Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Парфюмерия - это средство для отдушки, придание приятного запаха.

"Косметика" в переводе с греческого "kosmetice" - искусство украшать.

Понятие "косметика" можно рассматривать с двух сторон:

1) учение о средствах и методах улучшения внешности человека;

2) средства для ухода за кожей, волосами, зубами, ногтями. Косметика использует не только косметические средства, но и хирургические, физиотерапевтические методы.

Можно без преувеличения сказать, что косметика зародилась одновременно с появлением человека. Она, конечно, проявлялась в различные времена в различных видах и формах, зависевших от уровня развития людей, климатических, материальных, социальных и других условий. Но стремление к украшению своего ­ тела, а в дальнейшем и избавлению его от недостатков с помощью различных средств, существовало у человечества всегда; конечно, и само понятие "недостатки" тоже изменялось.

В последние десятилетия потребление парфюмерно-косметических товаров во всем мире, а также в нашей стране очень возросло. На сегодняшний день на российском рынке появилось огромное количество новых товаров как отечественного, так и зарубежного производства. Вырос спрос на качественные парфюмерно-косметические товары, а значит и требования, предъявляемые к ним. Всем известно, что косметические товары придают красивый внешний вид и здоровое состояние коже, поэтому имеют большое гигиеническое, эстетическое и психологическое значение.

Взаимодействие субъектов товарно-денежных отношений начинается с оценки видовых, количественных, качественных и стоимостных характеристик товаров. Важнейшим элементом этой оценки является идентификация товаров. Цель идентификации - выявление и подтверждение подлинности конкретного вида и наименования товара, а также соответствие определенным требованиям или информации о них, указанной на маркировке или в товарно-сопроводительных документах.

Конечный результат идентификации носит альтернативный характер: выявляется либо соответствие, либо несоответствие товара определенным требованиям. Эти два понятия связаны между собой и в общей проблеме качества товаров, актуальность которой возросла за последнее время по ряду причин:

- переход к рыночной экономике;

- смена жесткой регламентации системы товарно-денежных отношений полнейшей экономической свободой, временное ослабление органов внутренней власти;

- несовершенство законов и нормативной документации.

Выбранная мной тема курсовой работы на сегодняшний день является актуальной, потребление парфюмерно-косметических товаров во всем мире, а также в нашей стране очень возросло. На сегодняшний день на российском рынке появилось огромное количество новых товаров как отечественного, так и зарубежного производства. Вырос спрос на качественные парфюмерно-косметические товары, а значит, возросло требования, предъявляемые к ним.

Целью дипломной работы является идентификация ассортимента косметических товаров и контроль качества в условиях рыночных отношений. Конечный результат идентификации носит альтернативный характер: выявляется либо соответствие, либо несоответствие товара определенным требованиям.

Для достижения поставленной цели в данной дипломной работе поставлены следующие задачи:

- дать понятие ассортимента парфюмерных товаров и его идентификации;

- изучить группировка и ассортимент косметических средств по назначению;

- изучить требования к качеству и особенности экспертизы качества парфюмерно-косметических средств;

- изучить маркировку, упаковку и особенности хранения парфюмерно-косметической продукции;

- изучить особенности приёмки и продажи парфюмерно-косметических товаров; парфюмерный косметический качество маркировка

- провести анализ рынка парфюмерно - косметических товаров;

- рассмотреть торговые ситуации по обмену, возврату косметических средств;

- провести экспериментальную оценку качества туши для ресниц и лака для ногтей.

Объектом исследования является магазин "Парфюм" Оричевского райпо.

При написании работы использованы научные труды отечественных авторов, нормативные источники, периодическая лиетратура по теме.



1. Идентификация ассортимента парфюмерно - косметических товаров и контроль качества в условиях рыночных отношений

1.1 Понятие и идентификация ассортимента парфюмерных товаров

Парфюмерные изделия - это духи и парфюмерные одеколоны, туалетная вода, состоящие из спиртовидных смесей душистых веществ (парфюмерных композиций).

Духи импортные (Parfum - парфюм или Extract - экстракт), содержит 20-30% парфюмерных композиций, крепость спирта - не менее 90%. В составе духов используют наиболее дорогие и ценные натуральные эфирные масла и синтетические душистые вещества - стойкость запаха 7-8 часов.

Парфюмерная вода (EaudeParfum или ParfumdeToilette - туалетная вода, EspritdeParfum- "дух-духов") - содержит 15-20% парфюмерной композиций, крепость спирта - не менее 90%, стойкость запаха содержит ноты 4 часа.

Туалетная вода - EaudeToilette - содержит 6-12% парфюмерной композиции, крепость спирта - не менее 85%, стойкость запаха 2-3 часа.

Отличия парфюмерной воды от туалетной. Не секрет, что люди выбирают друг друга по запаху. Чтобы создать аромат, который будет гармонично сочетаться с запахом человеческого тела и отражать всю сущность вашей натуры, будоражить воображение противоположного пола, парфюмер годами перебирает сотни баночек с эссенциями, находя ту самую ноту. А затем эти композиции появляются в продаже в виде одеколонов, духов, туалетных и парфюмерных вод. Если с первыми двумя парфюмерными изделиями все понятно, то для многих людей остается не выясненным вопрос отличия туалетной воды от парфюмерной воды.

Итак, термин "туалетная вода" появился во Франции в 19 веке и означает парфюмерное средство, созданное на основе спирто-водных растворов душистых масел, и предназначенное для ароматизации тела. Парфюмерную воду называют "дневными духами", так как является лучшей их заменой, но в отличие от духов не будет раздражать окружающих в течение дня резким и насыщенным запахом. На сегодняшний день это самый востребованный вид парфюмерии, имеющий оптимальный баланс качества и цены. (Приложение А)

Состав туалетной и парфюмерной воды. Вся парфюмерная продукция состоит из экстракта эфирных масел, дистиллированной воды, спирта и различных красителей и отличается друг от друга лишь их процентным соотношением. В туалетной воде концентрация ароматических масел составляет 5-10% на 80-90% спиртосодержащих веществ. Парфюмерная вода имеет более насыщенный аромат и содержит 10-20 % парфюмерного экстракта на 90% спирта, поэтому называются лёгкими духами

Раскрываемость аромата. Любой аромат многослоен и имеет три стадии раскрываемости: верхние, привлекающие внимание, летучие фракции, средние ноты, называемые "нотами сердца" и тяжелые, базовые компоненты, которые проявляются лишь через несколько часов. В парфюмерной воде, в отличие от туалетной, компоненты более усилены изначально. Поэтому создается впечатление, будто человек окутан ароматом, в то время как туалетная вода создает лишь легкий шлейф запаха.

Стойкость аромата. Так как концентрация ароматических масел в парфюмерной воде больше, то она и обладает большей стойкостью, в отличие от туалетной воды. Парфюмерная вода держится на теле и волосах от трех до семи часов. Однако ее стойкость не зависит от количества едино разового нанесения, перебор с которым ничего не даст, кроме излишне резкого, и даже неприятного запаха в течение нескольких часов. Туалетная вода обладает более тонким ароматом, который держится примерно 2-3 часа и предполагает повторное нанесение в течение дня. Стойкость аромата будет зависеть и от особенностей вашего организма. На разных людях одна и та же вода будет не только по разному пахнуть, но и держаться различное количество времени.

Использование. Туалетная вода, простая и понятная, как правило, предназначена для дневного применения. Имеет легкий, сдержанный аромат, который идеально подходит для использования в рабочей обстановке, для занятий спортом, во время летних прогулок, походов по магазинам, посещения кафе. Надевая коктейльное платье или вечерний наряд, следует отдать предпочтение духам или парфюмерной воде (многие производители свои ароматы не выпускают в виде духов). Одним словом, чем более изысканный образ вы поддерживаете, тем более сложным и элегантным должен быть ваш запах. Только правильно подобранный аромат сможет в полной мере отразить торжественность вашего внешнего вида.

Формы выпуска. И туалетная вода и парфюмерная представлены на рынке широким диапазоном ароматов. Парфюмерная вода, как правило, выпускается с пульверизатором, который помогает равномерно распределить запах по вашей коже, использовать воду в необходимом и достаточном количестве. Туалетная вода может быть как с пульверизатором, так и без него, в силу тонкости и летучести своего аромата. Кроме того мужская парфюмерия в основном представлена именно туалетными водами.

Таким образом, проведя сравнение туалетной и парфюмерной воды, можно сделать следующие выводы:

- туалетная вода в отличие от парфюмерной менее стойкая и содержит меньшее количество эфирных масел;

- туалетная вода предназначена в основном для дневного потребления;

- туалетная вода используется быстрее, так как предполагает повторное нанесение в течение дня;

- парфюмерная вода может являться заменой духов, так как обладает стойким и насыщенным ароматом.

При идентификации парфюмерно-косметической продукции применяются следующие правила.

1. В целях применения настоящего технического регламента ТС идентификация проводится по признакам, характеризующим парфюмерно-косметическую продукцию, и установленным в настоящем техническом регламенте ТС, а именно это умение специалистом анализировать ассортимент сопоставлять его с ассортиментным перечнем или классификационными показателями и требованиями.

2. Признаками, характеризующими парфюмерно-косметическую продукцию, являются:

- способ применения продукции - парфюмерно-косметическая продукция предназначена исключительно для наружного нанесения на определенные части человеческого тела;

- место нанесения продукции - парфюмерно-косметическая продукция наносится на кожу, волосы, ногти, губы, зубы, слизистую оболочку полости рта и наружные половые органы;

- цели применения продукции (по отдельности или в любой комбинации) - очищение и (или) изменение внешнего вида кожи, волос, ногтей, губ, зубов, слизистой оболочки полости рта и наружных половых органов без нарушения их целостности, придание им приятного запаха и/или коррекция запаха, поддержание их в нормальном функциональном состоянии.

3. Идентификация парфюмерно-косметической продукции в целях применения настоящего технического регламента ТС проводится по документации. В качестве документации могут быть использованы технические документы, и (или) договоры поставки, и (или) спецификации, и (или) этикетки, и (или) аннотации и другие документы, характеризующие продукцию.

Ассортимент косметических товаров очень разнообразен по функциональному назначению. Для их приготовления используются различные компоненты как природного, так и синтетического происхождения.

Сырье подразделяют на основное и вспомогательное.

К основному относят жиры, масла и жироподобные компоненты. Жиры применяют растительные и животные синтетические: воски - пчелиный воск, спермацет, ланолин, искусственные воски. Спермацет получают вымораживанием кашалотового саломаса, ланолин - после промывания овечьей шерсти. Из нефтепродуктов применяют парафин, церезин, парфюмерное масло.

Основное сырье для производства - парфюмерно-душистые вещества, спирт и вода. К вспомогательному сырью относятся красители, фиксаторы запахов. Чем больше душистых веществ, тем выше качество духов.

Натуральные душистые вещества делятся на вещества растительного и животного происхождения. Растительные душистые вещества: листья (мята, эвкалипт, черная смородина), плоды (лимон, апельсин), семена (тмин, кориандр), цветные почки (гвоздика), цветы (роза, жасмин, нарцисс, акация). Для получения душистых веществ используют смолы-выделения из надрезов смолистых растений, бальзамы - растворы смол в эфирных маслах. Эти вещества используются как фиксаторы запаха душистых веществ на более продолжительное время.

Сырье животного происхождения - амбра, цибет, мускус, бобровая струя.

Амбра - продукт, который образуется в кишечнике кашалота; цибет - продукт внутренней секреции цибетовой кошки.

Этиловый спирт применяется в производстве как растворитель. Применяется спирт высшей очистки.

Вода в парфюмерии играет роль растворителя, ею разводят спирт. Она должна быть чистой, прозрачной, без запахов, примесей. Применяют дистиллированную воду.

Производство парфюмерных товаров состоит из следующих процессов:

1. дозирование компонентов

2. смешивание

3. отстаивание, выстаивание

4. фильтрование

5. фасовка

6. упаковка

При отстаивании часть более грубых веществ выпадает в осадок, и жидкость становится прозрачной. Этот процесс длится около месяца.

Выстаивание - процесс, в результате которого формируется букет запаха парфюмерной жидкости. В течение этого процесса происходит взаимодействие компонентов, входящих в рецептуру жидкости, со спиртом и между собой, в результате чего запах жидкости становится цельным, гармоничным, "округленным", как говорят парфюмеры, и не изменяющимся продолжительное время. При этом жидкость теряет резкий "призапах" спирта, т. е. идет созревание.

Эти два процесса, отстаивание и выстаивание, совершенно разные по сущности, значению и продолжительности. Если процесс отстаивания длится в пределах месяца, то процесс медленного естественного перехода букета в характерный запах может продолжаться от 1 до 3 мес. и более. Разница между понятиями "отстаивание", "выстаивание" и "созревание" заключается в том, что отстаивание и выстаивание - технологические процессы, определенные временем, а созревание - непрерывный процесс изменений, происходящих в жидкости, в результате которого достигаются высокое качество и стабильность запаха.

В отечественной практике процесс выстаивания парфюмерных жидкостей на предприятиях заканчивается в основном одновременно с процессом отстаивания. Однако не надо забывать, что этот процесс продолжается и во флаконах. Время выстаивания каждого вида духов и одеколонов строго индивидуально в зависимости от набора компонентов, входящих в рецептуры продукции.

При приготовлении парфюмерных жидкостей некоторые душистые вещества окрашивают их. Причем может получиться не очень красивый цвет духов и одеколонов, а покупатель привык, чтобы продукция имела определенный цвет. Поэтому для придания красивого вида парфюмерную жидкость иногда подкрашивают специальными красителями.

Фильтрование. В парфюмерных жидкостях в процессе приготовления и отстаивания присутствуют различные посторонние примеси, которые должны быть отфильтрованы. Эти балластные остатки образуются в результате различных физико-химических процессов между отдельными компонентами парфюмерных жидкостей, при понижении концентрации спирта, взаимодействии компонентов с солями, попавшими вместе с водой, и по другим причинам.

Основные требования, предъявляемые к фильтрам для парфюмерного производства, - невосприимчивость запаха, герметичность, хорошая фильтрующая способность, особенно для фильтрации жидкостей с малым количеством твердого осадка, каковыми являются парфюмерные жидкости.

Как правило, после окончания смешения компонентов и фильтрации отбирают пробу на анализы. Этот контроль необходим перед фасовкой для проверки рецептуры, качества смешивания и фильтрования.

Стойкость запаха - продолжительность сохранения запаха (в часах), характерного для душистого вещества или парфюмерного товара. Стойкий запах придают смолистые вещества и душистые вещества животного происхождения, например мускус кабарги, бобра, цибет, амбра. Интенсивность и стойкость запаха зависят, прежде всего, от состава парфюмерной композиции. Чем больше в составе парфюмерии душистых веществ, тем выше, как правило, стойкость запаха.

В последнее время традиционное отношение к стойкости запаха изменилось. Раньше запах ценился тем выше, чем он продолжительнее. Сейчас считается лучше, если запах "работает" ограниченное время, так как утром, в обед и вечером могут использоваться различные запахи. Для того чтобы они не накладывались друг на друга, они должны иметь невысокую стойкость. Поэтому в последнее время промышленность больше производит не духи, а более легкие ароматы.

Как уже указывалось, основные свойства парфюмерии определяет состав, который нормируется рецептурой.

Содержание душистых веществ и спирта (крепость) определяет не только вид продукции, но и основные характеристики ее качества, например стойкость запаха.

Прозрачность парфюмерии характеризуется отсутствием помутнения парфюмерной жидкости при температуре 5°С(духи, одеколоны) и 3°С (духи "экстра", туалетные воды и одеколоны "экстра"). Этот показатель характеризует правильность технологического процесса и прежде всего выстаивания (созревания).

Вышеперечисленные показатели качества определяются физико-химическими методами анализа по стандартным методикам

Эстетические свойства имеют не менее важное значение для потребителей. Эти свойства парфюмерной продукции делят на две группы: свойства, относящиеся непосредственно к содержимому, прежде всего к запаху, и свойства, относящиеся к флакону и упаковке

Внешний вид и цвет парфюмерии определяются ее назначением, видом и составом. Как правило, парфюмерные товары прозрачны, не содержат осадка, имеют светло-желтый цвет или бесцветны. Последнее необходимо для того, чтобы на одежде при использовании парфюмерии не оставалось пятен. Однако встречаются светло-розовые, светло-голубые и даже фиолетовые парфюмерные товары.

Всякая парфюмерная композиция должна иметь своеобразную, чаще всего серединную ноту, отчего она становится более выразительной, оригинальной. Эта оригинальная нота оттеняет гармонию композиции и придает смеси своеобразную, привлекательную особенность, составляющую главную прелесть букета, его красоту, изысканность. Достигается она добавлением небольшого количества веществ с причудливым запахом (например, синтетического душистого вещества). Такие запахи больше привлекают молодых потребителей.

1.2 Группировка и ассортимент парфюмерно - косметических средств по назначению

Ассортимент косметических товаров очень разнообразен по функциональному назначению. Для их приготовления используются различные компоненты как природного, так и синтетического происхождения. При подборе сырья для составления рецептуры его образцы исследуются на соответствие установленным требованиям по физико-химическим свойствам и содержанию различных загрязнений. Сырье для косметических товаров подразделяют на основное и вспомогательное.

Жировое сырье - жиры, масла и жировые компоненты - питают кожу, смягчают ее, поддерживают упругость, восполняют потерю кожного жира при умывании, неблагоприятных факторах, при недостаточной деятельности сальных желез. Наиболее часто в косметике используют оливковое, хлопковое, кукурузное, касторовое, виноградное масла, которые вводят в рецептуру в зависимости от предполагаемых свойств. Особого внимания заслуживают жироподобные вещества - керамиды и фосфолипиды. Они построены по образцу кожных липидов и синтезируются из растительного сырья, придают коже упругость, оказывают тонизирующий эффект.

Воск по своим физическим показателям, отчасти по своему химическому строению родственен жирам. В производстве косметики он нашел широкое применение, так как образует эмульсии, способствует созданию структуры косметических средств, придает им блеск. Различают растительные, животные и синтетические воски. В косметике используются в основном животные - пчелиный воск, ланолин, спермацет. Из восков растительного происхождения находит применение в основном воск розы, воск очищенный из отходов лаванды, хвойный, карнаубский и канделильский.

Эфирные масла используются для ароматерапии. Психологическое воздействие растительных ароматических веществ позволяет снять усталость, депрессию, улучшить память, нормализовать сон. В косметике используют различные эфирные масла. Они являются высококонцентрированными природными биорегуляторами, поэтому необходима осторожность в их применении.

Смолы - сложные смеси различных органических соединений. Большое количество смол содержит тропические растения, хвойные деревья, почки берёз. В основном смолы оказывают выраженное бактерицидное и антигнилостное действие.

Парфюмерно - косметические средства по назначению объединяют в следующие группы.

1. Средства для ухода за кожей:

- Крем гель для век;

- Крем гель для комбинированной кожи;

- Крем гель для нормально и сухой кожей;

- Крем гель для очищения сухой кожи;

- Лосьон оживляющий Флюд;

- Фотомыло для женской гигиены;

- Пена для принятия ванны;

- Молочко для лица;

Средства косметические: крема, тени, маски, крема для жирной или сухой кожи, для любого типа кожи, для ночного, дневного ухода.

Для мужчин: средства для бритья, ухода до и после бритья (кремы, лосьоны, бальзамы, желе после бритья).

Средства для ухода за кожей тела: крема, бальзамы, гигиенические помады для губ; крема, лосьоны, гели для рук; средства для ухода за кожей ног.

Косметические защитные средства: крема, лосьон, молочко от загара; группы средств для ухода после загара.

Лечебно-профилактические средства: антиперсперанты - вещества уменьшающие потоотделение, средства для укрепления и роста ногтей, для хрупких и расслаивающихся ногтей, соли для принятия ванн, средства против угревой сыпи, перхоти и др.

Специальные косметические средства: крема для массажа, депиляторий, отбеливающие средства.

Средства очищающие: скрабы, пиллинг-средства - новый вид косметических средств. Скрабы выпускают для кожи лица, для ступней ног, для всего тела, крема, маски очищающие, лосьоны, тоники. (Приложение Б)

2. Средства для ухода за волосами

- Бальзам косметический для ухода за волосами и кожи головы;

- Маска для ламинирования восстанавливающая;

- Масло для волос восстанавливающее;

- Бустер с кератиновым экстрактом;

- Регенерирующий мусс для волос;

- Шампунь питательный для восстановления волос;

- Моющая основа для волос;

- Мусс восстанавливающий против старения волос;

- Шампунь против старения волос;

- Шампунь регулирующий работу сальных желез;

- Пилинг против перхоти;

- Комплекс против выпадения волос;

- Шампунь после окрашивания волос;

- Шампунь для поврежденных волос;

- Средства для укладки волос

- Краски для волос

Средства для мытья головы и ухода за волосами разнообразны по половозрастному признаку (для всех возрастных групп, для мужчин, для детей), по названию, по специальному действию.

Шампуни различают по названию (типу волос): для всех типов волос, для нормальных, для жирных, для окрашенных.

Кондиционеры - ополаскиватели, ополаскиватели, бальзамы - средства втираются в кожу после мытья. Шампуни выпускают "Два в одном", шампунь-бальзам "Три в одном".

Средства для мытья головы и ухода за волосами подразделяют на химические и натуральные (Хна, Басма); нестойкие (пенки, тушь для волос, оттеночные бальзамы); относительно стойкие и стойкие. Существуют 10 основных цветов (от светло-русого до черного).

Средства для укладки волос и сохранения прически - лаки, муссы, жидкости, пенки, гели, крема (спреи).

Средства по уходу за кожей головы - лосьоны, крема, маски, масла, бальзамы - питающие кожу головы.

3. Средства для ухода за полостью рта:

- Средства для протезов;

- Детские зубные пасты;

- Взрослые зубные пасты;

- Ополаскиватели для полости рта;

- Зубные щетки;

- Зубные порошки;

Зубные пасты, гели, зубные эликсиры, зубные порошки, дезодоранты.

Ассортимент зубных паст подразделяется по следующим признакам:

- по назначению: лечебно-профилактические, гигиенические, отбеливающие;

- по применяемым абразивным компонентам: малоабразивные, абразивные, комбинированные (по Aquafresh);

- по возрастному назначению: для взрослых и для детей.

В лечебно-профилактические зубные пасты вводят лечебные добавки (противовоспалительные, противостоматитные, солевые, противокаресные). Зубные пасты подразделяют на пенящиеся и не пенящиеся.

Зубные порошки "Детский", "Жемчуг", "Мятный", "Особый", предназначены в основном для здоровых зубов. (Приложение В)

4. Декоративная косметика:

- Тушь для ресниц;

- Губная помада;

- Пудра;

- Лак для ногтей;

- Тени для век;

- Тональные средства;

- Блески для губ;

- Румяна;

- Подводка;

- Карандаши;

Декоративная косметика для губ - помада, контурный карандаш, блеск для губ. Губные помады разнообразны по цвету. Помады подразделяются на обычные и стойкие ("MaxFactor", "L'Оreal" и др.).

Декоративная косметика для лица - пудра, румяна, тональные крема, крем-пудра, компактная пудра, маскирующие карандаши.

Декоративные средства для глаз - тени для век, разные по цвету, оттенкам (матовые, блестящие, перламутровые); подводка для глаз, карандаш для глаз, тушь. Тушь для ресниц бывает обычная, питательная, придающая объем, удлиняющая ресницы; разных цветов.

Декоративные средства для ногтей - лаки, разбавители, растворители лаков, закрепители, средства для удаления кутикулы.

1.3 Требования к качеству и особенности экспертизы качества парфюмерно-косметических средств

На формирование потребительских свойств косметических товаров влияют: планирование и разработка состава косметического средства; сырье; технология производства; фасовка и упаковка косметических товаров.

Планирование и разработка состава косметического средства предполагают, прежде всего, установление определенных, в том числе новых, требований к его качеству. Эти требования могут быть установлены на основе маркетинговых исследований рынка косметики и научных разработок, проводимых на фирме-изготовителе. (Приложение Г)

Изучение рынка предполагает анализ уже имеющейся продукции - ее назначения, действия, рецептурного состава. Маркетинговые исследования дополняются научными разработками новых рецептур и апробацией как новых, так и уже производимых средств. Обычно крупные фирмы имеют свои косметические салоны и парикмахерские, в которых проверяются новые составы, изучаются их действие, в том числе их эффективность, отмечаются недостатки и определяются пути их устранения.

Изучение полного жизненного цикла косметического товара позволяет правильно определить его качественные характеристики и путем научных разработок создать необходимое средство. Важнейшим условием создания качественного и безопасного косметического товара является разработка его состава. Косметические товары имеют многокомпонентные составы, отдельные компоненты могут взаимодействовать между собой, по-разному влиять на кожу и волосы человека, что должно быть учтено при разработке состава.

Особенности экспертизы. Экспертиза парфюмерных и косметических средств - один из видов химической экспертизы, который проводится в основном по двум большим направлениям. В первом случае исследуются следы парфюмерно-косметических средств в общей базе вещественных доказательств в ходе расследования преступлений. Другое направление исследует парфюмерно-косметические средства с целью определения их состава, его соответствия стандартам качества, а также для установления фактов производства контрафактной продукции.

Предметом проведения экспертизы парфюмерных и косметических средств является определение характерных признаков вещества, на основании которых специалист, обладающий специфическими знаниями в данной области, формулирует свои профессиональные выводы.

Цвет и ароматические свойства парфюмерных товаров должны соответствовать характерным признакам, присущим исходному сырью и установленным рецептурой для каждого наименования.

Анализ сырья осуществляется по органолептическим, физико-химическим и техническим показателям в соответствии с требованиями соответствующих стандартов и нормативно - технической документации каждой поступающей партии.

По органолептическим и физико-химическим показателям парфюмерные жидкости должны соответствовать требованиям стандартных показателей

Контроль промежуточных продуктов производства проводится в каждой изготовленной партии в соответствиями с методами технохимического контроля, изложенными в действующих стандартах.

Контроль технохимических параметров производства осуществляется и использованием общепринятых средств измерения.

Пред расфасовкой определяются внешний вид, массовая доля сухих веществ, аромат, прозрачность. Готовые изделия контролируются на соответствие показателям, определенных их рецептурой.

Идентификация и экспертиза. Цвет и ароматические свойства косметических товаров должны соответствовать характерным признакам, присущим исходному сырью, установленным рецептурой для каждого наименования. Анализ сырья осуществляется по органолептическим, физико -химическим и техническим показателям в соответствии с требованиями соответствующих стандартов и нормативно - технической документации каждой поступающей партии

По органолептическим показателям косметические кремы должны соответствовать требованиям и нормам, представлено в таблице № 1.



Таблица 1 - Органолептические показатели кремов.

Наименование показателя	Характеристика
Цвет	Свойственный цвету крема данного наименования
Запах	Свойственный запаху крема данного наименования
Внешний вид	Однородная масса, не содержащая посторонних примесей

Температура каплепадения жировых косметических кремов - 39-55?С.

Контроль промежуточных продуктов производства проводится в каждой приготовленной партии в соответствии с методами технохимического контроля, изложенными в действующих стандартах.

Контроль технохимических параметров производства осуществляется с использованием общепринятых средств измерения.

Перед расфасовкой определяются внешний вид, массовая доля сухих веществ, аромат, прозрачность. Готовые изделия контролируются на соответствие показателям, определенным их рецептурой

Требования к качеству косметических товаров. Все косметические товары должны производиться по рецептурам, утвержденным соответствующими органами Минздрава РФ, и отвечать требованиям нормативных документов.

Общие требования, предъявляемые к качеству косметических товаров, следующие:

- Высокая степень эффективности действия изделий; они должны быть полезны и оказывать благоприятное воздействие на состоянии кожи, волос, полости рта;

- Безопасность всех ингредиентов, вводимых в косметические средства все они проходят тщательную проверку на безвредность и эффективность в соответствующих лечебных учреждениях и выпускаются в продажу только с разрешения органов Санэпиднадзора РФ;

- Неизменяемость качества в течение гарантийного срока, устойчивость по отношению к развитию микроорганизмов и окислительным процессам;

- Эстетические требования: хороший внешний вид самого средства (консистенция, цвет, запах), художественное и рекламное оформление упаковки. Косметические должны иметь приятный, но не сильный запах, не заглушающий и не искажающий аромат парфюмерных товаров.

Декоративная косметика должна украшать внешность человека, не вызывать раздражение кожи, глаз; легко наноситься и смываться, обладать стойкостью к поту, влаге, температуре.

Требования к средствам для ухода за кожей. По физическому состоянию кремы бывают: жировые, эмульсионные и гелевые.

Жировые кремы (не эмульсионные) содержат сплав твердых и жидких жиров в количестве, превышающем потребности кожи. Поэтому они не впитываются полностью, покрывая жировой пленкой поверхность кожи. Это приводит к затруднению дыхания кожи, нарушению в ней обменных процессов, способствует образованию комедонов. Такие кремы нельзя использовать для жирной кожи.

Жировые кремы используют для защиты кожи в холодное время года. Определенные виды жировых кремов применяют для лучшего скольжения рук при массаже.

Эмульсионные кремы получили наибольшее распространение. Эмульсиями называются системы, состоящие из двух жидких несмешивающихся фаз, одна из которых раздроблена в другой. Существуют два типа эмульсий: прямые - капельки масла взвешены в воде (М/В) и обратные - капельки воды взвешены в масле (В/М). Для сухой кожи используются эмульсии типа "вода в масле", для жирной - "масло в воде". Существуют смешанные эмульсии, представляющие собой системы, в которых содержится сразу два типа эмульсий, переходящих одна в другую, чтобы эмульсии не расслаивались, в них вводят эмульгаторы.

Эмульсионные кремы могут быть жидкими и густыми, в зависимости от количества воды, структурообразующих компонентов и технологических особенностей изготовления.

Жидкие эмульсионные кремы называют косметическим молочком или сливками (сметанкой). Они обычно используются для очищения кожи. В зависимости от состава жидкие эмульсионные кремы могут быть питательными, и так как они хорошо всасываются, часто используются для ухода за телом, руками и т. д.

Косметические гели и желе являются нежирными кремами. Они не содержат жиров вообще или содержат их в минимальных количествах. Гели - коллоидные системы, в их состав главным образом входят вода, глицерин, биологически активные вещества и другие компоненты, а также гелеобразующие вещества.

В зависимости от состава гели могут использоваться для любого типа кожи. Гели хорошо подходят для ухода за жирной кожей и кожей век. Они хорошо впитываются, смягчают и увлажняют кожу, не забивают поры, не дают жирного блеска.

По времени использования кремы делятся на дневные, вечерние и ночные.

Вечерние и ночные кремы отличаются от дневных по составу. Они часто бывают жирнее дневных, содержат больше биологически активных веществ. Наносить на кожу вечерние кремы надо за 2 - 3 часа до сна, остатки крема необходимо снять салфеткой. Непосредственно перед сном жирные кремы использовать нельзя, так как это может вызывать отеки, лучше применять легкие гели.

Дневные кремы, являясь хорошей основой для макияжа, в своем составе должны содержать солнечные фильтры и увлажняющие вещества. Для каждого типа кожи: сухой, жирной и комбинированной, нужны особые кремы. Они отличаются друг от друга составом и формой. В кремы и гели для жирной кожи вводятся вещества, уменьшающие салоотделение, подсушивающие компоненты, иногда антисептики. Крем для сухой кожи содержит большее количество жировых компонентов, увлажняющих и питательных веществ. Смешанная кожа требует дифференцированного ухода, поэтому в кремы для этого типа вводят добавки, избирательно воздействующие на различные участки кожи. Кремы с пометкой "для чувствительной кожи" не содержат сильно действующих биологически активных веществ, но в них обязательно присутствуют успокаивающие и противовоспалительные элементы, а также вещества, восстанавливающие кожный барьер. Такие кремы, как правило, не содержат отдушки и веществ, часто вызывающих аллергическую реакцию.

Кремы должны соответствовать по консистенции своей группе, являются однородными (без сгустков, комков, расслоений), стабильными. Расслоение жидких кремов должно исчезать при легком взбалтывании. Цвет и запах - свойственный изделию данного наименования.

Кремы должны легко выдавливаться из туб или выливаться из флаконов, легко наносится на поверхность кожи, растекаться по ее поверхности, быстро впитываться. Значение pH кремов в пределах 5-9. Очень кислые или щелочные кремы отрицательно влияют на кожу.

Лосьоны должны быть прозрачными, однородными, допускается опалесцения, должна преобладать определенным косметическим эффектом (очищающим, освежающим, дезинфицирующим и др.). Значение pH - 1,2 - 8,5. Низкую кислотность имеют лосьоны, предназначенные для снятия загрязнений с рук.

Требования к средствам для ухода за зубами и полостью рта. Зубной порошок должен быть однородным, без комков и твердых включений, с приятным запахом, создавать во рту ощущение свежести. Влажность порошка - не более 3%.

Зубные пасты должны быть однородными, в виде постообразной или гелеобразной массы без крупинок, посторонних включений; обладать приятным запахом, вкусом, цветом. Пасты должны легко выдавливаться из туб, растекаться на щетке, не затвердевать при плотной упаковке, pH- 7 - 10,3; должны обладать полирующим, освежающим, дезинфицирующим, лечебным действием, сохранять свои свойства при длительном хранении. Содержание влаги в пасте от 17,5 до 45% в зависимости от вида.

Зубные эликсиры должны быть прозрачными, без мути и осадка, приятными на вкус, устранять неприятный запах в полости рта, освежать ее.

Требования к средствам для ухода за волосами. Шампуни должны хорошо очищать волосы и кожу головы, давать обильную густую пену, легко и полностью смываться с волос; не должны давать осадка с солями кальция и магния в жесткой воде, т.е. налетов на волосах. Значение pH в пределах - 5 - 8,5 для шампуней на основе синтетических моющих веществ и 6 - 10 - для шампуней на мильной основе.

Шампуни должны преобладать приятным запахом, придавать волосам натуральный блек, шелковистость.

Краски для волос порошкообразные (хна, басма) должны быть сухими, однородными, жидкие - без осадка, кремообразные - не содержать посторонних включений. Водородный показатель (pH) - в пределах 8,5 - 11,5. Цвет волос после окраски должен соответствовать цвету, указанному в маркировке краски. Краска не должна предавать жесткость и тусклость (матовость).

Требования к декоративной косметике. Губные помады должны иметь гладкую равномерно окрашенную поверхность, приятный запах и вкус, без жирового привкуса. Карандаш не должен крошиться, прогоркать, покрываться серым налетом, должен давать ровный, однородный, легко наносящийся на кожу мазок.

Требования к средствам для ухода за ногтями. Лак для ногтей применяют для того, чтобы подчеркнуть их форму, придать им желаемый цвет и блеск. Это раствор нитроклетчатки в органических растворителях (ацетон), окрашенный жирорастворимыми красителями лак дает прозрачную пленку. Выпускают № 1 - бесцветный, №2 - розовый, №3 - красный, №4 - темно-красный и перламутровый, которые окрашивают жемчужным патом (получают из чешуи некоторых рыб).

Лаки, эмали для ногтей должны соответствовать присвоенному номеру цвета, лак - прозрачный, без мути и осадка; эмаль - непрозрачная, однородная. Они должны ложиться на ногти ровно и гладко, быстро высыхать (не более 2,5 мин), образуя ровную, блестящую пленку, устойчивую к средствам бытовой химии (моющим средствам и др.).

Эмали - более вязкие, чем лаки. Их получают так же, как лаки, растворением нитроцеллюлозы в органических растворителях с добавлением пластификаторов, красителей, но вводят еще смолы и титановые белила, поэтому эмали дают не прозрачную блестящую пленку. Выпускают 12 тонов: бело-розовый, коралловый, вишневый, сиреневый и другие.

Жидкость для снятия лака - состоит из ацетона, амилацетата, этилового спирта и касторового масла. Она предохраняет ногти от расслаивания. Такую жидкость используют для растворения остатков пленки лака на ногтях. В состав жидкости входят ацетон, изопропиленовый спирт, аминол - ацетат, касторовое масло.

Требования к туши для ресниц. Тушь для ресниц предназначена для подкрашивания, удлинения и утолщения ресниц. По химическому составу тушь выпускают: обыкновенную (простую) и водостойкую (трудно смываемую), по качеству - "Экстра" и простая.

Обыкновенная состоит из декстрина, мыла, сажи, твердой консистенции, черного цвета.

Водостойкая произведена на основе мыла, парафина, воска, касторового масла, красок различных цветов.

Для придания противовоспалительных свойств в некоторые виды туши вводят полезные добавки: экстракты ромашки, тысячелистника. Основные цвета туши - черный, синий, голубой, фиолетовый, зеленый, темно - зеленый, коричневый.

По консистенции различают тушь:

- твердую - в виде брусков;

- жидкую - в виде эмульгосуспензий, более удобна в употреблении по сравнению с брусковой и более гигиенична, наиболее распространена. В состав жидкой туши вводят растительные масла, (касторовое и др.), воски (пчелиный, карнаубский, канделильский, воск из кожуры апельсина), ланолин, пигменты, пленкообразующие, эмульгирующие вещества и различные полезные добавки.

Воск смягчает ресницы, укрепляет их у основания, восстанавливает нормальный уровень влаги, обеспечивает надежный защитный слой. В качестве добавок в жидкую тушь вводят: силиконы - для более гладкого мазка; гидролизованный кератин и пантенол - кондиционеры; протеины шелка, солнцезащитные фильтры, витамины.

Жидкая тушь выпускается в баллончиках, снабженных спиралевидными щеточками.

В зависимости от состава жидкую тушь подразделяют на виды:

- удлиняющая ресницы тушь - содержит микропротеин, волокно нейлон, которые и увеличивают длину ресниц;

- объемная тушь делает реснички пушистыми за счет микрогранул воска;

- питательная тушь включает касторовое масло, ланолин, витамин F и др.;

- водостойкая - на основе водоотталкивающих частиц (силиконы, парафин);

- тушь для чувствительных глаз - выпускается редко, специальный состав разработан для гиперчуствительных глаз;

- лечебная тушь - представляет собой прозрачную жидкую массу, содержащую вещества, способствующие восстановлению и росту ресниц.

Тушь для ресниц - однородная масса или пластинка, должна обладать хорошей кроющей способностью, стойкостью к воде, pH 1%-ного водного раствора - 7 - 10,0. Качественная тушь не должна склеивания ресниц, аллергии. Некоторые ее виды обладают возможностью удлинять ресницы, а также способны придавать им эффективный изгиб. Тушь не должна ложиться комочками, которые при высыхании опадают в глаза, вызывая их покраснение и раздражение.

Требования к качеству туалетного мыла. Туалетное мыло должно вырабатываться из доброкачественного сырья и в соответствии с утвержденной рецептурой, иметь приятный запах, эстетичность, цвет, удобную форму. Мыло должно легко растворяться в холодной воде, легко пениться и отмывать загрязнения без особых физических усилий, т.е. иметь высокую моющую способность. Мыло не должно вызывать раздражающего действия на кожу, сохранять определенною форму, внешний вид, запах при длительном пользовании, не расслаиваться во влажной среде, не давать трещин при высыхании.

Объектами экспертизы парфюмерных и косметических средств могут быть следующие продукты:

- Парфюмерно-ароматическая группа: духи, туалетная вода, одеколоны, ароматизированные кремы и лосьоны и пр.

- Средства для ухода за кожей, ногтями и волосами: кремы, очищающие средства, лосьоны, тоники и пр.

- Декоративная косметика: тени для век, тональные кремы, пудры, косметические карандаши, губная помада, тушь для ресниц и пр.

- Косметические средства для бритья, а также различные продукты для ухода за кожей после бритья.

- Моющие средства косметического назначения: туалетное мыло, шампуни, гели для душа и т.д.

Экспертиза парфюмерных и косметических средств может быть назначена постановлением суда или определением представителя следственных органов. Также экспертиза проводится по заявлению частного физического или юридического лица.

Исследование проводится в спорных случаях или в качестве превентивной меры для установления соответствия продукции существующим нормам.

На первом этапе экспертизы производится сбор вещества для проведения исследования. Образцы средств должны быть упакованы в чистую стеклянную тару. По возможности исследуемые продукты предоставляются эксперту вместе с оригинальной упаковкой. В случае проведения анализа продуктов, транспортируемых или хранящихся в таре больших объемов, допускается взятие образцов. Если берется образец жидкого средства, в котором наблюдается расслаивание вещества, то пробы изымаются с нижнего, среднего и верхнего уровней.

Если в жидкости есть осадок, то дополнительная проба берется из осадочного слоя. Для анализа следов парфюмерных или косметических средств объект-носитель упаковывается в специальные полиэтиленовые пакеты. Если предполагается длительное хранение этих объектов, то пакеты с ними дополнительно защищаются светонепроницаемой бумагой.

Для определения соответствия вещества фирменной продукции необходимо предоставить подлинные продукты данной фирмы-изготовителя.

На следующем этапе проводится собственно исследование предоставленных образцов. Оно осуществляется с помощью специальных методов и технических средств.

К основным методам экспертизы парфюмерных и косметических средств относятся:

- Органолептические методы, с помощью которых устанавливается часть признаков исследуемой жидкости.

- Физико-химические методы, посредством которых определяются состав продукта и его физические свойства.

- Дополнительные методы анализа: спектрографический, хроматографический и пр.

- Для обработки полученных результатов применяются статистические и иные методы, сертификатами соответствия или качество по безопасности подтверждается декларациями о соответствии.



1.4 Маркировка, упаковка и особенности хранения парфюмерно - косметической продукции

К наиболее важным факторам, влияющим на сохранение качества парфюмерно-косметических товаров, относятся упаковка и хранение. Подготовка к продаже, реализация и условия последующего применения, также относящиеся к этим факторам, рассмотрены в конце главы.

Упаковка. Основное назначение упаковки - защита продукции от неблагоприятных внешних воздействий и уменьшение количественных и качественных потерь товара. Количественные потери и, как следствие этого, изменение состава часто приводят к потере качества парфюмерно-косметических товаров. Так, в результате испарения летучих веществ повышается вязкость, изменяется консистенция. Уменьшение как качественных, так и количественных потерь зависит, прежде всего, от качества упаковки. Для парфюмерно-косметических товаров используют практически все виды упаковок из самых различных материалов:

- металлические - тубы, аэрозольные баллоны;

- стеклянные - флаконы, баночки, пробирки

- полимерные - пакеты, флаконы, тубы, баночки;

- картонные и бумажные - коробки, пакеты, пеналы,

Основные требования к упаковке парфюмерно-косметических товаров заключаются в следующем:

- отсутствие взаимодействия материала упаковки с содержимым;

- отсутствие миграции компонентов упаковки в содержимое;

- создание герметичности при хранении, транспортировании и пользовании;

- экологичность;

- экономичность.

Требования к упаковке, транспортированию и хранению отечественных парфюмерно-косметических товаров устанавливаются в зависимости от их вида, консистенции и других особенностей в нормативных документах.

Требования к упаковке жидких парфюмерно-косметических изделий -лосьонов, эликсиров, полосканий, шампуней жидких и жидких эмульсий (кремы, молочко и др.) нормируются в ГОСТ 27429-87 [1].

Как правило, парфюмерно-косметические жидкости и жидкие эмульсии фасуют в стеклянные, полимерные, фарфоровые или керамические флаконы. Флаконы укупоривают притертыми пробками из стекла с полиэтиленовыми уплотнителями, пробками-демпферами, колпачками-пульверизаторами, винтонарезными колпачками из пластмассы с запирающим конусом или дозирующим устройством. Полиэтиленовые флаконы чаще всего укупоривают полиэтиленовыми колпачками с винтовой резьбой. Иногда на пробки надевают декоративные колпачки.

Все виды укупоривающих пробок и колпачков должны обеспечивать сохранность продукции при транспортировке и хранении и не вступать во взаимодействие с парфюмерно-косметическими жидкостями и эмульсиями. С целью уменьшения площади контакта содержимого с кислородом воздуха флаконы с плечиками должны - быть заполнены парфюмерно-косметическими жидкостями и жидкими эмульсиями до уровня плечиков. Флаконы без плечиков должны иметь воздушное пространство не более 4% их вместимости.

Косметические изделия, имеющие густую консистенцию, кремообразные и гелеобразные шампуни. Густые кремы, зубные пасты обычно фасуют в полимерные, ламинированные или алюминиевые тубы. От материала тубы зависит полнота использования содержимого упаковки. Предпочтение лучше отдать тубе из ламинированного материала, поскольку алюминий "с двух сторон покрыт полимерными материалами, туба хорошо гнется и металл не контактирует с косметическим средством. Недостаток полимерной упаковки в том, что она не фиксируется на сгибах, и при этом трудно определить остаток средства в упаковке. В местах сгибов в тубах из пищевого алюминия может нарушиться целостность лакового внутреннего покрытия, и металл мигрирует в косметическое средство, что крайне нежелательно с точки зрения безопасности.

Изделия декоративной косметики на жировой основе и кремы могут быть расфасованы в полимерные, металлические или фарфоровые баночки. Они должны быть заполнены без пустот до краев или плечиков в соответствии с установленной массой и должны закрываться крышками. Все виды полимерной тары должны быть изготовлены из материалов, не взаимодействующих с косметическими изделиями и разрешенных для применения в контакте с пищевыми продуктами. Упаковка должна обеспечивать сохранность свойств парфюмерно-косметической продукции в течение установленных сроков годности и быть удобной при пользовании.

Изделия декоративной косметики на жировой основе фасуют также в металлические или пластмассовые пеналы. Пеналы должны быть плотно закрыты крышками. Карандаш не должен выпадать из пенала. Движок пенала должен свободно передвигаться, при обратном его движении карандаш не должен срезаться краями корпуса пенала.

Флаконы, тубы и баночки с косметическими средствами могут быть упакованы в картонные коробки, футляры, художественно оформленные.

Требования к упаковке туалетного мыла определяются ГОСТ 28546-90 [2]. Туалетное мыло фасуется в виде кусков номинальной массой до 300 г при сохранении качественного числа в соответствии с требованиями ГОСТа. Туалетное мыло выпускают без обертки, кроме мыла группы "экстра", ив обертке. Бумажная обертка мыла может состоять из одного, двух или трех слоев. Внешний слой обертки художественно оформлен. Часто туалетное мыло упаковывают в однослойную обертку из прозрачных, полупрозрачных и непрозрачных материалов, ламинированной бумаги, фольги. Мыло (1-4 куска) может быть упаковано в коробки-мыльницы из синтетических или других материалов.

Компактную массу декоративной косметики фасуют в металлические или пластмассовые поддонники, которые вставляют в пудреницы или коробочки. Не допускается самопроизвольное выпадание поддоника из пудреницы при переворачивании. Верх коробочки с порошкообразной пудрой должен быть затянут целлофановой пленкой. Для пластмассовой коробочки можно использовать пластмассовый вкладыш. Компактная пудра должна быть уложена в пудреницы с вкладышем для нанесения пудры. Между вкладышем и пудрой помещают бумажную или полимерную прокладку, иногда пудреницы упаковывают в художественно оформленные футляры с запасными блоками или без них.