Розробка проекту хлібозаводу потужністю 35 т/добу
Рецептура та показники якості асортименту продукції. Описання технологічних схем виробництва. Розрахунок пофазних рецептур тіста. Характеристика будівельних конструкцій підприємства. Описання компоновки обладнання і розташування приміщень хлібозаводу.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 06.03.2013 |
| Размер файла | 202,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Список літератури
асортимент продукція хлібозавод будівельний
1. Дробот В. І. Довідник з технології хлібопекарного виробництва. - К.: «Логос», 1998. - 413с
2. Дробот В. І. Технологія хлібопекарного виробництва. - К.: «Логос», 2002. - 363с
3. Ауэрман Л.Я. Технология хлебопекарского производства. ОПБ.: Профессия, 2003 - 416с
4. Методичні вказівки до виконання курсового проекту з курсу «Технологія галузі. Хлібопекарське виробництво» для спеціалістів 7.091702 денної та заочної форм навчання / Укладачі: Г.Ф. Пшенішнюк, Т.Є. Лебеденко. - Одеса: ОНАХТ, 2006 - 41с
5. Гришин А.С., Молодых Н.Н., Покатило Б.Г. Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности. - М.: Агропромиздат, 1986. - 274с
6. Головань Ю.П., Ильинский Н.А., Ильинская Т.Н. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий. - М.: Агропромиздат, 1986. - 382с
7. Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов. - М.: Пищевая промышленность, 1975. - 374с
8. Методичні вказівки до оформлення курсової роботи для спеціалістів спеціальності 7.091702 денної та заочної форм навчання / Укладачі: К.Г. Іоргачова, Г.Ф. Пшенишнюк, Т.Є. Лебеденко та інші. За редакцією - Одеса: ОНАХТ, 2006 - 41с
9. Указания по строительному проектированию предприятий, зданий и сооружений пищевой промышленности. - М.: Стройиздат, 1973 - 200 с.
10. Панин Н.В., Покатило Б.Г. Проектирование и строительство предприятий хлебопекарной промышленности. М.: Минпищепром СССР, 1978. - 44 с.
11. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР/Л.И. Пучкова, А.С. Гришин, И.И. Шаргородский, В.Я. Черных. - Колос, 1993. 224 с.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Коротка характеристика підприємства "Цукровий комбінат". Організація виробництва продукції. Персонал підприємства й оплата його праці. Матеріальне й моральне стимулювання персоналу. Організаційне керування етапами проекту. Фінансові показники діяльності.
курсовая работа [747,4 K], добавлен 17.03.2011Поняття якості та чинники, що впливають на її рівень. Основні етапи розвитку системи управління якістю. Сучасний рівень якості продукції житомирської філії ЗАТ "Золотий каравай". Економічні резерви забезпечення високої якості продукції підприємства.
дипломная работа [191,5 K], добавлен 12.01.2012Проектний аналіз ефективності випуску нової продукції компанією. Розрахунок ліквідаційної вартості обладнання. Інвестиційна та операційна діяльність. Аналіз основних фінансових показників. Оцінка чутливості результатів проекту до змін вхідних параметрів.
курсовая работа [1,3 M], добавлен 17.03.2010Основні методи планування. Результати і показники виробничої програми підприємства. Розрахунок повної трудоємності робіт. Планування незавершеного виробництва, середньої заробітної плати, зниження собівартості продукції по техніко-економічних факторах.
курсовая работа [121,3 K], добавлен 27.02.2011Характеристика фірми "Радмір" ДП АТ НДІРВ та зміст і напрямки розвитку її інвестиційної діяльності. Приниципи побудови програмної техніко-економічної моделі підприємства з виробництва медичного обладнання. Алгоритм проектування інвестиційної моделі.
контрольная работа [712,8 K], добавлен 19.12.2012Теоретичні та організаційно-технологічні аспекти розміщення обладнання і планування приміщень. Розміщення виробництва по технологічному та предметному принципах, за принципами групової технології та обслуговування нерухомого об'єкта, планування офісу.
курсовая работа [1,8 M], добавлен 24.05.2010Процес впровадження сучасних систем управління якістю на підприємствах України. Забезпечення якості продукції в заготівельних цехах ресторану. Активний пошук та взаємодія з замовниками та споживачами. Проведення сертифікації продукції та системи якості.
реферат [26,2 K], добавлен 20.06.2011Складання схеми організаційної структури проекту "Створення виробництва побутових смарт-лічильників газу". Побудування матриці відповідальності. Розрахунок часових параметрів подій мережевого графіка. Мережевий графік проекту в середовищі MS Project.
контрольная работа [5,2 M], добавлен 11.07.2010Розробка бізнес-плану підприємства для покращення якості продукції, зниження цін, задоволення потреб споживача. Необхідність залучення інвестицій – покращення якості продукції за допомогою нової техніки. Аналіз можливих ризиків, страхування. План доходів.
отчет по практике [48,2 K], добавлен 03.02.2014Сутність та визначальні фактори конкурентоспроможності підприємства та його продукції. Аналіз фінансово-економічної діяльності підприємства та конкурентоспроможності продукції. Розробка заходів підвищення конкурентоспроможності продукції підприємства.
дипломная работа [704,6 K], добавлен 21.07.2011
