137875

135420

141327

3452

Среднегодовая стоимость активной части о.ф,тыс.руб

109820

109820

110690

870

В т.ч машины и оборудование

20388

20388

21680

1292

Транспортные средства

89432

89432

89010

-422

Удельный вес активной части о.ф их в общей стоимости %

78,4

78,4

81,5

3,1

Среднегодовая стоимость в 2013 г. по сравнению с 2011 г. возросла на 3452 тыс.руб. Удельный вес активной части основных фондов в их общей стоимости увеличился на 3,1%, что является положительным моментом, так как активная часть участвует в производстве продукции.

Таблица 3.13 - Состав и структура основных фондов, в тысячах рублей

Виды основных средств	Сумма на конец года, тыс.руб	Структура, %
	2011 г	2012 г	2013 г	2011 г	2012 г	2013 г	Изменение 2013 г от 2011 г(+,-)
Здания	25330	25330	25330	18,09	18,09	17,8	-
Сооружения	4430	4430	4390	3,16	3,16	3,09	40
Машины и оборудование	20356	20356	22856	14,6	14,6	16,1	2500
Транспортные средства	89400	89400	88750	63,8	63,8	62,5	-650
Производственный инвентарь	500	500	500	0,35	0,35	0,36	-
Итого	140016	140016	141826	100	100	100	-

Из таблицы видно, что удельный вес в общей структуре основных фондов занимают транспортные средства- 62,5%, здания- 17,8%, машины и оборудование - 16,1%. Незначительную долю занимают сооружения - 3,09%, производственный инвентарь- 0,36%. В 2013 г по сравнению 2011 г. возросла доля машин и оборудования на 1,5% или на 2500 т.руб.

Данные о наличии, износе и движении основных средств, служат основным источником информации для оценки производственного потенциала организации.

Анализ движения основных фондов проводится на основе таких показателей как коэффициент обновления и коэффициент выбытия основных средств.

Для анализа состояния основных фондов рассчитываются коэффициент годности и коэффициент износа.

Из таблицы 3.14 следует, что коэффициент износа на начало 2013 года незначительно увеличился на 0,02 за счет увеличения суммы износа. Коэффициент годности основных фондов уменьшился на 0,02. Считается, что чем больше коэффициент годности основных фондов, тем они более пригодны для использования.

Таблица 3.14 - Динамика показателей, характеризующих состояние основных фондов, в тысячах рублей

Показатели	201 г	2012 г	2013 г	Изменение 2013 г от 2011 г(+,-)
Наличие на начало года, тыс.руб	141752	138567	141076	-676
Сумма износа на начало года, тыс.руб	50650	50234	52809	2159
Сумма износа на конец года, тыс.руб	50010	51924	53756	3746
Коэффициент износа На начало года На конец года	0,36 0,35	0,36 0,37	0,37 0,38	0,01 0,03
Коэффициент годности На начало года На конец года	0,64 0,65	0,64 0,63	0,63 0,62	-0,01 -0,03

Техническое состояние основных фондов не достаточно эффективное, коэффициент износа составляет 38%. В основном техника подвергается капитальному ремонту, коэффициент годности составляет 62%. Можно сделать вывод, что основные фонды используются не достаточно эффективно. Их повышению могут служить:

? проведение планово-предупредительных ремонтов

? повышения уровня квалификации персонала

? внедрение новых технологий

? повышение объемов производства

4. Разработка стратегии развития предприятия

4.1 Маркетинговая стратегия предприятия

Одним из важнейших элементов организации маркетинговой деятельности является построение и внедрение ее стратегии. Важное значение имеет стратегическое поведение, позволяющее фирме выживать в конкурентной борьбе в долгосрочной перспективе.

Маркетинговая стратегия - это элемент общей стратегии компании, который описывает, как компания должна использовать свои ограниченные ресурсы для достижения максимального результата в увеличении продаж и доходности от продаж в долгосрочной перспективе. Маркетинговая стратегия имеет два основных ориентира - рынок и продукт.

Потребность рыбной продукции на рынке играет немаловажную роль, так как рыбный промысел является основным источником обеспечения жизнедеятельности населения

ЗАО « Кулинария» уже семнадцать лет на рынке. За это время появились постоянные клиенты, партнеры. Продукция клиентам предоставляется высокого качества. Профессионализм сотрудников, ценовая политика, наличие сертификатов, все эти показатели были одобрены клиентами.

ЗАО «Кулинария» занимает одно из лидирующих позиций на рынке морепродуктов, однако, часть населения города покупают продукцию у конкурентов. Предприятие работает преимущественно на внутренний рынок, и поставки нашей продукции на мировой рынок отсутствуют. Поэтому для получения большего числа потребителей следует экспортировать свою продукцию на международные рынки, но при этом и не потерять местные рынки. [24-25]

На рынке конкурируют между собой 4 компании: ООО «Берег Надежды» (фирма зарегистрирована 1 февраля 1999 г., рыболовство и рыбоводство), ООО « Ленбок» (рыбодобывающее и рыбоперерабатывающее предприятие), ЗАО « Курильский рыбак» (рыбодобыча и рыбопереработка), ЗАО « Сахалин Флот».

Приведем анализ распределения доли рынка между конкурирующими предприятиями.

Таблица 4.1? Оценка доли предприятия на рынке, в процентах

Наименование продукции/оценка доли предприятия на рынке	Наименование конкурентов	Оценка доли конкурента на рынке(%)
Пресервы из морепродуктов- 10%	ООО «Берег Надежды» ООО «Ленбок» ЗАО «Курильский рыбак» ЗАО «Сахалин Флот»	ООО «Берег Надежды»-4% ООО «Ленбок»-4% ЗАО «Курильский рыбак»-8% ЗАО «Сахалин Флот»-5%
Мороженая рыбная продукции- 45%	ООО «Берег Надежды» ООО «Ленбок» ЗАО «Курильский рыбак» ЗАО «Сахалин Флот»	ООО «Берег Надежды»-25% ООО «Ленбок»-30% ЗАО «Курильский рыбак»-19% ЗАО «Сахалин Флот»-40%
Икра лососевая-20%	ООО «Берег Надежды» ООО «Ленбок» ЗАО «Курильский рыбак» ЗАО «Сахалин Флот»	ООО «Берег Надежды»-15% ООО «Ленбок»-10% ЗАО «Курильский рыбак»-8% ЗАО «Сахалин Флот»-12%

Из таблицы следует, что доля конкурентов на рыбном рынке составляет 1/5, а доля ЗАО «Кулинария» 1/3. Если увеличить объем продукции, то доля на рынке значительно увеличится.

Для того чтобы в дальнейшем конкурирующие с нами фирмы составляли как минимум угроз, стоит увеличить объем производства продукции и найти возможных потребителей на мировом рынке, также расширить объем продаж на Дальнем Востоке. Тем самым добиться увеличения и доходности от продаж в долгосрочной перспективе.

В планах предприятия от общего объема вылова, экспортировать около 30% мороженой рыбы в страны Азиатско-Тихоокеанского региона, остальные 70 % будут отправляться на внутренний рынок. Но основная часть продукции приходящиеся на внутренний рынок, будет перерабатываться на самом предприятии. Из которой мы получаем различную продукцию : пресервы, икру, филе и прочие. Более подробная продукция производства представлена в таблице 4.2

Таблица 4.2 - Объем продукции ЗАО «Кулинария», в тысячах рублей

Наименование	Объем продукции	Изменение 2013 г к 2011
	2011 г	2012 г	2013 г
Мороженные полуфабрикаты	352635	398250	326750	-25885
Сушено-вяленая продукция	56936	98525	60858	3922
Пресервы из морепродуктов	60258	42919,62	75964	15706
Мороженая рыбная продукция	44882	31977,46	57625	12743
Икра лососевая	1431	1401,92	1231	-200
Филе ломтики	110265	125369	117982	7717
Крабовые палочки	79525	42596	80253	728
Итого	705932	741039	720663	14731

Из таблицы видно, что выручка от реализации продукции в 2011 году составила 705932 тыс. руб. В 2012 году она увеличилась на 2,8%. В основном это связано с увеличением цен на продукцию. В 2013 году выручка от реализации продукции снизилась по сравнению с 2012 годом на 7,4%. Это связано с тем, что флот уменьшился на одну единицу.

Несомненно для каждого человека вопрос качества и безопасности пищевых продуктов является жизненно важным. Выпуск качественной продукции - это важная задача, стоящая не только перед работниками пищевой промышленности. От того, как мы питаемся, зависит наше здоровье, работоспособность, качество жизни, и здоровье и жизнь будущих поколений. Поэтому потребитель хочет не только питаться в достаточных количествах, но и избежать любого риска для своего здоровья. Действенным инструментом, обеспечивающим такие преимущества, могут служить системы, на основе стандартов ИСО 9001:2000 (Системы менеджмента качества). Так основой для построения системы менеджмента качества может служить соблюдение принципов ХАССП, установленных Комиссией «Кодекс Алиментариус». [25]

Система ХАССП - это предупреждающая система, которая используется в пищевой промышленности как гарантия безопасности производимых продуктов. Эта система определяет систематический подход к анализу обработки и производства продуктов питания, распознаванию любых возможных рисков и их контроля.

Установка системы ХАССП в последнее время стала практически обязательным требованием для участия в различных тендерах, причем не только зарубежных. Наличие сертификата значительно повышает доверие зарубежных партнеров к предприятиям, где действует принятая в международной практике система.

В России в настоящее время наиболее целесообразной формой официального подтверждения наличия на предприятии системы ХАССП является добровольная сертификация.

Для обеспечения безопасности продуктов питания предусмотрено внедрение системы ХАССП. Наличие сертификата значительно повышает доверие зарубежных партнеров к предприятиям, где действует принятая в международной практике система.

Система распространяется на всю пищевую продукцию и продовольственное сырье, а объектами оценки могут быть процессы их изготовления, транспортирования, хранения и реализации.

Система ХАССП - это в первую очередь новая философия обеспечения качества и безопасности продукции, поэтому, при должной переработке, она может применяться в любой производственной области, где есть вероятность возникновение каких-либо опасностей (в т.ч. и качественных).

Применение системы ХАССП на нашем предприятии может дать наиболее полные гарантии по обеспечению потребителя безопасной продукцией. С другой стороны, компания, внедрив в производственную практику принципы системы ХАССП, ощутит экономическую выгоду, обусловленную уменьшением издержек производства, связанных с возможным браком. При этом не требуется каких-либо существенных капиталовложений, необходимо лишь проведение организационных мероприятий, связанных с уменьшением рисков. [26-28]

Материальные затраты на внедрение мероприятий представлены в таблице 4.3.

Таблица 4.3 - Материальные затраты по внедрению проекта системы ХАССП на ЗАО «Кулинария»

Материальные ресурсы	Количество, ед.	Цена за единицу, руб.	Стоимость, руб.
Компьютер	2	10000	20 000
Принтер	1	5000	5 000
Лицензионное ПО	2	15000	30 000
Бумага	10	150	1 500
Заправка картриджа	4	300	1 200
Печатание в типографии информационных материалов	4	600	2 400
Аренда помещения для проведения обучающих мероприятий	20	500	10 000
Итого			70100

Из таблицы 4.3 видно, что материальные затраты по внедрению проекта системы ХАССП для повышения качества при производстве рыбы мороженой на предприятии ЗАО «Кулинария» составили 70100 руб.

Внедрение проекта системы ХАССП позволит иметь ряд преимуществ:

- принесет значительную экономию за счет снижения доли брака в общем объеме производства;

- дополнительные преимущества при участии в важных тендерах - повышается конкурентоспособность продукции предприятия;

- система защитит фирменную марку предприятия и добавит уверенности в себе;

- создание репутации производителя качественного и безопасного продукта питания.

В целом компания соответствует правилам и нормам для прохождения сертификации ХАССП, поэтому внедрение системы не требует больших капиталовложений. Общая продолжительность работ по внедрению системы ХАССП с участием консультантов (без учета проведения организационно-технических мероприятий по выполнению нормативных требований) составляет ориентировочно 6 месяцев. Обзор рынка консалтинговых услуг помог оценить ориентировочную стоимость работ консультантов, которая по предварительным расчетам будет составлять 350 тыс. рублей. Программа разработки системы управления качеством и безопасностью на основе принципов ХАССП представлена в приложении Б.

У предприятия существуют огромные возможности расширения рынка сбыта при увеличении объема вылова и при условии внедрения системы безопасности пищевых продуктов, основанной на принципах ХАССП.

4.1.1 Реклама

Маркетинговую стратегию выхода на лидирующие позиции на рынке, следует осуществить с помощью коммуникаций. Наиболее эффективным способом коммуникативного воздействия на потребителя является реклама. Она позволяет общаться с потребителем услуг через радио, телевидение, печать и другие средства рекламы, минуя посредников.

В первую очередь рекламу можно осуществить через СМИ, это различные виды рекламных роликов на телевидении, статьи в печатных изданиях. Также это конечно официальный сайт предприятия, в котором необходимо чтобы велась активная работа, с выложенными фотографиями продукции, ценами, текстовкой, обмен баннерами с другими интернет сайтами.

Немало важную роль играют всевозможные ярмарки, выставки, конкурсы, по итогам которых выдаются тематические сертификаты, которые в дальнейшем влияют на спрос потребителей.

Эффект увеличения потребителей данной услуги оценивать сложно, поскольку помимо рекламы оказывается влияние многих факторов: характеристика услуги, цена, доступность, действия конкурентов. В зависимости от того, насколько контролируемы эти факторы, измеряется и влияние рекламы на уровень продаж. [29-30]

Наша фирма заинтересована в выяснении того, насколько малы или велики затраты на рекламу. Для этого проведем расчет эффективности рекламы.

Таблица 4.4 ? Расчет эффективности рекламы

Фирма	Расходы на рекламу,тыс.руб	Доля информационного воздействия, %	Доля рынка, %	Показатель эффективности рекламы, %
ЗАО «Курильский рыбак»	1000	57,1	40	70
ЗАО «Сахалин Флот»	400	14,3	31,4	200
ЗАО «Кулинария»	636	28,6	28,6	100

Из таблицы следует, что наши затраты на рекламу составляют:

? баннер в интернете - 240 тыс. руб.

? объявление на радио - 36 тыс. руб.

? разработка сайта - 15 тыс. руб.

? статья в газете - 45 тыс. руб.

? уличные стендовые баннеры - 210 тыс. руб.

? подготовка к выставкам и ярмаркам - 90 тыс. руб.

Итого общая стоимость, затраченная на рекламу составляет 636 тыс.руб.

Оценка эффективности рекламы, равная 100, означает эффективный уровень рекламных расходов, ниже 100- относительно неэффективный, выше 100-очень эффективный.

Фирма ЗАО «Курильский рыбак» затратила на рекламу 1 млн.руб., то есть 57,1% общей суммы расходов всех трех фирм (2,36 млн.руб.), ее доля рынка составляет 40%. Для нахождения эффективности, разделим показатель доли рынка на показатель информационного воздействия, в результате получим показатель равный 70%, означающий, что расходы фирмы ЗАО « Курильский рыбак» на рекламу чрезмерно велики. Фирма ЗАО «Сахалин Флот» расходует на рекламу лишь 14,3% от общей суммы, ее доля рынка достигает 31,4%, а показатель эффективности является самым высоким, равный 220%.

Нашей же фирме ЗАО «Кулинария» принадлежит 28,6% всех рекламных расходов, и ее доля рынка составляет 28,6%. Следовательно, ее затраты являются более эффективны, то есть показатель эффективности рекламы равен 100%.

4.1.2 Ценовая стратегия

Цены на рыбную продукцию меняются в зависимости от того, зимний это период или летний. В летний период, объем вылова рыбной продукции, несомненно, больше, цены на продукцию не меняются и остаются неизменными до определенного периода.

В зимние месяцы объемы продаж продукции меньше. В этот период вылов дается сложнее, соответственно цены на продукцию выше.

Таблица 4.5 ? Стоимость произведенной продукции в летний период времени

Наименование продукции	Стоимость продукции за 1 кг
Икра лососевая	1600
Мясо краба	2000
Филе минтая	300

Из таблиц видно, что цена меняется в зависимости от сезонности. Так, например икра лососевая в зимний период дороже в 1,5 раза чем в летний период.

Таблица 4.6 ? Стоимость произведенной продукции в зимний период времени

Наименование продукции	Стоимость продукции за 1 кг
Икра лососевая	3000
Мясо краба	2900
Филе минтая	450

При реализации продукции существует политика скидок на объем продаж. Поэтому следует разработать систему скидок, которая привлечет за собой тех потребителей, которые могут приобрести большое количество рыбной продукции за конкретный период времени. Размер скидок зависит от количества проданного товара.

Таблица 4.7 ? Структура скидок вводимых на ЗАО «Кулинария»

Сумма скидки	Размер партии
5%	500 кг
10%	От 500 до 650 кг
15%	От 650 до 750 кг
20%	От 750 до 1000 кг

Как видно из приведенной таблицы, при увеличении объема покупки, максимальная скидка может составить 20%. И тем самым мы привлечем большее количество потенциальных потребителей.

4.2 План производства

На сегодняшний день предприятие вылавливает около 700 т биоресурсов в год. Для дальнейшего экспорта товара в другие регионы, а так же для экспорта в другие страны своеобразно увеличить объем примерно в три раза в перспективе до 2020 года, что будет составлять приблизительно 2100 т.

Одними из ресурсов компании являются рыбодобывающие суда. Для того чтобы утроить вылов, следует увеличить в два раза флот, соответственно интенсивность работы может увеличиться. На данный момент в собственности предприятия находится 4 судна. Целесообразно и обновить некоторое оборудование. Так объем вылова продукции возрастет, приобретем морозильную камеру в количестве 2 штуки, рефрижератор контейнерного типа и моечную машину.

Таблица 4.8 ? Ресурсы компании ЗАО «Кулинария»

Наименование судна	Количество	Плановое техническое обслуживание	Объем вылова, т
РКТС	1	1	100
БАТМ	2	1	500
РТМС	1	1	100
Итого	4	-	700

Наибольший вылов рыбной продукции приносит судно БАТМ - большой автономный траулер морозильный типа «Пулковский Меридиан». Также имеется судно РКТС - рыболовно-крилевый траулер и РТМС - рыболовный траулер морозильный. Тогда целесообразней приобрести судно БАТМ в количестве 2 штуки и по одному судну типа РКТС, РТМС. Приведем таблицу, в которой укажем количество вылова, после каждого приобретения судна.

Таблица 4.9 ?Объем вылова рыбы мороженой по годам

Год	Объем вылова, т	Количество кораблей
2014	700	4
2015	800	5
2017	1000	6
2019	1500	7
2020	2100	8

Из таблицы следует, что к 2015 году планируется приобрести судно типа РКТС, по предварительным расчетам вылов увеличиться на 100 тонн и в сумме составит 800 тонн. В 2017 году приобретаем в использование судно типа РТМС, и в данном году вылов увеличиться на 200 тонн, что в общей сумме будет составлять 1000 тонн. Далее в 2019 году приобретаем судно типа БАТМ, оно значительно увеличит вылов морепродуктов на 500 тонн и в итоге за год составит 1500 тонны. К 2020 году планируется также приобрести судно типа БАТМ, тогда наш вылов увеличиться на 600 тонн, и таким образом выходим на 2100 тонн. Рост объема вылова отобразим на рисунке 4.1.

Рисунок 4.1- График рост объема вылова продукции

Благодаря такому вылову, данную продукцию будем экспортировать в страны Азиатско-Тихоокеанского региона, а также в другие регионы России Далее по каждому году рассчитаем продажи на внутренний рынок, страны Азиатско-Тихоокеанского региона, а также производство рыбной продукции.

В 2015 году объем вылова составляет 800 т, их них 240 тонн (30%) будут перенаправляться в страны АТР, 280 тонн(35%) будут проданы на внутренний рынок и 280 тонн (35%) останутся на переработке самого предприятия.

В 2017 году объем будет составлять 1000 т. Продажа в АТР составит в количестве 300 т (30%) от общего объема, на внутренний рынок отправится 350 т (35%), и на переработке предприятия останется 350 т (35%).

К 2019 году объем уже будет составлять 1500 т. Тогда в страны АТР поступит продукция в размере 450 т (30%), на внутренний рынок 525 т (35%) и на переработку 525 т (35%).

В 2020 году объем вылова составит 2100 т. В страны АТР будет продано 630 т (30%), на внутренний рынок отправится 735 т (35%) и 735 т (35%) будет перерабатываться на самом предприятии.

4.2.1 Расчет трудовых показателей

Определим количество людей, требующихся на 4 судна в 2014 году. Так как в период с 2014-2020 год приобретено еще 4 судна к уже имеющимся, то количество членов экипажа будет расти в последующем году.

Таблица 4.10 ? Состав членов экипажа

Командный состав	Количество членов экипажа судна
	2014 г	2015 г	2017 г	2019 г	2020 г
Капитан-механик	4	5	6	7	8
1-й штурман пом.механика	4	5	6	7	8
2-й штурман пом. механика	4	5	6	7	8
Рулевой-моторист	12	15	18	21	24
боцман	4	5	6	7	8
Начальник радиостанции	4	5	6	7	8
матрос	16	20	24	28	32
Траул-мастер	4	5	6	7	8
повар	4	5	6	7	8
Итого	56	70	84	98	112

Из таблицы видно, что в 2014 году при наличии 4 судна, количество персонала составляет 56 человек. В 2015 году приобретено одно судно, и тогда количество членов экипажа составит 70 человек. К 2017 году количество флота увеличилось на одну единицу, и персонал составил 84 человека. В 2019 году количество флота составило в размере 7 суден, и количество персонала увеличилось на 14 человек. Так в 2020 году предприятие будет иметь 8 суден и количество персонала увеличится на 14 человек, что в конечном итоге будет составлять 112 человек. Важнейшим показателем эффективности использования труда является производительность труда.

Таблица 4.11 ? Анализ производительности труда ЗАО «Кулинария»

Показатели	2014 г.	2015 г.	2017 г.	2019 г.	2020 г.
Объем продукции	720663	722569	741039	810523	965236
Среднесписочная численность	593	663	747	845	957
Производительность труда	1215,2	1089,8	992,02	959,19	1008,6

Так как нам потребовались новые сотрудники, рассчитаем фонд заработной платы экипажа по должностным окладам.

Таблица 4.12 -Расчет месячного фонда заработной платы

Должность	Количество членов экипажа судна	Должностной оклад, руб	Месячный фонд зарплаты, руб
Капитан-механик	1	55000	55000
1-й штурман пом.механика	1	46000	46000
2-й штурман пом. механика	1	44000	44000
Рулевой-моторист	3	13500	40500
боцман	1	13800	13800
Начальник радиостанции	1	13800	13800
матрос	4	13200	52800
Траул-мастер	1	32600	32600
повар	1	14100	14100
Итого		246000	312600

Из таблицы видно, что объем продукции в 2020 году повысился по сравнению с 2014, это объясняется увеличением выпуска продукции.

4.2.2 Расчет затрат на материалы

Обычно для судна требуются определенные затраты. Прежде всего это снабжение топливом, маслом, солидолом. Также на судно потребуются орудия лова, без которых выполнить данную работу невозможно. В затраты входят продукты и вода, для практичности и удобства можно установить опреснитель воды. Приведем расчет стоимости содержания судна.

Таблица 4.13? Расчет стоимости содержания судна

Статья затрат по содержанию судна	Значение статей затрат
	сумма, тыс. руб	удельный вес, %
Расходы на топливо	480	30,9
Расходы на электроэнергию	420	27,06
Расходы на смазочные и другие материалы	80	5,15
Затраты на ремонт судна	100	6,44
Износ малоценных быстроизнашивающихся предметов	54	3,47
Затраты на орудия лова	368	23,9
Установка опреснителя воды	50	3,22
Всего расходов по судну	1552	100

Из таблицы видно, что на содержание судна за год, будет затрачено 1552 тыс.руб.

Для реализации поставленных целей, планируется также приобретение новых судов и оборудования, представленных в таблице 4.14.

Таблица 4.14? Стоимость основных средств и их амортизация за год

Наименование	Количество	Цена, млн. руб.	Сумма	Амортизация
				норма, %	сумма, руб.
Судно типа БАТМ	2	25	50	20	10
Судно типа РКТС	1	15	15	20	3
Судно типа РТМС	1	15	15	20	3

Таким образом, с учетом трудовых и материальных затрат, сумма расходов на разработку и внедрение планов в ЗАО « Кулинария» составит 80,5 млн.руб.

4.2.3 Экономическое обоснование инвестиционного проекта

Реализация целей инвестирования предполагает формирование инвестиционных проектов, которые обеспечивают инвесторов и других участников проектов необходимой информацией для принятия решения об инвестировании.

Получение более высокой прибыли планируется за счет экспорта товара в страны Азиатско-Тихоокеанского региона, то есть выход на новый рынок.

Для реализации поставленных целей, запланировано приобретение новых судов и оборудования, что существенно приведет к увеличению объема. В таком случае, собственных средств предприятия для инвестирования капитальных вложений будет недостаточно и их предполагается направить на увеличение оборотных средств, поэтому для реализации планов потребуется привлечение инвестиций в виде кредита Сбербанка, в котором обслуживается предприятие. Залогом для получения кредита являются имеющиеся основные средства. Кроме этого гарантией возврата кредита станут вновь приобретенные основные производственные фонды.

Предприятие реализует инвестиционный проект, требующий 80,5 млн.руб., доля кредита в инвестициях составляет 100%. Срок функционирования проекта 6 лет. Плата за кредит составит 17% годовых.

Прогнозируемый объем сбыта в тоннах: 800 т (2014 год), 1000 т (2017 год), 1500 т (2019 год), 2100 т (2020 год).

Таблица 4.15 ? Прогноз увеличения выручки за счет роста экспорта рыбы мороженой.

	Объем реализации, т.	Реализация на внутреннем рынке, т.	Цена за 1 т, тыс. руб	Выручка за счет продажи на внутр. рынке, тыс.руб	Экпорт в АТР,т	Цена за 1 т, тыс.руб	Выручка за счет экпорта, тыс. руб	Итоговая выручка, тыс.руб
Показатели реализации рыбы мороженной в 2013 г.	1285	449	25,2	11314	386	28	10808	22122
Прогнозируемые показатели реализации к 2020 году	2100	735	25,2	18522	630	28	17640	36162
Изменение		+286	0	+7208	+244	0	+6832	+14040

Из таблицы следует, что по ориентировочным расчетам выручка предприятия увеличится на 14040 тыс.руб. Самым главным фактором от увеличения объема вылова для руководства является возможность выхода на новые рынки и как следствие увеличение прибыли. Цена мороженной рыбы, экспортируемой в страны АТР почти на 45% выше, чем на внутреннем рынке, так на внутреннем рынке ее стоимость составляет 25,2 тыс. руб. за 1 т, в странах АТР 28 тыс. руб. за 1 т.

5. Экологический паспорт предприятия

5.1 Цель и задачи экологического паспорта

Для инвентаризации вредных выбросов в атмосферу, сборов неочищенных и очищенных сточных вод в поверхностные водоемы, а также твердых бытовых отходов введен экологический паспорт предприятий.

Экологический паспорт объекта или предприятия - это нормативно-технический документ нового типа, включающий все данные о потребляемых и используемых ресурсах всех видов, а также определяющий все прямые влияния и воздействия на окружающую природную среду. Экологический паспорт представляет систему данных, выраженных через систему стандартизованных показателей, отражающих уровень использования природных и других ресурсов.

Экологическая аттестация и паспортизация служат для документального описания эколого-экономических характеристик объектов природоохранной деятельности: территорий, территориально-производственных комплексов и хозяйственных объектов. Для этих целей разработаны формы экологического паспорта предприятия (производственного объединения), территории и методики проведения экологической паспортизации.

Паспорт дает возможность осуществить экологическую аттестацию того или иного хозяйственного объекта по признакам его соответствия требованиям предельно допустимой техногенной нагрузки и экологической техноемкости территории.

Цель экологической паспортизации заключается в установлении предельно допустимых вредных воздействий промышленных объектов и технологий на окружающую среду с учетом ее фонового состояния: выбросов, стоков твердых бытовых отходов. В задачу природоохранного паспорта входят:

? изучение следствий (состояния окружающей среды) к детальному дифференцированному изучению причин

? рассмотрение общего объема выбросов к удельным показателям, относимым к единице производственной продукции и сопоставляемым с наилучшими мировыми показателями.

Итак, цель паспортизации -- прогноз экологической ситуации, как на самом предприятии, так и вокруг него, а также контроль за выполнением природоохранных мероприятий.

Экологический паспорт разрабатывает предприятие за счет своих средств и утверждает руководитель предприятия по согласованию с местными органами власти и территориальным органом Минприроды РФ, где он регистрируется. [31]

Основой для разработки экологического паспорта являются основные показатели производства, проекты расчетов ПДВ, нормы ПДС, разрешение на природопользование, паспорта газо- и водоочистных сооружений и установок по утилизации и использованию отходов, формы государственной статистической отчетности и другие нормативные и нормативно-технические документы.

5.2 Перечень загрязняющих веществ и отходов

Приведем перечень образующихся отходов на предприятии.

1 класс опасности: ртутные лампы, люминесцентные ртутьсодержащие трубки отработанные и брак

2 класс опасности: Аккумуляторы свинцовые отработанные неповрежденные, с не слитым электролитом

3 класс опасности: Масла автомобильные отработанные; масла компрессорные отработанные; масла дизельные отработанные; остатки дизельного топлива потерявшего потребительские свойства.

4 класс опасности: обтирочный материал, загрязненный маслами (содержание масел менее 15%); покрышки с металлическим кордом отработанные.

5 класс опасности: отходы изолированных проводов и кабелей; лом стальной несортированный; отходы бумаги и картона от канцелярской деятельности и делопроизводства; отходы упаковочной бумаги незагрязненные; отходы упаковочного картона незагрязненные; отходы полиэтилена в виде пленки; пластмассовая незагрязненная тара, потерявшая потребительские свойства; пищевые отходы.

При производстве и обработки рыбной продукции образуются выбросы, в которых содержатся вещества, обладающие неприятным запахом. Приведем перечень загрязняющих веществ:

? аммиак

? сероводород

? амины

? карбоновые кислоты

? альдегиды

? фенолы

? спирты

Также сушка рыбы, сопровождается поступлением в воздух пыли животного/растительного происхождения.

Таблица 5.1 - Уровни сбросов для рыбоперерабатывающей промышленности

Загрязнители	Единицы измерения	Нормативное Значение
pH	pH	6-9
БПК5	мг/л	50
ХПК	мг/л	250
Азот, общее содержание	мг/л	10
Фосфор, общее содержание	мг/л	2
Масла и жиры	мг/л	10
Взвешенные твердые вещества	мг/л	50
Повышение температуры	°C	не более, чем на 3b
Общее содержание колиформных бактерий	НВЧa/100 мл	400
Активные компоненты/ антибиотики	Определяется для каждого конкретного случая
Примечания: a НВЧ = наиболее вероятное число b На границе научно установленной зоны смешивания с учетом качества воды в источнике, вида водопользования водоприёмника,возможных потребителей воды и ассимилирующей способности водного объекта..

Таблица 5.2 - Уровни сбросов для рыбоперерабатывающей промышленности

Загрязнители	Единицы измерения	Нормативное Значение
Аммиак	мг/м3	1
Амины амиды	мг/м3	5
Сероводород, сульфы и меркаптаны	мг/м3	2

5.3 Хранение и утилизация отходов

Для предприятий рыбопромышленного комплекса встает проблема - куда девать отходы после переработки рыбы и морепродуктов. Операции разделывания рыбы приводят к образованию большого количества отходов производства в виде голов, костей, хрящей, плавников, чешуи, кожи, внутренностей, а также мяса в виде прирезей и срезков. Количество отходов зависти от вида рыб, их физиологического состояния, способа разделывания, вида используемых для этих операций машин. Значительного сокращения отходов можно достичь предварительной сортировкой рыбы по размеру и поочередной разделкой ее отдельных размерных фракций.

Территория на которой расположено наше предприятие является устойчивой к загрязняющим компонентам. Выбросы и сбросы от функционирующего рыбоперерабатывающего завода предполагается подвергать биохимической отчистке. Также предусмотрены варианты вторичного использования отходов от производства, в качестве удобрений, кормов для животных, лекарственных препаратов.

Ежедневно в процессе переработки рыбных ресурсов производятся тонны отходов при производстве рыбного филе, фаршей, консервов и других видов рыбной продукции. Самой распространенной технологией для переработки отходов до сих пор остается производство кормовой рыбной муки, в то время, как большая часть отходов оказывается на свалках промышленного мусора. С целью переработки отходов, также возможно приобрести специальный аппарат для варки тузлука, что тем самым повлечет рост прибыли.

Отходами принято называть конечный продукт, который не имеет дальнейшего использования. Все то, что подлежит дальнейшей переработке, является сырьем. Состав такого сырья варьируется в зависимости от вида рыбы, из которого оно произведено, сезона и других факторов. В качестве сырья могут служить рыбные головы, части тканей рыбы, отделенные в ходе филетирования, кости, кожа, внутренние органы рыб. Головы и кости достаточно целесообразно перерабатывать по имеющейся технологии производства рыбной муки, в то время, как мягкие ткани и внутренние органы, содержащие ценные липидную и белковую фракции, остаются крайне недоиспользованными.

Таким образом, намечаемое производство является практически безотходным, что в свою очередь максимально снизит негативное воздействие на окружающую среду.

5.4 Расчет предельно допустимых выбросов альдегида в атмосферу

В соответствии с требованиями ГОСТ 17.2.302.78 для источника выброса устанавливается предельно допустим выброс каждого вредного вещества в атмосферу, который учитывает, что это вещество в совокупности с другими не создаст приземную концентрацию загрязняющего вещества, превышающую ПДКмр.

Рассчитаем предельно допустимый и фактический выброс альдегида, который вырабатывается при сушке рыбы на предприятии ЗАО «Кулинария».

Сушка проводится в специальных коптильных аппаратах. Коптильный аппарата работает на жидком топливе, расход топлива - 36000 т/год, время работы коптильной -8300 ч/год, температура выхода газовоздушной смеси - 200 С, наружная среднесуточная температура воздуха 15С, высота трубы 17 м, диаметр устья 1 м, максимальная концентрация альдегида

Коэффициенты f, m рассчитаем по формулам

f=10³

f=10³ =3,48

Величины Vm и n определяем по формуле

Vm=1,3 (5.6)

Vm=1,30,835, так как 0,3 < Vm < 2,0, то

n= 3- = 0,535Ч3,525=1,88=1,12

ПДВ _{альдегид}== = 0,00072 г/с

Фактический выброс альдегида m _{альдегид} определим по формуле

m= Ч X

m= =2,23 г/с

Так как фактический выброс, больше предельно допустимого, необходимо установить улавливающее оборудование - электрофильтры.

Рассчитаем плату за годовой выброс по формулам

П₁ =

П₂ = 5

П₂=5Ч132=4835,34 р./год

?П= 0,056+4835,34=4835,396 р./год

5.5 Воздействие предприятия на окружающую среду

Переработка рыбы на предприятии включает следующие экологические процессы: транспортировка, приемка и хранение свежей рыбы; холодильная обработка (охлаждение, замораживание); разделка рыбы и газофазная обработка (сушка, вяление); производство консервов, полуфабрикатов. Независимо от применяемой технологии и оборудования, образование загрязненных газовоздушных выбросов происходит на всех этапах технологического процесса, связанных с термической обработкой сырья. Выбросы названных производств содержат органические и неорганические вещества, обладающие неприятным запахом (аммиак, сероводород, амины, карбоновые кислоты, альдегиды, фенолы, спирты). Также с образованием вредных газовоздушных выбросов связана сушка рыбы (пыль животного происхождения), сопровождающиеся поступлением в воздух пыли растительного происхождения.

К числу экологических проблем при промышленной переработке рыбы в первую очередь относятся следующие, они представлены на рисунке 5.1

Рисунок 5.5.1 - Схема воздействий на окружающую среду

Промышленная переработка рыбы дает большие объемы органических отходов и субпродуктов, состоящих из несъедобных частей рыбы и частей экзоскелета, образующихся в процессе очистки ракообразных. Фактическая доля отходов зависит от величины съедобной части каждого подвергающегося переработке вида. Отходы рыбопереработки являются богатым источником основных аминокислот, при этом все несъедобные отходы должны превращаться в субпродукты (например, рыбную муку или силос).

Промышленная переработка рыбы требует больших объемов воды, прежде всего для целей замывки и очистки, но также и в качестве среды для хранения и заморозки рыбных продуктов до переработки и в ходе нее. Кроме того, вода служит важным смазывающим средством и транспортным носителем в ходе различных этапов перемещения и обработки при комплексной промышленной переработке рыбы. Сточные воды от производственных процессов переработки рыбы, как правило, имеют высокое содержание органических веществ и, следовательно, высокое биохимическое потребление кислорода (БПК) в связи с присутствием крови, тканей и растворенного белка. Сточные воды обычно имеют высокое содержание азота (особенно из-за присутствия крови) и фосфора.

Моющие и дезинфицирующие средства могут попадать в поток сточных вод в ходе осуществления очистных мероприятий на заводе. В целях очистки обычно применяется широкий спектр реагентов, включая кислоты, щелочи и нейтральные соединения, а также дезинфицирующие препараты. Наиболее широко в качестве дезинфицирующих препаратов используются соединения хлора, перекись водорода и формальдегид. Другие соединения также могут применяться для отдельных мероприятий (например, дезинфекции установок по производству рыбной муки). [32]

Выбросы в атмосферу

Запах часто является наиболее существенным фактором загрязнения воздуха в ходе промышленной переработки рыбы. К основным источникам запаха относятся: хранилища на объектах переработки отходов, разваривание субпродуктов в ходе производства рыбной муки, процессы вяления рыбы, а также выделение запаха в процессе наполнения и опорожнения резервуаров и ям для бестарного хранения. Качество рыбы может ухудшаться в анаэробной среде, которая создается в трюмовых хранилищах рыбопромысловых судов и в емкостях для хранения улова на рыбозаводах. Тогда в результате бактериального разложения белков образуются и выделяются в окружающую среду газообразные вещества - аммиак, триметиламин, меркаптаны сероводород. Для предотвращения гнилостных процессов используются различные методы консервирования рыбы.

Отходящие газы

Выбросы отходящих газов (диоксида углерода [CO₂], оксидов азота [NOx] и монооксида углерода [CO]) в отрасли рыбопереработки происходит в результате сжигания газа и мазута или дизельного топлива в турбинах, бойлерах, компрессорах и других установках для получения электроэнергии и тепла.

Твердые взвешенные частицы

Выброс твердых частиц, как правило, не представляет собой большую проблему в рыбоперерабатывающей отрасли. Их основным технологическим источником является копчение рыбы, при этом выброс частиц происходит только в случае, если газ, образующийся в результате этого процесса, недостаточно эффективно очищается в ходе очистки.

Шум и вибрация. Рыбоперерабатывающие предприятия в виду наличия в них большого количества механизированного оборудования являются источником шумового загрязнения, так же пагубно влияющего на окружающую среду, и прежде всего на людей, работающих с этим оборудованием. Даже небольшой шум создает значительную нагрузку на нервную систему человека, оказывая психологическое воздействие.

Рыбоперерабатывающие предприятия используют энергию для получения горячей воды, пара и электричества для технологических и очистных целей. Электричество используется для работы электрооборудования, кондиционирования воздуха, охлаждения, заморозки и производства льда. Повышение энергоэффективности посредством снижения потерь тепла, повышения эффективности охлаждения, использования вторичного тепла и широкомасштабного использования энергосберегающего оборудования.

Таким образом, на рыбоперерабатывающем предприятии с полным циклом переработки сырья источниками загрязнения атмосферы является основное технологическое оборудование.

Из всего вышесказанного следует, что охрана окружающей среды- необходимая задача нашего века, но также это проблема, ставшая социальной. Снова и снова мы слышим об опасности, грозящей окружающей среде, но до сих пор многие из нас считают их неприятным, но неизбежным порождением цивилизации и полагают, что мы ещё успеем справиться со всеми выявившимися затруднениями.

Однако воздействие человека на окружающую среду приняло угрожающие масштабы. Чтобы в корне улучшить положение, понадобятся целенаправленные и продуманные действия. Ответственная и действенная политика по отношению к окружающей среде будет возможна лишь в том случае, если мы накопим надёжные данные о современном состоянии среды, обоснованные знания о взаимодействии важных экологических факторов, если разработает новые методы уменьшения и предотвращения вреда, наносимого Природе Человеком.

Сегодняшняя ситуация с состоянием природной среды, особенно в промышленно развитых регионах, заставляет разрабатывать и вводить в действие все более жесткие нормативы на сброс загрязнений в окружающую среду. На этом фоне особенно выделяются ряд отраслей промышленности и сельского хозяйства, производящих значительные выбросы различных групп отходов, в том числе сточных вод, с высоким удельным содержанием загрязнений. Серьезное воздействие на загрязнение природной среды сточными водами оказывают предприятия рыбоперерабатывающей промышленности.

Территория, на которой расположено наше предприятие является устойчивой к загрязняющим компонентам. Выбросы и сбросы от функционирующего рыбоперерабатывающего завода предполагается подвергать различным переработкам. Также предусмотрены варианты вторичного использования отходов.

Таким образом, производство предприятия ЗАО «Кулинария» является практически безотходным, что в свою очередь максимально снизит негативное воздействие на окружающую среду.

Заключение

Данная работа посвящена разработке стратегии развития предприятия в перспективе до 2020 года на примере субъекта ЗАО «Кулинария». С 1997 года осуществляемой деятельностью предприятия является вылов, производство и реализация рыбной продукции. Расположено и зарегистрировано предприятие в Сахалинской области города Корсаков.

Актуальность темы дипломной работы обосновывается тем, что каждое предприятие на определенном этапе жизненного цикла может столкнуться с ситуациями, которые потребуют дальнейшего пересмотрения стратегии развития. Данными ситуациями могут быть - спад, или отсутствие спроса на предлагаемые товары, услуги; низкая рентабельность производства, или ее отсутствие; нестабильное финансовое положение.

Целью деятельности организации является получение прибыли путем осуществления деятельности по переработке и сбыту рыбной продукции на удовлетворение потребностей потребителей.

Проанализировав основные финансовые показатели компании, а также оценив текущее положение на рынке, можно сделать следующие выводы, что

? за 2013 год производственная и финансовая ситуация на предприятии немного ухудшилась. Это в первую очередь связано с тем, что флот предприятия уменьшился на одну единицу;

? цены на продукцию ЗАО «Кулинария» в 2013 году в среднем уменьшились на 14%;

? фактическая прибыль предприятия за три года уменьшилась на 6,5%, это связано со снижением объемов производства продукции и увеличения затрат на 1 рубль произведенной продукции.

Также анализ финансовой устойчивости выявил следующее:

? на предприятии собственный оборотный капитал предприятия сформирован за счет текущих активов

? коэффициент маневренности показал, что у предприятия есть финансовая возможность для маневра

? проведенная оценка ликвидности и платежеспособности баланса свидетельствует о том, что ликвидность предприятия недостаточная. Показатель абсолютной ликвидности 0,21 на начало года и 0,12 на конец года свидетельствует о том, что у предприятия недостаточно денежных средств для погашения наиболее срочных обязательств.

Эффективной стратегией предприятия ЗАО «Кулинария» может служить увеличение объемов вылова продукции, вследствие чего появится возможность выхода на новый (мировой) рынок, и увеличение продаж на Дальнем Востоке.

Предприятие должно не только обеспечивать безопасность своей продукции, но и предоставлять убедительные доказательства этого для завоевания доверия потребителей. Так как безопасность является основным требованием к пищевым продуктам, то целесообразно внедрение системы ХАССП, которая позволит не только гарантировать выпуск безопасной мороженой рыбы, но и экономно использовать ресурсы для контроля безопасности. Тем самым повысится эффективность производства, а объемы продаж пойдут вверх.

Результаты произведенного расчета затрат по увеличению объема вылова продукции показали что, данная стратегия может считаться эффективной.

планирование инвестиционный экономический

Список использованных источников

1. Ансофф И. Стратегическое управление [Текст] / Пер. с англ. / И. Ансофф -- М.: Экономика, 2007. - 486с.

2. Веснин В.Р. Стратегическое управление[Текст]:учебник /В.Р. Веснин - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2009. - 328с.

3. Виханский О. С. Стратегическое управление[Текст]/ О.С. Виханский -- 4-е изд., перераб. и доп. М.: Гардарика, 2009. -- 528 с.,

4. Круглое М.И. Стратегическое управление компанией [Текст] / М.И Круглое-- М.: РДЛ, 2009. - 364с.

5. Рошкин С.В. Стратегическое развитие [Текст]: учебник/С.В. Рошкин -- М.: Юнити, 2006. - 420с.

6. Люкшинов А.Н. Стратегический менеджмент[Текст] / А.Н. Люкшинов - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 420с.

7. Поршнев В.А. Управление организацией [Текст] / Под ред. проф.В.А Поршнева и др. -- М.: Инфра М, 2009. - 430с.

8. Панов А.И.Стратегический менеджмент [Текст] / А.И.Панов, И.О. Коробейников - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006. - 420с.

9. Гапоненко А.Л. Стратегическое управление [Текст]: учебник/А.Л. Гапоненко, А.П. Панкрухин. - 4-е изд., стер. - М.: Омега-Л, 2010. - 464 с.

10 .Дахов И.Г. Об эффективности деятельности рыбной.отрасли /И.Г. Дахов//Рыбная отрасль [Электронный ресурс]/Электрон.журнал. - М., 2010. - Режимдоступа: http://ruspelagic.ru/effektivnost-deyatelnosti-rybnoy-ot

11. Гавриленко Н.И. Роль стратегического маркетинга в управлении предприятием в условиях рыночных отношений [Текст] / Н.И. Гавриленко- Финансы и кредит. - 2005. - №22. - С. 55 - 67.

12. Афонин И.В. Управление развитием предприятия. Стратегический менеджмент, инновации, инвестиции, цены [Текст]:учебное пособие / И.В. Афонин - Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2002. - 380 с.

13. Лейк.Н. Практикум по стратегическому планированию [Текст] / Н. Лейк; пер. Т.А.Ильиной - перевод со 2-го англ. изд. - М.: Поколение, 2006. - 303 с.

14. Филатов О.К. Планирование, финансы, управление на предприятии [Текст] учебник / О.К. Филатов, Л.А. Козловских, Т.Н. Цветкова - М.: Финансы и статистика, 2005.

15. Дмитрук Е.Ф. Методика выявления потенциальных конкурентных преимуществ фирмы с учетом внешней и внутренней среды [Текст] / Е.Ф. Дмитрук. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. - 2002. - №2. - С. 22 - 24.

16. Азоев Г.Л. Конкурентные преимущества фирмы[Текст]/Г.Л. Азоев - М.: Новости, 2000. - 123с.

17. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие [Текст] / Т.Б. Бердникова. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 268 с.

18. Грищенко О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: [Текст]: учебное пособие / О.В. Грищенко. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2000. - 268 с.

19. Боумен. К. Стратегия на практике [Текст] / К. Боумен. - Спб.: Питер, 2003. - 268 с.

20. Медведкова.О.О. Стратегическое управление на основе сбалансированной системы показателей [Текст]: учеб. пособие / О.О. Медведкова?Курск. Гос. ун-т. - Курск, 2009. - 109 с.

21. Панов А.И. Стратегический менеджмент[Текст] / А.И. Панов, И.О. Коробейников.--М.:ЮНИТИ -ДАНА, 2004.

22. Грант Р.М. Современный стратегический анализ [Текст]: учебник/ Р. Грант. - 5-е изд. - СПб.: Питер, 2008. - 554 с.: ил. - (Классика МВА).

23. Любанова Т.П. Стратегическое планирование на предприятиях [Текст]: Учебное пособие для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. Серия «Экономика и управление» / Т.П. Любанова. - М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/д: Издательский центр «МарТ», 2005. ? 268 с.

24. Фатхудинов Р.А. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление [Текст]/Р.А. Фатхудинов - М.:ИНФРА-М, 2000. - 263с.

25. Ляско В.И. Стратегическое планирование развития предприятия [Текст]: учебное пособие для вузов / В.И. Ляско. - М.: Издательство «Экзамен», 2005. ? 346 с.

25. Михеева В.В.Требования международного стандарта ИСО 22000:2005 как основа обеспечения безопасности пищевых продуктов [Текст]: научно-технический журнал/В.В. Михеева, В.А.Челориди // Питание и общество. - М.: 2006. - №10. - С.43-47

26. Мейес Т.Эффективное внедрение ХАССП: Учимся на опыте других [Текст]: учебник / Т. Мейес, С. Мортимор; пер. с англ. В. Широкова. - СПб: Профессия, 2005. - 288 с.

27. Аршакуни В.Л. Об эффективности внедрения системы НАССР [Текст] /В.Л. Аршакуни// Партнеры и конкуренты -2004. - №8. - С.11-13.

28. Чайка И. Системы качества, основанные на принципах ХАССП: разработка и сертификация [Текст]: научно-технический журнал/И. Чайка, В. Аршакуни // Стандарты и качество. - М.: 2001. - №5. - С.137-139.

29. Росситер Дж.Р. Реклама и продвижение товаров[Текст] / Дж.Р. Росситер, Л. Перси -- СПб., 2008. - 360с.

30. Факхутдинов Р.А. Разработка управленческого решения/[Текст] Р.А. Факхутдинов - М.: - Бизнес - школа, 1997.

Приложение А

Организационная структура управления

Размещено на Allbest.ru