К внеоборотным активам относятся активы, полезные свойства которых ожидается использовать в течение периода свыше одного года. В состав внеоборотных включаются: основные средства, земельные участки, объекты природопользования, капитальные вложения, долгосрочные финансовые вложения, нематериальные активы, деловая репутация предприятия и др.

Обязательства - это долговые обязательства, которые должны быть оплачены предприятием в течение обычного операционного цикла (одного года), так называемые текущие обязательства. Если долги оплачиваются в течение срока, превышающего 1 год, то это долгосрочные обязательства. К понятию обязательства не относится дебиторская задолженность.

Обычный операционный период означает период времени от момента инвестирования денежных средств до их возвращения в какой-либо форме. Хозяйственные операции - факты предпринимательской и иной деятельности предприятия, оказывающие влияние на имущество, обязательства, величину денежных результатов. Организация бухгалтерского учета преследует выполнение следующих основных задач:

Формирование полной и достоверной информации о деятельности предприятия, его имущественного положения: информации, необходимой внутренним пользователям предприятия и внешним пользователям. Обеспечение информацией пользователей бухгалтерской отчетности для контроля за соблюдением законодательства РФ при осуществлении хозяйственных операций, за целесообразностью операций. Наличием и движением имущества, использованием различных ресурсов в соответствии с утвержденными нормами. Предотвращение отрицательных результатов и выявление внутрихозяйственных резервов, обеспеченности финансовой устойчивости. При организации БУ исходя из функций БУ: информационной. И контрольной, и самого БУ как функции управления организацией. БУ на предприятии должно иисходить из основных правил организации бухгалтерского учета.

Обеспечение информативности и оперативности и аналитичности, что позволяет выявлять влияние различных факторов, способствовать эффективности производства. Динамичность организации бухгалтерского учета, совершенствование БУ, методологии и техники на основе научной организации труда; оптимизация затрат на ведение БУ. Использование в БУ общих принципов управления, системный подход, использование ЭММ, принципов программно целевого метода и т.д. При организации БУ должны соблюдаться основные требования, установленные законом: БУ имущества и т.д. ведется в рублях.

Динамику развития ЗАО «Птицефабрика «Боровская» можно проследить по производственно-экономическим и финансовым показателям.

Одним из наиболее важных показателей является объем производства и прежде всего производства мяса птицы. По данному показателю наблюдается ежегодный рост. Средние темпы роста этого показателя составляют 6% и за рассматриваемый период (2002-2004 гг.) объем производства вырос на 4,8%.

Этот рост связан, прежде всего, с ростом поголовья, которые также являются основными показателями. За последние годы этот показатель также имеет рост. Формально это объясняется чисто технологическими причинами: совершенствованием технологии и контролем самого технологического процесса, заменой менее продуктивных кроссов на более продуктивные. Поголовье также определяет объемы производства и, прежде всего, поголовье промышленного стада, которое за эти годы выросло в 1,95 раза.

Учитывая, что производство выросло вместе с ростом прибыли, уместно судить и о повышении производительности, которая с 2002 года выросла и сегодня на одного работника приходится 314,5 тыс. рублей произведенной продукции.

Выручка от реализации также растет. За последние два года валовая прибыль выросла на 5%.

Оборотные средства предприятия совершают от двух до трех оборотов год, что для сельского хозяйства показатель достаточно высокий. Причем основная часть оборотных средств находится в незавершенном производстве и запасах. Обеспечение необходимого количества оборотных средств осуществляется по большей части за счет собственного капитала с увеличением его доли, хотя часто возникает необходимость и в заемных средствах.

Износ основных средств составляет 41%, а срок обновления 6,5 лет. Фондовооруженность за последние три года увеличилась в 2 раза. Заметен также рост фондоотдачи, которая составляет на сегодня 0,55 рубля.

Планирование издержек производства осуществляется с учетом расходов на оплату труда и суммы материальных затрат. Материальные затраты сокращаются от года к году в своем натуральном выражении. В основном планирование сфокусировано на кормах и связанных с ними параметрами: размер посевных площадей, стоимость арендной платы, урожайность, топливные затраты, связанные с растениеводством. Основную часть затрат составляют затраты на корма. Ежегодное сокращение их доли позволяет предприятию постоянно повышать заработную плату на 20-30% в год. Низкие затраты на корма объясняются наличием собственных посевных площадей, о чем было сказано выше.

Анализируя результаты деятельности, следует обратить внимание на прибыль и показатели рентабельности. Прибыль зависит от выручки, обусловленной, прежде всего, объемами производства и себестоимостью на единицу продукции, таким образом, в прибыли находят отражение аспекты снабженческой, производственной, сбытовой деятельности, уровень использования материальных ресурсов, основных средств и трудовых ресурсов, объем реализации и уровень цен, определяемый как внутренним состоянием, так и внешней средой.

Прибыль от продаж является основной составляющей балансовой прибыли, хотя каждый год она значительно корректируется с учетом операционных и внереализационных доходов и расходов, как правило, на сумму убытка.

Незначительную корректировку вносит налог на прибыль и другие аналогичные платежи.

Распределение чистой прибыли происходит следующим образом.

На предприятии не формируется фондов потребления, накопления и социальной сферы. Чистая прибыль образует единый многоцелевой фонд, который концентрирует в себе как средства, идущие на пополнение, так и средства, идущие в потребление. Это, конечно же, несколько усложняет процесс планирования и контроля использования финансовых ресурсов. Положительный момент в распределении прибыли заключается в том, что фабрика не выплачивает дивиденды по акциям. Это приводит к капитализации прибыли, то есть направлению ее на производственное развитие.

Рассматривая величину прибыли в разные годы можно обнаружить явные различия. Следует отметить, что еще в середине девяностых годов предприятие работало с убытком, зато в последние годы прибыль достигает 9млн.р. в год, что создает благоприятные условия для самофинансирования и высокий уровень инвестиционной привлекательности.

Анализ баланса предприятия за 2005-2009 годы позволяет сделать следующие выводы.

Обращаясь к структуре пассива баланса можно определить соотношение собственных и привлеченных средств в целом.

Собственные средства в этом разрезе на конец 2008 года составляют 77,9% всех источников, привлеченные - 22,1%, что имеет значительные различия с началом года - собственные (65,5%), заемные (34,5%). То есть, в этот год мы наблюдаем увеличение собственных средств и уменьшение заемных, что повышает устойчивость организации и уменьшает воздействие внешних факторов.

В 2008 году соотношение собственных и заемных составляет соответственно 65% и 35%, несмотря на то, что величина собственных средств возросла на 23%. Это обусловлено реализацией инвестиционного проекта и привлечением в связи с этим долгосрочных кредитов.

Рассматривая же актив баланса, важно отметить соотношение внеоборотных активов и оборотных активов. В 2008 году произошло сокращение ВОА и увеличение ОА, что является весьма положительным фактом, учитывая увеличение доли оборотных активов с 43% до 47% и рост валюты баланса на 2,79%. Однако, снижение стоимости внеоборотных активов требует большей отдачи от них, что с одной стороны стимулирует, с другой - является тревожным фактом. В 2005 году произошел резкий рост обоих разделов, однако, увеличение внеоборотных активов более значительное. Доля ВОА на 2005 год составляет 55%, ОА - 45%, при росте суммарной стоимости активов на 48%. Основную роль здесь сыграло увеличение незавершенного строительства на 480%

Важно учитывать и использование собственного капитала. Расход здесь превысил поступления почти в 3 раза за счет использования прибыли прошлых лет и добавочного капитала, по другим статьям движения не происходило, либо оно не приводило к изменению сальдо, как с целевыми финансированиями, где все поступившие средства были израсходованы.

Движение заемных средств можно охарактеризовать уменьшением заемных средств на 45,5% за счет погашения краткосрочных кредитов, что повышает устойчивость предприятия.

Особое внимание уделяется также дебиторской и кредиторской задолженности. В основном здесь наблюдается незначительные изменения в сторону повышения дебиторской задолженности и уменьшения краткосрочной кредиторской задолженности.

На основе полученных данных рассчитаем некоторые показатели финансового состояния.

Начнем анализ с показателей финансовой устойчивости.

Рассчитаем коэффициент обеспеченности запасов собственными оборотными средствами.

В 2009 году - 0,31 .

В 2006 году - 0,33.

Поскольку Козос<1, это говорит о зависимости от заемных средств при формировании материальных запасов, но коэффициент вырос в 2003 году.

Далее рассчитаем коэффициент обеспеченности оборотных активов собственными оборотными средствами.

На конец 2004 года он составлял 0,23, в 2001 аналогичный показатель равнялся 0,53, на начало того же года - 0,20. При оценке этого показателя критерии несколько иные, поэтому можно сказать, что обеспеченность собственными средствами достаточно высока, особенно на конец 2003 года, где оборотные активы на 53% обеспечиваются за счет собственных средств, в этом смысле можно говорить о высокой финансовой устойчивости. Однако, за последний год уровень финансовой устойчивости значительно снизился в связи с большими вложениями во внеоборотные активы.

Коэффициент соотношения собственных и заемных средств в 2004 году составил 1,02, в 2005 - 3,53 , на конец 2002 года 1,90.

К коэффициентам этого же ряда относится коэффициент автономности.

В 2009 году данный коэффициент снизился до уровня 2005 года и составил 0,65, в 2006 году его величина была 0,779.

Таким образом, видно, что доля собственных средств выше доли заемных средств, что позволяет в случае необходимости привлечь дополнительные заемные средства, учитывая, что нормальная величина коэффициента 0,5.

Завершает список показателей финансовой устойчивости коэффициент маневренности. На конец 2009 года он равнялся 0,18, в 2006 году - 0,47, в 2005 - 0,15. Видно, что коэффициент маневренности вырос и на конец 2003года доля собственных средств, находящихся в мобильной форме составила 47%. Это говорит о способности манипулировать собственными средствами, увеличивая, например, закупки сырья и обеспечивая тем самым стабильность производства.

Таким образом, птицефабрика характеризуется достаточно хорошим финансовым состоянием. Такой вывод можно сделать на основе высокой финансовой устойчивости предприятия и высокой степени ликвидности, в этом плане оно является и перспективным с точки зрения инвестиционной привлекательности.

Анализ производственной деятельности и финансового состояния в целом позволяют сделать вывод об успешной деятельности предприятия. Однако, в результате анализа было выявлено, что мясная продукция нерентабельна, произведенная продукция реализуется не полностью. Поэтому следует обратить особое внимание на управление маркетингом, особенно на управление товарной политикой.

4.4 Мероприятия, по восстановлению платежеспособности и поддержке эффективной хозяйственной деятельности

Мероприятия по восстановлению платежеспособности:

- инвентаризация имущества ЗАЛ «Боровская», обеспечение сохранности имеющегося имущества, возвращение имущества переданного на условиях аренды;

- ревизия ранее заключенных договоров, возвращение незаконно проданного имущества;

- оптимизация количества персонала и обеспечение социальных льгот для уволенных;

- продажа дочерних фирм и долей в капитале других предприятий; ликвидация дебиторской задолженности, снижение издержек производства, уступка прав требований;

- разработка прогрессивных технологий, механизация и автоматизация производства, совершенствование организации труда, капитальный ремонт, модернизация основных фондов, замена устаревшего оборудования, приобретение дополнительных основных фондов;

- продажа незавершенного строительства (не имеющих производственной значимости), объектов социальной сферы основных фондов не участвующих в производстве и прочих избыточных активов;

- оформление кредита на производственные цели в сумме до 300 млн. руб.

План включает в себя производственную программу, мероприятия по реструктуризации имущественного комплекса компании. Рост объемов выпуска продукции при существующих производственных мощностях предполагается за счет выполнение плана объема продаж продукции, удовлетворение потребности в основных фондах, получения дополнительных инвестиций.

Правовым обоснованием плана финансового оздоровления предприятия является недостаток у кредитора ликвидных активов для погашения обязательств перед кредиторами.

Выбор механизмов финансового оздоровления определяется стратегической целью - сохранением ЗАО «Боровская» как целостного хозяйствующего субъекта.

Достижение данной цели осуществляется за счет внутренних ресурсов и заключается в сокращении расходов на производство, снижение накладных и административных расходов, сокращение числа убыточных производств.

Для стабилизации положения на предприятии, его основными стратегическими задачами являются:

- реструктуризация имущественного комплекса в целях уменьшения издержек производства и снижения нагрузки на прибыль;

- возможный рост объемов выпуска продукции при существующих производственных мощностях;

- реструктуризация задолженности по платежам в бюджет и внебюджетные фонды, а также задолженности по кредиторам пятой очереди;

- повышение рентабельности и др. показателей эффективности производства.

ЗАО «Боровская» планирует ежегодное привлечение финансовых средств в виде краткосрочных займов на период от 6 до 12 месяцев на сумму 190 000 000 руб. под 21 % годовых.

Эти денежные средства планируется пустить на ремонт производственных мощностей. Это позволит увеличить объем выпускаемой товарной продукции, а также снизить ее себестоимость, а оставшиеся денежные средства пойдут на снаряжение судов.

4.5 Рынок и конкуренция

Основными отечественными поставщиками мяса птицы на рынок являются бройлерные птицефабрики, яичные птицефабрики и личные подсобные хозяйства населения. В настоящее время в отрасли складываются следующие тенденции. С 2002 года наметился положительный сдвиг в наращивании объемов производства птичьего мяса: ежегодный прирост составляет 80-100 тыс. тонн в убойной массе.

В 2009 году Институтом Аграрного Маркетинга было проведено исследование российского рынка мяса птицы. Согласно полученным результатам, в 2006 году объемы производства мяса птицы в России составили почти 1,1 млн тонн, что на 10% больше чем в 2005-м, при этом импорт уменьшился на 16,5% и составил 1,148 млн тонн. Таким образом, ресурсы мяса птицы на российском рынке в 2003 году составили 2,25 млн тонн против 2,42 млн тонн в 2005-м.

Основным фактором, оказавшим влияние на формирование рынка в период с 200 года по 2006-й, стал рост его емкости. В 200 году емкость российского рынка мяса птицы составила 1,91 млн тонн, а в 2006-м данный показатель увеличился на 17,4% и составил 2,25 млн тонн (рисунок 7).



Рисунок 1 - Емкость рынка мяса птицы с 2000 по 2009 г.

Отрасль становится более привлекательной для инвесторов: несколько крупных операторов на рынке зерна, нефтяных компаний, зарубежных фирм приобрели контрольные пакеты акций некоторых птицефабрик.

Птицефабрики в условиях сильной взаимной конкуренции друг с другом и импортной продукцией расширяют свой ассортимент, наращивают объемы промышленной переработки и улучшают качество продукции. Значительно повысился интерес к комплексной и глубокой переработке всего сырья в целях повышения эффективности производства.

На ведущих птицефабриках отрасли активно внедряются прогрессивные технологии откорма и содержания птицы, ресурсосберегающие технологии по экономии кормов, электро- и теплоэнергии, воды, трудовых ресурсов. В результате повышаются качественные показатели откорма бройлеров: в среднем по отрасли в 2009 году достигнут суточный привес 35 г, срок откорма 40-45 дней. Получение от каждой родительской пары в год 200 кг мяса птицы при конверсии корма 1,9-2,0 кг является обычным для некоторых передовых птицефабрик.

Однако наряду с положительными тенденциями в отрасли есть общие для большинства птицефабрик проблемы, требующие быстрого решения. Оборудование по выращиванию и убою птицы на большинстве птицефабрик работает в течение 15-25 лет и изношено не только физически, но и морально. По действующим сегодня нормам амортизации срок службы аналогичного оборудования - 10-12 лет. Учитывая значительный ежегодный прирост объемов сырья для переработки и износ оборудования, его замена в целом по отрасли должна быть осуществлена в течение ближайших трех лет, так как дальнейшая эксплуатация может привести к непредвиденным последствиям.

Следует отметить, что в 2006 году возросла доля российских производителей в обеспечении потребностей рынка. Так, если в 2002 году потребности в мясе птицы удовлетворялись за счет импортных поставок на 70%, то в 2003-м зависимость рынка от импорта составила 51,1%.

В 2009 г. тенденция сохранилась. Наибольшие объемы тушек в 2009 году были произведены на ЗАО «Птицефабрика «Северная» (Ленинградская область), ООО «Золотой Петушок-Инвест» (Липецкая область) и ГП «Птицефабрика «Рефтинская» (Свердловская область).

По данным Института аграрного маркетинга, из сотни российских птицефабрик лишь одиннадцать имеют более 1% рынка. Первой в списке идет птицефабрика «Северная», которой принадлежит 5% рынка, за ней идет компания «Продукты питания» (ООО «Золотой Петушок-Инвест») с 3,5% рынка, 3-е и 4-е места занимают птицефабрика «Рефтинская» и «Элинар-бройлер», которые имеют по 2,5%. Следом идут семь фабрик, имеющих чуть более 1% рынка. Остальные фабрики занимают менее 1% рынка.

Для развития отрасли требуются меры государственной поддержки:

- следует также проработать вопрос по выпуску специализированного оборудования для отрасли. Такая экономически эффективная программа позволила бы создать отечественную специализированную машиностроительную базу для отрасли страны и значительно сократила бы затраты на техническое переоснащение отрасли;

- необходимо осуществлять льготное кредитование птицефабрик (краткосрочное и долгосрочное) на основе бизнес-планов и конкурсов;

- произвести реструктуризацию долгов отечественного птицеводства, осуществить повсеместную передачу объектов соцкультбыта, принадлежащих птицефабрикам, местным административным органам;

- обеспечить льготное кредитование проектов по созданию отечественного производства комплексных добавок для птичьих комбикормов (в России такое производство отсутствует);

- осуществлять квотирование завоза импортного мяса птицы и продуктов из него. При поставке продукции сверх квот вся полученная при этом прибыль должна направляться на развитие отечественного птицеводства. В отечественное птицеводство целесообразно инвестировать также часть таможенных пошлин, получаемых от завоза мяса птицы и продуктов из него;

- максимально использовать потенциал крупных высокооснащенных комбикормовых заводов для снижения себестоимости комбикормов, занимающих в себестоимости мяса птицы до 60 %;

- пересмотреть существующие государственные стандарты на мясо птицы и продукты из него с целью повышения качественных характеристик, учитывающих совершенствование технологий, изменившуюся ситуацию на рынке, накопленный практический опыт;

- для защиты отечественного птицеводства от источников различных заболеваний и профилактики этих заболеваний разработать меры со стороны государственных ветеринарных служб по ужесточению контроля за завозом племенной птицы и яиц, ветеринарным благополучием всех категорий хозяйств, выращивающих птицу;

- осуществлять внедрение высокопродуктивных кроссов, современных технологий содержания, кормления и переработки птицы и яиц, развития торговой сети и маркетинга;

- внедрять глубокую комплексную безотходную переработку птицы и яиц, свести к минимуму потери на всех стадиях единого технологического процесса получения конечной продукции;

- направить первоочередные мероприятия по техническому перевооружению птицефабрик на внедрение ресурсосберегающих технологий и оборудования (локальные отопительные системы птичников, ниппельное поение и так далее), учитывая значительный удельный вес расхода энергоносителей и воды при производстве мяса птицы и яиц (до 20 % в себестоимости продукции).

4.6 Деятельность в сфере маркетинга предприятия

Выбор маркетинговой стратегии из ряда возможных производится по определенным критериям, в установлении которых решающая роль принадлежит аппарату управления предприятием.

На данном этапе предприятие имеет положительную динамику технико-экономических показателей, растущий рынок, высокое качество продукции.

Возможные для условий растущего рынка стратегии описал в 1966 г. американский ученый Игорь Ансофф с помощью так называемой матрицы «Продукт - рынок» (таблица 12).

Матрица Ансоффа - графическая модель, отображающая соотношение между уровнем технологий производства товара и фазой развития рынка. Модель предназначена для генерации стратегий в условиях растущего рынка. Исходный пункт - расхождение между реальным и планируемым развитием предприятия, так называемый «целевой люк». Это означает, что цели предприятия недостижимы с помощью прежних стратегий; необходимо или скорректировать цели, или искать новые стратегические пути.

Таблица 12 - Матрица Ансоффа

	Рынки
	Существующий	Новый
Товары	Существующие	Стратегия глубокого проникновения на рынок Вероятность успеха 50% Затраты на реализацию 1 (базис) Стратегические рекомендации: Цель - стабилизация/расширение доли рынка увеличение потребления со стороны имеющихся потребителей (агрессивный маркетинг); привлечение потребителей конкурирующих товаров (в том числе товаров-субститутов); активация скрытой (латентной) потребности	Стратегия расширения границ рынка Вероятность успеха 20% Затраты на реализацию 4 к базису Стратегические рекомендации: освоение новых географических рынков; расширение функций товара; поиск новых областей применения товара; дальнейшее более глубокое сегментирование рынка
	Новые	Стратегия совершенствования (модификации) товара Вероятность успеха 33% Затраты на реализацию 8 к базису Стратегические рекомендации: подлинные продуктовые инновации; квази-новые товары (связаны со старыми); товары, новые только для данного предприятия	Стратегия диверсификации Вероятность успеха 5% Затраты на реализацию 12-16 к базису Виды диверсификации: 1. концентрическая: новые товары связаны со старыми с технической и/или маркетинговой точек зрения; 2. горизонтальная: новые товары никак не связаны с существующими, но могут вызвать интерес у существующих сегментов рынка; 3. конгломератная (латеральная): нет различимой связи новых товаров и рынков с существующими

Эта модель позволяет сформулировать четыре базовые стратегии роста объема продаж и прибыли:

- проникновение на рынок. Позволяет в ситуации «старый рынок - старый товар» внедриться на уже сложившийся рынок с тем же товаром, который предлагают конкуренты;

- развитие рынка. Означает в ситуации «новый рынок - старый товар» расширение сбыта продукции за счет создания новых рынков или рыночных сегментов;

- развитие товара. Предполагает в ситуации «старый рынок - новый товар» создание принципиально новых или имеющихся модификаций товаров;

- диверсификация. Используется в ситуации «новый рынок - новый товар» для поиска новых рынков за счет внедрения новых товаров.

Основные стратегические рекомендации, получаемые с помощью матрицы Ансоффа:

1. Расширение рынка: усиление мероприятий маркетинга для выпускаемых продуктов на освоенных рынках с целью стабилизации, увеличения доли рынка или объема продаж. Возможные пути достижения: рост потребления (снижение цен, увеличение объема упаковки, намеренное ухудшение качества), привлечение покупателей конкурирующих продуктов, активизация скрытой потребности (реклама, предложение пробных продуктов, снижение цен).

2. Развитие рынка, выход со старыми продуктами на новые рынки. Возможные варианты: сбыт на новых региональных, национальных или интернациональных рынках (интернационализация и глобализация); расширение функций продукта; новые области применения для старого продукта; изменение продукта с целью его приспособления к требованию определенных сегментов потребителей (сегментирование рынка).

3. Развитие продукта (инновации): продажа новых продуктов на старых рынках. Понятие “инновация” охватывает следующие возможности: подлинные инновации (новые продукты на рынке); квазиновые продукты (связанные со старыми); продукты, новые только для предприятия.

4. Диверсификация: предприятие отдаляется от исходных сфер деятельности и переходит к новым. Причины: стагнирующие рынки, уменьшение риска, финансовые выгоды, страхование снабженческой или сбытовой базы. Производственная программа включает продукты, не имеющие никакой прямой связи с прежними изделиями предприятия. Различают три формы диверсификации: диверсификация на том же уровне (горизонтальная); диверсификация на сбытовые или снабженческие рынки (вертикальная); латеральная диверсификация (без различимой вещественной взаимосвязи.

К преимуществам матрицы Ансоффа относятся: наглядное структурирование сложных обстоятельств реальности и простота использования.

К недостаткам: односторонняя ориентация на рост (обусловлено исторически); ограничение двумя, хотя и важнейшими, характеристиками (продукт и рынок) проблематично, если другие характеристики, такие, как технология, имеют значение для успеха.

Выбор стратегии зависит от ресурсов предприятия и готовности к риску. На основе проведенного анализа и с использованием матрицы Ансоффа для ЗАО «Агрофирма «Боровская» рекомендуется «старый» товар на «старом» рынке и в качестве стратегии роста предприятия выбираем стратегию глубокого проникновения на рынок.

Базовые стратегии конкуренции по М.Портеру представлены на рисунке 2. В зависимости от вида базовой стратегии выбираем стратегию лидерства на основе низких издержек. Характеристика выбранной стратегии представлена в таблице 13.

Таблица 13 - Характеристика выбранной стратегии

Вид базовой стратегии	Содержание стратегии	Условия формирования	Конкурентные преимущества	Риск, связанный с реализацией стратегии
Стратегия лидерства на основе низких издержек	Все действия и решения предприятия направляются на сокращение затрат. Прочие характеристики (качество, сервис) являются подчиненными.	Большая доля предприятия на рынке и широкий доступ к дешевым сырьевым ресурсам Ценовая эластичность и однородность спроса на продукцию предприятия Преимущественно ценовая конкуренция Потеря потребителями своего дохода при повышении цен Отраслевая стандартизация и отсутствие эффективной дифференциации Строжайший контроль расходов	Дополнительный рост объема продаж и получение сверхприбыли за счет уменьшения рыночной доли конкурентов с более высокой ценой на аналогичные товары Усиление позиции на рынке благодаря разрушению стратегий конкурентов в области дифференциации продукции и локализации рынка ввиду доступности цен на товары собственного предприятия Сокращение числа конкурентов, ввиду ужесточения входного барьера на данный рынок предприятиям с аналогичным товаром Возможность увеличения резервов при повышении цен на сырье, материалы, комплектующие изделия и полуфабрикаты Гарантии на получение прибыли в случае, если потребители смогут снизить цены у ближайших конкурентов Возможность вытеснения товаров-заменителей за счет массовости и низких издержек производства Хорошие условия для создания имиджа добросовестного и надежного партнера, заботящегося о бюджете потребителя Предприятие получает прибыль даже в том случае, когда другие конкуренты в результате сильной борьбы попали в зону убытков Предприятие защищено от сильных покупателей, поскольку они не могут опустить цены ниже затрат второго по эффективности продавца Преимущество по отношению к поставщикам, так как повышение цен меньше всего задевает лидера	Принципиальные технологические изменения могут обесценить прежние инвестиции и эффект опыта Конкуренты могут перенять методы снижения затрат Неспособность своевременно распознать изменение требований рынка

В соответствии с выбранной общей стратегией роста предприятия для всех основных структурных подразделений предприятия разработаны следующие функциональные стратегии (таблица 14).

Таблица 14 - Функциональные стратегии для ЗАО «Агрофирма «Боровская»

Маркетин-говая стратегия	Проведение анализа рынка, постоянное исследование потребностей Реклама специализации предприятия Поощрение приверженности марке товара Развитие практики демонстрации Усиление присутствия на ярмарках Проверка системы сбыта Предоставление прямых и косвенных скидок с цены Систематическое обновление ассортимента Внимание к особым пожеланиям потребителей Усовершенствование продукта Стремление к увеличению доли на рынке в небольшой рыночной нише
Производст-венная стратегия	Ускорение автоматизации, сокращение числа рабочих мест, занятых в производстве
Кадровая стратегия	Обучение персонала нескольким профессиям Увеличение численности сервисного персонала
Финансовая стратегия	Недопущение инвестиций при высокой степени риска Совершенствование контроля затрат Улучшение контроля за плановыми расчетами Своевременное вложение капитала предприятия в надежные новые проекты

4.7 План производства

Постоянно меняющаяся рыночная конъюнктура требует от предприятий конкурентоспособной продукции. Одним из способов повышения конкурентоспособности является снижение издержек производства и улучшение качественных показателей. Для укрепления позиций птицефабрики им имеющихся рынках (Курганская, Московская, Тюменская, Челябинская области, Ханты-Мансийский АО, Ямало-Ненецкий АО, а также города Ноябрьск, Нефтеюганск, Москва) и завоевания новых рынков предлагаем реализовать мероприятия по снижению издержек производства и повышению качества продукции.

В рамках мероприятий по снижению издержек, считаем целесообразным, повысить объем производимой продукции, за счет реконструкции действующего производства, а именно приобретение оборудования марки БKM-ЗБ Полтавского машиностроительного завода в цех №2. А также переход на высокопродуктивный кросс «Смена-2» Катайского племзавода.

Изучив структуру себестоимости конечной продукции, выяснили, что 67,6% составляют корма. В настоящее время высокие цены на комбикорма создают неблагоприятные условия для производства мяса птицы, не способствуют повышению его рентабельности. Недостаток кормов в значительной мере усугубляется и их нерациональной структурой. Фактическое соотношение зерна и белково-витаминных добавок составляет 89% к 11% , в то время как рациональным соотношением является соответственно 66% к 34%. Кормление бройлеров несбалансированными кормами приводит к неполной усвояемости кормов, в 1,5 раза увеличивает период откорма, в 1,4 раза повышает себестоимость мяса птицы. Проанализировав данный факт, считаем необходимым, перейти на белково-витаминные добавки голландской фирмы «Провими».

Таблица 15 - Показатели эффективности от реконструкции корпуса

№ п/п	Показатели	До реконструкции	После реконструкции
1	Поголовье за оборот, тыс.голов	126	155,0
2	Количество оборотов	4,2	4,2
3	Выращено птицы, тыс.голов	529	651
4	Срок откорма, дней	45	45
5	Среднесуточный привес бройлеров, грамм	40	40
6	Валовый привес - в живом весе, тонн	952	1171,8
7	- убойном весе, тонн	613	753

Таким образом, при реализации предлагаемого проекта предполагается укрепить позиции предприятия на рынке, за счет:

1) Увеличения объёмов производства продукции на 36% (до 4 тонн мяса в убойном весе);

2) Повышение продуктивности птицы, а следовательно рентабельности производства до 40% (предполагается повысить среднесуточный привес на 11,07%.

Таблица 16 - Показатели производственных затрат

№п/п	Затраты на производство	на ед. прод.	всего затрат	на ед. прод.	всего затрат
1	В том числе зарплата, тыс. р.	1123,3	688		845,84
2	Начисление на зарплату, тыс. р.	303,3	186		228,2
3	Корма : кормоединица на 1 ц.ж.в., цн.	2,31	2199	2,1	2461
4	Стоимость 1 тонны кормоединицы, руб.	5716
5	Затраты на корма, тыс. р.		12570		14067
6	Ветобслуживание, тыс. р.	859,1	527		646,9
7	Постоянные издержки, тыс. р.		9724		9724
8	Всего затрат, тыс. р.		23695		25511,94
9	Стоимость 1 тонны в убойном весе, тыс. р.		38,650		33,88
10	Цена реализации за 1 тонну, тыс. р.		39,09		39,09
11	Экономический эффект				3923

Для увеличения производства мяса птицы и продуктивности птицы предлагается реконструкция корпуса по откорму бройлеров. Предполагается приобретение нового оборудования и модернизация технологии производства. Технологическое оборудование является важнейшей составляющей в производстве птицеводческой продукции. Условия среды, обеспечивающие реализацию генетического потенциала птицы и эффективность переработки сырья в продукты, определяются набором машин и агрегатов, их физическим и моральным состоянием.

Реконструкция корпуса по откорму бройлеров позволит увеличить поголовье птицы на 122 тыс. голов.

Строительство цеха по переработке мяса приведет к увеличению цены реализации на мясо птицы. Эффективность от строительства цеха по переработке мяса птицы рассчитана в таблице 17.

Таблица 17 - Эффективность от строительства цеха по переработке мяса птицы

№ п/п	Показатели	До внедрения	После внедрения
1	Количество сырья в переработку, тонн	104,1	388,9
2	Выход готовой продукции, % выхода, тонн	65	350
3	Численность, чел.	6	12
4	Затраты на переработку
5	Зарплата, тыс.р.	91,2	182,4
6	Начисления, тыс.р.	21,7	43,4
7	Стоимость сырья, тыс.р.	3677,8	1748,7
8	Постоянные издержки, тыс.р.	93,5	93,5
9	Итого затрат, тыс.р.	3884,2	17806,3
10	Стоимость ед., тыс.р.	59,750	50,880
11	Цена реализации, тыс.р.	65,020	65,020
12	Экономический эффект, тыс.р.		4949

Таблица 18 - Эффективность от приобретения и установки оборудования

№ п/п	Показатели	До внедрения	После внедрения
2	Количество реализованного мяса, тонн.	439	1300
3	Выход готовой продукции, тонн.	418	1287
4	Процент выхода, тонн	97	99
5	Численность, чел.	8	4
6	Затраты на переработку
7	Зарплата, тыс.р.	153,8	76,8
8	Начисление, тыс.р.	41,8	20,9
9	Стоимость сырья, тыс.р.	15505	45914
10	Итого затрат, тыс.р.	15700,6	46011,8
11	Стоимость единицы продукции, тыс.р.	37,561	35.750
12	Эффективность от производства полуфабрикатов, тыс.р.		6875

Предполагаемая экономия материальных ресурсов предполагается за счёт переработки мяса птицы на полуфабрикаты.

Эффективность приобретения и установки оборудования для производства полуфабрикатов представлена в таблице 18.

Для модернизации технологии предлагается ввести систему быстрого охлаждения тушек и перевести отопление птицеводческих корпусов с газовой котельной на автономные газовые генераторы.

Эффективность от внедрения системы быстрого охлаждения тушек представлена в таблице 19.

Таблица 19 - Эффективность от внедрения быстрого охлаждения тушек

№ п/п	Показатели	До внедрения	После внедрения
1	Выход мяса за год по технологии (убойный вес), тонн	3180	3180,0
2	Увеличение выхода мяса за год, за счёт внедрения, %,тонн	-	7,0
3	Планируемый выход мяса за год (убойный вес), тонн	3180	3403,0
4	Экономический эффект, тыс.р.		8717

Эффективность перевода птицеводческих корпусов на автономное отопление с помощью газовых генераторов рассчитана в таблице 20.

Таблица 20 - Эффективность перевода птицеводческих корпусов на автономное отопление с помощью газовых генераторов

№ п/п	Показатели	Отопление от газовых котельных	Отопление от газовых генераторов
1	Стоимость газогенераторов на 1 цех, тыс.р.	-	276
2	Стоимость перевода 28 корпусов, тыс.р.	-	7728
3	Потребность в газе, тыс.куб.м.	973	438
4	Издержки на отопление, тыс.р.	1940	307
5	Расход электроэнергии, тыс. кВт.ч	1027	150
6	Издержки на электроэнергию, тыс.р.	1109	162
7	Итого издержек на год эксплуатации, тыс.р.	3049	469

4.8 Финансовый план

Планируемое производство и реализация мяса птицы и качественные показатели птицеводства представлены в таблицах 21 и 22.

Таблица 21 - Планируемое производство мяса птицы

№ п/п	Показатели	Ед. изм.	Годы
			2009	2010	2011
1	Валовый привес (живой вес)	тн.	5874	5945	6020
2	Количество (убойный вес)	тн.	3797	3843	3891
3	Цена реализации за 1 кг.	руб.	46,10	47,50	48,00
4	Сумма выручки	тыс.р.	175040	182540	186770
5	Средний суточный привес	грамм	41	41,5	42
6	Затраты корма на 1 ц. привеса	ц. к.ед.	2,1	2,0	2,0
7	Себестоимость 1тн. мяса (уб. вес.)	руб.	43,21	44,90	45,00
8	Себестоимость реализованной продукции	тыс.р.	164070	172550	175095

Таблица 22 - Планируемая реализация продукции

№ п/п	Показатели	2009	2010	2011
		кол-во	сумма	кол-во	сумма	кол-во	сумма
1	Продажа яйца, тыс. шт.	2500	2750	2500	2750	2500	2750
2	Продажа суточных цыплят, тыс. гол.	400	3000	450	3375	450	3375
3	Реализация мяса, тн.	3797	175040	3843	182540	3891	186770
4	Реализация МКМ, тн.	500	3500	500	3500	500	3500
5	Реализация ВТМ, тн.	150	195	150	195	150	195
6	Реализация тушёнки «Цыплёнок в собственном	100	2350	100	2400	100	2400
7	Копчёности, тн.	100	6500	100	6500	100	6500
8	Прочая реализация.		5500		6000		6000
9	Итого:		198835		207260		209490

Для реализации стратегии глубокого проникновения на рынок предлагается применить метод стимулирования сбыта, в основе которого лежит объективный фактор психологии человека - доверие своим собственным ощущениям. Производители и сбытовики продовольственных товаров называют данный метод продвижения продукции дегустациями, специалисты по маркетингу непродовольственных товаров называют его распространением образцов.

Категории товаров, наилучшим образом подходящие для дегустации, производятся для сегментов рынка с относительно большой емкостью. Кроме того эта продукция должна обладать следующими свойствами:

- нацеленность этих товаров на широкого потребителя;

- быть продукцией частых повторных продаж одним и тем же лицам;

- являться продукцией с невысокой себестоимостью.

При помощи этого метода могут быть получены ответы на традиционный перечень вопросов:

- какова их цель?

- где и когда проводятся подобные акции?

- что должны дегустировать покупатели?

- как и кто их должен проводить?

Дегустации и распространение образцов гармонично вписываются в коммуникационную стратегию в канале сбыта, называемую втягиванием. Основные усилия производителей в этом случае сосредоточены на конечном спросе. Цель: создать на уровне конечного спроса благоприятное отношение к товару, побуждающее посредников к вынужденному сотрудничеству с производителем. Ценность стратегии втягивания для фирм состоит в том, что ее успех нейтрализует возможность давления со стороны посредников в канале распределения и обеспечивает их широкомасштабное сотрудничество и лояльность.

В классической литературе по маркетингу продаж авторы обращают внимание на то, что системно организованные дегустации при охвате значительного количества покупателей целевого сегмента дают кроме краткосрочных результатов еще и долгосрочный эффект. Поэтому дегустации можно рассматривать, кроме того, и как механизм инвестирования в имидж предприятия-производителя и его торговую марку, преследующий цель создать благоприятный имидж марки и приобрести капитал известности, что со временем обеспечит увеличение потенциального рынка сбыта.

Дегустации различных видов продовольственной продукции чаще всего проводятся в сети розничной торговли: крупных универмагах и универсамах, гастрономах, специализированных магазинах. Как правило, это регулярные еженедельные акции по три или два дня в неделю. Чаще всего их организуют в дни и часы наибольшей активности покупателей. Для большинства торговых точек, по данным многолетних наблюдений, это четверг и/или пятница с 16.00 до 20.00 и суббота с 13.00 до 17.00.

Подобным образом организованные дегустации призваны:

- ознакомить по возможности как можно большее число потребителей с дегустируемыми видами продукции;

- увеличить объемы их реализации.

Ассортимент продукции, представляемой на дегустации, как правило, включает 4--6 наименований для каждой торговой точки. При составлении ассортимента принимаются во внимание следующие факторы:

- наличие новой продукции, выводимой на рынок (атака нового целевого сегмента);

- наличие продукции, ранее не продававшейся в торговой точке (защита целевого сегмента);

- спад продаж по определенным видам продукции в данной торговой точке («разогрев» целевого сегмента);

- обязательное наличие продукции из разных ценовых диапазонов (сегментация по выгодам);

- наличие продукции, которая является аналогом продукции конкурентов (отвоевывание доли рынка у конкурента).

В соответствии с перечисленными условиями (факторами) ассортимент для конкретной торговой точки может формироваться следующим образом:

- 2-3 наименования предлагаются самим производителем и чаще всего являются обязательными для всех торговых точек;

- 2-3 наименования предлагаются менеджерами по продажам по согласованию с администрацией магазинов.

Такой подход позволяет учитывать интересы и производителя, и организаций розничной торговли, гибко реагировать на конъюнктуру рынка и своевременно принимать меры исходя из поставленных задач и складывающейся ситуации.

Дегустационные группы могут включать от 6 до 10 человек демонстраторов, включая и руководителя группы. Все демонстраторы обязательно проходят необходимую подготовку, проводимую главным технологом предприятия и специалистом-психологом. Подготовка демонстраторов на крупных предприятиях все чаще проводится специализированными фирмами по целевым (заказываемым предприятием) программам. Количество демонстраторов зависит от интенсивности и продолжительности различных кампаний по продвижению, запланированных фирмой.

По результатам проведения акций ежемесячно руководитель дегустационной группы представляет начальнику отдела маркетинга отчет. В него включается первичная информация, собранная дегустаторами для маркетологов по заранее разработанным для этого форматам; кроме того, информация о динамике объемов продаж, как правило, за 4-5 недель: за неделю до проведения дегустации, о динамике объемов во время проведения дегустации и их изменении через две недели после акции. При правильно спланированных акциях и бесперебойном подвозе полного ассортимента дегустируемой продукции объемы продаж в среднем увеличиваются от 2 до 4 раз. Несмотря на существенный эффект от бесплатных проб продукта, после прекращения кампаний спрос на последний в течение нескольких месяцев, а то и недель начинает плавно падать -- впрочем, как и после любых других рекламных акций.

График проведения дегустаций составляется отделом маркетинга продаж предприятия совместно с менеджерами по продажам самого предприятия и/или торгового дома, являющегося официальным дистрибьютором данной продукции. Наиболее предпочтительными пунктами при выборе места и времени проведения акций являются, как это отмечалось ранее, пункты с наибольшим потоком покупателей через торговую точку.

Расходы на организацию и проведение дегустаций состоят из двух основных статей: инвестиционные одноразовые вложения и переменные расходы непосредственно на проведение акций. Первые связаны с обеспечением демонстраторов всем необходимым, включая теоретическую подготовку. Вторые возникают при доставке продукта в точки проведения акций и его расходовании во время дегустаций.

Ориентировочная смета инвестиционных и переменных расходов на дегустации представлена в таблице 23.

Таблица 23 - Смета расходов на дегустацию

№ п/п	Статья расходов	Цена, р.	Кол-во	Сумма
1	Стол дегустационный в фирменном исполнении	1000	2	2000
2	Спецодежда в фирменном исполнении (фартуки, кепи)	150	4	600
3	Рабочий инвентарь - доски разделочные; - ножи	50 50	2 2	100 100
4	Средства связи (сотовый телефон)	1000	2	2000
5	Расходный материал на одну точку: - рулет «Птичий базар» - грудка копченая - филе варено - копченое	120 100 20	2кг 2 кг 20 уп.	240 200 400
6	Тарелки одноразовые	0,7	20	14
7	Салфетки	6	2 уп	12
8	Зубочистки	2	17 уп.	34
9	ИТОГО:			5700

Таблица 24 - Схема формирования чистого денежного потока и расчета чистого дисконтированного дохода, тыс.р.

№п/п	Показатели	Значение показателя по годам
		0	1	2	3	4
1	Производственная деятельность
2	Движение денежных средств от производственной деятельности - эффект от мероприятий (снижение издержек) - всего	-	23121	23658	24209	24773
3	Строительство цеха по переработке мяса	-	4949	5097	5250	5408
4	Приобретение и установка оборудования	-	6875	7013	7153	7296
5	Внедрение быстрого охлаждения тушек	-	8717	8891	9069	9250
6	Перевод птицеводческих корпусов на автономное отопление	-	2580	2657	2737	2819
7	Инвестиционная деятельность
8	Движение денежных средств от инвестиционной деятельности - затраты на приобретение активов по мероприятиям - всего	-19624	-	-	-	-
9	Строительство цеха по переработке мяса	-7809	-	-	-	-
10	Приобретение и установка оборудования	-2216	-	-	-	-
11	Внедрение быстрого охлаждения тушек	-1595	-	-	-	-
12	Перевод птицеводческих корпусов на автономное отопление	-8004	-	-	-	-
13	Чистый денежный поток средств	-19624	23121	23658	24209	24773
14	Коэффициент дисконтирования	1,0000	0,9569	0,9157	0,8763	0,8386
15	Дисконтированный чистый денежный поток	-19624	22124	21664	21214	20775
16	Дисконтированный чистый денежный поток нарастающим итогом	-19624	2500	24164	45378	66153

На основании таблицы можно утверждать, что дегустация является относительно недорогим способом продвижения продукции, особенно по сравнению с рекламой в центральных средствах массовой информации.

Главной особенностью дегустации является воздействие непосредственно на целевую группу покупателей. По этой причине можно говорить о дегустации как об одном из наиболее эффективных способов продвижения продукта.

Внутренняя норма доходности по проекту была рассчитана в табличном процессоре Microsoft Excel методом итерационного подбора ставки дисконтирования, «обнуляющей» чистый дисконтированный доход, и составила ВНД92% (что выше ставки дисконтирования во много раз), которая указывает на верхний предел платы за используемые для финансирования проекта.

Индекс доходности проекта, рассчитанный по данным таблицы 21, составляет 2,37, что указывает на дополнительную рентабельность сверх возмещения инвестиций в размере 137%.

Показатели экономической эффективности проектных мероприятий свидетельствуют о его малозатратности, высокой ликвидности и рентабельности.

Заключение

Птицефабрика «Боровская» организована в форме Закрытого Акционерного Общества на основе общедолевой собственности учредителей.

Предприятие расположено в 12 километрах от города Кургана. Оно занимается сельскохозяйственной деятельностью - птицеводством мясного направления и находится на самостоятельном балансе.

Генеральной деятельностью птицефабрики является обеспечение населения качественным мясом и субпродуктами птицы отечественного производства.

Среднесписочное количество работающих - 535 человек, из них рабочих - 462 человека, служащих - 73 , в том числе специалистов - 62, руководителей-11.

Основными видами деятельности предприятия являются:

1) производство, переработка и реализация сельхозпродукции;

2) осуществление торгово-закупочной деятельности.

По итогам участия в различных выставках сельскохозяйственной продукции деятельность птицефабрики была отмечена дипломами за организацию собственного производства, за широкий ассортимент и высокое качество продукции, а также медалью «Цыплёнок-бройлер».

Предприятие занимается производством и реализацией мяса птицы, полуфабрикатов, готовой продукции и яйца куриного.

Анализ основных технико-экономические показателей деятельности ЗАО «Агрофирома «Боровская» показал, что объем товарной продукции увеличился на 102% в 2003г. по сравнению с 2002г. и на 109% в 2004г. по сравнению с 2003г. Также произошел рост затрат на производство и реализацию продукции на 101 и 102% соответственно, что объясняется ростом цен на продукцию поставщиков, на оплату коммунальных услуг и ростом средней заработной платы 1 работника. Прибыль от реализации предприятия в 2004г. увеличилась на 4% и составила 5316 тыс. р.

Основным направлением организации является в первую очередь выращивание мяса бройлеров. Технология производства мяса птиц предусматривает параллельное производство субпродуктов. На предприятии предусмотрена и более глубокая переработка части продукции. Ещё одним направлением предприятия является реализация яйца. Но это направление не так ярко выражено, поскольку фабрика занимается птицеводством мясного направления. На продажу идёт яйцо, которое по тем или иным причинам оказалось непригодным для инкубирования, чаще всего это двухжелтковое яйцо.

Вся продукция сертифицирована. Ежегодно проводятся испытания, и выдаётся сертификат соответствия, который имеет юридическую силу на всей территории Российской Федерации.

Хозяйство характеризуется высоким уровнем интенсификации производства. Работа выполняется по замкнутому производственному циклу: получение инкубационных яиц, выращивание цыплят до забоя, реализация мяса. Отходы от забоя перерабатываются в мясокостную муку, помет вносится на поля. Цех инкубации обеспечивает фабрику суточным молодняком.

В настоящее время в отрасли складываются следующие тенденции. С 1999 года наметился положительный сдвиг в наращивании объемов производства птичьего мяса: ежегодный прирост составляет 80-100 тыс. тонн в убойной массе.

В 2004 году Институтом Аграрного Маркетинга было проведено исследование российского рынка мяса птицы. Согласно полученным результатам, в 2003 году объемы производства мяса птицы в России составили почти 1,1 млн тонн, что на 10% больше чем в 2002-м, при этом импорт уменьшился на 16,5% и составил 1,148 млн тонн. Таким образом, ресурсы мяса птицы на российском рынке в 2003 году составили 2,25 млн тонн против 2,42 млн тонн в 2002-м.

Основным фактором, оказавшим влияние на формирование рынка в период с 1997 года по 2003-й, стал рост его емкости. В 1997 году емкость российского рынка мяса птицы составила 1,91 млн тонн, а в 2003-м данный показатель увеличился на 17,4% и составил 2,25 млн тонн.

Птицефабрики в условиях сильной взаимной конкуренции друг с другом и импортной продукцией расширяют свой ассортимент, наращивают объемы промышленной переработки и улучшают качество продукции. Значительно повысился интерес к комплексной и глубокой переработке всего сырья в целях повышения эффективности производства.

Однако наряду с положительными тенденциями в отрасли есть общие для большинства птицефабрик проблемы, требующие быстрого решения. Оборудование по выращиванию и убою птицы на большинстве птицефабрик работает в течение 15-25 лет и изношено не только физически, но и морально. По действующим сегодня нормам амортизации срок службы аналогичного оборудования - 10-12 лет. Учитывая значительный ежегодный прирост объемов сырья для переработки и износ оборудования, его замена в целом по отрасли должна быть осуществлена в течение ближайших трех лет, так как дальнейшая эксплуатация может привести к непредвиденным последствиям. Для развития отрасли требуются меры государственной поддержки.