Портфельный анализ и определение структуры деятельности компании в туристическом бизнесе

Период подготовки к открытию отеля

· маркетинг и продажи, общий менеджмент, работа оперативной группы.

Период функционирования отеля

· типичная организационная структура и иерархия отчетности, в зависимости от типа отеля, местоположения, размера.

Внедрение брэндинговых и операционных стандартов.

· Этапы разработки брэнда и позиционирования нового отеля на примерах международных гостиничных сетей;

· Требования к персоналу и описание ключевых позиций;

· Примеры стандартных операционных процедур для различных департаментов отеля;

· Разработка вопросников для проживающих, с целью оценки эффективности работы персонала;

· Введение в Mystery Shopping (оценка качества обслуживания с помощью специалистов, выступающих в роли покупателя) и аудит качества;

· Повышение уровня квалификации персонала, обучение.

Внедрение эффективных продаж и маркетинговой стратегии

· Успешное маркетинговое планирование;

· Стратегия управления доходностью (в ручном режиме, либо с применением опробованного программного обеспечения);

· Определение каналов продаж, их оптимизация. Услуги третьих сторон. Прямая дистрибуция в режиме online. Собственная команда по продажам;

Унифицированная система счетов для индустрии гостеприимства (USALI). Типовые показатели и их практика их использования для успешного управления доходностью отеля.

· Заполняемость;

· Средняя ставка за номер в день;

· RevPar (доходность на доступный гостиничный номер);

· Gross Operating Profits (валовая операционная доходность);

· GOPPAR (Gross operating profit per available room, Валовая операционная доходность на доступный гостиничный номер);

Практическое применение бюджетирования и ежедневной / ежемесячной / ежегодной отчетности. Практический подход к бюджетному планированию на основе заранее разработанных Excel-форм бюджетов.

Таким образом, анализ третьей главы, мы понимаем, что для получения финансовой стабильности гостинице «Radisson Royal, Moscow (Ukraina Hotel)» предлагается разместить два рекламных сообщения, это обеспечит значимый процент просмотров читателями, а как следствие получение прибыли. А так же, предлагается провести тренинг по повышению квалификации сотрудников Административного персонала «Управление отелем. Практический опыт 3 континентов». Качество гостиничных услуг в огромной степени зависит от квалификации и заинтересованности людского капитала, от его творческих способностей, умения осваивать новые технологии. Качество услуг в гостиничном бизнесе - это мера того, как уровень предоставленной услуги удовлетворяет ожидания клиента.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В заключение хотелось бы отметить, что наиболее динамично развивающаяся отрасль сферы обслуживания, приносящая многомиллионные прибыли в масштабах национальных экономик многих государств, - гостиничный бизнес. Как часть туристического бизнеса, гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал развития и для российского рынка. Он является системообразующей отраслью, создающей сложный комплекс финансово-хозяйственных отношений между хозяйствующими субъектами различного направления. Фактором отсутствия очередей в российские гостиницы является не достаточное их количество, а высокая цена обслуживания.

Однако цена гостиничного обслуживания не может быть ниже суммы объективных стоимостных составляющих, если заведение претендует на солидный статус. Поэтому в качестве методов поддержания стабильности бизнеса начинают выступать технологии информационного воздействия на потребителей. На основании всего этого были сделаны следующие выводы: индустрия гостеприимства это мощная система хозяйства, как страны, так и региона в целом, важная доходная составляющая экономики.

Индустрию гостеприимства в части размещения составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, пансионаты, апартаменты и т.д. рассчитанные на разного потребителя. Для привлечения потока туристов в страну требуется развитие рекламы, организация индустрии досуга, обеспечение стабильной ситуации в стране. Нельзя сказать, что рост числа гостиниц в нашей стране происходит опережающими темпами. В России практически отсутствует система сетей малых отелей, рассчитанных на массовый недорогой туризм, а проживание в большинстве столичных отелей доступно иностранцам и небольшому числу обеспеченных россиян.

Поэтому именно массовый недорогой туризм требует разработки и реализации наиболее активных (агрессивных) мероприятий по рекламе. Для привлечения массового туриста администрациям гостиниц следует провести ряд организационных мероприятий, определяющих направление преобразований, их сущность и качество. Эффективность этих мероприятий рассматривается с точки зрения достижения стабильной, постоянной рентабельности. То есть, менеджерам гостиниц предлагается применять стратегическое планирование в качестве основополагающего мотивационного принципа принятия важных для предприятия управленческих решений.

В ходе работы были достигнуты цели, решены задачи

Одним из путей реализации общей стратегии фирмы является стратегия маркетинга в части обеспечения доступности информации о гостинице, как о фирме с видным общественным статусом, позитивной деловой репутацией, высоким качеством обслуживания посетителей.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Закон Российской Федерации «О стандартизации» (от 27.12.95 №211- ФЗ).

2. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 №2300-1 (с изменениями от 30.12.2003).

3. Закон Российской Федерации «О сертификации продукции и услуг» введен в действие Верховным Советом Российской Федерации и подписан Президентом Российской Федерации 10 июня 1993 года №5151-1(в редакции федеральных законов от 27 декабря 1995 года №211-ФЗ, от 2 марта 1998 года №30-ФЗ, от 31 июля 1998 года №154-ФЗ, с изменениями, внесенными Постановлением Конституционного Суда Российской Федерации от 22 ноября 2003 года №15-П).

4. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 14 ноября 1996 г. // Собрание законодательства Российской Федерации. 1996. №49. Ст. 5491.

5. Булатова А.С. Мировая экономика: Учебник / под ред.- М.: Юрист, 2010. - 734 с.

6. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии. -- М.: Центр экономики и маркетинга, 2009. - 56 с.

7. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. - 3-е изд. - М.: Гардарики, 2009.- 26-30 с.

8. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс: Учебник. М.: Изд-во МГУ, 2010.- 201 с.

9. Волошин Н.И. Менеджмент туризма: Туризм как объект управления учебник / Н.И. Волошин. - М.: Финансы и Статистика, 2008.-302 с.

10. Герчикова И.Н. Менеджмент. Учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2009. -118с.

11. Диксон П.Р. Управление маркетингом. - М.: БИНОМ, 2008. - 560 с.

12. Дьяков А.Ф., Жуков В.В. «Стратегический менеджмент в электроэнергетике» Учебное пособие /под редакцией/ - М.: Издательство МЭИ, 2010.- 12-13 с.

13. Зорин И.В., Энциклопедия туризма. Справочник/ И.В. Зорин - М.: Финансы и статистика, 2009.-286 с.

14. Ильина Е.И. Основы туристской деятельности, Москва, 2010г.- 16-18 с.

15. Ефимова М.Р. Практикум по общей теории статистики: Учебн. пособие. М.: Финансы и статистика, 2009. - 26 с.

16. Еремин В.Н., Маркетинг: основы и маркетинг информации. КноРус.М.2009.-73 с.

17. Ковалев А.И., Войленко В.В. Маркетинг в системе управления предприятием; Развитие предприятия и конкурентоспособность: Сб. МДНТП.-М., 2011. - 29-38 с.

18. Котлер Ф. Маркетинг Менеджмент, - СПб: Издательство «Питер», 2009.- 91-101 с.

19. Ломакин В.К. Мировая экономика: Учебник для вузов. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2008. - 727 с.

20. Менджмент организаций. Учебник./ Под ред. З.П. Румянцевой и Н.А. Саломатиной.-М.: Инфра-М, 2010.- 45 с.

21. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ.: Дело, 2008.- 65-71с.

22. Милгром П., Робертс Дж. Экономика, организация и менеджмент, М., 2008.- 23с.

23. Овечкин А.М. Стоимость привлечения клиента: сравнение популярных методов // Туризм: Практика, проблемы, перспективы. - 2009.-№1. - 31-36 с.

24. Предприятие: стратегия, структура, положения об отделах и службах, должностные инструкции. М.: ОАО «Издательство «экономика», НОРМА 2010. - 36 с.

25. Панкрухин А.П. Маркетинг: учебник для студентов, обучающихся по специальности маркетинг. 2009. - 35-45 с.

26. Спиридонов Н.А. Мировая экономика: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 256 с

27. Смирнова Е.В. Рейтинг конкурентоспособности стран мира в 2007 году. Внешнеэкономический бюллетень, 2008. - №5. - 3-9 с.

28. Смирнов Э.А.. Теория организации: Учебное пособие.- М.: ИНФРА-М, 2011.- 60 с.

29. Соболев И.И. Финансово-экономическая деятельность туристической фирмы/ Учебно-методическое пособие. - М.: Финансы и статистика, 2006.-128 с.

30. Современное управление. Энциклопедический справочник Том первый. - М.: «Издатцентр», 2009.- 207 с.

31. Старков С.М. Психографическое сегментирование «Рынка эмоций» Как извлечь прибыль из радости // Туризм. - 2010. - № 1. - 18-23 с.

32. Стоянова Е.С. Финансовый менеджмент: теория и практика: Учебник/ред. М.: Перспектива, 2008.- 41 с.

33. Стратегическое планирование /ред. Уткин Э.Л. М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ, ЭКМОС, 2007. - 307 с.

34. Томпсон А.А., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии: Учебник для вузов / Пер с англ. под ред. Л.Г. Зайцева, М.И. Соколовой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2010. - 75 с.

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Официальный бренд

Внутренняя организация номеров в гостинице

Служба сервиса в гостинице

Размещено на Allbest.ru