Функции менеджмента как часть реализации деятельности туристской фирмы

За время своего существования гостиница являлась победителем многих конкурсов. (И по сей день она не сдает своих позиций. Так, 11 декабря 1998 года отель получил диплом ежегодной премии в области развития гостинично - туристического комплекса города Москвы "За большой вклад в развитие иностранного туризма в Москве", шеф - повар ресторана Шалин Анатолий Васильевич был удостоен звания "Лучший шеф - повар ресторана московской гостиницы".)

Преимущества гостиницы Москвы "Космос": (_____________-)

Как и каждое предприятие (Предприятие как самостоятельно действующий субъект должно иметь самостоятельный баланс (или смету), наименование, содержащее указание на его организационно-правовую форму. Как юридическое лицо предприятие действует на основании устава либо учредительного договора. Организационно-правовая форма гостиницы "Космос" открытое акционерное общество (О Согласно российскому законодательству, акционерное общество (АО) - это коммерческая организация, уставный капитал которой разделен на определенное число акций. При этом акционеры не отвечают по обязательствам АО, но несут риск убытков, связанных с его деятельностью в пределах стоимости принадлежащих им акций.

Каждый участник покупает акции, тем самым формируя уставный капитал. Уставный капитал не может быть менее 1000000 рублей

В этой организационной форме прослеживаются следующие положительные и отрицательные моменты.

Преимущества:

Простой порядок передачи доли (акций) третьим лицам Недостатки:

Получение денег из прибыли, возможно только в качестве дивидендов, что влечет за собой дополнительную налоговую нагрузку, сложность регистраций выпуска (эмиссии) акций АО).

Основным видом деятельности усадьбы является предоставление комфортабельного проживания, и время проведения времени гостей и жителей столицы.

Гостиница "Космос" ориентирована на людей, со средним достатком и выше. В данной гостинице представлены номера от стандартных (цена от 4.800 тысяч рублей за сутки), до апартаментов (цена от 12 тысяч рублей за сутки).

На данное время спектром предоставляемых гостиницей "Космос" является:

?оказание гостиничных услуг c ресторанами;

?прием и размещение иностранных и российских туристов;

?оказание культурно-развлекательных, зрелищных, концертных, игровых и оздоровительных услуг;

?оказание услуг общественного питания;

?сдача в аренду, продажа, лизинг, передача в безвозмездное пользование оборудования, зданий и помещений российским и иностранным фирмам и организациям;

?оказание услуг телефонной связи;

?оказание услуг телематических служб;

?оказание транспортных услуг;

?оказание услуг по размещению рекламы;

?торгово-закупочная деятельность, создание и эксплуатация различных магазинов, киосков и иных торговых точек;

?изучение и внедрение отечественного и зарубежного опыта в области туризма и гостиничного бизнеса, в том числе в сфере внешнеэкономической деятельности.

Главной задачей агроусадьбы является удовлетворение потребностей населения в отдыхе, обеспечение качественных услуг туристам.

Главной и первоначальной стадией процесса управления туристским предприятием является планирование, которое подразумевает принятие решений, обеспечивающих эффективное функционирование и развитие организации в будущем, уменьшить неопределённость работы предприятия.

Главным образом планирование заключается в постановке главных целей усадьбы и определение конечных результатов при достижении поставленных целей. На сегодняшний момент одной из целей деятельности предприятия является получение прибыли, которая получается при удовлетворении клиентов усадьбы при предоставлении им качественного туристского продукта. Для эффективной работы данную цель надо разделить на несколько этапов. Первый этап - это планирование роста прибыли. Второй - улучшение качества предоставляемых услуг. Третий этап подразумевает планирование издержек предприятия и, в последствие, уменьшение их. Увеличение доли продаж - это четвёртый этап.

Организация работы усадьбы играет также немало важную роль. Владельцы осуществляют информационную, производственную задачи, задачу привлечения новых посетителей. Они также распределяют обязанности и устанавливают ответственность, взаимоотношения между работниками усадьбы, а также порядка и условий их взаимодействия. Только слаженный труд всех людей и средств привёт к достижению поставленных целей. Поэтому была определена роль каждого работника, определена его ответственность в ходе работы. В процессе выполнения организационной функции руководители опирались на ряд принципов: определение целей предприятия, которые были выявлены в ходе планирования; определение видов деятельности, которые необходимы для достижения этих целей, а также разделение труда. Это значит, что предприятие возглавляет (главный директор). Он организует работу всего коллектива, несёт полную ответственность за состояние усадьбы и её деятельность. Ему подчиняются_________

Мотивационный процесс представлен трудовыми мотивациями, которые стимулируют отдельных работников на достижение целей предприятия, а также на продуктивное выполнение своей работы. (можно раскрыть какие именно мотивации, например, премии, поощрения и т.д.)

Но главным поощрением является «внутреннее» вознаграждение, когда человек получает удовлетворение от своей работы, ощущает значимость своего труда, удовлетворён общением и дружескими отношениями в коллективе.

В агроусадьбе ориентируются на поддержании чувства индивидуальной ответственности работников, поддержание корпоративной культуры и сплочённости коллектива.

Но наряду с поощрениями существуют и штрафы, определённые внутренними документами предприятия. Они применятся за опоздания, неявку на рабочее место по уважительной причине, а также некачественную работы или конфликты с туристами.

За время существования усадьбы образовался сплочённый коллектив, который поддерживает благоприятный психологический климат.

Материальное и нематериальное стимулирование оказывает влияние на выполнение своих обязанностей работниками. Здесь немаловажным является и хорошо организованное рабочее место и условия труда, которые побуждают трудиться ещё эффективней.

Руководитель считает, что здоровье начинается с обустройства рабочего места сотрудника. Поэтому создаются максимально комфортные условия труда, большое внимание уделяется обеспечению профилактики заболеваний, а также качественного медицинского обслуживания работников через проведение периодических медицинских осмотров.

Руководство стремится к формированию эффективного баланса работы и личной жизни, т.к. уважает личное время сотрудника, которое принадлежит ему и его семье. Не злоупотребляет своим правом привлекать сотрудников на сверхурочную работу. При возникновении такой работы оплачивается труд сотрудника в соответствии с законодательством или предоставляет дополнительные дни отдых.

В зависимости от конкретных условий она может выглядеть по-разному, но в целом сводится к следующей схеме:

- льготы, связанные с графиком работы (праздничные дни, отпуск, дополнительные выходные дни, гибкий график работы). Весьма популярным в последнее время стал «банк нерабочих дней». Сотруднику предоставляется некоторое количество дней в году, в которые он может не работать (число таких дней определяется, исходя из нормы отпуска и разумного количества отгулов). Такими днями сотрудник может пользоваться по своему усмотрению;

- различные корпоративные мероприятия, не относящиеся к работе. Это могут быть торжества, посвящённые важным событиям, традиционные праздники, туристические поездки, экскурсии. Данные меры создают благоприятную атмосферу в коллективе и также относятся к нематериальным стимулам;

- признание вклада сотрудника - наиболее важная и эффективная разновидность нематериального поощрения. Эффективные стратегии сохранения персонала должны основываться на неизменных ключевых понятиях - признании заслуг работников и оказании им помощи в развитии карьеры. Многие компании предоставляют сотрудникам возможность реализации своих идей, выполнение сложных и масштабных (но при этом обязательно - решаемых) задач;

- материальное нефинансовое вознаграждение. В этот блок входят все используемые материальные стимулы. Это могут быть небольшие сувениры, более крупные подарки, символизирующие значимость сотрудника для фирмы, билеты в театр, подарки ко дню рождения или по случаю появления в семье ребёнка и пр. Сюда же относятся различные финансовые опции для сотрудников: в первую очередь оплата медицинской страховки, а также ссуды по льготной программе и скидки на приобретение продукции компании.

Важными стимулами также являются искреннее отношение руководства к работникам, доверие, уважение.

Каждый наш сотрудник -- это уникальный и сложный мир, обладающий множеством особенностей. Владелец понимает, что каждый сотрудник имеет свои индивидуальные мотивы, и они могут меняться в течение жизни, поэтому очень внимательно относится к тому, насколько удовлетворены ожидания, желания, потребности сотрудника, его интересы, как в оплате и содержании труда, так и в возможности личностной самореализации, удовлетворенности общением в коллективе. Сопряжение личных целей сотрудников и корпоративных целей - одна из самых сложных задач для руководства. Компания рассчитывает на помощь сотрудников в этом деле и всегда открыта для общения.

Вывод по главе 2

Проанализировав деятельность агроусадьбы, мы пришли к выводу, что все 4 функции менеджмента представлены в управленческом процессе. Функция планирования конкретизирует цели предприятия, средства, с помощью которых они достигаются. Она ясно показывает стратегический план работы усадьбы.

Организация - является важным компонентом функционирования предприятия. Организационная структура усадьбы соответствует поставленным при планировании целям и задачам.

Функция мотивации широко представлена в деятельности предприятия. Работники получают достойную оплату труда, что эффективно сказывается на их работе и качестве предоставляемых ими услуг клиентам.

Контроль за работой усадьбы важен для нормального функционирования и объединяет все виды управленческой деятельности.

Заключение

Менеджмент - это процесс управления, направленный на достижение целей предприятия при помощи управленческих функций. Это планирование, организация, мотивация и контроль.

Каждое предприятие своей целью ставит достижение высоких результатов своей деятельности, чему способствует повышение эффективности и качества управления.

Структура организации является важнейшим компонентом качества управления, который необходимо принимать во внимание. Подобранная и четко функционирующая структура существенно облегчает процесс управления и повышает его эффективность.

Менеджмент предприятия имеет систему мотиваций персонала. Для мотивации сотрудников компании сегодня используют как финансовые, так и нефинансовые методы стимулирования. Особое место в функционировании усадьбы занимает работа руководителя с персоналом. Организовать работу других - это распределить между ними конкретные задания.

Контроль - оценка успешности выполнения организацией планов и удовлетворения потребностей внутренней и внешней среды.

Основные цели курсовой работы были выполнены, т.е. были проанализированы функции менеджменты и изучена их реализация на примере усадьбы. Выполнение всех функций, предоставленных в данной курсовой работе, способствует отличному функционированию организации, расширению рыночной доли, усилению координации деятельности и укреплению финансовой устойчивости организации.

Список использованной литературы

1. Анискин, Ю.П. Общий менеджмент: учебник по общей теории менеджмента / Ю.П. Анискин. - М.: РМАТ, 1997. -120 с.

2. Багиев, Г.Л. Организация предпринимательской деятельности. Учебное пособие/ Под общей ред. проф. Г.Л.Багиева. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2001. - 231 с.

3. Зорин, И.В. Менеджмент туризма: учебник для студентов / И.В Зорин. - М.: РМАТ, 2005. - 230 с.

4. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н.И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. Учеб пособие. - 2-у изд. - Мн.: Новое знание, 2001. - 216 с.

5. Кабушкин, Н.И. Основы менеджмента: учеб. пособие / Н.И. Кабушкин. - '11-е изд., испр, - М.: Новое знание, 2009. - 336 с.

6. Мескон, М. Основы менеджмента / М. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. - М.: Дело, 1997. -704 с.

7. Орлов, А.И. Менеджмент / А.И. Орлов. - М.: Издательство «Изумруд», 2003. - 298 с.

8. Прокофьева, Ж.В. Менеджмент. Учебное пособие. / Под ред. Ж.В. Прокофьевой. - М.: Знание, 2000. - 288 с.

9. Тарасова, О.Ю. Менеджмент в туризме Учебное. пособие / О.Ю. Тарасова, А.Ю. Сытова, А.Ю. Любомудрова [и др.] ; - М-во обр. и науки РФ, ГОУВПО «Тамб. гос. ун-т им. Г.Р. Державина». Тамбов: Издательский дом ТГУ им. Г.Р. Державина, 2011. - 210 с.

10. Шилова, С.Г. Зеленый дом: методическое пособие по организации сельского туризма / С.Г. Шилова, Н.Я. Терехова и др. -Красноярск, 2010. - 104 с.

11. Экономический портал. Сайт для тех, кто интересуется экономикой [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.economicportal.ru/ponyatiya-all/ekonomicheskaya-effektivnost.html. - Дата доступа: 07.10.2013

12. DocMe - сайт для публикации, хранения и обмена разнообразными текстовыми документами. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.docme.ru/doc/6978/klassifikaciya-sel._skih-usadeb.-vasil._ki - Дата доступа: 07.10.2013

13. УКАЗ ПРЕЗИДЕНТА РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 2 июня 2006 г. № 372. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.pravo.by/main.aspx?guid=3871&p0=p30600372&p2=%7BNRPA%7D - Дата доступа: 07.10.2013

14. Белорусское общественное объединение «Отдых в деревне». [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.ruralbelarus.by/index.php?option=com_content&view=section&id=3&Itemid=5&lang=ru - Дата доступа: 07.10.2013

15. Отдел физической культуры, спорта и туризма Вороновского райисполкома. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://turizm.voronovo.by/agrousadby - Дата доступа: 07.10.2013

Размещено на Allbest.ru