Совершенствование деятельности по управлению ассортиментом и качеством продукции на предприятии

Режим

Особенности

Цена

Реклама

1.

«Березка»

самообслуживание

с 7.00 до 23.00

В продаже в основном

продовольственные

товары (молоко, хлеб,

мясо, рыба и др.). Есть и промышленные (открытки, газеты, бытовая химия)

Цены на товары повышенного спроса хлеб, молоко) такие же как и в других магазинах

Оконные витрины хорошо оформлены, прилавки выглядят очень красиво, фирменная вывеска

2.

«Волжанка»

прилавочный

с 8.00 до 20.00

Ассортимент товаров

ниже, чем в магазине

«Березка». Дополнительно, непродовольственные, которые в основном продают арендаторы торговых площадей

Цены ниже,

чем в «Березке», практически на все группы товаров

Витрины оконные не оформлены, есть вывеска с названием магазина. Прилавки практически не оформлены

3.

«Шубинский»

прилавочный

с 8.00 до 22.00

Ассортимент товаров

ниже, чем в магазине

«Березке».

Цены ниже,

чем в «Березке»

Оконные витрины украшены вывесками с наименованием товаров

Основным конкурентом магазина «Росинка» является магазин «Шубинский».

К конкурентным преимуществам можно отнести метод обслуживания организации торговли «Березка» - самообслуживание, что значительно увеличивает объем продаж. Также в исследуемом магазине цены не выше, чем у ближайших конкурентов, витрины и прилавки оформлены POS - материалами.

В следующем разделе будет рассмотрено состояние развития исследуемого предприятия, изучены ресурсы, ассортиментный перечень предлагаемой продукции, издержки обращения, показатели финансовой деятельности предприятия, проведен комплексный анализ и оценка влияния факторов.

2.3 Оценка эффективности управления ассортиментом и качеством на предприятии ООО «Росинка» магазин «Березка»

Известно, что ресурсы предприятия и требования рентабельной работы в определенной степени ограничивают маневрирование, как ассортиментом товаров, так и ценами на них. Но именно ориентация на спрос покупателей и его активное формирование должны определять использование имеющихся ресурсов. Отсюда успешная реализация товаров, которая обеспечивает эффективность работы предприятия.

Для комплексной оценки показателей деятельности ООО «Росинка» проведем анализ за три года и рассчитаем изменения, произошедшие за эти периоды.

По данным табл. 2.4. можно сделать вывод, что за последние три года предприятие розничной торговли достигло положительных результатов в торговой и финансово-хозяйственной деятельности. Так как плановая информация отсутствует, то анализ основных показателей проводится за ряд лет.

Выручка от реализации товаров из года в год растет высокими темпами (см. Приложение 1). В 2007 году было реализовано товарной продукции на 8582,3 тыс. руб., что по сравнению с 2006 г. больше на 5813,2 тыс. руб. или в 3,2 раза и по отношению к 2005 году - на 6238,8 тыс. руб. или в 3,7 раза. Качество продукции в целом удовлетворительное. Ведется работа по обновлению ассортимента, а также по сокращению потерь и затрат, что позволяет фирме удерживать достойное место на рынке и повышать конкурентоспособность.

Таблица 2.4.

Показатели деятельности магазина Березка за 2005-2007 гг.

Показатели	Годы	Отклонение (+,-)	Темп изменения, %
	2005	2006	2007	2007 г. от 2006 г.	2007 г. от 2005 г.	2007 г. от 2006 г.	2007г. от 2005г.
А	1	2	3	4	5	6	7
1. Оборот розничной торговли, тыс. руб.	2343,5	2769,1	8582,3	5813,2	6238,8	в 3,2 раза	в 3,7 раза
2. Ресурсы - всего, тыс. руб.:	713,7	1086,3	1972,4	886,1	1258,7	181,5705	в 2,8 раза
- средняя сумма основных средств	-	-	19,8	-	-	-	-
- средняя сумма оборотных средств	624,1	1117,5	1230,5	113,0	606,4	110,1	2,0
- расходы на оплату труда	634,3	853,5	1036,5	183,0	402,2	121,4	163,4
3. Среднесписочная численность, чел.	26	24	33	9	7	137,5	126,9
4. Производительность труда, тыс. руб.	90,1	115,4	260,1	144,7	170,0	225,4	288,7
5.Среднемесячная заработная плата, руб.	2033	2963	2617	-346	584	88,3	128,7
6. Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. руб.	-551,0	-990,1	334,3	-	-	-	-
7. Валовый доход	597,8	699	2229,2	1530,2	1631,4	3,2	3,7
8. Затраты - всего, в т.ч.	1148,3	1689,1	1894,8	205,7	746,5	112,2	165,0
9. Рентабельность в % к выручке от продаж			3,8
10. Товарные запасы	79,3	232,8	386,2	153,4	306,9	165,9	4,9
11. Ресурсоотдача, тыс. руб.	3,284	2,541	4,351	1,81	1,067	171,2	132,5
12.Ресурсорентабельность, тыс. руб.			0,169
13. Оборачиваемость:
- в днях	95,9	61,9	51,7	-10,2	-44,2	83,5	53,9
- в разах	3,8	5,8	7,0	1,2	3,2	120,7	184,2
14. Доля собственных оборотных средств в оборотных средствах предприятия, %	-	-	42,2	-	-	-	-

Основополагающей целью деятельности любого субъекта предпринимательских отношений в условиях рынка является получение прибыли.

Изучив конечные результаты деятельности магазина Березка за 2005-2007 годы можно сделать вывод, что за 2007 год предприятие оптимизировало затраты, увеличило объем деятельности, а следственно и доходы, увеличило ресурсную базу и получило положительный финансовый результат. За два предшествующих года наблюдается существенный убыток вследствие высоких расходов и стабильной низкой торговой наценки.

По данным табл. 2.4. можно сделать вывод, что в 2007 году валовой доход магазина «Березка» составил 2229,2 тыс. руб. По сравнению с прошлым годом наблюдается увеличение суммы реализованных торговых надбавок и наценок. Так, общая сумма валового дохода возросла на 1530,2 тыс. руб. или в 3,2 раза.

Итоги финансово-хозяйственной деятельности свидетельствуют о рентабельной работе предприятия в 2007 г. по сравнению с прошлым и предыдущим годом.

Так как 2005 и 2006 годы были для предприятия убыточными, то, очевидно, что показатели рентабельности отражены только за 2007 год. Прибыль в 2007 г. составляла 334,3 тыс. руб., рентабельность к обороту - 3,8 %.

ООО «Росинка» магазин «Березка» покрыло убыток прошлого года (-990,1 тыс. руб.). Это произошло за счет дополнительного заключения договоров с новыми предприятиями, ассортиментной политики предприятия, расширения производства. Кроме того, эффективной мерой стало применение стимулирующих доплат и надбавок, поощряющих прирост прибыли. Численность предприятия возросла на 7 человек в 2007 году, что повлияло на снижение среднемесячной заработной платы. С ростом оборота и ростом среднесписочной численности работников заметен значительный рост производительности. В 2007 году на 1 работника приходилось 260,1 тыс. руб. оборота предприятия, что больше производительности в прошлом году на 144,7 тыс. руб. или в 2,2 раза. В 2005 году численность работников на фирме составляла 26 человек, а объем продаж - 2343,5 тыс. руб.

Вследствие этого, производительность составила 90,1 тыс. руб. на человека.

Что касается издержек обращения предприятия, то наблюдается заметная тенденция их роста. В 2007 году они составили 1894,8 тыс. руб. и превысили показатели прошлого года на 205,7 тыс. руб. (на 12,2 %). На начальном этапе они составляли 1148,3 тыс. руб., но в 2007 году на 65 % больше.

Этому способствует множество факторов.

Во-первых, увеличились статьи расходов. Если в предыдущем и прошлом годах предприятие насчитывало 19 статей, то в 2007г. они стали равны 33. Фирма приобрела компьютер, весы, POS - терминал, ведет их сервисное и техническое обслуживание, появились расходы на рекламу, охрану и т.д.

Во-вторых, появились расходы по старым статьям: независимо от деятельности фирмы увеличились расходы на электроэнергию, бензин, ГСМ, телефонную связь, повысились расходы на оплату труда, возросли хозяйственные расходы, и т.д.

Рост издержек обращения часто становится причиной роста себестоимости продукции, что является одним из факторов снижения конкурентоспособности. Но они могут и приносить прибыль. Так, в 2005 году предприятие приобрело компьютер, что способствует автоматизации всех учетных процессов, применяет в своей деятельности рекламу (реклама в прессе и телевидении), выплачивает надбавки к зарплате за прибыльную работу.

Таким образом, проанализировав основные показатели деятельности ООО «Росинка» магазин «Березка» можно сделать вывод, что предприятие ведет политику, направленную на то, чтобы получить прибыль, укрепить свои позиции на завоеванном рынке, привлечь как можно больше покупателей и расширить ассортимент предлагаемой продукции. Выполнение плана и динамика оборота розничной торговли зависят от обеспеченности ресурсами, правильности их распределения и использования.

В 2007 году предприятие располагало совокупными ресурсами на сумму 2286,8 тыс. руб. За год стоимость ресурсов увеличилась на 315,9 тыс. руб. или на 16 %. По сравнению с 2005 годом изменение было более существенным и составило 1028,4 тыс. руб. или 81,7 %.

Прямо пропорционально объему деятельности возрастает и ресурсоотдача. В отчетном году она была максимальна - 3,8 тыс. руб., увеличившись в 2,7 раза за счет роста выручки и ресурсов.

Что касается ресурсорентабельности, то можно отметить, что рентабельной работа предприятия была только в 2007 году, так как она составила 14,6 %. Предприятие получило прибыль 334,3 тыс. руб. В 2005 и 2006 годах наблюдается существенный убыток. Наметившиеся тенденции характеризуют предприятие с положительной стороны. Оно стремится повышать прибыль, соответственно, работать рентабельно. ООО «Росинка» магазин «Березка» в полной мере обеспечено ресурсами, объемы деятельности растут, повышая ресурсоотдачу.

Ресурсы на предприятии подразделяют на:

- основные средства (здания, сооружения, и оборудования и т. п.);

- оборотные средства (запасы, сырье, материалы и другие аналогичные ценности, готовая продукция и товары, дебиторская задолженность, денежные средства);

- трудовые ресурсы.

Показатели оборотных средств представлены в табл. 2.5.

Таблица 2.5

Показатели динамики, состава, структуры оборотных средств ООО «Росинка» магазин «Березка» за 2007 год

Показатели	Стоимость оборотных средств, тыс. руб.	Структура оборотных средств, %
	на начало года	на конец года	темп изменения, %	на начало года	на конец года	отклонение, (+,-)
А	1	2	3	4	5	6
Оборотные средства - всего, в том числе:	1431,8	1029,1	71,9	100	100	-
- запасы	315,2	457,2	1,5	22,1	44,4	22,4
- дебиторская задолженность	133,8	492,9	368,4	9,3	47,9	38,6
- денежные средства	972,8	70,9	7,3	67,9	6,9	-61,1
- другие	10	8,1	81,0	0,7	0,8	-0,8

На конец 2007 года ООО «Росинка» удалось сформировать достаточно эффективную структуру оборотных средств, обеспечивающую предприятию относительно высокий уровень доходности работающих активов.

По данным табл. 2.5 можно отметить, что на конец отчетного года предприятие располагало оборотными средствами в сумме 1029, 1 тыс. руб. За год сумма уменьшилась на 402,7 тыс. руб. или на 28,1 %.

На начало 2007 года доминирующую долю в структуре оборотных средств занимали денежные средства (67,9 %). За год их удельный вес снизился до 6,9 % (на 61,1 п.п.). Так как предприятие не смогло востребовать с дебиторов сумму долга, эти средства не участвовали в формировании оборотных средств и не были переведены на расчетный счет для будущих платежей за товары. Доля дебиторской задолженности в оборотных средствах увеличилась на 38,6 п. п. и составила 47,9, %.

Особенно необходимо отметить рост средств на формирование запасов предприятия более чем в полтора раза. На конец 2007 года их сумма составила 3862 тыс. руб.

В 2007 году сумма средств, находящихся в обороте на предприятии составила 1230,5 тыс. руб. За год средняя сумма оборотных средств увеличилась на 113 тыс. руб. или на 10,1 %. Прирост оборотных средств связан с расширением объема деятельности более чем в 3 раза. По сравнению с 2006 годом оборот общественного питания возрос в 3,7 раз. Но, несмотря на стабильные темпы роста основного показателя деятельности оборотные средства по сравнению с 2005 годом возросли менее стремительными темпами (в 2 раза!). Это объясняется тем, что по сравнению с 2006 годом в 2005 году произошло ускорение оборачиваемости в днях на 10 дней. Оборотные средства совершили 1 дополнительный оборот за год. По сравнению с 2005 годом период оборота ускорился на 44 дня, а оборачиваемость в разах, напротив, замедлилась на 3 оборота. Дополнительные оборотные средства привлекались как за счет собственных источников, (доля собственных средств по сравнению с 2006 годом снизилась на 1,2 п. п., но по сравнению с 2005 годом повысилась на 4 п.п.), так и за счет кредитных ресурсов.

Показатели обеспеченности ООО «Росинка» оборотными средствами представлены в табл. 2.6.

Таблица 2.6.

Показатели обеспеченности ООО «Росинка» магазин «Березка» оборотными средствами за 2005 - 2007 гг.

Показатели	Годы	Отклонение, (+,-)	Темп изменения, %
	2005	2006	2007	2007 г. от 2006 г.	2007 г. от 2005 г.	2007 г. от 2006 г.	2007 г. от 2005 г.
А	1	2	3	4	5	6	7
Сумма оборотных средств, тыс. руб.
- на начало	8,3	150,4	803,1	652,7	794,8	5,3	96,8
- на конец	150,4	803,1	1029,1	226,0	878,7	128,1	6,8
- средняя за год	79,4	476,8	916,1	439,3	836,8	192,1	11,5
2.Объем деятельности, тыс. руб.
-за год	2343,5	2769,1	8582,3	5813,2	6238,8	в 3,2 раза	в 3,7 раза
- однодневный	6,5	7,7	23,8	16,1	17,3	3,1	3,7
4. Оборачиваемость:
- в днях	12,2	61,9	38,5	-23,4	26,3	62,2	3,2
- в разах	29,5	5,8	9,4	3,6	-20,2	161,5	31,7
5. Доля собственных оборотных средств в оборотных средствах п/п, %	-	-	42,1	-	-	-	-

2007 год к 2006 году:

? высвобод. ср-в = ? О (дн.) * ООПодн.1 = -23,4 * 23,8 = - 242,8 тыс. руб.

2007 год к 2005 году:

? высвоб. ср-в = ? О (дн.) * ООПодн.1 = -44,2 * 23,8 = -1052,0 тыс. руб.

Р-р ОбС в дн.2005 = ОбСк/ООПодн. = 803,1/6,5 = 123,6 дня

Р-р ОбС в дн.2006 = ОбСк/ООПодн. = 1431,8/7,7 = 185,9 дня

Р-р ОбС в дн.2007 = ОбСк/ООПодн. = 1029,1/23,8 = 43,2 дня

Итак, в отчетном году оборотные средства предприятия стали использоваться следующим образом: по сравнению с 2006 годом оборачиваемость в разах замедлилась (на 1,2 раза), а по сравнению с 2005 годом - в 3,2 раза. Эффективней оборотные средства стали использоваться за последний год - оборачиваемость в днях ускорилась на 10 дней, а по сравнению с 2005 годом - на 44 дня (вследствие стремительного роста оборота общественного питания. В 2006 году было высвобождено из оборота 242,8 тыс. руб., по сравнению с 2005 годом - 1052 тыс. руб., которые были направлены на развитие оборота.

Для организации бесперебойной работы ООО «Росинка» магазин «Березка» в отчетном году потребовалось средств на 43 дня. По сравнению с прошлым годом это меньше на 142 дня, а с 2005 - на 80 дней.

Рост оборотных средств положительно сказывается на работе предприятия.

Многое в работе предприятия решают кадры.

В табл. 2.7. отражены необходимые для анализа показатели по труду.

Исходя из данных табл. 2.7. можно сделать вывод, что предприятие в целом эффективно использует трудовые ресурсы.

Среднесписочная численность персонала ООО «Росинка» магазин «Березка» в 2007 году составила 33 человека. За год она увеличилась на 9 человек или на 37,5 % (за счет введения 6 продавцов и 2 уборщиков служебных помещений, 1 оператора). По сравнению с 2005 годом численность работников увеличилась на 7 человек вследствие увольнения в 2006 году 1 продавца и 1 уборщика служебных помещений.

Из табл. 2.7 видно, что ООО «Росинка» магазин «Березка» на оплату труда направило средства в сумме 1036,5 тыс. руб. Сумма расходов на оплату труда за год увеличилась на 183,0 тыс. руб. или 21,4 % вследствие роста оборота розничной торговли более чем в 3 раза. Но среднесписочная численность предприятия росла более быстрыми темпами, чем расходы на оплату труда, и поэтому средняя заработная плата за прошедший год снизилась на 342 руб. в месяц или на 11,6 %.

Таблица 2.7.

Показатели по труду ООО «Росинка» магазин «Березка»за 2005-2007 гг.

Показатели	Годы	Отклонение	Темп изменения, % 2007г. от 2006г.
	2005	2006	2007	2007г. от 2006г.	2007г. от 2005г.
А	1	2	3	4	5	6
1.Среднесписочная численность работников, чел.	26	24	33	9	7	137,5
2.Расходы на оплату труда, тыс. руб.	634,3	853,5	1036,5	183,0	402,2	121,4
3.Выручка от реализации, тыс. руб.	2343,5	2769,1	8582,3	5813,2	6238,8	В 3,7 раза
4.Издержки обращения, тыс. руб.	1148,0	1689,1	1894,8	205,7	746,8	165,0
5.Прибыль до налогообложения, тыс. руб.	-551,0	-990,1	334,3	-	-	-
6.Средняя заработная плата за:
год, тыс. руб.	24,4	35,5	31,4	-4,1	7,0	88,4
месяц, руб.	2033	2958	2616	-342,0	583,0	88,4
7.Производительность труда, тыс. руб.	90,1	115,4	260,1	144,7	170,0	в 2,9 раза
8.Доля расходов на оплату труда в издержках обращения, %	55,2	50,5	54,7	4,2	-0,5	108,3
9.Уровень расходов на оплату труда, в % к выручке	27,1	30,8	12,1	-18,7	-15,0	44,6
10.Прибыль в расчете на:
1 работника, тыс. руб.	-	-	10,1	-	-	-
1 р. расходов на оплату труда, руб.	-	-	0,323	-	-	-

Так как расходы на оплату труда персонала за счет сокращения средней заработной платы уменьшились, то из издержек высвободилось 136,5 тыс. руб. Вследствие ввода 9 человек дополнительно потребовалось 319,5 тыс. руб. Следовательно, общая сумма дополнительных средств на оплату труда составила 183 тыс. руб.

2007 г. к 2006 г.:

? РОТ (?Ч) = ? Ч*СЗП0 = (+9)*35,5= +319,5 тыс. руб.

? РОТ (?СЗП) = ?СЗП*Ч1 =(- 4,1)*33 = - 136,5 тыс. руб.

? РОТ = 319,5 + -136,5 = 183,0тыс. руб.

По сравнению с 2005 годом численность увеличилась на 7 человек, и вследствие этого фактора расходы на оплату труда возросли на 170,8 тыс. руб. Дополнительные средства потребовались на повышение средней заработной платы на 583 рубля в месяц (рост заработной платы на 28,7 % потребовал дополнительно 231,4 тыс. руб.).

2007 г. к 2005 г.:

? РОТ (?Ч) = ? Ч*СЗП0 = (+7)*24,4= +170,8 тыс. руб.

? РОТ (?СЗП) = ?СЗП*Ч1 =(+7)*33 = +231,4 тыс. руб.

? РОТ = 170,8 + 231,4 = 402,2 тыс. руб.

- в 2007 г. наметилась тенденция роста оборота розничной торговли и роста расходов на оплату труда. По сравнению с 2006 г. темпы роста расходов на оплату труда возросли на 21,4 %, а с 2005 г. - на 63,4 %. Оборот розничной торговли растет более стремительными темпами ( за оба года - более чем в 3 раза), что повлияло на снижение уровня расходов на оплату труда с 27,1 %, 30,8 % до 12,1 % к объему деятельности;

- доля расходов на оплату труда в издержках обращения в 2007 г. составила 54,7%, увеличившись незначительно, на 4,2 % по сравнению с 2006 г. Но по сравнению с 2005 г. она снизилась на 0,5 тыс. руб. Снижение доли расходов на оплату труда следует расценивать как положительный итог работы предприятия;

Производительность труда растет благодаря росту объему продаж. Рост производительности труда благоприятно влияет на повышение заработной платы. (см. Приложение 2)

С точки зрения формирования объема деятельности влияние изменения производительности труда и численности распределилось следующим образом:

2007 г. к 2006 г.:

? ОРТ(?ПТ) = ?ПТ*Ч1 = (144,7)*33 = 4775,1 тыс. руб.

? ОРТ (?Ч) = ?Ч *ПТ0 =(+9)*115,4 = 1038,1 тыс. руб.

? ОРТ = 4775,1 + 1038,1 = 5813,2 тыс. руб.

2007 г. к 2005 г.:

? ОРТ (?ПТ) = ?ПТ*Ч1 = (170,0)*33 = 5610,0 тыс. руб.

? ОРТ (?Ч) = ?Ч *ПТ0 =(+7)*90,1 = 632,6 тыс. руб.

? ОРТ = 5610,0 + 632,6 = 6238,8 тыс. руб.

По сравнению с 2005 годом оборот был повышен в основном за счет интенсивного фактора - производительности труда - на 92,8 %. Такая же тенденция наметилась и за последний год (на 88,3 %). За последний год за счет повышения производительности труда на 144,7 тыс. руб. оборот увеличился на 4775,1 тыс. руб. По сравнению с 2005 годом - на 170 тыс. руб. оборот увеличился на 5610 тыс. руб. Увеличение численности персонала на 9 человек привело к дополнительному увеличению объема деятельности на 1038,1 тыс. руб. За счет экстенсивного фактора по сравнению с 2005 годом оборот возрос на 632,6 тыс. руб.

В то же время уровень оплаты труда персонала ООО «Росинка» магазин «Березка», несмотря на успешное выполнение приоритетных задач, остается одним из самых низких по системе и по данным официальной статистики увеличивается отставание от средней величины по региону. Эффект от увеличения среднесписочной численности на эффективность работы предприятия оказывает положительное влияние на финансовый результат.

Таким образом, оборот розничной торговли по сравнению с прошлым годом в отчетном году увеличился на 5813,2 тыс. руб. и на 6238,8 тыс. руб. по сравнению с предшествующим.

Выполнение плана и динамика оборота розничной торговли зависят от обеспеченности ресурсами, правильности их распределения и использования.

По данным таблицы, представленной в Приложении 3 очевидно, что исследуемое предприятие в 2007 году полностью оснащено ресурсами (был приобретен компьютер стоимостью 19800 руб.).

В 2007 году предприятие располагало совокупными ресурсами на сумму 2286,8 тыс. руб. За год стоимость ресурсов увеличилась на 315,9 тыс. руб. или на 16 %. По сравнению с 2005 годом изменение было более существенным и составило 1028,4 тыс. руб. или 81,7 %.

За все исследуемые годы оборотные средства и расходы на оплату труда занимают практически равные доли в совокупном объеме ресурсов. В отчетном году наметилась тенденция к увеличению оборотных средств - самой мобильной части ресурсов - за счет все растущей дебиторской задолженности, формирования крупных сумм на запасы предприятия.

Постоянно возрастают расходы на оплату труда, однако в 2005 г. они составили 50,4% от общего объема ресурсов, но в 2007г. их удельный вес в общей структуре уменьшился на 5,1 п. п.

Прямо пропорционально объему деятельности возрастает и ресурсоотдача. В отчетном году она была максимальна - 3,8 тыс. руб., увеличившись в 2,7 раза за счет роста выручки и ресурсов.

Что касается ресурсорентабельности, то можно отметить, что рентабельной работа предприятия была только в 2005 году, так как она составила 14,6 %. Предприятие получило прибыль 334,3 тыс. руб. В 2006 и 2007 годах наблюдается существенный убыток. Наметившиеся тенденции характеризуют предприятие с положительной стороны. Оно стремится повышать прибыль, соответственно, работать рентабельно. ООО «Росинка» магазин «Березка» в полной мере обеспечено ресурсами, объемы деятельности растут, повышая ресурсоотдачу.

Проведя анализ факторов, повлиявших на размер основного показателя деятельности ООО «Росинка» магазин «Березка», можно сделать вывод, что за оба года оборот розничной торговли возрастает за счет интенсивного фактора - ресурсоотдачи (92,3 % и 69,2 % по сравнению с 2006 и 2005 годами соответственно).

2007г. к 2006 г.:

? ОРТ(РО) = ?РО * рес1 = (+2,348) * 2286,8 = 5369,4 тыс. руб.

? ОРТ (рес) = ?рес * РО0 = (+315,9) * 1,404 =443,8 тыс. руб.

? ОРТ = 5369,4 + 443,8 = 5813,2 тыс. руб.

2007г. к 2005 г.:

? ОРТ (РО) = ?РО * рес1 = (+1,890) * 2286,8 = 4322,1 тыс. руб.

? ОРТ (рес) = ?рес * РО0 = (+1028,4) * 1,862=1916,7 тыс. руб.

? ОРТ = 4322,1 + 1916,7 = 6238,8 тыс. руб.

Укрепление ресурсного потенциала предприятия стало экстенсивным фактором увеличения объема оборота (прирост оборота за счет ресурсного фактора - увеличения ресурсов - составил 7,7 % и 30,7 % соответственно).

Таким образом, ООО «Росинка» магазин «Березка» укрепило ресурсный потенциал. Это позволило расширить объем деятельности, повысить доходы. Однако должной отдачи от использования ресурсов предприятие пока не получило, имеются резервы и возможности повышения ресурсоотдачи за счет более эффективного использования трудовых ресурсов.

Торговая деятельность ООО «Росинка» магазин «Березка» характеризуется, прежде всего, показателями оборота розничной торговли.

Оборот розничной торговли выражает экономические отношения, возникающие при реализации товаров.

Одним из основных показателей, характеризующий оборот розничной торговли является ассортиментная структура. Ассортиментная структура характеризует уровень благосостояния населения. Дадим подробную характеристику структуре ассортимента ООО «Росинка» магазин «Березка»

По данным таблицы, представленной в Приложении 4 можно сделать вывод, что преобладающую долю на конец 2007 года занимают следующие виды продуктов: мясо и птица (24,1 %), овощи (7,8 %), цельномолочные продукты (5,3 %), кондитерские изделия (5,0 %), картофель (7,4 %), рыба (3,8 %).

Кроме кондитерских изделий в магазине повысился спрос на колбасные изделия (в 2,4 и 2,9 раза по сравнению с 2006 и 2005 годами соответственно), но удельный вес снизился с 1,6 до 1,2 п. п. Реализация молочных продуктов также растет (кефир, йогурт, мороженое - в 1,7 и 2,1 раза), хотя их доля в совокупном объеме снижается (на 4,4 п. п.)

Инструментом, с помощью которого осуществляется регулирование ассортимента товаров в магазине «Березка», является ассортиментный перечень.

В него включается перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые постоянно должны быть в наличии на складе.

Ассортиментные перечни разрабатываются на год. При необходимости в течение года в них можно вносить соответствующие изменения.

Ассортимент продукции строго контролируется руководством розничной сети.

Магазин обязан поддерживать полную ассортиментную линейку продукции, поставляемой головной базой магазина «Березки» ООО «Росинка». Также имеется цех по производству полуфабрикатов и салатов «Столовая», что находится по адресу Хузангая, 4. Продукцию же других поставщиков магазин размещает согласно коммерческим соглашениям. С коммерческим отделом оговариваются конкретные места выкладки товаров (полки, стеллажи), дополнительные места выкладки, (стойки, паллеты, фирменные холодильники) на определенный срок. Такие контракты подписаны с компаниями: Кока-кола, Крафт Фудс, Хайнекен, производителями сигарет и т.д. Политика формирования ассортимента хлебной и молочной продукции в основном базируется на взаимозачетах с оптовыми компаниями. Так, молочные поставщики «Березка» помимо ООО «Юнимилк» - это ООО «Ядринмолоко, Вурнара СОМ ООО ТД.

В розничной сети ООО «Росинка» магазин «Березка» существует практика четкого разделения полочного пространства на основе коммерческих соглашений. Так, полочное пространство тортов разделено между ООО «Смак», ООО «Чебоксарский хлебозавод», ИП Кириллова «Сластена», Диана и Махаон.

Так же поделено полочное пространство между пивными брендами.

Запасы сырья и товаров создаются на предприятиях розничной торговли в целях обеспечения их бесперебойной производственно-торговой деятельности.

Так, фактический запас всех продуктов на конец 2007 г. составляет 386,2 тыс. руб. Фактический оборот за год - 8582,3 тыс. руб. Значит, запасы в днях оборота составят 16,2 дня:

386,2 * 360/8582,3 = 16,2 дня.

Товарооборачиваемость является одним из важнейших показателей эффективности деятельности предприятия розничной торговли. Под товарооборачиваемостью понимается время обращения товаров со дня их поступления до дня их реализации, а также скорость оборота сырья и покупных товаров.

В ходе анализа товарных запасов необходимо выявить причины их изменений, отклонений в структуре, выяснить, в какой мере товарные запасы удовлетворяют спрос населения, обеспечивают бесперебойную работу всех подразделений предприятия.

В таблице, в Приложении 5 представлены данные по средним товарным запасам и их товарооборачиваемости за 2005 - 2007гг.

2007 г. к 2006 г.:

?ТО(ТЗ) = (ТЗ1/ООПодн) - ТО0 = (386,2/23,8) - 30,3 = - 14,1 дней;

?ТО(ООПодн) = ТО1 - (ТЗ1/ООПодн) = 16,2 - (386,2/23,8) = 0 дней;

?ТОобщ. = - 14,1 + 0 = - 14,1 дней.

2007 г. к 2005 г.:

?ТО(ТЗ) = (ТЗ1/ООПодн) - ТО0 = (386,2/23,8) - 12,2 = 4 дней;

?ТО(ООПодн) = ТО1 - (ТЗ1/ООПодн) = 16,2 - (386,2/23,8) = 0 дней;

?ТОобщ. = 4 + 0 = 4 дня.

По данным таблицы в Приложении 5, можно сделать вывод, что сумма товарных запасов выросла. Так, на конец 2007 года она составила 386,2 тыс. руб. По сравнению с прошлым годом она увеличилась на 153,4 тыс. руб. и на 306,9 тыс. руб. по сравнению с 2005 годом. Наблюдается общее ускорение товарооборачиваемости на 14 дней по отношению к 2006 году, что привело к высвобождению средств, вложенных в запасы, на 336,1 тыс. руб. в 2007 году (- 14,1 * 8582,3/360) и замедление на 4 дня - к 2005 году, которые потребовали дополнительного вклада в запасы 95,4 тыс. руб. (- 4 * 8582,3/360). Из проведенных расчетов можно сделать вывод, что за все анализируемые годы на изменение товарооборачиваемости (на ускорение на 14 дней и замедление на 4 дня) на 100 % повлияло увеличение товарных запасов, а не увеличение однодневнего оборота. Ускорение оборачиваемости свидетельствует об эффективности управления запасами на предприятии. Практически по всем товарным группам в 2005 году преобладает ускорение товарооборачиваемости (мясо, колбаса, молоко, кондитерские изделия). По сравнению с 2006 годом ускорилась товарооборачиваемость хлеба, масла, сахара. Это связано с повышением спроса на эти продукты и с оптимальными запасами на складе. Эта тенденция положительно сказывается на торгово-производственной деятельности предприятия и приводит к сокращению потребности в дополнительных оборотных средствах, вкладываемых в сырье и товары, сокращению товарных потерь, издержек по хранению и минимизации доходов. Основанием для завоза товаров в магазин «Березка» служит заявка. Она составляется по установленной форме либо через торгового представителя организации либо через звонок непосредственно в отдел сбыта предприятия. В ней указывают наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т. д.), требуемое количество товаров. В исследуемый магазин товары доставляются транспортом поставщика в указанный срок.

Наиболее эффективный метод доставки товаров в розничную сеть магазинов «Березка» ООО «Росинка» с головной базы называемый Распределительным центром (РЦ) -- централизованный завоз, при котором доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок магазинов в согласованные сроки.

Товарные запасы предприятия формируются за счет поступления товаров и товарных запасов и находятся в балансовой взаимосвязи оборота розничной торговли:

ТЗн + П = Р + ТЗк, (29)

где ТЗн, к - товарные запасы на начало, конец периода,

П - поступления,

Р - реализация.

П = Р + ТЗк - ТЗн

П 2006 = 3260,4 + 85,0 - 95,9 = 3247,7 тыс. руб.

П 2007 = 3919,4 + 249,2 - 85,0 = 4083,6 тыс. руб.

Комплексная увязка показателей оборота ООО «Росинка» за 2005-2007гг. представлены в табл. 2.8.

Таблица 2.8.

Комплексная увязка показателей оборота ООО «Росинка» магазин «Березка»за 2005-2007гг.

Показатели	Годы	Отклонение, (+,-)	Темп изменения, %
	2005	2006	2007	2007 г. от 2006 г.	2007 г. от 2005г.	2007 г. от 2006г.	2007 г. от 2005г.
А	1	2	3	4	5	6	7
Остатки товаров на начало, тыс. руб.	8,3	150,4	315,2	164,8	306,9	2,1	38,0
Поступило товаров, тыс. руб.	2 485,6	2 933,9	8 724,3	5 790,4	6 238,7	3,0	3,5
Реализовано товаров, тыс. руб.	2343,5	2769,1	8582,3	5813,2	6238,8	3,1	3,7
Остатки товаров на конец, тыс. руб.	150,4	315,2	457,2	142	306,8	1,5	3,0

Из данных табл. 2.8 следует, что поступление товаров на предприятие увеличилось по отношению к обоим годам в среднем в 3 раза, что положительно сказывается на работе ООО «Росинка» магазин «Березка». Товарные запасы увеличились в 1,5 раза по сравнению с 2006 годом и в 3 раза по сравнению с 2005 годом. Это тоже положительный фактор, так как денежные средства, вложенные в товарные запасы, обновляются достаточно быстро.

Для того, чтобы определить влияние каждого фактора на оборот розничной торговли, используется метод цепной подстановки.

2007 г. к 2006 г.:

ТЗн + П = Р + ТЗк

Р = ТЗн + П - ТЗк ?Р = ?Р (ТЗн) + ?Р (П) + ?Р(ТЗк)

?Р (ТЗн) = (ТЗн1 + П0 - ТЗк0) - (ТЗн0 + П0 - ТЗк0) = (315,2 + 2933,9 - 315,2) - (150,4 + 2933,9 - 315,2) = 164,8 тыс. руб.

?Р (П) = (ТЗн1 + П1 - ТЗк0) - (ТЗн1 + П0 -ТЗк0) = (315,2 + 8724,3 - 315,2) - (315,2 + 2933,9 - 315,2) = 5790,4 тыс. руб.

?Р (ТЗк) = (ТЗн1 + П1 - ТЗк1) - (ТЗн1 + П1 - ТЗк0) = (315,2 + 8724,3 - 457,2) - (315,2 + 8724,3 - 315,2) = -142,0 тыс.руб.

?Р = 164,8 + 5790,4 - 142,0 = 5813,2 тыс. руб.

Таким образом, реализация товаров в 2007 году по сравнению с 2006 годом в целом возросла на 5813,2 тыс. руб. (в 3,2 раза). Главным образом это произошло за счет увеличения поступлений на 5790,4 тыс. руб. (на 99,6 %).

2007 г. к 2005 г.:

ТЗн + П = Р + ТЗк

?Р = ТЗн + П - ТЗк ?Р = ?Р (ТЗн) + ?Р (П) + ?Р(ТЗк)

?Р (ТЗн) = (ТЗн1 + П0 - ТЗк0) - (ТЗн0 + П0 - ТЗк0) = (315,2 + 2485,6 - 150,4) - (8,3 + 2485,6 - 150,4) = 306,9 тыс. руб.

?Р (П) = (ТЗн1 + П1 - ТЗк0) - (ТЗн1 + П0 -ТЗк0) = (315,2 + 8724,3 - 150,4) - (315,2 + 2485,6 - 150,4) = 6238,7 тыс. руб.

?Р (ТЗк) = (ТЗн1 + П1 - ТЗк1) - (ТЗн1 + П1 - ТЗк0) = (315,2 + 8724,3 - 457,2) - (315,2 + 8724,3 - 150,4) = -306,8 тыс.руб.

?Р = -306,9 + 6238,7 - 306,8 = 6238,7 тыс. руб.

Анализируя основные факторы, повлиявшие на величину оборота розничной торговли в 2007 году по сравнению с 2005 годом, приходится констатировать, что он возрос только за счет увеличения поступлений (на 100 %).

Подводя итоги анализа показателей оборота розничной торговли, следует отметить, что такой существенный прирост основного показателя в 2005 году был достигнут за счет расширения объемов деятельности (филиальная сеть), повышения цен на 20 %, ускорения товарооборачиваемости по всем группам товаров, расширения ассортимента и улучшения качества продукции.

В конце года предприятие подводит итоги своей работы. И это касается не только бухгалтерской отчетности. Также оценивается рентабельность деятельности предприятия, то, насколько оно улучшило финансовое положение, упрочило свой статус на рынке. Если этого не произошло, то надо определить отчего. И продумать, что сделать, чтобы заставить предприятие работать эффективнее.

Оценка эффективности деятельности предприятия начинается с анализа общих показателей: прибыли и рентабельности, без изучения которых невозможен научный подход к решению проблемы повышения эффективности коммерческой деятельности, усиления материальной заинтересованности работников предприятия в достижении высоких конечных результатов при наименьших затратах труда и средств.

Финансовые результаты работы ООО «Росинка» магазин «Березка» в прошедшем году, изменение основных качественных и структурных показателей свидетельствуют в целом об успешном выполнении задач, поставленных перед предприятием на 2007 год.

Изучив конечные результаты деятельности ООО «Росинка» за 2005-2007 годы можно сделать вывод, что за 2007 год предприятие оптимизировало затраты, увеличило объем деятельности, а следственно и доходы, увеличило ресурсную базу и получило положительный финансовый результат.

За два предшествующих года наблюдается существенный убыток вследствие высоких расходов и стабильной низкой торговой наценки.

Показатели финансовых результатов изучаемого предприятия представлены в табл. 2.9.

Данные табл. 2.9. свидетельствуют, что в 2005 году чистая прибыль предприятия по итогам года достигла 334,3 тыс. руб.

Таблица 2.9.

Формирование финансовых результатов ООО «Росинка» магазин «Березка» за 2005-2007 гг. (тыс. руб.)

Показатели	Годы	Отклонение (+,-)	Темп изменения,%
	2005	2006	2007	2007 г. от 2006 г.	2007 г. от 2005 г.	2007 г. от 2006 г.	2007 г. от 2005 г.
А	1	2	3	4	5	6	7
Валовой объем оборота	2343,5	2769,1	8582,3	5813,2	6238,8	3,1	3,7
Валовой доход	597,8	699	2229,2	1530,2	1631,4	3,2	3,7
Валовая прибыль в % к обороту	-	-	3,9	-3,9	-3,9
А	1	2	3	4	5	6	7
Издержки производства и обращения	1148,3	1689,1	1894,8	205,7	746,5	112,2	165,0
Издержки производства и обращения в % к обороту	49,0	61,0	22,1	-38,9	-26,9	-	-
Прибыль (убыток) от реализации	-551	-990,1	334,3	-	-	-	-
Балансовая прибыль (убыток)	-551	-990,1	334,3	-	-	-	-
Чистая прибыль (убыток)	-551	-990,1	334,3	-	-	-	-

Анализируя основные факторы, повлиявшие на формирование итогового финансового показателя, приходится констатировать, что в течение прошедшего года ООО «Росинка» существенно повысило оборот розничной торговли (более чем в трехкратном размере), на фоне этого возросли доходы (также в 3 раза), был укреплен ресурсный потенциал предприятия, а уровень издержек производства и обращения был значительно снижен (с 49 и 61 %% до 22,1 %).

В 2005 и 2006 годах зафиксированы большие убытки, это связано с увеличением издержек на транспортные расходы (в 10 раз), ростом себестоимости на ГСМ, ростом цен на продукцию, но фиксированной торговой надбавкой.

В табл. 2.10. представлены показатели прибыли и рентабельности за 2005 - 2007 годы.

Так как 2005 и 2006 год были для предприятия убыточными, то очевидно, что показатели рентабельности отражены только за 2007 год.

Таблица 2.10.

Показатели прибыли и рентабельности ООО «Росинка» магазин «Березка» за 2005-2007 гг.

Показатели	Годы	Отклонение (+,-)	Темп изменения, %
	2005	2006	2007	2007 г. от 2006 г.	2007 г. от 2005 г.	2007 г. от 2006 г.	2007 г. от 2005 г.
А	1	2	3	4	5	6	7
1. Прибыль, тыс. руб.
Прибыль (убыток) от реализации	-551	-990,1	334,3	-	-	-	-
Балансовая прибыль (убыток)	-551	-990,1	334,3	-	-	-	-
Чистая прибыль (убыток)	-551	-990,1	334,3	-	-	-	-
2. Рентабельность, в % к:
А	1	2	3	4	5	6	7
а) обороту розничной торговли
- продаж	-	-	3,8	-	-	-	-
- общая	-	-	3,8	-	-	-	-
- рассчитанная по	-	-	3,8	-	-	-	-
чистой прибыли
б)ресурсам	-	-	14,6	-	-	-	-
в)активам	-	-	31,4	-	-	-	-
г)собственному капиталу	-	-	76,9	-	-	-	-

Рентабельность к обороту составляет 3,8 %. Размер ресурсорентабельности (14,6 %), рентабельность работающих активов (31,4 %) и высокое значение рентабельности собственного капитала (76,9 %) позволяют делать вывод о том, что ООО «Росинка» выполнило поставленную задачу выхода из кризиса, получило прибыль и имеет дальнейшие шансы на достижение больших финансовых результатов.

Таким образом, подводя итоги деятельности ООО «Росинка» магазин «Березка» за 2007 год, можно сделать вывод, что предприятие обладает достаточно эффективной структурой работающих активов, способно обеспечить достаточный уровень доходности, может в дальнейшем повышать объем деятельности и тем самым получать положительный финансовый результат, который является основным показателем эффективной коммерческой работы магазина.

Комплекс задач коммерческой деятельности предприятия следует рассматривать через удовлетворение потребностей населения. Именно потребитель, реализуя свои интересы, оказывает определяющее влияние на поведение предпринимателей на рынке при заключении сделок, выборе сегмента рынка, организации сбыта и продажи товаров, формировании ассортиментной, ценовой политики.

ООО «Росинка» магазин «Березка» решая проблему ценообразования, выбрал себе методику расчёта цен, в которой учитывается как минимум одно из трёх соображений. Руководство предприятия надеется, что избранный ими метод "средние издержки плюс прибыль" позволит правильно рассчитать конкретную цену.

Материально-техническая база исследуемого предприятия включает в себя: принадлежности для магазина, программное обеспечение для компьютеров; компьютеры, офисная мебель, складское и торговое оборудование.

Существуют три формы организации управления материально-техническим обеспечением, централизованная, децентрализованная и смешанная. На исследуемом предприятии используется централизованная система управления, предусматривающая сосредоточение функций в пределах единой службы.

Основной составляющей материально-технической базы магазина является торговое оборудование (табл.2.11.).

Таблица 2.11.

Оценка технической оснащенности торгового зала магазина «Березка»

Тип оборудования	Длина (м)	Ширина (м)	Высота (м)	Объём (м3)	Количество, шт.	Назначение
Холодильное оборудование
Холодильная витрина ВХС-2-3,15 ВМ	2,5	0,90	1,1	2,47	3	Гастроном
Холодильный шкаф	0,6	0,6	1,9	0,68	5	Пиво, напитки
Баннет	1,5	1	0,7	1,05	2	Продукция глубокой заморозки
Охлаждаемая витрина ПВХС-1-0,315 («Таир-102»).	1,5	0,6	1,8	1,62	3	Молочные продукты, торты
Стеллажи
Стеллаж	1	0,6	1,9	1,14	34	Бакалея, кондитерка, алкоголь, хлеб

Одним из важнейших этапов закупочной работы является установление хозяйственных связей с поставщиками.

Хозяйственные связи с поставщиками товаров включают экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые, финансовые и другие отношения, складывающиеся между покупателями и поставщиками товаров в процессе поставок товаров.

1) Основной метод изучения покупательского спроса магазина «Березка» - это ежемесячное проведение ABC-анализа и XYZ -анализа продаж.

Сочетание ABC-анализа и XYZ -анализа. АВС-анализ - сортировка продуктов по товарообороту - 20 % продуктов имеют долю 80 % в товарообороте (группа А), 10 % продуктов = 10% в товарообороте (группа В), 70 % продуктов = 10% товарооборота (группа С). XYZ-анализ - сортировка продуктов по долям в прибыли. 20 % продуктов имеют долю 80 % в прибыли (группа X), 10% продуктов = 10 % в прибыли (группа Y), 70 % продуктов = 10% прибыли (группа Z). Таким образом, все продукты делятся на 9 групп: AX, AY, AZ, BX, BY, BZ, CX, CY, CZ. Группа AX - продукты с наивысшими показателями по товарообороту и прибыли - особое внимание по ценам и присутствию в ассортименте, группы AY, BX, BY - продукты с высокой оборачиваемостью и с высокой наценкой. Эти продукты должны всегда находиться в ассортименте, цены на них - средние или ниже средних на рынке. Остальные группы - ассортиментные. Здесь могут происходить перебои в поставках, цены могут быть достаточно высокими.

На основании ABC-анализа и XYZ -анализа из ассортимента выводятся неликвиды. Анализ проводится в разрезе товарных групп. По процентному соотношению в продажах на полках выделяется именно столько места для товара.

Также после проведения ABC-анализа и XYZ -анализа выявляется 100 самых ходовых позиций и проводятся акции (товары по сниженным ценам выставляются в место наибольших покупательских потоков).

2) Такой метод как анкетирование в магазине проводился лишь один раз. Основными вопросами были такие как:

- что не устраивает покупателя в магазине;

- чем привлекает магазин;

- пожелания для совершенствования торговли.

3) Мониторинг цен проводится с целью изучения ценовой политики. Первичный документ - перечень магазинов (торговых точек), находящихся в радиусе 1км. Информация должна обновляться ежеквартально. Документ предоставляется директору розницы (для ознакомления), менеджеру, ответственному за закупки продуктов (для принятия решения о введении/выведении групп товаров, продуктов или изменении цен).

Обязательная информация, отображающаяся в документе: название магазина (торговой точки), адрес; формат магазина; торговая площадь; группы товаров; ценовая политика (подробно - что дорого, что дешево, все нюансы); дополнительный сервис (доставка на дом, заказ по телефону и т.д.); другое (то, что сказывается на позиционировании магазина).

Мониторинг цен конкурентов проводится на основные продукты с высокой оборачиваемостью. В магазине «Березка» ООО «Росинка» используются различные методы рекламы. К наружной рекламе можно отнести фирменную вывеску с логотипом организации.

В «Березке» проводятся такие маркетинговые акции, направленные на увеличение продаж, как «Социальные товары» и «Товары по акции». Что касается рекламы брендов, то в магазине применяется система коммерческих соглашений. Т.е., производители, применяют в продаже различные POS-материалы и дополнительное оборудование (фирменные стойки, корзинки, шелфтокеры, воблеры, постеры).

Общая площадь магазина с подвалом - 1460 кв.м., торговая - 347 кв. м. Имеется складское помещение, помещение для фасовки, кабинет администрации, операторская, подсобные помещения.

Рассматриваемый магазин «Березка» ООО «Росинка» - магазин самообслуживания.

Продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность самостоятельно осматривать и отбирать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределить функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контролерами-кассирами. Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров. Товары, требующие нарезки, упаковки и т. д., продают в «Березке» через прилавок индивидуального обслуживания (гастроном). Также продавец-консультант помогает клиенту при покупке фруктов и овощей.

Расчетные операции с покупателями играют важную роль в торгово-технологическом процессе магазина. От правильной их организации зависят затраты покупателями времени на приобретение товаров.

Анализируя эффективность коммерческой деятельности ООО «Росинка» магазин «Березка», необходимо рассчитать удельные показатели эффективности. Расчет приведен в табл. 2.12.

Таблица 2.12. Технико-экономические показатели работы магазина за 2006-2007 гг.

№п/п	Показатели	Ед.изм.	Годы	Отклонение (+,-)	Темп изменения, %
			2006	2007
1.	Оборот розничной торговли	тыс.руб.	24428	53717	29289,00	в 2,2 раза
2.	Общая площадь	кв. м	1460	1460	-	-
3.	Торговая площадь	кв. м	347	347	-	-
4.	Доля торговой площади в общей площади магазина	%	23,77	23,77	-	-
5.	Численность работников всего,	чел	44	45	1,00	102,3
	в том числе продавцов	чел	30	32	2,00	106,7
6.	Оборот в расчете на:
6.1.	1 кв. м общей площади	тыс.руб.	16,7315	36,7925	20,06	в 2,2 раза
6.2.	1 кв. м торговой площади	тыс.руб.	70,3977	154,804	84,41	в 2,2 раза
6.3.	1 работника магазина	тыс.руб.	555,182	1193,71	638,53	в 2,2 раза
6.4.	1 продавца	тыс.руб.	814,267	1678,66	864,39	в 2,1 раза

По данным табл.2.12. видно, что в целом основной показатель эффективности коммерческой деятельности - оборот на 1 кв. м общей площади - возрос за счет прироста выручки от основного вида деятельности. Ни общая, ни торговая площадь не изменялись. За счет незначительного сокращения персонала (на 1 чел.) оборот в расчете на 1 работника магазина также увеличился (на 638,53 тыс. руб.).

В заключительном разделе будут рассмотрены направления совершенствования деятельности по управлению ассортиментом и качеством продукции предприятия.

3. Направления совершенствования деятельности по управлению ассортиментом и качеством продукции предприятия

3.1 Повышение доходности продаж в результате управления ассортиментом выпуска продукции ООО «Росинка» магазин «Березка»

Комплексный экономический анализ деятельности предприятия может включать различное сочетание используемых показателей в зависимости от поставленных целей.

Механизм экономического обоснования объема и структуры основных показателей предприятия включает в себя определение приоритетных целей, обеспечение взаимосвязи между показателями, учет факторов и конъюнктуры развития рынка, эффективности действующего законодательства.

Планирование на предприятии является неотъемлемой частью анализа его деятельности, служит своего рода ориентиром и целью его работы.

В матричную модель для проведения комплексного экономического анализа целесообразно включать следующие показатели:

- ресурсы - площадь торгового зала, среднесписочная численность работников;

- затраты - общая сумма издержек обращения;

- результаты - прибыль, оборот розничной торговли.

Матричный метод при проведении комплексного экономического анализа позволяет дать обобщающую оценку эффективности не только деятельности ООО «Росинка» в целом, но и отдельных ее сторон, в частности финансовой.

Интегральная оценка финансового состояния ООО «Росинка» магазин «Березка» в 2006 году с помощью матричного метода основана на использовании модели Дюпона.

В соответствии с моделью Дюпона коэффициент рентабельности всех используемых активов предприятия определяется произведением коэффициента рентабельности реализации продукции на коэффициент оборачиваемости всех используемых активов:

R_{a =} R _{орт *} К _оа,

где R_a -- коэффициент рентабельности общей суммы активов;

R _орт -- коэффициент рентабельности оборота розничной торговли;

К _оа - оборачиваемость общей суммы активов.

Для интерпретации результатов интегральной оценки финансового состояния предприятия может быть использована специальная матрица (рис. 3.1.).

Рост коэффициента оборачиваемости активов
Низкое значение коэффициента рентабельности активов (при низком значении Rооп и низком значении Коа)	Среднее значение коэффициента рентабельности активов (при низком значении Rооп и высоком значении Коа)	Рост коэффициента рентабельности оборота розничной торговли
Среднее значение коэффициента рентабельности активов (при высоком значении Rооп и низком значении Коа)	Высокое значение коэффициента рентабельности активов (при высоком значении Rооп и высоком значении Коа)

Рис. 3.1. Матрица оценки интегрального результата финансового состояния предприятия розничной торговли

С помощью матрицы можно выявить основные резервы дальнейшего повышения эффективности хозяйственной деятельности предприятия посредством роста коэффициента рентабельности использования его активов за счет оптимизации отдельных экономических и финансовых показателей в перспективе.

Исходя из данных ООО «Росинка» за 2006 год определяется рентабельность оборота общественного питания как отношение прибыли к объему оборота розничной торговли. Этот показатель характеризует величину прибыли в расчете на 1 руб. оборота розничной торговли:

Rорт = Чистая прибыль / Оборот розничной торговли=334,3/8582,3 = 0,04.

Определяем рентабельность активов предприятия как отношение чистой прибыли к среднегодовой сумме всех активов предприятия. Этот показатель показывает, какую прибыль обеспечивает 1 руб.инвестированного капитала:

R_a = Чистая прибыль / Совокупные активы = 334,3 / 1062 = 0,315.

Этот же показатель можно рассчитать как произведение рентабельности оборота розничной торговли на коэффициент оборачиваемости активов:

R_a = R_орт * К_оа = (Чистая прибыль / Оборот розничной торговли)*

*( Оборот розничной торговли / Совокупные активы) = (334,3/ 8582,3) * (8582,3 / 1062) = 0,315.

Определяем рентабельность собственного капитала как отношение чистой прибыли к среднегодовой стоимости собственного капитала:

R ск = Чистая прибыль / Собственный капитал = 334,3 / 434 = 0,770.

При анализе необходимо учесть следующее: если предприятие использует только собственные средства, то рентабельность активов и рентабельность собственного капитала будут одинаковы. На анализируемом предприятии активы составляют 1062 тыс. руб., а собственным капиталом они покрываются только в объеме 434 тыс. руб. Следовательно, у ООО «Росинка» есть и собственные, и заемные средства. В этом случае при определении рентабельности активов, которые формируются за счет собственных и заемных средств, необходимо рассчитать мультипликатор как отношение совокупных активов к собственному капиталу:

М = Совокупные активы / Собственный капитал = 1062 / 434 = 2,447.

Тогда рентабельность собственного капитала можно определить следующим образом:

R_CK = R_a * M = 0,315 * 2,447 = 0,770.

В итоге получаем формулу, позволяющую проанализировать причины, влияющие на динамику рентабельности собственного капитала (формула Дюпона):

R_{a =} R _{орт *} К _оа* М. (30)

Следовательно, если в процессе анализа выяснилось, что рентабельность собственного капитала уменьшилась, то необходимо выяснить, за счет чего это произошло: либо за счет снижения общей рентабельности товарооборота, либо за счет менее эффективного управления активами предприятия (К_оа), либо за счет изменения структуры капитала (мультипликатор).