Совершенствование логистического процесса на предприятии
Понятие "логистическая система", принципы и методы организации логистического процесса на предприятии и пути его совершенствования. Функции и задачи складов в логистической системе. Экономико-математическое моделирование выручки от реализации продукции.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 25.03.2012 |
| Размер файла | 883,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
В торговле:
- создание единой системы учета материального потока;
- автоматизация заказа и инвентаризации товаров;
- сокращение времени обслуживания покупателей.
Логистическая система - это адаптивная система с обратной связью, выполняющая те или иные логистические функции. Она, как правило, состоит из нескольких подсистем и имеет развитые связи с внешней средой.
Таким образом, логистическая система состоит из звеньев взаимосвязанных друг с другом. В качестве звеньев логистической системы могут выступать: предприятия-поставщики материальных ресурсов, производственные предприятия и их подразделения, сбытовые, торговые, посреднические организации разного уровня, транспортные и экспедиционные предприятия, биржи, банки и другие финансовые учреждения, предприятия информационно-компьютерного сервиса и связи и т.д.
Перемещение материальных потоков в логистической цепи невозможно без концентрации в определенных местах необходимых запасов, для хранения которых предназначены соответствующие склады.
Склады - это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки, размещения и хранения поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю.
Использование в логистике технологии автоматизированной идентификации штриховых кодов позволяет существенно улучшить управление материальными потоками на всех этапах логистического процесса.
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА “Гастроном”
2.1 Общая характеристика “Гастроном”
Магазин «Гастроном» является коммерческим предприятием, расположен во Владимирской области городе Александрове.
Таблица 6 Общая характеристика ООО “Гастроном”
|
Наименование предприятия |
ООО “Гастроном” |
|
|
Форма собственности |
Частная |
|
|
Характер производства |
Продажа продуктов питания |
|
|
Год основания |
12.02.1993г. |
|
|
Зарегистрировано |
Межрайонная налоговая инспекция №9 |
|
|
Юридический адрес |
г. Александров, ул. Революции, д.34 |
|
|
Реорганизация предприятия |
1994 год |
|
|
Род деятельности |
Розничная торговля продуктами питания |
В 1995 г. Магазин «Гастроном» заключил договор с Недьюревской птицефабрикой о поставке куриной продукции. Магазин «Гастроном» осуществляет фирменную торговлю, т.е. имеет фирменное наименование, фирменный знак, фирменную упаковку для продаваемых товаров, фирменную одежду для своих работников, выполненную в едином стиле с рекламным оформлением магазина, фирменную вывеску и т.д.
Магазин «Гастроном» организует образцовую торговлю и сервисное обслуживание покупателей, самостоятельно и от своего имени заключает договора, приобретает в собственность, владеет, пользуется и распоряжается имуществом, необходимым для осуществления своей деятельности.
Основными целями деятельности данного магазина являются:
- комплексное удовлетворение спроса покупателей;
- получение прибыли.
Данный Магазин «Гастроном» имеет хозяйственные связи примерно со 100 поставщиками продовольственных товаров. Основными из них являются Недьюревская птицефабрика, Александровский хлебокомбинат, Юрьев - Польский молокозавод, Благовещенский и Серышевский мясокомбинаты, ОАО Жировой комбинат г. Сергиев-Посад, ООО «Океан», Кондитерская фабрика «Зея», ООО «Три толстяка», Торговый дом «Корейский дом» и др.
По форме товарной специализации данный магазин следует отнести к группе универсальных магазинов, ассортимент которых построен на базе широкой номенклатуры товарных групп.
По ценовым уровням реализуемых товаров исследуемый магазин можно отнести к магазинам среднего уровня цен. Такие магазины рассчитаны на обслуживание наиболее массовых покупателей и имеют наибольшие возможности построения широкого ассортимента товаров с ценами, удовлетворяющими различные контингенты покупателей.
Продажа товаров осуществляется традиционным методом, т.е. через прилавок.
По размеру торговой площади магазин «Гастроном» является средним магазином. К средним магазинам в условиях городской застройки относят обычно магазины, с торговой площадью от 251 до 1000 кв.м. Торговая площадь магазина «Гастроном» составляет 800 кв.м.
Магазин «Гастроном» по типу здания является встроенно-пристроенным, т.е. расположен на первом этаже жилого дома. Это здание отвечает всем необходимым требованиям, а именно: архитектурно-строительным, экономическим, технологическим, санитарно-гигиеническим и пожарным.
Магазин не имеет зоны для парковки индивидуального транспорта, что создает неудобство для покупателей. Для беспрепятственного движения покупателей устроен тротуар. Для подъезда автомашин с товарами, их маневрирования хозяйственная зона отсутствует
Интерьер торгового зала оформлен просто и лаконично и подчиняется своему основному назначению - выделить товар и подчеркнуть его потребительские свойства для удобства покупателей. Конфигурацию торгового зала магазина можно считать рациональной, так как его форма приближена к квадрату.
Всеми работами в ООО “Гастроном' занимаются разные службы.
Организационная структура магазина представлена на рисунке 1.
Учредитель
Генеральный
директор
Руководитель Коммерческий Директор по Директор Гл.бухгалтер
отдела директор складам по продажам
персонала
начальник начальник начальник начальник начальник
отдела отдела отдела склада отдела
отдел маркетинга поставок отгрузки продаж
персонала и тр.логис-
тики
отдел отдел отдел склад отдел
маркетинга поставок отгрузки продаж
отдел
бухгалтерии
Рис.1 Организационная структура ООО “Гастроном
Во главе ООО “Гастроном” стоит Генеральный директор, который следит за работой и функционированием магазина, издает указы и распоряжения в отношении магазина. В его подчинении находятся руководитель отдела персонала, директор по продажам, коммерческий директор, директор по складам, главный бухгалтер.
Одним из важнейших показателей, характеризующих производственные возможности предприятия, является численность промышленно-производственного персонала. Чем больше численность, тем при прочих равных условиях больше объем произведенной продукции. Промышленно-производственный персонал (ППП) занят непосредственно в производственной деятельности и обслуживании производства.
Чтобы выявить обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами, оценить квалификационный уровень персонала и изменения его состава, необходимо рассмотреть ряд показателей. Таких как среднесписочная численность работников, коэффициенты оборота по выбытию и приему, коэффициент текучести кадров и коэффициент замещения, коэффициент стабильности, фондоотдачу, фондоемкость и фондовооруженность, фонд заработной платы, производительность труда. В табл. 7 представлены результаты анализа движения кадров в ООО «Гастроном» за 2009-2010гг. Кроме того, в табл. 8 представлена характеристика производственно-промышленного персонала ООО «Гастроном» за 2010 г.
Таблица 7 Движение кадров в ООО “Гастроном”.
|
Показатели |
2009 г |
2010 г |
Абсолютное отклонение (+, -) |
Темп роста (%) |
|
|
Среднесписочная численность работающих (производство) |
122 |
125 |
+3 |
102,4 |
|
|
Количество принятых на работу |
7 |
3 |
-5 |
42,8 |
|
|
Количество уволенных работников |
7 |
6 |
-1 |
85,7 |
|
|
В течение года количество работников, уволенных по собственному желанию |
7 |
6 |
-1 |
85,7 |
|
|
Количество работников, проработавших полный год |
114 |
119 |
5 |
104,3 |
|
|
Коэффициент оборота по приему кадров, (%) |
5,74 |
2,4 |
-3,34 |
41,8 |
|
|
Коэффициент выбытия кадров, (%) |
5,74 |
4,8 |
-0,94 |
83,6 |
|
|
Коэффициент текучести кадров, (%) |
5,74 |
4,8 |
-0,94 |
83,6 |
|
|
Коэффициентпостоянного персонала, (%) |
93,4 |
95,2 |
1,8 |
101,9 |
Таблица 8 Характеристика промышленно-производственного потенциала ООО «Гастроном»
|
Показатель |
Всего |
В том числе по категориям |
|||||||||||
|
Рабочие |
Руководители |
Специалисты |
Служащие |
МОП |
|||||||||
|
чел. |
% |
чел. |
% |
чел. |
% |
чел. |
% |
чел. |
% |
чел. |
% |
||
|
Среднесписочная численность промышленно-производственного персонала (ППП) |
125 |
100 |
81 |
60 |
9 |
11 |
16 |
11 |
9 |
7 |
10 |
11 |
|
|
Структура промышленно-производственного персонала по полу |
|||||||||||||
|
Мужчины |
25 |
80 |
58 |
52 |
9 |
11 |
10 |
10 |
5 |
4 |
3 |
3 |
|
|
Женщины |
40 |
20 |
23 |
8 |
- |
- |
6 |
1 |
4 |
4 |
7 |
7 |
|
|
Возрастной состав промышленно-производственного персонала |
|||||||||||||
|
до 18 лет |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
18 - 25 |
6 |
10 |
6 |
10 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
||
|
26 - 36 |
39 |
30 |
23 |
19 |
- |
- |
2 |
5 |
7 |
6 |
- |
- |
|
|
37 - 50 |
72 |
46 |
46 |
19 |
9 |
11 |
3 |
4 |
2 |
1 |
10 |
11 |
|
|
Старше 50 |
8 |
14 |
6 |
9 |
- |
- |
2 |
1 |
|||||
|
Распределение промышленно-производственного персонала по стажу работы |
|||||||||||||
|
до 1 года |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
1 - 2 |
6 |
5 |
6 |
5 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
3 - 5 |
29 |
26 |
23 |
21 |
- |
- |
- |
- |
6 |
5 |
- |
- |
|
|
5 и более |
90 |
69 |
52 |
36 |
9 |
11 |
16 |
11 |
3 |
4 |
10 |
11 |
|
|
Образовательный уровень промышленно-производственного персонала |
|||||||||||||
|
неполное среднее |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
общее среднее |
8 |
11 |
8 |
11 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
среднее специальное |
62 |
36 |
62 |
36 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
незаконченное высшее |
11 |
13 |
11 |
13 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
высшее |
44 |
40 |
- |
- |
9 |
11 |
16 |
11 |
9 |
7 |
10 |
11 |
Расчет коэффициента оборота по приему кадров:
Кпк=(количество принятого на работу персонала /среднесписочная численность)*100% (2);
Кпк2009= 7/122*100%= 5,74 %
Кпк2010= 3/125*100% =2,4 %
Расчет коэффициента выбытия кадров:
Квк= (количество уволенных работников/среднесписочная численность)*100% (3);
Квк2009= 7/122*100% = 5,74 %
Квк2010= 6/125*100% = 4,8 %
Расчет коэффициента текучести кадров:
Ктк= (количество уволенных по собственному желанию и за нарушение трудового договора / среднесписочная численность)*100% (4);
Ктк2009= 7/122*100% = 5,74 %
Ктк2010= 6/125*100% = 4,8 %
Расчет коэффициента постоянства персонала:
Кпп= (количество работников, проработавших полный год / среднесписочная численность) * 100% (5);
Кпп2009= 144/122*100% = 93,4 %
Кпп2010= 119/125*100% = 95,2 %
Качественную оценку трудового потенциала предприятия определяет такой показатель, как фондовооруженность и производительность труда. Также для оценки предприятия (в частности, для оценки использования основных производственных фондов) служат такие показатели, как фондоотдача и фондоемкость. Расчет этих показателей приведен ниже.
Фондовооруженность(Фв):Фв = ОПФ/Чппр (6);
Фв 2009 = 16841/122=138 (тыс.руб./чел.);
Фв 2010 = 23319/125=186,6 (тыс.руб./чел.)
Фондоотдача(Фо):Фо = Выручка(В)/ОПФ (7);
Фо 2009 = 38778 / 16841 = 2,3 (руб./руб.);
Фо 2010 = 51561 / 23319 = 2,21 (руб./руб.);
Фондоемкость(Фе):Фе = 1/Фо (8);
Фе 2009 = 1 / 2,3 = 0,43 (руб./руб.);
Фе 2010 = 1 / 2,21 = 0,45 (руб./руб.)
Производительность труда(Пр): Пр = В/Чппр (9);
Пр 2009= 38775/122 = 317,85(тыс. руб./чел.);
Пр 2010 = 51561/125 = 412,48 (тыс. руб./чел.)
Полученные данные представлены в табл. 9.
Таблица 9 Качественные показатели, характеризующие эффективность труда в ООО «Гастроном»
|
Показатель |
2009 г. |
20010 г. |
Отклонение |
||
|
Абсолютное +/- |
Темп прироста % |
||||
|
Выручка от реализации продукции (без НДС) тыс. руб. |
38778 |
51561 |
+12783 |
+32,96 |
|
|
Среднесписочная численность работников, чел. |
122 |
125 |
+3 |
+2,46 |
|
|
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов тыс.руб |
16841 |
23319 |
+6478 |
+38,46 |
|
|
Производительность труда, тыс.руб/чел. |
317,85 |
412,49 |
+94,64 |
+29,88 |
|
|
Фондовооруженность, тыс.руб../чел. |
138 |
186,6 |
+48,6 |
+35,22 |
|
|
Фондоотдача, руб./руб. |
2,3 |
2,21 |
-0,09 |
-3,91 |
|
|
Фондоемкость, руб./руб. |
0,43 |
0,45 |
+0,02 |
+4,65 |
Данные табл. 9 показывают, т.к. среднегодовая стоимость основных фондов растет, поэтому и фондовооруженность труда растет на 35,22%, из-за того что увеличивается выручка от реализации, снижается фондоотдача на 3,91 % ,при этом производительность труда растет на 29,88 %.
Для более полного анализа трудовых ресурсов предприятия необходимо сопоставить темпы роста производительности труда и заработной платы табл. 10.
Таблица 10 Анализ темпов роста среднегодовой выработки и среднегодовой заработной платы в ООО «Гастроном»
|
Показатели |
2009 г. |
2010 г. |
Отклонение |
||
|
Абсолютное: +,- |
Темпы роста % |
||||
|
1. Среднегодовая производительность труда одного рабочего, тыс. руб./чел. |
317,85 |
412,49 |
94,64 |
+129,7 |
|
|
2. Среднегодовая заработная плата одного рабочего, тыс. руб. |
114,3 |
126,9 |
+ 8,4 |
+111,02 |
В отчетном периоде по сравнению с базисным периодом наблюдается увеличение среднегодовой заработной платы одного рабочего, которое составило 111,02 % при увеличении производительности труда, отклонение по которому составило 129,7%. Можно сделать вывод об эффективном использовании средств, направляемых на оплату труда. Сохранение этой положительной тенденции на предприятии приведет к увеличению объема реализации, снижению себестоимости и увеличению прибыли.
2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности “Гастроном”
Анализ финансового состояния начинается с предварительной оценки имущества. Методика предварительной оценки имущества предприятия проводится методом горизонтального вертикального анализа, который характеризует структуру предприятия, их источников и динамику отдельных показателей. В ходе анализа определяется стоимость реальных активов, характеризующих производственный потенциал предприятия. К ним относятся: основные средства, производственные запасы и незавершенное производство. Для характеристики наличия, состава, структуры имущества была составлена аналитическая таблица (табл.11).
Таблица 11 Анализ состава и структуры имущества «Гастроном»
|
Размещение имущества |
2009 г. |
2010г. |
Абсолютное отклонение, +/- |
Темп прироста % |
|
|
1. Внеоборотные активы, всего, в том числе: |
20279 |
28176 |
7897 |
38,9 |
|
|
1.1 Нематериальные активы |
308 |
393 |
85 |
27,8 |
|
|
1.2. Основные средства |
16840 |
23319 |
6479 |
38,5 |
|
|
1.3. Незавершенное строительство |
1692 |
2286 |
594 |
35,1 |
|
|
1.4. Долгосрочные финансовые вложение |
1439 |
2178 |
739 |
51,4 |
|
|
2. Оборотные активы, всего, в том числе |
17697 |
26761 |
9064 |
51,2 |
|
|
2.1. Запасы |
9240 |
14091 |
4851 |
52,5 |
|
|
2.2. НДС |
182 |
214 |
32 |
17,6 |
|
|
2.2 Дебиторская задолженность |
7025 |
10548 |
3523 |
50,2 |
|
|
2.3.Краткосрочные финансовые вложения |
354 |
538 |
184 |
52,1 |
|
|
2.4. Денежные средства |
897 |
1369 |
472 |
52,6 |
|
|
Баланс |
37976 |
54937 |
16961 |
44,7 |
Как видно из табл. 11 общая стоимость имущества предприятия за 2010г. увеличилась на 16 961 тыс. руб. (44,7%). Это произошло за счет прироста стоимости внеоборотных активов на 7897 тыс. руб. (38,9%), и увеличения мобильного имущества на 9064 тыс. руб. (51,2 %).
В 2010 г. стоимость основных средств выросла на 38,5%, а выручка от реализации продукции на 33%. Это свидетельствует о нерациональном увеличении активов.
Нематериальные активы увеличились на 85 тыс. руб. (27,8%), что свидетельствует о развитии инновационной деятельности: вложении капитала в патенты и другую интеллектуальную собственность. Расходы на незавершенное строительство возросли на 594 тыс. руб. (35,1%).
Таким образом, в 2010 г. наблюдается увеличение стоимости имущества предприятия. Темп прироста мобильных средств 51,2% оказывается выше, чем внеоборотных активов 38,9%, что определяет тенденцию к ускорению оборачиваемости наиболее ликвидных средств предприятия. После общей оценки имущественного состояния предприятия следует изучить состояние, движение и причины изменения основных видов имущества, установить оборачиваемость хозяйственных средств.
Создание материально-производственных запасов является необходимым условием обеспечения непрерывного производственно-коммерческого процесса. Величина запасов может составлять значительный удельный вес не только в составе оборотных средств, но и в активе предприятия. Запасы должны быть оптимальны. Излишние запасы приводят к необоснованному отвлечению средств из хозяйственного оборота, что в конечном итоге влияет на рост кредиторской задолженности и является одной из причин неустойчивого финансового положения.
Анализ состояния запасов «Гастроном» представлены в таблице 12.
Таблица12 Анализ состояния запасов «Гастроном»
|
Материальные оборотные средства |
2009 |
2010 |
Абсолютное отклонение +/- |
Темп прироста % |
|
|
Запасы, всего В том числе: |
9240 |
14091 |
4851 |
52,5 |
|
|
Сырье, материалы и др. аналогичные ценности |
3897 |
6217 |
2320 |
58,5 |
|
|
Товары отгруженные |
1239 |
1828 |
589 |
47,6 |
|
|
Запасы в незавершенном производстве |
1810 |
2994 |
1184 |
65,4 |
|
|
Готовая продукция и товары для перепродажи |
2023 |
2625 |
602 |
29,7 |
|
|
Расходы будущих периодов |
270 |
426 |
156 |
57,8 |
Как видно из табл. 12, запасы товарно-материальных ценностей в целом повысились за анализируемый период на 4851 тыс. руб (52,5%). Увеличение запасов имело место по всем видам материальных оборотный средств. Основной прирост запасов произошел по сырью и материалам, сумма которых выросла на 2320 тыс. руб. (58,5%). Затраты в незавершенном производстве увеличились на 1184 тыс. руб. (65,4%). Одновременно возросли запасы готовой продукции и товаров отгруженных, прирост которых составил 602 тыс. руб. (29,7%) и 589 тыс. руб. (47,6%). Расходы будущих периодов повысились в 1,6 раза.
Подобные документы
Место логистического управления на промышленном предприятии. Исследование эффективности логистического управления ОАО "Лента". Применение метода адаптивного прогнозирования в сбытовой логистике. Влияние изменения структуры ассортимента продукции.
курсовая работа [116,3 K], добавлен 14.04.2015Понятие процесса товародвижения. Содержание категории эффективности логистического процесса на складе, ее критерии и показатели. Особенности организации и совершенствования процесса товародвижения на предприятии ООО "Сахалинская швейная фабрика".
курсовая работа [520,5 K], добавлен 02.06.2017Сущность логистического процесса на складе, основные задачи и особенности формирования складской сети. Маркетинговая характеристика и анализ логистического управления в компании. Разработка рекомендаций по оптимизации складских систем на предприятии.
курсовая работа [78,9 K], добавлен 12.08.2011Понятие логистики, её отрасли и области их применения. Проектирование производственного процесса на предприятии. Роль логистики в обеспечении конкурентоспособности фирмы. Основные способы логистического регулирования движения потоков на предприятии.
курсовая работа [839,2 K], добавлен 23.04.2011Понятие логистики, ее цели, задачи, функциональные рычаги. Логистическая цепь, ее звенья. Географическое положение, производственная структура предприятия. Основные рынки сбыта продукции. Особенности логистического процесса распределения в ОАО "Керамика".
курсовая работа [207,5 K], добавлен 18.02.2017Сущность логистического подхода к управлению запасами на промышленном предприятии. Маркетинговая характеристика и анализ логистического управления в ООО "Агрострой". Разработка рекомендаций по логистической оптимизации управления запасами на предприятии.
курсовая работа [229,9 K], добавлен 12.08.2011Функции складов в логистической системе предприятия. Основные составляющие системы складирования. Порядок и особенности организации складской деятельности предприятия ООО "Энергосфера". Критерии оптимизации и показатели эффективности складских систем.
курсовая работа [4,8 M], добавлен 18.11.2011Назначение, функции складов и элементы системы складирования. Понятие грузопереработки и ее принципы. Маркетинговая характеристика ЗАО "ЭСТ". Анализ системы складирования и грузопереработки предприятия. Совершенствование логистического процесса на складе.
курсовая работа [51,3 K], добавлен 12.08.2011- Совершенствование процесса управления складом на принципах логистики (на примере ЗАО "Сафоновохлеб")
Основные задачи и значение логистики складирования на современном этапе. Принципы организации технологического процесса и планирования складских помещений. Эффективность работы склада производственного предприятия, разработка логистической системы.
курсовая работа [525,0 K], добавлен 04.04.2013 Понятие, объект и виды, критерии качества логистического сервиса. Характеристика организационно-экономической деятельности предприятия. Логистический анализ реализации продукции за 2011-2013 гг. Направление совершенствования работы службы логистики.
курсовая работа [339,3 K], добавлен 14.06.2015
