Исследование потребительских свойств косметических средств по уходу за кожей после бритья, реализуемых в магазине "Магнит Косметик", г. Пятигорск

Размещено на http://www.allbest.ru/

Реферат

Пояснительная записка содержит 84 стр., 6 табл., 13 рис., 38 источник литературы, 2 приложения, 15 листов раздаточного материала.

Тема работы: "Исследование потребительских свойств косметических средств по уходу за кожей после бритья, реализуемых в магазине "Магнит Косметик", г. Пятигорск"

Ключевые слова: потребительские свойства, косметика, классификация, ассортимент, технология производства, экспертиза качества, показатели качества, маркетинговые исследования, потребительские предпочтения, рынок.

В данной дипломной работе рассмотрен анализ рынка косметических товаров, дана товароведная характеристика. Дана потребительская оценка: функциональных показателей качества и показателей надёжности в потреблении изделий, оценка эргономических и эстетических показателей качества. Проведены маркетинговые исследования потребительских предпочтений.

Перечень обозначений и сокращений

НД - Нормативная документация

ГОСТ - Государственный стандарт

ТУ - Технические условия

Содержание

Термины и определения

Введение

1. Аналитический обзор литературы

1.1 Состояние и перспективы развития рынка косметических товаров

1.2 Товароведная характеристика

1.2.1 Классификация и ассортимент средств по уходу за кожей

1.2.2 Группы средств ухода за кожей

1.2.3 Требования, предъявляемые к качеству косметических товаров

1.3 Потребительские свойства косметических товаров

1.4 Факторы, формирующие ассортимент, качество и конкурентоспособность косметических товаров

2. Экспериментальный раздел

2.1 Цели и задачи исследования

2.2 Объекты исследований

2.3 Методы исследований

2.4 Результаты экспериментальных исследований

2.4.1 Идентификация маркировки объектов исследования

2.4.2 Органолептические и физико-химические показатели качества

2.4.3 Оценка потребительских свойств

3. Организационно-управленческий раздел

3.1 Характеристика предприятия

3.2 Определение конкурентоспособности предприятия

3.3 Маркетинговые исследования потребительских предпочтений

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Термины и определения

Ассортимент товаров - набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков.

Ассортиментный перечень товаров - часть торгового ассортимента товаров, который должен быть постоянно в продаже.

Вспомогательные средства: средства, используемые для непосредственного нанесения (удаления) ПК изделий и предназначенные обеспечить максимально ожидаемый эффект от их применения.

Дефект - невыполнения заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также требования, относящегося к безопасности

Дата изготовления - дата, проставляемая изготовителем и фиксирующая начало соответствия ПК изделий установленным требованиям.

Качество - совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворить установленные и предполагаемые потребности.

Корпус - все доступные металлические части, оси ручек, кнопок, рукояток и аналогичных элементов и металлическая фольга, соприкасающаяся с доступными поверхностями изоляционного материала; понятие "корпус" не относится к недоступным металлическим частям.

Маркировка - текст, условные обозначения, рисунок, нанесенные на упаковку или товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара, или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителе, количественных и качественных характеристиках товара.

Маркетинговое исследование -- любая исследовательская деятельность, обеспечивающая потребности маркетинга, то есть система сбора, обработки, сводки, анализа и прогнозирования данных, необходимых для конкретной маркетинговой деятельности.

Оценка качества - совокупность операций по выбору номенклатуры показателей качества, определению их действительных значений и сопоставлению с базовыми.

Парфюмерно-косметическое изделие: препарат или средство, предназначенное для нанесения (с помощью вспомогательных средств или без их использования) на различные части человеческого тела (кожу, волосяной покров, ногти, губы, зубы, слизистую оболочку полости рта и наружные половые органы) с единственной или главной целью их очищения, придания приятного запаха, изменения их внешнего вида и/или коррекции запаха тела, и/или их защиты или сохранения в хорошем состоянии.

Потребительские свойства - совокупность свойств, удовлетворяющих потребности или ожидания индивидуальных потребителей.

Срок годности: период, по истечении которого ПК изделие становится непригодным для использования по назначению. Срок годности устанавливает изготовитель ПК изделия, который обязан гарантировать соответствие изделия требованиям безопасности для жизни и здоровья потребителя и сохранность потребительских свойств при соблюдении условий хранения.

Товарный знак - обозначение, позволяющее определять принадлежность ПК изделия тому или другому юридическому или физическому лицу.

Экспертиза - это исследование и разрешение при помощи сведущих лиц (экспертов) какого-либо вопроса, требующего специальных знаний.

Этикетка: красочная или описательная характеристика изделия и его изготовителя, напечатанная на единице потребительской тары, а также на ярлыке, открытке, листе-вкладыше, прилагаемым или прикрепляемым к каждой единице товара.

Введение

Трудно представить себе жизнь современного человека без использования косметических товаров. Косметические средства не имеют пола и возраста, ими пользуются и новорожденные дети, и пенсионеры, и мужчины, и женщины и все-все слои общества. Ассортимент косметических средств широк и разнообразен. Разнообразны также и производители косметических средств.

В настоящее время в России более 120 компаний занимаются производством косметических товаров. Среди них и давно известные, и много новых, но уже зарекомендовавших себя, постоянно расширяющих ассортимент. К косметическим предприятиям России относятся: АО "Свобода" (Москва), "Рассвет" (Москва), "Новая Заря" (Москва), концерн "Калина" (Екатеринбург), "Северное сияние" (Санкт-Петербург), "Невская косметика" (Санкт-Петербург), "Грим" (Санкт-Петербург), "Сувенир" (Краснодар), "Линда" (Москва), "Гармония Плюс" (Москва), "Грин Мама" (Москва) [35].

Но, тем не менее, большое количество косметических товаров импортируется в Россию из других стран. Вытеснение с рынка отечественных товаров этого вида импортными было вызвано низкой конкурентоспособностью отдельных российских товаров, несовершенным дизайном упаковки, недостатком товарной информации, а иногда и низкими потребительскими свойствами.

Насыщение российского рынка импортными товарами вынудило отечественных изготовителей повысить конкурентоспособность своей продукции. Новые научно-исследовательские мероприятия, освоение передовых технологий, художественное оформление, рекламные мероприятия современный подход к товарной информации и другие исследования способствовали возрождению отечественной косметической промышленности, повышению спроса на российские товары.

Практически на всех косметических предприятиях имеются достаточно профессиональные отделы маркетинга. Каждый из них использует свою стратегию и тактику поведения на рынке. Наибольшую активность на рынке проявляют ПКФ "Невская косметика" и концерн "Калина". Ими осуществляется разумная рекламная и маркетинговая политика. В то же время достаточно широко используются малозатратные и достаточно эффективные средства паблик рилейшн. Чаще всего деятельность фабрик освещается в центральной и региональной прессе, потому что при сравнительно небольших затратах здесь можно дать достаточно большой объем информации как о самом производителе, так и о его продукции, охватив при этом значительную часть целевой аудитории. Кроме средств паблик рилейшн, наши производители как основное средство продвижения своей продукции используют мерчендайзинг в розничной сети, предусматривающий правильную выкладку товаров [34].

Но, несмотря на все усилия отечественных производителей в настоящее время около 60% косметических товаров импортируется. Косметические товары, завозимые в Россию, не всегда соответствует всем основным показателям качества, поэтому тема этой дипломной работы достаточно актуальна.

1. Аналитический обзор литературы

1.1 Состояние и перспективы развития рынка косметических товаров

Косметические товары известны со времён Древнего Египта. В раскопках найдены щипчики для удаления волос, наборы для татуировки.

В России производство косметических товаров началось в первой половине 19 века. Наиболее крупные предприятия принадлежали иностранному капиталу и работали на привозном сырье. Ручной труд, примитивное оборудование, отсутствие собственной сырьевой базы ограничивали выпуск косметических товаров, которые являлись в царской России предметом роскоши.

После Октябрьского переворота косметическая промышленность начала быстро развиваться. Старые фабрики были реконструированы и превратились в современные, оснащённые передовой техникой предприятия. Крупнейшими стали фабрики "Новая заря" и "Свобода".

В настоящее время в России более 120 компаний занимаются производством косметических товаров. Среди них и давно известные, и много новых, но уже зарекомендовавших себя, постоянно расширяющих ассортимент. К косметическим предприятиям России относятся: АО "Свобода" (Москва), "Рассвет" (Москва), "Новая Заря" (Москва), концерн "Калина" (Екатеринбург), "Северное сияние" (Санкт-Петербург), "Невская косметика" (Санкт-Петербург), "Грим" (Санкт-Петербург), "Сувенир" (Краснодар), "Линда" (Москва), "Гармония Плюс" (Москва), "Грин Мама" (Москва).

Кроме того, большое количество товаров импортируется из зарубежных стран. Косметические товары за рубежом производят около 3 тысяч фирм. Но более 50% сконцентрировано в руках 10 крупных фирм, продукция которых широко представлена на российском рынке. К ним относятся "Проктер энд Гембел" (США), "Ревлон" (Англия), "Флорена" (Германия), "Лонда" (Германия), "Велла" (Германия), "Люмене" (Финляндия), "Орифлейм" (Швеция), "Лореаль" (Франция) [35].

США выпускает треть всего мирового объёма косметических товаров. В структуре ассортимента косметических изделий декоративная косметика занимает наибольший удельный вес.

Как ожидается, в течение последующих пяти лет темпы роста в мировой индустрии косметических средств будут сохраняться на относительно стабильном уровне - 1,8% в год. Объемы продаж к 2010 г. возрастут до 133,6 млрд. долл. по сравнению с 122,2 млрд. долл. в 2005 г., прежде всего за счет роста на рынках средств по уходу за кожей и декоративной косметики. Предполагается, что наиболее высокие темпы роста продемонстрируют государства Северной и Южной Америки, особенно США, где потребители продолжают отдавать свои предпочтения качественным и недорогим товарам. В Японии будут отмечены самые низкие темпы роста, поскольку экономические проблемы в стране будут способствовать снижению уровня потребительских расходов.

В 2008-2010 гг. темпы роста розничных продаж косметических средств превысят соответствующие темпы роста других категорий товаров данного рынка. Если среднегодовые темпы роста розничных продаж декоративной косметики, средств по уходу за волосами составят 4,6%, то соответствующие показатели для косметических средств по уходу за кожей достигнут 8,7% в год. Определяющее влияние на это будут оказывать рынки США и Японии. Ожидается, что показатели роста всех категорий косметических средств в 2008-2010 гг. будут самыми высокими. Это объясняется возрастающим интересом потребителей к данным видам косметических товаров в областях декоративной косметики, средств по уходу за кожей и волосами [34].

Таким образом, на рынке косметических товаров сохраняется жесткая конкуренция, причем ее движущей силой выступают новинки. Наибольшим потенциалом роста рынка средств по уходу за кожей обладает Азиатский Тихоокеанский регион. Это связано с тем, что Южная Корея, Гонконг и Сингапур создали сильные современные рынки косметической продукции. Развивающиеся рынки таких государств, как Китай, Вьетнам и Филиппины по своим показателям начинают к ним приближаться, поскольку неотъемлемой частью образа жизни потребителей в этих странах стал уход за своей кожей с использованием трех и более средств. Положение на рынке декоративной косметики будет характеризоваться устойчивым ростом. Разработка новых линий косметики, обладающей также и функциями средств по уходу, станет стимулом роста продаж на данном сегменте рынка. Ключевой тенденцией станет создание продукции с улучшенными свойствами. Дальнейший рост в области декоративной косметики класса "люкс" до 2010 г. будет сохраняться на высоком уровне, со средним значением 5,4% в год. В разных странах будет наблюдаться стабильный рост. Причем в Италии показатели средних ежегодных темпов роста будут наиболее значительными (6%), а в Великобритании - наименьшими (3,6%). Темпы продаж средств для ванны и душа останутся на прежнем уровне (0,1%), поэтому производителям такой продукции придется вкладывать средства в разработку новых товаров [35].

Активность российского косметического рынка с 2005 г. постоянно растет: увеличиваются его обороты и число оптовых и розничных фирм, занимающихся косметической продукцией. Но самое важное то, что растет число отечественных производителей косметической продукции, а это влечет за собой не только значительное наполнение этого рынка отечественной продукцией, но и заметное повышение качества, увеличение ассортимента в основных товарных группах. Многие эксперты связывают такую тенденцию с кризисом августа 1998 г., когда объем импорта парфюмерно-косметических товаров и туалетных средств уменьшился почти вдвое. По данным таможенной статистики, объем ввоза этих товаров в 1998 г. уменьшился в 1,4 раза по сравнению с 1997 г. и составил 436,22 млн. долл. В течение 1998 г. квартальные объемы поставок парфюмерно-косметической продукции постоянно сокращались. Максимальный объем импорта был отмечен в феврале 1998 г. и составил 61,16 млн. долл., а минимальный -- в октябре, который составил 11,37 млн. долл.

На сегодняшний день в России насчитывается более 120 крупных предприятий - производителей косметической продукции. Объемы производства многих из них только за прошлый год увеличились на 20--25%. При этом количество представляемых новинок ежемесячно расширяет ассортимент имеющихся товарных групп примерно в 1,2 раза. Соревнование с западными производителями ведется на уровне различных подходов, реализующихся в рамках тактических задач рекламной деятельности. Одним из таких тактических подходов является увеличение ассортимента парфюмерных и косметических товаров отечественных производителей. Широкий ассортимент объясняется желанием производителей повысить вероятность покупки своих товаров и облегчить работу с оптовыми фирмами. Последнее определяется тем, что оптовик хочет иметь исчерпывающий ассортимент, и, чем больше товара соответствующего качества и количества он найдет на одном предприятии, тем лучше для этого производителя.

Таким образом, ожидается, в течение последующих пяти лет темпы роста отечественных косметических товаров возрастут в 4 раза и, возможно через несколько лет соотношение отечественных и импортных косметических товаров будет равняться 60% к 40% в пользу отечественных косметических товаров [34].

1.2 Товароведная характеристика

1.2.1 Классификация и ассортимент средств по уходу за кожей

По назначению косметические товары подразделяют на три группы: лечебно-гигиенические; декоративные и прочие косметические изделия. Актуальной группой сегодня является интимная косметика, которая для ухода за интимными частями тела предлагает более мягкие по составу и действию косметические изделия [32].

Лечебно-гигиенические косметические товары способствуют поддержанию в здоровом состоянии кожи, волос, полость рта, устраняет некоторые дефекты кожи, волос. Ассортимент этой группы товаров более разнообразен по назначению и видам, чем ассортимент декоративной косметики. По назначению лечебно-гигиеническую косметику подразделяют на подгруппы: средства для ухода за кожей; средства для бритья; средства для ухода за кожей после бритья; средства для ухода за полостью рта; средства для ухода за волосами.

К средствам для ухода за кожей относят:

* кремы (франц. -- сливки), которые состоят из жировых компонентов, специальных добавок, парфюмерной отдушки и воды. Применяются для питания, смягчения, отбеливания, омоложения, защиты кожи от атмосферных воздействий и коррекции фигуры. По консистенции могут быть густыми (мазеобразные) и жидкими, по составу -- жировыми и эмульсионными. Жировые кремы состоят только из жировых препаратов и специальных добавок. Наиболее распространенными сегодня являются эмульсионные кремы, так как они хорошо впитываются кожей и не оставляют жирного блеска. В их состав вводят также биологически активные вещества (витамины, настои и экстракты лекарственных трав), наносферы и липосомы (позволяют питательным веществам проникать в глубину кожи и активно ее восстанавливать). Производят кремы для различных типов кожи (нормальная, сухая, жирная); ассортимент кремов пополняется за счет изделий с более дробными функциями по уходу за кожей различных частей тела. Расширение ассортимента кремов происходит за счет применения в их составе новых видов витаминов, морепродуктов, душистых веществ и средств, позволяющих крему более глубоко проникать в толщу кожи и таким образом быстрее и активнее ее восстанавливать. Насыщенность сегодняшней жизни часто приводит к стрессовым ситуациям и состояниям. Косметологами уделяется внимание решению и этой проблемы: созданы антистрессовые кремы, выводящие человека из стрессового состояния;

· лосьоны (франц. -- омывать, орошать) представляют собой спирто-водные растворы кислот (борной, лимонной), настоев трав, овощных, плодовых соков, бесцветные или подкрашенные, от душенные парфюмерной композицией и имеющие в своем составе также солюбилизаторы, повышающие растворимость активных веществ. Употребляют лосьоны для очистки и смягчения кожи лица и рук, устранения запаха пота, профилактики и лечения при солнечных ожогах и т.д.;

· пудра (франц. poudere -- пыль) -- это тонкоразмолотая ароматизированная смесь органических и минеральных веществ, защищающая кожу лица от пыли, резких колебаний температуры, впитывающая выделения кожи. Выпускают порошкообразную, компактную, кремообразную и жидкую.

Средства для бритья, ухода за кожей лица до и после бритья представлены: кремами для бритья, которые по составу близки к гелям и пенкам и упаковываются в тубы или в аэрозольные емкости; лосьонами после бритья, которые в отличие от лосьонов до бритья содержат меньше спирта, но в составе имеют ароматические масла и увлажнители; бальзамами, кремами и желе после бритья, предназначенными для смягчения, увлажнения, освежения, дезинфекции и снятия раздражения кожи [14].

косметический товар качество потребление

1.2.2 Группы средств ухода за кожей

Примета времени: современные мужчины все чаще приобретают косметические средства. И правильно делают. Ведь их кожа не менее чувствительна, чем женская. Любому представителю мужского пола, кому небезразлична собственная внешность, нужно знать основы по уходу за кожей, лицом и волосами [33].

Мужская кожа нуждается в уходе не меньше, чем женская, - этот факт никто не оспаривает. У нее (кожи сильного пола) есть свои особенные проблемы. Очевидно, что помочь успешно решить их может только специальная косметика, разработанная с учетом сугубо мужских особенностей. Многие компании - производители косметических препаратов выпускают специальные серии по уходу за мужской кожей, в состав которых входят не только привычные для всех средства для ежедневного бритья, но также и средства дополнительного ухода: кремы и эмульсии, созданные специально для мужчин.

Вообще всю мужскую косметику можно разделить на несколько групп - в зависимости от этапа ухода за кожей.

К первой относятся средства для умывания и очищения, которые эффективно устраняют загрязнения, при этом деликатно ухаживая за кожей. Обычно для таких средств выбирается нежная гелевая консистенция, что обеспечивает сильному полу комфорт и удобство применения. Гели, как правило, обладают еще и тонизирующим действием. А использовать средство для очищения рекомендуется дважды в день - утром и вечером. Небольшое количество его нужно нанести на влажную кожу легкими массирующими движениями, а затем тщательно смыть водой. Подбирать средство для очищения лучше индивидуально - в соответствии с типом кожи [14].

Вторая группа - это средства для бритья. Они бывают разной консистенции: кремы, пены и гели. Их задача - эффективно смягчить жесткие волоски и подготовить кожу к влажному бритью, чтобы сделать процесс максимально комфортным и безопасным. В состав таких средств обычно входят мягкие ухаживающие компоненты, которые обеспечивают защиту кожи, хорошо увлажняют ее, предотвращая появление раздражения в процессе бритья [14].

Средства для бритья обычно обладают ярким свежим ароматом, дают коже приятное бодрящее ощущение прохлады и свежести. А некоторые производители мужской косметики предлагают особые средства для бритья - для жесткой щетины, которые разработаны специально для удаления слишком плотных волосков. Даже в этих сложных условиях "спецсредства" гарантируют щадящее бритье, предотвращают раздражение и обеспечивают мягкий уход за кожей.

Третья группа косметических средств для мужчин предназначена для ухода за кожей после бритья. Известно, что даже при использовании качественных средств для бритья и хороших лезвий после бритья на коже появляются микротравмы, которые могут привести к возникновению раздражений и воспалений. Потому-то кожа и нуждается в особом уходе после бритья. Для этой цели разрабатываются средства - после бритья. Они обеспечивают увлажнение, свежесть и комфорт кожи, предупреждая сухость и раздражение [14].

В их состав часто включают витамины для поддержания естественных защитных свойств кожи и ее регенерации. Бальзамы после бритья успокаивают кожу, снимая раздражения и воспаления. Эти средства обычно очень легкие по текстуре, легко и быстро впитываются, не оставляя жирного блеска. Способ применения всех средств после бритья одинаков - вне зависимости от формы выпуска продукта: крем, бальзам или лосьон наносят на лицо и оставляют до впитывания.

Основное отличие крема - его густая консистенция. Отличие бальзама от лосьона состоит, прежде всего, в том, что первый в большей степени ухаживает за кожей, а второй - содержит больший процент спирта.

Следующая группа средств, предназначена для увлажнения и питания кожи. Такие эмульсии и кремы используют как средство после бритья. Подбирать их нужно также индивидуально. Они предохраняют кожу от пересушивания, активно способствуют ее регенерации. Если в состав средства включены УФ-фильтры, оно, помимо выполнения основной функции, помогает коже противостоять неблагоприятным внешним воздействиям и эффективно борется с признаками преждевременного старения.

1.2.3 Требования, предъявляемые к качеству косметических товаров

Все косметические товары должны производится по рецептурам, утверждённым соответствующими органами Министерства Здравоохранения РФ, и отвечать требованиям нормативных документов [32].

Требования к средствам для ухода за кожей

Кремы должны соответствовать по консистенции своей группе, быть однородными (без сгустков, комков, расслоений), стабильными, не прогоркать при длительном хранении. Расслоение жидких кремов должно исчезать при лёгком взбалтывании. Цвет и запах - свойственные изделию данного наименования.

Кремы должны легко выдавливаться из туб или выливаться из флаконов, легко наносится на поверхность кожи, растекаться по её поверхности, быстро впитываться кожей и не мешать нормальному потоотделению. Значение РН кремов в пределах 5-9. Очень кислые или щелочные кремы отрицательно влияют на кожу.

Лосьоны должны быть прозрачными, однородными, должны обладать определённым косметическим эффектом (очищающим, освежающим, дезинфицирующим и др.). Значение рН - 1,2-8,5. Низкую кислотность имеют лосьоны, предназначенные для снятия загрязнений с рук. Лучшее значение рН лосьонов для кожи лица - 5-7. Лосьоны должны сохранять свои свойства в течение 12 месяцев при перепаде температур от -10^оС до + 45^оС.

Требования к средствам для ухода за зубами и полостью рта

Зубной порошок должен быть однородным, без комков и твёрдых включений, с приятным запахом, создавать во рту ощущение свежести. Влажность порошка не более 3%.

Зубные пасты должны быть однородными, в виде пастообразной или гелеобразной массы без крупинок, посторонних включений; обладать приятным запахом, вкусом, цветом. Пасты должны легко выдавливаться из туб, растекаться на щётке, не затвердевать при плотной упаковке, рН - 7-10,3; должны обладать полирующим, освежающим, дезинфицирующим, лечебным действием, сохранять свои свойства при длительном хранении. Содержание влаги в пасте от 17,5 до 45% в зависимости от вида.

Зубные эликсиры должны быть прозрачными, без мути и осадка, приятными на вкус, устранять неприятный запах в полости рта, освежать её.

Требования к средствам для бритья [32]

Средства для бритья должны хорошо растворяться в воде, быстро вспениваться, давая обильную устойчивую пену; размягчать и обезжиривать волос перед бритьём; не содержать свободной щёлочи, так как она может вызвать раздражение. Средства для ухода за кожей после бритья должны дезинфицировать, смягчать, освежать кожу, устранять раздражение и останавливать кровотечение при порезах.

Требования к средствам для ухода за волосами

Шампуни должны хорошо очищать волосы и кожу головы, давать обильную густую пену, легко и полностью смываться с волос; не должны давать осадка с солями кальция и магния в жёсткой воде, т.е. налётов на волосах. Значение рН в пределах 5-8,5 для шампуней на основе синтетических моющих веществ и 6-10 - для шампуней на мыльной основе. Шампуни должны обладать приятным запахом, придавать волосам натуральный блеск, шелковистость.

Краски для волос порошкообразные (хна, басма) должны быть сухими, однородными, жидкие - без осадка, кремообразные - не содержать посторонних включений. Водородный показатель (рН) в пределах 8,5-11,5. Цвет волос после окраски должен соответствовать цвету, указанному в маркировке краски. Краска не должна придавать волосам жёсткость и тусклость (матовость).

Требования к декоративной косметике

Губные помады должны иметь гладкую равномерно окрашенную поверхность, приятный запах и вкус, без жирового привкуса. Губная помада должна держаться на губах несколько часов, в жаркую погоду и при приёме горячей пищи не должна стекать с губ и не оказывать раздражающего действия. Помада не должна выпадать из пенала, движок пенала свободно перемещаться, при его движении края пенала не должны срезать помаду.

Карандаш не должен крошиться, прогоркать, покрываться серым налётом, должен давать ровный, однородный, легко наносящийся на кожу мазок.

Пудра - тонкого помола, степень измельчённости в соответствии с ГОСТом, так как от этого во многом зависит кроющая способность, способность пудры прилегать к коже без осыпания, прочно удерживаться на ней. Значение рН - нейтральная среда. Пудра должна легко впитывать выделения влаги, устраняя при этом блеск кожи; запах пудры приятный, освежающий. Для порошкообразной пудры содержание влаги не более 2%.

Компактная пудра должна быть плотно спрессована, без сколов и трещин, не должна ломаться при лёгком надавливании, легко набираться на пуховку.

Требования к средствам для ухода за ногтями

Лаки, эмали для ногтей должны соответствовать присвоенному номеру цвета, лак - прозрачный, без мути и осадка; эмаль - непрозрачная, однородная. Они должны ложиться на ногти ровно и гладко, быстро высыхать (не более 2,5 минут), образуя ровную блестящую плёнку, устойчивую к средствам бытовой химии (моющим средствам и др.).

Жидкость для снятия лака и эмали должна хорошо растворять их.

Требования к туши для ресниц

Тушь для ресниц - однородная масса или пластинка, должна обладать хорошей кроющей способностью, стойкостью к воде, рН 1%-ного водного раствора - 7-10. Качественная тушь не должна вызывать склеивания ресниц, аллергии. Некоторые её виды обладают возможностью удлинять ресницы, а также способны придавать им эффектный изгиб. Тушь не должна ложиться комочками, которые при высыхании попадают в глаза, вызывая их покраснение и раздражение.

Требования к качеству туалетного мыла

Туалетное мыло должно вырабатываться из доброкачественного сырья и в соответствии с утверждённой рецептурой, иметь приятный запах, эстетичность, цвет, удобную форму. Мыло должно легко растворяться в холодной воде, легко пениться и отмывать загрязнения без особых физических усилий, то есть иметь высокую моющую способность. Мыло не должно оказывать раздражающего действия на кожу, сохранять определённую форму, внешний вид, запах при длительном пользовании, не расслаиваться во влажной среде, не давать трещин при высыхании.

Существуют также требования, предъявляемые к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению косметических товаров.

Упаковка [32]

Упаковку густых косметических кремов производят в соответствии с требованиями ГОСТ 28303. Упаковку жидких - согласно ГОСТ 27429.

Кремы жировые и эмульсионные, средства для мытья волос, румяна и вазелин расфасовывают в алюминиевые или пластмассовые тубы, стеклянные, креолитовые, пластмассовые или комбинированные банки. Банки с кремом закрывают крышками или колпачками с винтовой нарезкой. Банки с крышками должны быть заполнены кремом до верха, без воздушных прослоек и пустот, а банки с колпачками - до уровня их плечиков. На поверхности крема в банке должна иметься прокладка из пергаментной или парафинированной бумаги, либо фольги.

Банки из стекла должны иметь стенки равномерной толщины, быть бесцветными и без недостатков (волнистости, пузырьков, налётов, трещин).

Банки из металлов должны иметь ровную поверхность, без вмятин и ржавчины, крышки плотно закрываются.

Тубы с кремом имеют плотные боковые швы и легко отвинчивающиеся колпачки. В колпачках должна быть корковая прокладка толщиной 1-2 мм.

Жидкие кремы, лосьоны, зубные эликсиры и жидкие средства по уходу за волосами, кожей лица и рук и другие жидкие изделия расфасовывают в стеклянные и пластмассовые флаконы с пульверизатором и без него или в аэрозольную тару.

Губную помаду, карандаши для бровей и век расфасовывают в металлические, пластмассовые и комбинированные пеналы.

Пудры расфасовывают в художественно оформленные металлические, пластмассовые и комбинированные коробки, хну и басму расфасовывают в двойные бумажные пакеты, внутренний пакет завёртывают в целлофан.

На флаконы и банки с косметическими изделиями наклеивают этикетки в соответствии с утверждёнными образцами.

Изделия декоративной косметики на жировой основе фасуют в металлические, пластмассовые или комбинированные баночки, либо в металлические, пластмассовые или комбинированные пеналы. Форма, размеры и внешняя отделка пеналов должна соответствовать образцам и чертежам, утверждённым в установленном порядке.

Пеналы - плотно закрыты крышками. Карандаш не должен выпадать из пенала. Движок пенала должен свободно передвигаться, при обратном движении карандаш не должен срезаться краями корпуса пенала.

Баночки заполняются без пустот, до краёв и закрываются крышками. Поверхность содержимого допускается накрывать прокладкой из пергамента, фольги или подпергамента.

Масса изделий декоративной косметики на жировой основе в единице потребительской тары должна соответствовать массе, установленной нормативно-технической документацией.

Порошкообразную пудру фасуют в картонные, пластмассовые или комбинированные коробочки и в пакеты из бумаги, покрытой полиэтиленовой плёнкой.

Компактную массу декоративной косметики фасуют в металлические или пластмассовые поддонники, которые вставляют в пудреницы или коробочки.

Не допускается самопроизвольное выпадение поддонника из пудреницы или коробочки при их переворачивании. Разрешается компактировать массу в пластмассовые коробочки.

Маркировка [32]

Маркировку густых косметических кремов производят в соответствии с требованиями ГОСТ 28303, жидких - согласно ГОСТ 27429.

Косметические изделия должны иметь следующие обозначения: наименование изделия, товарный знак, дату выработки и розничная цена (ГОСТ 27429, ГОСТ 7983, ГОСТ 28303).

Косметические изделия, кроме изделий, наименование которых определяет их назначение и способ применения, должны сопровождаться описанием назначения и способа применения, чётко нанесённым на этикетке, тубе, футляре и т.д. или на отдельных листах, которые вкладываются в упаковочные коробки или футляры в количестве, соответствующем количеству изделий в коробке.

Расфасованные косметические изделия должны быть упакованы в коробки или пачки, обеспечивающие сохранность изделий при транспортировке. Коробки с косметическими товарами оклеиваются бандеролями из пачечной бумаги. На бандеролях типографским способом или штемпельной краской с двух сторон должны быть указаны: наименование товара и номер артикула; товарный знак, количество единиц изделия, упакованного в коробку; дата выработки; розничная цена; обозначение ГОСТ, ОСТ, МРТУ, РТУ (ТУ).

На ящиках указываются также наименование изделия, артикул, номер ящика, масса брутто и нетто, номер стандарта, номер упаковщика и т.д.

Маркировка пеномоющих средств должна быть нанесена на красочно оформленные бумажные этикетки, изготовленные типографским способом, или непосредственно на потребительскую упаковку методом печати. Печать должна быть чёткой и ясной, цвет печати должен быть контрастным цвету упаковки. Этикетки наклеиваются без перекосов и морщин.

Масса брутто коробки с бутылями и тубами не должна быть более 10 кг. Масса коробки с пакетами - не более 6 кг. Масса брутто деревянных ящиков - не более 20 кг, картонных ящиков и групповых упаковок - не более 15 кг.

На крышках ящиков должны быть надписи: "Верх, не кантовать", "Не бросать", "Стекло", "Боится сырости", "Осторожно, хрупкое" и др.

Транспортирование и хранение [14]

Косметические товары транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном его виде.

При хранении косметических товаров должны соблюдаться требования, предусмотренные по ГОСТ 27429. Косметические изделия хранят в упаковке производителя при температуре не ниже 0о С и не выше 25^оС в крытых помещениях. Изделия при хранении не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечного света и находиться вблизи отопительных приборов.

Сроки хранения косметических товаров составляют от 4 до 18 месяцев. Дата выпуска кремов, паст в тубах проставляется в нижней части тубы, на лосьонах и кремах во флаконах дата проставляется на этикетках. Даты могут быть проставлены на донышках баночек, на листках аннотаций, вложенных в упаковку.

Косметические кремы хранят в сухих складских помещениях с относительной влажностью не более 70%, при температуре не ниже +5^оС и не выше +25^оС.

В процессе хранения эмульсионных кремов типа "вода/масло", содержащих более 50% натуральных жиров и упакованные в пластмассовые баночки, допускается появление окисной плёнки.

В процессе хранения допускается незначительное расслоение жидких кремов, однородность которых восстанавливается после лёгкого взбалтывания.

Гарантийный срок хранения косметических кремов - 12 месяцев с момента изготовления, жидких кремов и биокремов - 6 месяцев с момента изготовления. Гарантийный срок хранения пеномоющих средств - один год со дня изготовления.

Изделия, срок хранения которых истёк, реализации не подлежат. Такие косметические товары представляют опасность для здоровья человека.

1.3 Потребительские свойства косметических товаров

Отдельные группы товаров народного потребления обладают различными свойствами, которые проявляются в процессе потребления (эксплуатации) и обеспечивают удовлетворение материальных и культурных потребностей человека. Свойства, определяющие эффективность использования товаров по назначению, называются потребительскими свойствами и характеризуются показателями качества [33].

Основные функции косметических средств - очищать кожу, волосы, зубы; питать и увлажнять кожу; укреплять волосы, ногти; устранять воспалительные процессы; придавать здоровый красивый внешний вид всему облику человека. Для декоративной косметики основное функциональное свойство - цвет.

В зависимости от назначения косметические средства имеют функциональные особенности. Например, функциональная особенность шампуней - моющая, пенообразующая способность, дезодорантов - устранение запаха пота; лака и эмали для ногтей - адгезия, высыхаемость и другие. Основное функциональное свойство мыла - моющая способность, благодаря чему удаляются загрязнения любого состава.

Показатели безопасности косметических товаров содержатся в документе "Санитарные правила и нормы" САН-ПиН 1.2.681-97 и подлежит обязательной экспертизе и сертификации. Безопасность косметических товаров определяется химической, санитарно-гигиенической и пожарной безопасностью.

Химическая безопасность зависит от состава косметических товаров, отсутствия в нём токсичных элементов, запрещённых красителей, консервантов и других добавок.

Санитарно-гигиеническая безопасность - отсутствие недопустимого риска, который может возникнуть при различного рода повреждениях косметических товаров.

Компоненты косметических средств являются питательной средой для микроорганизмов. Высокое содержание водной фазы во многих видах косметики также создаёт благоприятные условия для их развития. Попавшие в косметические средства микроорганизмы могут вызвать резкое ухудшение качества: изменение цвета, запаха, консистенции. Возможно образование плесени, брожение. Изделие утрачивает товарный вид.

Превышение допустимого уровня показателей безопасности переводит товары в категорию опасных.

Пожарная безопасность особенно важна для косметических товаров, содержащих в своём составе растворители (жидкость для снятия лака, некоторые лосьоны и др.), и товаров в аэрозольной упаковке.

Безопасность потребления туалетного мыла определяется составом. Отрицательным свойством мыла является образование свободной щёлочи при его растворении в воде. Свободная щёлочь может вызывать раздражение, шелушение, сухость кожи. Это объясняется тем, что мыло способствует удалению с кожи жировой смазки и облегчает доступ щёлочи к коже. Количество свободной щёлочи в мыле строго регламентируется, но не более 0,05%.

Вводимые в мыло отдушки, красители также небезразличны для кожи человека, особенно детской. Поэтому детское мыло, как правило, не содержит этих компонентов [21].

Экологические свойства косметических товаров определяются биоразлагаемостью компонентов, попадающих в окружающую среду при использовании косметических средств. Например, поверхностно-активные вещества (ПАВ), используемые в средствах для ухода за волосами, зубами, для бритья должны полностью разлагаться до простейших (вода, углекислый газ) в почве, водоёмах, сточных водах.

Для многих косметических товаров экологические свойства определяются возможностью утилизации упаковки, особенно из пластических масс, получивших широкое применение в последние годы. Установлено, что при сжигании упаковки из поливинилхлорида выделяется газ фосген (сильно токсичное вещество). В связи с этим использование поливинилхлорида для упаковки косметических товаров сокращается [31].

Вопрос утилизации упаковки является определяющим при производстве товаров и рассматривается как один из факторов их конкурентоспособности на мировом рынке.

Другими направлениями улучшения экологических свойств косметических товаров является замена в аэрозолях (лаки для волос, дезодоранты и др.) пропеллентов-фреонов на безопасные углеводородные или воздух, не разрушающие озоновый слой атмосферы, а также отказ от тестирования косметической продукции на животных.

Экологичность косметических товаров указывается в маркировке с помощью экологических знаков.

Жировые мыла по экологическим свойствам относят к группе экологически чистых продуктов, так как они быстро и полностью перерабатываются микроорганизмами и не загрязняют почву рек, озёр, куда стекают сточные воды.

Эстетические свойства косметических товаров призваны удовлетворять эстетические потребности человека. Показателями этих свойств является внешний вид, консистенция, запах, цвет продукта (за исключением декоративной косметики, для которой цвет характеризует функциональные свойства); дизайн упаковки, информационная выразительность, стилевая направленность.

Стиль косметических товаров отражает взаимосвязь содержания и внешнего оформления товаров. Для многих зарубежных товаров характерен фирменный стиль - единый чётко выраженный стиль, определяющий имидж фирмы и выпускаемых ею товаров. Особенно это проявляется в художественном оформлении упаковки. Отечественные производители уделяют большое внимание созданию своего фирменного стиля и достигли в этом направлении больших успехов, например, изделия "Невской косметики", концерна "Калина", "Грин Мамы", "Грима", "Свободы" легко узнаваемы по единому дизайну, присущему только им.

Декоративная косметика зависит от влияния моды, которая капризна и весьма изменчива. На пороге третьего тысячелетия декоративная косметика даёт бесконечные возможности женщине, предпочитающей скромный, минималистический шик или пышную изысканность [31].

Туалетное мыло как товарный продукт должно удовлетворять эстетические вкусы потребителя. Запах, цвет, форма мыла, а также дизайн упаковки характеризуют эстетические свойства туалетного мыла. Аромат мыла и эстетический вид упаковки часто определяют первичный успех у потребителя, а в дальнейшем облегчает его идентификацию среди других подобных изделий.

Запах туалетного мыла может быть цветочного и фантазийного направления. За последние два тысячелетия состав отдушек претерпел большие качественные изменения. Отдушки мыла становятся всё более многокомпонентными, с большим разнообразием ароматов и оттенков. Предпочтение отдаётся тонким ароматам свежей зелени, фруктовым и цветочным направлениям с бальзамными и экзотическими нотами. Многие фирмы, занимающиеся производством парфюмерной продукции, стали выпускать мыла с запахами выпускаемых ими духов.

Упаковка должна гармонировать с мылом, подчёркивать его достоинства либо скрывать имеющиеся недостатки. Упаковка должна быть не обязательно броской, но заметной и элегантной. Форма мыла, оформление упаковки имеют свою специфику в соответствии с категорией потребителей, для которых выпускаются. Например, детское мыло - фигурное - в виде зверюшек, рыб и т.п.; пластиковые флаконы для жидкого мыла в виде сказочных персонажей.

Эргономические свойства удовлетворяют физиологические и/или психологические потребности в соответствии с определёнными характеристиками потребителей. Они характеризуют способность товара создавать ощущения удобства и комфортности [33].

Эргономические свойства косметических товаров определяются консистенцией (например, компактная пудра удобнее порошкообразной; жидкая тушь лучше, чем твёрдая); упаковкой (крем в тубах удобнее, чем в баночках); приспособлениями, облегчающими пользование некоторыми косметическими товарами (вид щёточки для туши, "пуховки" для пудры, наличие зеркальца в упаковке декоративной косметики и др.).

В направлении улучшения эргономических свойств ведутся постоянные поиски, например, освоен выпуск зубных паст с дозаторами.

Надёжность косметических товаров определяется их сохраняемостью, т.е. способностью поддерживать исходные косметические и качественные характеристики без значительных потерь в течение определённого срока. Показателем сохраняемости косметических товаров является срок их хранения.

Надёжность туалетного мыла определяется сохраняемостью их свойств. Гарантийный срок хранения туалетного мыла по ГОСТу 28546-90 - 6 месяцев со дня выработки. Ведущие предприятия "Свобода", "Невская косметика" определяет срок годности, т.е. сохраняемость качества выпускаемых ими мыл до 2 лет, а зарубежные фирмы - до 3 лет.

1.4 Факторы, формирующие ассортимент, качество и конкурентоспособность косметических товаров

Основными факторами, формирующими качество, ассортимент и конкурентоспособность косметических товаров являются:

- планирование и разработка состава косметического средства.

- сырьё.

- технология производства.

Планирование и разработка состава косметических средств предполагает прежде всего установление определённых, в том числе новых, требований к качеству косметического средства. Эти требования могут быть установлены на основе маркетинговых исследований рынка косметики и научных разработок, проводимых на фирме-изготовителе. Успех будущей продукции на рынке и обеспечение его качества во многом обусловлены этим фактором. Изучение рынка предполагает прежде всего анализ уже имеющейся продукции - её назначения, действия, рецептурного состава. Особенность косметических товаров заключается в том, что запросы потребителей в части их ассортимента и качества часто формируются изготовителями товаров. Потребителю трудно определить, какое косметическое средство, с какими свойствами ему требуется. Поэтому определение самими разработчиками требований к создаваемому косметическому средству - основа его успеха. Изучение полного жизненного цикла косметического товара позволяет правильно определить его качественные характеристики путём научных разработок создать необходимое средство.

Основным сырьём, используемым для производства косметических товаров являются: жиры и масла, воски, жирные кислоты, твёрдые и жидкие нефтепродукты, а также настои лекарственных растений, загущающие средства [14].

Жиры и масла широко применяются в косметике. Наибольшее распространение имеет гидрированный кашалотовый саломас. Важное значение имеют жироподобные вещества: керамиды и фосфолипиды. Они синтезируются из растительного сырья, придают коже упругость, оказывают тонизирующий эффект.

Из масел широкое применение получили косточковые масла (миндальное, абрикосовое, персиковое), кукурузное, касторовое и др. Кроме жидких растительных масел используют и твёрдые (кокосовые), в основном для изготовления кремов для бритья, мыла.

Воски - это продукты жизнедеятельности животных и растительных организмов. К животным воскам относятся пчелиный, ланолин и спермацет.

Нефтепродукты - применяют главным образом церезин, парафин, вазелин и парфюмерное масло.

Настои лекарственных растений - ромашки, зверобоя, алоэ, календулы, чистотела и других также входят в состав косметических изделий. Они содержат гормоны, сахара, бальзамы и прочие вещества, которые стимулируют процесс обмена в коже, предохраняя кожу от увядания.

Загущающие средства - трагакант, агар-агар, желатин применяют для загущения кремов, желе: агар-агар - получают из желатинированного отвара беломорских и дальневосточных водорослей; трагакант - камедь, вытекающая из надрезов на стволе и корнях различных видов кустарников; желатин - высшие сорта животного клея.

Также в производстве косметических товаров применяются эфирные масла, смолы, полисахариды, дубильные вещества, кислоты, щёлочи, витамины.

Эфирные масла оказывают психологическое воздействие, позволяют снять усталость, депрессию, улучшить память, нормализовать сон.

Смолы - сложные смеси различных органических соединений. Большое количество смол содержат тропические растения, хвойные деревья, почки берёз. В основном смолы оказывают выраженное бактерицидное и антигнилостное действие [14].

Полисахариды - углеводные растительные полимеры, состоящие из сахаров в различном сочетании. Они являются строительным материалом для клеток и тканей.

Дубильные вещества - используют как противовоспалительное, вяжущее, кровоостанавливающее, бактерицидное средство.

В состав отдельных кремов входят борная, лимонная и другие кислоты, обладающие отбеливающими и дезинфицирующими свойствами, сокращающие поры.

Щёлочи - применяются главным образом бура, питьевая сода и аммиак. Бура идёт на изготовление эмульсий из жиров, жирных кислот и восков. Питьевая сода применяется при производстве ряда мыльных порошков, зубных паст и др. Аммиак применяется для производства кремов и мыла.

Витамины - это биогенные стимуляторы, играющие большую роль в нормальной жизнедеятельности организма. В косметике применяются в основном витамины А, D, Е, F. Витамины входят в состав многих косметических изделий.

В последнее время в сырьевой базе косметических товаров появилось три вида нового сырья: вещества, связывающие влагу; новые активные вещества; солнцезащитные фильтры [32].

Вещества, связывающие влагу. Накопление и сохранение влаги - одно из самых важных условий сохранения кожи упругой и эластичной. Способность рогового слоя к накоплению влаги часто характеризуется содержанием "естественного фактора увлажнения". С возрастом его содержание сильно снижается. В косметические средства стали вводить специальные компоненты, обладающие влагоудерживающей способностью. Таким действием обладает гиалуроновая кислота, которая образует эластичную плёнку, ограничивающую испарение влаги. Широко используются натуральные водосвязывающие вещества - вытяжки из водорослей, протеины шёлка. Эти компоненты вводятся в дорогие косметические средства.

Последним словом косметологии в области веществ, связывающих влагу, являются галасферы - высококонцентрированные, видимые невооружённым взглядом накопители активных веществ. При нанесении на кожу галасферы делятся на множество активных частиц, быстро и равномерно распределяясь по поверхности кожи и передавая ей влагу. По эффективности действия натуральным веществам не уступают водонакапливающие вещества, созданные в лабораторных условиях.

В отечественной промышленности используется более дешёвый способ увлажнения - традиционный увлажнитель - глицерин. Реже применяют сложные алкоголи - пропиленгликоль, сорбитол.

Новые активные вещества. Основная функция этих веществ - повышение тонуса кожи, а также улучшение её водного баланса, активизация кровоснабжения, химическое отшелушивание верхнего рогового слоя эпидермиса, успокаивающая функция и др.

В последнее время на рынке продукции для ухода за увядающей кожей (лифтинг-кремы) особую популярность приобрели фруктовые кислоты. Содержание их в составе косметических средств может колебаться от 5 до 35%. Они растворяют в коже вещества, скрепляющие ороговевшие клетки, и вызывают быстрое отшелушивание рогового слоя. Кожа становится свежей, гладкой. При длительном воздействии препаратов разглаживаются мелкие морщины, осветляются пигментные пятна, кожа лучше удерживает воду, становится упругой, эластичной [35].

К активным веществам относятся также экстрактивные вещества (ментол, пантенол, кофеин, аллантоил, бетаин и др.) и антиоксиданты (уловители свободных радикалов, которые ускоряют процесс увядания кожи). Хорошими антиоксидантами являются витамин Е, провитамин А и витамин С.