Обоснование выбора оборудования для организации производственного процесса производства полукопчёной колбасы "Польская"
Экономическое обоснование выбора оборудования для производственного процесса, подбор возможных вариантов. Проектирование организации производственного процесса поточным методом. Экономическая оценка уровня организации производства и его резервов.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 07.01.2011 |
| Размер файла | 119,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Следующим этапом было проектирование поточной линии, где необходимо было подобрать межоперационный транспорт, рассмотреть возможное совмещение операций при расчёте явочной численности рабочих и рассчитать показатели, необходимые для оценки уровня проектируемой организации процесса. При совмещении операций удалось высвободить одного человека - вместе со вспомогательными рабочими явочная численность составила 8 человек при коэффициенте занятости 0,811 и производительности 1 т на человека. Коэффициент параллельности показал, что параллельно-последовательный вид движения предметов труда не создаёт неудобств в ходе производства (Кп = 1), это связано с тем, что такты рабочих мест по ходу технологического процесса монотонно возрастают.
Как показали расчёты коэффициента использования мощности (Км = 0,8466) и коэффициента загрузки оборудования (Кз.о. = 0,68), проектирование организации производства при заданном объёме не является оптимальным и следует предложить меры по повышению её эффективности. Поэтому целью третьего этапа курсовой работы было выявить и определить величину резервов повышения уровня организации производственного процесса.
В итоге можно сказать, что совершенствование организации производственного процесса целесообразно доведением объёма производства до мощности участка до 9,45 т в смену (Км = 1), т. е. предлагается повышение сменного объёма на 1,45 т. Для этого не понадобится никаких дополнительных капитальных затрат, т. к. «узкие места» отсутствуют и, соответственно, реализация перспективного резерва возможна без приобретения дополнительных единиц оборудования, площадей, транспортных средств для перевозок сырья. При этом повышается загрузка оборудования (Кз.о.=0,8), уменьшаются простои, увеличивается занятость рабочих и производительность труда. Экономия условно-постоянных расходов составит примерно 240 руб. на 1 т готовой продукции. Это позволит снизить себестоимость продукции, соответственно повысить конкурентоспособность, спрос, долю занимаемого рынка.
Библиография
1. Организация, планирование и управление производством на предприятиях мясной промышленности. Нормы и цены. Справочный материал для выполнения курсового и дипломного проектов для студентов специальностей 080109, 080111, 080502, 260301 и направления подготовки магистров 080500 / Каменский А. С., Евдокимова А. Ф., Ким Н. В. - М.: МГУПБ, 2009. - 72 с.
2. Проектирование организации производственного процесса. Методические указания к выполнению курсового проекта для студентов экономических и технических специальностей / Дубровин И. А., Лихачёв В. Н., Смирнова Л. И. - М.: МГУПБ, 2001. - 42 с.
3. Технология колбасного производства / Конников А. Г. - 2 изд., перераб. и доп. - М.: Пищепромиздат, 1961. - 519 с., ил.
4. Технология мяса и мясопродуктов / Л. Т. Алёхина, А. С. Большаков, В. Г. Боресков и др.; Под редакцией И. А. Рогова. - М.: Агопромиздат, 1988. - 576 с., ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
Подобные документы
Экономическое обоснование выбора оборудования для организации производственного процесса. Технологии изготовления творога, производительность оборудования. Основной элемент поточного производства. Проектирование организации производственного процесса.
курсовая работа [145,9 K], добавлен 19.02.2011Обоснование ассортимента и способа производства сыра. Разработка схемы технологического процесса переработки сырья. Подбор и расчет технологического оборудования. Компоновочное решение производственного корпуса. Нормализация и пастеризация молока.
курсовая работа [198,8 K], добавлен 19.11.2014Автоматизация различных стадий производственного процесса, как необходимое условие для комплексной автоматизации производственного процесса. Автоматическая линия. Создание роботизированных технологических комплексов. Виды вспомогательного оборудования.
презентация [83,8 K], добавлен 12.03.2015Обоснование и характеристика типа производства. Определение потребности в оборудовании. Проект производственного участка. Расчет удельных капитальных вложений, технологической себестоимости, удельных приведенных затрат и годового экономического эффекта.
курсовая работа [230,2 K], добавлен 08.04.2012Анализ и разработка количественных и качественных показателей полиграфического продукта, обоснование выбора способа печати. Изготовление печатных форм и карта технологического процесса офсетной печати. Расчёт оборудования, кадров, материальных потоков.
дипломная работа [762,6 K], добавлен 23.12.2012Расчет производственной программы, обоснование типа производства и формы организации производственного процесса. Расчет параметров и оперативное планирование однопредметной поточной линии. Обслуживание рабочих мест. Планирование ремонта оборудования.
курсовая работа [546,7 K], добавлен 21.09.2010Направления моды, обоснование выбора моделей и их техническое описание. Обоснование выбора режимов и методов обработки, оборудования, средств технологической оснастки. Контроль качества, организация управления качеством продукции в цехе и на потоке.
дипломная работа [1,5 M], добавлен 14.08.2010Изучение основ организации производства на мясоперерабатывающих предприятиях на примере участка изготовления вареной колбасы. Описание схемы технологического процесса. Продуктовый расчёт производства на участке, подбор технологического оборудования.
курсовая работа [2,9 M], добавлен 20.11.2013Организация производственного процесса во времени представляет собой способ сочетания во времени основных, вспомогательных и обслуживающих процессов по переработке "входа" организации в ее "выход". Расчет длительности производственного цикла.
реферат [259,4 K], добавлен 03.06.2008Основные формы организации производства и характеристика механизма экономической эффективности его концентрации, специализации, кооперирования и комбинирования. Особенности организации производственного процесса строительства нефтяных и газовых скважин.
контрольная работа [916,8 K], добавлен 20.09.2011
