Юридический адрес общества: 231895, Гродненская область, г. Волковыск, ул. Горбатова, 43.

Форма собственности - частная. В перспективе форма собственности общества меняться не будет.

Вид деятельности: розничная торговля (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественное питание.

Предметом деятельности общества являются:

- торговля (розничная, оптовая) продовольственными и непродовольственными товарами;

- организация производства собственной продукции;

- организация общественного питания населения города;

- осуществление инвестиционной деятельности и др.

Общество является юридическим лицом, действует на принципах хозяйственного расчета, обладает обособленным имуществом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и спецссудный счеты. Оно вправе от своего имени заключать договоры, приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Главной целью общества является хозяйственная деятельность, при условии эффективного использования всех видов ресурсов, направленная на получение прибыли для удовлетворения экономических, социальных и культурных интересов членов трудового коллектива общества, интересов участников общества при наилучшем удовлетворении потребностей покупателей.

В настоящее время ОАО «Аэлита Люкс» имеет на своем балансе следующие объекты:

- магазин «Универсам» (г. Волковыск, ул. Горбатова, 43);

- магазин «Орион» (г. Волковыск, ул. Жолудева, 149);

- магазин «Вега» (г. Волковыск, ул. Горбатова, 16а);

- кондитерский цех (г. Волковыск, ул. Жолудева, 54);

- ларек «Пышка» (г. Волковыск, ул. Жолудева, 54);

- кафе «Элит» (г. Волковыск, ул. Советская, 31);

- буфет райисполкома (г. Волковыск, ул. Дзержинского, 3).

В общем объеме товарооборота наибольший удельный вес приходится на магазин «Универсам», который занимает отдельно стоящее двухэтажное здание. Магазин предлагает покупателям широкий ассортимент продовольственных товаров и универсальный ассортимент непродовольственных товаром, продажа которых осуществляется методом самообслуживания. Имеет отделы продажи трикотажных изделий, отдел «Дежурный» с удлиненным режимом работы в ночное время, пункт приема стеклопосуды. С 1 июля 2006 года в магазине установлена система автоматизированного учета торговых операций. Магазин оснащен современным высокотехнологичным оборудованием: компьютерные кассовые системы, сканеры штрих-кодов, весы с печатающим устройством, установлены холодильные витрины для открытой выкладки товаров, благоприятный для реализации товаров и обслуживания покупателей микроклимат в торговом зале поддерживается при помощи систематического кондиционирования. Учет товаров ведется в соответствии с нанесенными на них штриховыми кодами, что облегчает сбор оперативной информации о продажах, ее обработку и дальнейшее использование.

Среди внешних факторов, оказывающих основное влияние на деятельность организации, следует отметить, прежде всего экономические: уровень денежных доходов населения, изменение структуры потребления, действующая кредитно-финансовая политика и система ценообразования.

Одним из объективных внутренних факторов, который влияет на объем товарооборота организации, является обеспеченность складскими помещениями. Недостаточная обеспеченность складскими помещениями определена, особенно, в магазине «Универсам», который является основным производителем товарооборота общества и несет на себе нагрузку по формированию достаточных товарных запасов, обеспечению бесперебойной торговли. Нагрузка на складские помещения увеличивается в выходные и праздничные дни. Удельный вес складских помещений в общей площади магазина составляет 17,3% (351,6 м.кв./2031,5 м.кв.), что является недостаточным для систематического и целенаправленного увеличения объемов продаж за счет постоянной оптимизации товарных запасов. Перед обществом существует необходимость определения потребности в новых складских помещениях, выявления возможных резервов обеспечения этой потребности, что, соответственно, потребует дополнительных вложений.

Для эффективной коммерческой деятельности в организации необходима оптимальная организация аппарата управления. Организационная структура аппарата управления представлена на рисунке 2.1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 2.1 - Организационная структура управления ОАО «Аэлита Люкс»

Во главе общества находится директор, которому подчинен аппарат управления.

Состав работников состоит из следующих категорий:

руководящие работники: директор, заместитель директора по коммерческим вопросам, заместитель директора по производству, заведующие магазинами, кафе, их заместители, заведующий хозяйством, главный бухгалтер.

специалисты: товароведы, специалисты бухгалтерии, инспектор по кадрам, ведущий юрисконсульт, экономист по ценам, экономист, группа по инженерно-техническому обслуживанию.

Организационная структура общества - это линейно-функциональная структура.

В линейно-функциональных структурах управления помимо линейного управления добавляется еще и функциональное, связанное с дальнейшей специализацией управленческого труда. Типичным примером функциональной службы управления в ОАО «Аэлита Люкс» являются отделы главных специалистов - это экономической отдел, бухгалтерия во главе с главным бухгалтером.

Коммерческий отдел получает указания и распоряжения не только от своего начальника, но и от руководителей функциональных служб (экономиста, главного бухгалтера).

В ОАО «Аэлита Люкс» руководители и специалисты действуют в соответствии со своими должностными инструкциями. Должностные инструкции руководителей, специалистов и служащих определяются в соответствии с квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и служащих.

ОАО «Аэлита Люкс» проводит свою деятельность на территории города Волковыска.

Рассмотрим численность обслуживаемого населения за последние годы ОАО «Аэлита Люкс» (таблица 2.1).

Таблица 2.1 - Изменение численности обслуживаемого населения ОАО «Аэлита Люкс» за 2009-2011 гг.

Показатель	Год	Темп роста, % или отклонение (+/-)
	2009	2010	2011	2010 от 2009	2011 от 2010
Всего населения, г. Волковыска, тыс чел.	42,7	41,4	40,9	97	98,8
В т.ч. обслуживаемое ОАО «Аэлита Люкс», тыс чел.	5,0	4,8	4,7	95,3	97,1
Удельный вес населения, обслуживаемого ОАО «Аэлита Люкс» к общему числу, %	11,8	11,6	11,4	-0,2	-0,2

ОАО «Аэлита Люкс» является одной из крупнейших организаций по торговле товарами народного потребления, особенно товарами первой необходимости в г. Волковыске. В связи с общим снижением численности населения на 3% в 2010 г. по сравнению с 2009 г. и на 1,2% в 2011 г. по сравнению с 2010 г., снизилась численность обслуживаемого организацией населения на 0,2% в 2010 г. и 2011 г. При этом снижение численности обслуживаемого населения произошло более быстрыми темпами, чем общая численность населения, что говорит о реальной потере доли рынка. Следует отметить, что также и снизился удельный вес населения, обслуживаемого ОАО «Аэлита Люкс» на 2,3 п.п. в 2010 г. по сравнению с 2009 г. и на 5,4 п.п. в 2011 г. по сравнению с 2010 г. Снижение численности обслуживаемого населения негативно повлияло на общее состояние организации в связи с низким доходом населения и развитием конкурирующих организаций.

Далее рассмотрим долю рынка, занимаемую ОАО «Аэлита Люкс» (таблица 2.2).

Таблица 2.2 - Доля рынка, занимаемая ОАО «Аэлита Люкс» в общем товарообороте района за 2009-2011 гг.

Показатель	Год	Отклонение (+/-) или темп роста, %
	2009	2010	2011	2010 г. к 2009 г.	2011 г. к 2010 г.
1. Общий товарооборот всех торгующих систем г. Волковыска, млн. р.	321276	403524	637892	125,6	158,1
2. Розничный товарооборот ОАО «Аэлита Люкс», млн. р.	20911	23838	40973	114,0	171,9
3. Удельный вес товарооборота ОАО «Аэлита Люкс» в общем товарообороте г. Волковыска, %	6,51	5,91	6,42	-0,60	0,51

Из таблицы 2.2 видно, что удельный вес товарооборота ОАО «Аэлита Люкс» не имеет стабильной динамики: в 2010 г. в общем товарообороте города снизился на 0,6%, по сравнению с 2009 г., а в 2011 г. увеличился на 0,51% по сравнению с 2010 г. Увеличение доли организации в 2011 г. связано с улучшением деятельности, в укреплении своих конкурентных позиций в городе.

На эффективность управления влияют различные факторы, но одним из основополагающих считается степень профессионализма менеджеров-коммерсантов и других работников аппарата управления организации.

Рассмотрим кадровый потенциал работающих в ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг. Данные представлены в таблице 2.3.

Из таблицы 2.3 видим, что ОАО «Аэлита-Люкс» имеет стабильную положительную динамику списочной численности работников. В 2010 г. по сравнению с 2009 г. она увеличилась на 5 человек, а в 2011 г. по сравнению с 2010 г. - на 9 человек. Наибольший удельный вес в структуре работников занимают рабочие - 84,3% в 2011 г., а в 2010 г. он составлял 85%. Количество служащих в 2011 г. осталось неизменным по сравнению с 2009 г.

Таблица 2.3 - Динамика численности трудовых ресурсов ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг.

Показатель	Год	Отклонение (+/-)
	2009	2010	2011	2010 г. к 2009 г.	2011 г. к 2010 г.
	кол-во, чел.	уд. вес, %	кол-во, чел.	уд. вес, %	кол-во, чел.	уд. вес, %	по кол-ву, чел.	по уд. весу, %	по кол-ву, чел.	по уд. весу, %
Списочная численность работников:	221	100,0	226	100,0	235	100,0	5	-	9	-
в том числе:
руководители	9	4,1	9	4,0	10	4,3	0	-0,1	1	0,3
специалисты	21	9,5	24	10,6	26	11,1	3	1,1	2	0,4
служащие	1	0,5	1	0,4	1	0,4	0	0,0	0	0,0
рабочие	190	86,0	192	85,0	198	84,3	2	-1,0	6	-0,7

Рассмотрим качественный состав работающих в ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг. Данные представлены в таблице 2.4 и на рисунке 2.2.

Таблица 2.4 - Динамика качественного состава работающих в ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг.

Показатель	Год	Отклонение (+/-)
	2009	2010	2011	2010 г. к 2009 г.	2011 г. к 2010 г.
	кол-во, чел.	уд. вес, %	кол-во, чел.	уд. вес, %	кол-во, чел.	уд. вес, %	по кол-ву, чел.	по уд. весу, %	по кол-ву, чел.	по уд. весу, %
Списочная численность работников:	221	99,5	226	100,0	235	100,0	5	-	9	-
в том числе имеющих образование:
высшее	20	9,0	23	10,2	26	11,1	3	1,1	3	0,9
среднее специальное	69	31,2	71	31,4	73	31,1	2	0,2	2	-0,4

Рисунок 2.2 - Динамика качественного состава работающих в ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг.

Из таблицы 2.4 и рисунка 2.2 видим, что удельный вес работников с высшим образованием в 2011 гг. увеличился на 0,9 п.п., в 2010 г. на 1,1 п.п, со средним образованием в 2011 г. снизился на 0,4 п.п, а с общим средним также снизился на 1,0 п.п. Кроме того, наблюдается сначала снижение (в 2010 г.), а затем рост (в 2011 г.) доли работников с профессионально-техническим образованием на 0,5 п.п.

Таким образом, удельный вес работников с высшим образованием ОАО «Аэлита-Люкс» имеет тенденцию к росту, что является положительным фактором и свидетельствует об общем повышении уровня квалификации кадров. Данный тезис подтверждает тенденция снижения работников с общим базовым образованием.

На основании бухгалтерской и статистической отчетности ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг. проанализируем основные экономические показатели деятельности (таблица 2.5).

Из таблицы 2.5 видно, что темп роста выручки от реализации товаров за три года составил 200,1%. При этом, рост в 2010 г. составил 16,5 п.п. по сравнению с предыдущим периодом, а в 2011 г. 71,8 п.п. по сравнению с 2010 г.

Таблица 2.5 - Основные экономические показатели ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг.

Показатель	Год	Темп роста, %
	2009	2010	2011	2010 г. к 2009 г.	2011 г. к 2010 г.	2011 г. к 2009 г.
Выручка от реализации за минусом налогов, млн. р.	19049	22196	38126	116,5	171,8	200,1
Доходы от реализации, млн. р.	3725	4415	7399	118,5	167,6	198,6
Расходы на реализацию, млн. р.	3437	4159	6672	121,0	160,4	194,1
Прибыль от реализации, млн. р.	288	256	727	88,9	284,0	252,4
Прибыль от операционных доходов и расходов, млн. р.	29	26	51	89,7	196,2	175,9
Прибыль от внереализационных операций, млн. р.	-28	-29	-28	103,6	96,6	100,0
Прибыль отчетного периода:	289	253	750	87,5	296,4	259,5
Чистая прибыль, млн. р.	193	166	607	86,0	365,7	314,5
Численность работников, чел.	221	226	235	102,3	104,0	106,3
Производительность труда работников, млн. р. / чел.	86,19	98,21	162,24	113,9	165,2	188,2
Индекс цен	1	1,078	1,532	-	-	-

Темп роста доходов от реализации в исследуемом периоде составил 198,6%. При этом рост в 2010 г. составил 18,5 п.п. по сравнению с 2009 г., а в 2011 г. 67,6 п.п. по сравнению с 2010 г. Также возросли и расходы на реализацию в исследуемом периоде на 94,1 п.п. При этом рост в 2010 г. составил 21 п.п. по сравнению с 2009 г., а в 2011 г. 60,4 п.п. по сравнению с 2010 г. Следует отметить, что темп роста доходов от реализации превышает темп роста расходов на реализацию, что является положительным фактором деятельности организации (рисунок 2.3).

Рисунок 2.3 - Динамика доходов и расходов от реализации в ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг.

В 2011 г. наблюдается рост прибыли от реализации на 152,4% по сравнению с 2009 г., что связано с проведением политики оптимизации расходов. Это положительный фактор в работе исследуемой организации, подтверждающий высокий уровень коммерческой деятельности.

Прибыль отчетного периода формировалась за счет прибыли от реализации и прибыли от внереализационных доходов и расходов и прибыли от операционных доходов и расходов. В 2011 г. по сравнению с 2009 г. она возросла на 461 млн р. (159,5%).

Производительность труда также имеет тенденцию к росту. Так, в 2010 г. темп роста составил 113,9%, а в 2011 г. - 165,2%.

Динамику структуры расходов на реализацию рассмотрим в таблице 2.6 и на рисунке 2.4.

Данные таблицы 2.6 и рисунка 2.4 показывают, что основную статью в расходах на реализацию в ОАО «Аэлита-Люкс» составляют расходы на оплату труда (55,8% в 2009 г., 54,3% в 2010 г. и 54,8% в 2011 г.) и отчисления на социальные нужды (19,5% в 2009 г., 19,2% в 2010 г. и 18,9% в 2011 г.).

В исследуемом периоде наблюдается рост доли материальных затрат: в 2009 г. она составила 14,2%, в 2010 г. - 16,6%, в 2011 г. - 16,7%.

Кроме того, из таблицы и рисунка видим снижение доли расходов на амортизацию основных фондов на 0,8 п.п. в 2011 г. по сравнению с 2009 г., а также отчислений в ремонтный фонд на 0,9 п.п. в 2011 г. по сравнению с 2009 г.

Следует отметить увеличение прочих затрат в 2011 г. на 0,5 п.п. по сравнению с 2010 г. и 2009 г.

Таблица 2.6 - Структура расходов на реализацию ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг.

Статьи расходов	Год	Отклонение уд. веса в структуре расходов на реализацию (+/-)
	2009	2010	2011
	сумма, млн. р.	уд. вес в общей структуре расходов на реализацию, %	сумма, млн. р.	уд. вес в общей структуре расходов на реализацию, %	сумма, млн. р.	уд. вес в общей структуре расходов на реализацию, %	2010 г. от 2009 г.	2011 г. от 2009 г.
Материальные затраты	381	14,2	689	16,6	1113	16,7	2,4	2,5
Расходы на оплату труда	1500	55,8	2260	54,3	3657	54,8	-1,5	-1,0
Отчисления на социальные нужды	525	19,5	797	19,2	1264	18,9	-0,4	-0,6
Амортизация основных средств	110	4,1	163	3,9	218	3,3	-0,2	-0,8
Отчисления в ремонтный фонд	71	2,6	91	2,2	116	1,7	-0,5	-0,9
Начисленные налоги и отчисления, включаемые в себестоимость продукции, работ, услуг	9	0,3	17	0,4	42	0,6	0,1	0,3
Расходы на торговую рекламу	0	0,0	0	0,0	0	0,0	0,0	0,0
Прочие затраты	91	3,4	142	3,4	262	3,9	0,0	0,5
Итого расходы на реализацию продукции	2687	100,0	4159	100,0	6672	100,0	0,0	0,0

Рисунок 2.4 - Структура расходов на реализацию в ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг.

При этом наблюдается отсутствие затрат на рекламу в 2009-2011 гг., что свидетельствует о недостаточном внимании со стороны коммерческих работников этому инструменту продвижения.

Негативным фактором является рост доли налоговых отчислений - на 0,8% за исследуемый период.

По результатам исследования можно сделать следующие выводы.

ОАО «Аэлита-Люкс» - одна из крупных организаций розничной торговли г. Волковыск. Анализ экономических показателей позволяет сделать вывод, что все показатели за рассмотренный период улучшаются. Таким образом, организация укрепляет свои позиции на розничном рынке.

Анализ экономических показателей позволил сделать выводы, что снижение доли расходов стало фактором повышения прибыли от реализации, которая увеличивалась за весь рассмотренный период. Темп роста выручки от реализации товаров за три года составил 200,1%. При этом, рост в 2010 г. составил 16,5 п.п. по сравнению с предыдущим периодом, а в 2011 г. 71,8 п.п. по сравнению с 2010 г.

Темп роста доходов от реализации в исследуемом периоде составил 198,6%. При этом рост в 2010 г. составил 18,5 п.п. по сравнению с 2009 г., а в 2011 г. 67,6 п.п. по сравнению с 2010 г. Также возросли и расходы на реализацию в исследуемом периоде на 94,1 п.п. При этом рост в 2010 г. составил 21 п.п. по сравнению с 2009 г., а в 2011 г. 60,4 п.п. по сравнению с 2010 г. Следует отметить, что темп роста доходов от реализации превышает темп роста расходов на реализацию, что является положительным фактором деятельности организации. В 2011 г. наблюдается рост прибыли от реализации на 152,4% по сравнению с 2009 г., что связано с проведением политики оптимизации расходов. Это положительный фактор в работе исследуемой организации, подтверждающий высокий уровень коммерческой деятельности. Прибыль отчетного периода формировалась за счет прибыли от реализации и прибыли от внереализационных доходов и расходов и прибыли от операционных доходов и расходов. В 2011 г. по сравнению с 2009 г. она возросла на 461 млн р. (159,5%). Производительность труда также имеет тенденцию к росту. Так, в 2010 г. темп роста составил 113,9%, а в 2011 г. - 165,2%.

Анализ структуры розничного товарооборота показал снижение доли товарооборота продовольственных товаров в пользу непродовольственной группы: в 2011 г. рост доли непродовольственной группы товаров в структуре розничного товарооборота составил 3,2 п.п.

Товарооборачиваемость в целом по организации не имеет стабильной динамики. Так, в 2010 г. замедление произошло на 0,1 дня, по продовольственной группе - на 0,3 дня. Благоприятные тенденции наблюдаются по непродовольственной группе, где за весь период наблюдается стойкая тенденция ускорения товарооборорачиваемости.

На сегодняшний день ОАО «Аэлита-Люкс» - эффективно работающая организация, устойчивое финансовое положение которой позволяет вести торговлю самым широким ассортиментом товаров, постоянно совершенствовать торговый процесс.

Достижению высоких показателей способствовала повседневная работа по совершенствованию организации торговли, обеспечению высокого качества услуг, предоставляемых потребителям, закреплению у продавцов навыков приветливого отношения к покупателям, неукоснительному соблюдению правил торговли и поддержанию традиций коллектива.

3. Состояние коммерческой деятельности по формированию ассортимента в ОАО «Аэлита-люкс»

3.1 Факторы, влияющие на формирование ассортимента

Важнейшим элементом коммерческой деятельности является комплексное исследование рынка товаров и услуг. Именно этот процесс обеспечивает возможность сбора информации, необходимой для обоснования принимаемых решений по формированию ассортимента товаров.

Основными факторами, которые определяют построение ассортимента товаров в ОАО «Аэлита-Люкс» представлены на рисунке 3.1.

Рисунок 3.1 - Факторы формирования ассортимента в ОАО «Аэлита-Люкс»

К ним относятся: производство товаров, покупательский спрос, наличие конкурирующих организаций, роль организации в системе торгового обслуживания, зона деятельности организации, тип магазина, размер торговой площади, наличие торгового оборудования, условия товароснабжения.

Рассмотрим выделенные факторы более подробно.

Потребности населения в товарах складываются исторически; в них отражается достигнутый обществом уровень экономического и культурного развития, национальные и другие особенности. Потребности идут впереди производства, стимулируя его развитие и ставя перед ним новые проблемы. В свою очередь, развитие производства расширяет ассортимент и увеличивает массу товаров, вызывая к жизни все новые и новые потребности.

В основе формирования ассортимента товаров для ОАО «Аэлита-Люкс» лежит изучение различных видов покупательского спроса с целью его последующего анализа и использования полученных результатов.

В ОАО «Аэлита-Люкс» источником информации по изучению спроса является статистическая отчетность, а носителем информации в магазинах являются инвентаризационные ведомости, приходные накладные, счет фактуры, товарные чеки, отрывные ярлыки.

На спрос оказывают влияние факторы социального и экономического характера, такие как:

- размеры денежных доходов населения, его численность, социальный, профессиональный и половозрастной состав;

- уровень розничных цен и их соотношений;

- деятельность предприятий общественного питания;

- объем привозов продуктов животноводства и растениеводства из других регионов;

- географические и климатические особенности проживания населения;

- национальные и исторические особенности труда и быта данного района и другие.

Большинство перечисленных факторов спроса учитывается при формировании ассортимента товаров в ОАО «Аэлита-Люкс». Их в организации рассматривают в качестве элементов, определяющих силу воздействия спроса на формирование ассортимента.

При формировании ассортимента учитывают характер предъявляемого спроса (устойчивый, альтернативный и импульсный).

Важнейшей экономической характеристикой населения является его половозрастная структура. При формировании ассортимента в ОАО «Аэлита-Люкс» учитывают пол и возраст потребителей, поскольку ассортимент магазинов организации ориентирован на каждую из половозрастных групп.

Современному возрастному составу Беларуси характерно увеличение доли лиц в старших возрастах и снижение доли детей. Каждый пятый житель республики находится в пенсионном возрасте (рисунок 3.2).

Рисунок 3.2 - Структура населения в Республике Беларусь в 2011 гг.

В целом по Республике Беларусь наблюдается снижение численности населения, в Гродненской области выявлена такая же тенденция.

Анализ половозрастного состава населения позволяет сделать вывод о том, что реализуемый ассортимент должен включать товары для всех половозрастных групп.

В ОАО «Аэлита-Люкс» применяются разнообразные методы изучения покупательского спроса:

- учет неудовлетворенного спроса;

- учет замечаний и пожеланий покупателей по ассортименту и качеству товаров, имеющихся в продаже;

- определение объемов продажи товаров и анализ товарных остатков.

Внутреннюю информацию о покупательском спросе, а также структуре розничного товарооборота в ОАО «Аэлита-Люкс» получают из формы 3-торг.

В таблице 3.1 представлены основные социально-экономические показатели уровня жизни населения Республики Беларусь за 1995-2011 гг.

Таблица 3.1 - Основные социально-экономические показатели уровня жизни населения Республики Беларусь за 2002-2011 гг.

Показатель	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011
Денежные доходы в расчете на душу населения, тыс. руб. в месяц	144,3	193,9	253,2	333,0	422,4	511,4	658,6	766,1	952,4	1451,32)
Реальные денежные доходы населения, в процентах к предыдущему году	104,1	103,9	109,8	118,4	117,8	113,2	111,8	102,7	115,1	99,32)
Реальные располагаемые денежные доходы населения, в процентах к предыдущему году	104,0	100,7	109,3	118,1	115,9	113,1	111,8	103,7	114,8	98,42)
Номинальная начисленная среднемесячная заработная плата одного работника, тыс. руб.	189,2	250,7	347,5	463,7	582,2	694,0	868,2	981,6	1217,3	125,33)
Реальная заработная плата, в процентах к предыдущему году	107,9	103,2	117,4	120,9	117,3	110,0	109,0	100,1	115,0	101,33)
Средний размер назначенных пенсий (на конец года), тыс. руб.	89,6	113,9	172,6	211,0	277,6	328,2	389,4	429,5	584,7	940,4
Реальный размер назначенных пенсий, в процентах к предыдущему году	102,3	101,4	132,4	113,2	123,4	105,4	104,7	100,2	123,9	77,1

Как видно из представленных выше данных, на протяжении последнего десятилетия денежные доходы населения, до 2010 года росли. 2011 год оказался нелегким для экономики Беларуси, когда девальвация в марте 2011 г. оказала влияние на доходы населения.

Рассмотрим статистические данные, касающиеся динамики спроса, как в целом по республике, так и в частности по Гродненской области.

Таблица 3.2 - Распределение населения по уровню среднедушевых располагаемых ресурсов по республике и областям в IV квартале 2011 года, %

Показатель	Всего по республике	По областям
		Брестская	Витебская	Гомельская	Гродненская	г. Минск	Минская	Могилевская
Все население	100	100	100	100	100	100	100	100
в том числе с уровнем среднедушевых располагаемых ресурсов, тыс. рублей в месяц:
до 300,0	0,1	0,1	0,1	0,1	0,0	0,0	0,3	0,5
300,1-500,0	3,1	3,7	3,4	4,8	1,6	0,9	3,7	4,0
500,1-750,0	11,3	16,5	14,2	13,9	8,7	3,9	10,6	13,9
750,1-1000,0	19,5	18,3	22,7	22,5	25,5	10,0	19,4	22,9
1000,1-1250,0	18,8	20,1	17,5	18,3	20,6	16,6	20,9	18,4
1250,1-1500,0	14,8	14,3	16,7	13,9	17,2	14,2	13,0	14,7
1500,1-2000,0	18,4	16,9	15,5	14,6	17,0	26,4	20,8	14,2
более 2000,0	14,0	10,1	9,9	11,9	9,4	28,0	11,3	11,4
Удельный вес населения с уровнем среднедушевых располагаемых ресурсов ниже бюджета прожиточного минимума	10,1	13,7	12,7	13,7	7,9	3,3	9,7	11,4

Из таблицы видно, что наибольшую долю по Гродненской области занимает население с доходами 750-1000 тыс. р. При этом доля населения с низкими доходами - до 300 тыс. р. Самая низкая и составляет 7,9%.

Структура денежных доходов населения представлена на рисунке 3.3.

Рисунок 3.3 - Структура денежных доходов населения Республики Беларусь (в процентах к итогу)

Покупательская способность населения увеличивается, что явно прослеживается из данных таблицы. Это является следствием роста доходов населения.

На рисунке 3.5 приведем график потребления некоторых групп товаров. В Республике Беларусь за 2011 год.

Рисунок 3.5 - Потребление основных продуктов питания в 2011 году в Республике Беларусь (на душу населения в год; килограммов)

 Из рисунка видим потребление некоторых групп продовольственных товаров.

В целом сделаем вывод о том, что реальные денежные доходов населения Республики Беларусь имеют тенденцию к росту, что является предпосылками увеличения покупок других товаров взамен углеводной пищи (муки).

Информацией о спросе населения являются сведения, которые характеризуют объем, структуру, закономерности и тенденции его развития, а также сведения, объясняющие причины изменения спроса, особенности его формирования и развития.

В стоимостном выражении реализованный спрос в анализируемой организации характеризуется розничным товарооборотом. Изучим структуру розничного товарооборота, а также рассчитаем товарообороачиваемость по продовольственной и непродовольственной группам товаров (таблица 3.3).

Таблица 3.3 - Структура розничного товарооборота и товарооборачиваемость ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг.

Показатель	Год	Темп роста, %
	2009	2010	2011	2010 г. к 2009 г.	2011 г. к 2010 г.	2011 г. к 2009 г.
Розничный товарооборот, млн р.
в действующих ценах, млн р.	20411	23838	40973	116,8	171,9	200,7
в сопоставимых ценах, млн р.	20411	21096	24809,6	103,4	117,6	121,6
Товарные запасы, млн р.	1382	1559	2333	112,8	149,6	168,8
Товарные запасы, дни	24,4	23,5	20,5	96,6	87,1	84,1
Товарообоорачиваемость, дни	22,1	22,2	17,1	100,6	77,0	77,5
Окончание таблицы Товарооборот продовольственных товаров, млн р.	17723	20350	34252	114,8	168,3	193,3
Удельный вес в розничном товарообороте, %	86,8	85,4	83,6	98,3	97,9	96,3
Товарные запасы, млн р.	894	968	1532	108,3	158,3	171,4
Товарные запасы, дни	18,2	17,1	16,1	94,3	94,0	88,7
Товарооборачиваемость продовольственных товаров, дни	16,2	16,5	13,1	101,7	79,8	81,2
Товарооборот непродовольственных товаров, млн р.	2688	3488	6721	129,8	192,7	250,0
Удельный вес с розничном товарообороте, %	13,2	14,6	16,4	111,1	112,1	124,6
Товарные запасы, млн р.	488	591	801	121,1	135,5	164,1
Товарные запасы, дни	65,4	61,0	42,9	93,3	70,3	65,6
Товарооборачиваемость непродовольственных товаров, дни	54,1	55,7	37,3	102,9	67,0	68,9
Индекс цен	1	1,078	1,532	-	-	-

В таблице 3.3 за исследуемый период прослеживается снижение доли товарооборота продовольственных товаров в пользу непродовольственной группы: в 2011 г. рост доли непродовольственной группы товаров в структуре розничного товарооборота составил 3,2 п.п.

Товарооборачиваемость в целом по организации не имеет стабильной динамики. Так, в 2010 г. замедление произошло на 0,1 дня, по продовольственной группе - на 0,3 дня. Благоприятные тенденции наблюдаются по непродовольственной группе, где за весь период наблюдается стойкая тенденция ускорения товарооборорачиваемости.

В структуре розничного товарооборота наибольший удельный вес занимают продовольственные товары.

В практике коммерческой деятельности ОАО «Аэлита-Люкс» следует учитывать дифференциацию спроса по намерениям покупателей:

- твердосформировавшийся спрос (покупатель требует определенный вид товара и не соглашается на замену, например, пастеризованное молоко, детское молоко витаминизированное, сметану и т.д.). Организации необходимо всегда иметь в продаже данный товар;

- альтернативный спрос (покупатель согласен заменить вид товара другим, не имеет четкого представления, какой вид товара ему нужен). Коммерческая служба должна обеспечить наличие в ассортименте взаимозаменяемых товаров, товаров-аналогов, уметь предложить их покупателю, например, кефир, бифидокефир, ацидофелин и т.д.;

- спонтанный (импульсный) спрос (проявляется неожиданно для самого покупателя, чаще всего, когда он случайно обнаруживает товар на прилавке или в витрине магазина). Коммерческой службе важно предугадать наличие этого спроса на определенные товары, правильно разместить эти товары в торговом зале. Это различного рода сладкие сырки, сырки, глазированные шоколадом, творожные смеси, детские молочные продукты, молочные десертные продукты с добавками, йогурты.

Коммерческому аппарату необходимо знать степень удовлетворения спроса и выяснить, по каким причинам имеет место неудовлетворенный спрос (недостаточное товарное предложение, просчет в продвижении товара, выборе метода продажи, средств рекламы и т.д.), чтобы оперативно принять необходимые меры.

Покупательский спрос, в том числе и спрос на молоко весьма динамичен, очень важна дифференциация по признаку тенденций его развития, когда весь цикл спроса можно разделить на несколько периодов (фаз):

- период зарождения спроса. В этот момент ОАО «Аэлита-Люкс» необходимо захватить лидерство на рынке, убедительно рекламировать товар (например, новый мусс-йогурт производства ОАО «Брестский молочный комбинат), разъяснить потребителю его преимущества, формировать спрос;

- период, когда спрос опережает предложение. Это привлекательный для организации период с точки зрения получения максимальной прибыли, так как недостаточное предложение товара определяет на рынке повышение его цены (кроме социально-значимых товаров);

- замедление роста спроса, появление первых признаков насыщения рынка этим товаром, предложение начинает опережать спрос. Необходимо позаботиться о методах активизации торговли, стимулирования сбыта, расширения зоны обслуживания и сфер применения (творожная смесь «Светланка»);

- период зрелости спроса, когда предложение значительно превышает спрос. ОАО «Аэлита-Люкс» в этот момент вынуждено нести дополнительные затраты на рекламу, продажу товаров (различные виды творога);

- период затухания спроса, в этот момент спрос имеет тенденцию к снижению, накапливаются значительные товарные запасы, содержание которых требует значительных затрат. Может случиться так, что возникнет необходимость уценки этих товаров до цены реализации. До такой степени затухания спроса в ОАО «Аэлита-Люкс» коммерсанты не допускают.

Отметим, что сбору информации в ОАО «Аэлита-Люкс» не уделяется достаточное внимание. Сбор информации ограничивается выходом в торговый зал товароведа, который контролирует наличие в зале продуктов, изредка продавцы беседуют с покупателями с целью выяснения их предпочтений.

В зале магазинов имеется книга неудовлетворенного спроса. Недостатком является то, что большинство покупателей не знают про наличие такой книги.

В целом можно сделать заключение, что научного подхода к изучению спроса исследуемой организации нет, большинство решений по данному вопросу принимается интуитивно.

С учетом пожеланий жителей города установлены рациональные режимы работы субъектов без обеденных перерывов, организована работа 1 ночного дежурного отдела.

Современные интерьеры, удобное время работы, широчайший ассортимент, удобная расфасовка товаров и доступность его для выбора путем возврата к методу самообслуживания, современное оборудование, позволяющее сохранять потребительские свойства товаров, придают торговым организациям ОАО «Аэлита-Люкс» «свое лицо» и делают их более привлекательными для покупателей.

Проводится постоянная работа по внедрению новых форм и методов торговли, расширению услуг, предоставляемых покупателям, развитию оптовой торговли и общественного питания.

Активное внедрение технологии мерчендайзинга, применение новых форм выкладки товаров, расширение ассортимента продовольственных товаров привели к увеличению реализации товаров по методу самообслуживания - удельный вес товаров составил более 78%, организована торговля по методу самообслуживания на 86% торговой площади. Повысилась эффективность использования торговых площадей, нагрузка на 1 кв. м. торговой площади составляет 25 753 р. в смену. Нагрузка на 1 работника составила 46,5 млн р. и возросла на 107,3%.

На мероприятия по развитию и обновлению материально-технической базы ОАО «Аэлита-Люкс» было направлено в 2011 году - 1 400 млн р., в 2010 году - 2986 млн р., Благодаря инвестициям, осуществленным за счет собственных средств.

Достижению высоких показателей способствовала повседневная работа по совершенствованию организации торговли, обеспечению высокого качества услуг, предоставляемых потребителям, закреплению у продавцов навыков приветливого отношения к покупателям, неукоснительному соблюдению правил торговли и поддержанию традиций коллектива.

На сегодняшний день ОАО «Аэлита-Люкс» - эффективно работающая организация, устойчивое финансовое положение которой позволяет вести торговлю самым широким ассортиментом товаров, постоянно совершенствовать торговый процесс, и в дальнейшем не собирается отступать от стратегии постоянного развития и совершенствования - планируется дальнейшая реконструкция объектов розничной торговли и общественного питания.

К факторам, определяющим ассортимент товаров, относятся роль организации в системе торгового обслуживания, наличие других магазинов в зоне деятельности, тип магазина, размер торговой площади и наличие соответствующего оборудования.

На основании этих данных формируют широту и глубину ассортимента товаров. От типизации магазина зависит, какие товарные группы, подгруппы и виды товаров должны быть в магазине.

На формирование ассортимента ОАО «Аэлита-Люкс» оказывает влияние наличие конкурирующих организаций. Наличие магазинов государственной торговли, а также индивидуальных предпринимателей вынуждает коммерческих работников ОАО «Аэлита-Люкс» исследовать эту сферу, изучая ассортиментные перечни близлежащих магазинов и включать в свои те группы товаров, которые имеются в продаже у конкурентов и пользуются спросом у населения.

Факторы расположения магазинов, их внешнего вида, размеров, наличия торговых площадей, складских и подсобных помещений - основные факторы, влияющие на формирование ассортиментного перечня торговой сети ОАО «Аэлита-Люкс».

Как уже отмечалось выше, торговая сеть ОАО «Аэлита-Люкс» состоит из 4 магазинов с торговой площадью 951 м.кв.

Структуру розничной торговой сети ОАО «Аэлита-Люкс» рассмотрим в таблице 3.4.

Таблица 3.4 - Типизация розничной торговой сети ОАО «Аэлита-Люкс» за 2009-2011 гг.

Показатель	Кол-во ед в году	Торговая площадь, м 2 в году	Отклонение по кол-ву 2011 к 2009 гг. (+,-)	Отклонение по торг. S 2011 к 2009 гг. (+,-)
	2009	2010	2011	2009	2010	2011
Всего розничных торговых объектов в том числе	4	4	4	951	951	951	-	-
Продтовары	2	2	2	178	178	178	-	-
Непродтовары	1	1	1	100	100	100	-	-
Смешанные	1	1	1	673	673	673	-	-
Из общего количества магазины самообслуживания	4	4	4	951	951	951	-	-
Уд. вес магазинов самообслуживания, %	100	100	100	100	100	100	-	-

Из таблицы 3.4 видно, что количество магазинов, торгующих по методу самообслуживания в 2009-2011 годах сохраняется на одном уровне и составляет 100%, то есть все магазины используют прогрессивный метод.

На основании этих данных формируют широту и глубину ассортимента товаров. От типизации магазина зависит, какие товарные группы, подгруппы и виды товаров должны быть в магазине.

Таким образом, на формирование ассортимента в исследуемой организации оказывает влияние ряд факторов, таких, как производство товаров, покупательский спрос, наличие конкурирующих организаций, роль организации в системе торгового обслуживания, зона деятельности организации, тип магазина, размер торговой площади, наличие торгового оборудования, условия товароснабжения. В свою очередь на покупательский спрос оказывают влияние такие факторы, как половозрастной состав населения, структура доходов и расходов населения, потребление на душу населения и другие факторы, рассмотренные в данном параграфе. На формирование ассортимента ОАО «Аэлита-Люкс» оказывает влияние наличие конкурирующих организаций. Наличие магазинов государственной торговли, а также индивидуальных предпринимателей вынуждает коммерческих работников ОАО «Аэлита-Люкс» исследовать эту сферу, изучая ассортиментные перечни близлежащих магазинов и включать в свои те группы товаров, которые имеются в продаже у конкурентов и пользуются спросом у населения.

3.2 Практические подходы к формированию ассортимента в ОАО «Аэлита-Люкс»

В ОАО «Аэлита-Люкс» при формировании ассортимента магазинов используется метод ассортиментного перечня. Данный метод предполагает наличие в продаже стандарта товарного предложения, заявленного в минимальном ассортиментном перечне.

Постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 15 января 2009 г. №4 «Об ассортиментных перечнях товаров» (дополненное Постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 7 июня 2011 г. №26) утверждается рекомендуемый для включения в ассортиментные перечни товаров для торговых объектов всех форм собственности, осуществляющих розничную торговлю ассортиментный перечень товаров.

Далее рассмотрим процесс разработки и утверждения ассортиментного перечня для ОАО «Аэлита-Люкс».

Ассортиментные перечни имеет каждый магазин ОАО «Аэлита-Люкс». Все они в соответствии с рекомендациями утверждены начальником управления торговли и услуг Гродненского горисполкома, утверждено генеральным директором ОАО «Аэлита-Люкс».

Ассортиментный перечень должен находиться в торговом объекте и предъявляться по требованию органов, уполномоченных осуществлять контроль.

Товары, включенные в ассортиментные перечни, должны быть в наличии в течение всего рабочего дня торгового объекта.

Все ассортиментные перечни ОАО «Аэлита-Люкс» разработаны и утверждены на 2010-2012 гг.

Оценим, соответствует ли структура розничного товарооборота продовольственных товаров анализируемой организации, выявленным выше тенденциям (таблица 3.5).

Таблица 3.5 - Структура розничного товарооборота продовольственными товарами в ОАО «Аэлита-Люкс» в 2009-2011 гг.

Товар	Год	Отклонение уд. веса, %
	2009	2010	2011
	сумма, млн р	удельный вес, %	сумма, млн р	удельный вес, %	сумма, млн р	удельный вес, %	2010 г. к 2009 г.	2011 г. к 2010 г.	2011 г. к 2009 г.
Мясо и птица	2224	12,5	2214	10,9	3977	11,7	-1,6	0,8	-0,8
Колбасные изделия	2246	12,6	2695	13,2	3244	9,6	0,6	-3,7	-3,1
Рыба и морепродукты	598	3,4	876	4,3	1433	4,2	0,9	-0,1	0,9
Масло животное	303	1,7	323	1,6	1825	5,4	-0,1	3,8	3,7
Масло растительное	234	1,3	235	1,2	243	0,7	-0,2	-0,4	-0,6
Маргариновая продукция	54	0,3	23	0,1	23	0,1	-0,2	0,0	-0,2
Майонез	254	1,4	224	1,1	232	0,7	-0,3	-0,4	-0,7
Молоко и молочная продукция	2026	11,4	2064	10,1	4350	12,8	-1,2	2,7	1,4
Сыр	439	2,5	511	2,5	578	1,7	0,0	-0,8	-0,8
Консервы мясные	66	0,4	74	0,4	123	0,4	0,0	0,0	0,0
Консервы рыбные	75	0,4	85	0,4	668	2,0	0,0	1,6	1,5
Консервы овощные	228	1,3	315	1,5	395	1,2	0,3	-0,4	-0,1
Консервы фруктово-ягодные	17	0,1	291	1,4	291	0,9	1,3	-0,6	0,8
Яйца	281	1,6	232	1,1	208	0,6	-0,4	-0,5	-1,0
Сахар	283	1,6	316	1,6	456	1,3	0,0	-0,2	-0,2
Кондитерские изделия	1306	7,3	1733	8,5	1923	5,7	1,2	-2,8	-1,7
Чай и кофе	239	1,3	214	1,1	844	2,5	-0,3	1,4	1,1
Соль	14	0,1	16	0,1	30	0,1	0,0	0,0	0,0
Мука	110	0,6	110	0,5	144	0,4	-0,1	-0,1	-0,2
Хлеб и хлебобулочные изделия	768	4,3	1292	6,3	2664	7,8	2,0	1,5	3,5
Крупа и бобовые	216	1,2	266	1,3	266	0,8	0,1	-0,5	-0,4
Макаронные изделия	116	0,7	154	0,8	154	0,5	0,1	-0,3	-0,2
Картофель	16	0,1	32	0,2	67	0,2	0,1	0,0	0,1
Овощи	232	1,3	317	1,6	890	2,6	0,3	1,1	1,3
Плоды и ягоды	272	1,5	404	2,0	1206	3,6	0,5	1,6	2,0
Водка и ликеро-водочные изделия	1345	7,6	1405	6,9	2587	7,6	-0,6	0,7	0,1
Вино	486	2,7	539	2,6	805	2,4	-0,1	-0,3	-0,4
Коньяк	71	0,4	62	0,3	159	0,5	-0,1	0,2	0,1
Шампанское	164	0,9	173	0,9	173	0,5	-0,1	-0,3	-0,4
Пиво	586	3,3	624	3,1	825	2,4	-0,2	-0,6	-0,9
Безалкогольные напитки	401	2,3	528	2,6	1151	3,4	0,3	0,8	1,1
Мороженое	310	1,7	284	1,4	284	0,8	-0,3	-0,6	-0,9
Другие прод. товары	1832	10,3	1719	8,4	1719	5,1	-1,8	-3,4	-5,2
Итого прод. товаров	17812	100	20350	100	33937	100

При анализе данной формы сразу следует отметить введение новой формы отчетности по розничному товарообороту в 2011 г. Изменения касаются распределения товаров по товарным группам. В продовольственной части уже отдельно нельзя выделить колбасные изделия, либо сыры, другое распределение также и по другим группам товаров. Данный фактор сильно искажает анализ розничного товарооборота по группам, однако в силу невозможности преодоления данных обстоятельств дальнейший анализ будем производить исходя из имеющихся данных.

Итак, как видно из таблицы 3.5, по некоторым продуктам питания структура товарооборота организации соответствует республиканским тенденциям, так в 2010-2011 гг., как было отмечено выше, возросло потребление картофеля, хлебобулочных изделий и овощей, в товарообороте анализируемой организации наблюдается такая же тенденция.

На основе данных из этих материалов рассчитывается структура продажи, а также относительные показатели: удельные веса поступления отдельных позиций, структура запасов на начало и конец наблюдаемого периода. По каждой позиции делается сравнительный анализ структуры поступления, запасов и продажи. При этом выявляются товары, продажа которых превышает поступление. По ним увеличивают объем завоза товаров. А если доля какой-то позиции в поступлении больше, чем в продаже, и запасы возрастают, то объем завоза уменьшают.

Необходимо также отметить, что на спрос и потребление многих товаров, в особенности продуктов питания, оказывает влияние сезонность их производства (молочных, мяса, овощей, фруктов и др.). Вследствие этого происходит неравномерность их потребления в течение года и спрос переключается на товары их заменяющие. Например, в зимний и весенний периоды увеличивается спрос на овощные и фруктовые консервы, заменяющие свежие плоды и овощи; весной и в начале лета при недостатке картофеля увеличивается продажа круп и макаронных изделий и т.д.

Проблема сглаживания сезонности в потреблении пищевых продуктов решается в ОАО «Аэлита-Люкс» путем создания сезонных запасов соответствующих товаров, что учитывают при формировании ассортимента.

Формирование ассортимента товаров в ОАО «Аэлита-Люкс» для магазинов осуществляется по этапам:

1. Определяется ассортиментный профиль и направление специализации магазина в соответствии с выбранной коммерческой стратегией на рынке с учетом специализации уже существующей сети магазинов в пределах зоны действия ОАО «Аэлита-Люкс».

2. Установление структуры ассортимента (основных групп реализуемых товаров) для каждого магазина с учетом его типоразмера и месторасположения, зоны деятельности. На этом этапе устанавливаются количественные соотношения отдельных групп товаров и происходит их увязка с плановыми показателями магазина.

3. Подбор внутригруппового ассортимента по отличительным признакам с привязкой его к конкретной торговой площади. Этот этап самый трудный, так как он означает не только выработку определенной модели, но также непрерывную работу по обеспечению жизненности этой модели. Непродовольственные товары реализовывать в рассматриваемом магазине нецелесообразно из-за малой торговой площади.

4. Завершаются эти этапы разработкой конкретного перечня реализуемых товаров для каждого магазина.

Рассмотрим более подробно магазины ОАО «Аэлита-Люкс» с целью выявления особенностей их функционирования. Для этого определим методы их продаж, типизацию, ассортиментную политику, торговую площадь и численность обслуживаемого населения. Проведем анализ для магазина «Орион», г. Волковыск, торговая площадь магазина - 150,7 м.кв, магазина «Универсам», торговая площадь - 673,5 м.кв.

Таблица 3.6 - Особенности функционирования отдельных магазинов ОАО «Аэлита-Люкс» на 2011 г.

Тип магазина	Торговая площадь, м.кв	Количество товарных групп	Количество разновидностей	Метод продажи	Обеденный перерыв
Магазин «Орион»	150,7	81 группа продовольственных товаров	1-20 в зависимости от группы	самообслуживание	13-00-14-00
Магазин «Универсам»	673,55	84 группы продовольственных товаров	1-20 в зависимости от группы	самообслуживание	Без обеда
Магазин «Вега»	100,2	81 группа продовольственных товаров	1-20 в зависимости от группы	самообслуживание	13-00-14-00

В таблице 3.6 видим, что различные магазины, как правило, используют самообслуживание. Используемый метод самообслуживания в магазинах ОАО «Аэлита-Люкс» тесно коррелирует с использованием принципов мерчендайзинга.

Рассмотрим структуру ассортимента на примере магазина «Орион», расположенного по адресу, г. Волковыск, ул. Жолудева, 149 и магазина «Универсам», расположенного по ул. Горбатова, 43.

Таблица 3.7 - Сравнение ассортимента отдельных магазинов ОАО «Аэлита-Люкс» в 2011 г.

№№	Группы товаров	Количество наименований по отдельным группам товаров	Отклонение, (+. -)
		Магазин «Орион»	Магазин «Универсам»
1	Молоко	3	4	+1
2	Кисломолочная продукция	3	4	+1
3	Йогурты	5	10	+5
4	Творог и творожные изделия	3	8	+5
5	Сметана	3	5	+2
6	Сыры плавленые	5	7	+2
7	Сыры мягкие	1	2	+1
8	Сыры твердые	3	7	+4
9	Мороженое	10	10	-
10	Масло животное	3	5	+2
11	Мясо и мясные полуфабрикаты, в т. ч. собственного производства	6	9	+3
12	Птица	1	2	+1
13	Полуфабрикаты из мяса птицы	2	2	-
14	Котлеты, в т.ч. собственного производства	1	2	+1
15	Пельмени	2	4	+2
16	Колбасные изделия вареные (включая сосиски, сардельки)	7	8	+1
17	Колбасные изделия полукопчёные, твердого копчения	7	10	+3
18	Копчености	3	4	+1
19	Яйцо	1	1	-

Приведенный пример показывает различие в структуре ассортимента двух рассмотренных магазинов. Так, магазин с меньшей торговой площадью имеет меньшее количество разновидностей внутри каждой из рассмотренных групп.

Интерьер торгового зала магазинов ОАО «Аэлита-Люкс» отличается чрезмерной простотой, не достаточно высоким художественным уровнем.

Выкладку в магазинах самообслуживания ОАО «Аэлита-Люкс» разделяют на два типа:

товарная выкладка - показ и отпуск товаров (характерно для магазинов самообслуживания);

декоративная выкладка - нужна для того, чтобы привлечь внимание потребителя. В декоративной выкладке очень важна композиция, но это не главное. Главное - продажа товаров. При организации выкладки, необходимо найти оптимальную комбинацию товаров с точки зрения общей прибыли (не выручки, а прибыли) торговой точки и индивидуальности магазина. Выкладка должна быть не просто красивой, она должна увеличивать прибыль.

В ОАО «Аэлита-Люкс» в большей половине магазинов применяется незначительное количество приемов мерчендайзинга (1-3). Как правило, это принцип товарного соседства, декоративная выкладка, информация о товаре. При этом в некоторых магазинах применяется большее количество приемов. К ним прибавляются выделение зон, цветовые решения, подсветка и другие.

В основе формирования ассортимента товаров для ОАО «Аэлита-Люкс» лежит изучение различных видов покупательского спроса с целью его последующего анализа и использования полученных результатов.

Внутренняя информация о покупательском спросе, а также структуре розничного товарооборота может быть извлечена из анализа формы 3-торг.

Контроль за соблюдением ассортимента является важнейшим элементом деятельности коммерческой организации. Рассмотрим организацию проведения контроля за ассортиментом в магазинах ОАО «Аэлита-Люкс».

Уровни контроля за состоянием торговли подразделяются на ведомственный, государственный и общественный.

Государственный контроль осуществляют службы санэпидемстанции, на местном уровне управления - Управление торговли и услуг Гродненского исполнительного комитета, на республиканском уровне - со стороны различных специальных органов (например, Комитет государственного контроля, налоговые инспекции и другие учреждения).

Информация по органам и целям контроля собрана в таблице 3.8.

Если по результатам проведения проверок выявлено нарушения в ассортиментном перечне, то для организации розничной торговли наступает одна из видов ответственности: административная, лицензионная и дисциплинарная.

Проверки магазинов осуществляются также и ревизионными работниками ОАО «Аэлита-Люкс». Их проверки запланированы обычно на 1 раз в месяц. По результатам проверок составляется акт, а в случае наличия грубых нарушений - акт проверки магазина.

В ходе проверок магазинов ОАО «Аэлита-Люкс» контролирующие органы проверяют соблюдение торговыми работниками режима работы магазина, выполнение плана товарооборота, наличие в продаже товаров, заявленных в ассортиментном перечне, наличие товаров с истекшим сроком реализации и ряд других.

Таблица 3.8 - Цели контроля за фактическим наличием реализуемых товаров в ОАО «Аэлита-Люкс»

Уровни контроля	Органы контроля	Цель контроля
Государственный	Территориальный орган государственного управления торговли, орган Государственного Контроля	Проверка соответствия торгового ассортимента в продаже заявленному в ассортиментном перечне
Государственный	Территориальный центр Гигиены и эпидемиологии	Проверка насыщенности торговой сети
Государственный	Территориальное представительство центра стандартизации, метрологии и сертификации	Проверка санитарных норм, требований стандартизации и метрологии
Ведомственный	Уполномоченные лица (ревизионные работники) ОАО «Аэлита-Люкс»	Проверка в том числе и соответствия торгового ассортимента в продаже заявленному в ассортиментном перечне
Общественный	Представители общественных организаций	Проверка насыщенности торговой сети с целью разработки потребительского заказа или заявки на будущий период

По результатам проведенных в 2009-2010 годах проверок магазинов наиболее частыми нарушениями являются отсутствие в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем, их доля составляет около 19%. На основании материалов таких проверок производится анализ соответствия ассортимента товаров в магазинах ОАО «Аэлита-Люкс» установленными для них обязательным ассортиментным перечням. Этот анализ позволяет судить об уровне выполнения объектом торговли его социальной функции, т.е. уровня удовлетворения спроса населения на товары, включенные в обязательный ассортиментный перечень.

Кроме того, к актам проверок относится также и инвентаризационная опись, которая составляется в результате инвентаризационной проверки наличия остатков товаров. Инвентаризационные проверки проводятся в магазинах 1 раз в 2 месяца.

По результатам проведенных в 2009-2011 годах проверок магазинов наиболее частыми нарушениями являются отсутствие в продаже товаров, предусмотренных ассортиментным перечнем, их доля составляет около 19%. На основании материалов таких проверок производится анализ соответствия ассортимента товаров в магазинах ОАО «Аэлита-Люкс» установленными для них обязательным ассортиментным перечням. Этот анализ позволяет судить об уровне выполнения предприятием торговли его социальной функции, т.е. уровня удовлетворения спроса населения на товары, включенные в обязательный ассортиментный перечень.