Деятельность ОАО "Минский мясокомбинат"

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

ВВЕДЕНИЕ

Важным этапом при подготовке специалистов является прохождение организационно-экономической практики на предприятиях и в организациях Республики Беларусь. Именно во время прохождения практики все теоретические знания закрепляются на опыте. Так же приобретаются новые знания, систематизируются и структурируются уже полученные во время учебы в университете, расширяется кругозор, его знания в области нормативно-правовой базы, регулирующей экономические отношения в республике, а также внешнеэкономические связи.

Объектом изучения является ОАО «Минский мясокомбинат», относящийся к числу наиболее старых в Республике Беларусь из действующих мясокомбинатов, основанный в 1922 году.

Цель отчета по производственной (преддипломной) практике - знакомство с работой ОАО «Минский мясокомбинат», изучение основных положений предприятия, анализ основных экономических и маркетинговых показателей.

ОАО «Минский мясокомбинат» использует прогрессивные методы упаковки мясопродуктов в вакууме и газовой среде, что позволяют увеличить сроки их хранения с сохранением потребительских качеств без применения консервантов.

Одним из важнейших приоритетов производственной деятельности предприятия является обеспечение показателей качества и безопасности выпускаемой продукции. Реализуется большой комплекс мероприятий, отраженных в Государственной программе «Качество», направленной на реализацию целей государственной политики в области качества выпускаемой продукции.

Главное в маркетинге - двуединый и взаимодополняющий подход. С одной стороны, это тщательное и всестороннее изучение рынка, спросов, вкусов и потребностей; ориентация производства на эти требования, адресность выпускаемой продукции; с другой - активное воздействие на рынок и существующий спрос, на формирование потребностей и покупательских предпочтений. Этим определяется основа маркетинга, содержание его главных элементов и функций.

Таким образом, применять маркетинг - значит реализовать системный подход к управленческой деятельности с четко поставленной целью, детализированной совокупностью мероприятий, направленных на ее достижение, а также использовать соответствующий организационно-экономический механизм.

Сущность маркетинга состоит в том, чтобы производить то, что будет безусловно продано, а не продавать то, что предприятие могло бы произвести.

Основные задачи практики:

обобщение и закрепление полученных во время обучения теоретических знаний и практических умений в области маркетинговой деятельности;

развитие самостоятельных навыков проведения научно-исследовательских работ на основе изучения и всестороннего анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия;

изучение организационных документов, обработка и обобщение материалов для составления отчета о практике.

изучение основ товарной, ценовой, распределительной политики предприятия, а также рекламной деятельности;

изучение и анализ основных видов деятельности предприятия в современных экономических условиях;

анализ организационной структуры предприятия;

изучение финансового состояния предприятия;

анализ комплекса маркетинга предприятия;

приобретение опыта работы в команде. приобретение навыков и опыта самостоятельной работы;

Срок прохождения практики в ОАО «Минский мясокомбинат» с 08.02.2016 г. по 02.04.2016 г.

Целью данной работы является анализ собранных данных о деятельности компании ОАО «Минский мясокомбинат», а именно:

дать общую характеристику предприятия;

разобрать систему управление маркетингом на предприятии;

изучить маркетинговые исследования на предприятии;

провести анализ товарной политики предприятия;

провести анализ ценообразования и ценовой политики предприятия;

разобрать систему распределения продукции на предприятии



ГЛАВА 1. СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

1.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Государственное предприятие «Минский мясокомбинат» является правопреемником «Минского ордена Трудового Красного Знамени производственного объединения мясной промышленности», созданного приказом бывшего Министерства мясной и молочной промышленности БССР № 71-п от 31 марта 1975 года. В связи с приведением учредительных документов в соответствие с требованиями нового законодательства предприятие зарегистрировано как КУП «Минский мясокомбинат» решением Минского областного исполнительного комитета от 29 июня 2001 года в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 100003394, свидетельство № 006002.

В целях проведения модернизации производства, внедрения новых технологий путем финансовой поддержки предприятий за счет средств бюджета города Минска, КУП «Минский мясокомбинат» передан безвозмездно из коммунальной собственности Минской области в коммунальную собственность города Минска. Эта передача осуществлена на основании совместного решения Минского областного и Минского городского исполнительных комитетов № 721/1544 от 16 октября 2002 года.

В соответствии с Указом Президента Республики Беларусь № 138 от 19 марта 2004 г. «О некоторых мерах по финансовому оздоровлению сельскохозяйственных организаций и привлечению инвестиций в сельскохозяйственное производство», и решением Мингорисполкома № 1469 от 22 июля 2004 г. «О приеме предприятий как имущественных комплексов убыточных сельскохозяйственных организаций в коммунальную собственность г. Минска», а также решением Мингорисполкома № 1735 от 19 августа 2004 г. «О реорганизации коммунального унитарного предприятия «Минский мясокомбинат» и коммунального сельскохозяйственного унитарного предприятия «Даниловичи» предприятие реорганизовано путем присоединения к нему коммунального сельскохозяйственного унитарного предприятия «Даниловичи».

Согласно решению Мингорисполкома № 1975 от 24 сентября 2004 г. «О реорганизации коммунального унитарного предприятия «Минский мясоперерабатывающий завод» предприятие реорганизовано путем присоединения к нему коммунального унитарного предприятия «Минский мясоперерабатывающий завод», зарегистрированного решением Минского городского исполнительного комитета от 6 марта 2003 года № 346, в ЕГР № 100204812.

В соответствии с решениями Минского городского исполнительного комитета от 14 апреля 2011 г. № 1069 «О безвозмездной передаче имущества» и Минского областного исполнительного комитета от 14 апреля 2011 г. № 464 «О безвозмездном приеме имущества и внесении дополнений в решение Минского областного исполнительного комитета от 22 сентября 2010 г. № 1144» предприятие передано в коммунальную собственность Минской области.

Согласно решению Минского областного исполнительного комитета от 17 января 2012 г. «О реорганизации предприятий» коммунальное унитарное предприятие «Минский мясокомбинат» находится в стадии реорганизации путем присоединения к нему Минского областного производственно-торгового унитарного предприятия «Столбцовский мясокомбинат».

Предприятие является правопреемником всех прав и обязанностей присоединенных коммунальных унитарных предприятий.

Территориально основная промышленная площадка предприятия расположена в микрорайоне «Курасовщина» Октябрьского района г. Минска.

Юридический адрес: 220099, г. Минск, ул. Казинца, 46.

В соответствии с Перечнем видов деятельности, на осуществление которых требуется специальное разрешение (лицензия), и уполномоченных на их выдачу государственных органов и государственных организаций, утвержденным Декретом Президента Республики Беларусь № 17 от 14.07. 2003 г. «О лицензировании отдельных видов деятельности» предприятие осуществляет:

Производство пищевых продуктов, включая напитки.

Оптовая и комиссионная торговля.

Розничная торговля (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественное питание.

Ветеринарную деятельность;

Деятельность в области промышленной безопасности;

Деятельность по обеспечению безопасности юридических и физических лиц;

Деятельность, связанную с осуществлением контроля радиоактивного загрязнения;

Деятельность, связанная с привлечением в Республику Беларусь иностранной рабочей силы и трудоустройством граждан Республики Беларусь за границей;

Перевозка пассажиров и грузов.

Но приоритетными направлениями деятельности выступают: заготовка и переработка сельскохозяйственного сырья, производство мясных и колбасных изделий, субпродуктов, полуфабрикатов, а также продукции технического назначения (шкуры, сухие корма, жиры технические и кормовые), торговая деятельность.

Целью деятельности ОАО «Минский мясокомбинат» является насыщение рынка качественной мясной продукцией и продуктами ее переработки, обеспечение эффективной работы предприятия и на этой основе получения постоянного прироста прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических нужд членов трудового коллектива и государства. Стратегический принцип предприятия - выпуск традиционной продукции высокого качества.

Финансово-экономические показатели ОАО «Минский мясокомбинат»

Финансовое состояние предприятия характеризуется системой показателей, отражающих состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования финансировать свою деятельность на фиксированный момент времени.

Показатели ликвидности - отражают способность предприятия вовремя оплатить предстоящие долги (обязательства), или возможность превратить основные и оборотные средства, включая ценные бумаги и прочие активы в деньги для оплаты обязательств.

Коэффициент абсолютной ликвидности (LR) показывает, какая доля краткосрочных долговых обязательств может быть покрыта за счет денежных средств и их эквивалентов в виде рыночных ценных бумаг и депозитов, т.е. практически абсолютно ликвидных активов. Рекомендуемые значения: 0,2 - 0,5

2. Коэффициент срочной ликвидности (QR) - отношение наиболее ликвидной части оборотных средств (денежных средств, дебиторской задолженности, краткосрочных финансовых вложений) к краткосрочным обязательствам. Обычно рекомендуется, чтобы значение этого показателя было больше 1. Однако реальные значения редко составляют более 0,7 - 0,8, что признается допустимым.

3. Коэффициент текущей ликвидности (CR) рассчитывается как частное от деления оборотных средств на краткосрочные обязательства и показывает достаточно ли у предприятия средств, которые могут быть использованы для погашения краткосрочных обязательств. Согласно с международной практикой, значения коэффициента должны находиться в пределах от единицы до двух (иногда до трех). Нижняя граница обусловлена тем, что оборотных средств должно быть по меньшей мере достаточно для погашения краткосрочных обязательств, иначе компания окажется под угрозой банкротства. Превышение оборотных средств над краткосрочными обязательствами более чем в три раза также является нежелательным, поскольку может свидетельствовать о нерациональной структуре активов. Рекомендуемые значения: 1-2

Показатели структуры капитала - отражают соотношение собственных и заемных средств в источниках финансирования предприятия, т.е. характеризуют степень его финансовой зависимости от кредиторов. Это является важной характеристикой устойчивости предприятия.

Коэффициент финансовой независимости (Кфн) характеризует зависимость предприятия от внешних займов. Чем ниже значение коэффициента, тем больше займов у компании, тем выше риск неплатежеспособности, потенциального возникновения денежного дефицита у предприятия. Рекомендуемые значения: 0,5-0,8.

Коэффициент финансового риска (Кфр) показывает, сколько привлечено заемных средств на 1 рубль собственных. Рассчитывается как отношение кредитных и собственных источников финансирования. Чем выше значение коэффициента, тем больше займов у компании, тем выше риск неплатежеспособности. Высокое значение коэффициента отражает также потенциальную опасность возникновения у предприятия дефицита денежных средств. Рекомендуемые значения: 0,2-0,5.

Коэффициент платежеспособности (Кп) измеряет финансовый риск, т.е. вероятность банкротства. Высокий коэффициент платежеспособности отражает минимальный финансовый риск и хорошие возможности для привлечения дополнительных средств со стороны. Рассчитывается как отношение собственного капитала к заемному.

Показатели рентабельности.

Рентабельность продаж (ROS) - демонстрирует долю чистой прибыли в объеме продаж предприятия. Увеличение коэффициента - положительная тенденция. Уменьшение свидетельствует о снижении цен при неизменных затратах или о росте затрат на производство при постоянных ценах, т.е. снижении спроса на продукцию предприятия.

ROS=(Чистая прибыль/Чистый объем продаж)*100%

Рентабельность собственного капитала (ROE) - позволяет определить эффективность использования капитала, инвестированного собственниками предприятия. Обычно этот показатель сравнивают с возможным альтернативным вложением средств в другие ценные бумаги. Он показывает, сколько денежных единиц чистой прибыли заработала каждая вложенная единица. Рост показателя означает увеличение прибыли, приходящейся на долю акционеров и оказывает положительное влияние на динамику котировок акций на рынке ценных бумаг.

ROE = (Чистая прибыль/Совокупный собственный капитал)*100%

Рентабельность активов (ROI) показывает, сколько денежных единиц потребовалось предприятию для получения одной денежной единицы прибыли. Этот показатель является одним из наиболее важных индикаторов конкурентоспособности. Снижение показателя свидетельствует о падающем спросе на продукцию фирмы и о перенакоплении активов.

ROI =(Чистая прибыль/Суммарные активы)*100%

Показатели деловой активности - позволяют проанализировать, насколько эффективно предприятие использует свои средства.

Оборачиваемость основных средств или фондоотдача (FAT) - характеризует эффективность использования предприятием имеющихся в его распоряжении основных средств. Чем выше значение коэффициента, тем более эффективно предприятие использует основные средства. Низкий уровень фондоотдачи свидетельствует о недостаточном объеме продаж или о слишком высоком уровне капитальных вложений. Однако значения данного коэффициента сильно отличаются друг от друга в различных отраслях. Также значение данного коэффициента сильно зависит от способов начисления амортизации и практики оценки стоимости активов. Таким образом, может сложиться ситуация, что показатель оборачиваемости основных средств будет выше на предприятии, которое имеет изношенные основные средства.



Рост показателя означает ускорение оборота основных средств, снижение показателя вызывает необходимость принимать меры по модернизации и продаже неиспользуемой и малоэффективной части основных средств.

Оборачиваемость активов (TAT) - характеризует эффективность использования компанией всех имеющихся в ее распоряжении ресурсов, независимо от источников их привлечения. Данный коэффициент показывает сколько раз за год совершается полный цикл производства и обращения, приносящий соответствующий эффект в виде прибыли. Этот коэффициент также сильно варьируется в зависимости от отрасли.

Оборачиваемость запасов (ST) - отражает скорость реализации запасов. Для расчета коэффициента в днях необходимо 365 дней разделить на значение коэффициента. В целом, чем выше показатель оборачиваемости запасов, тем меньше средств связано в этой наименее ликвидной группе активов. Особенно актуально повышение оборачиваемости и снижение запасов при наличии значительной задолженности в пассивах предприятия.

Оборачиваемость дебиторской задолженности (CP) - показывает среднее число дней, требуемое для взыскания задолженности. Чтобы получить количество дней необходимо умножить значение коэффициента на 365. Чем меньше это число, тем быстрее дебиторская задолженность обращается в денежные средства, а следовательно, повышается ликвидность оборотных средств предприятия. Высокое значение коэффициента может свидетельствовать о трудностях со взысканием средств по счетам дебиторов.

Динамика основных финансовых показателей ОАО «Минский мясокомбинат» представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Показатели финансового состояния ОАО «Минский мясокомбинат» за 20014-2015 гг.

Показатель	Норма	2014 год	2015 год	Изменение
LR	0,2-0,5	0,898	0,143	-0,755
QR	0,7-0,8	2,355	1,326	-1,029
CR	1-2	6,651	2,297	-4,354
Кфн	0,5-0,8	0,93	0,86	-0,07
Кфр	0,2-0,5	0,04	0,16	+0,12
Кп	>1	25	6,34	-18,66
ROS, %		5,87	1,64	-4,23
ROE, %		10,26	2,98	-7,28
ROI, %		9,51	2,57	-6,94
FAT		1,62	1,57	-0,05
ТАТ		10	6	-4
ST		38	86	+48
СР		30	10	-20

Как видно из данных таблицы коэффициент абсолютной ликвидности за рассматриваемый период существенно снизился, что свидетельствует о невозможности погашения части краткосрочной задолженности в ближайшее время. Коэффициенты же срочной и текущей ликвидности хоть и имеют тенденцию к понижению, но все же превышают нормативные значения, что обеспечивает резервный запас для компенсации убытков, которые может понести предприятие при размещении и ликвидации всех оборотных активов, кроме наличности. Однако поскольку большую долю ликвидных средств составляет дебиторская задолженность, часть которой трудно своевременно взыскать, то предприятие может быть платежеспособным, только если сумеет сбалансировать и синхронизировать приток и отток денежных средств по объему и срокам.

За рассматриваемый период ухудшилась структура капитала предприятия. Доля собственных средств уменьшилась, а заемных увеличилась, что является признаком усиления финансовой неустойчивости предприятия и повышения степени его финансовых рисков. Так, в 20015 году по сравнению с 20014 годом возрос коэффициент финансового риска и соответственно снизился коэффициент финансовой независимости предприятия. Тем не менее, значения показателей находятся в пределах нормы, что свидетельствует о рациональном использовании собственных и привлеченных средств.

Коэффициент платежеспособности по всем периодам превышает оптимальное значение, то есть финансовая структура средств является достаточно оптимальной и стабильной, что выражается в невысоком удельном весе заемного капитала и более высоком уровне фондов, обеспеченных собственными средствами.

В то же время существенное снижение коэффициентов рентабельности свидетельствует не только о снижении прибыли собственников и инвесторов предприятия, но и о росте затрат на производство, снижении цен на продукцию предприятия, то есть о падении спроса на нее, либо о перенакоплении активов и неэффективности использования капитала.

Последнее подтверждается также снижением оборачиваемости основных и оборотных фондов предприятия, готовой продукции.

Однако ускорение оборачиваемости запасов как наименее ликвидной части активов наряду, а также дебиторской задолженности выступает положительным моментом, свидетельствуя о повышении ликвидности оборотных средств предприятия.

Таблица 2 - Основные технико-экономические показатели ОАО «Минский мясокомбинат»

Показатели	Ед. измерения	2011 г	2012 г	2013 г	Темп роста 2013г. к 2012 г.
Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг	млн. руб.	783 582	1 418 117	1 577 507	111,23
Себестоимость реализованных товаров, продукции, работ, услуг	млн. руб.	641 736	1 265 322	1 408 252	111,29
Валовая прибыль	млн. руб.	141 846	152 795	169 255	110,7
Управленческие расходы	млн. руб.		20 659	22 970	111,1
Расходы на реализацию	млн. руб.	38 507	52 281	74 999	143,4
Прибыль (убыток) от реализации продукции, товаров, работ, услуг	млн. руб.	42 300	79 855	71 286	89,2
Рентабельность реализованной продукции	%	6,59	6,31	5,06	80,2

1.2 Маркетинговые исследования

Отдел маркетинга на каждый продукт, который, по его мнению, следует поставлять на рынок, готовит спецификацию требований и направляет ее руководству для предварительного одобрения. Затем спецификация передается в технологический отдел, где определяются возможности по выпуску данной продукции, исходя из существующих мощностей, наличия оборудования, квалификации и опыта работающих, а также с учетом потребностей в сырье и материалах.

Существует три этапа проведения маркетинговых исследований, которые представлены на рис.1 (Приложение А).

Важным моментом в составлении плана является ориентация производства на самоокупаемость (покрытие всех затрат из выручки, полученной от реализации) и самофинансирование его развития (предприятие осуществляет простое и расширенное воспроизводство за счет собственных средств, образуемых из прибыли). В противном случае развитие предприятия невозможно, и деятельность становится бессмысленной.

Необходимыми условиями достижения самоокупаемости и самофинансирования предприятия в условиях рынка является не только эффективное и непрерывное обеспечение производства материалами, трудовыми и финансовыми ресурсами в нужном количестве, соответствующего качества и по приемлемым ценам, но и ориентация производства на выпуск продукции, нужной рынку.

Решением указанных вопросов на ОАО «Минский мясокомбинат» и занимается отдел маркетинга. В его состав входит отдел внешнеэкономической деятельности.

Отдел маркетинга возглавляет начальник отдела внешнеэкономической деятельности и маркетинга. Он несет ответственность за организацию исследований, направленных на достижение намеченных целей, контроль за выполнением маркетинговых мероприятий. Обязанности всей совокупности сотрудников должны полностью охватить функции отдела.

В состав отдела маркетинга также входят ведущий инженер-маркетолог и два инженера-маркетолога. Для выполнения исследовательской работы также привлекаются эксперты из научно-исследовательских центров, которые специализируются по этим вопросам. Должностные инструкции предусматривают самостоятельность и ответственность работников.

В состав организационной структуры комбината также входит сеть магазинов фирменной торговли, представленных в таблице 2.

Таблица 3 - Структурные подразделения фирменной торговли ОАО «Минский мясокомбинат» в г. Минске.

Наименование	Адрес	Телефон
Магазин-склад	ул. Казинца, 46	278-76-27
«Смак»	ул. Казинца, 46	278-79-47
«Балычок»	ул. Иркутская, 137	243-80-42
«Деликатес №1»	ул. Якубова, 6а	249-08-02
«Мясные деликатесы»	Игуменский тракт, 47	291-63-99
«Кавалачак»	ул. Козлова, 5	284-87-72
Фирменный магазин	ул. Солтыса, 187	296-17-44
Пункт выдачи заказов	ул. Солтыса, 193	238-56-93
«Кумпячок»	ул. Казинца, 29	212-30-13

Целевая аудитория ОАО «Минский мясокомбинат» не умеет возрастных рамок.

Изделия Минского мясокомбината узнаваемы на белорусском рынке во многом благодаря широкой сети «фирменной торговли», которая представлена 24 объектами. Темп роста розничного товарооборота составил 180,1 процента при доведенном задании 124,2 процента. Недавно открыт магазин в Заславле, установлен павильон в Кричеве. В начале января откроется новый магазин в Заводском районе г. Минска, начато строительство магазина во Фрунзенском районе.

Сегодня между мясопереработчиками идет острая конкурентная борьба за покупателя. Завоевать его симпатии столичному комбинату помогает служба маркетинга, которая решает следующие задачи: оценивает потенциал собственного предприятия и емкости локальных рынков, рассчитывает обеспечение их потребностей за счет внутреннего производства, а также выявляет конкурентов, определяет их доли на рынке, ценовую политику и методы продвижения продукции. В итоге на мясокомбинате выработана четкая комплексная ассортиментная, ценовая и сбытовая стратегия развития.

Растет профессионализм представления выпускаемой продукции на различных международных и республиканских выставках-ярмарках и конкурсах. Минский мясокомбинат неизменно становится там победителем. По итогам конкурса-дегустации «ГУСТ» на лучший продукт 2011 года предприятие было награждено 4 дипломами в 2 номинациях, на конкурсе «Лучшая продукция года-2011» -- 7 дипломами в 3 номинациях, на 13-й российской агропромышленной выставке «Золотая осень-2011» в городе Москве и на 20-й Международной агропромышленной выставке-ярмарке «Агрорусь-2011» в Санкт-Петербурге -- золотыми и серебряными медалями. За активное участие в подготовке и проведении 21-й Международной специализированной выставки «БелАГРО-2011» комбинат был отмечен дипломом первой степени, а за лучшую организацию и высокую культуру торгового обслуживания -- дипломом фестиваля-ярмарки тружеников села «Дажынкі-2011».

Все эти награды свидетельствуют об умении работников предприятия выполнять сложное и ответственное дело творчески и добросовестно. На комбинате подобралась крепкая профессиональная команда, которая смогла организовать производство мирового уровня. Стабильная заработная плата, обоснованная мотивация для повышения производительности труда, модернизация и увеличение интеллектуального уровня производства гарантируют дальнейшее развитие рабочего коллектива.

1.3 Товарная политика

На сегодняшний день Минский мясоперерабатывающий комбинат - это современное, процветающее предприятие. На комбинате работает 1800 сотрудников, каждый из которых является профессионалом своего дела. Все производственные мощности снабжены современным оборудованием. Совокупность этих факторов позволяет ОАО «Минский мясокомбинат» придерживаться международных стандартов в производстве продукции, которая благодаря своему качеству, натуральности и вкусу пользуется признанием среди покупателей.

Цех первичной переработки скота выпускает: говядину, свинину, субпродукты 1 и 2 категорий, жиры (топленый, пищевой, костный, кормовой), сухие корма, альбумин, шкуры говяжьи и свиные, эндокринно-ферментное и специальное сырье, поделочную кость.

Колбасный цех производит более чем 300 наименований колбасных изделий, копченостей и субпродуктов.

Цех полуфабрикатов производит более 200 наименований продукции, в их числе: полуфабрикаты крупнокусковые, мелкокусковые, порционные, рубленные полуфабрикаты, полуфабрикаты в тесте, блинчики с различными начинками, голубцы.

ОАО «Минский мясокомбинат» использует прогрессивные методы упаковки мясопродуктов в вакууме и газовой среде, что позволяют увеличить сроки их хранения с сохранением потребительских качеств без применения консервантов.

Одним из важнейших приоритетов производственной деятельности предприятия является обеспечение показателей качества и безопасности выпускаемой продукции. Реализуется большой комплекс мероприятий, отраженных в Государственной программе «Качество», направленной на реализацию целей государственной политики в области качества выпускаемой продукции.

Система обеспечения качества продукции на ОАО «Минский мясокомбинат» основана на выполнении требований стандартов предприятия по видам работ структурных подразделений, служб и отделов, разработанных и внедренных на предприятии.

Продукцию ОАО «Минский мясокомбинат» по достоинству оценивают не только потребители, но и специалисты: ежегодно она награждается на белорусских и международных конкурсах.

Целью деятельности ОАО «Минский мясокомбинат» является насыщение рынка качественной мясной продукцией и продуктами ее переработки, обеспечение эффективной работы предприятия и на этой основе получения постоянного прироста прибыли, необходимой для удовлетворения социальных и экономических нужд членов трудового коллектива и государства.

Фотографии продукции ОАО «Минский мясокомбинат» вы можете увидеть в приложениях Б и В.



1.4 Ценообразование и ценовая политика

Методика расчета исходных цен на товары, как правило, состоит из следующих этапов:

1) постановка задач ценообразования,

2) определение спроса,

3) оценка издержек,

4) анализ цен и товаров конкурентов,

5) выбор метода ценообразования,

6) установление окончательной цены.

Можно выделить несколько факторов, под воздействием которых находится предприятие при выборе способа ценообразования на свой товар:

1. Фактор затрат -- затраты и прибыль составляют минимальную цену товара. Самый простой способ образования цены: при известных издержках и расходах прибавить приемлемую норму прибыли. Однако даже если цена только покрывает расходы, нет гарантии, что товар будет куплен. Именно поэтому некоторые предприятия становятся банкротами, рынок может оценить их товары ниже, чем стоят производство и продажа.

2. Фактор конкуренции -- конкуренция оказывает сильное влияние на ценовую политику. Можно спровоцировать всплеск конкуренции, назначив высокую цену, или устранить ее, назначив минимальную. Если товар требует особого метода производства, или производство его очень сложное, то низкие цены не привлекут к нему конкурентов, но высокие цены подскажут конкурентам, чем им стоит заняться.

3. Фактор ценности -- один из наиболее важных факторов. Каждый товар способен в определенной степени удовлетворить потребности покупателей. Для согласования цены и полезности товара можно: придать товару большую ценность, просветить покупателя посредством рекламы о ценности товара, скорректировать цену так, чтобы она отвечала настоящей ценности товара.

4. Фактор общественного мнения -- обычно у людей имеется некоторое представление о цене товара, независимо от того, является ли он потребительским или промышленным. Приобретая товар, они руководствуются некоторыми границами цен, или ценовым радиусом, определяющим, по какой цене они готовы купить товар.

Все методы ценообразования могут быть разделены на три основные группы, в зависимости от того, на что в большей степени ориентируется фирма-производитель или продавец при выборе того или иного метода:

1) на издержки производства -- затратные методы;

2) на конъюнктуру рынка -- рыночные методы;

3) на нормативы затрат на технико-экономический параметр продукции -- параметрические методы.

ОАО «Минский мясокомбинат» занимается изготовлением разнообразной мясной продукции. Минимальные и максимальные цены на продукцию представлены в таблице 4.

Таблица 4.

Наименование	Минимальная цена в бел.руб	Максимальная цена в бел.руб
Варёные колбасы высшего сорта в иск. оболочке	36493	78920
Варёные колбасы высшего сорта в нат. оболочке	50791	56790
Варёные колбасы первого сорта	31522	32993
Варёные колбасы второго сорта	24759	30486
Варёные колбасы б/с	28477	35653
Варёно-копчёные колбасы	40484	86322
Сыровяленые колбасы	91723	149099
Полукопчёные колбасы	37479	104303
Сырокопчёные колбасы	134021	153639
Грудинка	65450	65450
Балык	97953	97953
Рулет	88762	92046
Рёбра копчёные	20905	49117
Филей	85430	99302
Бекон	69950	70650

Основными конкурентами ОАО «Минский мясокомбинат» на белорусском рынке являются следующие мясокомбинаты:

Слонимский мясокомбинат;

Борисовский мясокомбинат;

Витебский мясокомбинат;

Волковысский мясокомбинат.



ГЛАВА 2. ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

При прохождении практики в ОАО «Минский мясокомбинат» мною были получены и выполнены индивидуальные задания, согласно которым я должен был изучить систему управления маркетинговой деятельностью на предприятии.

Организацией рекламной и маркетинговой деятельностями на ОАО «Минский мясокомбинат» занимается отдел маркетинга. Разработка идей, выбор каналов распространения рекламы, подготовка текстового, наглядного и другого материала - все это работа профессионалов - специалистов по рекламе.

Для разработки макетов рекламы, осуществления рекламных мероприятий, крупномасштабных рекламных акций отдел маркетинга пользуется услугами рекламных агентств. Отдел маркетинга, в свою очередь, размещает объявления в газетах, радио, телевидении, также пользуется полиграфическими услугами для изготовления листовок, воблеров, календарей, каталогов продукции, которые рассчитаны на потребителя, рассылает информационные письма, обращения к посредникам и партнерам.

Цель отдела маркетинга заключается в том, чтобы превратить потенциальных потребителей в реальных. Реклама должна активизировать потребителя, вызвать у него ответную реакцию, побудить его к действиям.

Основные принципы рекламы - ее правдивость, достоверность, этичность. Недопустимой по-своему характеру является реклама: недостоверная - та, где подаются данные, которые не соответствуют действительности; неправдивая - реклама, с помощью которой рекламодатель сознательно вводит в заблуждение потребителя рекламы; неэтичная - реклама, порочащая честь, достоинство и деловую репутацию предприятия.

Реклама - это самостоятельная отрасль индустрии, в которой каналами распространения называют те реальные средства, которые используются для популяризации и продвижения на рынок продукции. К каналам распространения относят:

средства массовой информации;

специализированную печатную продукцию;

средства “директ-мейл”;

товарную рекламу;

другие средства продвижения рекламы.

Средства массовой информации (газеты, журналы, телевидение, радио, Интернет) являются основными проводниками рекламных обращений информационного характера и вместе поглощают почти 60% всех средств, которые тратятся на рекламу.

Через средства массовой информации предприятие информирует потенциальных клиентов о собственном существовании и о возможности покупки продукции.

Специализированная печатная продукция - одна из важных средств распространения рекламы для ОАО «Минский мясокомбинат». Для повышения привлекательности такой продукции используют высококачественные фотографии продукции предприятия.

Самостоятельным видом специализированной печатной продукции являются прайс-листы, в которых публикуются цены и расценки на весь ассортиментный ряд.

Наружная реклама - это обычно реклама не конкретных товаров, а предприятия. Наружная реклама оформляется в виде щитовой рекламы, рекламы на транспорте, вывесок и др. Щитовая реклама - наиболее распространенный вид наружной рекламы. Она может быть оформлена на специально установленных щитах, места на которых продаются на месяц и более (биллборды), на досках объявлений в виде листовок, на зданиях, сооружениях, остановках городского транспорта, ограждениях и т.д.

Реклама на транспорте - это размещение рекламных призывов или иной информации о предприятии как внутри салона городского и междугороднего транспорта, так и снаружи - на бортах транспортных средств.

Вывеска - один из обязательных для ОАО «Минский мясокомбинат» видов рекламы. Вывеска обычно выполняет две функции: информирует покупателей о месте расположения фирменных магазинов и создает имидж предприятия.

Средства “директ мейл” - это прямые рекламные обращения, распространены посредством почтовой связи, электронной почты, Интернета, телефакса и телефона. Чаще они применяются для рекламы собственных нужд или для установления длительных связей с посредниками или производителями мясных продуктов и полуфабрикатов.

Но в отдельных случаях средствами “директ мейл” распространяется реклама дорогих сортов продукции путем прямого обращения к отдельным предприятиям. Здесь используется специализированная печатная продукция (каталоги, рекламные брошюры и т.д.), которая содержит рекламную информацию.

Товарная реклама - это реклама через рекламные обращения, размещенные на упаковочных материалах, а также собственная разработанная упаковка для определенного вида продукции.

Использование товарной рекламы повышает престиж предприятия, позволяет установить обратную связь: реклама продукции - реклама предприятия - реклама продукции.

Важной составляющей рекламного мероприятия является его планирование. От того, насколько правильно будут выбраны каналы распространения рекламы, ее периодичность, направленность на определенные сегменты рынка, зависит конечный результат мероприятия, окупаемость вложенных в рекламу средств, получение такого эффекта, на который рассчитывали рекламодатели.

Отдел маркетинга ОАО «Минский мясокомбинат» выполняет следующие функции:

1. Реализация товарной политики предприятия.

1.1 Оценка потребительских свойств, производимых и предоставляемых товаров и другой информации о соответствии ожиданиям потребителей.

1.2 Проведение регулярных маркетинговых исследований, выявление новых тенденций и изменений конъюнктуры внутреннего и внешнего рынков, которые могут привести к появлению конкурентных аналогов товаров.

1.3. Мониторинг и диагностика потенциальных рынков сбыта товаров, включая финансовое состояние и платежеспособность потенциальных покупателей, емкость, абсолютный и текущий потенциалы, соотношение спроса и предложения на конкретные виды товаров.

1.4. Оценка конкурентоспособности предлагаемых товаров, сопоставление их потребительских свойств, цен, себестоимости с соответствующими показателями конкурентных аналогов продвигаемых на рынок другими предприятиями. мясокомбинат цена маркетинговый

1.5. Анализ товаров и их конкурентных аналогов по системе СВОТ проведение мероприятий по позиционированию товаров и дифференциация их от конкурентных аналогов.

1.6. Сбор первичных сведений об отказах, неисправностях и недостатках в эксплуатации товаров, участие в рассмотрении рекламаций и претензий по поводу качества производства.

1.7. Разработка предложений по исключению из ассортимента товаров, находящихся в стадии затухания спроса.

1.8. Формирование новых потребностей с целью расширения рынков сбыта и поиск новых форм применения предлагаемых товаров.

1.9. Разработка идей инновационных модификаций товаров и подготовка технических заданий для технических работников предприятия по их внедрению.

1.10.разработка предложений и рекомендаций по изменению характеристик, конструкции и технологии освоенной продукции с целью улучшения ее потребительских свойств и с учетом достижения науки и техники.

1.11. Разработка предложений по созданию принципиально новой продукции.

1.12. Выявление новых сегментов рынка и свободных рыночных ниш для продвижения инновационных и освоенных товаров.

1.13. Организация и ведение внутрикорпоративной статистической отчетности о сбыте инновационных и освоенных товаров.

1.14 Организация и поддержка системы прогнозирования платежеспособного спроса на освоенные товары.

1.15. Создание и обслуживание корпоративной информационной базы данных по маркетингу, включая данные о постоянных покупателях, заказчиках, заявках на поставку товаров, наличию запасов.

1.16. Выявление товаров, не имеющих достаточного сбыта, и установление причин отторжения их потребителями.

1.17 Участие в анализе эффективности мероприятий, реализованных производственным подразделением и техническими работниками по повышению качества и надежности продукции.

1.18 Подготовка предложений и рекомендаций по плану производства продукции по объемам и ассортименту товаров, исходя из результатов маркетинговых исследований.

2. Реализация сбытовой политики предприятия

2.1. Разработка и реализация стратегии сбытового продвижения на рынок товаров.

2.2. Оценка структуры, длины и ширины товаропроводящих сетей предприятия.

2.3. Выбор и контроль посреднических структур, распространяющих товары .

2.4. Формирование наиболее оптимальных по длине, ширине, длительности, стоимости и технической оснащенности каналов сбыта товаров.

2.5. Определение географического, регионального размещения потенциальных потребителей и оценка целесообразности поставок через собственную товаропроводящую сеть.

2.6. Оценка возможностей и организации использования существующих дистрибьюторских сетей, обслуживающих конкурирующие и неконкурирующие марки.

2.7. Оценка целесообразности и организация работы с оптово-розничной торговлей на условиях комиссий.

2.8.Методическое руководство дилерской сетью и обеспечение их необходимыми рекламно- информационными материалами.

2.9. Оценка согласованности сбытовых и рекламно-информационных стратегий предприятий.

3. Реализация рекламно-информационной политики предприятия

3.1. Разработка и реализация стратегии рекламно-информационного продвижения на рынок товаров.

3.2. Выбор схемы информационного воздействия на потребителя.

3.3. Планирование рекламных кампаний и прогнозирование их эффективности.

3.4. Организация рекламы через средства массовой информации( газеты, журналы, телевидение, радио), подготовка эскизов, рекламных модулей, текстов статей, сценариев видео- и аудио-роликов.

3.5. Организация наружной и транзитной рекламы.

3.6. Организация рекламы через Интернет.

4. Реализация общей маркетинговой политики предприятия

4.1. Общий контроль соблюдения концепции маркетинга предприятия.

4.2. Координация и согласование действий всех работников предприятия, реализация общей маркетинговой политики.

4.3. Участие в составлении годовых, квартальных и месячных планов производства и сдачи готовой продукции, планов продаж товаров.

4.4. Разработка предложений по организации маркетинга на 1-2 года с целью обеспечения доставки покупателям продукции в необходимые сроки и в достаточном количестве, своевременной информации о ее потребительских свойствах, установление прямых контактов с потребителями, активного участия в выставках, ярмарках, выходов на новые рынки.

4.5. разработка предложений по стимулированию покупок и продаж товаров, не имеющих спроса, путем повышения их качества и технического уровня, организация дополнительной рекламы, предложение широкой программы скидок и гибких форм оплаты.



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

За время прохождения производственной (организационно-экономической) практики в ОАО «Минский мясокомбинат» я ознакомился с деятельностью предприятия. Получил практические навыки в производственно-экономической, организационно-технологической, маркетинговой деятельности компании, во время прохождения практики мною были закреплены теоретические знания, полученные в университете. Была изучена организационная структура фирмы, система управления, взаимоотношения с посредниками и клиентами, правила внутреннего распорядка, учет рабочего времени, охрана труда и техника безопасности, изучен анализ основных видов деятельности предприятия в современных экономических условиях, анализ организационной структуры предприятия, изучено финансовое состояния предприятия, приобрел опыта работы в команде.

Руководитель производственной практики ознакомил с общей характеристикой фирмы, помог собрать необходимый материал для составления отчета.

Таким образом, были рассмотрены и выполнены все цели, поставленные перед преддипломной практикой, были выполнены индивидуальные задания руководителя от института и от предприятия.

По окончании практики были выполнены поставленные изначально задачи:

знакомство с предприятием ОАО «Минский мясокомбинат»;

закрепление теоретических знаний полученных при изучении экономических и маркетинговых дисциплин;

изучение функций и значения маркетинговой службы в системе управления;

изучение основ товарной, ценовой, распределительной политики предприятия, а также рекламной деятельности;

приобретение начальных навыков по исследованию деловых и процессуальных документов;

составления программы проведения возможных маркетинговых исследований;

ознакомление с организацией обработки информации с использованием компьютерных технологий в конкретной организации;

изучение и анализ конкурентов России и Украины;

систематизация и анализ материалов, собранных в период прохождения практики.

Предложения по совершенствованию:

В целях повышения конкурентоспособности продукции предприятию рекомендуется обновлять и расширять ассортимент, улучшать качество изделий, осваивать и внедрять новые прогрессивные технологии, развивать систему маркетинга, расширять рынки сбыта продукции, сокращать сроки ее реализации путем открытия фирменных магазинов и секций.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Абрютина, М. С. Экономический анализ товарного рынка и торговой деятельности: учебник / М. С. Абрютина. - М.: Дело и сервис, 2010. - 462 с.

Артеменко, В.Г. Анализ финансовой отчетности: учебное пособие / В.Г. Артеменко, В.В. Остапова- М.: Омега-Л, 2012. - 436 с.

Вартанов, А. С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология: Учеб. пособие / А. С. Вартанов. - М.: Финансы и статистика, 2014. - 326 с.

Вахрушина, М.А. Управленческий анализ: вопросы теории, практика проведения: монография / М.А.Вахрушина, Л.Б.Самарина. - М. : Вузовский учебник, 2012. - 142 c.

Д. Шеремет. - М.: Инфра-М, 2009. - 415 с. Шеремет, А. Д. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебник / А. Д. Шеремет. - М.: Инфра-М, 2009. - 365 с

Бурцев, В.В. Анализ результатов продаж компании: методология и практический пример // Управление продажами. - 2009. - №5. - С. 20-22

Балашов, А.П. Основы менеджмента: Учебное пособие / А.П. Балашов. - М.: Вузовский учебник, ИНФРА-М, 2012. - 288 c.

Котлер Ф. Маркетинг-менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль / Ф. Котлер. - Изд-во: Проспект, 2009. - 440 с.

Баркан Д.И. Эффективное управление сбытом. Учебное пособие. М.: Академия 2012г.

Вердиева, Ю.Н. Менеджмент: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 080503.65 "Антикризисное управление" / Ю.Н.Вердиева; Дальневост. федер. ун-т, Шк. экономики и менеджмента. - [2-е изд. перераб. и доп.]. - Владивосток: ДВФУ, 2012. - 311 с.

Лукина Р.И. Искусство управлением сбыта / Учебное пособие . Учебник для вузов: Питер, 2011г.. - 400 с.

Котлер Ф. 300 ключевых вопросов маркетинга: отвечает Филип Котлер / Ф. Котлер. - Изд-во Проспект, 2008. - 224 с.

Игтисамов Р.С. Методика оперативного управления товарным ассортиментом предприятия на основе изучения потребительских пред-почтений // Экономический анализ: теория и практика. - 2010.- №4.- С. 26-28.

Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. Голубков. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 488 с.

Стоянова Е.С., Штерн М.Г. Финансовый менеджмент для практиков. Краткий профессиональный курс / Е.С. Стоянова, М.Г. Штерн. - М.: Перспектива, 2008. - 239 с.

Котлер Ф. Основы маркетинга: Учебник для вузов. Пер. с англ. - М.: «Ростинтер», 2007. - 306с.

Крылова Г.Д., Соколова М.И. Маркетинг. Теория и 86 ситуаций: Учеб. пособие. - М.:ЮНИТИ - ДАНА, 2008. - 524с.

Руделиус У., Авдюхина М.В., Ивашкова А. Маркетинг: Учебник для вузов. - М.: Проспект, 2008. - 596с.

Мищенко А.П. Коммерческая деятельность: Учебное пособие. - Казань: Изд-во КГФЭИ, 2008. 

Наумов В.Н. Маркетинг сбыта. - М.: ИНФРА-М, 2007. 



ПРИЛОЖЕНИЕ А

Этапы проведения маркетинговых исследований



ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Фото продукции ОАО «Минский мясокомбинат»



ПРИЛОЖЕНИЕ В

Фото продукции ОАО «Минский мясокомбинат»



ПРИЛОЖЕНИЕ Г

Размещено на Allbest.ru