Бизнес-план ООО "Блинная"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования московской области

"Московский областной государственный автомобильноЇдорожный колледж"

Бизнес-план ООО "Блинная"

По дисциплине: "Бизнес-планирование"

Выполнила:

студентка 103 группы

Цико Светлана

Проверила:

Кудишкина Светлана Юрьевна

Бронницы 2012 г.

Содержание

1. Резюме

2. Виды товаров (услуг)

3. Рынки сбыта товаров (услуг)

4. Конкуренция на рынках сбыта

5. План маркетинга

6. План производства

7. Организационный план

8. Правовое обеспечение деятельности фирмы

9. Оценка рисков и страхование

10. Финансовый план

11. Стратегия финансирования

ассортимент конкуренция рынок сбыт

1. Резюме

ООО "Блинная"

Московская область, Раменский район, г.Бронницы, улица Советская дом 10.89250853476

Московская область, Раменский район, г.Бронницы, улица Советская дом 10. 89250853476

0134608102

011260425036405

06.06.2011

Руководитель: Цико Светлана Ивановна.

Главный бухгалтер: Рысина Мария Анатольевна.

Цели развития:

Получение прибыли, для выхода на внешний рынок.

Характеристика продукции:

"Блинная" создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от блинчиков домашнего приготовления.

Численность сотрудников на предприятии:

Руководитель, главный бухгалтер, менеджер, бухгалтера-3 человека, рабочий персонал-20 человек.

Программа выпуска составляет 200 штук за месяц.

Субподрядчики отсутствуют.

Организация сервиса:

Бесплатная доставка по городу, бесплатная консультация. В нашем кафе вы сможете отметить памятные вам и вашим друзьям и знакомым даты и праздники.

Покупатель продукции:

Физические и юридические лица.

Место реализации:

Города России.

Период интенсивной продажи на рынке: круглый год.

Кол-во фирм конкурентов:20

Объемы продаж товаров: 500 штук за квартал.

Объемы продаж конкурирующих фирм:800 штук за квартал.

Стратегия финансирования: кредит в банке.

Виды рекламы: на телевидение, в журналах, на радио, на рекламных щитах.

Затраты на рекламу: 14.700 за 6 месяцев.

Стимулирование продаж: скидки, акции.

Основные фонды предприятия: здания, сооружения.

Прибыль:1000 000 за 3 года.

Сумма кредита: 800 000 р

Срок возврата кредита: 5 лет.

2. Виды товаров (услуг)

Наше предприятие будет заниматься производством и реализацией блинной продукции и сопутствующих товаров. Изделия будут всегда качественными и свежими.

Первое время ассортимент и объемы производства будут невелики. Но в последствии, по мере завоевания потребителя, первое и второе будет расширяться. И только на втором этапе развития производства будет развиваться такой вид услуг, как заказ продукции по интернету, доставка продукции на дом или в офис.

Товар покупается регулярно.

Спрос на данный товар увеличивается к началу лета и уменьшается к зиме.

Продукция продается на всех рынках.

Потребители отдают предпочтение данному товару так как он по доступной цене.

Основные потребители: физические лица.

Кафе "Блинная" планирует предоставлять следующие виды услуг:

выпечка и реализация блинов и оладьев.

предоставление услуги "товары в дорогу"

ассортимент кафе будут включены горячие, холодные закуски, первые, вторые блюда, карта вин будет предоставлена в полном объеме.

проведение праздников, банкетов, юбилеев, торжеств.

Планируется также предоставление сервисных услуг: заказ через Интернет, по телефону, доставка товаров на дом и в офисы.

В настоящее время на рынке услуг существует множество кафе, предоставляющих аналогичные услуги, однако, основным недостатком товаров и услуг у конкурентов являются высокие цены и невысокое качество продукции.

В настоящее время в нашем городе существует множество предприятий общественного питания. Однако мало кто из них реализует продукцию в полном объеме собственного производства.

Блины реализуются в виде полуфабрикатов через торговую сеть, либо продаются в местах большого скопления народа (на рынках) и сервис там соответствующий.

Правда, в последнее время появились так называемые "блины-гриль". Но продаются они остывшими, цены там не маленькие, а качество оставляет желать много лучшего.

Есть также сеть пирожковых "Слоеный пирожок". Но они, как и "блины-гриль", предлагают есть свою продукцию стоя, на улице.

Так что основными нашими конкурентами могут послужить кафе, пиццерии города, а также всевозможные бары. Основным преимуществом планируемого кафе "Блинная" будет являться возможность снижения себестоимости и цен, повышение качества, расширение ассортимента услуг (товаров). Планируется создать сеть кафе "блинная" по всему городу, которые будут представлять широкий ассортимент блюд и услуг. Наша "Блинная" занимается изготовлением изделий из сдобного дрожжевого и без дрожжевого теста. Блины всегда были на Руси традиционным блюдом, поэтому наши потребители с легкостью определят, что наши блины очень высокого качества. При изготовлении блинов и сопутствующих товаров не будут использованы консерванты и концентраты. Всегда, в любое время года - только свежие, качественные продукты! В настоящее время потребители стали очень разборчивы. И на это качество мы будем опираться, открывая "Блинную". Цена за наши вкусные и качественные блинчики будет довольно не высока. У "Блинной" будет удобный режим работы, построенный таким образом, что уже с 8 часов утра вы сможете полакомиться нашими блинчиками и выпить чашечку - другую горячего кофе или чаю. Нашу "Блинную" отличают следующие важные особенности:

высокое качество

традиционная рецептура

свежесть

прекрасные вкусовые качества

низкая цена

Производимые нашей "Блинной" изделия должны пользоваться довольно большой популярностью среди потребителей, т. к., несмотря на огромное количество всевозможных кафе, закусочных и прочих заведений подобного рода, блины практически отсутствуют в предлагаемых ими меню.

3. Рынки сбыта товаров (услуг)

Прогноз объема продаж.

4. Конкуренция на рынках сбыта

Так как кафе будет располагаться в центре города, то недостатком такого помещения является непосредственная близость конкурентов, предлагающих аналогичные товары и услуги. В данном месте расположения находятся три основных конкурента: кафе "Наташа", кафе "Мир Пиццы" и сеть мини-кафе быстрого питания "Слоеный пирожок".

Факторы конкурентоспособности

Факторы	Кафе "Блинная"	Конкуренты
		Кафе "Наташа"	"Мир Пиццы"	"Слоеный пирожок"
Качество	Всегда теплые, свежие, вкусные изделия	Еда не всегда свежая и качественная.	Пицца привозная, полуфабрикаты	Пироги всегда вкусные
Местонахождение	Одна из центральных улиц города, вблизи от остановки, оживленное место. Есть место для парковки.	Оживленное место, центр города, близко от остановки..	Не очень оживленное место, есть место для парковки.	Непосредственно на остановке.
Уровень цены	Средняя	Выше средней	Выше средней	Средняя
Исключительность товаров	Не распространенный на рынке	Распространенный	Распространенный	Обычный
Ассортимент	10-15 видов.	Не очень широкий ассортимент	Широкий ассортимент	10-15 видов
Репутация фирмы	Фирма новая	Сомнительная	Известная, постоянные клиенты.	Известная, постоянные клиенты.

5. План маркетинга

Маркетинг является одним из важных условий на пути фирмы к успеху. Многие фирмы, имевшие соблазнительный, действительно нужный потребителю товар, потерпели неудачу из-за неправильного маркетинга или вообще отсутствия такового. Поэтому при оценке бизнес-плана огромное внимание будет уделено этому разделу. Если не определена реальная потребность в товарах или услугах, то никакой талант, никакие капиталы не помогут фирме добиться успеха в данной области.

Реализация рекламы:

Для достижения поставленных целей планируется развернуть широкомасштабную рекламную кампанию с целью ознакомления потребителей с продукцией и ценами на нее.

Пути продвижения	Цена, руб.	Количество	Стоимость в месяц, руб.	Количество публикаций в год
Реклама по телевидению	1000	5	5000	1 месяца
Реклама в журнале (газете)	250	10	2500	3 месяца
Реклама на радио	40	30	1200	3 месяца
Реклама на транспорте	1000	5	5000	6 месяцев
Распространение брошюр-рекламок	10 коп./штука	1000	100	1 месяца
ИТОГО	ххххххххххх	ххххххххххх	13800	ххххххххххх
В год на рекламу планируется израсходовать 16200 руб.

Расходы на маркетинг планируется финансировать за счет фонда развития производства.

6. План производства

ОС	Стоимость ОС (тыс.руб)	Срок эксплутации (лет)
1.Мукоперерабатывающий станок.	200.000	10
2.Пекарный станок	500.000	15
3.Здание	250.000	120
4.Станок по про-ву глазури	300.000	10
5.Станок по про-ву начинки	350.000	15
6.Рабочий транспорт	450.000	20

Наименование показателя	1 квартал	2 квартал	3 квартал	4 квартал
Электроэнергия (руб)	7050	6000	12000	18000
Оплата труда	25000 руб.	30 000 руб.	30 000 руб.	35 000 руб.
Амортизация
Затраты на рекламу
Транспортные расходы	10.000	-	15.000	-
Прочие затраты	15.000	-	20.000	-
Итого:

1.2350*3=7050

2000*3=6000

4000*3000=12000

6000*3000=18000

7. Организационный план

В качестве правового статуса мы выбрали общество с ограниченной ответственностью с уставным капиталом 210 тыс. рублей. У нас три учредителя: директор, бухгалтер, технолог с равной долей в уставном капитале. Форма собственности - частная.

Организационная схема управления "Блинная"

Директор:

организует всю работу предприятия

несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива

представляет предприятие во всех учреждениях и организациях

распоряжается имуществом предприятия

заключает договора

поиск поставщиков материала

сбыт продукции (т.е. поиск клиентов)

издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством, принимает и увольняет работников

применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия

открывает в банках счета предприятия

Технолог:

Несет ответственность за:

выпуск высококачественной продукции и ее совершенствование

разработки новых видов продукции

внедрение в производство новейших достижений науки и техники

механизации и автоматизации производственных процессов

соблюдение установленной технологии

использование новейшей техники и технологии

осуществляет оперативный контроль за ходом производства

разрабатывает календарные графики работы

устраняет причины, нарушающие нормальный режим производства

осуществляет контроль за комплексностью и качеством готовой продукции

организует контроль за качеством поступающего на предприятие сырья, материалов, полуфабрикатов и др., так как качество продукции является определяющем в общей оценке результатов деятельности трудового коллектива.

Бухгалтер:

Является также заместителем директора по экономическим вопросам;

руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии, повышению производительности труда, выявлению и использованию производственных резервов улучшению организации производства, труда и заработной платы

разрабатывает нормативы для образования фондов экономического стимулирования

проводит всесторонний анализ результатов деятельности предприятия

разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии

осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами

устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия

производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, в его задачи также получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд, взаимоотношение с государственным бюджетом.

Применение коллективной ответственности приводит к существенному снижению потерь рабочего времени, текучести кадров.

Штатное расписание кафе "Блинная"

Структурное подразделение	Профессия	Кол-во штатных ед.	Оклад (тариф. ставка), руб.	Надбавка, руб.	Месячный фонд з/пл., руб.
Наимено-вание	Квалиф. разряд
АУП	18	директор	1	40 000	6 000		46 000
	15	гл. бух.	1	29 000	4 350		33 350
	13	менеджер	1	27 000	4 050		32 400
АХЧ	07	служащие	10	17 000	2 550		204 000
	08	рабочие	12	16 000	2 400		220 800
Итого	25	129 000	19 350		617 050

Зарплата наших работников напрямую зависит от прибыли. При увеличении прибыли выдаются премии. Средний возраст наших работников составит 30 лет.

8. Правовое обеспечение деятельности фирмы

В качестве организационно-правовой формы для "Блинной" я выбрала общество с ограниченной ответственностью. Это не самая простая форма. Для учета деятельности по установленным правилам требуются специальные навыки для его ведения. Необходимым условием для занятия гражданином предпринимательской деятельностью, как путем создания юридического лица, так и регистрации лица в качестве индивидуального предпринимателя, является его дееспособность.

При такой организационно-правовой формы предприятие имеет право на свою печать, свой товарный знак, расчетный счет в банке, заключать сделки подписывать договоры, получать банковский кредит, использовать в своей деятельности засчитывается в общий трудовой стаж, что в последствии дает право гражданину на получение пенсии в соответствии с установленным порядком.

Правоспособность ООО приравнена к правоспособности юридических лиц - коммерческих организаций.

9. Оценка рисков и страхование

В процессе разработки бизнес-плана проводился анализ возможных рисков и предприняты усилия по их снижению. Однако возможны следующие риски на предпрятии

- риск потери времени - 15%;

- риск имущественных потерь - 30%;

- денежный риск - 50%;

- трудовой риск - 10%;

- риск, связанный с собственным здоровьем - 5%:

- риск потери престижа - 35%;

- политические риски - 45%;

- риск форс-мажорных обстоятельств - 35% . Возможные источники возникновения рисков:

- недостаточная информация о спросе на данный вид услуг;

- недостаточный анализ рынка;

- недооценка конкурентов;

- падение спроса на данный вид услуги;

- форс-мажорные обстоятельства (галопирующая инфляция). Меры по снижению рисков:

-высокий уровень информации, организации, функционирования и управления;

- краткосрочное и долгосрочное планирование;

- строгий контроль денежных и иных активов;

- регулярный анализ рыночной ситуации;

- быстрая реакция на изменения;

- распыление рисков;

- высокая мобильность.

Риск - признак недоработок и не достаточно тщательного анализа, поэтому следует прикладывать все возможные усилия и средства, необходимые для избежания рисков.

10. Финансовый план

Все расчеты проводились с учетом приведенного в разделе маркетинг спроса. Так как планируется что подготовительный этап реализации проекта составит 6 месяцев, то для упрощения таблиц и их наглядности подготовительный период в финансовый план не включается.

Для осуществления проекта необходимо:

Собственный капитал 210 тыс. руб.

Заемный капитал в форме лизинга 167500 руб. Средства идут на покупку оборудования. Ежегодные лизинговые платежи составляют 15 % от первоначальной стоимости оборудования, т.е.25125 руб. Период действия договора составит 5 лет.

11. Стратегия финансирования

Организационно-правовой формой предприятия "Инвестпроект" является общество с ограниченной ответственностью. При такой организации, учитывая данную сумму для открытия дела, целесообразно прибегать к денежной помощи от посторонних лиц в виде ссуд, кредитов или других условиях. Поэтому часть суммы в размере 700000 рублей вносит хозяин из личных сбережений и 300000 рублей - в кредит. В последствие на развитие фирмы идут деньги из прибыли.

Размещено на Allbest.ru