Разработка элементов системы менеджмента качества для хлебопекарни

1. 4. Ответственность

Всю полноту ответственности за качество и своевременность выполнения возложенных настоящим Положением целей и задач несет Заместитель директора по производству.

Степень ответственности других работников устанавливается должностными инструкциями.

2 Организационная структура подразделения

2. 1. Структурные единицы

4.1. Входящие документы и объекты

Система Менеджмента Качества занимает особое место среди всех существующих систем управления, ибо являются одним из последних достижений в области решения проблем качества любой организации.

Главным достоинством этих систем является то, что они ориентированы на потребителей и направлены не на контроль качества уже готовой продукции и не на исправление брака, а на его предотвращение на самых ранних этапах жизненного цикла продукции.

Очевидно, что уровень качества продукции нельзя повысить за счёт внедрения отдельных, изолированных друг от друга мероприятий. Здесь и появляется система. Принцип системности является одним из основных принципов, на которых базируется менеджмент качества. Управление взаимосвязанными процессами как системой улучшает результативность и эффективность деятельности организаций при достижении целей.

Концептуальной основой стандартов ISO серии 9000 является то, что организация обеспечивает и улучшает качество продукции при помощи сети процессов (принцип процессного подхода), которые должны подвергаться анализу и постоянному улучшению. Подразумевается, что любую деятельность, преобразующую вход в выход при наличии ресурсов, можно рассматривать как процесс. А систематическая идентификация и управление применяемыми организацией процессами рассматриваются как процессный подход.

Не менее важным принципом менеджмента качества является вовлечение всего персонала в деятельность организации. Сотрудники всех уровней являются ядром, основой компании и их вовлечение в дело с соответствующей мотивацией даёт возможность организации с выгодой использовать их способности.

Большое внимание уделяется межкорпоративному сотрудничеству и построению взаимовыгодных отношений с поставщиками. Ведь организация и её поставщики взаимозависимы, и отношения взаимной выгоды повышают способность обеих сторон производить качественную продукцию.

Стратегической задачей при внедрении СМК является удовлетворение требований потребителя и постоянное улучшение качества производимой продукции (оказываемых услуг).

Система менеджмента качества помогает производителю постоянно выпускать конкурентоспособную и необходимую продукцию для потребителей.

А вот и мотивация для внедрения СМК:

улучшение экономических показателей деятельности компании;

повышение эффективности управления компанией за счёт рационального распределения полномочий и ответственности в области качества;

преимущество в тендерах на право участия компании в различных проектах;

получение привилегий на поставку продукции;

повышение престижа и укрепление доверия к торговой марке;

минимизация риска, связанного с финансовыми потерями из-за отсутствия требуемого уровня и стабильности качества;

получение оптимальной выгоды от бизнеса.

Степень заинтересованности руководства в разработке реально действующей СМК определяет подход к нововведениям всего персонала организации, от секретаря до менеджеров высшего звена.

В конечном итоге руководители обеспечивают единство цели и направления деятельности организации. Им следует создавать и поддерживать внутреннюю среду, в которой работники могут быть полностью вовлечены в решение поставленных задач.

Список литературы

1. ГОСТ Р ИСО 9000-2001 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь. М.: Изд-во стандартов, 2001.

2. ГОСТ Р ИСО 9001-2001 Системы менеджмента качества. Требования. М.: Изд-во стандартов,2001.

3. ГОСТ Р ИСО 9004--2001 Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности. М.: Изд-во стандартов, 2001.

4. ГОСТ Р 1.5-2002. ГОСУДАРСТВЕННАЯ СИСТЕМА СТАНДАРТИЗАЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению стандартов. М.: Изд-во стандартов, 2003.

5. Адлер Ю. П. Восемь принципов, которые меняют мир // Стандарты и качество. 2001. № 5-6.

6. Гольдштейн Г.Я. Инновационный менеджмент. Таганрог: Изд-во ТРГУ, 1998.132 с.

7. Морозов Л. М., Петухов Г. Б., Сидоров В. Н. Методологические основы теории эффективности. ВИКИ им. Можайского, 1982. 236 с.

8. Никитин В. А., Филончева В, В. Управление качеством на базе стандартов ИСО 9000:2000. 2-е изд. - СПб.: Питер, 2004. -- 127 С.: ил. -- (Сирия «Теория и практика менеджмента»).

9. Швец В.Е. Измерение процессов в современной системе менеджмента качества. - Методы менеджмента качества, 2001. - № 1. - С. 11-13.

10. Робсон М., Уллах Ф. Практическое руководство по реинжинирингу бизнес-процессов: Пер. с англ. - М.: Аудит, "Юнити", 1997. - 224 с.

11. Холл Р. Организации: структуры, процессы, результаты. - Пер. с англ.; Под ред. И.В. Андреевой. - СПб: ПИТЕР, 2001. - 512 с.

12. Васкевич Д. Стратегия клиент/сервер. Руководство по выживанию для специалистов по реорганизации бизнеса. - 2-е издание. - Пер. с англ./Под ред. В.Б. Рыбалченко. - К.: Диалектика, 1996. - 384 с.

13. Бланчард К., Вегхорн Т. Миссия возможного, или как стать компанией мирового класса. - Пер. с англ. - Челябинск: Урал LTD, 1998. - 292 с.

14. Галеев В.И. Проблемы внедрения стандартов ИСО серии 9000 на примере опыта ряда предприятий. // Сертификация .- 1994.- №3.-с.15.

Приложение 1

АНКЕТА

Уважаемый потребитель !

В целях повышения конкурентоспособности продукции __________________ и улучшения качества выпускаемой продукции руководство ________________________ просит Вас заполнить прилагаемую анкету.

По каждому пункту анкеты укажите, пожалуйста, Вашу оценку характеристик данного пункта.

Оценка удовлетворенности базируется по следующей шкале:

(отл.)- наивысшая удовлетворенность;

(хор.)- удовлетворен;

(удовл.)- частично удовлетворен;

(неудовл.)- неудовлетворен;

Выбранную вами оценку удовлетворенности отметьте X (крестиком) в бланке анкеты.

Просим Вас возвратить заполненную анкету в _____________________ _______________, не позднее _________________________________________

Имидж _____________ в целом:

отлично

хорошо

удовл.

неудовл.

__________________ как поставщик:

Какое (или какие) предприятие при всех равных условиях (цены, условий поставки, номенклатуры) могло бы выступить в роли альтернативного:_____________________________________________________________________________________________________________________

3. Изделия _________________

Продукция какого (или каких) предприятия (ий) могла бы составить конкуренцию продукции хлебопекарни: ________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________

4. Качество партнерских отношений

5. Общая удовлетворенность предприятием

Оцените, пожалуйста, в целом удовлетворенность Вашими отношениями с предприятием _____________________, его продукцией и услугами:

отлично

хорошо

удовл

неудовл.

Можете ли Вы отметить изменение в своей оценке по сравнению с предыдущим годом:

более удовлетворены

менее удовлетворены

мнение не изменилось

Ваши комментарии ____________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Благодарим за участие!

Приложение 2

Шкала оценки удовлетворенности:

(отл.)- наивысшая удовлетворенность;

(хор.)- удовлетворен;

(удовл.)- частично удовлетворен;

(неудовл.)- неудовлетворен;

Оценка шкалы:

Приложение 3

ОТЧЕТ

Оценка удовлетворенности потребителей

Таблица 1

Оценка удовлетворенности

Формула расчета оценки:

- максимальная оценка удовлетворенности

Оценка = 50 баллов

- фактическая оценка

Оценка_ф = Оценка

Начальник ____________________ _________________

^{(подпись) (Ф.И.О.)}

Приложение 4

Форма плана корректирующих действий

ПЛАН

корректирующих действий ___________________________

^{(наименование подразделения)}

Ответственный представитель

руководства по качеству _____________ __________________

^{подпись и дата И.О. Фамилия}

Руководитель подразделения ____________ __________________

^{подпись и дата И.О. Фамилия}

Приложение 5

Форма плана отчета по предупреждающим действиям

УТВЕРЖДАЮ

Директор по качеству

__________________________

«_____» ____________ 200___г.

План - отчет по предупреждающим действиям

Руководитель подразделения __________________________________

(должность) (подпись) Ф.И.О. (дата)