Проект открытия кафе национальной кухни

Создание проекта подготовки и открытия кафе национальной кухни. Обоснование его актуальности, конкурентоспособности. Расчет временных параметров сетевой модели. Структура команды проекта, функции каждого члена. Компьютерная технология разработки плана.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 16.07.2013
Размер файла 618,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

КУРСОВАЯ РАБОТА

Проект открытия кафе национальной кухни

по дисциплине: Управление проектами

Содержание

1. Введение

2. Прединвестиционная фаза проекта

2.1 Постановка задачи

2.2 Обоснование актуальности, конкурентоспособности и жизнеспособности темы проекта

2.3 Анализ окружения проекта (факторов влияния)

2.4 Оценка рисков

2.5 Разработка структур проекта

2.6 Расчет временных параметров сетевой модели

3. Фаза «Разработка плана проекта»

3.1 Структура команды проекта. Основные функции каждого члена команды

3.2 Компьютерная технология разработки плана проекта

3.2.1 До выравнивания

3.2.2 После выравнивания

3.2.3 Оптимальный вариант

4. Фаза реализации проекта

5. Фаза ликвидации проекта

6. Заключение

Приложение

1. Введение

Управление проектами - это область менеджмента, охватывающая те сферы производственной деятельности, в которых создание продукта или услуги реализуется как уникальный комплекс взаимосвязанных целенаправленных мероприятий при определенных требованиях к срокам, бюджету и характеристикам ожидаемого результата.

Любая система претерпевает особым изменениям, связанные с внешними и внутренними факторами. Успешность деятельности любой организации во многом определяется тем, насколько адекватно, быстро и эффективно она способна произвести изменения, соответствующие современным быстроизменяющимся условиям. Для целенаправленного осуществления таких изменений необходимы специальные методы и средства.

Реализация большинства проектов зависит от того, насколько велики ресурсы, позволяющие достичь поставленной перед проектом цели, и как они используются. Отсюда возникает проблема оптимального управления ресурсами. Однако управление ресурсами является частью проблемы управления проектами и связано с предметным подходом к управленческой деятельности.

Управление проектом -- применение знаний, навыков, инструментов и методов для планирования и реализации действий, направленных на достижение поставленной цели в рамках проектных требований.

Эффективное управление проектами -- это интеграция информационных систем планирования с управленческими процедурами и организационной структурой.

В управления проектом входят: планирование, контроль, анализ, принятие решений, бюджетирование, организация осуществления проекта, мониторинг, оценка, отчетность, экспертиза, проверка и приемка, бухгалтерский и управленческий учет, администрирование.

В настоящее время большое место в нашей жизни отведено различным устройствам, предназначенным для создания комфорта в быту, облегчения выполнения работы и т.д. Одним из таких устройств является компьютер.

Цель курсовой работы - создание проекта подготовки и открытия кафе национальной кухни.

Задачей кафе, прежде всего, удовлетворения спроса, а также получение прибыли.

Актуальность выбранной темы заключается в том, что ресторанный бизнес пользуется большим спросом среди потребителя. Спрос на национальную кухню особенно велик среди отдыхающих. В таком месте клиент может ознакомиться с национальными блюдами, традициями, музыкой и культурой.

2. Прединвестиционная фаза проекта

2.1 Постановка задачи

В курсовой работе составление проекта рассмотрим согласно его жизненного цикла.

Жизненный цикл проекта (ЖЦ) - промежуток времени между моментом появления проекта и его ликвидацией.

Каждый проект, не зависимости от сложности и объема работ, необходимых для его выполнения, проходит в своем развитии определенные состояния: от состояния, когда «проекта еще нет», до состояния, когда «проекта нет».

ЖЦ проекта составляют следующие фазы:

замысел, идея;

предынвестиционная фаза;

разработка проекта;

реализация проекта;

ликвидация проекта.

Главный замысел проекта - открытие кафе национальной кухни .

Предынвестиционная фаза - доказательство жизнеспособности и конкурентоспособности проекта. Основным документом в обосновании может служить бизнес-план. Это особенно важно для крупных проектов.

Бизнес-план - подробный, четко структурированный и тщательно подготовленный документ, описывающий цели и задачи, которые необходимо решить предприятию, способы достижения поставленных целей и технико-экономические показатели предприятия и проекта в результате их достижения.

Состав бизнес-плана и степень детализации зависят от размеров проекта. Одними из наиболее важных параметров бизнес-плана являются: цель проекта, потребность в финансах, оборудование, продукция, финансовый план, степень риска. В ходе создания проекта будут рассматриваться эти параметры.

На предынвестиционной фазе необходимо сделать следующее:

1. Анализ проблемы, который состоит в предварительном обследовании существующего состояния и выявления потребности в разработке или модернизации старого.

Перед тем как открыть кафе необходимо проанализировать рынок предоставления подобных услуг. Ресторанный бизнес сейчас переживает весьма значительные изменения. Несмотря на риски, связанные с его ведением, ресторанная индустрия сделала большой рывок вперед за последние годы, заметно приблизившись к международным стандартам по качеству и уровню обслуживания. Интерес к сегменту ресторанного бизнеса со стороны самих рестораторов также возрастает. Это объясняется относительной экономической стабильностью, а также тем, что этот рынок еще далеко не насыщен, довольно быстро растет, характеризуется высокой капиталоемкостью и имеет относительно быстрый срок окупаемости. Представителям данного вида бизнеса известно, что для его успешного ведения необходимо не только постоянно совершенствовать ассортиментную и ценовую политику ресторана, но и отслеживать меняющиеся предпочтения посетителей, стратегию конкурентов, рыночные тенденции.

2. Разработка концепции проекта, которая позволяет сделать следующее:

А) Определить цели, задачи и пути их достижения.

Цель проекта - открытие кафе национальная кухня.

Главная цель включает в себя задачи: подготовка документации, определение помещения, аренда помещения, ремонт помещения, приобретение и установка оборудования, приобретение продуктов, проведение акций, рекламных мероприятий по привлечению клиентов.

Б) Построить дерево стратегических целей и структуру продукции (Рис. 2 и 3

В) Должны быть разработаны альтернативные варианты, произведена количественная оценка целей и задач по объемам, срокам, прибыли.

3. Финансовые отчеты по окупаемости вложенных средств.

2.2 Обоснование актуальности, конкурентоспособности и жизнеспособности темы проекта

Конкурентоспособность - это свойство товара, услуги, субъекта рыночных отношений выступать на рынке наравне с присутствующими там аналогичными товарами, услугами или конкурирующими субъектами рыночных отношений.

Конкурентоспособность предприятия (в данном случае - кафе) - это ее способность выпускать конкурентную продукцию (оказывать услуги), ее преимущество по отношению к другим фирмам данной отрасли внутри страны и за ее пределами.

Конкурентоспособность услуг (услуги по предоставлению компьютерных технологий, оборудования, продажа пищевых продуктов) - это величина относительная, и определенный показатель этой важной экономической категории может быть выявлен при исследовании конкурирующих услуг.

На конкурентоспособность кафе, влияют следующие параметры: качество, надежность, стабильность работы, качество обслуживания гостей, т.е. известность кафе и цена продуктов.

Современные рестораны можно классифицировать в соответствии с их месторасположением, сегментной аудиторией, классом и типом кухни и сервиса.

Рассмотрим сложившуюся структуру рынка услуг общественного питания г. Москвы и выделим несколько основных направлений, по которым можно проследить наиболее заметные тенденции:

1. Особенности элитных ресторанов (fne dining; средний чек от 50 долл. США) состоят в узкой специализации кухни, высоком качестве обслуживания, гибком отношении к каждому клиенту; как правило, работает известный шеф-повар.

2. Для ресторанов среднего ценового уровня, демократических (casual dining; средний чек от 10 до 40 долл.) характерна ярко выраженная специализация кухни; чаще они работают как сеть; обслуживание клиентов происходит за столиками, предлагается обширное меню. Среди таких заведений

рестораны национальной, интернациональной кухни, пивные рестораны. Кстати, последние держат самые сильные позиции. Они быстрее окупаются, у них больше посещаемость, и потребность в них в столице, по мнению специалистов, удовлетворена только на 40 %.

3. Рестораны быстрого питания (fast food; средний чек от 1 до 10 долл.), без обслуживания клиентов за столиком, - обычно сетевой проект, где работает унифицированный персонал; характеризуются постоянным меню, доступностью, четкими стандартами обслуживания. На сегмент быстрого питания сегодня приходится основной рост оборота.

4. Мобильный фаст-фуд (средний чек от 1 до 5 долл.) представлен многочисленными сетями передвижных вагончиков-"тонаров", он характеризуется крайне низкими ценами, но не всегда бесспорным качеством.

5. В категории наиболее популярных заведений отдельно стояткофейни, которые сегодня составляют солидную конкуренцию ресторанам фаст-фуда и традиционным ресторанам. Типичные признаки: малые площади, стремление освоить территории с большой проходимостью и доступностью, низкие цены (средний чек от 7 до 15 долл.), часто не имеют своей кухни, ассортимент готовится на единой кухне и развозится по точкам.

По мнению специалистов крупнейших маркетинговых агентств, доля сетевых ресторанов и заведений общественного питания в будущем значительно увеличится, ежегодные темпы роста сетевого ресторанного бизнеса составляют 20-25 %. Потенциально сетевой ресторанный бизнес может занять 80-90 % российского ресторанного рынка.

По грубым оценкам исследователей ресторанного бизнеса, московские рестораторы имеют около 600 тысяч посещений в месяц.

2.3 Анализ окружения проекта (факторов влияния)

Окружение проекта - факторы, оказывающие влияние на проект. Эти факторы подразделяются на:

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Рис. 1. Структура окружения проекта

Проект имеет ряд свойств, о которых целесообразно помнить, так как это помогает методически правильно организовать работу по его реализации:

проект возникает, существует и развивается в определенном окружении, называемом внешней средой;

состав проекта не оставляется неизменным в процессе его реализации и развития: в нем могут появиться новые элементы (объекты), из его состава могут удаляться некоторые его элементы;

проект, как и всякая система, может быть разделен на элементы, при этом между выделяемыми элементами должны определяться и поддерживаться определенные связи

2.4 Оценка рисков

Управление рисками - совокупность методов анализа и нейтрализации факторов риска, объединенных в систему планирования, мониторинга и корректирующих воздействий.

Самое простое и вместе с тем необходимое, что должно быть отражено в стандарте, - формальная сторона управления рисками, а именно:

процедуры, регламентирующие основные этапы с рисками: идентификация рисков, мониторинг и анализ рисков, разработка, планирование и реализация мероприятий по противодействию;

шаблоны документов, отражающих процесс работы с рисками: карточка рисков, журнал рисков проекта и т.д.

Управление рисками необходимо для того, чтобы предотвратить все возможные негативные влияния на проект, которые могут привести к тому, что цели проекта не будут достигнуты. Для эффективного управления рисками необходимо:

идентификация рисков;

мониторинг и анализ рисков;

разработка, планирование и реализация мероприятий по противодействию рискам.

Таблица 1. Риски, влияющие на проект открытия Кафе национальная кухня

Вид риска

Возможные последствия

Метод снижения риска

Отсутствие четко сформулированной цели

Конфликты, перерасход средств

На начальном этапе сформулировать цель (построить дерево стратегических целей), разбить ее на задачи, определить пути их достижения.

Не конкурентоспособность кафе

Убытки, банкротство

Проведение рекламной кампании, акций, презентаций.

не выполнит в срок заказа

Задержка окончания проекта на неопределенный срок, убытки

Оговорить крайние сроки

Задержка выполнения в срок работы

Задержка, убытки

Трудовые договора с рабочими, сдельная оплата труда и штрафы за невыполнение плана

Недостаточное или

несвоевременное финансирование

Потеря времени, невозможность завершения проекта

Ранжирование задач по степени важности и поэтапная разработка и внедрение, корректное формирование бюджета, планирование финансовых резервов

2.5 Разработка структур проекта

Структура проекта - это схема, отражающая состав элементов и их взаимосвязи с разных точек зрения.

Существуют следующие виды структур:

1. Дерево целей - схема, показывающая как генеральная цель разбивается на подцели следующего уровня. Эта структура на предынвестиционной фазе.

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Рис. 2. Дерево целей

2. Структура продукции - иерархическая схема, отражающая структуру производимого по проекту объекта

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Рис. 3. Структура продукции

3. Структура работ - иерархическая схема, которая отображает расчленение проекта на компоненты в виде комплексных и простых работ. (Рис. 4).

4. Сетевая модель - ориентированный граф, отображающий последовательность выполнения работ. Разрабатывается на основе структуры разбиения работ (Рис. 5).

Размещено на http://www.allbest.ru

Размещено на http://www.allbest.ru

Рис. 4. Структура работ

1 уровень

2 уровень

Рис. 5. Сетевая модель

5. Организационная структура проекта. Основная цель - определение подразделений компании, ответственных за выполнение комплекса работ или простых работ.

Рис. 6. Организационная структура проекта

6. Матрица ответственности отражает связь пакета работ с организационными исполнителями на основе структуры разбиения работ (WBS) и организационной структуры (OBS).

Таблица 2. Матрица ответственности

OBS

WBS

Президент

Кухня

администрация

1.1

1.2

1.3

1.4

1.5

1.6

1.7

2.1

2.2

2.3

2.4

2.5

2.6

1.

1.1.

+/-

+

+/-

+

1.2.

+

+

+/-

-/+

1.3.

+/-

+

+/-

2.

2.1

+/-

+/-

+

-/+

+/-

2.2.

+/-

+/-

+

-/+

-/+

2.3.

+

+

-/+

-/+

-/+

3.

3.1.

-/+

+/-

+/-

-/+

+

-/+

-/+

-

-/+

3.2.

+/-

+/-

+/-

+/-

+

-/+

-/+

-/+

3.3.

+/-

+/-

+/-

+/-

+/-

+

+/-

-/+

+/-

+/- принимает участие

-/+ согласовывает

7. Структура ресурсов - иерархическая схема, которая отражает необходимые ресурсы (Рис. 7).

8. Структура стоимости (Рис. 8)

Рис. 7. Структура ресурсов

Рис. 8. Структура стоимости

2.6 Расчет временных параметров сетевой модели

Приобретение лицензии

Приобретения договора аренды

Ремонт помещения

Установка оборудования

0

20

20

0

0

20

20

10

30

20

0

30

30

27

57

30

0

57

57

5

62

57

0

62

Прочие документы

Монтаж окон

20

5

25

25

5

30

Размещения продукции

Проведения акции

Открытия магазина

62

2

64

62

0

64

64

10

74

64

0

74

74

1

75

74

0

75

Реклама

64

3

67

71

7

74

3. Фаза «Разработка плана проекта»

3.1 Структура команды проекта. Основные функции каждого члена команды

Команда проекта - группа сотрудников, непосредственно работающих над осуществлением проекта и подчиненных руководителю проекта. Эта группа создается на период реализации проекта и после его завершения распускается.

Количество людей в команде определяется объемом работ, предусмотренных проектом. Поэтому для открытия Интернет-кафе понадобится небольшое количество членов команды.

Команда проекта состоит из команды управления проектом (директор, экономист, менеджер, инженер, дизайнер, управляющий) и рабочей группы - это непосредственные исполнители, которые сосредоточиваются на конкретной работе (бригада поваров и официантов).

Функции каждого члена команды:

1. Директор - предприниматель, который поставил перед собой цель открытия кафе. Именно он (один или посредством сторонних организаций) подбирает персонал для осуществления намеченных целей и руководит деятельностью.

2. Экономист - разработка бизнес плана, обоснование жизнеспособности проекта, подготовка документации.

3. Менеджер - планирование и управление трудовыми и материальными ресурсами, контроль за внесением изменений в проект, подготовка отчетов о ходе выполнения работ, проведение рекламных мероприятий.

4. Инженер - управление деятельностью, связанной со строительством (монтажные и сантехнические работы, косметический ремонт).

5. Дизайнер - определение стиля оформления пространства Интернет-кафе, реализация этой функции в ходе выполнения работ.

6. Управляющий - контроль за сроками выполнения работ, проверка соблюдения последовательности и приоритетов работ.

7. Бригада - непосредственный исполнитель, на которого ложатся функции реализации намеченного плана, выполнение таких работ, как монтаж дверей, окон, оборудование уборных, столовой, установка оборудования.

3.2 Компьютерная технология разработки плана проекта

Для разработки курсового проекта использован пакет Microsoft Project. Программный комплекс Microsoft Project является наиболее популярным в среде менеджером малых и средних проектов..

Microsoft Project позволяет эффективно управлять проектом на различных этапах его реализации. Он дает возможность выполнить структуризацию проекта путем разделения его на этапы, задачи и подзадачи, выявить критические задачи (задачи, длительность которых существенно влияет на длительность реализации проекта), получить сетевой график и календарный план проекта, осуществить назначение ресурсов задачам проекта, эффективно контролировать загрузку ресурсов.

проект конкурентоспособность сетевой компьютерный

3.2.1 До выравнивания

Структура разбиения работ - иерархическая структура последовательной декомпозиции проекта на подпроекты, пакеты работ различного уровня, пакеты детальных работ.

Рис. 9. Структура разбиения работ. Диаграмма Гантта

Профили ресурсов

Ресурсы - материальное и трудовое обеспечение всех процессов по проекту.

В проекте задействовано 13 трудовых ресурсов (управляющий, зам. управляющего, менеджер, инженер, дизайнер, администратор, бригада, продавец, продавец - консультант, сборщик, кассир, гл. Бухгалтер, грузчик).

В исходном варианте конфликтными являются только 3: зам. управляющего, гл.бухгалтер, инженер. Конфликт ресурсов - превышение количества назначенных работе ресурсов над их наличием.

Зам. Управляющего

Конфликт ресурсов наблюдается в период 26.03 - 02.04.

Инженер

Конфликт ресурсов в период 10.04 - 17.04.

Бухгалтер

Конфликт ресурсов в периоды: 23.05 - 02.06

3.2.2 После выравнивания

Выравнивание загрузки ресурсов - это процедура устранения конфликта ресурсов и обеспечение на протяжении всего времени постоянного профиля ресурсов.

Оптимизация плана проекта производится эвристическими методами. В результате разрабатывается несколько вариантов, основные параметры сводятся в таблицу - матрицу принятия решения.

Далее проводится анализ этой таблицы и выбирается наилучший вариант, который принимается как базовый план.

Таблица 3. Матрица принятия решения

Номер варианта

Имя файла

Срок окончания проекта

Стоимость проекта

Резерв на критическом пути

Конфликт

Способы устранения конфликтов

Название ресурса

Период

Исходный

Проект 3

Пт 16.05.08

382000,00р.

Инженер,

Зам. Управляющего,

Гл. Бухгалтер.

10.04-17.04

23.03-02.04;

23.05-02.06

1

Регулировка1

Вт 10.06.08

382000,00р.

Зам. Управляющего

23.03-02.04;

Выравнивание ручным способом снижения интенсивности потребления ресурса на некритическом пути

2

Регулировка2

Вт 17.06.08

379000,00р.

Инженер

Гл. Бухгалтер

10.04-17.04

23.05-02.06

Выравнивание ручным способом переназначения нагрузки ресурсов в определенном временном периоде.

3

Регулировка 3

Вт 10.06.08

379000,00р.

0д.

Гл. Бухгалтер

23.05-02.06

Выравнивание ручным способом переназначения нагрузки ресурсов в определенном временном периоде.

В матрице принятия решения отображены только те способы, которые дали результат выравнивания.

При выравнивании ресурсов были использованы ручные методы выравнивания.

Согласно матрице принятия решения использование только одного метода выравнивания ресурсов не дает устранение всех конфликтов, поэтому был разработан еще один вариант на основе комбинации способов.

3.2.3 Оптимальный вариант

Оптимальный план проекта - план, в котором достигнуты критерии минимизации времени выполнения, стоимости и равномерной загрузки ресурсов.

Рис. 10. Структура разбиения работ. Диаграмма Гантта

Профили ресурсов

В оптимальном варианте достигнуто избежание конфликтов ресурсов.

Зам. Управляющего

Инженер

Бухгалтер

Бюджеты проекта (по работам, движение денежных средств)

Бюджеты проекта по работам и движения денежных средств приведены в Приложении 1 (Бюджеты. После выравнивания).

Общая стоимость проекта открытия Компьютерного магазина снизилась на 382 000,00 р - 379 000,00р =3000;

Отчет о движении денежных средств содержит аналогичную информацию, но на определенные моменты времени.

Отчеты

В качестве отчета приведена таблица, отображающая все работы с указанием ранних и поздних дат начала и окончания и общего временного резерва по каждой работе.

Данный отчет на начальном этапе является одним из наиболее важных, поскольку он отображает, какие работы являются критическими, выявляет резервы, дает знать, на какие работы необходимо уделять большее внимание, чтобы добиться выполнение работ согласно графику.

4. Фаза реализации проекта

Реализация проекта предполагает выполнение следующих работ:

выполнение работ по проекту;

мониторинг проекта (отслеживание и анализ результата);

управление ходом выполнения проекта и принятие решений.

Мониторинг - контроль, слежение, учет, анализ и составление отчетов о фактическом выполнении проекта в сравнении с планом. Руководство обязано непрерывно следить за ходом выполнения проекта, определять степень завершенности работ и исходя из текущего состояния делать оценки параметров выполнения будущих работ.

На этапе разработки проекта был получен оптимальный план, далее его необходимо сохранить как базовый план.

Базовый план - план, по которому начинается выполнение работ.

Далее вводятся в программу фактические данные по следующему плану:

1. Установка даты рассмотрения проекта - Пн 25.02.08

2. Ввод фактической информации о ходе выполнения работ в виде процента выполнения посредством панели инструментов «Отслеживание».

В программу была введена следующая информация для простых работ (Табл. 4).

Таблица 4. Информация о фактическом выполнении работ

Название работы

Процент завершения, %

Фактическая длительность, дн.

Оставшаяся длительность, дн.

приобретение лицензии

100

20

0

договор аренды

100

10

0

прочие документы

100

4

0

ремонт помещения

73

26

7

установка оборудования

50

6

3

установка продукции

6

3

3

акция

0

10

10

реклама

0

3

3

открытие

0

1

1

3. Установить линии хода выполнения работ.

Рис. 11. Диаграмма Гантта с отслеживанием

На данном рисунке серыми полосами показан базовый план, а синими - фактическое выполнение. Таким образом, начиная с отделочных работ проект отстает от базового плана, потому что предыдущие работы (сантехнические и монтажные) не завершены, а отделка не может начаться раньше.

Невыполненные критические работы отображаются красным цветом.

Линия хода выполнения работ предназначена для наглядного отображения степени соответствия фактического выполнения плановому. Если работа отстает от плана, то точка слева от линии хода выполнения. Если работа опережает план, то - справа. Согласно рис. 12 большинство работ отстают от графика.

5. Фаза ликвидации проекта

Основная задача данной фазы - оформление факта окончания официальными документами.

Завершение проекта открытия Компьютерного магазина предполагает осуществление следующих действий:

1. Подготовка отчетов, охватывающих весь проект (фактический бюджет, отчет об использовании трудовых ресурсов и др.).

2. Внутренняя приемка директором (предпринимателем), владельцем данного проекта.

Закрытие контрактов - завершение и закрытие контрактов, включая разрешение всех возникших споров.

3. Наем обслуживающего персонала (продавцы, продавцы - консультанты, кассир и др.).

4. Обучение персонала для дальнейшей эксплуатации объекта по проекту (программистов, системных администраторов для работы с оборудованием)

5. Эксплуатационные испытания - проведение индивидуальных испытаний комплексного опробования оборудования для проверки его работоспособности.

6. Ввод проекта в эксплуатацию.

6. Заключение

Проанализировав все полученные данные, руководитель может принимать меры по устранению недостатков: более эффективно использовать сырьевые ресурсы, оборудование, трудовые ресурсы и т.п.

Microsoft Project позволяет эффективно управлять проектом на различных этапах его реализации. Этот продукт предоставляет надежные инструменты управления проектом, превосходно сочетающие в себе практичность, мощность и гибкость, благодаря чему можно управлять проектами более рационально и эффективно. Можно управлять проектными работами, планами, ресурсами и финансами, сохранять согласованность работы команды и составлять разнообразные отчеты.

Управление проектом это универсальным способом, позволяющий проанализировать в любой момент времени ход выполнения плановых работ, выявить работы, которые выполняются с отставаниям и др. Что позволяет оперативно принимать эффективные решения по устранению выявленных недостатков.

С помощью Microsoft Project были осуществлены следующие задачи:

создан проект открытия Компьютерного магазина

проведен анализ окружения проекта и оценка рисков наступления неблагоприятных воздействий;

разработаны структуры проекта;

проведен анализ проекта согласно фазам разработки проекта;

осуществлена оптимизация проекта (выравнивание ресурсов, создание матрицы принятия решения);

созданы отчеты.

Данный проект завершается проведением акций, рекламных мероприятий по открытию. Дальнейшая задача предпринимателя при открытии собственного магазина - окупить свои расходы и добиться стабильности и рентабельности предприятия в дальнейшем.

Приложение

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Проект открытия обычного среднеценового кафе в деловом центре города. Характеристики организации и внутренней организационной среды. Поиск и подбор помещения под кафе. Структура управления и персонал предприятия. Расчет расходов и доходов от проекта.

    контрольная работа [24,4 K], добавлен 07.01.2011

  • Проект открытия кафе на территории предприятия. Методология управления проектами, его теоретические основы. Анализ потенциальных посетителей кафе и конкурентов. Расчет размера необходимых инвестиций, точки безубыточности и срока окупаемости проекта.

    дипломная работа [922,2 K], добавлен 04.10.2013

  • Технико-экономическое обоснование реализации проекта эксплуатации и управления рестораном-кафе. Организационно-правовая форма ведения бизнеса. Трудовые ресурсы и временные показатели проекта, расходы на оплату труда. Эффективность инвестиционного проекта.

    реферат [446,4 K], добавлен 02.07.2015

  • Разработка мероприятий по подготовке и реализации проекта открытия сауны. Смета затрат на подготовку и реализацию проекта. Построение графика Гантта. Формирование целей проекта. Организационная структура. Детализация обязанностей. Бизнес-планирование.

    контрольная работа [52,5 K], добавлен 09.11.2008

  • Разработка и технико-экономическое обоснование проекта кафе на 80 посадочных мест с расширенным ассортиментом рыбных блюд и баром на 20 мест. Производственная программа проектируемого кафе: технологические расчеты и организация работы подразделений.

    дипломная работа [149,7 K], добавлен 28.06.2011

  • Ознакомление студентов с методами календарного и сетевого планирования, а также получение практических навыков по разработке структуры работ, расчета сетевой модели и формированию календарного плана проекта. Организация задач в логическую структуру.

    методичка [1,6 M], добавлен 04.06.2010

  • Сущность и виды проектов, особенности их сетевого моделирования, принципы командной разработки. Признаки того, что деятельность не является проектом. Специфика формирования и развития команды проекта на примере компании, поиск путей ее совершенствования.

    дипломная работа [1,4 M], добавлен 11.06.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.