Потребительская оценка качества кухонной посуды, реализуемой в торговой сети г. Пятигорска

Характеристика фактических данных

Кастрюля-ковш

Кружка

Назначение

Для тепловой обработки пищевых продуктов, Для вспомогательных и санитарно-гигиенических целей

Для тепловой обработки пищевых продуктов, Для приготовления холодных блюд и сервировки стола

Надежность

Испытания на коррозийную стойкость, воздействию высоких и низких температур. Изделие устойчиво на плоскости.

Имеющаяся ручка выдерживает статическую нагрузку.

Испытание изделия на коррозионную стойкость.

Изделие устойчиво на плоскости.

Имеющаяся ручка выдерживает статическую нагрузку.

Металлическая фиксированная ручка плотно прикреплена к корпусу изделия.

Эргономические

Оптимальный объем, удобная ручка, правильная фиксация крышки

Оптимальный объем, удобная ручка

Эстетические

Привлекательный дизайн, стиль, информационная выразительность, совершенство производственного исполнения, присутствуют элементы декорирования

Привлекательный дизайн, стиль, информационная выразительность, совершенство производственного исполнения, присутствуют элементы декорирования

Недостатки: Посторонние включения и включения другого цвета. Нарушение сплошности покровной эмали на ручке

Заключение: Посуда хозяйственная стальная эмалированная «кастрюля-ковш» отвечает всем потребительским свойствам, относящимся непосредственно к эмалированной посуде. Посуда хозяйственная стальная эмалированная «кружка» имеет некоторые отклонения, отмеченные ранее при оценке качества, которые относятся непосредственно к эстетическим свойствам. Положительными качествами в представленных изделиях является то, что производители выполнили требования ГОСТ по нанесению светлой эмали на внутреннюю поверхность изделий. Эмалевое покрытие в посуде защищает пищу от проникновения ионов вредных металлов, к тому же, на гладкой поверхности эмали не способны размножаться бактерии. Такая эмаль будет считаться абсолютно безвредной, яркие цвета эмали содержат химические соединения марганца, кадмия и прочих металлов в большом количестве, приносящих некоторый вред здоровью.

3. Организационно-управленческий раздел

3.1 Маркетинговые исследования

Маркетинговое исследование- это систематизированный сбор, накопление и анализ данных о состоянии и тенденциях изменения рынков, сегментов и отдельных их участников и институтов (потребителей, конкурентов, государственных органов), которые могут оказать влияние на положение компании или отдельных ее продуктов на рынке. На основании этой информации принимаются маркетинговые и управленческие решения [41].

Виды маркетинговых исследований:

· кабинетные исследования;

· полевые исследования.

Кабинетные маркетинговые исследования выполняются на основе анализа вторичных данных, получаемых из официальных источников, публикаций, справочников и др. Проводятся с целью получения информации об общих тенденциях и процессах, доступности рынка, действий конкурентов и т.п.

Полевые маркетинговые исследования связаны с получением первичной информации о состоянии спроса на продукцию предприятия со стороны отдельных потребителей, в определенное время и в определенном месте. Полевые маркетинговые исследования подразделяются на:

· качественные - получение данных, объясняющих наблюдаемое явление. Такого рода данные не выражаются в конкретных цифрах и не поддаются поэтому какой-либо статистической обработке. С помощью качественных исследований Можно определить мотивы поведения потребителей;

· количественные исследования - получение и анализ достоверных данных, подлежащих всесторонней статистической обработке. Количественные исследования позволяют получить количественную оценку распространенности мнений и моделей поведения потребителей, выявленных в ходе качественных исследований.

В данном случае, нам были проведены количественные исследования, а именно анкетирование и устные опросы на местах продаж.

Количественные исследования (сплошные или выборочные) обычно проводятся при помощи анкетирования или опроса с использованием методов статистической выборки. Наиболее распространенные способы проведения количественных исследований:

· устные опросы- обладают значительными преимуществами, поскольку основаны на личном общении. Они дают высокий процент ответа респондентов. С их помощью можно получить значительный объем информации. Вместе с тем устные опросы требуют высоких затрат и специально подготовленных интервьюеров

· анкетирование по почте или в точках продаж- сравнительно дешевый способ получения информации. Не имея ограничений по времени, опрашиваемый может ответить на достаточно сложные вопросы, требующие обдумывания. Влияние интервьюера исключается. Существенным недостатком анкетирований является более низкий уровень возврата анкет (при почтовом - максимум 10-15%).

· телефонные опросы - самый дешевый и оперативный способ проведения опросов. Обладает высокой результативностью (80-90% ответов). Однако такой способ проведения опросов ограничен небольшим количеством задаваемых вопросов. Кроме того, выборка может оказаться недостаточно репрезентативной (преобладание определенных групп населения).

Выборка включила в себя 100 респондентов, опрошенных во всех районах г. Пятигорска. Выбор опрашиваемых осуществлялся по маршруту (задается начальная точка опроса), с последующим квотированием (основные квотируемые признаки - пол, возраст, место проживания). Квоты по полу и возрасту были заданы в соответствии с половозрастной структурой жителей г. Пятигорска и с учетом места проживания.

Выборка репрезентирует все основные социально - демографические, профессиональные и территориально - поселенческие группы взрослого населения г. Пятигорска. Отклонения от структуры генеральной совокупности не превышают 3%. Использовался метод персонального формализованного интервью типа «face - to - face», т.е. опрос респондента происходит в личной беседе, в отсутствие посторонних лиц. Личное интервью проводится по структурированной анкете. Личное интервью позволяет получить ответы на вопросы повышенной сложности, поскольку интервьюер имеет возможность дать дополнительные пояснения к тексту вопроса.

Рабочий инструментарий исследования включал анкету, содержащую 15 вопросов, некоторые из них носили социально - демографический характер и задавались с целью обеспечения представительства в выборе различных социальных слоев.

Объект исследования- население города Пятигорска, возраст от 20 до 60 лет.

Одной из задач нашего исследования являлось определение отношения жителей города Пятигорска к посуде хозяйственной, а именно к стальной эмалированной различных производителей.

На вопрос о том, знакомы ли опрошенные со стальной эмалированной посудой, были получены ответы (табл. 8)

Таблица 8 - Осведомленность потребителей со стальной эмалированной посудой

Знаком хорошо	41 %
Знаком удовлетворительно	38 %
Знаком плохо	18 %
Не знаком	3 %

Из приведенных данных видно, что наибольшая доля (41 %) опрошенных в г. Пятигорске знакомы со стальной эмалированной посудой хорошо, в то время как 3 % опрошенных не знакомы совсем.

Оценивая потребительские свойства продукции респондентами, были получены ответы, представленные в таблице 9.

Таблица 9 - Оценка респондентами потребительских свойств стальной эмалированной посуды

Потребительские свойства	отлично	хорошо	удовлетворительно	плохо	очень плохо
Качество	65 %	33 %	2 %	-	-
Дизайн	59 %	36 %	4 %	1 %	-
Упаковка	49 %	37 %	10 %	3,5 %	0,5 %

Рассматривая распределение покупателей посуды по полу можно заметить, что в общей массе преобладают женщины.

Распределение по возрасту выглядит следующим образом - основную долю занимают женщины в возрасте от 25 до 55 лет.

Покупатели стальной эмалированной посуды, это в основном люди, имеющие средние показатели по доходам (41,3% имеют доход от 8000 до 10000 рублей в месяц на одного члена семьи с учетом доходов всех членов, 33% имеют доход от 7000 до 8000 руб. в месяц).

Интересным образом распределились ответы на вопрос, о предпочтениях в какой посуде готовить.

Результаты исследования позволили получить ценную информацию по потребительским предпочтениям различных слоев населения, что в последствии позволит ориентироваться на определенные группы населения.

Нами была разработана программа маркетинговых исследований, состоящая из следующих направлений:

Проблема: недостаток информации о потребительских предпочтениях, покупателей стальной эмалированной посуды, а также о требованиях, которые они предъявляют к данному товару.

Объекты: население г. Пятигорска.

Предмет: потребительские предпочтения и требования к стальной эмалированной посуде.

Цель: выяснить, какие потребительские предпочтения и требования предъявляют к стальной эмалированной посуде покупатели.

Задачи:

Выявить недостатки стальной эмалированной посуды, с точки зрения покупателя.

Определить, какие требования предъявляет покупатель к стальной эмалированной посуде.

Выявить отношение покупателя к продукции отечественных производителей.

Выяснить степень удовлетворенности покупателя существующем качеством посуды.

Инструмент:

Для изучения мнений и пожеланий покупателей рационально использовать анкетирование.

Анкетирование (от франц. enquete, буквально - расследование), одно из основных технических средств конкретного социального исследования; применяется в социологических, социально-психологических, экономических, демографических и других исследованиях. В процессе анкетирования каждому лицу из группы, выбранной для анкетирования, предлагается ответить письменно на вопросы, поставленные в форме опросного листа - анкеты.

Данная анкета предназначена для распространения на выставках-ярмарках, в различной сети (хозяйственных посудных отделах).

Принцип построения анкеты - как туннельный, так и секционный. Используются различные шкалы оценок: наименований, рейтинговая, важности. Инструкция по заполнению анкеты предусматривает как один, так и несколько вариантов ответа. В анкете используются вопросы открытые, полузакрытые и закрытые. Завершают анкету вопросы о респонденте.

Проведенные исследования рынка потребления стальной эмалированной посуды, были направлены на изучение потребительских предпочтений, результаты которых выведены в виде графиков и представлены на рисунках 10-14.

Рисунок 10 - Предпочтения потребителей в выборе кухонной посуды для приготовления пищи

Наиболее предпочитаемые виды, по мнению потребителей, являются изделия из нержавеющей стали (45%), и только 20% потребителей покупают эмалированную посуду.

Далее, на вопрос, какие критерии влияют на предпочтения потребителей при выборе кухонной посуды для приготовления пищи, наибольший акцент делают на экологическую безопасность, чему отдали 45%, также не мало важным для потребителей является и дизайн посуды - 25% (рисунок 11).



Рисунок 11 - Критерии влияния на предпочтения потребителей при выборе кухонной посуды

Рисунок 12 - Факторы, влияющие на выбор кухонной посуды

При установлении факторов, влияния на потребительский выбор кухонной посуды, были распределены ответы в пользу цены (35%) и практичности (32%), так как для потребителя цена на посуду имеет большое значение, соответственно и практичность должна ей соответствовать. Менее значимыми факторами, влияющими на выбор посуды, являются изящество (3%), цвет (5%) и известная марка посуды (4%).



Рисунок 13 - Частота пользования эмалированной посудой

Представленные выше данные по частоте использования эмалированной посуды, свидетельствуют, тому что, большинство потребителей пользуются редко эмалированной посудой (45%), 35 % респондентов пользуются не часто, 10% - не пользуются вообще данными видами посуды, и лишь 10% потребителей пользуются часто эмалированной посудой. Такой маленький процент распределения потребителей по использованию эмалированной посудой, может зависеть от современного широкого ассортимента импортных изделий, существующих на потребительском рынке посуды, где широкое распространение получили изделия из нержавеющей стали.

Маркетинговые исследования также были построены на предпочтениях и выборе потребителями показателей качества эмалированной посуды. Результаты исследований представлены на рисунке 14.

Из данных рисунка 14, видно, что, по мнению потребителей (32%) эмалированная посуда должна обладать длительным сроком службы, экологичностью (28%), а также должна отвечать эргономическим показателям, т.е. удобство пользования, чему было отдано 25%.



Рисунок 14 - Потребительский выбор эмалированной посуды

3.2 Конкурентный анализ

Анализ конкуренции - важное направление маркетинговых исследований, имеющее целью уточнение вопросов привлекательности рынков и используется для выработки стратегии фирмы в области производства и сбыта [41].

Необходимая часть любого бизнес-плана, так как она показывает конкурентоспособность компании на «рынке» (в виртуальном пространстве), помогает разработать стратегию развития, которая повысит конкурентоспособность.

При анализе используется вариация SWOT-анализа (Strengths, Weaknesses, Opportunities and Threats - «достоинства, недостатки, возможности, угрозы»), распространенного инструмента планирования, который поможет определить сильные и слабые стороны конкурентов, а также возможности предприятия и угрозы бизнесу [41].

Первый шаг в проведении анализа конкурентов - распознать конкурентов. Начните с рассмотрения всего спектра конкурентной борьбы в пределах рынка, потому что конкуренция бывает разной и бизнес компании столкнется с разными видами конкурентов.

Нами был проведен конкурентный анализ методом экспертной оценки на основе имеющихся данных маркетинговых служб. Для этого были установлены наиболее распространенные отечественные фирмы-производители, встречающиеся на потребительском рынке стальной эмалированной посуды. Были разработаны критерии оценки, с присвоением каждому из них коэффициента значимости или весомости. Оценка проводилась по десяти балльной системе. Результаты представлены в таблице 10.

Таблица 10 - Балльная оценка конкурентоспособности предприятий

Критерии	Коэффициент весомости	ООО «Эмаль»	ООО «Северсталь-Эмаль»	ОАО «АК ЛМЗ»	ТОВ «КМК»
1	2	3	4	5	6
Имидж товара и предприятия	7	6	8	10	9
Место расположения предприятия	7	4	9	8	6
Доля рынка	5	5	9	6	5
Товарный ассортимент	7	6	7	7	8
Стадия жизненного цикла товара	9	5	8	9	7
Конкурентоспособность товара (по потребительским свойствам)	9	7	8	6	7
Цены	9	6	8	5	7
Каналы распределения	6	3	6	5	5
Продвижение	6	3	5	6	4
Сервисное обслуживания	7	3	7	7	4
Возможности производства	8	3	8	8	5
Прибыльность бизнеса	6	4	6	5	4
Уровень технологий	8	3	6	9	5
Наличие ресурсов	9	6	7	8	5
ВСЕГО		64	102	99	81

Выставленные баллы были умножены на коэффициент весомости по соответствующему критерию. Результаты приведены в сводной итоговой таблице 11.

Таблица 11 - Анализ конкурентоспособности предприятий

Критерии	Коэффициент весомости	ООО «Эмаль»	ООО «Северсталь-Эмаль»	ОАО «АК ЛМЗ»	ТОВ «КМК»
1	2	3	4	5	6
Имидж товара и предприятия	7	42	56	70	63
Место расположения предприятия	7	28	63	56	42
Доля рынка	5	25	45	30	25
Товарный ассортимент	7	42	49	49	56
Стадия жизненного цикла товара	9	45	72	81	63
Конкурентоспособность товара (по потребительским свойствам)	9	63	72	54	63
Цены	9	54	72	45	63
Каналы распределения	6	18	36	30	30
Продвижение	6	18	30	36	24
Сервисное обслуживания	7	21	49	49	28
Возможности производства	8	24	64	64	40
Прибыльность бизнеса	6	24	36	30	24
Уровень технологий	8	24	48	72	40
Наличие ресурсов	9	54	63	72	45
ВСЕГО		482	755	738	606

Анализ конкурентоспособности можно представить в виде диаграммы (рис. 15)



Рисунок 15 - Анализ конкурентоспособности отечественных предприятий по производству стальной эмалированной посуды

Из представленных данных видно, что наибольшее количество баллов набрало предприятие ООО «Северсталь-Эмаль» г. Череповец, наименьшее количество имеет ООО «Эмаль» г. Магнитогорск, а предприятия ОАО «АК ЛМЗ» г. Лысьва и ТОВ «КМК» г. Керчь, продукция которых была взята на исследование, имеют средние значения.

Выводы и предложения

Основной целью выполнения дипломной работы является потребительская оценка качества кухонной посуды, реализуемой в торговой сети г. Пятигорска. Для выполнения основной цели, наше исследование остановилось на стальной эмалированной посуде различных производителей.

Альтернативой алюминию долгое время была эмалированная посуда, более дорогая. Теперь это один из дешевых видов кухонной посуды.

Это массивная, довольно тяжелая посуда из чугуна или черной стали (плотность 7,6--7,86 г/куб. см), на поверхность которого в 2--3 слоя наложено прочное стекловидное эмалевое покрытие. Гладкая стекловидная поверхность достаточно гигиенична, она препятствует размножению бактерий, на стенках посуды не задерживается запах пищевых продуктов. Современная эмаль очень прочна, устойчива к солям, кислотам и щелочам, которые содержатся в пище, в такой посуде можно готовить и хранить любые блюда.

Эмалевое покрытие подбирается так, чтобы его коэффициент теплового расширения был такой же, как у стальной или чугунной основы. Благодаря этому эмаль не отлетает при нагревании посуды на плите или при медленном охлаждении. И все же, если наливать кипяток в холодную кастрюлю либо холодную воду -- в нагретую, эмаль может начать растрескиваться. Через поврежденный участок вода проникает к металлу, и начинается коррозия. В результате в пище могут оказаться оксиды железа.

А механические свойства у эмали и металла тем более разные. И когда вы, попробовав ложкой, какой у вас получается борщ, в забывчивости ударяете ею о край кастрюли, чтобы стряхнуть остатки, эмаль неминуемо начинает откалываться. Сначала это происходит около ручек, где механические напряжения неоднородны. Затем крошится эмаль у бортиков. Из-под эмали обнажается черный металл, не предназначенный для контакта с пищей. В такой посуде готовить еду уже нельзя, даже воду не стоит кипятить -- можно отравиться соединениями металлов. Такую щербатую кастрюлю с нарушенной эмалью лучше выбросить.

Правда, чем толще и массивнее посуда, тем лучше она сопротивляется ударам.

Коэффициент теплопроводности у чугуна и стали, которые составляют основу эмалированной посуды, значительно ниже, чем у алюминия. У эмалевого слоя тем более низкая теплопроводность, примерно такая, как у стекла. Поэтому тепло от конфорки не сразу равномерно распределяется по всему дну, образуются очаги перегрева, и в эмалированной посуде еда легко пригорает. Виной этому и высокая адгезия (от лат. adhaesio -- прилипание) эмали. Например, попробуйте вскипятить в эмалированной кастрюле молоко. Если не перемешивать его безостановочно, оно обязательно приобретет противный горелый привкус.

Сначала эмалированную посуду делали только белую. Теперь широко распространена темная эмаль. И даже у светлых эмалированных кастрюль теперь делают специально зачерненное дно снаружи. Нагревание такой кастрюли на огне будет идти несколько быстрее. В то же время согласно российским стандартам снаружи эмалированная посуда может быть какого угодно цвета, но внутри -- только белой.

Эмальпроизводство это не такой быстрый процесс. Часто так бывает, что нужно, чтобы дно и стенки были разных цветов, это делается через окрашивание краскопульта. А процесс соответственно называется «декорирование напылением». Таким образом, данные исследования базировались на образцах стальной хозяйственной эмалированной посуде с использованием элементов декорирования (кастрюля-ковш объемом 0,6 л. и кружка объемом 0,4 л.), выпущенной в соответствии с ГОСТ 24788-2001 и предназначены для приготовления и хранения пищевых продуктов, а также для санитарно-гигиенических и хозяйственных нужд.

Образцы исследований были подвергнуты идентификации маркировке в соответствии с ГОСТ 24788-2001 Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия.

Маркировочные данные, представленных образцов соответствуют требованиям ГОСТ 24788-2001.

Представленные изделия были подвергнуты потребительской оценке в соответствии с требованиями ГОСТ 24788-2001 Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия. Данные таблицы 3 свидетельствуют о том, что изделие кострюля-ковш имеет в комплектации крышку, а также соответствующую толщину металла. Однако вместимость и наименование изделия имеют некоторые расхождения со стандартом. В соответствии с примечанием табл.1 пункта 4.1 п.п. 4.1 ГОСТ 24788-2001: посуда, отличающаяся по наименованиям, размерам, вместимости изготавливают по техническим описаниям, разрабатываемым в дополнение к настоящему стандарту. Данное дополнение прикладывается к товарно-сопроводительным и нормативным документам при поставке в розничную торговую сеть предприятием-изготовителем. Результаты таблицы 4, по оценке основных размеров исследуемого образца кружки полностью соответствую требованиям ГОСТ 24788-2001. Отсутствие крышки в комплектации данного изделия допускается, так как в соответствии со стандартом (ГОСТ 24788-2001 табл.1п.4.п.п 4.1) оно может быть изготовлено без крышки.

Изделия были подвергнуты внешнему осмотру на наличие дефектов эмалевого покрытия в соответствие с требованиями ГОСТ 2478-2001.

В изделии «кастрюля-ковш» имеются бугорки под ободком изделия, данный дефект эмалевого покрытия не является значительным, так как его размер и место расположения не оказывают существенного влияния на товарный вид изделий и не препятствуют использованию посуды по назначению. Дефектов рисунка (нечеткость контура, мелкие волосные линии и разрывы, незначительное выгорание), при внешнем осмотре изделия, не обнаружено.

В изделии «кружка» имеются нарушения сплошности покровной эмали, а также посторонние включения, данный дефект эмалевого покрытия является значительным, так как он может влиять на эксплуатационные показатели (при мойке и чистке изделия) и эстетические показатели. Дефектов рисунка (нечеткость контура, мелкие волосные линии и разрывы, незначительное выгорание), при внешнем осмотре изделия, не обнаружено.

Потребительская оценка объектов исследования показала, что посуда хозяйственная стальная эмалированная «кастрюля-ковш» отвечает всем потребительским свойствам, относящимся непосредственно к эмалированной посуде. Посуда хозяйственная стальная эмалированная «кружка» имеет некоторые отклонения, отмеченные ранее при оценке качества, которые относятся непосредственно к эстетическим свойствам. Положительными качествами в представленных изделиях является то, что производители выполнили требования ГОСТ по нанесению светлой эмали на внутреннюю поверхность изделий. Эмалевое покрытие в посуде защищает пищу от проникновения ионов вредных металлов, к тому же, на гладкой поверхности эмали не способны размножаться бактерии. Такая эмаль будет считаться абсолютно безвредной, яркие цвета эмали содержат химические соединения марганца, кадмия и прочих металлов в большом количестве, приносящих некоторый вред здоровью.

Проводя маркетинговые исследования, поставленные перед нами как основной задачей выполнения дипломной работы, нам были проведены количественные исследования, а именно анкетирование и устные опросы на местах продаж.

Одной из задач нашего исследования являлось определение отношения жителей города Пятигорска к посуде хозяйственной, а именно к стальной эмалированной различных производителей. Наибольшая доля (41%) опрошенных в г. Пятигорске знакомы со стальной эмалированной посудой хорошо, в то время как 3% опрошенных не знакомы совсем. Рассматривая распределение покупателей посуды по полу можно заметить, что в общей массе преобладают женщины. Распределение по возрасту выглядит следующим образом - основную долю занимают женщины в возрасте от 25 до 55 лет.

Результаты исследования позволили получить ценную информацию по потребительским предпочтениям различных слоев населения, что в последствии позволит ориентироваться на определенные группы населения.

Нами была разработана программа маркетинговых исследований, а также был проведен конкурентный анализ методом экспертной оценки на основе имеющихся данных маркетинговых служб. Для этого были установлены наиболее распространенные отечественные фирмы-производители, встречающиеся на потребительском рынке стальной эмалированной посуды. Были разработаны критерии оценки, с присвоением каждому из них коэффициента значимости или весомости. Оценка проводилась по десяти балльной системе.

Результаты свидетельствуют, что наибольшее количество баллов набрало предприятие ООО «Северсталь-Эмаль» г. Череповец, наименьшее количество имеет ООО «Эмаль» г. Магнитогорск, а предприятия ОАО «АК ЛМЗ» г. Лысьва и ТОВ «КМК» г. Керчь, продукция которых была взята на исследование, имеют средние значения.

По итогам работы хотелось бы внести некоторые предложения предприятиям торговли, которые послужили бы улучшению деятельности и повышению показателей товарооборота по продажам стальной эмалированной посуды:

1. Расширить ассортимент металлической посуды за счет привлечения новых поставщиков и производителей.

2. Закупать посуду низкой ценовой категории, для потребителей средней группы.

3. Стимулирование покупателей главным образом за счет уменьшения цены, всевозможных акций (“купи одну кастрюлю, вторую получишь бесплатно”).

кухонный посуда маркетинговый стандартизация

Список использованных источников

1. ГОСТ Р 52223-2004. Посуда стальная эмалированная с противопригорающим покрытием. Технические условия. - М.: Стандартинформ, 2005.

2. ГОСТ Р 52116-2003. Посуда чугунная черная. Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 2003.

3. ГОСТ 24788-2001. Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 2002.

4. ГОСТ 27002-86. Посуда из коррозионно-стойкой стали. Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 1986.

5. ГОСТ 20558-82. Изделия посудо-хозяйственные стальные оцинкованные. Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 1988.

6. ГОСТ 24303-80. Посуда хозяйственная чугунная эмалированная. Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 1981.

7. ГОСТ 17151-81. Посуда хозяйственная из листового алюминия. Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 1981.

8. ГОСТ Р 51162-98. Посуда алюминиевая литая. Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 1998.

9. ГОСТ 24308-80. Посуда из мельхиора, нельзильбера, латуни с хромовым или никелевым покрытием. Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 1980.

10. Айлова, Г.Н. Товароведение и экспертиза металлохозяйственных и ювелирных товаров: учебник / Г.Н. Айлова, И.А. Петренко, М.П. Васильева. - Питер, 2005. - 304с.

11. Алексеев Н.С. Теоретические основы товароведения и продовольственных товаров: учебник / Н.С. Алексеев.- 3-е изд. - М.: Издательский дом «Экономика», 2006. - 427с.

12. Балаева С.И. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учебник / С.И. Балаева. - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2008.- 552с.

13. Березовская Р.К. Товароведение непродовольственных товаров: учебник / Р.К. Березовская, Е.В. Кудрявцева, Р.П. Федорцова. - М.: Издательский дом «Высшая школа», 2005. - 111 с.

14. Васильев Г.А. Коммерческое товароведение и экспертиза: учебное пособие для вузов / Г.А. Васильев, Л.А. Ибрагимов, Н.А. Нагапетьянц и др. - М.: Банки и биржи, Юнити, 2006. - 136с.

15. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Словарь-справочник / С.А. Вилкова. - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2009. - 264с.

16. Волкова Т.И. Товароведение металлов, металлических изделий: учебник / Т.И. Волкова. - М.: Издательский центр «Деловая литература», 2005. - 286с.

17. Волошко Н.И. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие для вузов / Н.И. Волошко, А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2009. - 540с.

18. Голубенко О.А. Товароведение непродовольственных товаров: учебник / О.А. Голубенко, В.Н. Новопавловская, Т.С. Носова - М.: Издательский дом «Альфа-М», 2009. - 335с.

19. Грибанова И.Б. Товароведение непродовольственных товаров: учебник / И.Б. Грибанова - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2006. - 191с.

20. Ещенко В.Ф. Товароведение хозяйственных товаров: учебник / В.Ф. Ещенко, Е.Д. Лежеиин - М.: Издательский центр «Экономика», 2005. - 400с.

21. Жиряева Е.В. Товароведение: учебник / Е.В. Жиряева - М.: Издательский центр «Питер», 2006. - 416с.

22. Казанцева Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: учебник / Н.С. Казанцева - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2007. - 400с.

23. Козюлина Н.С., Товароведение непродовольственных товаров: учебник / Н.С. Козюлина - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2005. - 368с.

24. Косолапова Н.В. Товароведение парфюмерно-косметических, посудо-хозяйственных, электробытовых и строительных товаров: учебное пособие для вузов / Н.В. Косолапова, Н.А. Прокопенко, И.О. Рыжова - М.: Издательский центр «Академия», 2010. - 64с.

25. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие / Н.С. Моисеенко - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Издательский центр «Феникс», 2005. - 320с.

26. Методические рекомендации по оформлению выпускной квалификационной работы специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров. /Гаврилова О.В., Калашнова Т.В.- Ставрополь: СКФУ, 2012. - 23 с.

27. Неверов А.Н. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник для вузов / А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева - М.: Издательский центр «МЦФЭР», 2009. - 848с.

28. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: учебник для вузов / М.А. Николаева - М.: Издательский центр «Норма», 2007. - 283с.

29. Петрищев Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы непродовольственных товаров: учебник / Ф.А. Петрищев - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2006. - 280с.

30. Райкова Е.Ю. Теория товароведения: учебник / Е.Ю. Райкова, Ю.В. Додонкин - 2-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 240с.

31. Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник / В.В. Шевченко - М.: Издательский дом «Инфра-М», 2006. - 752с.

32. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская - М.: Издательский центр «МарТ», 2005. - 672с.

33. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза ювелирных и металлохозяйственных товаров: учебник / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская - М.: Издательский центр «Феникс», 2005. - 256с.

34. Шепелев А.Ф. Торгово-технологические оборудование: учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, В.И. Гиссин - М.: Издательский центр «Приор», 2005. - 224с.

35. Ходыкин А.П. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие / А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко, Н.И. Волошко и др. - М.: Издательский дом «Дашков и К0», 2009. - 540с.

36. Яковенко Н.В. Товароведение непродовольственных товаров: учебник / Н.В. Яковенко. 2-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 96с.

Размещено на Allbest.ru