Функции менеджмента и их реализация в практике управления предприятием туристской индустрии

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УО «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра управления туризмом

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Менеджмент туристской индустрии

на тему: Функции менеджмента и их реализация в практике управления предприятием туристской индустрии

МИНСК 2014г.



Реферат

Объем курсовой работы: __ страниц.

Объект: ООО «Шёлковый путь».

Предмет: функции менеджмента на предприятии.

Цель курсовой работы: разработка направлений совершенствования реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием, на примере ООО «Шёлковый путь».

Методы исследования основаны на общенаучных методах познания, прежде всего системном подходе, анализе и синтезе, методы сравнительного и графического анализа, а также наблюдение.

Исследования и разработки: изучены теоретическая сущность менеджмента и его функций; современное состояние реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием ООО «Шелковый путь»; совершенствование реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием (на примере ООО «Шелковый путь»).

Значимость работы: Учитывая все функции менеджмента, у руководителей есть возможность улучшить деятельность организации, увеличить желание работников достигать высоких показателей, правильно поставить цели, задачи и т.д. Во многих случаях организации закрываются из-за неумения руководителем четко сформулировать цель, отсутствие функции контроля, а также не знание, как правильно заинтересовать работников, для увеличения их трудолюбия и старания.



Cодержание

Введение

1. Функции менеджмента как часть реализации деятельности туристской фирмы

1.1 Сущность менеджмента

1.2 Функции менеджмента

1.2.1 Функция планирования

1.2.2 Организация как функция управления

1.2.3 Мотивационная функция

1.2.4 Функция контроля

2. Реализация функций менеджмента в практике на примере ООО «Шелковый путь»

2.1 Общая характеристика предприятия ООО «Шелковый путь»

2.2 Анализ реализации функций менеджмента

3. Пути совершенствования процесса реализации функций менеджмента в практике управления на предприятии ООО «Шелковый путь»

Заключение

Список используемой литературы

Приложения



Введение

Менеджмент - это умение добиваться поставленных целей, используя труд, интеллект, мотивы поведения других людей. Менеджмент - это также область человеческого знания, помогающего осуществить эту функцию. Наконец, менеджмент, как собирательное от менеджеров, - это определенная категория людей, социальный слой тех, кто осуществляет работу по управлению. А управление рассматривается как процесс, потому что работа по достижению целей с помощью других - это не какое-то единовременное действие, а серия взаимосвязанных непрерывных действий. Эти действия, каждое из которых само по себе является процессом, очень важны для успеха организации.

Их называют управленческими функциями. Каждая управленческая функция тоже представляет собой процесс, потому что также состоит из серии взаимосвязанных действий. Процесс управления является общей суммой всех функций.

Цель данной работы - разработка направлений совершенствования реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием, на примере ООО «Шелковый путь».

Для достижения указанной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить сущность и классификацию функций менеджмента;

2. Проанализировать современное состояние реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием ООО «Шелковый путь»;

3. Разработать направления совершенствования реализации функций менеджмента в практике управления туристическим предприятием (на примере ООО «Шелковый путь»).

Актуальность выбранной темы может быть аргументирована важностью проблемы и в то же время недостаточной осведомленностью многих руководителей современных предприятий о самом процессе управления, методах, функциях и современных концепциях.



1. Функции менеджмента как часть реализации деятельности туристской фирмы

1.1 Сущность менеджмента

Понятие «менеджмент» имеет множество трактовок. В переводе с английского слово «менеджмент» обозначает «управлять». Однако слово «менеджмент» не является синонимом «управлять» в полном объёме.

Менеджмент - это самостоятельный вид профессионально осуществляемой деятельности, направленной на достижение входе любой хозяйственной деятельности фирмы, действующей в рыночных условиях, определенных намеченных целей, путем рационального использования материальных и трудовых ресурсов с применением принципов, функций и методов экономического механизма менеджмента. [3, с.5]

Менеджмент - это процесс планирования, организации, руководства и контроля, осуществляемые для достижения целей организации скоординированного использования человеческих и материальных ресурсов [6, с.5].

Но менеджмент туризма не стоит понимать только как управление с системой изучения, анализа, планирования, прогнозирования и формирования туристского рынка [9, с.11]. Он тесно связан с системой образования, нормативно-правовой базой, налоговой системой, средствами массовой информации, транспортом и др.

Ознакомившись с определениями «менеджмент», взятых из разных источников, мы можем сказать, что они не противоречат друг другу, а скорее наоборот дополняют друг друга и раскрывают термин с разных сторон.

В задачи менеджмента входит:

· обеспечение автоматизации производства и переход к использованию работников, обладающих высокой квалификацией;

· стимулирование работы сотрудников фирмы путем создания на них лучших условий труда и установления более высокой заработной платы;

· постоянный контроль за эффективностью деятельности фирмы, координация работы всех подразделений фирмы;

· постоянный поиск и освоение новых рынков.

К задачам, решаемым в системе менеджмента, относятся также:

- определение конкретных целей развития фирмы;

- выявление приоритетности целей, их очередности и последовательности решений;

- разработка стратегии развития фирмы - хозяйственных задач и путей их решения;

- выработка системы мероприятий для решения намеченных проблем на различные временные периоды;

- определение необходимых ресурсов и источников их обеспечения;

- установление контроля за выполнением поставленных задач.

Выполнение задач менеджмента по регулированию организации, координации и контролю за производительным процессом, а также достижению намеченных целей получают оценку на рынке.

Задачи управления непрерывно усложняются по мере роста масштабов производства, требующего обеспечение все возрастающим объемом ресурсов - материальных, финансовых, трудовых и другие. [1, с.5]

1.2 Функции менеджмента

Функции менеджмента -- это виды управленческой деятельности, которые обеспечивают формирование способов влияния на деятельность организации.

Управленческие процессы на предприятии происходят на основе функционального распределения. Суть управленческой деятельности на всех уровнях управления обеспечивают функции менеджмента.

На сегодняшний день к функциям менеджмента относится:

· планирование,

· организация,

· мотивация,

· контроль,

· регулирование.

Деятельность каждого предприятия связана с целым рядом управленческих функций, которые представляют собой циклический процесс, включающий в себя конкретные виды управленческих работ, которые называют функциями управления.

Функции управления - это конкретный вид управленческой деятельности, который осуществляется специальными приёмами и способами, а также соответствующей организацией работы [5, с. 111]. Эти функции имеют ряд особенностей, своё содержание и могут взаимодействовать друг с другом или выполняться самостоятельно.

Считается, что менеджмент туризма имеет четыре основных функции - планирование, организация, мотивация и контроль [5, с.111].

Каждая функция очень важна для организации: планирование считается главнейшей функцией и является основой организации, функция организации, мотивации и контроля связаны с выполнением тактических и стратегических планов организации.

1.2.1 Функция планирования

Планирование - процесс выбора цели и определения действий для их достижения. Это подготовка сегодня к завтрашнему дню, определение того, что требуется и как этого добиться. Это начало управленческого цикла. Планирование деятельности подразумевает обеспечение целенаправленного развития туристского предприятия, координацию деятельности подразделений, сотрудников, оптимизацию расходования средств, установление базы оценки контроля, минимизация рисков.

План представляет собой сложную социально-экономическую модель будущего состояния организации.

Обычно организация формирует единый план для управления своей общей деятельностью, но в ее рамках отдельные менеджеры для достижения конкретных целей и задач организации применяют различные методы. Таким образом, составляется карта пути, по которому должна пройти организация за конкретный период времени.

Существует 3 вида планирования [5, с. 112]. Стратегическое планирование, которое находится на высшем уровне, рассчитано на 5 и более лет. Это взгляд на долгосрочную перспективу: оценить, какие тенденции наблюдаются в ее окружении; определить, каким вероятнее всего будет поведение конкурентов. Главная задача планирования на этом уровне состоит в том, чтобы определить, как организация будет вести себя в своей рыночной нише.

На среднем уровне управления занимаются тактическим планированием, т.е. определяют промежуточные цели на пути достижения стратегических целей и задач на период от 1 до 5 лет. Тактическое планирование по своей сути сходно со стратегическим. Разница лишь в том, что если в организации, например, есть три начальника различных подразделений, то каждый из них должен координировать свою деятельность с остальными двумя. И это должно быть отражено в плане. В связи с этим их ответственность с точки зрения тактического планирования состоит в том, чтобы в основу планирования положить идеи, рожденные при стратегическом планировании.

Планирование осуществляется и на нижнем уровне организации. Оно называется оперативным планированием (до 1 года). Это основа основ планирования. В оперативных планах стандарты деятельности, описание работ и т.п. вписываются в такую систему, при которой каждый направляет свои усилия на достижение общих и главных целей организации.

Эти три плана образуют общую систему, которую называют бизнес-планом функционирования организации [5, с. 124]. К плановым документам относят также проекты, комплексные программы, рабочие планы подготовки и реализации, сценарии и прочее.

План всегда должен быть экономически обоснованным и рациональным, опираться на реальные возможности того, для кого он предназначается. Также он должен быть достаточно гибким, чтобы в процессе реализации можно было внести изменения без ущерба для достижения цели. Показатели плана должны быть напряжёнными, но достижимыми.

Немаловажным для эффективного планирования является и выбор принципов планирования.

Выделяют 5 принципов:

1) полнота планирования: при планировании должны учитываться все события и ситуации, которые могут иметь значение для развития организации;

2) точность планирования: при составлении планов используются такие современные методы, средства, тактика и процедура, которые обеспечивают точность прогнозов;

3) ясность планирования: цель и способы планирования должны иметь простые и легкие при воспроизводстве формулировки, доступные всем членам организации;

4) непрерывность планирования: это не одноразовый акт, а непрерывный процесс;

5) экономичность планирования: расходы на планирование должны соизмеряться с выигрышем, получаемым от него.

При планировании используется множество методов, тактик и процедур. Виды планирования меняются постоянно. Это могут быть традиционные методы, например, такие как бюджетные или более сложные - моделирование, разработка планов или отдельных его разделов на основе теории игр и проектов сценариев. Такая техника способствует уменьшению неопределённости, повышает точность прогнозов, помогает менеджерам отслеживать или анализировать факторы, которые влияют на план.

Самый распространённый метод планирования - это бюджетный метод, представляющий приток и отток наличных средств, капитала и других ресурсов.

Другой приём планирования - анализ окупаемости. С помощью аналитических данных можно просчитать и соотнести затраты, доходы и производственные мощности. Если проект простой, то анализ окупаемости используется для прогноза количества единиц товара, которое должно быть продано, чтобы доходы сравнялись с расходами либо превысили их.

Иногда применяется оперативное исследование, когда используются современные модели управления анализа проблемы и оценки возможных решений (теория очередей, игр, имитационное моделирование).

Выбор той или иной модели зависит от накопления и анализа объективной информации. Предполагается, что информация должна поступать в каналы управления в достаточном объеме и в нужное время. Это самый ценный актив организации.

Названные модели, хотя и носят количественный характер, однако успешно применяются для решения качественных вопросов планирования.

Существуют и другие методы планирования, но все они имеют одну общую цель - помочь менеджеру наиболее точно предсказать будущее в развитии организации, т.к. в управленческой жизни постоянно присутствуют случайности и неопределенное развитие событий. Именно поэтому организации и разрабатывают долгосрочный план, в котором пытаются определить элементы решения альтернатив.

С помощью функции планирования в определенной мере решается проблема неопределенности в организации. Планирование помогает менеджерам лучше справиться с этой проблемой и более эффективно реагировать на нее. Однако следует помнить, что неопределенность - это одна из основных причин, по которой планирование в организации особенно необходимо, так как оно помогает ей более эффективно реагировать на изменения внешней среды.

Все положения политики туристской фирмы представляются, как правило, в виде ведущего туристского образа. Ведущий образ содержит в себе долгосрочные цели, философию, политику (принципы взаимоотношений с различными заинтересованными группами), культуру предприятия и его законодательные права.

Применительно к конкретному туристскому региону речь должна идти прежде всего о его конкурентоспособности. Конкретно функция планирования включает в себя следующие виды работ:

- участие в разработке устанавливаемых управлениями туризма целей развития региона;

- текущий анализ конкурентоспособности места (рынок, прямые и косвенные конкуренты, спрос, поставщики, отрасль);

- разработку стратегии конкурентоспособности региона, его особой позиции;

- претворение в жизнь стратегии конкурентоспособности региона - прежде всего оказание консультаций туристским предприятиям, проведение инновационного менеджмента.

1.2.2 Организация как функция управления

Организация - процесс создания организационной структуры, её упорядочивание и совершенствование. Также под организацией понимают работу руководителя (аппарата, управления), по созданию эффективного функционирования предприятия.

Организационная функция управления обеспечивает упорядочение технической, экономической, социально-психологической и правовой сторон деятельности любого туристского предприятия (организации). Она нацелена на упорядочение деятельности менеджера и исполнителей.

Функция организации нацелена на упорядочение деятельности менеджера и исполнителей. Поскольку всю работу выполняют люди, функция управления как организация позволяет определить, кто именно должен выполнять каждое конкретное задание из большого количества заданий и какие для этого потребуются средства. Если функция планирования отвечает на вопрос что (что включать в план? что предпринять? что предвидеть? и т д), то функция организации ставит вопросы кто и как (т.е. кто и как будет реализовывать план организации?).

С экономической точки зрения организационная деятельность ведет к повышению эффективности работы предприятия, с точки зрения управления персоналом она передает смысл работы и распределяет ее по исполнителям.

Функция планирования и организационная функция тесно связаны между собой. В некотором смысле планирование и организация как бы объединяются. Планирование готовит сцену для того, чтобы реализовать цели организации (организует структуру системы, создает аппарат, который будет «играть» на сцене), а организация как функция управления создает рабочую структуру, главным компонентом которой выступают люди. Речь идет о привнесении человеческого фактора в нечто имеющееся на бумаге (план), в нечто неодушевленное.

Процесс организации структурирует работу и формирует подразделения исходя из размера предприятия, его целей, технологии и персонала. Существует ряд элементов, которые необходимо структурировать для того, чтобы организация смогла выполнить свои планы и тем самым достичь своей цели. Независимо от типа и масштабов своей деятельности каждая фирма должна быть некоторым образом организована. Существует ряд принципов, которыми следует руководствоваться в процессе выполнения организационной функции:

- определение и детализация целей фирмы, которые были выявлены в ходе планирования;

- определение видов деятельности, необходимых для достижения этих целей;

- поручение различных задач индивидуумам (разделение труда) и объединение их в управляемые рабочие группы или подразделения;

- координация различных видов деятельности, порученных каждой группе, посредством установления рабочих взаимоотношений, включая четкое определение того, кто осуществляет руководство (у одного подчиненного не может быть двух начальников), т.е. каждый член группы должен знать, что он должен сделать и в какие сроки, а также того, кто им руководит (управляет);

- единство цели - каждый член организации работает на общее благо, т.е. никто не должен работать против целей организации;

- размах контроля, или размах менеджмента, - каждый менеджер отвечает за управляемое им число работников.

Относительно последнего принципа можно рассуждать по-разному.

Нелегко определить идеальное число сотрудников, которыми должен руководить один менеджер. В реальной жизни это число сильно варьируется от организации к организации, от одного управленческого уровня к другому. Так, высшие руководители управляют не более чем десятью подчиненными, тогда как руководители низшего уровня управления могут контролировать гораздо большее число сотрудников.

В связи с этим можно выделить два важных фактора, определяющих нормы управляемости (количество сотрудников, которыми может эффективно управлять один менеджер), - время и частоту, т.е. сколько времени менеджеру нужно проводить с каждым сотрудником и как часто это делать. Естественно, что этот критерий во многом зависит от умения менеджера общаться с подчиненными, сложности решаемых задач, интереса и вовлеченности в трудовой процесс.

Для эффективной работы предприятия надо соблюдать этапы организационной деятельности:

1) Детализация целей, сформулированных в ходе планирования и определения конкретных задач, для их достижения;

2) Определение видов работ, которые необходимо выполнять для достижения поставленных задач;

3) Группировка видов работ с целью максимально эффективного использования ресурсов;

4) Оценка имеющихся трудовых ресурсов, их идентификация с конкретными видами работ;

5) Создание подразделений туристских предприятий (департаментализация);

6) Определение степени ответственности и характера полномочий управленческого персонала;

7) Оформление и утверждение организационной структуры организационной структуры управления;

8) Разработка и утверждение документов координации и регламентированная деятельность подразделений и сотрудников (устав, штатное расписание, положение о подразделениях, должностные обязанности, регламентирование работ).

Реализация функции связана с регулированием, координацией нормы управляемости, диапазоном и контролем, делегированием полномочий и иерархией, централизацией и децентрализацией.

туристский управление мотивационный контроль

1.2.3 Мотивационная функция

Мотивация - процесс формирования мотивов у человека, побуждающих его к активным действиям, определяющим поведение человека. В трудовых отношениях мотивация рассматривается как совокупность стимулов, побуждающих работников к активной трудовой деятельности, т.е. после проведения организационных мероприятий менеджер должен обеспечить успешное выполнение работы.

В этих целях используются:

· стимулирование, т.е. побуждение работников к активной деятельности с помощью внешних факторов (материального и морального стимулирования);

· мотивирование, т.е. создание у работников внутреннего побуждения к труду.

Главными здесь являются заинтересованность в труде, потребность в трудовой активности и удовлетворенность от нее. Это свидетельствует о том, что поведение человека всегда мотивировано. Он может трудиться усердно, с воодушевлением и энтузиазмом, а может и уклоняться от работы. Поведение личности может иметь и любые другие проявления. Всегда следует искать мотив поведения человека. В связи с тем, что существуют различные пути мотивации, менеджер должен:

1. установить набор критериев (принципов), которые наиболее сильно влияют на поведение сотрудника. Эти критерии, сведенные воедино, формируют у него какую-то свою, личную философию, представляющую собой основу для выбора им своего поведения. Разработав личную философию, менеджер может создать такую рабочую среду в своем окружении, которая будет способствовать мотивации сотрудников. Такая окружающая среда или организационный климат окажет существенное влияние на отношение работников к делу: они легче и менее болезненно будут воспринимать правила и регламент организации;

2. создать атмосферу, благоприятную для мотивации рабочих;

3. активно общаться со своими сотрудниками, поскольку для того, чтобы работник был полностью мотивирован и работал с полной отдачей (эффективно), он должен четко себе представлять, что от него ждут. Это важно не только потому, что сотрудники знают об ожиданиях своих менеджеров. Им нужно говорить и о том, как они выполняют свою работу. Прямое общение с руководителем свидетельствует о его одинаковой доступности для всех работников. Обратная связь обеспечивает крепкую основу для мотивации.

Выделяют три вида мотивов работников туристской организации: экономические, неэкономические и повышение в должности.

К экономическим мотивациям можно отнести зарплату, её различные формы и системы, дополнительные выплаты и льготы (например, в оплате путёвок, лечения, питания, жилья, транспорта, занятий спортом, детских учреждений), дивиденды по акциям, штрафы, санкции и порой снятие льгот. Всё выше перечисленное является прямыми мотивациями. Но существуют также и косвенные. Например, сокращение рабочего дня, увеличение отпуска, скользящий график работы и отгулы.

Неэкономические мотивы делятся на организационные (мотивация целями, привлечение к участию в делах организации, обогащение труда, представление возможности повысить квалификацию и навыки, хорошо организованный трудовой процесс, хорошие условия труда) и морально-психологические (личная и публичная оценка труда, ощущение полезности и гордости за причастность в выполненной работе, возможность продемонстрировать свои способности, хороший социально-психологический климат в коллективе, хорошее отношение с руководством.

Одним из самых важных мотивов остаётся повышение в должности.

1.2.4 Функция контроля

Итак, составлен план организации, создана ее структура, заполнены рабочие места и определены мотивы поведения сотрудников. Остается еще один компонент, который необходимо добавить к функциям управления, - это контроль.

Контроль, как правило, ассоциируют с властью, "командованием", "поймать", "уличить", "схватить". Такое представление о контроле уводит в сторону от главного содержания функции контроля.

Понятие "контроль" (проверка) как вид административной деятельности выходит за рамки понятия "контролирование". Кроме того, он включает и активную деятельность менеджера - управление.

Управленческий контроль не является разовой акцией. Это процесс непрерывный, включающий наблюдение и регулирование разных видов деятельности организации с целью облегчения выполнения управленческих задач.

Контроль - процесс соизмерения (сопоставления) фактически достигнутых результатов с запланированными, т.е. в процессе контроля менеджер в первую очередь оценивает успешность выполнения намеченных организацией планов и удовлетворение потребностей внутренней и внешней среды.

Функцию контроля в менеджменте следует понимать как вид управленческой деятельности, благодаря которой организацию можно удерживать на верном пути, сравнивая показатели её деятельности с установленными стандартами.

Некоторые организации создают целые системы контроля для обеспечения обратной связи между ожиданиями - определёнными первоначальными планами менеджмента и реальными показателями деятельности организации.

В основу создания всех систем контроля должны быть положены следующие основные требования-критерии [5, с 118]:

· эффективность контроля - определяется успешность, полезность контроля (уменьшение расходов, связанных с обнаружением и устранением выявленных в процессе контроля недостатков; сокращение расходов на контроль, затрат на персонал и технику контроля);

· эффект влияния на людей - выясняется вопрос: применяемая технология контроля вызывает у работников положительные стимулы или негативные, стрессовые реакции (демотивация труда)?

· выполнение задач контроля - контроль должен определить совпадения или отклонения в системе управления организацией, способствовать устранению отклонений и выработке эффективных решений;

· определение границ контроля - контрольные мероприятия не могут осуществляться без ограничений. Длина проверяемых отрезков должна позволять выявить отклонения на самой ранней стадии. Нужно соблюдать нормы контроля, определенные действующим законодательством.

Различают три вида контроля:

1) Предварительный - осуществляется до фактического начала работ. Основным средством осуществления предварительного контроля является реализация (не создание, а именно реализация) определенных правил, процедур и линий поведения.

В организациях предварительный контроль используется в трех ключевых областях: человеческих, материальных и финансовых ресурсах. В области человеческих ресурсов контроль достигается за счет анализа тех деловых и профессиональных знаний и навыков, которые необходимы для выполнения конкретных задач организации, в области материальных - контроль за качеством сырья. В области финансовых ресурсов механизмом предварительного контроля является бюджет в том смысле, что он дает ответ на вопрос, когда, сколько и каких средств (наличных и безналичных) потребуется организации.

В процессе предварительного контроля возможно выявить отклонения от стандартов в различные моменты. Он имеет две разновидности: диагностический и терапевтический.

Диагностический контроль включает такие категории, как измерители, эталоны, предупреждающие сигналы и т.п., указывающие на то, что в организации что-то не в порядке.

Терапевтический контроль позволяет не только выявить отклонения от нормативов, но и принять исправительные меры.

2) Текущий контроль. Он осуществляется в ходе проведения работ. Чаще всего объектом его являются сотрудники, а сам он - прежде всего прерогатива их непосредственного начальника. Такой контроль позволяет исключить отклонения от намеченных планов и инструкций.

Для того чтобы осуществить текущий контроль, аппарату управления необходима обратная связь. Все системы с обратной связью имеют цели, используют внешние ресурсы для внутреннего применения, следят за отклонениями от намеченных целей и корректируют их для достижения этих целей.

3) Заключительный контроль. Цель такого контроля - предотвратить ошибки в будущем. В рамках заключительного контроля обратная связь используется тогда, когда работа уже выполнена (при текущем - в процессе ее выполнения). Хотя заключительный контроль осуществляется слишком поздно, чтобы отреагировать на проблемы в момент их возникновения, он, во-первых, дает руководству информацию для планирования в случае, если аналогичные работы предполагается проводить в будущем, и, во-вторых, способствует мотивации.

В процедуре контроля выделяют 4 этапа:

- определение плановых показателей (стандартов). Под стандартами понимаются определённые цели, определённые временные рамки, по которым будет оцениваться работа и достигаться поставленные цели.

- выявление результатов работы.

- сравнение результатов работы с установленными стандартами. Здесь определяется масштаб отклонений, измеряются результаты, передаётся и оценивается информация.

- принятие необходимых корректирующих действий.

Менеджеры высокого уровня большую часть своего рабочего времени тратят на осуществление функций планирования и контроля; менеджеры же более низкого уровня (линейные) заняты больше подбором кадров и организацией их труда. Однако на всех уровнях управления они в определенной мере используют и выполняют все четыре функции управления: планирование, организацию, мотивацию и контроль.

Менеджеров любого уровня оценивают по двум основным критериям: результативности (возможности достичь желаемого результата) и эффективности (возможности достичь этого результата с наименьшими затратами).

В процедуре контроля есть три четко различимых этапа.

1. Этап А - установление стандартов.

Стандарты - это конкретные цели, прогресс в отношении которых поддается измерению. Данные цели явным образом "вырастают" из процесса планирования. На первом этапе необходимо определить временные рамки и конкретный критерий, по которому оценивается работа. Это и есть результативность. Показатель результативности точно определяет то, что должно быть получено для достижения поставленных целей.

2. Этап Б - сопоставление достигнутых результатов с установленными стандартами.

На этом этапе менеджер должен определить, насколько достигнутые результаты соответствуют его ожиданиям. При этом нужно принять еще одно очень важное решение: насколько допустимы или относительно безопасны обнаруженные отклонения от стандартов. Эта деятельность наиболее заметна и заключается в определении масштаба отклонений, измерении результатов, передаче информации и ее оценке.

3. Этап В - принятие необходимых корректирующих действий.

Контроль хотя и важен, но может быть весьма дорогостоящим. Поэтому решение о том, какой тип контроля применить, требует тщательного обдумывания. В связи с этим при организации и проведении контроля следует учесть ряд факторов и дать ответ на следующие вопросы:

· понимают ли сотрудники цели организации?

· спроектирована ли система контроля так, чтобы обеспечить существенные, а не тривиальные измерения?

· представляет ли действующая система контроля менеджерам информацию, на основе которой можно действовать в разумных временных рамках?

Несомненно, что в будущих контрольных системах будут использованы новые приспособления и новые достижения, однако базис, на котором они создаются, останется тем же.

Подводя итоги, можно сказать, что каждодневная работа любого туристского предприятия затрагивает определённый ряд управленческих функций, таких как планирование, организация, мотивация и контроль. Функции управления имеют специфический характер, особое содержание и могут осуществляться самостоятельно. Они могут быть как неразрывно связаны, так и не связаны между собой. Чаще всего они как бы взаимопроникают друг в друга.

Система управления представляет собой целостный процесс, который начинается с планирования работы предприятия, определения целей достижения эффективной деятельности. Если работа спланирована, то она должна быть организована, от мотивов зависит качественная работа персонала. А чтобы определить точность выполнения планов, нужно проконтролировать процесс труда.

Каждая из этих функций менеджмента жизненно важна для организации. Вместе с тем планирование как функция управления обеспечивает основу для других функций и считается главнейшей из них, а функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов организации.



2. Реализация функций менеджмента в практике на примере ООО «Шелковый путь»

2.1 Общая характеристика предприятия ООО «Шелковый путь»

Туристическое агентство «Шелковый путь» основано в 2000 году. Коллектив агентства - молодая, энергичная команда, имеющая опыт работы в туризме. Основной принцип работы - качество и ответственность. Основными направлениями являются такие традиционные направления, как: Турция, Кипр, Греция, Италия, Испания, Болгария, Франция, Египет, ОАЭ, Таиланд. Довольно-таки новое направление нашего агентства - активный туризм (конные, конно-санные, велосипедные туры, туры на снегоходах).

На предприятии наблюдается линейно-функциональная структура управления. [прил. 1] При линейно-функциональной структуре управление осуществляется линейным руководителем через подчиненных ему функциональных руководителей, каждый из которых имеет право руководить подчиненными подразделениями (исполнителями) в пределах порученных им функций.

Основные туристские потоки ООО «Шелковый путь» распределяются по следующим направлениям:

· Западная Европа (Англия, Франция, Германия, Бельгия, Италия) - 40%;

· Азиатско-Тихоокеанский регион (Малайзия, Сингапур, Филиппины, Гонконг, Индонезия, Таиланд) - 25 %.,

· Ближний Восток (Турция, Египет) - 21 %;

· Западное полушарие (США, Бразилия, Чили) - 11 %;

· Африка (ЮАР, Мадагаскар, Маврикий) - 3%.

Основной вид туризма ООО «Шелковый путь» - индивидуальный и групповой отдых в курортных зонах регионов мира.

Для анализа внутренней и внешней среды предприятия, проведем SWOT анализ. В системе внутренней среды рассматриваются сильные и слабые стороны, а во внешней - возможности и угрозы [прил. 2].

Сильные стороны ООО «Шелковый путь»:

1. Широкий ассортимент продукции

2. Хорошая мотивация персонала

3. Высокая квалификация персонала

4. Высокое качество обслуживания покупателей

5. Налаженная работа с постоянными клиентами

6. Высокий уровень политики по качеству

7. Сильный корпоративный дух

Слабые стороны:

1. Необходимость координации большого количества рабочих групп

2. Множество внутрифирменных функциональных связей.

Возможности:

1) Развитие строительных норм

2) Повышение среднего уровня жизни

3) Рост покупательной способности населения

4) Развитие маркетинговой политики, рекламы

Угрозы:

1) Изменение покупательских предпочтений

2) Сбои в работе с поставщиками

3) Рост темпов инфляции

4) Изменение уровня цен

5) Скачки курсов валют

6) Усиление конкурентов

7) Рост налогов и пошлин.

Как видно из SWOT анализа у фирмы достаточно много сильных сторон. Внутри организации действует сильный корпоративный дух, продукция фирмы пользуется спросом. При этом обеспечивается высокое качество продукции.

В системе ООО «Шелковый путь» реализуются практически все основные функции менеджмента. Проведем анализ существования и реализации функций управления в системе ООО «Шелковый путь».

Миссия ООО «Шелковый путь» - предоставление качественных туристических услуг своим клиентам.

Миссия ООО «Шелковый путь» определяет главные принципы работы:

- ответственность и честность;

- нацеленность на долгосрочные и взаимовыгодные отношения с клиентами;

- обеспечение надежности, эффективности проводимых страховых сделок;

- соблюдение деловой этики;

- комплексное и качественное обслуживание клиентов;

- предоставление широкого спектра туристических услуг;

- современные методы управления;

- интенсивное внедрение новейших информационных технологий;

- формирование новых каналов продаж;

- создание системы обучения и постоянное повышение квалификации сотрудников.

Цель ООО «Шелковый путь»: войти в число лидеров продаж туристических услуг на рынке.

В настоящее время на предприятии сформирован специальный орган - комитет по стратегическому управлению, в который входят все топ-менеджеры, разработана программа его работы. Первоочередными задачами комитета стали:

1) Формирование «видения» перспектив компании как документа, определяющего количественные и временные перспективы развития компании.

2) Подготовка и принятие состава и структуры стратегических документов ООО «Шелковый путь». Цель данного документа - регламентировать то, какие документы должны разрабатываться в процессе стратегического планирования на предприятии, что они должны отражать и какие взаимосвязи должны существовать между этими документами.

3) Разработка «регламента стратегического управления и планирования». Этот документ призван регламентировать процесс стратегического планирования и реализации стратегий. Регламент представляет собой основополагающий документ, который служит основным инструментом превращения стратегического управления в неотъемлемую составляющую менеджмента предприятия.

Итак, созданный комитет сейчас эффективно работает, большей частью самостоятельно, сформирован стратегический план развития на ближайшие пять лет с четкими целевыми ориентирами.

2.2 Анализ реализации функций менеджмента

Функция организации в ООО «Шелковый путь» реализуется путем создания специальной организационной структуры. Это обусловлено тем, что компания является холдингом.

Особое место в функционировании компании ООО «Шелковый путь» занимает работа с персоналом. Это одна из важнейших функций менеджмента, которая в большей степени определяет успех деятельности. В компании данная деятельность налажена достаточно эффективно. Здесь также принята кадровая политика, которая включает в себя политику в области подбора персонала, политику обучения персонала, а также политику развития работников.

Однако особого внимания заслуживает система мотивации, которая принята в компании. Она представляет собой совокупность как материальных, так и моральных стимулов. Основными материальными стимулами в ООО «Шелковый путь» являются заработная плата, премии, доплаты, отпускные. Должностные оклады сотрудников пересматриваются и могут меняться два раза в год.

Предложения по окладам базируются:

- на итогах аттестации персонала, которая проводится раз в полугодие;

- ожиданиях сотрудников;

- пожеланиях руководителей структурных подразделений;

- анализе цен на рынке труда.

Таким образом, цели, которые преследует компания ООО «Шелковый путь» при материальной мотивации сотрудников следующие:

1) повысить заинтересованность сотрудников в результатах деятельности (напрямую увязав материальный доход сотрудников с конкретными финансовыми результатами);

2) способствовать созданию здорового азарта и конкуренции (мотивация не должна быть анонимной);

3) способствовать «естественному отбору» сотрудников («выживут» - останутся работать в компании только конкурентоспособные сотрудники, умеющие достигать конкретных результатов. Нерентабельные сотрудники отдела продаж должны быть уволены и заменены другими);

4) способствовать повышению эффективности работы подразделения (увеличению объема продаж, привлечению новых клиентов и т. п.);

5) удерживать ранее привлеченных клиентов, улучшать качество их обслуживания.

Кроме этого в компании существует система индивидуального премирования. Она заключается в вознаграждении сотрудников, которые привлекают новых клиентов.

Особое место в системе функций менеджмента занимает контроль. Данная функция в системе ООО «Шелковый путь» реализуется специальным отделом планирования и мониторинга продаж. Опыт данного подразделения является довольно успешным. Данная функция реализуется посредством выездов сотрудников отдела мониторинга и анализа продаж в регионы.



3. Пути совершенствования процесса реализации функций менеджмента в практике управления ООО «Шелковый путь»

Грамотная реализация функций менеджмента обеспечивает достижение целей организации, способствует положительной тенденции в динамике экономической эффективности предприятия. Поэтому совершенствованию процесса управления должно уделяться достаточное внимание.

Наиболее распространенным для туристической индустрии является дифференциация функций менеджмента на функции планирования, организации, мотивации и контроля. Каждая из этих функций жизненно важна для предприятия. Вместе с тем планирование как функция управления обеспечивает основу для других функций и считается самой главной из них, а функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов предприятия.

В ООО «Шелковый путь» довольно хорошо поставлен процесс краткосрочного, оперативного и стратегического планирования, но, тем не менее, ему присущи свои недостатки, ввиду чего руководство предприятия зачастую сталкивается с такой проблемой, как невыполненный план. Во избежание этого необходимо делать поправку на динамику экономических, политических и социально-демографических факторов внешней среды туристического предприятия. Причем плановая деятельность обязательно должна быть тесно связана с маркетингом и контролем. Для осуществления этого необходим максимально тщательный анализ всех экономических и управленческих показателей предприятия в увязке с предыдущими плановыми периодами.

Маркетинговая деятельность ООО «Шелковый путь» играет важную роль в управленческом исследовании организации. После выбора основных стратегических направлений действий предприятия необходимо их конкретизировать через планирование программы маркетинга. Также при осуществлении маркетинговой стратегии необходимо сделать акцент на продвижение бренда ООО «Шелковый путь» и услуг, оказываемых им населению, в сети Интернет - Интернет-маркетинг (одно из наиболее перспективных направлений маркетинга).

Для совершенствования процесса организации в ООО «Шелковый путь» эффективным будет создание кадрового отдела либо введение должности менеджера по кадрам, занимающимся подбором, расстановкой и обучением персонала. Это обусловлено высокой текучестью кадров на данном предприятии. Ситуация усугубляется непрерывным потоком проходящих практику в ООО «Шелковый путь» студентов ВУЗов и ССУЗов. Необходимо также наладить совместную работу маркетингового отдела и отделов внутреннего, въездного, выездного туризма и отдела пассажирских перевозок. Это наиболее актуально для динамично развивающихся туристических направлений, изменение предложения которых среди партнеров, а порой и самой организации под силу уследить лишь самим специалистам.

Совершенствование функции мотивации будет являться решающим фактором, влияющим на экономические результаты деятельности предприятия. Этому может содействовать грамотно построенная система мотивации, включающая в себя как материальные, так и нематериальные факторы.

В реальной жизни мотиваторами выступают размеры надбавок (в частности, за выслугу лет) и объекты скрытой мотивации - мотивации временем. Этого явно недостаточно, в связи с чем, встает вопрос индивидуальных надбавок с объемов продаж, которые перечисляются к заработной плате сотрудников без учета себестоимости рабочего труда. Что касается нематериальных форм мотивации, то особое внимание стоило бы уделить построению собственной организационной культуры предприятия, которую в данный момент можно отнести к типу «собирателей колосков», где все держится исключительно на авторитете руководителя.

Несмотря на то, что за довольно многолетнюю практику работы в ООО «Шелковый путь» выработана система контроля, достаточно хорошо выполняющая возложенные на нее функции, крайне необходимо внести некоторые изменения. Во-первых, необходимо изменить форму контроля над работой персонала. На предприятии 2-3 раза в неделю должны собираться 30-50 минутные планировки, на которых анализируется проделанная работа менеджеров.

В свою очередь материальная заинтересованность работников выступала бы большим мотиватором и побуждала персонал самостоятельно искать недостатки в своей работе, а также пути их исправления. Помимо этого для совершенствования процесса контроля над персоналом организации следует ввести его периодическую аттестацию, которая определяет уровень профессиональных знаний работника, его личностный потенциал. На основании ее результатов выявляются слабые стороны профессиональной деятельности работника, показывается направление, в котором ему следовало бы «подтянуть» свои знания, улучшить свои личностные качества. К тому же результаты аттестации стали бы неплохим подспорьем в присвоении квалификаций персоналу организации.



Заключение

Менеджмент - это процесс управления, направленный на достижение целей предприятия при помощи управленческих функций. Это планирование, организация, мотивация и контроль.

Процесс управления (менеджмент) имеет четыре взаимосвязанные функции: планирование, организация, мотивация и контроль. Все они имеют две общие характеристики: требуют принятия решений, и для всех необходима коммуникация, обмен информацией, чтобы получить информацию для принятия правильного решения и сделать это решение понятным для других членов организации.

Каждое предприятие своей целью ставит достижение высоких результатов своей деятельности, чему способствует повышение эффективности и качества управления.

Структура организации является важнейшим компонентом качества управления, который необходимо принимать во внимание. Подобранная и четко функционирующая структура существенно облегчает процесс управления и повышает его эффективность.

Менеджмент предприятия имеет систему мотиваций персонала. Для мотивации сотрудников компании сегодня используют как финансовые, так и нефинансовые методы стимулирования. Особое место в функционировании усадьбы занимает работа руководителя с персоналом. Организовать работу других - это распределить между ними конкретные задания.

Контроль - оценка успешности выполнения организацией планов и удовлетворения потребностей внутренней и внешней среды.

Таким образом, подводя итоги, можно сказать, что выполнение всех функций, предоставленных в данной курсовой работе, способствует отличному функционированию организации, расширению рыночной доли, усилению координации деятельности и укреплению финансовой устойчивости организации.

Список используемой литературы

1. Анискин, Ю.П. Общий менеджмент: учебник по общей теории менеджмента / Ю.П. Анискин. - М.: РМАТ, 1997. -120 с.

2. Багиев, Г.Л. Организация предпринимательской деятельности. Учебное пособие/ Под общей ред. проф. Г.Л.Багиева. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2001. - 231 с.

3. Зорин, И.В. Менеджмент туризма: учебник для студентов / И.В Зорин. - М.: РМАТ, 2005. - 230 с.

4. Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов / Н.И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. Учеб пособие. - 2-у изд. - Мн.: Новое знание, 2001. - 216 с.

5. Кабушкин, Н.И. Основы менеджмента: учеб. пособие / Н.И. Кабушкин. - '11-е изд., испр, - М.: Новое знание, 2009. - 336 с.

6. Мескон, М. Основы менеджмента / М. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. - М.: Дело, 1997. -704 с.

7. Прокофьева, Ж.В. Менеджмент. Учебное пособие. / Под ред. Ж.В. Прокофьевой. - М.: Знание, 2000. - 288 с.

8. Тарасова, О.Ю. Менеджмент в туризме Учебное. пособие / О.Ю. Тарасова, А.Ю. Сытова, А.Ю. Любомудрова [и др.]; - М-во обр. и науки РФ, ГОУВПО «Тамб. гос. ун-т им. Г.Р. Державина». Тамбов: Издательский дом ТГУ им. Г.Р. Державина, 2011. - 210 с.

9. Балашов Ю. К. Мотивация и стимулирование персонала: основы построения системы стимулирования / Ю. К. Балашов. // Кадры предприятия. - 2003. - N 5. - С. 52-58

10. Васильев И. А. Мотивация и контроль за действием / И. А. Васильев, М. Ш. Магомед-Эминов. - М.: Изд-во Моск. ун-та, 2001. - 144 с.

11. Кучина Е. В. Механизм мотивации повышения производительности труда / Елена Вячеславовна Кучина. // Управление. - 2005. - N 12. - С. 67-70.



Приложение 1

Организационная структура туристического предприятия ООО «Шелковый путь»



Приложение 2

SWAT анализ туристического предприятия ООО «Шелковый путь»

Размещено на Allbest.ru