Анализ ассортимента и экспертиза качества косметических товаров по уходу за телом, реализуемых на потребительском рынке г. Усть-Каменогорска
История возникновения и современное состояние рынка косметических средств. Классификация, ассортимент, потребительские свойства и особенности экспертизы качества средств по уходу за телом. Анализ ассортимента косметических товаров г. Усть-Каменогорск.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 27.02.2011 |
| Размер файла | 1,3 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Допускается для мыла всех марок ослабление интенсивности запаха мыла к концу срока его годности (срок хранения).
Нанесение на поверхность куска мыла рисунка, специального рифления или узора, художественно оформленного штампа - в соответствии с техническим документом на мыло индивидуального наименования.
Твердое туалетное мыло выпускают в виде кусков разной номинальной массы при сохранении физико-химических показателей в соответствии с нормами, приведенными в таблице 1.6.2.
Таблица 1.6.2 - Физико-химические показатели твердого туалетного мыла
|
Наименование показателя |
Норма для мыла марки |
||||
|
«Нейтральное» (Н) |
«Экстра» (Э) |
«Детское» (Д) |
«Ординарное» (О) |
||
|
Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г, г, не менее |
78 |
78 |
74 |
74 |
|
|
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более |
Отсутствует |
0,20 |
0,15 |
0,22 |
|
|
Температура застывания жирных кислот, выделенных из мыла (титр), С |
35 - 41 |
35 - 41 |
35 - 41 |
35 - 41 |
|
|
Массовая доля хлористого натрия, %, не более |
0,7 |
0,7 |
0,7 |
0,7 |
|
|
Первоначальный объем пены, см3, не менее |
400 |
350 |
320 |
320 |
|
|
Примечание. Допускается при использовании пальмового масла и его фракций повышение верхнего предела температуры застывания жирных кислот до 43 ?С. |
Косметические товары уже давно из предмета роскоши превратились в предмет первой необходимости. Ежегодно потребление косметических товаров растет, соответственно рынок косметических товаров увеличивается. Самые высокие объемы продаж косметических средств за последнее время наблюдаются в странах ЕС, России, и Украины.
Рынок косметических товаров в России за последние годы развивается достаточно динамично. Самыми результативными сегментами являются косметика по уходу за кожей и средства гигиены, включая различные банные средства.
На казахстанском рынке наблюдается развитие магазинов, специализирующихся на продаже косметических средств, однако реализация косметических товаров в магазинах пошаговой доступности, супермаркетах, на рынках остается достаточно популярной среди потребителей.
В связи с появлением на потребительском рынке новых косметических товаров увеличивается их ассортимент, и как следствие видоизменяется классификация.
В современных условиях для каждого производителя первоочередной проблема является формирования и сохранения качества продукции.
Существует целый ряд показателей, достаточно достоверно характеризующих качество исследуемых объектов.
2. Экспериментальная часть
2.1 Объекты, место и методы исследования
анализ экспертиза ассортимент товар
Объекты исследования.
Объектами исследования является ассортимент туалетного мыла, реализуемого в Торговом центр «ИМПЕРАТОР». Из всего многообразия туалетного мыла, представленного в данном торговом центре, было отобрано семь образцов разной ценовой категории, разных стран-изготовителей со следующими индивидуальными наименованиями:
- Образец №1 «DOVE Fresh cream bar»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель: Германия;
- Образец №2 «Детское с норковым жиром и глицерином»; заявленная номинальная масса: 90 г; страна изготовитель: Россия;
- Образец №3 «Глицериновое «Арбуз»; заявленная номинальная масса: 100±10 г; страна изготовитель: Китай;
- Образец №4 «Palmolive Натурэль Ощущение нежности с экстрактами молока и розы»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель: Турция;
- Образец №5 Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Fraise mara des bois»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна изготовитель: Франция;
- Образец №6 «Фруктовая аллея. Виноград»; заявленная номинальная масса: 90 г; страна изготовитель: Россия;
- Образец №7 «Attirance»; заявленная номинальная масса: не указано; страна изготовитель: Латвия.
Место испытания.
Испытания данных образцов проводилось в аккредитованном испытательном центре Восточно-Казахстанского филиала АО «Национальный центр экспертизы и сертификации».
Восточно-Казахстанский филиал АО «Национальный центр экспертизы и сертификации» является одним из ведущих предприятий в области, оказывающим услуги в области сертификации, стандартизации и метрологии. Филиал располагает высококвалифицированными специалистами, производственными помещениями, соответствующим оборудованием, документированной системой менеджмента качества, достаточными материальными и финансовыми ресурсами, необходимыми для обеспечения выполнения предлагаемых видов работ и услуг на высоком качественном уровне. Система менеджмента качества предприятия сертифицирована на соответствие ISO 9001 в международной системе качества.
Испытательный центр Восточно-Казахстанского филиала АО «Национальный центр экспертизы и сертификации» аккредитован на техническую компетентность в Государственной системе технического регулирования Республики Казахстан.
Данный испытательный центр оснащён современным аналитическим оборудованием, необходимым для проведения испытаний:
· пищевой и сельскохозяйственной продукции;
· электротехнической продукции;
· парфюмерно-косметической продукции;
· ювелирных изделий;
· детских игрушек;
· мебели;
· продукции общественного питания;
· строительных материалов и конструкций.
Методы испытания.
Согласно ГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое и мыло туалетное. Правила приемки и методы испытания» методы испытания можно разделить на органолептические:
- внешний вид;
- форма;
- запах;
- цвет;
- консистенция;
и физико-химические:
- определение массовой доли жирных кислот;
- измерение массовой доли свободной едкой щелочи;
- измерение массовой доли свободного углекислого натрия;
- вычисление массовой доли содопродуктов;
- измерение температуры застывания жирных кислот, выделенных из мыла;
- измерение массовой доли примесей, нерастворимых в воде;
- измерение массовой доли хлористого натрия,
- измерение массовой доли суммы неомыляемых органических веществ и неомыленного жира;
- измерение первоначального объема пены (по методу ВНИИЖ).
2.2 Анализ ассортимента косметических товаров, реализуемых парфюмерно-косметической галереей Торгового центра «ИМПЕРАТОР», г. Усть-Каменогорск
Торговый центр «ИМПЕРАТОР» представляет собой совокупность торговых предприятий, расположенных на одной территории и реализующих универсальный ассортимент товаров: косметику и парфюмерию, одежду и обувь, галантерею, пушно-меховые товары и т. д. Также в Торговом центре «ИМПЕРАТОР» имеется кафе, парикмахерская и химчистка; в непосредственной близости расположена парковка для автомобилей.
Расположен Торговый центр «ИМПЕРАТОР» в центральной части города - на проспекте Ауэзова 28, что способствует дополнительному потоку покупателей.
Главной особенностью данного торгового центра является то, что на первом этаже, по периметру здания расположена парфюмерно-косметическая галерея (что является новинкой для нашего города), где представлен широкий ассортимент парфюмерных и косметических товаров, который был проанализирован по ряду признаков.
Ассортимент косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», можно разделить на следующие сегменты: средства по уходу за волосами, средства по уходу за кожей, парфюмерная продукция, декоративная косметика. Результаты анализа представлены в Таблице 2.2.1 и на Рисунке 2.1.
Таблица 2.2.1 - Структура ассортимента косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от сегмента рынка
|
Сегмент рынка |
Количество наименований, шт. |
Удельный вес, % |
|
|
Средства по уходу за волосами |
256 |
19 |
|
|
Средства по уходу за кожей |
374 |
28 |
|
|
Парфюмерная продукция |
258 |
19 |
|
|
Декоративная косметика |
445 |
34 |
|
|
ИТОГО |
1333 |
100 |
В результате проведенного анализа структуры ассортимента, парфюмерно-косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от сегмента рынка можно сделать вывод, что лидирующее место занимает сегмент декоративной косметики - 34%, это обуславливается большим разнообразием наименований, и конечно же интересом населения. На втором месте средства по уходу за кожей - 28%, т. к. г. Усть-Каменогорск расположен в умеренном поясе резко континентального климата, поэтому кожа жителей нуждается в ежедневном уходе.
Рис. 2.1 Структура ассортимента парфюмерно-косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от сегмента рынка
Далее был изучен ассортимент косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от половозрастного признака. Результаты анализа представлены в Таблице 2.2.2 и на Рисунке 2.2.
Таблица 2.2.2 - Структура ассортимента косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от половозрастного признака
|
Половозрастной признак |
Количество наименований, шт. |
Удельный вес, % |
|
|
Парфюмерно-косметические средства для женщин |
1038 |
78 |
|
|
Парфюмерно-косметические средства для мужчин |
274 |
20 |
|
|
Парфюмерно-косметические средства для детей |
21 |
2 |
|
|
ИТОГО |
1333 |
100 |
Рис. 2.2 Структура ассортимента парфюмерно-косметических товаров, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от половозрастного признака
Вполне естественно, что большую часть потребителей косметических средств составляют женщины - 78%. На мужчин приходится 20% общего числа покупателей, и их выбор косметических средств довольно специфичен. Еще около 2% составляют дети.
Согласно товароведной классификации, по назначению косметические товары по уходу за кожей, делятся на средства косметические по уходу за кожей, защитные средства, средства очищающие, специальные средства и туалетное мыло. Результаты анализа ассортимента косметических средств по уходу за кожей, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения представлены в Таблице 2.2.3 и на Рисунке 2.3.
Таблица 2.2.3 - Структура ассортимента косметических средств по уходу за кожей, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения
|
Назначение |
Количество наименований, шт. |
Удельный вес, % |
|
|
Средства косметические для ухода за кожей |
294 |
77 |
|
|
Защитные средства |
7 |
2 |
|
|
Средства очищающие |
13 |
5 |
|
|
Специальные средства |
14 |
4 |
|
|
Туалетное мыло |
46 |
12 |
|
|
ИТОГО |
374 |
100 |
Рис. 2.3 Структура ассортимента косметических средств по уходу за кожей, реализуемых в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения
Из данного рисунка видно, что наибольший объем ассортимента - 77%, приходится на косметические средства для ухода за кожей, 12% на туалетное мыло, 5% - средства очищающие, 4% - специальные средства и совсем незначительное количество - 2% на защитные средства, т. к. данный спектр товаров зависит от сезона времени года.
В зависимости от консистенции, мыло туалетное делится на твердое, жидкое, кремообразное, порошкообразное. Анализ ассортимент туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», представлен в Таблице 2.2.4 и на Рисунке 2.4.
Таблица 2.2.4 - Структура ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от консистенции
|
Консистенция |
Количество наименований, шт. |
Удельный вес, % |
|
|
Твердое туалетное мыло |
28 |
61 |
|
|
Жидкое туалетное мыло |
16 |
35 |
|
|
Кремообразное туалетное мыло |
2 |
4 |
|
|
ИТОГО |
46 |
100 |
Рис. 2.4 Структура ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от консистенции
Анализируя данный рисунок, можно сделать вывод, что наибольшей популярностью среди населения пользуется мыло туалетное твердое - 61%, наименьшей - 4% кремообразное мыло (в силу своей специфичности), оставшиеся 35% приходятся на мыло туалетное жидкое. Порошкообразного мыла в ассортименте нет.
Анализ ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения представлены в Таблице 2.2.5 и на Рисунке 2.5.
Таблица 2.2.5 - Структура ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения
|
Назначение |
Количество наименований, шт. |
Удельный вес, % |
|
|
Гигиеническое туалетное мыло |
29 |
63 |
|
|
Лечебно-профилактическое туалетное мыло |
3 |
7 |
|
|
Дезинфицирующее туалетное мыло |
2 |
4 |
|
|
Дезодорирующее туалетное мыло |
12 |
26 |
|
|
ИТОГО |
46 |
100 |
Рис. 2.5 Структура ассортимента туалетного мыла, реализуемого в парфюмерно-косметической галерее Торгового центра «ИМПЕРАТОР», в зависимости от назначения
Анализируя полученные результаты видно, что наибольшую часть ассортимента туалетного мыла занимает гигиеническое мыло - 63%, что обуславливается спросом на данную продукцию, далее идет дезодорирующее мыло - 26%, лечебно-профилактическое туалетное мыло и дезинфицирующее туалетное мыло занимают меньшую долю - 7% и 4% соответственно.
В результате проведенного анализа ассортимента косметических товаров, реализуемых парфюмерно-косметической галереей Торгового центра «ИМПЕРАТОР», были получены следующие данные:
ь в зависимости от сегмента рынка лидирующее место занимает сегмент декоративной косметики - 34%, далее средства по уходу за кожей - 28%;
ь большая часть потребителей косметических средств являются женщины - 78,на мужчин приходится 20% общего числа покупателей, еще около 2% составляют дети.
ь наибольший объем ассортимента - 77%, составляют косметические средства для ухода за кожей, 12% приходится на туалетное мыло, 5% - на средства очищающие, 4% - на специальные средства и совсем незначительное количество - 2% на защитные средства;
ь наибольшей популярностью среди населения пользуется мыло туалетное твердое - 61%, наименьшей - 4% кремообразное мыло (в силу своей специфичности), оставшиеся 35% приходятся на мыло туалетное жидкое. Порошкообразного мыла в ассортименте нет.
ь Ассортимент туалетного мыла состоит из гигиенического мыла - 63%, дезодорирующего мыла - 26%, лечебно-профилактического мыло - 7% и дезинфицирующего -4%.
2.3 Экспертиза качества мыла туалетного твердого
Экспертиза качества мыла туалетного твердого проводилась согласно ГОСТ 790-89 «Мыло хозяйственное твердое и мыло туалетное. Правила приемки и методы испытания». Показатели качества мыла туалетного твердого были взяты из ГОСТ 28546-2002 «Мыло туалетное твердое. Общие технические условия».
Экспертиза качества образца №1.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «DOVE Fresh cream bar»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна-изготовитель: Германия.
Мыло туалетное «DOVE Fresh cream bar» выпущено в обертке из картона для потребительской тары. Краски на этикетке свето-, водо- и щелочеустойчивые. Печать на этикетке четкая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименование предприятия-изготовителя, номинальная масса куска, состав (основные группы веществ), товарный знак предприятия-изготовителя, штриховой код и срок годности.
Марка мыла туалетного не указана.
Фактическая масса куска 96,26 г.
Таблица 2.2.1 - Результаты испытания образца №1
|
Показатель качества |
Нормативный документ |
Нормы показателя по нормативному документу |
Фактические показатели |
||
|
Органолептические |
Внешний вид |
ГОСТ 28546-2002 |
Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп |
Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп - товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
|
|
Форма |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе. |
Овальная форма, в поперечном разрезе выпуклая |
||
|
Цвет |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе |
Белый |
||
|
Запах |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха |
Запах парфюмерной композиции, без постороннего запаха |
||
|
Консистенция |
ГОСТ 28546-2002 |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
||
|
Физико-химические |
Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 78 Марка «Экстра» - 78 Марка «Детское» - 74 Марка «Ординарное» -74 |
78 |
|
|
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - отсутствие Марка «Экстра» - 0,20 Марка «Детское» - 0,15 Марка «Ординарное» -0,22 |
0,1 |
||
|
Массовая доля хлористого натрия, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 0,7 Марка «Экстра» - 0,7 Марка «Детское» - 0,7 Марка «Ординарное» -0,7 |
0,3 |
||
|
Первоначальный объем пены, см3, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 400 Марка «Экстра» - 350 Марка «Детское» - 320 Марка «Ординарное» - 320 |
350 |
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец № 1 мыло туалетное «DOVE Fresh cream bar» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.
Экспертиза качества образца №2.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Детское с норковым жиром и глицерином»; заявленная номинальная масса: 90 г; страна-изготовитель: Россия.
Мыло туалетное «Детское с норковым жиром и глицерином» выпущено в обертке из бумаги. Краски на этикетке свето-, водо- и щелочеустойчивые. Печать на этикетке четкая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименование предприятия-изготовителя, юридический адрес, номинальная масса куска, состав (основные группы веществ), товарный знак предприятия-изготовителя, обозначение ГОСТ 28546-2002, информацию о сертификации (знак соответствия), штриховой код и срок годности. Марка мыла туалетного «Детское». Фактическая масса куска 89,17 г.
Таблица 2.3.2 -Результаты испытания образца №2
|
Показатель качества |
Нормативный документ |
Нормы показателя по нормативному документу |
Фактические показатели |
||
|
Органолептические |
Внешний вид |
ГОСТ 28546-2002 |
Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп |
Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
|
|
Форма |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе |
Овальная форма |
||
|
Цвет |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе |
Кремовый |
||
|
Запах |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха |
Запах цветочный («Ромашка»), без постороннего запаха |
||
|
Консистенция |
ГОСТ 28546-2002 |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
||
|
Физико-химические |
Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г) г, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 78 Марка «Экстра» - 78 Марка «Детское» - 74 Марка «Ординарное» -74 |
78 |
|
|
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - отсутствие Марка «Экстра» - 0,20 Марка «Детское» - 0,15 Марка «Ординарное» -0,22 |
0,1 |
||
|
Массовая доля хлористого натрия, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 0,7 Марка «Экстра» - 0,7 Марка «Детское» - 0,7 Марка «Ординарное» -0,7 |
0,1 |
||
|
Первоначальный объем пены, см3, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 400 Марка «Экстра» - 350 Марка «Детское» - 320 Марка «Ординарное» - 320 |
330 |
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец № 2 мыло туалетное «Детское с норковым жиром и глицерином» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.
Экспертиза качества образца №3.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Глицериновое «Арбуз»; заявленная номинальная масса: 100±10 г; страна-изготовитель: Китай.
Мыло туалетное «Глицериновое «Арбуз» выпущено в обертке из полиэтиленовой пленки. Печать на этикетке четкая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименование предприятия-изготовителя, номинальная масса куска, состав (основные группы веществ), штриховой код и срок годности.
Марка мыла туалетного не указана.
Фактическая масса куска 95,39 г.
Таблица 2.3.3 - Результаты испытания образца №3
|
Показатель качества |
Нормативный документ |
Нормы показателя по нормативному документу |
Фактические показатели |
||
|
Органолептические |
Внешний вид |
ГОСТ 28546-2002 |
Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп |
Поверхность без рисунка. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
|
|
Форма |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе |
Фигурная форма: ломтик арбуза |
||
|
Цвет |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе |
Красный, белый, зеленей, черный |
||
|
Запах |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха |
Запах фруктовый («Арбуз»), без постороннего запаха |
||
|
Консистенция |
ГОСТ 28546-2002 |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
||
|
Физико-химические |
Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 78 Марка «Экстра» - 78 Марка «Детское» - 74 Марка «Ординарное» -74 |
74 |
|
|
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - отсутствие Марка «Экстра» - 0,20 Марка «Детское» - 0,15 Марка «Ординарное» -0,22 |
0,2 |
||
|
Массовая доля хлористого натрия, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 0,7 Марка «Экстра» - 0,7 Марка «Детское» - 0,7 Марка «Ординарное» -0,7 |
0,4 |
||
|
Первоначальный объем пены, см3, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 400 Марка «Экстра» - 350 Марка «Детское» - 320 Марка «Ординарное» - 320 |
350 |
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец № 3 мыло туалетное «Глицериновое «Арбуз» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.
Экспертиза качества образца №4.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Palmolive Натурэль Ощущение нежности с экстрактами молока и розы»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна-изготовитель: Турция.
Мыло туалетное «Palmolive Натурэль Ощущение нежности с экстрактами молока и розы» выпущено в обертке из бумаги. Печать на этикетке четкая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименование предприятия-изготовителя, юридический адрес, номинальная масса куска, состав (основные группы веществ), штриховой код и срок годности. Марка мыла туалетного не указана. Фактическая масса куска 97,71 г.
Таблица 2.3.4 - Результаты испытания образца №4
|
Показатель качества |
Нормативный документ |
Нормы показателя по нормативному документу |
Фактические показатели |
||
|
Органолептические |
Внешний вид |
ГОСТ 28546-2002 |
Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп |
Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
|
|
Форма |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе |
Овальная форма |
||
|
Цвет |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе |
Розовый |
||
|
Запах |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха |
Запах цветочный («Роза»), без постороннего запаха |
||
|
Консистенция |
ГОСТ 28546-2002 |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
||
|
Физико-химические |
Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 78 Марка «Экстра» - 78 Марка «Детское» - 74 Марка «Ординарное» -74 |
74 |
|
|
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - отсутствие Марка «Экстра» - 0,20 Марка «Детское» - 0,15 Марка «Ординарное» -0,22 |
0,11 |
||
|
Массовая доля хлористого натрия, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 0,7 Марка «Экстра» - 0,7 Марка «Детское» - 0,7 Марка «Ординарное» -0,7 |
0,5 |
||
|
Первоначальный объем пены, см3, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 400 Марка «Экстра» - 350 Марка «Детское» - 320 Марка «Ординарное» - 320 |
330 |
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец № 4 мыло туалетное «Palmolive Натурэль Ощущение нежности с экстрактами молока и розы» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.
Экспертиза качества образца №5.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Fraise mara des bois»; заявленная номинальная масса: 100 г; страна-изготовитель: Франция.
Мыло туалетное «Fraise mara des bois» выпущено в обертке. Краски на этикетке свето-, водо- и щелочеустойчивые. Печать на этикетке четкая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименование предприятия-изготовителя, номинальная масса куска, состав (основные группы веществ), товарный знак предприятия-изготовителя, штриховой код.
Марка мыла туалетного не указана. Фактическая масса куска 97,31 г.
Таблица 2.3.5 - Результаты испытания образца №5
|
Показатель качества |
Нормативный документ |
Нормы показателя по нормативному документу |
Фактические показатели |
||
|
Органолептические |
Внешний вид |
ГОСТ 28546-2002 |
Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп |
Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
|
|
Форма |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе |
Прямоугольная форма |
||
|
Цвет |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе. |
Кремовый |
||
|
Запах |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха |
Запах ягоды («Земляника»), без постороннего запаха |
||
|
Консистенция |
ГОСТ 28546-2002 |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
||
|
Физико-химические |
Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 78 Марка «Экстра» - 78 Марка «Детское» - 74 Марка «Ординарное» -74 |
82,6 |
|
|
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - отсутствие Марка «Экстра» - 0,20 Марка «Детское» - 0,15 Марка «Ординарное» -0,22 |
0,05 |
||
|
Массовая доля хлористого натрия, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 0,7 Марка «Экстра» - 0,7 Марка «Детское» - 0,7 Марка «Ординарное» -0,7 |
0,1 |
||
|
Первоначальный объем пены, см3, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 400 Марка «Экстра» - 350 Марка «Детское» - 320 Марка «Ординарное» - 320 |
370 |
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец № 5 мыло туалетное «Fraise mara des bois» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.
Экспертиза качества образца №6.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Фруктовая аллея»; заявленная номинальная масса: 90 г; страна-изготовитель: Россия.
Мыло туалетное «Фруктовая аллея» выпущено в обертке из бумаги. Краски на этикетке свето-, водо- и щелочеустойчивые. Печать на этикетке четкая, без смещений расплывчатости, затеков и пятен.
На этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименование предприятия-изготовителя, юридический адрес, номинальная масса куска, состав (основные группы веществ), товарный знак предприятия-изготовителя, обозначение ГОСТ 28546-2002, информацию о сертификации (знак соответствия), штриховой код и срок годности.
Марка мыла туалетного «Ординарное».
Фактическая масса куска 85,72 г.
Таблица 2.3.6 - Результаты испытания образца №6
|
Показатель качества |
Нормативный документ |
Нормы показателя по нормативному документу |
Фактические показатели |
||
|
Органолептические |
Внешний вид |
ГОСТ 28546-2002 |
Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп |
Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
|
|
Форма |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе |
Форма овальная |
||
|
Цвет |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе |
Кремовый |
||
|
Запах |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха |
Запах фруктовый («Виноград»), без постороннего запаха |
||
|
Консистенция |
ГОСТ 28546-2002 |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
||
|
Физико-химические |
Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г, г, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 78 Марка «Экстра» - 78 Марка «Детское» - 74 Марка «Ординарное» -74 |
74 |
|
|
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - отсутствие Марка «Экстра» - 0,20 Марка «Детское» - 0,15 Марка «Ординарное» -0,22 |
0,2 |
||
|
Массовая доля хлористого натрия, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 0,7 Марка «Экстра» - 0,7 Марка «Детское» - 0,7 Марка «Ординарное» -0,7 |
0,5 |
||
|
Первоначальный объем пены, см3, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 400 Марка «Экстра» - 350 Марка «Детское» - 320 Марка «Ординарное» - 320 |
325 |
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец № 6 мыло туалетное «Фруктовая аллея» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.
Экспертиза качества образца №7.
Индивидуальное фирменное наименование: мыло туалетное «Attirance»; заявленная номинальная масса: отсутствует; страна-изготовитель: Латвия.
Мыло туалетное «Attirance» выпущено в обвертке.
На сопроводительной этикетке нанесено: индивидуальное наименование, наименование предприятия-изготовителя, юридический адрес, состав (основные группы веществ), товарный знак предприятия-изготовителя.
Марка мыла туалетного не указана.
Фактическая масса куска 67,88 г.
Таблица 2.3.7 - Результаты испытания образца №7
|
Показатель качества |
Нормативный документ |
Нормы показателя по нормативному документу |
Фактические показатели |
||
|
Органолептические |
Внешний вид |
ГОСТ 28546-2002 |
Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп |
Поверхность без рисунка. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
|
|
Форма |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе. |
Фигурная форма: трапеция |
||
|
Цвет |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному техническом документе. |
Зеленый (3 оттенка) |
||
|
Запах |
ГОСТ 28546-2002 |
Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха. |
Запах цветочный («Жасмин»), без постороннего запаха |
||
|
Консистенция |
ГОСТ 28546-2002 |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
||
|
Физико-химические |
Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 78 Марка «Экстра» - 78 Марка «Детское» - 74 Марка «Ординарное» -74 |
75,2 |
|
|
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - отсутствие Марка «Экстра» - 0,20 Марка «Детское» - 0,15 Марка «Ординарное» -0,22 |
0,11 |
||
|
Массовая доля хлористого натрия, %, не более |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 0,7 Марка «Экстра» - 0,7 Марка «Детское» - 0,7 Марка «Ординарное» -0,7 |
0,3 |
||
|
Первоначальный объем пены, см3, не менее |
ГОСТ 790 - 89 |
Марка «Нейтральное» - 400 Марка «Экстра» - 350 Марка «Детское» - 320 Марка «Ординарное» - 320 |
350 |
В результате проведенного испытания было выявлено, что образец № 7 мыло туалетное «Attirance» соответствует нормам, указанным в нормативной документации.
Результаты проведения экспертизы в Испытательном центре Восточно-Казахстанского филиала АО «Национальный центр экспертизы и сертификации» также представлены в виде протоколов испытаний (Приложение Г)
Органолептические методы экспертизы качества косметических товаров являются субъективными, т. к. в их применении основную роль играют органы обоняния, осязания и зрения человека. Данные методы являются решающими в определении эстетических свойств товара.
Измерительные методы экспертизы качества косметических товаров позволяют выявить соответствие или несоответствие данного косметического товара нормативной документации и дать экспертное заключение.
Исходя из данных Таблиц 2.3.1 - 2.3.7 можно сделать вывод, что все образцы, реализуемые в Торговом центре «ИМПЕРАТОР» соответствуют нормативной документации.
Таблица 2.3.8 - Результаты изучения маркировочных данных мыла туалетного твердого
|
Требования ГОСТ 28546-2002 |
Индивидуальное наименование |
Марка |
Наименование предприятия-изготовителя |
Наименование страны-изготовителя |
Номинальная масса куска, г |
Состав (основные группы веществ) |
Штриховой код |
Срок годности (хранения) |
|
|
Образец №1 |
Мыло туалетное «DOVE Fresh cream bar» |
Unilever Deutschland Produktions GmbH |
Германия |
100 |
+ |
+ |
3 года с даты изготовления 10.04.10 |
||
|
Образец №2 |
Мыло туалетное «Детское с норковым жиром и глицерином» |
Детское |
ОАО «ПКК Весна» |
Россия |
90 |
+ |
+ |
Срок годности 2 года с даты изготовления (20.12.09) |
|
|
Образец №3 |
Мыло туалетное «Глицериновое «Арбуз» |
Shenzhen Jinibao Commodities Co., Ltd |
100±10 |
+ |
+ |
Годен до 19.01.13 |
|||
|
Образец №4 |
Мыло туалетное «Palmolive Натурэль с экстрактами молока и розы» |
Колгейт Палмолив Темизлик Урунлери |
Турция |
100 |
+ |
+ |
Срок годности 3 года с даты изготовления (22.04.10) |
||
|
Образец №5 |
Мыло туалетное «Fraise» |
Yves Rocher |
Франция |
100 |
+ |
+ |
|||
|
Образец №6 |
Мыло туалетное «Фруктовая аллея. Виноград» |
Ординарное |
ОАО «Нэфис Косметикс» |
Россия |
90 |
+ |
+ |
Срок годности 24 месяца с даты изготовления |
|
|
Образец №7 |
Мыло туалетное «Attirance» |
SIA Attirance |
Латвия |
+ |
Таблица 2.3.9 - Результаты изучения органолептических показателей мыла туалетного твердого
|
Наименование показателя |
Внешний вид |
Форма |
Цвет |
Запах |
Консистенция |
|
|
Требования ГОСТ 28546-2002 |
Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп |
Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в ТД |
Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному ТД |
Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в ТД, без постороннего запаха. |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
|
|
Образец №1 Мыло туалетное «DOVE Fresh cream bar |
Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп - товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
Овальная форма, в поперечном разрезе выпуклая |
Белый |
Парфюмерной композиции, без постороннего |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
|
|
Образец №2 Мыло туалетное «Детское с норковым жиром и глицерином» |
Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
Овальная форма |
Кремовый |
Цветочный («Ромашка»), без постороннего запаха |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
|
|
Образец №3 Мыло туалетное «Глицериновое«Арбуз» |
Поверхность без рисунка. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
Фигурная форма: ломтик арбуза |
Красный, белый, зеленей, черный |
Фруктовый («Арбуз»), без постороннего запаха |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
|
|
Образец №4 Мыло туалетное «Palmolive Натурэль с экстрактами молока и розы» |
Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
Овальная форма |
Розовый |
Цветочный («Роза»), без постороннего запаха |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
|
|
Образец №5 Мыло туалетное «Fraise mara des bois» |
Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
Прямоугольная форма |
Кремовый |
Ягоды («Земляника»), без постороннего запаха |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
|
|
Образец №6 Мыло туалетное «Фруктовая аллея. Виноград» |
Поверхность без рисунка. Имеется четкий штамп -товарный знак предприятия. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
Форма овальная |
Кремовый |
Фруктовый («Виноград»), без постороннего запаха |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
|
|
Образец №7 Мыло туалетное «Attirance» |
Поверхность без рисунка. На поверхности мыла отсутствуют трещины, полосы, выпоты, пятна |
Фигурная форма: трапеция |
Зеленый (3 оттенка) |
Цветочный («Жасмин»), без постороннего запаха |
Твердая на ощупь. В разрезе однородная |
Таблица 2.3.10 - Результаты изучения физико-химических показателей мыла туалетного твердого
|
Наименование показателя |
Качественное число (масса жирных кислот в пересчете на номинальную массу куска 100 г), г |
Массовая доля содопродуктов в пересчете на Na2О, %, |
Массовая доля хлористого натрия, %, |
Первоначальный объем пены, см3, |
|
|
Требования ГОСТ 28546-2002 |
Марка «Нейтральное» - 78 Марка «Экстра» - 78 Марка «Детское» - 74 Марка «Ординарное» -74 |
Марка «Нейтральное» - отсутствие Марка «Экстра» - 0,20 Марка «Детское» - 0,15 Марка «Ординарное» -0,22 |
Марка «Нейтральное» - 0,7 Марка «Экстра» - 0,7 Марка «Детское» - 0,7 Марка «Ординарное» -0,7 |
Марка «Нейтральное» - 400 Марка «Экстра» - 350 Марка «Детское» - 320 Марка «Ординарное» - 320 |
|
|
Образец №1 Мыло туалетное «DOVE Fresh cream bar» |
78 |
0,1 |
0,3 |
350 |
|
|
Образец №2 Мыло туалетное «Детское с норковым жиром и глицерином» |
78 |
0,1 |
0,1 |
330 |
|
|
Образец №3 Мыло туалетное «Глицериновое«Арбуз» |
74 |
0,2 |
0,4 |
350 |
|
|
Образец №4 Мыло туалетное «Palmolive Натурэль с экстрактами молока и розы» |
74 |
0,11 |
0,5 |
330 |
|
|
Образец №5 Мыло туалетное «Fraise mara des bois» |
82,6 |
0,05 |
0,1 |
375 |
|
|
Образец №6 Мыло туалетное «Фруктовая аллея. Виноград» |
74 |
0,2 |
0,5 |
325 |
|
|
Образец №7 Мыло туалетное «Attirance» |
75,2 |
0,11 |
0,3 |
350 |
По результатам данных Таблицы 2.3.8 Результаты изучения маркировочных данных мыла туалетного твердого, можно сделать следующие выводы:
1) на этикетке (коробке, маркировочном ярлыке) нанесены: индивидуальное наименование, наименование предприятия-изготовителя, состав (основные группы веществ), штриховой код - у всех испытуемых образцов;
2) на коробке образца №1 не нанесена марка туалетного мыла;
3) на этикетке образца №3 не нанесена марка туалетного мыла и наименование страны-изготовителя;
4) на этикетке образца №4 не нанесена марка туалетного мыла;
5) на этикетке образца №5 не нанесена марка туалетного мыла и срок годности;
6) на этикетке образца №7 не нанесена марка туалетного мыла, номинальная масса куска и срок годности.
В ходе исследований, представленных в Таблице 2.3.9 Результаты изучения органолептических показателей мыла туалетного твердого и Таблице 2.3.10 Результаты изучения физико-химических показателей мыла туалетного твердого
можно сделать вывод, что по данным показателям все образцы соответствуют ГОСТ 28546-2002 Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.
3. Организационно-технологический раздел
3.1 Технико-экономическое обоснование проекта
Известно, что спрос рождает предложение, но зачастую оказывается, что население удовлетворено спросом косметических товаров только в крупных городах. Это обусловливается и ростом развития города, и социальным статусом (в крупных городах интенсивность роста инфраструктуры выше, а соответственно и выше благосостояние граждан).
С началом нового тысячелетия Казахстан открыл эпоху развития малого и среднего бизнеса, что привело к развитию городов с небольшой численностью населения. В круг таких городов попал и город Усть-Каменогорск.
Исходя из этого, следует, что проектирование специализированного магазина «Косметика» в г. Усть-Каменогорск является актуальным.
При проектировании специализированного магазина «Косметика» технико-экономическими расчетами и изысканиями обосновывают необходимость и целесообразность его строительства по следующим показателям: оценка торгового района, выбор участка для размещения предприятия розничной торговли, обоснование режима работы.
Проведем оценку торгового района - места предполагаемого расположения магазина по следующим показателям:
1. тип торгового района: торговый центр, расположенный на ул. Пролетарская, в котором сосредоточены магазины с различной специализацией;
2. стабильность и перспективы развития района: ул. Пролетарская расположена в центральной части города вблизи рынка «Центральный». В данный момент территорию рынка «Центральный» застраивают новыми торговыми центрами, что постепенно превратит данную зону - в торговую. Это поспособствует дополнительному потоку покупателей;
3. плотность населения и состав: в данной части города преимущественно проживают русские и казахи, с уровнем дохода от 80 000 тенге/чел, а также проживают украинцы, немцы, армяне, чеченцы, уйгуры;
4. близость источников снабжения, удобство маршрутов доставки товаров на предприятия: т. к. город малочисленный, то доставка товаров не составляет затруднений; источник снабжения расположен в центре города (центральный магазин компании)
5. оценка транспортных и пешеходных потоков (наличие дорог, тротуаров, интенсивность движения, доступность магазина для пешеходов и покупателей на автомобилях): ул. Пролетарская является одной из центральных улиц г. Усть-Каменогорск, с интенсивным движением транспорта и потоком людей. Вдоль улицы располагаются широкие пешеходные тротуары, выложенные тротуарной плиткой. В радиусе 50 м расположены автобусные и трамвайные остановки, где проходит около 45% маршрутных транспортных средств от всего количества, имеющегося в городе. Поэтому проблем с подъездными путями по ул. Пролетарская не возникает. С каждым годом количество легковых автомобилей в городе растет, и вопрос с парковочными местами стоит очень остро во всем городе. На территории рынка «Центральный», вместо торговых палаток и контейнеров, строят ряд торговых домов на сваях, где между сваями в проекте заложено размещение парковочной стоянки на 250 автомобилей, что значительно решит проблему близ лежащих торговых объектов и к тому же улучшить внешний вид территории рынка. Помимо, этой будущей парковочной зоны, имеется бесплатная небольшая автостоянка;
6. уровень конкуренции (наличие предприятий торговли со сходным ассортиментом и близкой торговой площадью): ближайший магазин, реализующий французскую косметику «YVES ROCHER» (а именно эта косметика будет реализовываться в данном магазине) расположен в Торговом центре «ИПЕРАТОР», который находится на расстоянии 1500 м и является центральным магазином этой компании. Данная компания представляет полный спектр косметических средств по уходу за телом и декоративной косметики. Конкуренцию по близкой торговой площади может составить лишь магазин косметики «Mon Ami», и магазин косметики «ЕВА» расположенные в том же Торговом центре, образуя парфюмерно-косметическую галерею. Поэтому, учитывая небольшие масштабы города, уровень конкуренции в данном торговом районе весьма низкий.
Используя карту города Усть-Каменогорск (Приложение Г), было выбрано место расположения торгового предприятия - торговый дом «Евразия» по ул. Пролетарская, 140, где были показаны транспортные и пешеходные маршруты, остановки общественного транспорта, выделены места расположения предприятий конкурентов.
Исходя из того, что ул. Пролетарская характеризуется интенсивным движением автомобилей и потоком людей, концентрацией автобусных и трамвайных остановок, что обеспечивает транзит потенциальных покупателей, то данную торговую зону можно охарактеризовать как ближнюю (то есть радиус транзита покупателей-пешеходов составляет до 1 км, покупателей автомобилистов 2-4 км) по отношению к центру города.
Режим работы торгового дома «Евразия» с 9-00 до 20-00 часов. Соответственно режим работы проектируемого магазина будет совпадать с режимом работы всего торгового дома. Данный режим весьма удобен, так как большинство торговых предприятий работают с 10-00 до 19-00 часов, а рабочий день в среднем по городу заканчивается 18-00. Потенциальные покупатели не успевают осуществлять покупки в рабочие дни в данных магазинах, в то время как, продажи в торговых предприятиях, работающих до 20-00 часов, значительно возрастают.
3.2 Характеристика проектируемого предприятия торговли
Выполним классификацию проектируемого магазина по основным признакам.
1. Определим тип проектируемого торгового предприятия.
Под торговым предприятием понимают имущественный комплекс, используемый организацией для купли-продажи товаров и оказания услуг. Под видом предприятия розничной торговли следует понимать предприятие, классифицированное по ассортименту реализуемых товаров. [1] Так как, в основу построение ассортимента проектируемого предприятия положены товары одной группы - косметическая продукция, то вид проектируемого предприятия розничной торговли будет специализируемый магазин, т. е. специально оборудованное стационарное здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже [13].
Форма торгового обслуживания покупателей для проектируемого торгового предприятия - смешанная: индивидуальное обслуживание через прилавок и самообслуживание. Продажа товаров через прилавок обслуживания включает выполнение следующих операций:
· встреча покупателя и выявление его намерения;
· предложение и показ товаров;
· помощь в выборе товаров и консультация;
· упаковка, расчет и выдача покупок.
Продажа через прилавок будет применяться для реализации декоративной косметики и ароматов, т. к. данные товары имеют потребительскую упаковку и требуют осторожного обращения (например, порча потребительской тары, раскрошение пудры приведет товар в брак). Форма самообслуживания позволит покупателю ознакомиться с товаром самостоятельно.
Зачастую при выборе косметических средств покупателем, этап помощи в выборе товаров и консультация, играет важнейшую роль в продаже товаров. Пришедший в магазин покупатель должен встретить приветливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале.
Таблица 3.2.1 - Определение типа предприятия
|
Вид предприятия розничной торговли |
Ассортимент реализуемых товаров |
Торговая площадь, м2 |
Форма торгового обслуживания |
Тип предприятия розничной торговли |
|
|
Специали-зированный магазин |
Косметическая продукция «YVES ROCHER» |
70 |
Индивидуальное обслуживание через прилавок и самообслуживание |
Специализиро-ванный магазин «Косметика» |
За приобретенный товар, покупатели могут рассчитаться наличным расчетом и безналичным расчетом: оплата банковской картой VISA.
В магазине «YVES ROCHER» также возможен заказ товаров, не имеющихся в продаже на данный момент, по каталогу.
2. Осуществим полную классификацию предприятия торговли исходя из его типа.
Согласно Московским городским строительным нормам «МГСН 4.13-97. Предприятия розничной торговли», по «Классификации основных типов предприятий розничной торговли (магазинов)» проектируемое торговое предприятия принадлежит группе VН - непродовольственный специализированный магазин с полным ассортиментом [3]. Тип здания - отдельно стоящее, стационарное.
Таблица 3.2.2 - Классификация предприятия розничной торговли
|
Тип предприятия розничной торговли |
Классификационная группа предприятия |
Тип здания |
Функциональные особенности |
|
|
Специализированный магазин «Косметика» |
VН |
Отдельно стоящее |
стационарное |
3.3 Технологические расчеты
1. Разработка ассортимента реализуемой продукции
Проанализируем ассортимент товаров действующих предприятий-конкурентов розничной торговли, специализирующихся на реализации косметической продукции, находящихся в ближней торговой зоне проектируемого магазина: магазин косметики «Mon Ami», расположенный в 1800 м и магазин косметики «ЕВА» расположенный в 1200 м от данного магазина.
Таблица 3.3.1 - Соотношение различных групп товаров реализуемых в предприятиях розничной торговли
|
Наименование группы товаров |
Магазин косметики «Mon Ami» |
Магазин косметики «ЕВА» |
Среднее количество наименований |
|||||
|
Количество наименований |
% от общего количества |
% от дан-ной группы |
Коли-чество наименований |
% от общего количества |
% от данной группы |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
Средства по уходу за кожей лица и тела: |
129 |
27 |
100 |
57 |
13 |
100 |
93 |
|
|
· кремы |
85 |
- |
66 |
15 |
- |
26 |
50 |
|
|
· пудра |
9 |
- |
7 |
32 |
- |
56 |
20 |
|
|
· лосьоны |
17 |
- |
13 |
10 |
- |
18 |
14 |
|
|
· дезодоранты |
15 |
- |
12 |
- |
- |
- |
7 |
|
|
· мыло |
3 |
- |
2 |
- |
- |
- |
2 |
|
|
Средства по уходу за волосами: |
152 |
32 |
100 |
72 |
20 |
100 |
112 |
|
|
· шампуни |
30 |
- |
20 |
- |
- |
- |
15 |
|
|
· лаки |
35 |
- |
23 |
7 |
- |
10 |
21 |
|
|
· краски |
40 |
- |
26 |
56 |
- |
78 |
48 |
|
|
· воски |
1 |
- |
1 |
3 |
- |
4 |
2 |
|
|
· муссы |
21 |
- |
14 |
6 |
- |
8 |
14 |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
|
· маски, бальзамы и кондиционеры |
25 |
- |
16 |
- |
- |
- |
12 |
|
|
Средства для бритья и ухода за кожей после бритья: |
8 |
2 |
100 |
- |
- |
- |
4 |
|
|
· пены и гели для бритья |
4 |
- |
50 |
- |
- |
- |
2 |
|
|
· кремы после бритья |
2 |
- |
25 |
- |
- |
- |
1 |
|
|
· лосьоны после бритья |
2 |
- |
25 |
- |
- |
- |
1 |
|
|
Косметика декоративная: |
117 |
25 |
100 |
225 |
53 |
100 |
171 |
|
|
· губные помады и карандаши для губ |
27 |
- |
23 |
50 |
- |
22 |
38 |
|
|
· туши |
12 |
- |
10 |
30 |
- |
13 |
21 |
|
|
· румяна |
5 |
- |
4 |
15 |
- |
7 |
10 |
|
|
· тени |
17 |
- |
15 |
35 |
- |
16 |
26 |
|
|
· подводки и карандаши для глаз |
14 |
- |
12 |
23 |
- |
10 |
19 |
|
|
· Средства по уходу за бровями |
12 |
- |
10 |
25 |
- |
11 |
19 |
|
|
· Средства по уходу за ногтями |
30 |
- |
26 |
47 |
- |
21 |
38 |
|
|
Парфюмерная продукция |
65 |
14 |
100 |
70 |
17 |
100 |
68 |
|
|
ИТОГО |
471 |
100 |
100 |
424 |
100 |
100 |
448 |
На основании результатов анализа ассортимента действующих предприятий розничной торговли, представим перечень наименований товаров реализуемых в проектируемом магазине. Учитывая специфику косметической продукции «YVES ROCHER» - создание растительной косметики, то основные акценты будут сделаны на уходе за кожей и волосами, а также ароматические средства.
Таблица 3.3.2 - Ассортимент товаров реализуемых в проектируемом магазине
|
Наименование группы товаров |
Наименование товара |
Производитель товара |
Количество наименований товара |
|
|
Средства по уходу за кожей лица и тела для женщин |
Гамма BIO-SPECIFIC ACTIVE SENSITIVE - для чувствительной кожи |
«YVES ROCHER», Франция |
8 средств |
|
|
Гамма - Culture Bio - для питания кожи |
«YVES ROCHER», Франция |
12 средств |
||
|
Гамма Gestes d'institut - для очищения кожи |
«YVES ROCHER», Франция |
6 средств |
||
|
Гамма Hydra Specific - увлажнение кожи |
«YVES ROCHER», Франция |
6 средств |
||
|
Гамма Nutri Specific - эффект бархатистой кожи |
«YVES ROCHER», Франция |
7 средств |
||
|
Гамма Pure Calmille - для успокоения кожи |
«YVES ROCHER», Франция |
9 средств |
||
|
Гамма Soin Clarifiant для молодой проблемной кожи |
Подобные документы
Исследование теоретических и нормативных источников формирования ассортимента и проведения экспертизы косметических товаров по уходу за волосами. Характеристика, анализ ассортимента и качества косметических товаров по уходу за волосами в ООО "Милена".
курсовая работа [192,3 K], добавлен 13.12.2012Анализ рынка, классификация и характеристика ассортимента, потребительские свойства косметических средств по уходу за волосами. Формирование качества в процессе производства. Хранение, дефекты, причины, их вызывающие. Реализация косметических товаров.
курсовая работа [88,9 K], добавлен 05.04.2011История возникновения, компоненты, классификация и характеристика ассортимента средств для ухода за волосами. Потребительские свойства косметических средств по уходу за волосами. Экспертиза качества средств для волос. Дефекты косметических товаров.
курсовая работа [46,4 K], добавлен 06.05.2014- Анализ ассортимента и качества косметических товаров, реализуемых компанией ООО "Орифлейм Косметикс"
Состояние рынка косметических товаров в Российской Федерации. Классификация и потребительские свойства косметических товаров, требования к их качеству. Обзор каналов сбыта продукции и ассортимента товара. Сегментирование рынка по группам потребителей.
курсовая работа [73,6 K], добавлен 29.01.2014 Ассортимент и классификация косметических средств, используемое сырье. Факторы, формирующие потребительские свойства товаров. Состояние рынка косметических товаров, технология производства. Показатели качества и безопасности кремов По ГОСТ Р 52343-2005.
курсовая работа [1,5 M], добавлен 09.11.2010Анализ состояния потребительского рынка парфюмерных изделий. Функциональные, эргономические, эстетические свойства парфюмерно-косметических средств. Факторы формирования их ассортимента и качества. Органолептическая оценка образцов тонального крема.
курсовая работа [87,0 K], добавлен 24.02.2015Понятие ассортимента парфюмерных товаров и его идентификация. Изучение группировки косметических средств по назначению. Маркировка, упаковка и хранение парфюмерно-косметических средств. Экспериментальная оценка качества туши для ресниц и лака для ногтей.
курсовая работа [78,7 K], добавлен 11.10.2015Анализ рынка косметических товаров, характеристика средств по уходу за кожей после бритья. Потребительская оценка показателей качества и надёжности в потреблении изделий. Оценка эргономических и эстетических показателей. Маркетинговые исследования товара.
дипломная работа [1,2 M], добавлен 08.06.2015Анализ состояния рынка косметических средств. Классификация, ассортимент и характеристика потребительских свойств кремов для рук, лица и ног. Анализ показателей качества и структуры ассортимента косметических кремов, реализуемых в магазине "Пятерочка".
дипломная работа [1,3 M], добавлен 15.07.2014Сущность, цели, принципы и функции маркетинга. Средства, методы и виды маркетингового анализа. Методы оценки конкурентоспособности косметических товаров. Анализ ассортимента и поставщиков косметических товаров и прогнозирование спроса на новую продукцию.
дипломная работа [932,8 K], добавлен 02.02.2016
