Размещено на http://www.allbest.ru/

Зміст

• І. Загальне ознайомлення з підприємством - базою технологічної практики
• І. Загальне ознайомлення з підприємством - базою технологічної практики
• ІІ. Практика з набуття навичок роботи завідувача роздрібного торговельного підприємства
• III. Практика з набуття навичок роботи товарознавця комерційних структур
• IV. Практика з набуття навичок роботи фахівця оптового підприємства
• V. Практика з набуття навичок роботи інспектора-товарознавця та торговельного інспектора
• VI. Практика з набуття навичок роботи у сфері виробництва на робочих місцях: агента, заготівельника продуктів і сировини, агента з постачання
• VII. Практика з набуття навичок роботи в торговельно-посередницькій сфері на робочому місці комерційного (торговельного) агента
• Висновок
• Список використаної законодавчо-нормативної та товарознавчо-комерційної документації

І. Загальне ознайомлення з підприємством - базою технологічної практики

Базою проходження технологічної практики є супермаркет електроніки та побутової техніки "Фокстрот", що знаходиться за адресою: 33024, м. Рівне, вул. Макарова, 23 а.

Компанія "Фокстрот" була заснована 1 вересня в 1994 році і на сьогодні є безумовним лідером українського ринку з оптового і роздрібного продажу аудіо, відео, побутової техніки та електроніки в мережевому сегменті.

Супермаркет електроніки "Фокстрот" створений та здійснює свою діяльність згідно з Статутом, Цивільним кодексом України, Господарським кодексом України та іншими нормативними актами України. "ФОКСТРОТ" є учасником ТОВ "САВ-ДІСТРИБЬЮШН", місцезнаходження якого: м. Київ, вул. Дорогожицька 1, зареєстроване Шевченківською районною у м. Києві державною адміністрацією 06.12.2007 року.

Магазин "Фокстрот" займається роздрібною торгівлею і здійснює такі види діяльності, зокрема:

здійснення роздрібної торгівлі непродовольчими товарами, в тому числі аудіо та відео технікою, побутовою технікою та обладнанням, комп'ютерами, фототоварами, тощо;

фінансова діяльність, фінансове посередництво;

надання послуг, що не суперечать законодавству України, фізичним та юридичним особам;

здійснює інші види діяльності, які прямо у виключній формі не заборонені чинним законодавством України.

Основними видами продукції, яку реалізує супермаркет "Фокстрот" є:

вмонтовану техніку;

аксесуари, дрібну побутову техніку;

техніку для кухні;

прибори особистого користування;

аудіо та відеотехніку;

комп'ютерну та офісну техніку;

телефонну та портативну електроніку;

фототехніку;

кліматичну техніку;

посуд;

автомобільну електроніку;

Підприємство є юридичною особою і має право від свого імені укладати договори, набувати майнових та особистих немайнових прав та нести обов'язки, пов'язані з його діяльністю бути позивачем та відповідачем у суді і виступати від свого імені. Підприємство набуває прав юридичної особи з дня його державної реєстрації, яка здійснюється у порядку передбаченому чинним законодавством України.

Підприємство має свій самостійний баланс, поточні і інші, включаючи валютний, рахунки в установах банків, печатку з своїм найменуванням, штампи, знак для товарів і послуг та інші реквізити.

Основною метою діяльності "Фокстроту" є:

отримання прибутку;

досягнення високого рівня обслуговування споживачів.

Формою власності підприємства "Фокстрот" є приватна власність.

Основні законодавчі і нормативні документи, які регулюють роботу супермаркету це: статут підприємства, торговий патент, установчий договір, а нормативні документи це: правила продажу непродовольчих товарів, посадові інструкції, технічні умови, книга скарг та пропозицій.

Супермаркет електроніки "Фокстрот" надає багато різних послуг. Основними з них є: упаковка товару, доставка товару. Додатковими послугами є: встановлення різної техніки, налаштування її та підключення.

ІІ. Практика з набуття навичок роботи завідувача роздрібного торговельного підприємства

Під товаропостачанням роздрібної торгової мережі розуміється система заходів, що є складним комплексом комерційних і технологічних операцій по доведенню товарів до підприємств роздрібної торгівлі.

Завдяки раціонально організованому товаропостачанню на підприємстві "Фокстрот" забезпечується повнота і стійкість асортименту товарів, необхідний рівень товарних запасів, задоволення попиту населення, а також високі фінансово-економічні показники роботи торгових організацій і підприємств.

Товаропостачання на підприємстві "Фокстрот" ґрунтується на наступних принципах:

планомірність;

ритмічність;

оперативність;

економічність;

централізація.

При організації товаропостачання підприємства "Фокстрот" враховуються наступні основні вимоги:

завезення товарів повинне здійснюватися відповідно до попиту населення і встановленого для магазина асортиментного переліку;

кількість товарів, що завозяться, повинна визначатися типом підприємства, його потужністю, що характеризується об'ємом товарообігу і розміром торгової площі;

величина партії, що одноразово доставляється, повинна обчислюватися з урахуванням наявних товарних запасів, об'єму середньоденної реалізації і встановленої періодичності завезення;

чітко розроблена система товаропостачання повинна забезпечувати мінімальні витрати по завезенню і зберіганню товарів.

На підприємстві "Фокстрот" використовують складську форму товаропостачання:

Складська форма передбачає товаропостачання магазинів з власних складів роздрібних торговельних підприємств. Складську форму товаропостачання застосовують, як правило, у випадку отримання товарів від іногородніх постачальників. За цієї формі постачання склади, отримуючи великі партії товарів від різних спеціалізованих виробничих підприємств, забезпечують їх зберігання і здійснюють всі необхідні операції з підбору асортименту товарів для роздрібної торговельної мережі: розпакування, перевірку якості, комплектування невеликих партій товарів у широкому асортименті; в окремих випадках на складах здійснюються також операції з фасування продовольчих товарів, підготовки товарів до продажу та ін.

Однією з важливих складових концепції магазина є технологічне планування, тобто сукупність всіх приміщень торгового підприємства в певному взаємозв'язку, що забезпечує найбільш раціональну організацію оперативних процесів. Вона є неодмінною умовою створення або реконструкції магазина, дозволяючи добиватися максимально ефективного використання наявних торгових площ.

Раціональне використання площ торгового підприємства означає те, що кожен квадратний метр приміщення враховується в операційному процесі і виконує в нім строго певну функцію. Завдання полягає в тому, щоб змусити працювати кожен метр площі з найбільшою віддачею.

Технологічне планування магазину "Фокстрот" враховує наступні вимоги:

1. Торгові зали і допоміжні приміщення повинні бути ізольовані один від одного і мають оптимальне співвідношення.

2. Приміщення для зберігання і підготовки товару до продажу технологічно пов'язані з торговим залом і забезпечують найкоротший шлях доставки товару до зон викладення.

комерційний агент роздрібний торговельний

3. Зони прийому товару розміщується поблизу приміщень для їх зберігання.

4. Планування приміщень магазина забезпечує мінімізацію часу, оптимізацію здійснення, зручність для користувачів і персоналу всіх торгово-технологічних операцій.

5. Планування створює покупцям можливість безперешкодного вибору товару в мінімально короткий термін.

6. Планування забезпечує максимальну осяжність асортименту товарів, їх споживчих властивостей, задіювання для цього всіх наявних засобів (освітлення, спеціальних методів продажу і ін.). Особливо актуальне виділення спеціальних зон і устаткування для презентації новинок. Вони звертають увагу покупців на новий товар, допомагати продавати дорогі і елітні речі.

8. Планування магазина забезпечує легкість і простоту здійснення покупок, свободу пересування по торговому залу, раціональне розміщення товарів, а також стимулювати здійснення імпульсних покупок.

Основним приміщенням магазину "Фокстрот" є торговий зал, який, як правило, займає велику частку в загальній площі магазина. Він служить для розміщення робочого і виставкового запасу товарів, тут виробляється відбір товарів покупцями, здійснюються розрахункові операції за відібрані товари, виявляються різні додаткові послуги покупцям. У торговому залі організовані робочі місця продавців, касирів, продавців і інших працівників магазина. Тому пристрій і планування торгового залу повинні відповідати вимогам раціональної організації здійснюваних тут операцій. Найважливішими з цих вимог є:

вільний рух купівельного потоку;

забезпечення найкоротших шляхів руху товарів із зон зберігання і підготовки товарів до продажу до місць їх викладення і розміщення;

створення умов хорошого огляду і зручності для орієнтації покупців.

Реклама у супермаркеті "Фокстрот" являє собою друковане, рукописне, усне або графічне повідомлення про товари, послуги, та відкрито опубліковане

рекламодавцем й оплачене з метою збільшення обсягів збуту, розширення

клієнтури, одержання голосів або суспільної підтримки.

Рекламна інформація у супермаркеті "Фокстрот" насамперед необхідна споживачеві, бо він - головна рушійна сила процесу продажу і від нього залежить, відбудеться процесс купівлі чи ні. Реклама подає покупцеві інформацію про те, що існує товар певної марки, що він має отаку споживчу характеристику, тим-то

відрізняється від подібних товарів, його можна придбати там-то і за отаку ціну. Покупець, для якого понад усе - престиж, може знайти інформацію про престижні фірми модних товарів і новинок. Така інформація дає змогу порівняно забезпеченій людині, яка живе в економічно розвинутому суспільстві, якось вирізнитися.

Реклама магазину "Фокстрот" складається з таких основних видів: Реклами самого магазину, яка залучає до нього покупців і реклами товарів, які продаються в ньому. Ці види реклами тісно переплітаються між собою і далеко не завжди їх можна чітко розділити.

Реклама магазину і товарів в ньому здійснюється як зовні, так і в середині нього. До засобів зовнішньої магазинної реклами відносять зовнішні щити, плакати і афіші, вивіски, зовнішнє оформлення магазину. Основними засобами внутрішньої реклами магазину є інтер'єр торгового залу, рекламна викладка і показ товарів

всередині торгового підприємства, плакати та афіші, а також такі рекламні заходи як реклама по радіо в магазині.

На підприємстві використовують такий метод продажу, як самообслуговування - це метод продажу, згідно з яким покупці мають вільний доступ до всіх товарів, відкрито викладених на торговельно-технологічному обладнанні в торговому залі магазину, самостійно їх оглядають, знайомляться і відбирають, сплачуючи купівлі в вузлі розрахунку під час виходу з торгового залу.

Самообслуговування засноване на таких принципах:

основний асортимент товарів розташований в торговому залі магазину на пристінному, острівному і при вітринному обладнанні; вільний вхід покупців у торговий зал і доступ до товарів, відкрито викладених на обладнанні;

створення покупцям найкращих умов для ознайомлення з товарами та їх відбору;

максимальна попередня підготовка товарів до реалізації (фасування, пакування, розміщення і викладення);

на виході з торгового залу у вузлі розрахунку поєднання операцій з розрахунку і відпускання товарів покупцям та сплата вартості купівель.

Одним із основних показників розвитку торгівлі є роздрібний товарооборот. Він визначає економічні відносини, які виникають на кінцевій стадії руху товарів зі сфери обігу в особисте споживання шляхом обміну грошових доходів населення.

Плановий обсяг та структура товарообороту підприємства є вихідними для планування та прогнозування всіх інших показників господарської діяльності підприємства - валового доходу, витрат обігу, прибутку, потреби в ресурсах та капіталі. Тому планування роздрібного товарообороту, його обсягу та структури є найбільш відповідальним етапом при плануванні фінансово-господарської діяльності торгового підприємства загалом.

Підвищення ефективності планування роздрібного товарообороту досягається шляхом постійного вдосконалення наявних та розробки нових методів планування цього показника.

Плани товарообороту підприємства класифікують за різними ознаками: залежно від періоду планування, рівня управління, методів планування, цільової орієнтації.

При визначенні планового обсягу роздрібного товарообороту на рівні окремого торгового підприємства головна увага приділяється задоволенню попиту споживачів району діяльності цього підприємства, ефективному використанню наявних фінансових, матеріальних та трудових ресурсів та досягненню певних результатів фінансово-господарської діяльності. Це потребує розробки плану товарообороту торгового підприємства у 3 варіантах:

1. Передбачає потрібний обсяг товарообороту, достатній для досягнення цільового обсягу прибутку підприємства.

2. Передбачає можливий обсяг товарообороту, який обумовлюється обсягом споживчого попиту в районі діяльності підприємства та конкурентним оточенням.

3. Ресурсозабезпечений обсяг товарообороту, який може бути отриманий при наявному ресурсному потенціалі підприємства та його найбільш ефективному використанні.

Кожний варіант плану товарообороту може бути розрахований кількома методами, вибір яких залежить від тривалості планового періоду, наявності інформаційного забезпечення та досвіду проведення планових розрахунків.

Одною з вирішальних умов підвищення ефективності процесу реалізації товарів є забезпечення збереження і раціональне використання товарних запасів. Тому дуже важливо здійснювати контроль ефективності управління товарними запасами для постійного ритму продажу, отримання належного обсягу товарообороту та прибутку підприємства. Тому правильна організація контролю за витратами на товарні запаси має велике значення у збереженні та витрачанні товарних цінностей.

Ціна - грошове вираження вартості товару (продукції, виробів, робіт, послуг), тобто ту кількість грошей, яку покупець платить за товар. В умовах ринкової економіки значення ціни величезне, вона визначає структуру і об'єм виробництва, рух матеріальних потоків, розподіл товарної маси. Ціна впливає на масу прибутку, рентабельність продукції і виробництва та, в кінцевому рахунку, на рівень життя суспільства.

чітко і просто вимірюваною змінною, яка постійно використовується в економічних розрахунках фірми;

важливою передумовою досягнення підприємством своїх стратегічних цілей;

надійним засобом зрівноважування попиту і пропозиції.

Цінова політика - це діяльність підприємства, що спрямована на досягнення його головної мети за допомогою цін. Як правило, вирізняють три основні завдання ціноутворення:

збільшення продажу;

отримання найбільшого прибутку;

збереження існуючого становища.

Розробленню цінової політики має передувати аналіз зовнішніх та внутрішніх чинників її формування. Перша група містить чинники, які дають уявлення щодо тенденцій розвитку зовнішнього середовища підприємства. До них належать: рівень державного регулювання економіки, митна політика, стан фінансово-кредитних відносин, система оподаткування, платоспроможність підприємств і населення, кон'юнктура ринку, ціни на аналогічні товари тощо.

Розроблення цінової політики підприємства має передбачати проведення досліджень щодо наслідків зміни ціни залежно від ситуації на ринку (реакція покупців та конкурентів, дії підприємства у відповідь на зміни цін конкурентами тощо). Методичною базою таких досліджень є аналіз умов беззбитковості, в основу якого покладене розмежування витрат на постійні та змінні. Проведення аналізу беззбитковості дає змогу отримати відповідь на два питання. По - перше, чи приведе зміна ціни до поліпшення фінансової ситуації, а по-друге, - на скільки потрібно збільшити обсяг продажу, щоб компенсувати втрати виручки внаслідок зменшення ціни.

Однією з важливих форм організації роботи по забезпеченню безпечних умов праці є ознайомлення робітників та службовців з правилами по охорони праці.

Навчання, інструктування та перевірки знань з питань охорони праці спрямоване на реалізацію в Україні системи безперервного навчання з питань охорони праці, яке проводиться з працівниками в процесі трудової діяльності, а також з учнями, вихованцями та студентами закладів освіти і здійснюється відповідно до Законів України "Про охорону праці", та "Про освіту", "Державної програми навчання та підвищення кваліфікації працівників, населення України з питань охорони праці на 2001-2005 роки” та "Типового положення про навчання з питань охорони праці", вимог державних міжгалузевих і галузевих нормативних актів про охорону праці, наказів керівників підприємств про навчання з питань охорони праці.

Працівники підприємств при прийнятті на роботу і періодично в процесі роботи, а вихованці, учні і студенти під час навчально-виховного процесу повинні проходити навчання і перевірку знань.

Відповідальність за організацію і здійснення навчання та перевірки знань працівників з питань охорони праці покладається на керівника підприємства, в структурних підрозділах (цеху, дільниці, лабораторії, майстерні тощо) - на керівників цих підрозділів, а контроль - на службу охорони праці.

Відповідальність за дотримання навчальних планів і програм навчання з питань охорони праці, використання в повному обсязі відведеного для цього навчального часу, якість навчання в закладах освіти працівників, студентів, учнів та вихованців несуть керівники відповідних закладів освіти.

Допуск до роботи без навчання, інструктування і перевірки знань з питань охорони праці забороняється.

Перевірка знань працівників з питань охорони праці проводиться за тими нормативними актами про охорону праці, додержання яких входить до їх службових обов'язків.

III. Практика з набуття навичок роботи товарознавця комерційних структур

Супермаркет електроніки та побутової техніки "Фокстрот" реалізовує:

велику побутову техніку (мікрохвильовки, газові плити, холодильні камери, пральні та посудомийні машини);

вмонтовану техніку (варочні поверхні, витяжки);

аксесуари, дрібну побутову техніку (пилосмотки, праски);

техніку для кухні (пароварки, блендери, м'ясорубки, йогуртниці, хлібопечі, інш.);

прибори особистого користування (зубні щітки, тримери, фени, епілятори, електробритви);

аудіо та відеотехніку (телевізори, відеокамери, фотоапарати, плеєри, магнітоли, диктофони, домашні кінотеатри, музичні центри, цифрові накопичувачі, карти пам'яті, акустику та ін.);

комп'ютерну та офісну техніку (ПК, ноутбуки, принтери, сканери, МФУ, планшети, програмне забезпечення, аксесуари - папір, навушники, клавіатури, миши, мережеве обладнання та ін.);

телефонну та портативну електроніку (мобільні, радіо, стаціонарні телефони, електронні книги, планшетні ПК, картрідери, гарнітуру та наушники),

фототехніку (фоторамки цифрові, фотоапарати, об'єктиви та аксесуари для фото та відео);

кліматичну техніку (кондиціонери, вентилятори, обігрівачі, газові колонки, очищувачі повітря, електрокаміни, водонагрівачі),

автомобільну електроніку (акустику, навігатори, авторесивери, портативні холодильники).

Оскільки, кожне підприємство знаходиться на ринку в певному середовищі то на його діяльність впливають різні фактори, які ми можемо віднести до факторів макросередовища.

Найбільший вплив на діяльність підприємств чинять чотири види чинників макросередовища: політико-правові, економічні, соціальні і технологічні. Найбільш впливовим чинником на магазин "Фокстрот" економічний чинник, адже стан економіки країни призводить до змін цін.

Для того, щоб зацікавити до себе більшу аудиторію споживачів підприємство надає таку послугу як продаж у відстрочку, що є дуже вигідним. Підприємство опосередковує рух ділових відносин, будує стосунки з різними економічними структурами.

Крім макросередовища, звичайно, на спроможність підприємства успішно функціонувати на певному ринку, впливає і його внутрішнє середовище. До внутрішнього середовища підприємства можна віднести: фінансове положення, кадровий потенціал, маркетингова та інша діяльність підприємства, яка сприяє досягненню поставлених цілей та більш повному задоволенню потреб споживачів.

Забезпечення необхідного рівня обслуговування покупців і зростання основних економічних показників діяльності торгового підприємства в значній мірі залежить від раціонального формування асортименту товарів. Під формуванням асортименту в підприємствах торгівлі слід розуміти процес підбору і встановлення номенклатури товарів, який відповідав би попиту населення і забезпечував високу рентабельність самого підприємства. Створення оптимального асортименту товарів в гуртових комерційних структурах, які здійснюють продаж товарів, являється однією із найважливіших умов безперебійної поставки роздрібної торгівельної мережі асортиментом товарів, який задовольняв би попит кінцевих покупців.

В зв'язку з цим формування раціонального асортименту товарів представляє найважливішу функцію комерційного апарату підприємств.

При розробці асортиментних переліків підприємство керується такими загальними вимогами:

мати в магазинах якнайширший асортимент товарів, який допускається наявністю обігових коштів, обсягом товарообігу і нормативами товарних запасів, з включенням при цьому в асортимент випадкових товарів, що не відповідають призначенню і профілю магазину;

надавати, асортименту товарів необхідну стійкість і одночасно певну гнучкість, пристосовуючи його до змін попиту населення, сезонних коливань тощо;

забезпечувати за допомогою відповідного підбору товарів умови для зростання товарообігу і підвищення ефективності роботи магазину.

Приймання товарів здійснюється по кількості і по якості. При прийманні товару наявність таких документів:

Податкова накладна.

Накладна.

Товарно-транспортна накладна.

Контрольний лист.

При прийманні товару перевіряється правильність оформлення документів, наявність всіх реквізитів, звіряється кількість товару, перевіряється якість товару. Після приймання товару відбувається оформлення пакету документів (на оригіналі і копії ставиться штамп і підпис комірника, а по необхідності виписується довіреність), проводиться реєстрація накладних в книзі реєстрації. На копії накладної ставиться номер прийомного акту, дата, час приймання товару. Потім пакет оформлених документів передається операторам для подальшої обробки. Оператори вводять в програму код, найменування товару, кількість, ціну і видають цінники на товар. Тільки після цього товар вивозиться в зал і реалізується. Оператори повертають накладні комірникам і вони перевіряють їх правильне оформлення (відповідність накладних з приймальними актами).

Приймання товарів повинне здійснюватись у магазині тими особами, на яких покладається матеріальна відповідальність за товари, які є в магазині. Ці працівники зобов'язані знати правила і строки приймання товарів, порядок документального оформлення результатів приймання у випадках виявлення розбіжностей за кількістю чи якісно товарів, порядок і строки подання повідомлення про виклик представника постачальника тощо.

Приймання товарів у магазині здійснюється послідовно й одночасно з розвантажуванням товарів.

Основними елементами процесу приймання товарів у магазині є:

1. ознайомлення з супровідними документами і перевірка правильності їх оформлення;

2. перевірка відповідності найменування товарів і їх маркування даним супровідних документів;

3. перевірка відповідності цін, указаних у супровідних документах, прейскуранту або протоколу узгодження договірної ціни;

4. розкривання тари;

5. перевірка якості товарів;

6. документальне оформлення результатів приймання.

На підприємстві "Фокстрот" застосовуються абсолютно всі види викладки товарів. Це є як горизонтальна, так і вертикальна викладка. Товари розміщуються на немеханічному обладнанні, їх можна добре роздивитися. Товари розміщуються в торговому залі відповідно до поділу груп побутової техніки.

У магазині присутній як готівковий, так і безготівковий продаж товарів.

Виручка за кожний день збирається інкасатором підприємства, після чого кладеться на рахунок підприємства. Сума виторгу за день може бути різна. Дана операція підлягає суворому контролю.

Після розрахунку за товар продавець повинен видати чек покупцю. Це є підтвердженням покупки. За розрахунковими і касовими операціями слідкує касир контролер - касир та директор підприємства.

Також головна мета підприємства - надати послуги споживачам та населенню. Рівень послуг на підприємстві досяг високого рівня.

Щоб підприємство краще збувало свій товар, необхідно проводити певні методи стимулювання. Магазин "Фокстрот" стимулює свої продажі, запровадивши знижки, також акцй (при покупці одного товару, на інший 50% знижки.

На підприємстві товарно - грошові звіти складають матеріально відповідальні особи, які також проводять інвентаризацію товарно - матеріальних цінностей і грошових коштів.

Приймання товарів за кількістю та якістю здійснюються безпосередньо самими продавцями. Нормативними та супровідними документами виступають накладні та квитанції.

Організація зберігання та догляд за товарами здійснюється продавцями магазину, з врахуванням вимог стандартів, технологій торгівлі та споживчих властивостей товарів.

Підприємство "Фокстрот" повинно закуповувати ті товари, які є необхідними та ті, на які є попит. У разі перенасичення товарів, які не продаються, може викинути ситуація замороження товару та коштів на які його закупили.

Щоб підготувати товар до продажу продавці магазину розпаковують товар, правильно роблять викладку товару, проводять догляд за зовнішнім виглядом, адже товар повинен викликати цікавість та приємність у покупця.

Підприємство використовує найсучасніші вимоги наукової організації праці, правильно організовує робочі місця працівників підприємства. Кожен працівник магазину має своє робоче місце, має свій відділ по якому буде вестися продаж товарів.

У магазині "Фокстрот" використовується найсучасніший ЕККА, який є дуже зручним для роботи. Іноді в ЕККА можуть виникати неполадки, але вони швидко усуваються контролером - касиром.

На підприємстві використовується переважно немеханічне обладнання та інвентар, який використовується за призначенням (ручки, ножиці, засоби для чищення та догляду за обладнанням та товарами, засоби для відкриття та запакування тари та товару).

IV. Практика з набуття навичок роботи фахівця оптового підприємства

Рівень управління процесом товаропостачання впливає на його плановість, ритмічність і оперативність. Кваліфікований аналіз інформації про хід реалізації товарів, обсяги й структуру запасів товарів у супермаркеті "Фокстрот"дозволяє отримати необхідні дані про стан торгівлі, більш обґрунтовано розробляти замовлення на виробництво і поставку товарів народного споживання, оперативно регулювати товарні потоки.

Вибір постачальника здійснюється на підставі основних та додаткових критеріїв, які визначають доцільність укладання угоди закупівлі з конкретним постачальником порівняно з іншими альтернативними варіантами. Основним критеріями вибору постачальника є:

1) ціна закупівлі товарів;

2) якість обслуговування.

Підприємство "Фокстрот", виходячи з кон'юнктури ринку, має найефективніші та раціональні джерела постачання. Магазин має одного постійного постачальника товарів.

В умовах ринкової економіки регулювання господарських відносин між торговими підприємствами та їх постачальниками відбувається самостійно та фіксується в угоді, що укладається. При цьому угода є основним документом, який визначає права та обов'язки сторін з організації поставки товарів у торгові підприємства при умові його відповідності правовим нормам господарського законодавства.

Для проведення закупівельних операцій торговельні підприємства можуть використовувати різні види угод: угода постачання, угода купівлі - продажу товарів, угода консигнації, угода комісії тощо.

Найдоцільнішою правовою формою регулювання господарських відносин з постачання продукцією і товарами є договір поставки. Договір - це основний документ, що визначає права та обов'язки сторін з поставок усіх видів товарів. Підприємства є вільними у виборі предмета договору, визначенні зобов'язань, будь-яких інших умов господарських взаємовідносин, за винятком випадків поставки товарів за міждержавними угодами.

Договір поставки - це договір, за яким постачальник зобов'язується в обумовлені строки передати у власність (повне госпо­дарське відання чи оперативне управління) покупцеві товар, призначений для підприємницької діяльності або інших цілей, не пов'язаних з особистим (сімейним, домашнім) споживанням, а покупець зобов'язується приймати товар і платити за нього певну ціну.

На постачання товарів на підприємство заключається договір поставки, в якому вказуються сторони угоди - покупець та продавець, їхні ініціали. Також вказується предмет договору, відомості про товар, умови постачання, ціна та порядок розрахунків, права та обов'язки сторін, відповідальність сторін, строки дії договору, місцезнаходження та реквізити сторін.

Обов'язково складається специфікація на товар, в якому вказується дата укладання, місце укладання, найменування та опис товарів, їх кількість, ціна та сума, загальна сума з урахуванням ПДВ, загальна вартість товарів, додаткові відомості про товари (тара, комплектність, гарантійні умови) підписи та печатки сторін.

V. Практика з набуття навичок роботи інспектора-товарознавця та торговельного інспектора

Ідентифікація товарів є важливою дією при оцінці якості та встановлення їх відповідності еталоном або вимогам, які передбачаються в моральній або іншій документації.

Ідентифікація у супермаркеті "Фокстрот" - встановлення відповідності найменувань товару, зазначених на маркуванні або в супровідних документах, відповідним вимогам. Це встановлення відповідності конкретної продукції зразку або опису. Опис продукції - набір ознак, параметрів, показників та вимог, що характеризують продукцію, зазначену в відповідних докумнтах.

Ідентифікація вимагає багатосторонніх досліджень товарознавцями-експертами. Оскільки результати ідентифікації того чи іншого виробу аналізуються і на основі цього аналізу роблять відповідні висновки, то такий процес можна назвати "ідентифікаційною експертизою".

У магазині "Фокстрот" товари розпізнаються за допомогою штрихового коду. Розпізнає товар сканер штрих-кодів. Це є дуже зручним для продажу товарів. Якщо біля товару не стоїть цінник, то його можна зробити, ввівши назву товару та вибравши модель, яка підходить.

На підприємстві товари є конкурентоспроможними. Щоб оцінити їх споживчі властивості магазин проводить моніторинг товарів один раз в тиждень.

Підприємство "Фокстрот" керується стандартами персоналу та стандартами обслуговування споживачів, а також сертифікатами на товари, які підтверджують їх якість.

Враховуючи вимоги нормативних документів, на підприємстві здійснюється постійний контроль за якістю та комплектністю товарів. Коли товар надійшов в магазин, продавець забов'язаний перевірити чи є товар правильно комплектованим та якісним.

Підприємство має до своїх товарів документи, які свідчать про їх якість. Це є сертифікати якості та відповідності. Сертифікати є правильними та діючими, згідно вимог законодавства.

На підприємстві "Фокстрот" ведеться контроль маркування товарів та умов договорів, згідно законодавства. На кожному товарі, що надійшов у магазин повинно бути відповідне маркування. Воно повинно бути як на самому товарі, так і на тарі. Маркування повинно відповідати встановленим вимогам.

Магазин має дуже широкий та глибокий асортимент самих найсучасніших товарів побутової техніки. Товари користуються попитом та не залежуються на підприємстві.

Умови зберігання товарів відповідають нормативним документам та технічним засобам контролю. До особливих товарів, що підлягають дотриманню термінів зберігання відносяться батарейки, серветки, катриджи, диски. Слідкування за термінами зберігання цих товарів проводить контролер - касир, оскільки ці товари знаходяться біля вузла розрахунку.

Товарні втрати можливі під час транспортування, приймання, зберігання і відпуску товарів. їх поділяють на нормовані і ненормовані. До нормованих належать природні втрати, а також втрати від бою і лому товарів у межах установлених норм.

Ненормовані втрати - це нестачі та інші втрати товарів понад установлені норми.

Нестача товарів, виявлена під час інвентаризації відноситься до затрат. Проте для рівномірного відображення у витратах нормованих втрат щомісяця може створюватися резерв на природні втрати в плановому розмірі. Облік товарних втрат на підприємстві веде спеціаліст по руху товарів.

Опираючись на чинне законодавство, магазин "Фокстрот" виконує всі умови договорів, контрактів, здійснює контроль за виконанням забовязань, передбачених угодами, договорами і контрактами на поставку товарів. Відповідні комерційні рішення на підприємстві приймає директор магазину.

На підприємстві "Фокстрот" здійснюється контроль за дотриманням правил торговельного обслуговування і правил продажу товарів. Магазин дотримується правил заняття торговельною діяльністю, правил торговельного обслуговування та правил продажу товарів.

VI. Практика з набуття навичок роботи у сфері виробництва на робочих місцях: агента, заготівельника продуктів і сировини, агента з постачання

Знання психології процесу покупки дозволяє продавцю не обмежуватися пасивним спостереженням і очікуванням, поки покупець прийме те чи інше рішення. Продавець може і повинен активно впливати на хід процесу покупки, застосовуючи на кожному етапі відповідну тактику.

Ділове спілкування визначається як специфічна форма контактів і взаємодії людей, які представляють не лише самих себе, а й свої організації. Воно включає обмін інформацією, пропозиціями, вимогами, поглядами, мотивацією з метою розв'язання конкретних проблем як всередині організації, так і за її межами, а також укладення контрактів, договорів, угод чи встановлення інших відносин між підприємствами, фірмами, організаціями.

Установлення ділових стосунків при продажі товарів є дуже важливим для підприємства "Фокстрот". У магазині враховуються психологічні етапи процесу продажу, типи та характеристики покупців. До покупця потрібно ставитися ввічливо, зацікавити його процесом покупки товару.

Магазин ніколи морально не тисне на своїх клієнтів, не застосовує психологічний вплив на них, з метою стимулювання продажу. Продавець може спонукати клієнта до тої чи іншої покупки, але ніяк не тиснути.

В процесі спілкування продавця з покупцем необхідно дотримуватись певних методів самоконтролю. Продавець повинен ставитись до покупця з повагою, вислухати всі його побажання, наміри щодо покупки, а тоді висунути свою думку та рекомендації. Якщо ж виникає ситуація суперечлива, продавець повинен тактовно та ввічливо розмовляти з покупцем, не порушувати етичні норми спілкування, адже клієнт завжди правий.

Організовує господарські зв'язки з постачальниками сировинних та матеріальних ресурсів вище керівництво. Це може бути генеральний директор магазину, який шукає та налагоджує господарські зв'язки.

Якщо ж необхідно транспортувати товар складається договір перевезення, в якому вказується перевізник та відправник, їхні реквізити, дата, місце укладання. Договір містить у собі загальні положення, обв'язки сторін, порядок розрахунків, плата за перевезення вантажу, відповідальність сторін, дії договору, місцезнаходження та реквізити сторін, підписи та печатки.

Підприємство "Фокстрот" не організовує господарські зв'язки з потенційними покупцями продукції, виробленої підприємством (юридичними чи фізичними особами - підприємцями), оскільки підприємство не займається виробництвом власної продукції.

VII. Практика з набуття навичок роботи в торговельно-посередницькій сфері на робочому місці комерційного (торговельного) агента

Оргтехніка - комплекс технічних засобів для механізації і автоматизації управлінських і інженерно-технічних робіт. До засобів оргтехніки відносяться прилади, пристрої і машини від авторучок і точил для олівців до диктофонів, машин, що пишуть і автоматів, ЕОМ (електронна обчислювальна машина). Необхідність прискореної розробки і впровадження засобів оргтехніки обумовлена високими темпами технічного прогресу, збільшенням масштабів суспільного виробництва, ускладненням управління ним, збільшеним об'ємом оброблюваної інформації, а також потребою обмеження зростаючої чисельності працівників, зайнятих у сфері управління.

Використовуючи оргтехніку, менеджер може досягти суттєвого підвищення ефективності особистої роботи при мінімальних витратах праці. Для більшості менеджерів корисним є використання засобів малої оргтехніки, що не потребує великих витрат.

Використання засобів оргтехніки в процесі торговельної діяльності підприємства є дуже зручним та необхідним. Підприємство "Фокстрот" застосовує такі засоби оргтехніки, як телефони, факси, пошту, ЕОМ, принтери, WI - FI. За допомогою цих засобів підприємство може опрацьовувати, передавати, приймати, зберігати та протиражувати комерційну інформацію.

Підприємство "Фокстрот" у своїй роботі не співпрацює з торговими агентами.

Магазин виступає гарантом для своїх товарів, виконує всі забов'язання. Відшкодовує можливі збитки у разі невиконання зобов'язань. Підприємство страхує свій товар, для покупців надає гарантійні талони на товар.

Підприємство не здійснює купівлю - продаж товарів та послуг від свого імені та за свій рахунок. Також магазин не організовує рекламу, що пропонується торгово - посередницькими структурами.

Що стосується стану і тенденції зміни попиту населення, то можна сказати, що найбільшу частку потенційних покупців магазину становить сільське населення, оскільки в селах немає магазинів побутової техніки. Зміна попиту населення також може бути пов'язана зі станом економіки країни, рівнем інфляції, фінансовою забезпеченістю населення.

Потреба - це нестаток чого-небудь, об'єктивно необхідного для підтримання життєдіяльності і розвитку організму, людської особистості, соціальної групи, суспільства загалом, внутрішнє спонукання активності.

Слід враховувати, що процес купівлі починається з усвідомлення покупцем відповідної потреби й уявного опису її характеру. Для того щоб уміти швидко визначити найбільш настійні потреби потенційних покупців і умови їхньої активності, необхідні відповідні дослідження, вимірювання потреб.

Виявлення потреб - найголовніше в процесі продажу, так як без цього неможливий хороши продаж. Основна ж помилка більшості продавців полягає в тому, що вони вважають, що головне в процесі продажу - презентація товару. І після вступу в контакт відразу переходять до презентації. Таким чином, вони тільки випадково можуть потрапити на реальну потребу покупця. А так як презентація не відповідає потребам покупця, то він не купує навіть потрібний йому товар. "Вдалий продаж - це коли опис вашого товару співпадає з потребою клієнта, його системою цінностей і почуттями".

У покупця це зазвичай викликає роздратування. Продавець же, щиро бажаючи допомогти покупцеві, продовжує наполягати з боку це виглядає жахливо, так як покупця перебивають або взагалі не дають йому рота розкрити, щоб сказати пару слів. При цьому продавець дуже ввічливий, стверджуючи: "Вам підійде ось це!" Покупець чинить опір, говорить, що він хотів би інше. Продавець продовжує пропонувати свій товар. І після четвертого, п'ятого заперечення покупця продавець навіть іноді починає дратуватися, так як він думає, що пропонує найкращий для даного покупця товар.

Прогресивні методи продажу товарів базуються на більш раціональних способах, прийомах обслуговування покупців і вдосконалення технічних операцій, застосування яких дозволяє забезпечити більше зручностей для ознайомлення покупців з товарами, точніше виявити і забезпечити попит, скоротити час на придбання покупки у порівнянні з продажем товарів продавцями через прилавки обслуговування.

Впровадження прогресивних методів продажу суттєво змінює торгово-технологічний процес і порядок виконання основних операцій процесу безпосереднього обслуговування покупців та потребує застосування нових, сучасних видів торгового обладнання, поліпшення технічного забезпечення магазинів і забезпечення в роздрібній торговельній мережі широкого вибору товарів і стійкого їх асортименту.

У ринковій економіці ціна являє собою кількість грошей сплачуються чи одержуваних за одиницю товару або послуги. В умовах ринку діє безліч цін на товари, роботи та послуги. Залежно від способу встановлення та призначення прийнято розрізняти такі види цін, як номінальні, середні, контрактні, світові, паритетні, довідкові, прейскурантні, оптові, роздрібні, ковзаючі, тимчасові, постійні, корпоративні, державні, ринкові і т.д.

Планування оптимальних ринкових цін на різні види продукції, роботи і послуги ґрунтується на зіставленні валових та граничних витрат на їх здійснення. В основі методу оптимізації витрат лежить ряд припущень, таких як: підприємство виробляє і реалізує один товар або вид послуг; основна мета підприємства полягає в максимізації прибутку або мінімізації витрат; взаємодія обсягу виробництва і рівня цін має найбільший вплив на розмір прибутку, обсяг виробництва товарів і послуг у планований період дорівнює обсягу реалізації; всі показники діяльності підприємства, крім оптимізується, залишаються незмінними.

Ціноутворення включає різні стадії формування цін при просуванні продукції, від підприємства - виробника до кінцевого споживача. На початковому етапі формується оптова ціна виготовлювача, яка повинна відшкодувати витрати на виробництво і реалізацію продукції і забезпечити необхідний рівень прибутковості,

Ціни на товари та умови збуту магазину "Фокстрот" встановлюється керівництвом. Ціни можуть змінюватися один або декілька разів на місяць.

Якщо в магазині оформляється договір купівлі - продажу, то в ньому обв'язково вказується сторони, їх реквізити, дата укладання, місце укладання. Також вказується предмет договору, відомості про товар, порядок передачі товару, ціни та умови оплати, відповідальність сторін, обов'язки сторін, строки дії договору, місцезнаходження сторін, підписи та печатки. Контроль за укладанням договорів на підприємстві веде директор.

Доставляється продукція замовлена підприємством централізованим способом доставки.

Централізована доставка товарів - це система доставки товарів транспортом постачальника за попередньо розробленими раціональними маршрутами і графіками завезення.

В основу централізованої доставки покладений принцип централізації всіх транспортно-експедиційних робіт з доставки реалізованих товарів.

Постачання товарів при їх централізованому завезенні здійснюється силами і засобами постачальників або транспортних підприємств за заявками магазинів і на основі завчасно розроблених графіків і маршрутів.

Висновок

Проходячи практику на ТОВ "САВ - ДІСТРИБЬЮШН" мені вдалося збагатити свої теоретичні знання з товарознавства і комерційної діяльності і закріпити їх на практиці. Спостерігаючи за тим, як здійснюється діяльність підприємства, як ведеться торгівля не на теорії, а в практиці я мала змогу багато чому навчитися та побачити реальний стан звичайного підприємства.

Проводячи свої дослідження у рамках програми встановленої практикою надавалася можливість ознайомитися майже з усією первинною документацією, яка стосується питань поставлених у програмі.

Зробивши дослідження було помічено, що суттєвих відмінностей у веденні торгівлі на базовому підприємстві від загальноприйнятих методологічних норм немає. Навпаки слід відмітити високу професійність продавця-консультанта та касира, які вправно виконують свої обов'язки та належним чином забезпечують торгово-технологічний процес.

Отже, проаналізувавши основні показники діяльності ТОВ "САВ - ДІСТРИБЬЮШН" можна зробити загальний висновок: як і більшість підприємств в нашій державі воно має деякі проблеми. Не дивлячись на досить високу конкуренцію з боку інших роздрібних торгових підприємств та значний податковий тиск, податки сплачуються регулярно та вчасно виплачується заробітна плата персоналу, не відбувається скорочень. Здається в даній економічній ситуації в нашій країні це є позитивним показником діяльності. Слід звичайно віддати належне керівництву підприємства, яке у тяжкий час має можливість тримати підприємство на плаву і в даний момент організовує його постійну діяльність. Стосовно пропозицій, то їх важко надавати, в основному вони стосуються поліпшення і реконструкцію приміщення, модернізацію торговельного обладнання і торгових місць, тобто тих питань, які потребують вкладення значних об'ємів коштів, які на сьогодні достатньо важко знайти. В цілому діяльність підприємства можна характеризувати з позитивного боку, оскільки воно не порушує законодавство, є вправним платником податків, і забезпечує місцеве населення робочими місцями.

ПРОПОЗИЦІЇ

Для покращення роботи ТОВ "САВ-ДІСТРИБЬЮШН" потрібно:

нарощувати обсяги виробництва;

підвищувати продуктивність праці працівників;

захопити якомога більшу частку на ринку;

розширювати асортимент продукції і підвищувати її якість;

зменшувати витрати на виробництво продукції;

з максимальною віддачею використовувати усі види ресурсів;

грамотно будувати договірні відносини з постачальниками та покупцями;

зі знанням справи вести цінову політику.

Список використаної законодавчо-нормативної та товарознавчо-комерційної документації

1. Закон України: "Про власність”, 1991 рік - зі змінами та доповненнями.

2. Закон України: "Про захист прав споживачів”, 1991 рік - зі змінами та доповненнями.

3. Закон України: "Про підприємства в Україні”, 1991 рік - зі змінами та доповненнями.

4. Закон України "Про господарські товариства”, 1993 рік - зі змінами та доповненнями.

5. Закон України: "Про підприємництво”, 1991 рік - зі змінами та доповненнями.

6. Засновницькі документи господарюючого суб'єкта - бази-практики.

7. Комерційні документи підприємства (договори, угоди, контракти купівлі-продажу, транспортування, рекламування, доставки товарів тощо).

8. Товаро-супровідні документи (накладні, товарно-транспортні та податкові, видаткові накладні).

9. Документи, які підтверджують якість товарів: якісні посвідчення, сертифікати відповідності, ветеринарні свідоцтва тощо.

10. Документи звітності та обліку у торгівлі: товарні, товарно-грошові звіти, інвентаризаційні описи тощо.

11. Документи розрахункового характеру: рахунки-фактури, прибутково-касові ордери, квитанції, товарні та товарно-касові чеки, платіжні доручення на перерахунок коштів, довіреностей на отримання ТМЦ тощо.

12. Документація зроблена на ЕККА або ПК, що використовувався в якості касового апарату і т.д.

Размещено на Allbest.ru