Проектирование предприятия сервиса г. Петропавловск с учетом потребительского спроса на рынке услуг

При размещении агрегатов процессов в цехе приняты следующие размеры проходов, м: от торцевых стен до агрегата - 2,0 при отсутствии в этом проходе запуска или выпуска расстояние сокращается до 2,0; от боковых стен до агрегата - 1.0; между агрегатами при расположении по ширине цеха двух или трех агрегатов - 2.0.

Планировка участка запуска и складов выполнена с учетом требований, предъявляемых к помещениям складского типа. При размещении оборудования в раскройном участке приняты следующие размеры проходов: расстояние между столами для свободного прохода составляет 0,7- 0,8 м, столы расположены так, чтобы свет падал с левой стороны от закройщиков.

швейный цех модель конструкция

2. Безопасность жизнедеятельности

2.1 Организация работ по охране труда в ателье «Колибри»

Ателье «Колибри» занимается изготовлением женской одежды разного ассортимента, ориентированного на женщин в возрасте от 18 до 44 лет, со средним уровнем дохода (6000-12000 рублей в месяц). В ателье работает 37 человек, ответственность за организацию работ по охране труда лежит на работодателе. Площадь данного ателье превышает 300 м2, на ней располагаются: приемный салон, участок запуска, склад материалов и готовых изделий, наибольшая площадь предприятия отдана под швейный цех и раскройный участок.

Организационные работы по охране труда осуществляются в рамках требований федерального закона «Об основах охраны труда в РФ», рекомендаций по организации работы служб охраны труда на предприятиях.

Обучение и проверка знаний проводится по ГОСТ 12.0.004-90 «Организация обучения работающих безопасности труда».

На предприятии проводятся пять видов инструктажей:

1. Вводный;

2. Первичный на рабочем месте;

3. Повторный;

4. Внеплановый;

5. Целевой.

Вводный инструктаж по безопасности труда проводит лицо, на которое возложены обязанности инженера по охране труда их исполняет мастер, со всеми вновь принимаемыми на работу независимо от их образования, стажа, должности, с временными работниками, учащимися и студентами, прибывшими на производственное обучение или практику.

О проведении вводного инструктажа делают запись в журнале регистрации вводного инструктажа с обязательной подписью инструктируемого и инструктирующего, а также в документе о приёме на работу.

Первичный инструктаж по охране труда на рабочем месте до начала производственной деятельности проводит непосредственный руководитель работ по инструкциям по охране труда, разработанным для видов работ, характерным для данного предприятия:

- с работниками, выполняющими новую для них работу, временными работниками;

- со строителями, выполняющими строительно-монтажные работы на территории действующего предприятия.

В ателье «Колибри» первичный инструктаж проходят все работающие.

Повторный инструктаж проходят все работающие с целью проверки и повышения знаний правил и инструкций по охране труда. Как правило, повторный инструктаж проводится на рабочем месте.

Внеплановый инструктаж проводится сменным мастером:

- при введении в действие новых или переработанных стандартов, правил, инструкций по охране труда, а также изменений к ним;

- при изменении технологического процесса, замене или модернизации оборудования, приспособлений и инструментов, исходного сырья, материалов и других факторов, влияющих на безопасность труда;

- при нарушении работающими требований безопасности труда, которые могут привести или привели к травме, аварии;

- по требованию органов надзора.

Внеплановый инструктаж проводится индивидуально или со всей бригадой и отмечается в журнале регистрации инструктажа на рабочем месте с указанием причин его проведения.

Целевой инструктаж проводится:

- при выполнении разовых работ, не связанных с прямыми обязанностями работника по специальности (погрузка, разгрузка, уборка территории, разовые работы вне цеха).

Целевой инструктаж проводится непосредственно руководителем работ и фиксируется в журнале инструктажей.

Планирование охраны труда - это определение целей и задач на заданный интервал времени, установление обоснованных заданий должностным лицам. Планирование классифицируется на перспективное - комплексный план улучшения условий и охраны труда; годовое - часть комплексного плана, коллективный договор по охране труда; оперативное - реализация вновь возникающих задач. В ателье «Колибри» все возникающие задачи решаются оперативным способом, совместными усилиями руководителя и подчинённых. Все работы по охране труда финансируются работодателем из суммы прибыли, полученной от реализации продукции.

2.2 Санитарно-гигиенические требования к организации рабочего места швеи-мотористки

Анализ санитарно-гигиенических условий на конкретном рабочем месте основывается на данных об используемом оборудовании, материалах, инструментах как источниках вредных производственных факторов.

Для нормальной производительности труда рабочее место швеи относится к первой лёгкой категории работ согласно ГОСТ 12.1.005-88, который называется «ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны». В соответствии с ГОСТом на рабочем месте поддерживаются допустимые параметры микроклимата:

- для холодного и переходного периода года (среднесуточная температура воздуха ниже 100С) - температура 19-250С; относительная влажность до 75%; скорость движения воздуха 0,2м/с. Это достигается посредством системы отопления, влажной уборки.

- для тёплого времени года (среднесуточная температура воздуха выше 100С) - температура не более 280С; скорость движения потока воздуха 0,2-0,5м/с; относительная влажность до 55-60%.

В связи с большой производственной площадью (более 200м2) в холодное и переходное время года швейный цех ателье «Колибри» дополнительно отапливают два мощных обогревателя с автоматическим режимом работы, а в жару допустимые параметры микроклимата поддерживаются благодаря вентиляторам. Поэтому не наблюдается случаев переохлаждения и перегрева.

Воздух представляет собой постоянную по составу смесь азота, кислорода, паров воды, углекислого и инертных газов. Однако в результате протекания технологических процессов воздух может загрязняться разнообразными парами, газами и пылью, что приводит к весьма неблагоприятному воздействию на работающих. Степень этого воздействия определяется токсичностью веществ, загрязняющих воздух рабочей зоны, их концентрацией и временем воздействия.

Источником запылённости в швейном цехе является пыль, обрезки ткани, мел. Степень воздействия пыли зависит от её дисперсности: чем мельче пыль, тем вреднее она для организма человека. По степени токсичности все пары, газы и пыли делятся в соответствии с ГОСТ 12.1.007-90 на 4 класса опасности: чрезвычайно опасные, высокоопасные, умеренно-опасные и малоопасные. Пыль относится к 4 классу опасности: малоопасная. Для всех используемых в промышленности веществ введены нормы предельно допустимой концентрации в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 для пыли ПДК >6 мг/м3. За порядком в цехе следит не только уборщица, которая ежедневно проводит влажную уборку помещения, но и работающие: в конце дня каждый убирает своё рабочее место.

Правильно выполненное производственное освещение во многом определяет условия труда работающих, их работоспособность, степень утомляемости, а, следовательно, вероятность травматизма. Соответствие характеристик систем освещения нормативным требованиям гарантирует не только сохранение здоровья, но и высокие производительность и качество труда [21].

В цехе предусмотрено естественное боковое двухстороннее освещение через оконный проём, а также общее искусственное освещение от люминесцентных ламп и дополнительное - светильник на каждой швейной машине для местного освещения.

Согласно СНиП 23-05-95 «Естественное и искусственное строительное освещение, нормы проектирования», в котором указан разряд зрительных работ (из восьми) у швей 4 разряд, определяющийся в зависимости от минимального объекта различия. Применяются люминесцентные лампы типа ЛХБ.

Требуемая освещённость рабочего места - 750лк. Она достигается посредством естественного и искусственного освещения, а также сезонным мытьём окон и своевременной заменой ламп.

Источником шума в швейном цехе является швейное оборудование.

Действие шума на организм человека зависит от уровня звукового давления, характера шума (стабильный, тональный, импульсный) и индивидуальных особенностей человека. Сильный шум отражается на здоровье и работоспособности людей. Человек, работая при шуме, привыкает к нему, но продолжительное действие сильного шума вызывает общее утомление и может привести к глухоте.

Действуя на центральную нервную систему, шум оказывает влияние на весь организм. От сильного шума (90-100дБ) притупляется острота зрения, изменяются ритмы дыхания, сердечной деятельности, повышается кровяное давление, замедляется процесс пищеварения, проявляется рассеянность внимания. При уровне шума более 140дБ возможен разрыв барабанных перепонок [22].

С точки зрения временных характеристик различают шумы постоянные (изменение во времени до 5дБ) и непостоянные (изменение во времени более 5дБ). Непостоянные оказывают на человека более сильное воздействие, так как адаптация органов слуха к переменному звуковому раздражению затруднена. Ателье работает с постоянным уровнем шума.

Нормируется шум по предельному спектру в ГОСТ 12.1.003-89: для швейного цеха уровень шума не должен превышать 80 дБА. Проводятся мероприятия по снижению уровня шума: звукоизоляция, снижение шума в источнике; поставлены звукоизоляционные стены.

Швейное оборудование является источником вибрации, что может привести к разбалансировке всего организма. Различают общую и локальную вибрации.

При общей вибрации наблюдаются изменения сердечной деятельности, общее возбуждение или торможение, а также изменение общего состояния: утомления, появление болей, ощущение тряски внутренних органов, сердцебиение, тошнота. Кроме того, вибрации влияют на костно-суставный аппарат, мышцы, периферийное кровоснабжение, зрение, слух.

Действие на организм локальных вибраций вызывает спазмы сосудов, которые развиваются в концевых фалангах пальцев, распространяясь на всю кисть, предплечье, охватывают сосуды сердца, влияя на центральную нервную систему.

Нормирование вибрации ведётся согласно ГОСТ 12.1.012-90 «ССБТ. Вибрационная безопасность. Общие требования». В ГОСТе указаны предельно допустимые значения вибрации: амплитуда в мм, виброскорость в мм/сек, уровень виброскорости в дБ.

Защита работающих в швейном цехе от вибрации осуществляется путём встраивания в производственное оборудование специальных устройств, виброизоляторов и виброгасителей.

Виброгашение осуществляется за счёт установки машин на самостоятельные фундаменты. Для небольших объектов между основанием и агрегатом устанавливают плиту. Проектирование фундаментов производится по СНиП 2.2.05-87.

Метод виброизоляции состоит во введении в колебательную систему дополнительной упругой связи, препятствующей либо передаче вибрации от машины (источника колебаний) к основанию или смежным элементам конструкции, либо передаче вибрации от основания на рабочее место. Также для снижения вибрации применяются резиновые коврики на педали [22].

2.3 Обеспечение безопасности труда на рабочем месте швеи-мотористки

Производственное оборудование размещается с учётом отраслевых норм и с учётом требований к ширине проходов и проездов, исключающей возникновение встречных потоков материалов и людей:

- ширина центрального проезда должна составлять 1,8-2м. Расстояние между отдельными машинами, оборудованием должно составлять от 0,6 до 1,5м. Для пошивочных агрегатов расстояние между рабочими сторонами оборудования до 3м. В швейном цехе ателье «Колибри» норма площади на одно рабочее место составляет 7,82 м.

Рабочее место должно быть снабжено стулом с поясничной опорой. Все исходные материалы должны храниться на стеллажах или подставках. Доступ к местам хранения должен быть свободным.

На всех стачивающих высокоскоростных швейных машинах должны быть установлены предохранители от прокола пальцев иглой. Головки швейных машин необходимо устанавливать на специальные амортизаторы, укреплённые в крышках промышленных столов, снижающие вибрацию машины во время работы.

Перед началом работы на швейном оборудовании необходимо заправить волосы во избежание их попадания в движущиеся части машин, проверить надёжность крепления заземляющего провода электродвигателя, отсутствие оголённых мест у провода, убедиться в исправности машины (на холостом ходу) и пусковой педали, предохранительной лапки от прокола пальцев.

Заправку верхней и нижней и нижней ниток, смену иглы производят только при выключенном электродвигателе.

Случайно попавшие в приводной механизм швейной машины нитки, кусочки ткани достают при выключенном электродвигателе. Во избежание травмирования нельзя тормозить рукой маховое колесо. Чистят и смазывают швейную машину только при выключенном электродвигателе.

2.4 Противопожарная профилактика ателье «Колибри»

Основной причиной пожаров на предприятиях бытового обслуживания является нарушение технологического режима и правил пожарной безопасности.

Согласно ОНТП 24-86 швейное производство относится к категории. В (пожароопасная), так как имеются трудногорючие вещества и материалы (в том числе пыли и волокна).

На всех предприятиях должны быть первичные средства пожаротушения.

На швейном предприятии имеются такие первичные средства пожаротушения, как песок в специальном ящике для хранения и ведро.

В ателье выполняются следующие общие требования пожарной безопасности: план эвакуации работников и имущества расположен у выхода из помещения, также имеются огнетушители ОПВХ-5, ОУ-5 на высоте 1,5м вблизи входной двери. Кроме того, на этапе проектирования предприятия были предусмотрены соответствующее расположение и выбор строительного решения здания (двери на путях эвакуации открываются по направлению выхода из здания, существует два выхода из швейного цеха), включая выбор строительных материалов, устройство путей эвакуации, противодымной защиты.

Кроме того, для мусора предусмотрены металлические урны. В местах, специально отведённых для курения, также имеется металлическая пепельница.

Предприятие оборудовано пожарной сигнализацией. Назначено должностное лицо, ответственное за пожарную безопасность.

При входе на этаж, на котором расположено и предприятие, и в швейный цех расположено напоминание номера телефона пожарной части.

2.5 Научная организация рабочих мест для работы сидя

Нормативно-техническая документация по охране труда ,она установлена правилами техники безопасности и производственной санитарии для швейных предприятий ,изготавливающих одежду по индивидуальным заказам населения.

Размещение технологического оборудования и производственного инвентаря должно соответствовать принятым на предприятиях схемах разделениях труда ,обеспечивающих безопасность и удобство их эксплуатации .Для работников которые работают сидя предусмотрены и снабжены винтовыми стульями с поясной опорой .Все исходные материалы должны хранится на стеллажах или подставках ,фурнитура- в шкафчиках, меховые изделия -в специальных проветриваемых шкафах .Во всех случаях доступ к местам хранения должен быть свободным .Высота укладки не должна превышать 1 м для шерстяных 2 м и для шелковых и льняных тканей.

На рабочих местах ,где производится подрезка деталей (места дл специальных швейных и обмеловочных машин ,столы для подрезки изделий и т.п.),необходимо иметь тару для сброса обрези.

Перед началом работ швея должна застегнуть свою одежду ,убрать волосы под головной убор (косынка ,берет)проверить надежность крепление заземляющего провода электродвигателя ,отсутствия оголенных мест у провода, убедитесь в исправности машины (на холостом ходу) и пусковой педали ,в наличии и исправности ограждений ,защитного экрана от попадания осколков фурнитуры и игл в глаза и лицо ,предохранительной лапки от прокола пальцев. Заправку ниток ,смену иглы проводят только при выключенном электродвигателе .

Прокладывая строчку или пришивая пуговицу (крючки, кнопки) ,изделия придерживают двумя руками по обе стороны от иглы .Во время нажатия на педаль подъема зажимного аппарата нельзя класть пальцы под пуговице держатель .При пришивании пуговицы перед нажатием на педаль защитный экран опускают в рабочее положение .Случайно попавшие в приводной механизм швейной машины нитки ,кусочки ткани достают при выключенном электродвигателе .Во избежание травмирования нельзя тормозить рукой маховое колесо .Запрещается открывать и снимать оградительные и предохранительные приспособления на ходу машины

Чистят и смазывают швейную машину только при выключенном двигателе [22].

Отработанные и сломанные швейные иглы складывают в определенном месте (ни в коем случае их нельзя бросать на пол) .

Габариты швейных машин и специальных машин составляет 1,2Ч0,65Ч0,8м ,а стол утюжельный 1,3Ч1,4Ч0,8м ,размер вращающихся стульев 0,4Ч0,5 м.

3. Организационно-экономическая часть

3.1 Организация работы предприятия обслуживания населения. Расчет годового объема производства и реализации услуг

Предприятие ателье «Колибри» находится в городе Петропавловск, ул. Интернациональная 25. Для организации предприятия была выбрана форма собственности - ч.п. Останина Е.В. .. Индивидуальный предприниматель отвечает за результаты своей деятельности своим имуществом. По уровню качества услуг и форм обслуживания - предприятие первого разряда и по техническому принципу характеризуется как ателье. Ателье специализировано на производстве женской одежды платьево-блузочного, пальтово-костюмного ассортимента и изготовление женской поясной одежды любой сложности, соответствующие современному направлению моды, а также обновлению и ремонту одежды. Предприятие направлено на обслуживание женщин младшей и средней возрастных групп.

В качестве стратегии развития предприятия принята стратегия повышения качества услуг, обеспечения разнообразия и высокого уровня дизайна моделей, переработки различных материалов. В качестве ценовой стратегии выбрана стратегия поддержания среднего уровня цен, предлагаемых предприятиями, оказывающими аналогичные услуги, в г Петропавловск. Основные сведения о проектируемом продукте : женский жакет предназначенный для повседневной носки. При изготовлении изделия используется фирменная обработка, этикетка с названием фирмы, Планируемый к производству продукт обладает рядом преимуществ: высокое качество, доступное за счет прогрессивных и неординарных методов обработки, быстрота изготовления обеспечивается за счет высоко квалифицированных рабочих и современного оборудования.

Успех деятельности любого предприятия связан с быстрым реагированием на спрос потребителя, важную роль в этом процессе играют маркетинговые исследования, которые должны проводится в нескольких направлениях: 1.анализ рынка товаров и услуг; 2. сегментация рынка исследования динамики потребителей, ситуацию потребления; 3. режимов эксплуатации одежды и получения полной информации ; 4. изучение спроса на определенную ассортиментную группу.

Исходными данными для расчёта объёма производства являются:

- фонд рабочего времени на планируемый год;

- режим работы предприятия;

- стоимость изготовления изделия.

Таблица 39 Расчет объема производства и реализации услуг на 2008 год

Процесс производства и ассортимент услуг	Количество	Выпуск в натуральном выражении	Средняя стоимость услуги, руб.	Год. объем в денежном выражении, руб.
	Смен	Рабочих дней в году	В смену	В день	В год
Изготовление женского платья	1	221,5	10,8	10,8	2392,2	1723,68	4123387,29

Таблица 40 - Фонд рабочего времени на планируемый 2013 год

Месяц	Всего дней	В том числе	Примечание
		выходных и праздничных	рабочих
Январь	31	14	17	Продолжительность очередного отпуска 28 рабочих дней, по скользящему графику
Февраль	28	9	19
Март	31	11	20
I квартал	90	34	56
Апрель	30	8	22
Май	31	10	21
Июнь	30	11	19
II квартал	91	29	62
Июль	31	8	23
Август	31	9	22
Сентябрь	30	9	21
III квартал	92	26	66
Октябрь	31	8	23
Ноябрь	30	10	20
Декабрь	31	9	22
IY квартал	92	27	65
Итого за год:	365	116	249

Продолжительность очередного отпуска рабочих установлена не менее 28 календарных дней, следовательно, количество рабочих дней на планируемый год, определяется с учетом очередного отпуска по скользящему графику и составил 221,5 дней.

Объем производства в натуральном выражении:

(40)

где Пн - производственная программа в натуральном выражении, шт.; Др - число рабочих дней;

В см - выпуск изделий в смену.

шт.

Средняя стоимость услуги определяется по формуле:

(41)

руб.

где С т.усл. - средняя стоимость услуги, руб.;

Ст1н-ч - стоимость одного нормо-часа и затрат времени; руб.,

Т общ - время на изготовление изделия, ч.

Основная заработная плата производственных рабочих (Зо), заработная плата закройщиков (Зоз) и портных (Зоп) рассчитывается по формулам:

 (42)

(43)

где Стз, Стср - часовые тарифные ставки закройщиков и портных, руб.;

Кд(з) - коэффициент доплат до часового фонда, для закройщика I категории;

Кд(п) - коэффициент доплат до часового фонда, для портных, при изготовлении плечевых изделий.

Часовые тарифные ставки закройщиков (С тз) и портных (С тср) определяется:

(44)

(45)

где Ст1 - часовая тарифная ставка первого разряда;

Ткз - тарифный коэффициент берется для закройщика 6 разряда;

Ткср - средний тарифный коэффициент бригады, зависящий от разряда работ.

Средний тарифный коэффициент бригады определяется по формуле:

(46)

где Кб - большей из двух смежных коэффициентов, между которыми находится средний тарифный коэффициент;

Кср - средний тарифный коэффициент;

Км - меньшей из двух смежных коэффициентов, между которыми находится средний тарифный коэффициент;

(47)

Удельный вес работ выполненных закройщиком - 0,13, портными - 0,87

руб.

руб.

Для определения коэффициента повышения цен (Кпц) сравнивают цену услуги с общей суммой стоимости по прейскуранту. Коэффициент повышения цен рассчитывают по формуле:

Кпц = (Ст1н-ч . Тобщ)/Общая сумма по прейскуранту (48)

руб.

Таким образом, цена услуги (Цусл.) определяется по формуле:

Цусл.= Общая сумма по прейскуранту . Кпц (49)

руб

Таблица 40 - Расчет стоимости одного нормо-часа

Наименование статей затрат	Формула расчета	Расчет	Сумма, руб.
1.Основная заработная плата производственных рабочих	Зо = Зоз*Уз+ Зоп*Уоп	(75,90*0,13)+ (61,60*0,87)=	63,46
2.Дополнительная заработная плата	Зд = Зо*0,10	63,46	6,35
3.Единый социальный налог	Сн = (Зо+ Здо)*0,14	69,81*0,14	9,74
4.Косвенные расходы	Зо*0,8	63,46*0,75	47,59
5.Производственна себестоимость	Ср = сумма затрат по статьями 1-4	63,46+6,35+9,77+47,59	127,17
6. Внепроизводственные (коммерческие расходы)	Спр*0,03	127,17*0,03	3,82
Полная себестоимость	Спр = Сумма затрат (5ст.+6ст.)	127,01+3,82	130,83
Прибыль	П = Спол.*0,22	130,82	28,78
Стоимость 1 н-ч	Ст1н-ч = Спол.+П	130,83+28,78	159,60

3.2 Расчет численности рабочих и фонда оплаты труда

Для определения необходимого количества рабочих составлен баланс рабочего времени на одного рабочего в планируемом году. Этот баланс устанавливает среднее количество часов, которое рабочий должен отработать в течение планового периода. Расчет баланса рабочего времени представлен в таблице 41.

Таблица 41- Баланс рабочего времени одного работающего на 2013 год

№п/п	Показатели	План на 2013 год
		В днях	В часах	В %
1.	Календарный фонд времени	365	-	-
2.	Количество выходных и праздничных дней	113	-	-
3.	Номинальный фонд рабочего времени	253	2024	100
	Невыходы на работу:
	Очередные отпуска	20	160	8
	Невыходы по болезни	3	24	1,1
4.	Отпуск в связи с родами	3	24	1,1
	Отпуск учащимся	3	24	1,1
	Выполнение государственных и общественных обязанностей	2	16	0, 9
5.	Количество дней невыходов на работу	31	248	12,2
6.	Число рабочих дней в году	222	1776	87,8
	Потери времени внутри рабочего дня :
7.	Перерыв в работе кормящих матерей Льготные часы подростков	0,25 0,25	2 2	0,1 0,1
8.	Полезный фонд рабочего времени	221,5	1772	87,4

Баланс рабочего времени составлен с учетом длительности рабочей смены 8 часов. Явочное число рабочих (Ч яв) составляет 6 человек.

Списочное число рабочих рассчитывается по формуле:

(50)

чел.

Численность резервных рабочих рассчитывают пол формуле:

(51)

чел.

3.3 Расчет фонда заработной платы рабочих основного производственного процесса

Таблица 42- Расчет фонда заработной платы рабочих основного производственного процесса

Ассортимент услуги	Количество заказов в год, шт.	Затраты времени на изделие, ч.	Годовая трудоемкость, час	Зарплата 1н-ч	Фонд зарплаты, руб.
				Основная	Дополнительная	Часовой фонд	Дополнительный фонд	Годовой фонд
Платье	2392,2	9	21529,8	63,46	6,34	1366281,11	136628,11	1502909,22

Среднемесячная заработная плата одного работающего рассчитывается по формуле:

(52)

где Чсп - списочное число рабочих;

С - количество смен;

12 - количество месяцев в году;

Фгод - годовой фонд заработной платы

руб.

3.4 Численность и фонд заработной платы рабочих вспомогательных процессов, и их фонд заработной платы

Среднегодовая выработка на одного работающего рассчитывается по формуле:

(53)

где Чобщ - численность работающих, чел.;

V - средне годовой объём производства, шт.

Общая выработка шт.

руб.

Число запускальщиков определяется из расчета: один запускальщик на 70 - 80 портных. Число уборщиц определяется исходя из площади ателье и нормы площади, при ручной уборке до 450м2 требуется один человек.

Расчет численности вспомогательных рабочих и их фонда заработной платы представлен в таблице 43.

Таблица 43 - Расчет численности вспомогательных рабочих и их фонда заработной платы

Профессия	Тарифный разряд	Число в смену, чел.	Месячный оклад или повременная ставка	Премия	Ставка с учетом премии, руб.месячный	Фонд зарплаты
				%	Руб.		месячный	годовой
Приемщик	б/р	1	4775	25	1193,75	5968,75	5968,75	71625
Уборщица	б/р	1	4775	25	1193,75	5968,75	5968,75	71625
кладовщик	б/р	1	4775	25	1193,75	5968,75	5968,75	71625
Итого:	6	3	19100	25	4775	23875	23875	286,500

3.5 Расчет общей численности работающих ателье и фонда заработной платы

Таблица 44 Сводная таблица численности работающих и заработной платы

Категория работающих	Численность в смену	Годовой фонд заработной платы, руб.
Рабочие основного производства	10	1502909,22
Рабочие вспомогательных производств	3	286500
Итого:	13	1789409,22

3.6 Расчет себестоимости услуг, прибыли и рентабельности

Расчет себестоимости услуг осуществляется в соответствии с «Налоговым кодексом РФ », часть II. Гл 25 «Расходы. Группировка расходов» утвержденным Постановлением Правительства РФ за № 52 от 05.08.99 года и последующих дополнений и изменений.

Таблица 45 - Расчет материальной сметы затрат на женский жакет

№ п/п	Наименование материала	Норма расхода на одно изделие	Оптовая цена за ед. изделия, руб.	Сумма затрат, руб.
1	Нитки л/х	1 катушка (360 м)	4,5	5,49

При расчете учтены только прикладные материалы, так как все остальные материалы предоставляются заказчиком.

Таблица 46 - Плановая калькуляция проектируемого изделия

Статья затрат	Формула	Сумма затрат, руб.
		На единицу	На объем
1.Сырье и материалы		5,49	13133,18
2.Основная заработная плата основных производственных рабочих	Зо= Ф . Рк = 1502909,22*1,15	722,49	1728345,60
3. Дополнительная заработная плата основных производственных рабочих	Зд = Зо . d/100 = 1728345,60 . 0,1	72,24	172834,56
4.Единый социальный налог	Сн= (Зо+Зд) . 0,14 =(1728345,60+172834,56) . 0,14	111,26	266165,22
5.Общепроизводственные расходы	Зо . 0,5= 1728345,60 . 0,45	325,12	777755,52
6. Общехозяйственные расходы	Зо . 0,3= 1728345,60 . 0,3	216,74	518503,68
7.Производственная себестоимость	Спр = Сумма ст.1 по ст.6	1453,36	3476737,76
8. Коммерческие расходы	Спр . 0,02 = 3476737,76 . 0,02	29,07	69534,75
9.Полная себестоимость	Спол= Спр+ ст.7	1428,43	3546272,51

3.7 Сводка технико-экономических показателей

В соответствии с Законом Омской области « О едином вмененном налоге» №301 от 08.01.01 все предприятия сферы услуг с 01.01.02 становятся плательщиками единого вмененного налога. Сумма единого вмененного налога на год исчисляется по формуле

(55)

где ЕН - величина единого налога на вмененный доход, руб.;

СН - ставка единого налога на вмененный доход, % (15);

БД - базовая доходность на год (7500 руб.);

КЕ - количество единиц физического показателя (12 месяцев);

Ч - численность рабочих.

руб.

Чистая прибыль (Пч) определяется как разница между прибылью от реализации и единым налогом на вмененный доход.

руб. (56)

Рентабельность услуг определяется как отношение прибыли к ее полной себестоимости

% (57)

Затраты на рубль товарной продукции определяются

коп.

Таблица 47 - Технико-экономические показатели работы предприятия

Наименование показателя	Единицы измерения	Величина показателя
1	2	3
1. Объем производства и реализации	Руб.	4123387,29
2.Численность персонала, в т.ч.: количество рабочих основного производства	Чел.	139
3. Выработка на одного: работающего рабочего	Руб.	29452766 412338,72
4. Трудоемкость единицы изделия	Час.	10,8
5.Годовой фонд заработной платы	Руб.	1789409,22
6. Среднегодовая заработная плата одного работающего	Руб.	1502909,22
7. Себестоимость	Руб.	3546272,51
8. Прибыль	Руб.	577114,78
9. Единый налог на вмененный доход	Руб.	105840
10.Чистая прибыль	Руб.	471274,78
11. Рентабельность	%	16
12. Затраты на один рубль	Коп.	86
13. Коэффициент механизации	%	84
14. Объём услуги 1 кв.м. производственной площади	Руб.	12378,08

Для проектируемого предприятия предусмотрен достаточно высокий процент рентабельности. Это объясняется категорией ателье и возможностью предприятия предлагать клиентам качественную услугу. После уплаты налогов и других обязательных платежей предприятие за счет чистой прибыли формирует следующие фонды.

Фонд накопления, используется для приобретения основных фондов непроизводственного назначения. Кроме этого, за счет фонда финансируются расходы, которые носят, безвозвратный характер. Этот фонд составляет 60% от прибыли, в стоимостном выражении - 282764,87 руб.

Фонд потребления, подразделяется на фонд материального поощрения и фонд социального развития. Он составляет 30 % от прибыли, в стоимостном выражении - 141382,43. Используется на финансирование социальных нужд и материальное стимулирование работников: выплату премий, материальную помощь. Расходы по фонду носят безвозвратный характер. Резервный фонд предназначен для покрытия непредвиденных потерь, составляет 10 % от прибыли - 47127,48 руб.

4. Строительная часть

4.1 Общие сведения о здании

4.1.1 Объемно-планировочные решения

Предприятие сервиса размещается в кирпичном здании с внутренним железобетонным каркасом. Несущие элементы здания - железобетонные колонны 400х400мм., расстояние между колоннами - 6 м. Ориентировочная толщина наружной кирпичной стены - 64 см.., внутренние стены - железобетонные перегородки, толщиной 10 см.

Здание имеет следующие габариты: длина -45м., ширина - 12 м. проектируемое помещение находится в четырех этажном здании и располагается на первом этаже.

Высота этажа - 3 м. На первом этаже здания располагается ателье, на втором и третьем этажах располагается торговый комплекс, на четвертом этаже располагается офисный центр.

4.1.2 Конструктивное решение

В здании имеется две лестничные клетки, расположенные по торцам здания.

Применяемые перегородки - гипсокартонные. Для решения естественного освещения помещений принимаются оконные проемы шириной 1,8 м и высотой 2,1 м. Применяются внутренние одностворчатые двери шириной 0,8 м. и высотой 2 м. Двери открываются по ходу эвакуации. Количество выходов из здания - два, расположенные на максимальном расстоянии по периметру здания.

Основные строительные конструкции - железобетонные покрытия; кровля рулонная с внутренней ливневой канализацией и отводом вод в дренажную систему

Стены во всех помещениях отделаны гипсокартонном; пол выложен керамической плиткой; потолок подвесной «амстронг», со встроенными взрыво-пожаробезопасными светильниками.

4.2 Расчетная часть

4.2.1 Классификация производства

Классификация производства представлена в виде таблицы 48

Таблица 48 - Классификация производства

Классификация производства по СНиП 2.01.02.-85
1 Категория производства по пожарной опасности 2 Степень огнестойкости 3 Класс капитальности	В I I

4.2.2 Данные о районе строительства

Данные о районе строительства представлены в виде таблицы 49.

Таблица 49 - Данные о районе строительства

Данные о районе строительства по СНип 23-01-99
1 Место строительства 2 Широта района строительства 3 Климатический подрайон 4 Средняя температура наиболее холодной пятидневки 5 Направление господствующих ветров в январе в июле	г. Петропавловск Iв - 39 Ю-З С-З

4.2.3 Расчет численности рабочих

Расчет численности рабочих на предприятии представлен в виде таблицы

Таблица 50 - Расчет численности рабочих

Наименование показателя	Численность чел.
	Всего	В том числе
		Муж.	Жен.
1. Общая численность работающих (списочная) В том числе: ИТР МОП (техничка, механик) 2. Производственные рабочие и служащие в том числе:	18 3 2 9	1 - 1 _	17 3 1 9

4.3 Расчет помещений

4.3.1 Расчет гардеробного оборудования

Расчет гардеробного оборудования должен приниматься в зависимости от климатического подрайона.

Хранение уличной, домашней и специальной одежды следует предусматривать:

Для разноассортиментной бригады- в шкафах, глубиной 50 см., шириной 33 см., высотой 165 см. Расстояние между шкафами принимается равным 1м. Площадь гардероба составляет 22м2 .

4.3.2 Расчет санитарно-технического оборудования

Расчет уборных выполняется на обслуживания работающих. В действующем предприятии имеется четыре унитаза и два умывальника.

4.3.3 Расчет помещений общественного питания

На предприятии предусмотрено помещение для обеспечения работающих общественным питанием. Количество мест в пунктах общепита принимается из расчета обслуживания 1 места зала на четырех человек, работающих в наиболее многочисленной смене.

Количество мест в буфете определяется по формуле:



где N - количество человек, работающих в наиболее многочисленной смене;

4 - количество посадок за обеденный перерыв на одно место на предприятиях общепита.

Количество посадочных мест, в зале исходя из численности работающих, составляет 9,3 шт., следовательно, принимаем площадь буфета 12 м2

4.3.4 Расчет площади окон помещений

Освещение всех помещений с длительным пребыванием людей или связных с выполнением производственных процессов необходимо предусматривать естественным светом. В производственных помещениях с односторонним боковым освещением количество и размеры оконных проемов должны быть 1/2 - 1/4 площади пола помещения. Имея 6 оконных проемов швейный цех, обеспечен естественным освещением. Также используется искусственное освещение, общее и комбинированное.

Заключение

В дипломном проекте выполнен проект предприятия сервиса ателье 1 разряда. Постоянно обновляющийся ассортимент материалов, изменяющиеся тенденции моды требуют постоянного совершенствования технологических процессов, своевременное обеспечение готовности всех рабочих функционирующих технологических процессов к изготовлению изделий новых фасонов, покроев, силуэтных форм .

В соответствии с потребительским спросом определена производственная программа предприятия, в соответствии с которой разработан технологический процесс по изготовлению женской одежды платьево-блузочного ассортимента. Для проектирования процесса использовано условное изделие средневзвешенной трудоемкости, разработанное на базе пяти моделей, выбранных с учетом модных тенденций и требований потенциальных потребителей. Для моделей, составляющих условное изделие, подобран пакет материалов, методы обработки основных узлов и оборудование. На базе условного изделия составлена технологическая последовательность его изготовления. Трудоемкость изготовления условного изделия составляет 339,90 минут, сменный выпуск в технологическом процессе составляет 10,8 ед. изделия.

В ходе изучения темы дипломного проекта рассмотрен весь процесс проектирования, начинающийся с определения исходных данных и заканчивающийся детальной планировкой мест на всех подразделениях предприятия сервиса по пошиву швейных изделий

Для одной из моделей разработана конструкция женского платья, на размер 170-92-108. Выполнено нормирование материалов и раскладка лекал, процент межлекальных выпадов составил 15%.

В дипломном проекте разработаны мероприятия по обеспечению безопасности жизнедеятельности на предприятии, а также рассмотрено индивидуальное задание на тему «Организация безопасной эксплуатации грузоподъемных лифтов».

Для проектируемого предприятия предусмотрен достаточно высокий процент рентабельности 16%, это объясняется категорией ателье, и возможностью предприятия предлагать клиентам качественную услугу. После уплаты налогов и других обязательных платежей прибыль предприятия составляет

1994223,85 тыс. рублей. За счет чистой прибыли предприятия формирует фонд накопления, фонд потребления и резервный фонд.

Библиографический список

1. Назарова А. И. Проектирование швейных предприятий бытового обслуживания: учеб. для вузов / И. А. Нзарова, И. А. Куликова; М. : Легпромбытиздат, 1991. - 288 с.

2. Алексеенко И. В. Проектерование технологических процессов сервиса на предприятиях по пошиву и ремонту изделий: учеб. пособие / И. В. Алексеенко, Р. Х. Сало. - Омск : ОГИС, 2002.- 136 с.

3. Нагорная З. Е. Проектирование швейных предприятий сервиса : учебное пособие / З. Е. Нагорная, И. В. Алексеенко, Л. С. Панченкова. - Омск : ОГИС, 2005. - 112 с.

4. Афанасьева А. И. Управление швейными предприятиями, организация и планирование производства / А. И. Афанасьева, С. И. Овчиников, Л. Н. Смирнова. - М. : Легпромбытиздат, 1990. - 370 с.

5. Обеспечение сопряженности выпуска бригад и закройщиков - резерв роста производительности труда / М. : Прейскурантиздат, 1986. - 77 с.

6. Кулу-Заде Р. А. Технологические процессы пошива одежды по индивидуальным заказам / Р. А. Кулу-Заде, Т. Ю.Воронкова - М. : МБОН, 1986, - 77 с.

10. Мутузова Е. Н. Швейное производство предприятий бытового обслуживания : справочник / Е. М. Мутузова, А. И. Назарова, И. А Куликова. М. : Легпромбытиздат, 1988. - 416 с.

11. Леонтьева И. Г. Конфекционирование материалов для одежды : учеб. пособие / И. Г. Леонтьева. - Омск : ОГИС, 2004.- 232с.

12. Иванцова Т. И. Материаловедение в производстве изделий легкой промышленности : учеб. пособие / Т. И. Иванцова - Омск : ОГИС, 2004.- 244с.

13. Панченкова Л. С. Организация сервисной деятельности на предприятиях по пошиву и ремонту изделий из кожи и меха : учеб. пособие / Л. С. Панченкова - Омск : ОГИС, 2006.- 101 с.

14. Назарова А. И. Технология швейных изделий по индивидуальным заказам : учеб. пособие / А. И. Назарова, Куликова И. А. - М. : Легпромбытиздат, 1989. - 377 с.

15. Афанасьева А. И. Управление швейным предприятиями. Организация и планирование производства : учеб. пособие / А. И. Афанасьева, С. И. Овчиников. - М. : Легпромбытиздат, 1990. - 427 с.

16. Яворович А. Н. Организация и планирование производства : учеб. пособие / А. Н. Яворович. - Омск : ОГИС, 2002. - 140 с.

17. Лашина И. В. Конструирование швейных изделий по индивидуальным заказам населения : учеб. пособие / И. В. Лашина. - Омск : ОГИС, 2004.- 162

18. Единый метод конструирования женской одежды, изготавливаемой по индивидуальным заказам населения на фигуры различных типов телосложения. Части 1, 2 : учебное пособие / - М. : ЦБНТИ. 1989. - 195 с.

19. Чижик М. А. Конструирование текстильных изделий : учебное пособие. 2-е издательство стереотипное / М. А. Чижик, Н. О. Соснина. - Омск : ОГИС, 2004.- 162 с.

20. Кокаулина Н. С. Безопасность жизнедеятельности : учеб. пособие / Н. С. Кокаулина, Ю. И. Матяш. - Омск : ОГИС, 2000. - 70 с.

21. Организация охраны труда на предприятиях в современных условиях : Справочно-методическое пособие / - Новосибирск : издательство «Модиус», 1997. - 300 с.

22. Пышкин Э. П. Охрана труда на предприятиях бытового обслуживания: учебник для вузов / Э. П. Пышкин. - М. : Легпромбытиздат, 1990. - 272 с.

23. СНиП 23-05-95 «Естественное и исскуственное освещение».-М.:1995

24.ГОСТ 6309-93.Нитки швейные х/б и синтетические. Общие технические условия. - взамен ГОСТ 6309-87

25.ГОСТ 12.4.011-90 «ССБТ. Средство защиты работающих. Квалификация».

Приложение А

Анкета

1 Укажите какой возрастной группе Вы относитесь?

1.1 от 18 до 30;

1.2 от 30 до 44;

1.3 более 45.

2 Какой категории граждан по уровню доходов Вы отнеситесь?

2.1 от 3000 до 6000;

2.2 от 6000 до 12000;

2.3 свыше 12000.

3 Какие из перечисленных характеристик в одежде Вас привлекают?

3.1 соответствие вашему стилю;

3.2 соответствие направлению моды;

3.3 качество изготовления;

3.4 удобство в эксплуатации.

4 Одежду, какого стиля Вы предпочитаете?

4.1 классического стиля;

4.2 спортивного стиля;

4.3 романтического стиля;

4.4 авангардного стиля.

5 Какой силуэт одежды Вы предпочитаете?

5.1 приталенный силуэт;

5.2 прилегающей силуэт;

5.3 прямой силуэт;

5.4 расклешенный силуэт.

6 Какой из покроев рукава Вы предпочитаете?

6.1 втачной рукав;

6.2 рукав реглан;

6.3 цельновыкраенный рукав;

6.4 комбинированный рукав.

7 Какой из перечисленных воротников Вы предпочитаете?

7.1 воротники отложные для изделий с застежкой до верху и без нее;

7.2 воротники для изделий с открытым бортом (отворотом борта) вверху;

7.3 воротники - стойки;

7.4 изделия без воротника с различной формой горловины.

8 Изделия с какими карманами Вы предпочитаете?

8.1 изделия с прорезными карманами;

8.2 изделия с накладными карманами;

8.3 изделия с карманами в швах;

8.4 изделия без карманов.

9 Изделия какой длины Вы предпочитаете?

9.1 мини;

9.2 миди;

9.3 макси.

10 Какие из перечисленных отделочных деталей Вы предпочитаете?

10.1 пояса;

10.2 манжеты;

10.3 воланы;

10.2 рюши;

Приложение Б

Диаграммы

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок П.Б.1 - Диаграмма деления респондентов по возрастным группам

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок П.Б.2 - Диаграмма деления респондентов по уровню доходов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок П.Б.3 - Диаграмма выбора стилей одежды

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок П.Б.4 - Диаграмма выбора силуэтов одежды

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок П.Б.5 - Диаграмма выбора покроев рукавов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок П.Б.6 - Диаграмма выбора вида воротников

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок П.Б.7 - Диаграмма выбора вида карманов

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок П.Б.8 - Диаграмма предпочитаемой длина изделия

Приложение В

Расшифровка блоков - секция подготовки изделия к примерке

00.00.00. - бригадирские функции,

01.00.00. - подготовка деталей к пошиву,

02.01.01. - обработка кармана в рельефном шве,

02.02.01. - обработка выточек на полочке,

02.02.02. - обработка прямых рельефов на полочке,

02.03.00. - ВТО полочек с целью формования,

02.04.01 - обработка накладных карманов,

02.04.02 - обработка прорезных карманов в рамку,

02.05.01. - заметывание бортов ц/в с полочкой,

02.06.01. - соединение лифа с юбкой,

03.01.01. - обработка выточек на спинке,

03.01.02. - обработка прямых рельефов на спинке,

03.02.00 - ВТО спинки с целью формования,

03.03.01. - соединение среднего шва,

03.03.02. - соединение среднего шва со шлицей,

03.04.01. - соединение спинки и юбки,

04.00.00. - соединение боковых швов,

05.00.00. - соединение плечевых швов,

06.01.01. - обработка капюшона,

06.01.02. - обработка волана,

06.01.03. - обработка нижнего воротника,

07.01.01. - вметывание капюшона в горловину,

07.01.02. - вметывание воротника в горловину,

07.01.03. - вметыване волана в горловину,

08.01.01. -обработка передних швов втачных рукавов,

08.01.02. -обработка нижних швов коротких рукавов реглана,

08.01.03. - обработка нижних швов коротких рукавов реглана,

08.02.01. - соединение локтевых швов втачных рукавов,

08.02.02. - соединение шва одношовного втачного рукава,

08.02.03. - соединение верхних швов коротких рукавов реглана,

08.02.04. - соединение верхних швов длинных рукавов реглана,

08.03.00. - заметывание низа рукава,

09.01.01. - вметывание втачных рукавов в пройму,

09.01.02. - вметыване рукавов реглан в пройму,

10.01.01. - заметывание прямого низа изделия,

10.01.02 - заметывание расклешенного низа изделия,

11.00.00 - заключительная обработка изделия примерки,

12.00.00 - контрольно - установочные операции.

Расшифровка блоков - секция дошива изделия после примерки.

00.00.00. - бригадирские функции,

01.00.00. - уточнение изделия после примерки,

02.01.01. - обработка центральной застежки на полочке на тесьму молния,

02.02.01. - обработка верхней и нижней частей полочки,

03.01.03. - соединение верхней и нижней частей спинки,

03.01.02. - обработка среднего шва спинки с шлицей,

04.00.00. - обработка боковых швов,

05.00.00. - обработка плечевых швов,

06.01.01. - обработка застежки с планкой,

06.00.02. - обработка застежки с ц/в бортами,

07.00.01. - обработка отложного воротника,

07.00.02. - обработка капюшона,

08.01.01. - обработка горловины обтачкой,

08.01.02. - втачивания в горловину отложного воротника,

08.01.03. - втачивания в горловину капюшона,

08.01.04. - втачивание в горловину волана,

09.01.01. - обработка манжета,

09.01.02. - обработка воланы рукава,

10.01.01. - обработка локтевых швов рукавов,

10.01.02. - обработка швов одношовных рукавов,

10.01.03. - обработка верхних швов коротких рукавов реглана,

10.01.04. - обработка верхних швов длинных рукавов реглана,

10.02.01. - обработка гладкого низа рукавов,

10.02.02. - обработка низа рукава манжетой,

10.02.03. - обработка низа рукава воланом,

11.01.01. - втачивание втачных рукавов в пройму,

11.01.02. - втачивание рукавов реглан в пройму,

12.01.01. - обработка воротника ц/в стойкой,

13.01.01. - обработка прямого низа изделия,

13.01.02. - обработка расклешенного низа изделия,

14.01.01. - обработка шлевок,

14.01.02. - обработка пояса,

15.01.01 - настрачивание шлевок,

16.00.00. - окончательная ВТО и отделка изделия,

17.00.00. - контрольно - установочные операции.

Приложение Г

Операционная карта

Предприятие ателье «Стиль»	Изделие: платье женское	Условное изделие	Операция №6
			Лист:1
Машинные спец машинные работы при обработке манжеты, поясов, шлевок, рукавов и соединение их с изделием.
Специальность: С/М, М Тарифный разряд: 3 Норма времени: 39,07	Оборудование: 1022М-3 кл; 51А кл.
	Число стежков в 10 мм строчки: 3-5(1022М-3); 2-3 (51А).
Материал: платьевые и костюмные ткани из искусственных и натуральных волокон.	Нитки: №80/60;25ЛЛ; 25ЛХ; 22Л 33Л.
	Иглы: ГОСТ 22249-82 №70-100
Требования к качеству выполнения операции	Схема соединения детали
Обтачать манжету, по трем сторонам со стороны нижней манжеты на расстоянии 0,3 см от линии сметывания.
Притачать нижнею манжету книзу рукава на расстоянии 0,3 см от края шва.
Настрочить манжету на расстоянии 0,1 см от шва притачивания нижней манжеты и отстрочить манжету по модели.
Схема организации рабочего места
1 - машинное рабочие место 1,2*0,6 2 - спец машинное рабочие место 1,2*0,6 3 - междустолье

Приложения Д

Технико-экономические показатели работы предприятия

Наименование показателя	Единицы измерения	Величина показателя
1. Объем производства и реализации	Руб.	4123387,29
2.Численность персонала, в т.ч.: количество рабочих основного производства	Чел.	18 9
3. Выработка на одного: работающего рабочего	Руб.	29452766 412338,72
4. Трудоемкость единицы изделия	Час.	10,8
5.Годовой фонд заработной платы	Руб.	1789409,22
6. Среднегодовая заработная плата одного работающего	Руб.	12524,24
7. Себестоимость	Руб.	3546272,51
8. Прибыль	Руб.	577114,78
9. Единый налог на вмененный доход	Руб.	105840
10.Чистая прибыль	Руб.	471274,78
11. Рентабельность	%	16
12. Затраты на один рубль	Коп.	86
13. Коэффициент механизации	%	84
14. Объём услуги 1 кв.м. производственной площади	Руб.	12378,08



Размещено на Allbest.ru