Таблица 2.1

Общие данные по гостиничному комплексу Санкт-Петербурга на май 2004г. в сравнении с 2002 и 2003 гг.

Категории объектов	Количество объектов	Количество номеров	Количество мест
	2002 г.	2003 г.	2004 г.	2002 г.	2003 г.	2004 г.	2002 г.	2003 г.	2004 г.
Первый класс	5	10	10	1169	1620	1612	2332	3194	3180
Средний класс	41	66	93	8016	9787	10854	14985	17745	20389
Эконом-класс	43	54	83	2728	2337	2791	5601	4963	6113
Итого:	89	130	186	11913	13744	15257	22918	25902	29682
Ведомственные	42	52	38	3008	3162	2676	9197	7562	6027
Всего:	131	182	224	14921	16878	17933	32115	33464	35709

В таблице 2.1. представлены данные о гостиничном комплексе Санкт-Петербурга на май 2004г. в сравнении с 2002 и 2003 гг., а в таблице 2.2. данные о гостиницах гостиниц общего назначения по номерному фонду без учета ведомственных объектов размещения.

Построенные за пять последних лет гостиницы, такие как отель высокого класса Radisson SAS Royal, гостиницы среднего и экономического классов не могут удовлетворить растущий спрос. Количества новых гостиниц не достаточно для города, в котором ежегодный прирост количества туристов составляет около 200 тысяч.

Туристы решают проблему нехватки гостиниц, отправляясь в плавание на морских лайнерах, которые летом привозят в город значительную часть туристов.

Таблица 2.2 В перечень средств размещения не включен ряд малых гостиниц, открывшихся в 2003-2004 году в связи с подготовкой дынных об этих гостиничных объектах.

Распределение гостиниц общего назначения по номерному фонду без учета ведомственных объектов размещения

Категория объектов	Количество объектов	Количество номеров	Количество мест
	2003 г.	2004 г.	2003 г.	2004 г.	2003 г.	2004 г.
Первый класс: более 50 номеров	8	8	1568	1563	3098	3090
Первый класс: до 50 номеров	2	2	52	49	96	90
Средний класс: большие гостиницы- более 50 номеров	33	33	9174	9810	16578	18316
Средний класс: малые гостиницы- до 50 номеров	33	60	613	1044	1167	2073
Эконом-класс: большие гостиницы более 50 номеров	9	10	1210	1217	2284	2501
Эконом-класс- малые гостиницы- до 50 номеров	28	55	572	1037	1146	2155
Эконом-класс- хостелы	17	18	555	537	1533	1457
Всего больших гостиниц	50	51	11952	12590	21960	23907
Всего малых гостиниц, включая хостелы	80	135	1792	2667	3942	5775
Всего	130	186	13744	15257	25902	29682

К середине 2003г. в Петербурге на 1 тыс. жителей приходилось около 7 мест в гостиницах, многие из которых низкого качества, в то время как в мировых туристских привлекательных центрах на 1000 жителей приходится 30-40 мест.Пахомков В. Гостиничный рынок: проблемы перспективы// Турбизнес на Северо-Западе.- 2004.- №7-С.9.

В целом за период 2000-2003 гг. в Санкт-Петербурге открылись 4 крупных гостиничных комплекса (от 80 до 200 номеров): одна гостиница уровня 3*, одна гостиницы уровня 4* , две гостиницы уровня 5*, большая часть- мини-отели среднего ценового тарифа (всего около 1,5 тыс.номеров на 3,5 тыс. мест).

Таблица 2.3

Новые объекты размещения, открытые за период 2000-2003 гг.

Категория объектов	Количество объектов	Количество номеров	Количество мест
Крупные	3	499	995
Малые	85	1093	2524
Всего:	88	1592	3519

Нижеприведенные данные по заполняемости и категориям гостей, по хозяйственной деятельности гостиничных предприятий основаны на выборочном анализе деятельности 30 гостиниц первого, среднего и экономического класса, предоставляющих около 70% номерного фонда гостиничной индустрии Санкт-Петербурга. Пахомков В. Гостиничный рынок: проблемы перспективы// Турбизнес на Северо-Западе.- 2004.- №7-С.9.

Пик заполняемости приходится на июнь - до 90% в период белых ночей. В это время город посещают и иностранные туристы, и жители российских городов. Для зимнего периода характерна минимальная загрузка, но это происходит в связи с относительно неразвитым направлением конференц-туризма, имеющим существенные резервы роста, пока, к сожалению, невостребованные.

Таблица 2.4

Динамика заполняемости основных гостиниц Санкт-Петербурга всех категорий за период 1998-2003 гг. (среднегодовая загрузка, % относительно предыдущего периода)

Гостиницы	1998	%	1999	%	2000	%	2001	%	2002	%	2003	%
Первый класс	60,1	-1,6	45,7	-14,4	55,3	+9,6	55,6	+0,3	63,3	+7,7	68,8	+5,5
Средний класс	45,4	-2,1	48,0	+2,6	52,0	+4,0	52,2	+0,2	61,0	+8,8	59,6	-1,4
Экономический класс	49,0	-2,3	56,2	+6,5	+58,4	+2,2	58,1	-0,3	58,0	+1,2	+62,4	+4,4

Заполняемость гостиниц за 2003 год (63,6%) по сравнению с 2002 годом (61,0%) увеличилась в целом на 2,6%. Пахомков В. Гостиничный рынок: проблемы перспективы// Турбизнес на Северо-Западе.- 2004.- №7-С.10

Таблица 2.5

Динамика заполняемости гостиниц всех категорий по месяцам, %

Гостиницы	Янв.	Февр.	Март	Апр.	Май	Июнь	Июль	Авг.	Сент.	Окт.	Нояб.	Дек.	Среднегодовая загрузка
Первый класс
2001	36	47	49	55	67	91	79	76	67	48	40	34	56
2002	35	42	52	58	79	88	78	79	76	71	61	39	63
Относ. к 2001	-1	-5	+3	+3	+12	-3	-1	+3	+9	+23	+21	+5	+7
2003	40,4	53,2	44,2	48	63,7	86,7	88,3	93,6	94,9	83,7	54,7	52,4	68,8
Относит. к 2002	+5,4	+11	-7,8	-10	-15,3	-1,3	+10,3	+14,6	+18,9	+12,7	-6,3	+13,4	+5,8
Средний класс
2001	38	35	40	49	59	81	68	64	60	53	47	44	52
2002	44	46	48	54	68	84	77	77	67	58	51	45	61
Относ. к 2001	+6	+11	+8	+5	+9	+3	+9	+13	+7	+5	+4	+1	+9
2003	36,6	39,9	46,9	61,8	55,1	73,2	76,7	81,5	76,9	64,2	52,2	44,1	59,6
Относит. к 2002	-7,4	-6,1	-1,1	+7,8	-12,9	-10,8	-1,3	+4,5	+9,9	+6,2	+1,2	-0,9	-1,4
Эконом-класс
2001	48	41	49	57	60	72	63	62	57	57	58	46	58
2002	38	38	39	39	56	65	56	55	51	47	48	46	49
Относ. к 2001	-10	-3	-10	-18	-4	-7	-7	-7	-6	-10	-10	0	-9
2003	43,8	38,6	53,6	53,4	62,8	74,5	78,2	76,8	62,5	59	56,5	44,3	62,4
Относит. к 2002	+5,8	+0,6	+14,6	+14,4	+6,8	+9,5	+22,6	+20,8	11,5	+12	+8,5	-1,7	+13,4

Из таблицы 2.5. следует, что первая половина 2003 года по сравнению с аналогичным периодом 2002 года была менее благоприятна для гостиниц первого и среднего класса, что было связано с известными ограничениями в период подготовки и проведения праздничных мероприятий, посвященных 300-летию Санкт-Петербурга, проведения встреч на высшем уровне.

Отложенный спрос на гостиничные номера сказался на увеличении показателей заполняемости во второй половине 2003 года.

Для гостиниц экономического класса которые практически не были задействованы в размещении официальных гостей города, в 2003 году характерно заметное увеличение среднемесячных показателей заполняемости.

Анализ динамики заполняемости петербургских гостиниц всех категорий показал, что наибольшие показатели приходятся на период с мая по август (от 60% до 90%), наименьшие - на период с января по март. Загрузка гостиниц в зимние месяцы возрастает, но посещаемость города на Неве сегодня крайне недостаточна. Соответствующий показатель в Праге составляет 11 млн. человек в год, в Париже 60 млн. человек. Корнеев С.А. Гостиницы Санкт-Петербурга: проблемы и перспективы// Турбизнес на Северо-Западе.-2004.- № 7.-С.22.

В таблице 2.6. представлены данные в разрезе целей поездок.

Таблица 2.6

Распределение гостей объектов размещения по цели поездки в 2003 г., %

Сводные данные	Распределение гостей по цели поездки
	Корпоратив.	Группов.	Индивид.	Конферен.	Бизнес	Интенсив
Итого по 4 объектам первого класса	26,6	17,6	35,3	7,3	6,4	4,3
Итого по 20 объектам среднего класса	15,6	42,6	20,1	5,9	5,5	15,6
Итого по 6 объектам эконом-класса	12	33,0	36,2	11,0	2,3	0,6
Всего по 30 объектам	18,1	31,1	30,5	8,1	4,7	6,8

Как видно из таблицы 2.6, корпоративные клиенты и бизнесмены чаще останавливаются в гостиницах первого класса, туристские группы и участники интенсив-туров больше размещаются в гостиницах среднего класса, высокий процент индивидуалов характерен для всех гостиниц. Участники конференций предпочитают гостиницы экономического класса.

Рассматриваемые гостиницы города приняли в 2003 году около 1,5 млн. гостей, в том числе более 0,7 млн. иностранных гостей. Количество иностранных гостей по сравнению с 2002 годом было больше на 4,7%. Пахомков В. Гостиничный рынок: проблемы перспективы// Турбизнес на Северо-Западе.- 2004.- №7-С.12.

Необходимо отметить, что городской администрацией была подготовлена специальная «Программа развития туристско-гостиничного и курортного комплекса». Одна из целей совершенствования гостиничного обслуживания туристов - реализация проектов по реконструкции и строительству новых гостиниц. В связи с этим в городе и пригородах должны появиться гостиницы высокого класса, должно увеличиться строительство 3-х - звездных и малых гостиниц экономического класса.

В городском центре инвестиций создан раздел инвестиционных проектов в области туризма и гостиничного бизнеса. Весной 2001г. был подписан документ, касающийся инвестиций в инфраструктуру туризма - распоряжение «О мерах поддержки инвесторов, осуществляющих строительство и реконструкцию объектов гостиничной и туристской инфраструктуры», в соответствии с которым в 2 раза сокращена сумма платежей в городской бюджет за предоставление объекта недвижимости под отель. Инвестор может вносить деньги долей капитала строящегося объекта. Здесь же приведен перечень зданий и земельных участков застройки, рекомендуемых под строительство и реконструкцию объектов гостиничной инфраструктуры Петербурга.

По мнению экспертов, цены на проживание в отелях Петербурга в связи с недостатком гостиничных мест завышены. Отели бизнес-класса Петербурга и Москвы в рейтинге самих дорогих отелей мира занимают соответственно 8-ю и 17-ю строчку, при этом высокие цены в отелях не отвечают уровню сервиса. Это одна из основных причин, по которой большинство иностранных туристов предпочитают ездить в Россию на непродолжительный период или менять направление вообще. Например, еще несколько лет назад город получал солидные поступления от туристов из Финляндии. Сегодня финские группы предпочитают посещать Эстонию, так как пакет туристских услуг там гораздо качественнее и дешевле. Для среднестатистического финского туриста очень накладно останавливаться в «Невском паласе» или в «Европе», а в гостиницах среднего класса качество сервиса не выдерживает критики.

Широкомасштабные празднества при неразвитой гостиничной инфраструктуре города могут иметь, кроме положительного, еще и отрицательный эффект. Когда средства размещения города с хорошим качеством сервиса не готовы принять требуемое количество гостей, последние вынуждены довольствоваться средствами размещения классом ниже. Применительно к Петербургу в области обслуживания между двумя этими категориями лежит огромная пропасть. Между тем старые системы сертификации, принятые в городе и России и ориентированные на технические стандарты качества, уверяли иностранного клиента в том, что он бронирует 2-звездную или 3-звездную гостиницу, по прибытии в которую гость не находит того сервиса, который он привык ассоциировать с рассматриваемым уровнем звездности. При рассмотрении вопроса классности отеля в случае, если речь идет не об известных гостиничных брендах, ориентация на стандарты сервиса практически отсутствует.

Подходы в области сертификации совершенно не развиты и не учитывают вопрос качества обслуживания гостей. Этот вопрос остается нерешенным. В результате присутствует высокая вероятность дискредитации понятия «высокий класс» и принципа «звездности» даже отелями, прошедшими сертификацию по российским стандартам и не учитывающими фактор сервиса. А впечатление недовольного гостя неизбежно проецируется на город, что не способствует увеличению потоков въездного туризма.

Решить проблему с недорогим размещением туристов (в основном, молодежи) могут дешевые отели - хостелы. Проект не требует больших финансовых затрат. В хостел можно переоборудовать гостиницы, общежития, дома отдыха и пансионаты.

Многие операторы сегмента «2 и 3 звезды», чтобы не тратить ни время, ни средства на реконструкцию находящихся в плачевном состоянии гостиниц, делают косметический ремонт и предлагают спектр услуг, не выходящий за рамки «B&B» (bed and breakfast) - кровать, завтрак и ничего лишнего. Этот сектор гостиничной индустрии пытаются сделать альтернативой 2-х или 3-х- звездному гостеприимству, но по сути концепция «fast food & sleep» является отдельным сектором индустрии гостеприимства.

Можно отметить, что гостиничная отрасль в городе на Неве развивается, но крайне медленно. Развитие гостиничного бизнеса в Петербурге осуществляется исключительно российскими предприятиями («Астория», «Невский Палас», «Гранд-Отель» строились и реконструировались, уже имея иностранных собственников). Проблема невыхода массового иностранного инвестора в гостиничный бизнес Петербурга, на взгляд С. А. Корнеева, не в том, насколько интересен или не интересен этот вид бизнеса в нашем городе. Проблема в том, насколько город и Россия вообще привлекательны для западного инвестора. Нестабильная ситуация в России не дает возможности ряду серьезных инвесторов поверить в инвестиционный потенциал Санкт-Петербурга, поскольку необходимо время для того, чтобы закрепить успех в глазах потенциальных инвесторов. Инвестору нужны гарантии собственности со всеми вытекающими из нее правами. Подходы Администрации города к развитию отрасли дают основания рассчитывать на благоприятный режим вложения средств в отельный бизнес, однако нет гарантий того, что эти подходы являются долгосрочными, а не приуроченными к определенным событиям, таким, например, как празднование 300-летия города. Таким образом, для общения с иностранными инвесторами необходимо изменить нормативную базу. Корнеев С.А. Гостиницы Санкт-Петербурга: проблемы и перспективы// Турбизнес на Северо-Западе.-2004.- № 7.-С.23.

И даже если в Петербурге появятся западные фирмы, расположенные инвестировать в гостиничный бизнес, деньги пойдут, в первую очередь, на реконструкцию, а не на новое строительство.

По данным аналитиков, чтобы выйти на 5 млн. туристов в год, городу необходимо почти в 10 раз увеличить номерной фонд. Большая часть гостиниц должна быть среднего класса (2-3-звездные), т.к. основной поток туристов испытывает потребность в недорогих, но комфортабельных гостиницах с элементарными условиями проживания.

Таким образом, можно сделать вывод, что обладая значительным туристским потенциалом, Санкт-Петербург ни по количеству туристов, ни по доходу от туристской деятельности пока еще не может сравниться с европейскими городами - общепризнанными центрами туризма, в которых показатели, характеризующие экономику туризма, примерно на порядок выше. Доходность гостиничного хозяйства России, в основном, определяется показателями Москвы, на долю которой приходится около 66% от общих доходов гостиниц страны, в то время как доля Санкт-Петербурга составляет лишь 9% всех доходов. Средняя загрузка многих гостиниц находится в пределах 25-40% при почти полной амортизации основных производственных фондов.

Учитывая специфику петербургского старого жилого фонда, требующего срочного ремонта и реконструкции, очень перспективное для города направление - это развитие сети малых отелей.

2. Аналитическая часть

2.1 Общая характеристика гостиницы «Эспланада»

Гостиница "Эспланада" расположена по адресу Лиговский пр., д.130. Различные виды транспорта удобно соединяют гостиницу с центром города, железнодорожными вокзалами, аэропортом "Пулково". Гостиница представляет собой комплекс номеров квартирного типа, занимающих четыре этажа в семиэтажном доме.

Во всех номерах современная новая мебель, уютная обстановка. Всего в гостинице 24 номера, в том числе:

- 2-х местные однокомнатные номера с удобствами;

- 2-х местный 2-х комнатный номер с удобствами.

В каждом из номеров есть душевая и санузел с одноразовой косметикой, шапочкой для душа и махровыми полотенцами для лица, для тела и для ног, которые меняются или по требованию постояльца или 1 раз в 3 дня. Постельное белье меняется 1 раз в 3 дня. Уборка производится ежедневно. Все номера оснащены телевизором (эфирное и спутниковое телевидение), телефоном, феном, сейфом, холодильником и мини-баром (платным). А также в каждом номере есть дезодоранты для помещений.

При размещении в номере «семейный» или «семейный с балконом» предоставляется возможность выбора типа кровати: двуспальная или две односпальные. 4 из 8 семейных номеров имеют выходы на балконы, декоративно оформленные. В гостиницу есть въезд для людей с ограниченной дееспособностью. Есть доступ в Интернет в каждом номере, радио точка, пожарная сигнализация.

Питание гостей осуществляется в помещении кафе-бара, рассчитанного на 30 посадочных мест. Он работает круглосуточно, и любой постоялец может воспользоваться его услугами. Здесь представлены блюда европейской кухни. Завтрак представлен в виде шведского стола, и по желанию клиента может быть доставлен в номер.

2.2 Анализ уровня обслуживания клиентов гостиницы

Оплата за проживание и услуги производится в рублях согласно утвержденному прейскуранту за наличный расчет по факту проживания или предоплатой по безналичному расчету. Цена в евро рассчитывается по курсу ЦБ РФ на день расчета.

При опоздании или отказе от номера менее чем за сутки, взимается плата за фактический простой номера из расчета 100% стоимости в сутки без учета завтрака. Возможна оплата за половину суток, если гость выезжает из номера между 12.00 и 00.00. Дополнительные места имеются в номерах: семейный и семейный с балконом (размещение на диване).

Таблица 3.1

Стоимость номеров в гостинице «Эспланада» за наличный расчет

Тип номера	Количество	Рублей/сутки
Одноместный Доп. Услуга: размещение 2-го человека	6	1500 300
Двухместный стандартный 2 человека Одноместное размещение	6	2200 2100
Двухместный мансарда 2 человека Одноместное размещение	4	1900 1800
Семейный 2 человека одноместное размещение	5	2500 2400
Семейный с балконом 2 человека Одноместное размещение	3	2500 2400
Дополнительное место (диван в семейном номере)		700

Цены на размещение клиентов, бронирование номеров в происходят режиме реального времени через сеть Интернет на сайте гостиницы, по телефону и электронной почте. Принимаются заявки от групп.

Цена включает завтраки, возможность пользования стиральной машиной, утюгом, гладильной доской.

Форма оплаты: наличный расчет, безналичный расчет, платежи через Интернет. Следует сказать, что можно забронировать номер в отеле и оплатить его карточками международных платежных систем VISA International, MasterCard Europ, Diners Club и AMEX). Для бронирования номера необходимо заполнить и подписать бланк-поручение на списание средств с карточки S.O.F. Данное поручение необходимо отправить по факсу.

Сервис

В гостинице «Эспланада» предлагается широчайший спектр услуг:

§ Встреча клиентов

§ Доставка клиентов в аэропорт или на вокзал

§ Аренда транспорта (заказ такси)

§ Заказ билетов на транспорт

§ Заказ билетов на культурные и спортивные мероприятия.

Среди дополнительных услуг можно выделить: магазин, услуги носильщика, Room Service, утюг и гладильная доска в номер, прокат видеоплеера, видеокассет, книг.

Также администратор по просьбе гостя может забронировать столик в любом ресторане города, заказать билеты в театр, обеспечить подачу такси, а также заказ авиа и железнодорожных билетов.

2.3 Анализ использования МТС отеля

Отель располагает материально-технической базой, перечень и характеристика элементов которой содержится в паспорте гостиницы.

В техническое оснащение здания гостиницы входит:

-первичные средства пожаротушения и средства системы противопожарной автоматики;

- газовое оборудование местных котельных;

-средства автоматизации, инженерного оборудования, средства связи и контрольно-измерительные приборы;

-уборочные машины и другое электрооборудование.

Отопление гостиницы происходит с помощью 3-х котлов. В каждом номере есть градусники, что позволяет проверять температуру в номере, которая не опускается ниже +25 Со. Горничные используют 3 пылесоса , 1 моющий пылесос, 1 парогенератор. На каждом этаже есть тележка для грязного и чистого белья. К общественным помещениям можно отнести туалет (в котором используется электронный нейтрализатор всех запахов) и холл.

2.4 Анализ структуры управления гостиницы «Эспланада»

Идеология работы фирмы предполагает, что в ее работе должен преобладать экономический стимул. Поэтому приоритеты методов управления расставлены так:

Экономический метод управления;

Моральный метод управления;

Административный метод управления.

Предполагается большая (в первую очередь экономическая) заинтересованность всех членов фирмы в своем деле. Поэтому руководство должно постараться организовать управление по способу “управления по целям”, т.е. обязательное участие обслуживающих тур и в формулировании идеи и в обслуживании задач и путей их решения и в эффектном их исполнении.

Вид структуры управления гостиницы линейно-функциональная, трехуровневая. Предполагается дифференциация на втором уровне управления (рис. 3.1).

Основу линейно-функциональной структуры составляет специализация управленческого труда по функциональным подсистемам. По каждой подсистеме формируется иерархия служб, результаты работы любой службы аппарата управления оцениваются показателями, характеризующими выполнение задач и целей данной службы.

Линейно-функциональная структура управления фирмой выбрана осознанно, так как на данном предприятии аппарату управления приходится выполнять множество часто повторяющихся процедур при сравнительно стабильных задачах и функциях.

Рис.3.1. Структура управления гостиницы «Эспланада»

Персонал отеля- это коллектив достаточно монолитный, так как многофункциональность и взаимозаменяемость создают в коллективе атмосферу взаимопонимания и дружелюбия. В среде таких небольших коллективов, как правило, главенствующую роль играют: кооперация всех сотрудников, коллективизм, отработанность всех функционирующих звеньев и благоприятный психологический климат. Еще один важный момент или достоинство, которым отличается коллектив отеля «Эспланада» - это оптимальная однородность или небольшое различие сотрудников по социальному статусу: в основном молодые сотрудники, разница в возрасте минимальная, готовность специалистов к обучению, любовь к своему делу, желание карьерного роста путем приобретения знаний и опыта и взаимная поддержка в периоды наивысшей концентрации усилий для выполнения текущих и стратегических задач.

В Приложении 1 к настоящей дипломной работе представлена копия Устава ООО «Эспланада». В Приложениях 2,3,4 к настоящей работе представлены должностные инструкции исполнительного директора, администратора и горничной гостиницы «Эспланада».

2.5 Анализ технико-экономических показателей деятельности гостиницы «Эспланада»

Показатель «уровень загрузки» (Occupancy) может рассчитываться за любой период времени, по которому осуществляется анализ - день, неделя, месяц или год. Наиболее показательной является среднегодовая загрузка, поскольку отражает распределение загрузки в течение года, не учитывая при этом сезонные колебания.

Среднегодовая загрузка гостиницы является среднеарифметическим показателем, рассчитываемым на основе ежедневной загрузки гостиницы в течение всего года. Ежедневная загрузка рассчитывается как процентное отношение занятых (проданных) номеров к общему количеству номеров, имеющихся в гостинице.

Расчет ежедневной загрузки выполняется по следующей формуле:

Od= Ns/N* 100%, где (1)

Od- загрузка гостиницы в определенный день (Occupancy Daily)

Ns - количество занятых номеров за расчетный период (Number of Rooms Sold)

N - общее количество номеров (Number of Rooms in the Property)

Рассчитаем загрузку гостиницы «Эспланада» за 15 апреля 2004 года, когда количество проданных номеров составляло 18 номеров:

Od = 18 /24 * 100% = 75,0%

На основе ежедневной статистики по загрузке гостиницы высчитывается среднемесячная и среднегодовая загрузка гостиницы как среднеарифметическое значение.

Расчет среднегодовой загрузки можно представить в виде следующей формулы:

Оу=Оm/12, где (2)

Оу - среднегодовая загрузка (Occupancy Yearly)

Оm - среднемесячная загрузка (Occupancy Monthly)

По имеющимся данным о среднемесячной загрузке за 2003 год (таблица 3.2), можно рассчитать среднегодовое значение, примем во внимание, что отель открылся в июле 2003 году.

По приведенной выше формуле рассчитываем среднегодовую загрузку за 2003 год: Оу= 292,4 /6 = 48,7 %

Таблица 3.2

Среднемесячные значения загрузки гостиницы «Эспланада» в 2003г.

Месяц	% загрузки гостиницы
Июль	29,2 %
Август	48,7%
Сентябрь	52,7%
Октябрь	55,4%
Ноябрь	61,2%
Декабрь	45,2%

Этот же показатель работы гостиницы можно рассчитать и другим методом. Для этого необходимо ввести такие показатели, как количество номеров, имеющихся в наличии, которое вычисляется умножением общего количества номеров гостиницы на 365 дней в году, и количество проданных номеро-дней (room nights), которое определяется умножением количества проданных номеров на количество дней за определенный период. Показатель количества номеров, имеющихся в наличии остается неизменным, за исключением тех случаев, когда по какой-либо причине номер выводится из эксплуатации или, наоборот, дополнительные номера вводятся в эксплуатацию.

Расчет загрузки гостиницы можно представить в следующем виде:

Оу = RN / AR * 100%, где (3)

Оу - среднегодовая загрузка гостиницы (Occupancy Yearly)

RN - количество проданных номеро-дней (Room Nights Sold)

AR - количество номеров, имеющихся в наличии (Available Rooms)

В гостинице Гостиницы «Эспланада» количество номеров, имеющихся в наличии в течение года равно 24*365 = 8760. Учитывая, что отель открылся в июле 2003 года, рассчитаем номера на шесть месяцев: 24*182 = 4368.

Рассчитаем среднегодовую загрузку за 2003 год вышеуказанным методом:

Od = 2127,22 / 4368* 100% = 48,7%, где 2127,22- кол-во проданных номеро-дней.

На рисунке 2.2 наглядно представлены данные по среднемесячной загрузки с июля 2003 года по декабрь 2004 года гостиницы «Эспланада».



Рис.3.2. Динамика среднемесячной загрузки гостиницы «Эспланада»

Загрузка в 2004 году составила (935,7/12) = 78% (см. табл.3.3), и другим способом: 6832,8 /8760* 100 = 78 %, где 6832,8 -количество проданных номеро-дней в 2004 году.

Еще одним важным показателем работы гостиницы является средняя стоимость номера (Average Room Rate). Как и средняя загрузка, средняя стоимость номера это показатель работы гостиницы, который рассчитывается ежедневно, а затем, по результатам статистики рассчитывается за необходимый период (месяц, год). Средняя стоимость номера, которая фактически представляет собой выручку, приходящуюся на один номер, рассчитывается как по отдельным категориям номеров и категориям цен, так и по всему номерному фонду.

Таблица 3.3

Среднемесячные значения загрузки гостиницы «Эспланада» в 2004г.

Месяц	% загрузки гостиницы
Январь	54,6
Февраль	58,2
Март	58,1
Апрель	62,3
Май	78,5
Июнь	87,9
Июль	95,2
Август	96,3
Сентябрь	90,4
Октябрь	88,5
Ноябрь	85,6
Декабрь	80,1

Средняя стоимость номера

Средняя продажная цена номера за день вычисляется как отношение дневной выручки к количеству номеров, проданных за этот период, что можно представить в виде следующей формулы:

ARd=Rd/Ns, где (4)

ARd - средняя стоимость номера за день (Average Room Rate Daily)

Rd - дневная выручка от продажи номеров (Revenue Daily)

Ns - количество проданных номеров за день (Number of Rooms Sold Daily)

Рассчитаем среднюю продажную цену номера на 15 апреля 2004 года, когда было продано 18 номеров, а общая выручка за день составила 35000 руб.:

ARd = 35000 / 18 = 1944 руб.

Аналогично показателю загрузки, среднегодовая стоимость номера рассчитывается как среднее арифметическое: сумма среднемесячных показателей делится на 12 месяцев.

Таблица 3.4

Среднемесячные показатели стоимости одного проданного номера гостиницы «Эспланада» в 2004 году

Месяц	Средняя стоимость номера, руб.
Январь	1500
Февраль	1620
Март	1540
Апрель	1680
Май	2034,2
Июнь	2270
Июль	2470
Август	2496
Сентябрь	2343
Октябрь	2290
Ноябрь	2218
Декабрь	2076

Таким образом, среднегодовая стоимость номера за период с января по декабрь 2004 года будет значение, вычисленное по формуле:

АРу= АРm/12, где (5)

ARy - средняя стоимость номера за период (Average Room Rate Yearly)

ARm - средняя стоимость номера за месяц (Average Room Rate Monthly) ARy == 24537,2 /12= 2044,77 руб.

Доход на каждый имеющийся номер

Основным показателем работы гостиницы является показатель дохода на каждый имеющийся номер (Revenue Per Available Room). Хотя и средняя загрузка, и средняя стоимость номера в определенной степени характеризуют работу гостиницы, но охватывают лишь определенные аспекты ее деятельности, в то время как RevPAR достаточно полно отражает эффективность работы гостиницы. Доход на каждый имеющийся номер можно рассчитать двумя следующими способами:

RevPAR = О * AR, где (6)

RevPAR - доход на каждый имеющийся номер гостиницы

О - загрузка гостиницы за расчетный период

AR - средняя стоимость номера за этот же период

RevPAR=R/N, где (7)

RevPAR - доход на каждый имеющийся номер гостиницы

R - доход от продажи номерного фонда за расчетный период

N - общее количество номеров в гостинице.

Аналогично другим показателям, RevPAR можно рассчитать и проанализировать за любой период времени. Например, 15 мая 2004 года доход на каждый имеющийся номер составил:

RevPAR = 30240 / 24 = 1260 руб. (для сравнения - средняя стоимость номера в тот день составила 1944 руб.).

По приведенной выше формуле (6) рассчитаем доход на каждый имеющийся номер за период с января по декабрь 2004 года:

RevPAR = 0,78 * 2044,77= 1594,92 руб.

И, наконец, общегодовой доход гостиницы от продажи номеров:

TotRev = RN * AR, где (8)

TotRev - общий доход (Total Revenue)

RN - количество проданных номеро-дней (Room Nights Sold)

AR - средняя стоимость номера (Average Room Rate).

Таким образом, общий доход от продажи номеров гостиницы «Эспланада» за период с января по декабрь 2004 год равен:

TotRev = 6832,8 *2044,77 = 13971,5 тыс. руб.

Общий доход от продажи номеров гостиницы «Эспланада» за период с апреля по декабрь 2003 год равен:

TotRev = 2127,22 * 1980 = 4211,90 тыс. руб.

В сводной таблице 3.5 представлены все рассчитанные выше показатели деятельности гостиницы «Эспланада».

Таблица 3.5

Сводная таблица по рассчитанным показателям деятельности гостиницы «Эспланада» за период 2003-2004 гг.

Показатели	с 1.06 по 31.12. 2003 года	с 01.01. по 31.12.2004 года	Абсолютное изменение показателя	Темп прироста (снижения) %
1. Средняя стоимость номера, руб.	1980	2044,77	+64,77	+3,3
2. Уровень загрузки, %	48,7	78,0	+29,3	+60,2
3. Доход на каждый имеющийся номер, руб.	1454,9	1594,92	+140,02	+9,6
4. Общий доход за период, тыс. руб.	4211,90	13971,5	+9759,6	+231,7

Можно сделать выводы об основных экономических показателях деятельности гостиницы «Эспланада» за период с июля 2003 по декабрь 2004 года.

Следует иметь в виду, что отель был открыт только в июле 2003 года и в первый год своей работы только начинал знакомить потенциальных потребителей со своими услугами.

В 2004 году значительно увеличилась загрузка отеля, ее уровень увеличился на 29%. Произошло увеличение средней стоимости номера почти на 54 руб. и также возросла величина дохода на каждый имеющийся номер на 140 руб. или на 10 %. Общая величина среднегодового дохода отеля возросла значительно, но здесь необходимо учитывать, что в 2003 году для расчета были приняты 6 месяцев в году (с июля 2003 года).

Таким образом, руководству необходимо следить за изменением некоторых показателей, чтобы своевременно принять правильные управленческие решения.

2.6 Анализ маркетинговых коммуникаций и стратегии гостиницы «Эспланада»

Продвижение, или система маркетинговых коммуникаций, - это комплекс методов, направленных на формирование спроса и увеличение продаж гостиницы. Для успешного продвижения услуг гостиница «Эспланада» использует следующие мероприятия: реклама; поддержка продаж; Public Relations.

Реклама

Гостиница «Эспланада» проводит рекламную политику, изыскивая наиболее эффективно работающие рекламные пространства в журналах, использует Интернет. Основная реклама гостиницы идёт через Интернет. Имеется свой сайт в Интернете. Следует отметить, что рекламы гостиничного предприятия недостаточно.

Большое внимание уделяется рекламе имиджа: разработаны изящный и лаконичный фирменный стиль, флаги, логотипы, визитные карточки.

Поддержка продаж

1. Предоставление скидок детям

2. Сувениры для клиентов

3. Система накопительных скидок

4. При бронировании гостиницы каждый клиент заносится в базу данных; и если этот клиент в течение полугода пользуется услугами отеля еще раз- ему предоставляются небольшие скидки на отдельные виды услуг.

5. Организация программы адресной рассылки.

Public Relations

Отель «Эспланада» осуществляет следующие связи с общественностью:

Участие в выставочной деятельности (представляя гостиницу «Эспланада»);

гостиница конкуренция маркетинговый

Участие в конференциях, симпозиумах и других мероприятиях, посвященных туристско-гостиничному бизнесу;

Участие в социальных программах и мероприятиях, посвященных им;

Поддержка и участие в культурных и спортивных мероприятиях.

Следует отметить, что отель «Эспланада» проявляет значительный интерес к гостиничной общественной жизни, участвует в важных мероприятиях, посвященных развитию системы малых гостиниц; выделяет время и средства для участия в крупнейших выставках и ярмарках.

Отель «Эспланада» определил для своего развития следующие стратегии:

· по степени активности поведения фирмы во внешней среде (функциональная стратегия): стратегия отличительного имиджа, которая выбрана не случайна и предполагает создание и поддержание значительно отличающегося от конкурентов имиджа (цены, качество);

· анализ базовой стратегии: (стратегия минимизации издержек)

-основной источник конкурентных преимуществ- создание более конкурентоспособных технологий;

-величина сегмента- обширная;

-ширина продуктовой линии- если принимать во внимание разнообразие клиентов, то она велика;

-среди угроз -риск появления новых конкурентов.

Отметим, что выбор в качестве базовой стратегии минимизации издержек не случаен, она основана на том, что возможности дифференциации ограничены, спрос эластичен по цене; вероятность переключения потребителей услуг отеля на другие велика.

Следует отметить, что повышение качества услуг может осуществляться по следующим направлениям:

-предоставление дополнительных услуг потребителям услуг;

-увеличение количества номеров в отеле.

Гостинице «Эспланада» целесообразнее определить для себя стратегию концентрированного роста (стратегию усиления позиции на рынке.)

При выборе этой стратегии фирма делает все, чтобы с данным продуктом на данном рынке завоевать лучшие позиции. Но отметим, что для реализации этой стратегии требуются большие маркетинговые усилия.

Комплекс маркетинга- набор поддающихся контролю переменных факторов маркетинга, совокупность которых фирма использует в стремлении вызвать желаемую ответную реакцию со стороны целевого рынка.

Ценовая стратегия услуг является неотъемлемой частью комплекса маркетинга, призванного завоевать целевой рынок. Поэтому ценовые факторы играют важную роль в позиционировании услуг, увязывая уровень качества услуги с платежной способностью отдельных сегментов.

Ценообразование на услуги тесно связано с этапом их жизненного цикла. В совокупности цена конкретной услуги определяется взаимным действием трех групп факторов: индивидуальных издержек производства и сбыта, состояния спроса и уровня конкуренции на рынке.

Гостиница «Эспланада» определяет для себя следующий метод ценообразования: ценообразование с ориентацией на уровень конкуренции, что очень характерно для большинства предприятий, работающих в сфере гостиничного хозяйства.

При этом фирмой используется манипулирование ценами на уровне рынка, ниже рыночных и выше их в зависимости от требовательности клиентов, предоставляемого сервиса, образа продуктов, реальной или предлагаемой ответной реакции конкурентов.

Для гостиницы «Эспланада» определена стратегия нейтрального ценообразования. Стратегия означает установление цен на услуги примерно на уровне конкурентов, но она не означает установление цены строго на уровне цен ведущей фирмы на рынке. Речь идет о необходимости учета ее политики цен.

2.7 Анализ факторов внешней и внутренней среды гостиничного предприятия

Изучая макросреду гостиницы «Эспланада» выявляются факторы благоприятного и неблагоприятного воздействия на отель. Для этого необходимо сделать анализ следующих факторов: политико-правовых, экономических, социально-демографических и технологических.

Изучив политико-правовые факторы можно сказать, что с течением времени растет численность законодательных актов, которые регулируют деятельность гостиниц. Проанализировав экономические и социально-демографические факторы, следует выделить, что соответствующие структурные изменения в экономике повлияли на формирование занятости населения, их доходов.

Вынужденная неполная занятость и безработица значительной части трудоспособного населения, отсутствие законодательных рычагов воздействий на регулирование процесса имущественного расслоения населения привели к снижению уровня жизни населения, углубление его расслоения за уровнем денежных доходов и разделением имущества, неспособности большей части населения делать сбережения, расширение тенезации денежных доходов граждан, укрытие их от платы налогов, уменьшение объема внутреннего рынка, уменьшение возможностей формирования внутренних инвестиционных ресурсов и сдерживание экономического роста государства.

Оценивая микросреду гостиницы соответственно характеризуются потребители, поставщики, конкуренты и контактные аудитории.

Анализ поставщиков предприятия

Для каждого предприятия очень важно при выборе поставщиков товаров и услуг всесторонне исследовать их деятельность, изучить их потенциал с тем, чтобы установить деловые отношения, обеспечивающие предприятию стабильную работу.

Следует отметить, что анализируемая гостиница контактирует с поставщиками у которых производит закупку необходимого оборудования при оснащении офисов и номеров гостиницы всем необходимым; с продовольственной компанией, которая обеспечивает гостиницу продуктами питания.

Ниже проведен анализ поставщиков в разрезе только тех, у которых анализируемая фирма производит закупку оборудования для номеров, офиса, канцелярских товаров, а также для ресторана отеля.

Среди поставщиков предприятия, отметим, таких как:

«СЕВЕР ТРЕЙД»;

Торговый дом «АДАМАНТ- АЛЬЯНС»;

ООО «Вега»;

«Альянс-Плюс».

В таблице 3.6 представлены показатели характеризующие конкурентную силу поставщика и выявлена привлекательность каждого поставщика.

Необходимо отметить, что руководству предприятия следует вести постоянный контроль за соблюдением оптимального соотношения факторов, которые определяют конкурентную силу поставщика.

Таблица 3.6

Оценка поставщиков предприятия

Поставщики	Наименование поставляемого товара, товарной группы	Показатели, характеризующие конкурентную силу поставщика, оценка в баллах	Обобщающая оценка конкурентной силы поставщика, в баллах2426	Привлекательность поставщика, в баллах
		Репутация и имидж	Уровень канала распределения	Доступность (территориальная, коммуникативная)	Уровень специализации	Важность для поставщика объема продаж	Концентрированность поставщика на работе с конкретным клиентом
«СЕВЕР ТРЕЙД»	оборудование для кафе	5	4	4	4	3	4	24	4
«АДАМАНТ- АЛЬЯНС»	Мебель	4	5	3	4	5	5	26	5
ООО «Вега»	канцелярские товары и офисное оборудование	4	4	4	3	4	4	23	4
«Альянс Плюс»	продукты питания	5	5	5	4	4	5	28	5

Контактные аудитории

Для анализируемого гостиничного предприятия контактными аудиториями являются: страховая компания «РОСНО», банковское обслуживание-«Российский кредит», рекламное агентство «Ориент», турагенства, туроператоры.

Потребители- это отдельные лица которые покупают услуги для потребления.

Среди основных групп клиентов можно выделить три, которые являются превалирующими в отеле «Эспланада»:

-туристы;

-корпоративные клиенты;

-индивидуалы.

Значительное количество клиентов обеспечивают туристские фирмы, с которыми сотрудничает отель.

Наиболее популярен отель у активных туристов, тех, кто путешествует с детьми или приехал по делам. Корпоративные клиенты приезжают круглый год, что позволяет продержаться в межсезонье. Основные клиенты - бизнесмены среднего класса, пребывание которых не требует обстановки престижных международных цепей. Как правило, эти клиенты нуждаются в умеренном комфорте, хорошей еде, чистоте и безопасности.

Частные постояльцы находят отель через знакомых, деловых, партнеров, рекламу. Минус таких клиентов в их непредсказуемости. Турист может забронировать номер через Интернет, а потом отказаться от поездки. Снять причитающиеся проценты в таком случае проблематично.

В высокий сезон 60-70% постояльцев - иностранцы. В межсезонье преобладают россияне, значительную часть которых составляют москвичи.

2.8 Анализ качества и конкурентоспособности услуг отеля «Эспланада»

2.8.1 Оценка конкуренции на рынке мини-отелей Санкт-Петербурга

Как уже отмечалось, с начала 90-х годов туризм в Санкт-Петербурге набирает обороты. Если рассматривать динамику роста количества туристов, то ежегодно он увеличивается на 10%. Увеличение туристского потока в наш город имеет определенные пределы. Связано это со множеством факторов, одним из которых является обеспеченность гостиничными номерами.

Появление альтернативных обычным гостиницам средств размещения, таких, как посуточная аренда квартир и мини-отелей, было обусловлено несколькими причинами. Во-первых, в 1999-2000 г. в связи с увеличением туристского потока стало практически невозможно забронировать места для групп или для индивидуальных туристов в Санкт-Петербурге в период высокого сезона. Отсутствие мест дополнялось «советским сервисом». Второй, не менее важной причиной было то, что данный сегмент гостиничного рынка просто отсутствовал, т.е. сложилась ситуация, при которой нулевое предложение порождало соответственно нулевой спрос.

Мини-отели имеют несколько основных отличий от гостиниц. Они позволяют оптимизировать объем предоставляемых услуг, выбирать наиболее эффективное соотношение числа сотрудников и количества посетителей и также дают большие возможности для контроля качества предоставляемых услуг и оперативных изменений количества этих услуг.

Появление первых санкт-петербургских мини-гостиниц можно отнести к 1998-1999 гг., однако самой первой можно, пожалуй, считать известный «Матисов домик», открывшийся в 1993 г. и насчитывавший на тот момент 7 номеров. На сегодняшний день «Матисов домик» уже давно перерос категорию мини-гостиницы и, (в его номерном фонде 45 номеров). К концу 90-х годов в Санкт-Петербурге имеется уже несколько мини-гостиниц, однако их количество и доля в гостиничном рынке города не позволяют говорить о них как о массовом явлении.

В 2000 г. в связи с приближением юбилея Санкт-Петербурга стали более заметны действия на уровне городских властей о необходимости активного строительства новых и реконструкции уже существующих гостиниц. На этом фоне появление новых мини-гостиниц стало происходить еще быстрее, чем прежде: на рынок вышли «Веста», «Питер», «Немецкий клуб», «Островок», «Лабиринт» и др. В последующие два года (2001-2002) темпы появления этого класса гостиниц еще более возросли, достигнув максимума во второй половине 2002 г., когда новый объект открывался чуть ли не каждый месяц. Для гостей города открыли свои двери «Эспланада», «Маршал», «Австрийский дворик», «Престиж», «Шел-форт», «Искра», «Таврическая», Peter house, сеть Bed & Breakfast, Randhouse и др.

На конец 2003 г. в Санкт-Петербурге работало около 100 мини-отелей. Из общего числа мини-отелей приблизительно 20% работают на полулегальной основе. Причины этого различны, но в основном они связаны с тем, что собственникам не удалось уладить вопросы с переведением в нежилой фонд.

Весь 2002 г. и первый квартал 2003 г. ознаменовались оживлением на гостиничном рынке Санкт-Петербурга, что было связано с празднованием 300-летия города. Не был исключением и сегмент мини-отелей, поскольку ожидались большое количество гостей. Только за период с 2002 по 2003 г. в Санкт-Петербурге открылось не менее 40 мини-отелей более чем на 700 мест.

Емкость сегмента мини-отелей в разрезе количества объектов составляет около 60%, по количеству номеров емкость данного сегмента приблизительно 10-12%, а по количеству мест не превышает 10%. Однако эта ниша пока еще не заполнена.

Рассмотрим особенности функционирования и развития мини-отелей в настоящее время.

Следует отметить, что в России применяется система «звездности», когда гостинице присваивается определенное количество «звезд» (от одной до пяти) в зависимости от ее класса. По новой системе классификации гостиниц и других средств размещения большинство мини-отелей не подходят под категорию, поскольку не соответствуют некоторым формальным требованиям. Для получения категории гостинице необходимо иметь много служб, на размещение которых у мини-отеля нет достаточных площадей. Притом, что уровень комфорта, качество обслуживания могут соответствовать самым высоким стандартам и отсутствие «звезд» у мини-гостиницы вовсе не означает того, что она не может конкурировать по уровню комфорта и многим другим параметрам со «звездными» гостиницами. В то же время ограниченный комплекс услуг позволяет снизить расценки. Это, помимо домашней атмосферы, также привлекает клиентов в мини-отели.

Из всех существующих в Санкт-Петербурге мини-отелей треть работают, как хостелы (молодежные гостиницы), либо в них не все номера имеют полный санузел, остальные по уровню комфортности номеров соответствуют гостиницам категории не ниже чем «3 звезды».

Номера мини отелей представляют собой комнаты, отделанные в стиле «евроремонт», площадью обычно не менее 20 кв.м. Из обстановки в номере присутствуют мебель в виде двуспальной (или 2 односпальных по типу TWIN) кровати, тумбочек, стола, стульев, платяного шкафа, а также картины на стенах, телевизор, телефон. Постояльцы снабжаются бельем, полотенцами. Как правило, двери из номера ведут в общий коридор, где находится (а иногда и нет) стойка ресепшен. В общем, обстановка довольно стандартная и соответствует отелю уровня «3 звезды».

Хотя некоторые мини-отели отличаются от стандартов. Так, номера в «Австрийском дворике» представляют собой отдельные квартиры-студии с очень приятным дизайном. В каждом номере имеется кухня (немецкое оборудование), подобрана стильная мебель. Вся гостиница представляет собой 4-этажный флигель, расположенный в одном из уютных двориков в центре города. На каждом этаже расположено по одному номеру-квартире, т.е. это мини- апарт-отель с исключительно комфортной и домашней обстановкой.

Рис. 3.3. Соотношение мини-отелей с различным количеством номеров (в обзоре участвовало 68 гостиниц)

Есть более скромные примеры, которые можно отнести к экономическому или бюджетному классу. Одним из представителей этого класса является «Эспланада». Обстановка в номерах этой гостиницы достаточно скромная, мебель и оборудование классического советского образца, но тем не менее условия проживания хорошие. На рис.3.3, 3.4, 3.5 представлены в виде диаграмм данные о номерном фонде мини-отелей.

Номерной фонд каждой гостиницы обычно подразделяется минимум на две категории: стандарт и люкс. Под люкс отводится либо двухкомнатный номер, либо просто номер большей площади, с хорошей сантехникой, мебелью, видом из окна, убранством.



Рис.3.4. Соотношение номеров по классам в мини-отелях Санкт-Петербурга (в обзоре участвовало 30 гостиниц)

Хотя, как было сказано выше, большинство мини-гостиниц не подпадает под стандарты системы классификации гостиниц, есть и исключения. Одним из ярких примеров является отель «Маршал», который позиционирует себя как отель класса «3 звезды», в то время как, по мнению экспертов компании «МКД Партнер», этот отель вполне может соответствовать уровню «4 звезды» и лишь в силу несоответствия нескольким формальным признакам не может быть пока отнесен к таковому.

Рис.3.5. Соотношение номеров с удобствами и без удобств (в обзоре участвовало 54 гостиницы)

Питание гостей организовано по-разному: где-то в стоимость проживания включена стоимость завтрака, который предоставляется либо в ресторане или кафе гостиницы («Маршал», «Немецкий клуб»), либо в номере («Австрийский дворик»), где-то к услугам гостей близлежащее кафе, с которым у владельцев гостиницы существует договоренность об оказании услуг их постояльцам, как, например, в Peter house, постояльцы которого могут поесть в расположенном в соседнем доме кафе. Стандартный завтрак представляет собой йогурт, булочку, чай, кофе.

Сезонность и заполняемость являются важнейшими факторами, оказывающими влияние на эффективность и рентабельность гостиничного бизнеса. В Санкт-Петербурге можно выделить три сезона: высокий, низкий и период межсезонья. Основная проблема для многих гостиниц -это повышение заполняемости в низкий сезон. Уже многие годы Санкт-Петербург стоит на первом месте в России по количеству туристов, посетивших город в течение года. Однако даже этот факт и высокая заполняемость в летний период не спасают городские гостиницы от проблем. Только высококлассным пятизвездным отелям и мини-гостиницам удается успешно справиться с этой проблемой. Первым благодаря известным и давно зарекомендовавшим себя с хорошей стороны качеству обслуживания, уровню и менеджменту, а вторым в силу своих малых размеров и цен.

В то время как среднегодовая загрузка питерских гостиниц составляет 55%, аналогичный показатель у мини-гостиниц лучше на 10-15% и находится на уровне 70%, а в отдельных гостиницах этот показатель превышает 80%. Этому можно найти достаточно простое объяснение: чем меньше номеров в гостинице, тем легче их заполнить. Благодаря малым размерам, удается успешно решить и проблему сезонности: даже в зимние месяцы, наименее привлекательные для посещения города, номера в мини-отелях не пустуют.