Формирование эффективной системы управления основными средствами на предприятиях пищевой промышленности (на материалах ОАО "Завод сыродельный Ливенский")

Актуальность выбранной темы дипломной работы обуславливается тем, что эффективная работа предприятия любой отрасли в большой степени зависит от того, насколько эффективно используются основные производственные фонды предприятия.

Основные фонды - это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, постепенно изнашиваясь, переносят свою стоимость по частям на вновь создаваемую продукцию.

В составе основных фондов есть такие, увеличение которых ведет к росту объема производства - это активные основные фонды. К ним относятся рабочие машины и оборудование, сооружения и др. Основные средства, которые непосредственно не участвуют в переработке сырья, а лишь создают условия для нормального хода производства, называют пассивными. К ним относят производственные здания, хозяйственный инвентарь, прочие основные фонды. Несмотря на то, что непроизводственные основные фонды не оказывают какого - либо непосредственного влияния на объем производства, рост производительности труда, постоянное увеличение этих фондов связано с улучшением благосостояния работников предприятия, повышением материального и культурного уровня их жизни, что в конечном счете сказывается на результате деятельности предприятия.

Основные фонды - важнейшая и преобладающая часть всех фондов в промышленности. Они определяют производственную мощь предприятий, характеризуют их техническую оснащенность, непосредственно связаны с производительностью труда, механизацией, автоматизацией производства, себестоимостью продукции, прибылью и уровнем рентабельности.

Имея ясное представление о каждом элементе основных фондов в производственном процессе, об их физическом и моральном износе, о факторах, которые влияют на использование основных фондов, можно выявить методы, при помощи которых повышается эффективность использования основных фондов и производственных мощностей предприятия, обеспечивающая снижение издержек производства и, конечно, рост производительности труда.

Целью работы является формирование эффективной системы управления основными фондами на предприятии, и определение направлений повышения эффективности их использования. Реализация данной цели потребовала рассмотрения ряда задач, касающихся основных фондов:

1. Определение сущности и структуры основных средств;

2. Определение отраслевых особенностей и современных проблем использования основных средств;

3. Исследование состояние основных фондов на конкретном предприятии;

4. Оценка эффективности их использования;

5. Поиск путей улучшения использования основных фондов;

В качестве объекта исследования, выбрано предприятие ОАО "Завод сыродельный Ливенский", на примере которого проведено изучение вопросов в соответствии с целью работы. Предмет исследования - процесс управления основными фондами предприятия. Период исследования охватывает 2007-2009 г.г. При этом использовались абсолютное и относительные величины, анализ и синтез, расчеты и прочее.

В качестве теоретической и информационной основы исследования выступили труды российских ученых, связанных с изучением теории и практики анализируемых в работе проблем, законодательные акты, данные первичной бухгалтерской и статистической отчетности.

1. ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА УПРАВЛЕНИЯ ОСНОВНЫМИ СРЕДСТВАМИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В РОССИИ

1.1 Состояние основных средств в экономике России

Основные средства как товары - это те ресурсы предприятия, которые задействованы в производстве на годы, на десятилетия. Их внешняя форма остается неизменной на весь срок их "жизни", а стоимость свою они переносят, присоединяют к производственному продукту частями.

Основные средства промышленных предприятий составляют основу их материально-технической базы, рост и совершенствование которой является важнейшим условием повышения качества и конкурентоспособности продукции (таблица 1.1).

Таблица 1.1 - Основные фонды промышленных предприятий (по балансовой стоимости на начало года)

Как видно из таблицы 1.1, основные фонды выросли с 1998 по 2009 год на 1,4%. Большую часть в общей сумме основных фондов занимают фонды отраслей, оказывающих рыночные и внерыночные услуги.

В зависимости от вида деятельности предприятия основные средства относятся к определенным отраслям (промышленность, сельское хозяйство, транспорт, строительство, торговля, общественное питание, связь, материально-техническое снабжение и другие). По функциональному назначению основные средства делятся на промышленно-производственные, производственные других отраслей и непроизводственные средства (таблица 1.2).

Таблица 1.2 - Основные фонды по отраслям экономики Российской Федерации (по балансовой стоимости на начало года)

Как видно из таблицы 1.2 основную долю занимают основные фонды отраслей, оказывающих рыночные и нерыночные услуги: 49 % в 1990 году и 40,6 % в 2009 г. На втором месте идет промышленность: 33,8 % в 1990 г. и 28,5 % в 2009 г.

Экономическая политика в нашей стране базируется на положении о том, что обновление и развитие производства является функцией предприятия. Сохранение физического объёма основных фондов за годы реформ происходит в условиях беспрецедентного падения инвестиций в основной капитал, что привело к массовому устареванию активной части основных фондов. По данным Росстата в эксплуатации находится 85% оборудования в возрасте свыше 10 лет, а 76% - свыше 16 лет. Таким образом, 76-85% оборудования является физически, а тем более морально устаревшим.

В результате производительность труда на нём в 4 раза ниже, чем в развитых странах; расход производственных ресурсов непомерно велик. Отсюда крайне низкая оплата труда и тяжелое состояние социальной сферы, непрерывный вслед за издержками рост цен (высокая инфляция) на все виды продукции, работ и услуг.

Выходом из создавшегося положения может быть только масштабная инновационная реконструкция предприятий всех отраслей экономики.

Интервал статистического наблюдения, представленный в таблице 1.3 свидетельствует о катастрофическом устаревании материально-технической базы и деградации основных фондов в этом периоде. За это время в развитых странах сменилось несколько поколений техники и технологии. Во всем мире принято оценивать сроки полезного использования в 8-10 лет. В отечественном классификаторе основных средств, включаемых в амортизационные группы, эта норма также закреплена.

Ограничение срока полезного использования оборудования 8-10 годами вызвано нарастанием затрат по его ремонту и техническому обслуживанию (снижение рентабельности), ухудшением качества продукции (снижение конкурентоспособности продукции и спроса на неё), а также появлением за это время новой техники и технологий, технико-экономические характеристики которой делают невыгодным продолжение эксплуатации вполне пригодной по физическим кондициям старой техники (моральный износ).

Таблица 1.3 - Возрастная структура производственного оборудования в промышленности, %

Размещено на http://www.allbest.ru/

- оборудование, эксплуатирующееся с превышением сроков его полезного использования

Обо всём этом известно, но на практике в государственном масштабе эти азбучные истины игнорируются. Снижение рентабельности предприятий при продолжении эксплуатации исчерпавшего свой амортизационный срок оборудования объясняется его физическим и моральным износом.

Однако установление общей закономерности влияния сроков службы активной части основных фондов на рентабельность продукции является в настоящее время крайне актуальной задачей, решение которой ещё не предпринималось.

Оправдано квалифицировать как высокорентабельное оборудование в возрасте до 5 лет эксплуатации, основываясь на жёстком отборе инвестиционных проектов по эффективности и на применении в проекте лучшей на момент его разработки техники и технологий.

Рентабельным оборудование будет в возрасте 6-10 лет. В этом периоде основная масса промышленного оборудования (5-я и 6-я группы амортизации) исчерпает свой амортизационный срок. В результате возрастут расходы на техническое обслуживание, подвергнутся устареванию заложенные в него при конструировании идеи и принципы.

Место высокорентабельного оборудования займёт вновь созданное при времени его эксплуатации до 5 лет - периода проявления наивысших технико-экономических параметров.

В возрасте 11-15 лет у промышленное оборудование из-за крайнего износа ухудшаются технико-экономические показатели и переходит в группу низкорентабельного. После 16 лет начинается период нерентабельной и убыточной эксплуатации активной части основных фондов. Убыточность после 20 лет эксплуатации оборудования прогрессирует.

С точки зрения здравого смысла и тем более опыта развитых стран можно заключить, что оборудование со сроком службы более 10 лет нуждается в инновационной замене, т.е. потребность в немедленной замене оценивается в 85% действующей активной части основных фондов. Только 15% активной части основных фондов эксплуатируется в возрасте до 10 лет. При таком положении большинству предприятий трудно быть рентабельными.

В странах с развитой экономикой ежегодно обновляется не менее 10% активной части основных фондов и полный цикл замены активной части основных фондов в рассматриваемом в рассматриваемый период (1990-2009гг.) осуществлён 4 раза.

В нашей стране за 20 лет единственный цикл воспроизводства активной части основных фондов осуществлён лишь на 15%. Темп технического перевооружения отраслей экономики в нашей стране оказались в 27 раз ниже, чем в развитых странах. В результате, на сегодняшний день 85% действующего промышленного оборудования подлежит утилизации в металлолом и переплавке в доменной печи.

Основываясь на возрастном составе оборудования и нашем видении его эффективности, можно утверждать, что зона нерентабельной работы предприятий, оснащённых оборудованием старше 16 лет, может охватывать 76% всего производства.

По данным статистики удельный вес убыточных организаций в экономике был непомерно большим: в 1999г. - 40,8%, в 2001г. - 37,9%, в 2003г. - 43,0, в 2005г. - 36,4, в 2006г. - 32,5%, в 2009г. - 23,4% . Помимо убыточных, существуют и нерентабельные организации. В совокупности они образуют нерентабельный сектор экономики, размеры которого не меньше 76%, что прогнозируется нами на базе анализа возрастной структуры и соответствующих ей технико-экономических возможностей действующего оборудования. Как видим, не только превышение паспортного срока использования оборудования служит основанием его замены, но и фактическая нерентабельность эксплуатации.

Недостаточность инвестирования в экономику, в основе которого - самофинансирование предприятий, очевидна и следует определиться со сроками обновления материально-технической базы.

Осуществление чередующихся циклов воспроизводства активной части основных фондов (раз в 7-10 лет) и доведение оборотных средств до нормативного уровня является непременным условием жизнеобеспечения каждого предприятия, а с ним и экономики в целом. Однако, предприятия своими силами не в состоянии самофинансировать не только развитие, но и препятствовать сползанию к полному банкротству.

2009 год ознаменовался существенным ухудшением состояния российской экономики (рисунок А.1): сильно сократился ВВП (спад на 7,9% против роста в 5,6% в 2008 году); значительно снизились инвестиции (-17% против роста на 9,8 в 2008 году); возросла на треть численность безработных - до 6,3 млн. человек в среднем за 2009 год против 4,8 млн. человек в 2008 году (рисунок А.2). Падение стоимостного объёма российского экспорта составило 35% - почти втрое больше, чем в целом по мировой экономике (по оценкам ВТО и ООН - 12-13%).

В большинстве стран мира экономический спад прекратился к концу года, но ни быстрого восстановления, ни даже достаточных предпосылок для него пока не наблюдается. Рост госрасходов и разморозка финансовой системы (специфика текущего кризиса - необычная антикризисная политика государств в финансовой системе: банковские национализации небывалого масштаба, значительные объёмы госгарантий, организация слияний и поглощений международных финансовых институтов) остановили "свободное падение" производства, но спад ВВП и производства в 2009 году, тем не менее, были существенными. Спад мирового ВВП на 0,8% за год, по оценке МВФ, соответствовал спаду на 3,2% в развитых странах и на 7,5% в странах СНГ (рисунок А.3). Низкие темпы спада были получены в первую очередь благодаря росту развивающихся экономик Китая (+8,7%) и Индии (+5,6%).

Таблица 1.4 - Основные показатели развития экономики Российской Федерации за 2007 - 2009 годы

Можно отметить следующие особенности экономического развития в 2009 году:

- негативное воздействие кризиса на качественные характеристики экономики. Если до кризиса экономический рост базировался на сверхбыстром расширении внутреннего спроса (поддерживаемого за счёт "кредитного бума" и притока в экономику доходов, связанных с благоприятной внешней конъюнктурой) - то в прошлом году на фазе спада самые большие потери понесли инвестиционно-ориентированные сектора, а восстановительный рост (там, где он был достаточно интенсивным) был обусловлен расширением экспорта товаров (сокращение выпуска в сырьевых отраслях и их переход к восстановительному росту произошёл точно в момент начала оживления мировых сырьевых рынков) и ростом запасов у компаний. В условиях существенного снижения конкуренции со стороны импортной продукции (191,9 млрд. долларов против 291,9 млрд. долларов в 2008 году) спад ВВП оказался на 2 процентных пункта менее глубоким, чем сокращение внутреннего конечного спроса на товары (рисунок А.4).

Фактически, воспроизводственная цепочка (производство - доходы - спрос - производство) в российской экономике оказалась разорванной. Восстановление её - ключевая задача экономической политики, не в полной мере решённая в прошлом году и перешедшая на 2010 год. Если же этого не произойдёт и внутренние источники экономического роста не будут найдены - рост окажется неустойчивым, что и показала ситуация в промышленности на рубеже 2009 - 2010 года;

- негативное воздействие кризиса на структуру экономики. Превращение экспорта товаров в основной фактор восстановительного роста привело к перекосу в отраслевой структуре экономики. Максимальные масштабы спада (30-40%) отмечены в производстве машиностроительной продукции - транспортных средств (фокус спада - автомобильная промышленность), в производстве электронного и оптического оборудования, производственного оборудования и др., а минимальные (единицы процентов) - в топливно-энергетических отраслях и пищевой промышленности (рисунки А.5 - А.13);

- слабость эффекта импортозамещения. Несмотря на масштабную коррекцию обменного курса в начале года, скачка производства, соизмеримого с ситуацией 1998 года, не произошло. Причины - и в одновременной девальвации валют стран-конкурентов и торговых партнёров (СНГ, Восточная Европа), и в кризисном сжатии потребительского и инвестиционного спроса, и в негативном влиянии девальвации на стоимость импортного сырья и комплектующих, используемых при производстве соответствующей продукции;

- концентрация кризисных процессов в первой половине года. Первое полугодие, когда спад (с последующей стабилизацией) производства сочетался с высокой инфляцией (рисунок А.14), вплотную поставило российскую экономику перед угрозой стагфляции - причём, на фоне неустойчивого положения в банковской системе. Напротив, во втором полугодии (наиболее успешным стал третий квартал) отмечен и рост производства, и снижение рисков в финансовой сфере и, впервые за последние годы, длительная стабильность потребительских цен.

Общий объём финансовых вложений организаций (без субъектов малого предпринимательства) в январе-ноябре 2009г. составил 16409,7 млрд. рублей, что на 5,7% меньше по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года. Долгосрочные финансовые вложения составили 3429,0 млрд.рублей (рост на 2,9%), краткосрочные - 12980,7 млрд.рублей (снижение на 7,7%). 235,9 млрд. рублей было вложено в производство пищевых продуктов.

Инвестиции в России в основной капитал в 2009 году составили 7930,3 млрд. рублей, а в 2008 году - 9463,4 млрд. рублей. В Республике Беларусь - 43065,6 млрд. рублей, что на 7,6% больше показателя предыдущего года.

При инвестировании в основной капитал в Российской Федерации в 2009 году было профинансировано за счёт собственных средств 36,3% вложений, а за счёт привлечённых - 63,7% (бюджетные средства - 21,5%, кредиты банков - 9,4%).

Динамика инвестиций в основной капитал в промышленности отличалась от наблюдавшейся в среднем по экономике. Спад инвестиций в промышленности начался заметно позже: в первом полугодии 2009 года снижение инвестиций в промышленности было более чем вдвое слабее общеэкономического (рисунок А.15). Это, вероятно, было обусловлено необходимостью завершения масштабных инвестиционных проектов, реализуемых крупными и средними компаниями (доля которых в промышленности особенно велика). В целом, по-видимому, можно говорить о достижении в инвестиционной активности "дна" лишь к четвёртому кварталу 2009 года.

Следует отметить, что в промышленности спад инвестиций в основной капитал был несколько слабее, чем в среднем по экономике (по крупным и средним предприятиям): -13,3% против -17,5%. Такая ситуация - во многом результат стабильного объёма инвестиций в электроэнергетике. В обрабатывающих производствах спад инвестиций составил -21,8%, а в значительном числе конечных обрабатывающих производств - многократно сильнее (рисунок А.16). Значительно снизились инвестиционные вложения в производство одежды (-65%), в полиграфической и издательской деятельности (-47%), в деревообработке (-45%). Инвестиции в производство пищевых продуктов упали на 26 %. Рост наблюдался лишь в производстве железнодорожной техники (7%), производстве табачных изделий (18%) и нефтепереработке (32%).

При оценке эффективности вложений предприятия в основные фонды, анализа их эксплуатации и воспроизводства необходимо исходить из следующих принципиальных положений:

-функциональная полезность основных фондов сохраняется в течение ряда лет, поэтому расходы по их приобретению и эксплуатации распределены во времени;

-момент физической замены (обновления) основных фондов не совпадает с моментом их стоимостного замещения, в результате чего могут возникнуть потери и убытки, занижающие финансовые результаты деятельности предприятия;

-эффективность использования основных фондов оценивается по-разному в зависимости от их вида, принадлежности, характера участия в производственном процессе, а также назначения. Поскольку основные фонды обслуживают не только производственную сферу деятельности предприятия, но и социально-бытовую, эффективность их использования определяется не только экономическими, но и социальными, экологическими и другими факторами [4].

Системообразующим принципом формирования финансовых показателей использования основных средств являются конкретные потребности управления и содержание принимаемых управленческих решений.

Полнота и достоверность расчета и анализа показателей использования основных средств зависит от степени совершенства бухгалтерского учета, отлаженности систем регистрации операций с объектами основных средств, полноты заполнения учетных документов, точности отнесения объектов к учетным классификационным группам, достоверности инвентаризационных описей, глубины разработки и ведения регистров аналитического учета.

В качестве источников бухгалтерской информации для анализа основных средств используется Приложение к бухгалтерскому балансу Форма №5, а также счета бухгалтерского учета по учету наличия и движения основных средств и их износа.

Необходимо отметить, что возможности анализа эффективности функционирования основных средств на предприятиях ограничены низким уровнем организации оперативно-технического учета времени работы и простоев оборудования, их производительности и степени загрузки. На предприятиях зачастую не проводится сравнительный анализ данных по аналогичным объектам основных средств других предприятий и хозяйственных единиц. Практически отсутствует аналитический учет финансовых результатов по операциям с объектами основных средств. Аналитический учет основных средств на предприятиях ограничен разделением объектов на классификационные группы, а внутри групп - по инвентарным объектам и месту нахождения (эксплуатации) объектов у лиц, ответственных за их сохранность. Аналитический учет капитального строительства объектов и мощностей ограничен информацией паспорта стройки, который в большинстве случаев по полной форме не заполняется.

Перечисленные особенности информационного обеспечения сдерживают возможности применения полноценного факторного моделирования и анализа основных средств для целей управления. Методику расчета финансовых показателей использования основных средств и их применения для управления основным капиталом покажем на примере отдельных аналитических задач [9].

Финансовые показатели использования основных средств могут быть объединены в следующие группы:

- показатели объема, структуры и динамики основных средств;

- показатели воспроизводства и оборачиваемости основных средств;

- показатели эффективности использования основных средств;

- показатели эффективности затрат на содержание и эксплуатацию

основных средств;

- показатели эффективности инвестиций в основные средства.

Исходя из этого, в ходе анализа необходимо оценить размеры, динамику и структуру вложений капитала предприятия в основные фонды, выявить главные функциональные особенности производственной деятельности анализируемого хозяйствующего субъекта. С этой целью проводится сопоставление данных на начало и конец отчетного периода по всем элементам основных средств.

Оценка изменений производится по первоначальной стоимости основных средств посредством "горизонтального" анализа показателей движения основных средств, при котором определяется абсолютное отклонение за год по видам основных средств. В динамике изменений положительной тенденцией является опережающий рост производственных фондов в сравнении с непроизводственными.

Еще более содержательной является информация, полученная в результате проведения методики "вертикального" анализа отчетности о движении основных средств. "Вертикальный анализ" представляет собой расчет и оценку структуры и структурных изменений в составе основных средств.

Исходя из данных формы № 5 приложения к годовому балансу предприятия, можно вывести взаимосвязанный набор показателей для учета, анализа и оценки процесса обновления основных фондов.

Индекс роста основных производственных фондов.

Коэффициент обновления основных производственных фондов, исчисляемый по принятой методологии:

 , (1.1)

где П_н - стоимость введенных новых основных средств,

Ф_к - стоимость основных средств на конец периода.

Коэффициент интенсивности обновления основных производственных фондов - показатель характеристики темпов технического прогресса. Известно, что темпы ввода основных фондов и производственных мощностей намного выше темпов их выбытия. Это ведет к "старению" применяемой техники - увеличению сроков эксплуатации машин и оборудования за экономически целесообразные пределы.

Коэффициент масштабности обновления основных производственных фондов, характеризует долю новых фондов по отношению к начальному уровню. Возможна детализация анализа по формам обновления (техническое перевооружение, реконструкция, расширение и т.п.).

Для целей экономического анализа имеет смысл рассчитывать также обратный коэффициент, который характеризует срок обновления основных производственных фондов - коэффициент стабильности основных производственных фондов, который характеризует сохраняемые для дальнейшего использования фонды:

Коэффициент выбытия основных производственных фондов определяется как соотношение стоимости выбывших основных средств к стоимости основных фондов на начало периода:

, (1.2)

где В -- стоимость выбывших основных средств,

Ф_н - стоимость основных средств на начало периода.

Коэффициент износа определяется как соотношение разности между первоначальной стоимостью основных фондов и остаточной стоимостью к первоначальной стоимости:

, (1.3)

где Ф_п - первоначальная стоимость,

Ф_о - остаточная стоимость.

Коэффициент годности - это отношение остаточной стоимости основных фондов к первоначальной:

, (1.4)

Приведенные коэффициенты могут использоваться как для изучения изменения основных фондов за определенный период, так и отдельных форм и направлений изменений.

Эффективность использования основных фондов характеризуется натуральными и стоимостными показателями.

Стоимостные показатели отражают в денежном выражении производственную отдачу основных фондов предприятий, отраслей экономики и являются обобщающими.

Степень использования основных фондов в денежном выражении определяют следующие показатели.

Фондоотдача отражает сумму реализуемой продукции на рубль среднегодовой стоимости основных производственных фондов:

, (1.5)

где N - стоимость товарной продукции или выручка от реализации,

Ф - среднегодовая стоимость основных фондов.

Фондоемкость выражается отношением стоимости основных производственных фондов к стоимости продукции, является обратным показателем фондоотдачи:

, (1.6)

Фондовооруженность характеризуется стоимостью основных производственных фондов, приходящуюся на одного работника предприятия или отрасли в целом:

, (1.7)

где Т- среднесписочная численность работников.

Показывает сколько на 1-го работающего приходится основных фондов.

Рентабельность основных фондов - это отношение прибыли (убытков) до налогообложения к среднегодовой стоимости основных фондов:

, (1.8)

где П - прибыль до налогообложения.

Рентабельность показывает, сколько копеек прибыли приходится на 1 рубль основных фондов.

Фондоотдача -- комплексный синтетический показатель. Он зависит, с одной стороны, от состава, структуры, качества, темпов изменения и эффективности использования основных фондов, с другой стороны -- от темпов увеличения выпуска продукции. Практика показывает, чем ниже стоимость основных фондов, меньше износ и больше доля их активной части, тем выше фондоотдача. На промышленных предприятиях фондоотдача определяется по объему выпуска продукции на 1 руб. среднегодовой стоимости основных фондов.

На величину и динамику фондоотдачи влияют многие факторы, зависящие и не зависящие от предприятия. Вместе с тем резервы повышения фондоотдачи, лучшего использования техники имеются на каждом предприятии, участке, рабочем месте. Интенсивный путь ведения хозяйства предполагает систематический рост фондоотдачи за счет увеличения производительности машин, механизмов и оборудования, сокращения их простоев, оптимальной загрузки техники, технического совершенствования производственных основных фондов. Для выявления неиспользуемых резервов важно знать основные направления факторного анализа фондоотдачи, вытекающие из различия в подходах к моделированию данного показателя. В разных отраслях экономики показатели фондоотдачи и фондоемкости неодинаковы. На их величину оказывают влияние особенности экономики отрасли, технологии и организации, состав и структура основных фондов, темпы их развития, изменение стоимости воспроизводства единицы мощности[4].