Але оцінити саму пропозицію, а точніше можливість швидкого її втілення в життя дозволить аналіз мережі ресторанів в динаміці, кількість відкритих ресторанів в різні роки. Це дозволить оцінити масштабність і зробити висновки. Чи справді «Піца Челентано» та «Картопляна Хата» є лідерами на ринку, чи ця тенденція присутня лише в Сумах?

Таблиця 3.2 - Характеристика мереж «Піца Челентано», «Картопляна Хата» та «Суші Студія» по кількості ресторанів

Але самі дані не дозволять побачити динаміку, в цьому нам стане в пригоді обчислення темпу росту ланцюговим методом. Дані і обчислення занесемо до таблиці.

Нагадаємо, що темп росту обчислюється

Т_ц=(У_i:У_i-1)*100, (3.1)

де Уi - кількість ресторанів в i році

У_i-1 -кількість ресторанів в i-1 році;

Отримані дані показали, що найбільший темп росту має «Суші Студія», але треба наголосити на тому, що саме в 2004 рік вважається роком створення даного ресторану і тому саме тут закладена похибка. Бо при оцінці розповсюдженості мережі треба враховувати і кількість ресторанів. В даному випадку дані свідчать лише про те, що розвиток мережу досить успішний і швидкий.

Таблиця 3.3 - Характеристика динаміки розвитку мереж Піца Челентано», «Картопляна Хата» та «Суші Студія»

А ось як раз про мобільність свідчить зростаючий темп росту мережу «Піца Челентано», якщо конкуренти дещо меншими темпами нарощують оберти, то «Піца Челентано» впевнено зберігає темп. Отже, узагальнюючи отримані дані, ми дійшли висновку, що найпоширенішим рестораном є «Піца Челентано», який зберігає темпи росту на протязі 4 років, «Картопляна Хата» займає другу позицію, при цьому збавляючи темп і поступаючись в швидкості конкуренту, «Суші Студія» це молода мережа, яка впевнено і поступово завойовує ринок.

Розглянувши франчайзерів спробуємо порівняти франчайзі, що працюють в місті Суми. Нами як об'єкт дослідження вибрано три ресторани «Піца Челентано», «Картопляна Хата» та «Суші Студія», що находяться на вулиці Харківській. Даний аналіз проведемо в рамках наступного критерію аналізу.

4. Розрізнення. Щоб наочно і інформативно представити інформацію, занесемо її до таблиці. Це дозволить побачити основні відмінності і знайти спільні характеристики.

Таблиця 3.4 - Порівняльна характеристика франчайзі «Піца Челентано», «Картопляна Хата» та «Суші Студія»

Отже обрані три ресторани різняться між собою, насамперед навіть концепцією. Якщо «Піца Челентано» це ресторан, де переважає італійська кухня, яка все ж адаптована до смаків українців, то начебто дуже схожий ресторан «Картопляна Хата» це вже мексиканські страви, які теж відповідають смакам саме української нації. З «Суші Студія» все зрозуміло, це ресторан японської кухні. В Сумах першим відкрився «Картопляна Хата», вже потім «Челентано», а трохи згодом «Суші Студія». Звичайно, що наявність спільного франчайзера обумовила схожість в умовах франчайзингового договору, плати за франшизу, вимог до франчазі у ресторанів «Піца Челентано» та «Картопляна Хата». Умови покупки і плати за франшизу, а також рентабельність, а отже й окупність ресторану розглянемо дещо пізніше.

Усі три ресторани знаходяться в центрі міста, поруч один з одним, мають майже однакову площу залу і кількість місць. «Суші студія» та «Картопляна Хата» мають і літні майданчики. Є певні відмінності в системі знижок, але тут грає не останню роль і відмінність в цільовій аудиторії. Якщо «Суші студія» націлена на більш заможних клієнтів. Бо прийшовши раз і отримавши знижку 5% незаможний клієнт почуватиме себе особливим, а це вже приємно і він захоче повернутися, також 5% суми 70 грн, це вже приємно і є майже еквівалентом 15% з 30-40 грн. Тим самим ресторан заохочує приходити вже постійних клієнтів, для яких знижка це відзнака увага і пошани. «Піца Челентано» та «Картопляна Хата» використовують накопичувальні знижки, які поширюються на два ресторани, це заохочує приходити частіше. Менеджерами компанії створений спеціальний «клуб» Егоїстів, членом якого стає кожний хто відвідуює будь-який ресторан мережі Fast Food Systems при замовленні страв на 10 Ego, оскільки вводиться власна умовна одиниця - 1 Ego.

При кожному візиті в ресторан, сума покупки власника картки накопичується на його рахунку в Ego з наступного дня. Вартість Ego в ресторанах Сум 1 Ego - 8 грн. Чим більше Ego на Вашому рахунку, тим більшу знижку Ви отримуєте в ресторанах.

5% - після заповнення анкети;

7% - після накопичення 100 Ego;

10% - після накопичення 300 Ego.

При цьому слід зауважити, що існує суттєва різниця в середній вартості замовлення, це пов'язано і з собівартістю страв, з складністю приготування і продуктів, з яких готується страви, т.д. Це відбилося і на кількості замовлень в місяць. Найменшу має «Суші Студія». Це можна пояснити: мабуть вже кожний сумчанин спробував суші і не так охоче повертається до екзотичних страв, бо все ж краще скоштує італійської піци чи мексиканського бурітос за більш помірну ціну. Хоча прихильники японських страв не відмовляться від відвідин ресторану, але для цього потрібно все ж більше заробляти.

Не можна залишити без уваги, що «Піца Челентано» та «Картопляна Хата» це насамперед місце відпочинку і зустрічі з друзями в обідню перерву чи за вечерею, а ось вже «Суші студія» - це можливість проведення ділових переговорів, зустрічі з клієнтами і добрий відпочинок. Це тематичний ресторан.

Отже розглянувши три ресторани і визначивши основні особливості, спробуємо з'ясувати чи легко відкрити дані ресторани саме в Сумах, як швидко це можливо зробити, чи є ще можливості і які знання для цього необхідні майбутнім франчайзі.

5. Пристосовність. Цей критерій дещо перекликається з попередніми. Ми вже наголошували, що дані мережі представлені загалом лише в Україні, а нас цікавить саме місто Суми, мешканці якого не звикли до екзотики і віддають перевагу більш простим стравам. Хоча їх цікавить все нове. Тому розвиток, як італійської, так і мексиканської і японської кухонь знайшов своє відображення в нашому мусті. Розглядаючи критерії франчайзерів по відкриттю ресторанів, можна сказати, що місто насичене ресторанами швидкого харчування, бо відповідає всім їх вимогам. Населення більше 300 тис, на центральній вулиці і в центрі міста, де зосереджені багато офісів і є постійних рух транспорту і людей знаходяться ресторани, які ми розглядаємо.

Якщо ж розглядати саму мережу, то ми обмовилися і про її розповсюдженість і про вимоги, які змінюються з часом.

6. Задокументовані знання. Дотримання у своїй діяльності єдиних маркетингових, технологічних, кадрових і організаційних механізмів, обговорених у «Посібнику для оператора», який саме і є знаннями, які отримує франчайзі від франчайзера ми не в змозі оцінити. На жаль ми не маємо можливості з ним ознайомитися, бо це комерційна таємниця. Звичайно, всі індивідуальні рішення і зміни франчайзі повинні погоджувати з франчайзером, який до того ж в міру необхідності контролює їх дії. Постійно контролювати франчайзі немає потреби. Виходячи зі свого досвіду Fast Food Systems та ТОВ «Укрморепродукт» може заздалегідь передбачити слабкі місця того або іншого партнера і вчасно його проінспектувати. При цьому схема роботи не передбачає періодичної і тотальної перевірки франчайзі працівниками центрального офісу. Щоб здійснювати такий контроль знадобилося б містити цілу армію інспекторів, які, можливо, брали б хабарі. Замість цього Fast Food Systems та ТОВ «Укрморепродукт» пропонують перевірені методи ведення даного бізнесу, тому чим ретельніше франчайзі дотримуватимуться рекомендацій тим успішніше буде їх підприємницька діяльність.

Проаналізувавши вплив зовнішніх чинників на діяльність фанчайзингових підприємств можна зробити висновок, що як на будь-яке підприємство чи працює воно за франчайзинговою схемою, чи є самостійною одиницею впливає зовнішне оточення. На франчайзингові підприємства ще в більшій мурі, оскільки безпосередній власник торгової марки це франчайзер, що знаходиться поза підприємством. Але не можна недооцінювати і внутрішні чинники розвитку, які ми розглянемо далі.

3.3 Оцінка особливостей та можливі шляхи покращення використання франчайзингових умов підприємствами харчової галузі міста Суми

5. Відповідальність. Розгляд даного критерію передбачає комплексний аналіз по декільком позиціям. Насамперед це сплата податків, нас цікавить звичайно і самі розміри податків, що сплачуються підприємствами, щоб співставити їх один з одним і звичайно відсоток, в загальній сумі податків, сплачених підприємствами міста Суми. Даний аналіз представлений в таблиці.

Таблиця 3.11 - Порівняльна характеристика податкового навантаження підприємств-франчайзерів в місті Суми

Отже отримані дані засвідчують, що дані підприємства займають досить вагому частку в частині бюджету м. Суми, що формується за рахунок податків. Майже по 1% в структурі податків, найважливішими з яких є ПДВ, податок на прибуток та податок з доходів найманих працівників. При цьому частка обороту, що приходиться на аналізовані ресторани, в загальній сумі обороту ресторанів (з урахуванням обороту фізичних осіб підприємців) становить відповідно «Піца Челентано» 3,5%, «Картопляна Хата» 3,2%, «Суші Студія» майже 1,8%. Погодьтеся це не мало, якщо враховувати кількість ресторанів в місті Суми та швидкі темпи їх розвитку. Це досить динамічний ринок.

Другим аспектом нашого аналізу є розгляд заробітної плати підприємств і соціальних гарантій, також поза нашою увагою не залишиться і розвиток персоналу.

Таблиця 3.12 - Аналіз персоналу і заробітної плати працівників ресторанів

Потрібно обмовитися, що персонал всіх трьох ресторанів це молоді люди в віці 18-23 роки, для них це спосіб підробітку, це перша робота, що дозволяє отримати безцінний досвід роботи з клієнтом. Це основні працівники офіціанти та кухарі, і заробітна плата варіює від 600 до 1000 грн. Ця тенденція спостерігається в усіх трьох закладах. Але треба зазначити, що кухар «Суші Студії» отримує більшу зарплатню, 1200 грн, що передбачає володіння певними спеціальними навичками в приготуванні японських страв і постійне підвищення кваліфікації, що проводиться безпосередньо франчайзером раз на пів року в місті Київ. Також персонал ресторанів представлений керівництвом: в особі директора «Картопляна Хата» та «Піца Челентано» мають спільного власника, менеджерів та бухгалтерів. Звичайно є й прибиральниці, що стежать за чистотою закладів, в усіх трьох закладах це інваліди, що доводить розумінні власниками проблеми працевлаштування інвалідів і заохочення їх до роботи.

Отже як ми вже і казали, розмір середньої заробітної плати на підприємствах майже не відрізняється, присутні премії, що вирізняють як окремих працівників за кращі успіхи в роботі. В «Картопляній Хаті» та «Піца Челентано» щомісяця проводиться змагання, що визначає кращого офіціанта по кількості замовлень, якому нараховується премія в розмірі 10% ставки. Чайові діляться порівну між всім колективом офіціантів. Премії кухарям та управлінському персоналу визначає щомісяця керівництво.

Заробітна плата завжди виплачуються своєчасно, штат працівників весь час змінюється, можливе розширення сезонне, при більшому потоці клієнтів залучається більша кількість офіціантів.

Необхідно зазначити, що навчання як і випробний термін триває тиждень. Існують курси підвищення кваліфікації, куди направляються кухарі та бухгалтера, що дозволяє весь час бути в курсу останніх тенденцій. Вони організовуються безпосередньо франчайзерами. Необхідно зазначити, що незважаючи на змінність колективу протягом певного часу, його об'єднаність і співпраця залежать від керівництва, яке в свою чергу організовує спільні свята, на яких відзначає кращих, також це спільні роботи за межами ресторанів (толоки, виїзди на професійні свята і т.д.). Керівництво «Суші Студії» співпрацює з тур оператором «Галопам по Европах», що дозволяє працівникам отримувати певні знижки на відпочинок.

Отже розвиток персоналу і його заохочення до праці враховані кожним з керівників ресторанів, що звичайно позитивно відзначається на їх роботі.

Розглянувши податки і заробітну плату, що сполучують франчайзери ми не помітили суттєвої різниці, це схожі підприємства, що працюють в одній галузі. А ось чи несуть вони відповідальність перед суспільством залучаючись до певних соціальних програм.

Про проведення толок і прибиранні суміжних територій ми вже обмовилися. Це необхідна умова існування будь-якого бізнесу в Сумах. За даними підприємствами закріплені ділянки по вулиці Харківській. Вже три роки працівники «Картопляної Хати» та «Піца Челентано» залучаються до прибирання дитячого парку навесні та восени. Керівництво «Суші Студії» зобов'язалося підтримувати в належному стані частину вулиці Харківськой та декілька клумб, за якими наглядають.

Ось зі спонсорською допомогою складніше. Керівництво «Картопляної Хати» та «Піца Челентано» не афішуючи кожного року на Новий Рік виділяє кошти на привітання дітей дитячого будинку в місті Суми, вони є спонсорами турніру з тенісу і допомогли обдарованим дітям отримати необхідну форму і обладнання, щоб гідно представити Суми на обласному турнірі. Також добровільно працівники цих ресторанів допомагають в організації і проведенні святкових заходів дитячому садку для дітей-інвалідів, що по вулиці Прокоф'єва. В свою чергу керівництво «Суші Студії» допомагає спільці ветеранів, надаючи кошти на ліки та необхідні речі.

Активно франчайзери «Картопляна Хата» та «Піца Челентано» долучилися до боротьби за СНІДОМ, в ресторанах завжди є інформаційні листівки, які пропогандують здоровий спосіб життя і розповідають хворобу.

Отже дані ресторани є не лише прибутковими для їх власників, вони ще й «прибуткові» для суспільства в цілому. Не так багато підприємств в місті Суми, які хоча б якось долучаються до життя міста і його проблем, а франчейзингові компанії, це не тільки ресторани, що наповнюють бюджет і дбають про своїх працівників, але й соціально активні «мешканці» міста.

Ми провели аналіз умов і особливостей діяльності франчайзингових підприємств харчової галузі в місті Суми на прикладі ресторанів «Піца Челентано», «Картопляна хата» та «Суші Студія» за 10 обраними критеріями, але щоб узагальнити отриману інформацію і визначити лідера, а отже і найкращу з розглянутих франчайзингову пропозицію нам потрібно узагальнити дані і привести їх до єдиного виду.

В даному випадку ми визначили експертним шляхом вагомості кожного з описаних критеріїв та середній бал, що набрало підприємство по розглянутим критеріям, підсумувавши дані ми отримаємо середній бал, найбільший і визначить переможця, а отже найкращі франчайзингові умови.

Таблиця 3.13 - Рейтингова оцінка франчайзингових підприємств

Отже, на першому місці опинилася піцерія «Піца Челентано», на другому з невеликим відривом «Картопляна Хата», на третьому «Суші Студія». Давайте проаналізуємо отримані показники і бали. Найбільшу кількість балів, яку могло набрати підприємство за будь яким з критеріїв було 5 балів. Перший критерій характеризував самого франчайзера. В даному випадку 4 отримала лише «Суші Студія», оскільки ТОВ «Укрморепродукт» не так давно на ринку, як Fast Food Systems, має меншу кількість франчайзингових пропозицій, пропонує меншу кількість послуг при відкритті ресторану. Отже, як з боку клієнтів, що мало чули про дану компанію, так і з боку франчайзерів, яким важлива суть пропозиції, виправданий нижчий бал, ніж у конкурента.

Другим критерієм виступає розрізнення, в даному випадку програє саме піцерія, оскільки закладів даного формату досить багато. Ось «Картопляна Хата», що пропонує мексиканські страви представлена не такою великою кількість конкурентних ресторанів, «Суші Студія» це єдиний ресторан в Сумах японського формату. Якщо ж порівнювати між собою три представлені ресторани, то знову виграє «Суші Студія», оскільки «Піца Челентано» та «Картопляна Хата» дуже схожі між собою.

При аналізі мобільності передачі знань ми оцінювали швидкість розвитку мережі і кількість представлених ресторанів в ній. «Піца Челентано» отримала найвищий бал, оскільки представлена найбільшою кількість ресторанів, та найшвидшим темпом їх відкриття. Зменшення темпів розвитку мережі «Картопляна хата» оцінено в 4 бали. А швидкий темп розвитку та невелика кількість японських ресторанів «Суші Студія» заслуговує оцінки 3,5.

Критерії, що характеризують пристосовність т задокументовані знання, оцінені нами для кожного з ресторанів по 5 балів. Дані підприємства не мають суттєвих обмежень по їх відкриттю і роботі. А оцінити документацію, ми не маємо змоги, бо це комерційна таємниця.

А ось щодо, можливостей, тобто саме франчайзингових умов (паушального платежу, інвестицій і роялті) ми дійшли неоднозначного висновку. Як ми пам'ятаємо розміри паушального платежу однакові, але розмір інвестицій «Піца Челентано» та «Картопляна Хата» перевищує дану суму «Суші Студія» в 3 рази. З одного боку, при цьому не такий вагомий паушальний платіж, але не кожному під силу знайти 150 тис. $ для розвитку бізнесу. Якщо порівнювати розміри роялті то безперечно виграють «Піца Челентано» та «Картопляна Хата» з 1,5% проти 3% «Суші Студія».

Найвагомішим критерієм є повернення капіталовкладень. При оцінці даного критерію, ми використовували показники рентабельності, по всім обрахованим лідирувала піцерія, що і отримала найбільшу кількість балів. На другому місці опинилася «Картопляна Хата» оскільки при аналізі факторів впливі на рентабельність підприємства ми виявили, що керівництво отримало кредит на заміну обладнання, що негативно відбився на роботі, зменшивши суму прибутку на суму сплати процентів. При цьому не відбулося передбачуваного значного зростання виробництва (прибутку) в розглянутих періодах, а лише зростання витрат (амортизаційні, на наладку, установку, обслуговування, навчання персоналу і т.д.). «Суші Студія» значно відстає по показникам рентабельності, але має не погані можливості, оскільки швидкими темпами збільшується прибуток, при чому витрати зменшуються, що дозволить, якщо справи підуть таким же чином, в недалекому майбутньому бути гідним конкурентом.

Умови ринку для всіх однакові, але поширеність в місті Суми закладів, що пропонують піцу, більше ніж мексиканських чи японських страв, що і відбилося в оцінці 4 по даному критерію для «Піца Челентано».

Оцінка капіталу аналізованих підприємств теж не є однозначною. Без сумніву на першому місці знаходиться «Піца Челентано», що оптимально використовую авансовані і власні кошти. За рахунок збільшення кредитних ресурсів «Картопляна Хата» наростила виробничі потужності, але втратила певну частку фінансової стійкості, що було нами враховано при виставленні балу 4. «Суші Студія» має чималі залучені і власні кошти, але в порівнянні з конкурентами по показникам все ж програє.

Ефективність менеджменту. Це найсуперечливіший критерій, який важко оцінити і проаналізувати. Він включає і показники рентабельності і системі власних методів оцінки. Але все ж ми дійшли висновку, що найбільшого балу заслуговує «Піца Челентано», на другому місці «Картопляна Хата», бронзу отримує «Суші Студія».

Відповідальність. Це звичайно дуже важко оцінити, але підприємства все ж дбають про добробут населення, є своєчасними платниками податків та заробітної плати. Керівництво не байдуже до проблем інших людей, тому це заслуговує найвищої оцінки.

Отже, найвигіднішими франчайзинговими умовами, не лише з позиції франчайзі чи франчайзера, а й з погляду суспільства, що пропонуються для відкриття підприємств громадського харчування, серед розглянутих нами трьох конкурентів є «Піца Челентано» та «Картопляна Хата», що є пропозиціями Fast Food Systems.

Але даний аналіз був би не повний, аби ми не запропонували заходи при втіленні яких, «Суші Студія» зрівняється з конкурентами по розглянутим критеріям або навіть стане лідером. При цьому виявлені і слабкі сторони в діяльності ресторану «Картопляна Хата», на що ми звернули увагу,

Почнемо аналіз з обґрунтування можливих заходів, щодо утримання позиції лідера «Піца Челентано» та можливості покращення становища. Отримані дані свідчать, що підприємству доцільно і можливо нарощувати об'єми випуску продукції, але лише на 2,5% про що свідчить коефіцієнт відповідності замовлень. Також можливе розширення асортиментних позицій в порівнянні з середньо галузевими на 11%. Це дозволить вирізнитися підприємству серед інших схожих піцерій. Також план приміщення дозволяє поставити ще один столик на 4 місяця, що в середньому збільшить ще на 1,5% кількість замовлень. А це в свою чергу позитивно відіб'ється на розмірі прибутку. При цьому понесені витрати окупляться вже через 1,5-2місяці.

Аналіз ресторану «Картопляна Хата» показав, що він втрачав свої конкурентні переваги, через отриманий в минулому кредит на придбання обладнання, який ліг тягарем, а не приніс очікуваного зростання доходів. Тому оптимально буде переглянути виробничу програму і завантажити наявні потужності. Це дозволить збільшити оборотність активів, що в свою чергу збільшить виручку, а отже і прибуток. При цьому витрати суттєво не зростуть. Але при цьому необхідно забезпечити необхідний потік відвідувачів, наявний потенціал у розмірі 6%, але якщо при цьому поставити ще додаткові столики на літньому майданчику і розширити асортимент продукції хоча б на 15-20%, то гарантовано прибуток зросте на 18%, що дозволить швидко розплатитися з кредитом і надалі отримувати стабільні прибутки. Даний ресторан є вагомим конкурентом «Піци Челентано» і в праві бути кращим. Для цього необхідно переглянути лише залучити більше клієнтів, що можливо дещо зміною меню, доповнення його новими стравами. Ми також можемо запропонувати підвищити дещо ціни, до рівня середнього замовлення в піцерії, що дозволить підвищити прибуток на 2%.

Що ж до аутсайдеру «Суші Студії», то можна порадити працювати в цьому ж темпі. Але переглянути меню, бо зменшення ціни замовлення вже до 40 грн., призведе до підвищення прибутку. Є величезний потенціал (40%) зміни асортименту, звичайно там знайдуться менш дорогі страви японської кухні, що дозволить залучити менш заможних клієнтів. При наявних потужностях і площі залу, можливе збільшення клієнтів на 38%, що призведе до збільшення прибутку на 42%. Але при цьому обов'язковою умовою залишаються перегляд цінової політики. Також можливе збільшення на 8 місць (2 столики) приміщення, що дозволить збільшити прибуток на 5%, при цьому приблизні витрати окупляться через 6-8 місяців. Впровадження більш ефективної системи скидок і бонусів дозволить залучити нових постійних клієнтів. Також успішним функціонуванням ресторану в майбутньому є придбання приміщення, але на даний момент, при наявних коштах це зробити досить важко, бо підприємство, що й так має великі кредитні ресурси в своєму капіталі буде ще більше залежати. При отримання більшого прибутку і впровадженні описаних заходів, керівництво швидко розплатиться з кредитами, а в свою чергу ми спостерігаємо швидке зменшення цін на нерухомість в місті Суми, потрібно буде лише не проґавити момент і використати ситуацію на свою користь.

Також ефективне використання літнього майданчика, на якому можна встановити ще 2 столики, дозволить збільшити прибуток на 5%. «Суші Студія» має в резерві дуже багато, якщо швидко реалізувати описані заходи в життя, то в місті Суми будуть вже три найвигідніші франчайзингові пропозиції між якими неможливо буде обирати.

Висновки

У дипломні роботі здійснено теоретичне узагальнення та представлене вирішення важливого наукового завдання щодо вдосконалення механізмів розвитку ресторанної індустрії в Україні на прикладі підприємств харчової промисловості міста Суми. Для цього досліджені сучасні тенденції розвитку ресторанного бізнесу за умови використання франчайзингової концепції та розроблені методичні засади для оцінки застосування франчайзингу.

У сучасних умовах розвитку ринкових відносин в Україні франчайзинг, як ефективна система економічних відносин, посідає своє власне специфічне місце, створюючи баланс між інтересами великого і малого бізнесу з одного боку, і споживачами товарів і послуг - з іншого.

Необхідність франчайзингу в Україні зумовлена втратою ринків збуту багатьма вітчизняними підприємствами в умовах загострення конкуренції на внутрішніх ринках, відсутністю достатніх фінансових можливостей для запровадження нових технологій у виробництво, неконкурентоспроможністю порівняно з іноземними фірмами та ін. Організація підприємства на умовах франшизи значно знижує підприємницькій ризик, тому що в цьому випадку відбувається використання уже відпрацьованого бізнесу, що довів ефективність. Таким чином, розвиток франчайзингу може виявитися однією з найбільш ефективних форм підтримки підприємництва, одним з можливих рішень важливої державної задачі. Однак, на жаль, розвиток франчайзингу в Україні не знаходить належної підтримки на державному рівні, відсутній навіть закон про франчайзинг.