Гостиница "Амбассадор", Санкт-Петербург

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Общее ознакомление с предприятием

Гостиница «Амбассадор», Санкт-Петербург представляет собой красивое современное здание, стоящее в ряду с другими домами на проспекте Римского-Корсакова. Изначально предполагалась реконструкция исторического здания 19 века, но восстановлена только часть здания, а остальное - это современная застройка. Интерьер гостиницы Амбассадор, Санкт-Петербург выполнен в классическом стиле, открытые пространства дают свободу восприятия, яркие краски и большое количество отражающих поверхностей в сочетании с золотым декором создают впечатление роскошной и в то же время современной обстановки. Система безопасности гостиницы Амбассадор, Санкт-Петербург- одна из лучших. По многим параметрам гостиница может работать в автономном режиме. Еще в начале XX века европейская знать предпочитала останавливаться в гостиницах Ambassador. Роскошь и изысканность этих отелей привлекали многих высокопоставленных гостей и светских львиц. И по сей день отели Ambassador остаются одним из любимых мест размещения туристов, бизнесменов, руководителей высшего звена, деятелей искусства и культуры, спортсменов. Одним из таких отелей является гостиница Амбассадор, построенная в 2005 году.

В классических интерьерах правит бал дух современности. Здесь роскошный ампир соседствует с техническими новинками, и даже фасад гостиницы является сочетанием XIX и XX веков.

При этом гостиница Амбассадор изящно вписывается в архитектуру Санкт-Петербурга, не нарушая очарования старинных домов. Оказавшись в холле гостиницы Амбассадор, вы непременно отметите респектабельность внутреннего оформления: более 10 сортов мрамора, 3 вида гранита, лепнина, люстры и светильники Swarovsky, 5 видов паркета, мебель красного дерева.

Размещение в гостинице Амбассадор подарит множество приятных мгновений и волнующих встреч с прекрасным.

Описание отеля Амбассадор Санкт-Петербург

Роскошный, торжественный, сверкающий переливами хрусталя и мрамора - отель «Амбассадор» напоминает таинственные сокровища Агры и имперские драгоценности Зимнего дворца. Великолепный холл, уютный бар в лобби, предупредительный персонал, современные просторные номера - все создано для комфортного отдыха истинных ценителей. Но настоящая гордость отеля «Амбассадор» - ресторан La Vernissage на восьмом этаже с высокой авторской кухней и потрясающим видом на золотой купол Исаакиевского собора и центр Петербурга. Традиционные тематические воскресные бранчи, где можно отведать изысканные блюда той или иной национальной кухни полюбились многим петербуржцам и Гостям города. И хотя открылся отель «Амбассадор» в Санкт-Петербурге не так давно, складывается ощущение, что еще в 18 веке здесь принимали послов из Персии, купцов из Сибири, дипломатов с Запада.

Услуги отеля Амбассадор Санкт-Петербург

- Расчетный час - Заезд с 14.00 Выезд до 12.00 - Завтрак - с 7.00 до 10.30 шведский стол в ресторане отеля - Регистрация иностранных гостей - 150 рублей - Есть номера для гостей с ограниченными возможностями - Пресса, путеводители, карты - Парковка - подземная охраняемая - 750 руб./сутки - Охрана - Поднос багажа - Лифт - Комплимент от отеля - вода при заезде - Ресторан - Le Vernissage-европейская, русская кухня - авторское меню шеф-повара Валентина Комисина, невероятный вид на город - Бар - Gallery - вечера джаза, спортивные трансляции - Room-service - Компьютер общего пользования - бизнес-центр - Интернет Wi-Fi - платно, 90 руб./час - Комната переговоров - до 30 человек, с оборудованием - Конференц-зал - до 100 человек, с оборудованием - Сейф - у администратора - Банкомат - Тренажёрный зал - для гостей с 7.00 до 11.30 бесплатно - Сауна - финская, с 7.00 до 11.30 для гостей бесплатно - Бассейн - 16 метров, с 7.00 до 11.30 для гостей бесплатно - Салон красоты - парикмахерская, солярий, массажный кабинет - Художественная галерея - Сувенирный магазин - Сигарная комната - Вертолетная площадка - Курение - половина номеров для некурящих

2. Анализ техники безопасности на предприятии

В первый день практики были проведены инструктажи на рабочем месте:

- ознакомилась с правилами техники безопасности и пожарной безопасности;

- изучила планы действия в чрезвычайных ситуациях;

- прошла инструктаж на рабочем месте с правилом использования электроприборов.

Гостиница относится к предприятиям, оказывающим туристические услуги населению и руководствуется ГОСТ Р 50644. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов. Разработан Техническим комитетом по стандартизации ТК N 199 «Туристско-экскурсионное обслуживание». Внесен Управлением стандартизации и сертификации в сфере услуг Госстандарта России. . Утвержден и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 21.02.94 N 32.. Введен впервые.

Настоящий стандарт устанавливает требования к туристским и экскурсионным услугам, обеспечивающим безопасность жизни и здоровья, методы их контроля и предназначен для целей обязательной сертификации туристских услуг. Стандарт предназначен для предприятий и всех организационно - правовых форм и граждан - предпринимателей, оказывающих туристские услуги населению.

При оказании туристских услуг должен быть обеспечен приемлемый уровень риска для жизни и здоровья туристов как в обычных условиях, так и в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях и т.п.).

Гостиничное предприятие, в соответствии со статьей 925 ГК РФ отвечает за сохранность вещей потребителя, а также несет ответственность за вред, причиненный жизни, здоровью и имуществу потребителя вследствие недостатков при оказании услуг, а также несет ответственность за вред, причиненный жизни, здоровью или имуществу потребителя вследствие недостатков при оказании услуг, а также компенсирует моральный вред, причиненный потребителю нарушением прав потребителя.

Риск для жизни и здоровья человека в туристко-экскурсионном обслуживании возникает в условиях:

- существования источников риска;

- проявления данного источника на опасном для человека уровне;

- подверженности человека воздействию источников опасности.

Вредные факторы (факторы риска) могут быть классифицированы следующим образом:

- травмоопасность;

- воздействие окружающей среды;

- пожароопасность;

- биологические воздействия;

- психофизиологические нагрузки;

- опасность излучений;

- химические воздействия;

- повышенная запыленность и загазованность;

- прочие факторы;

- специфические факторы риска.

Требования по технике безопасности для персонала гостиницы.

Основные положения инструкции по охране труда и безопасности труда для некоторых категорий работников.

Администратор, операторы механизированного расчета, портье должны знать:

- порядок и правило пользования бытовыми электроприборами;

- расположение выкл. освещения;

- требования правил пожарной безопасности;

- уметь пользоваться противопожарным средством; знать их месторасположение и проводить инструктаж персонала.

Горничная перед началом работы должна проверить исправность электрооборудования. Во время работы необходимо пользоваться только исправным оборудованием. Перед включением в сеть, следует проверить, соответствует ли указанное напряжение на приборе с напряжением в сети.

Осторожно обращаться с электрошнурами. Не допускать резких перегибов и защемлений в дверях, нельзя становится на шнур ногами.

Противопожарный режим в гостинице

Противопожарная профилактика-комплекс мероприятий направленных на обеспечение безопасности жизни людей, сохранность зданий, создание условий для успешного тушения.

Для гостиницы очень важно сохранять в порядке пути эвакуации, средства противопожарной защиты.

В каждом номере должны быть поэтажный план индивидуальной эвакуации.

Расшифровка символов дается на русском и иностранном языках.

Обязанности персонала при возникновении пожара

На этажах и в производственных помещениях, служебных помещениях - назначаются ответственные лица, обязанность которых - обеспечить противопожарный контроль.

При возникновении пожара дежурный по гостинице и другие должностные лица обязаны сообщить о пожаре в охрану, дать сигнал тревоги, принять все меры к эвакуации людей из номеров.

Эвакуацию необходимо начинать с того места, где он возник, затем нужно открыть эвакуационные двери и направить эвакуированных людей согласно плану эвакуации, после чего немедленно приступить к тушению пожара, имеющимися первичными средствами пожаротушения.

При получении сигнала о пожаре дежурный обязан:

- принять (записать) место, корпус, секцию, этаж и номер, откуда поступил сигнал;

- передать сообщение о поступившем сигнале в пожарную охрану;

- сообщить дежурному по гостинице о поступившем сигнале и в дальнейшем следовать его указаниям;

- постоянно уточнять обстановку с места поступления сигнала о пожаре.

Перечисленные обязанности в виде служебной памятки должны находиться на рабочем столе дежурного.

В гостинице «Пулковская» разработана инструкция по пожарной и электробытовой безопасности, так же есть план эвакуации людей при пожаре на каждом этаже.

3. Изучение технологического процесса предоставления услуг на предприятии

Процессы повышения культуры и качества сервиса иногда зарождаются сами, естественным путем. Но устойчивость им дает правильно внедренная система культуры сервиса. Сегодня практика часто идет впереди теории. Операторы отечественного рынка стремятся улучшить сервис в своих структурах сообразно своему пониманию. И нередко достигают высоких результатов в обеспечении качественного обслуживания. Наработанный разрозненный опыт требует обобщения и распространения, потому что в комплексе находки удачливых могут работать на успех многих. Главное здесь - системный подход.

Первое - это соблюдение основных и наиболее важных принципов современного сервиса:

- максимальное соответствие предоставляемых услуг требованиям потребителей и характеру потребления;

- неразрывная связь сервиса с маркетингом, его основными принципами и задачами;

- гибкость сервиса, его направленность на учет меняющихся требований рынка, предпочтений потребителей туруслуг.

Второе - создание необходимых условий для персонала, призванного обеспечить качественный сервис. К ним относятся:

- эргономичность рабочих мест;

- четкая формулировка правил, обязательных для исполнения каждым сотрудником;

- четкая система оценки качества работы каждого сотрудника, позволяющая объективно измерять количественно и качественно эффективность сервиса, особенно таких слабо поддающихся учету элементов, как доброжелательность и вежливость;

- мотивация персонала, его искренняя заинтересованность в процветании всего предприятия, желание и умение делать всю работу максимально эффективно, настрой на самосовершенствование;

- система повышения квалификации персонала.

Третье - оптимизация организационной структуры управления предприятия, предоставляющего услуги.

Чем длиннее цепочка прохождения заказа, тем больше вероятность совершения ошибки: оптимальной является такая организационная структура управления, где число элементов предельно мало (но без ущерба для качества обслуживания).

Необходимым условием обеспечения непрерывности технологического процесса с одинаковым уровнем качества обслуживания является также эффективность взаимодействия всех элементов структуры, позволяющей немедленно исправлять случившиеся ошибки и исключать возможность их повторения.

Четвертое - всесторонний, полный, объективный и непрерывный контроль за качеством сервиса, предполагающий:

- участие клиента в оценке качества и контроле за ним;

- создание методик и критериев, позволяющих соотнести требования стандартов с фактическим положением дел;

- создание систем самоконтроля персонала;

- постоянная работа с группами качества;

- применение четко сформулированных количественных критериев оценки качества предоставляемых услуг;

- участие персонала в создании систем и критериев качества;

- применение технических средств контроля за качеством;

- создание служб контроля, куда бы входили представители различных служб: дирекции, финансового отдела, отдела безопасности, кадровой службы, руководители или сотрудники всех функциональных служб.

При создании системы контроля необходимо также соблюдать принцип непрерывности. Система контроля за качеством сервиса должна обеспечивать в буквальном смысле ежесекундный контроль на всех этапах технологического цикла и по всем параметрам. Кроме того, функция контроля, являясь возвратной, должна напрямую обеспечивать гибкость и корректировку всех других действии по обеспечению качества услуг.

Таким образом, можно выделить два основных критерия системы качества: она должна обеспечивать высокий уровень качества, его соответствие стандартам и потребностям клиента, а также служить инструментом для создания специальных технологий по рациональному управлению предприятием.

Организационная структура управления гостиницей.

Организационная структура гостиницы определяется ее назначением, месторасположением, спецификой гостей, вместимостью. Структура является отражением полномочий и обязанностей каждого работника.

Генеральному директору гостиницы подчиняются:

1.Директор гостиницы;

2.Административная служба;

3.Главный инженер.

Директору гостиницы и административной службе подчиняются:

1.Служба номерного фонда:

Служба занимается решением вопросов связанных с бронированием и размещением по номерам туристов, а так же отправка их домой. Обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта жилых помещений, занимается оказанием бытовых услуг.

Состав службы: заведующий хозяйственной частью, швея, уборщица, прачка, швейцар.

2.Служба приема.

От службы приема и размещения зависит первое впечатление гостя, старший администратор в процесс общения с гостями, должен обсуждать такие вопросы: -цены за номер;

-сроки размещения;

-порядок оплаты.

Задача руководителя данной службы контролировать весь процесс приема и размещения гостя.

Состав службы: старший администратор, дежурная по этажу, горничная.

3.Финансовая служба.

Решает вопросы финансового обеспечения гостей, получает отчеты от кассиров с каждой торговой точки, включая службу питания, сувенирные киоски и спортивно-оздоровительный центр, и состав дополнительной службы.

Финансовая служба ведет единый финансовый учет предприятия (доходы от торговых точек, учет расходов и доходов, ведение операций по учету оплачиваемого рабочего времени и др.).

Состав службы: старший бухгалтер, менеджер по услугам. Дополнительная службы: парикмахер, маникюрный мастер, магазины, киоски.

4.Служба безопасности.

Выполняет функцию поддержания порядка и безопасности в гостинице. При этом в гостинице выполняют эти обязанности сторонняя организация.

5.Служба питания.

Служба питания включает в себя ресторан, бар, подразделения по обслуживанию банкетов, а так же пищеблок (кухню). Обеспечивает гостей услугами питания.

Руководитель службы питания составляет меню. Обеспечивает доставку необходимых продуктов по участкам обслуживающий персонал. Каждый отдел в службе имеет своего руководителя. Обслуживание гостей осуществляется согласно меню, барное обслуживание заключается в основном в обеспечении клиентов спиртными напитками. Кухня является производственным центром. Заказы на производство конкретной продукции поступают от официантов ресторана (на основе составленного и предлагаемого клиентам меню из банкетного зала). Повар готовит блюдо, а руководитель контролирует качество и цену конкретного продукта.

Состав службы: шеф-повар, повар, официанты.

Административная служба.

Отвечает за организацию правления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм, правил по охране труда, по технике безопасности, по противопожарной и экологической безопасности

Главному инженеру подчиняется:

Инженерно - техническая служба.

Создает условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевиденья и связи.

Состав службы: лифтер, сантехник, электрик, телемеханик, связной мастер по ремонту холодильного оборудования, водитель, слесарь, маляр, дворник.

4. Контроль качества услуг на предприятии

Номерной фонд гостиницы Амбассадор

В отеле Амбассадор 255 номеров, из которых 12 одноместных, 236 двухместных, 6 номеров люкс и апартаменты "Presidental".

Гостиничные номера выдержаны в спокойных, пастельных тонах, обставлены удобной мебелью, декорированы красивыми тканями и портьерами. Ванные комнаты оборудованы большими зеркалами. Гостиница предлагает комфортабельные номера, в том числе люксы, оборудованные для гостей с ограниченными физическими возможностями.

Все номера оснащены независимой системой кондиционирования воздуха, имеют доступ в Интернет, прямую международную и междугородную связь, интерактивное и спутниковое ТВ, мини-бар, сейф.

Проведите свой отпуск в элегантных, со вкусом декорированных номерах отеля Амбассадор и сохраните в памяти лучшие моменты от поездки в Санкт-Петербург. Номера "Suite" и изысканные апартаменты "Presidental" сделают пребывание в отеле незабываемым.

Economy Одноместные номера эконом класса площадью 17-18 м2 оформлены в бежевых тонах. Большая часть номеров Economy оборудована душевыми кабинами, а окна выходят во внутренний двор гостиницы или во двор внутри городского квартала.Различают номера Economy Single - одноместные номера с полуторно кроватью, и Economy double - с двумя односпальными кроватями, размещенными вместе. Всего в гостинице 36 номеров Economy, в том числе 10 номеров для некурящих.

Standard Просторные и светлые номера категории "Standard" великолепно подойдут для комфортного отдыха после прогулок по городу. В номерах предусмотрены две одноместные кровати, расположенные раздельно (Twin) или вместе (Double). К данной категории относятся номера, оборудованные специально для людей с ограниченными физическими возможностями (ширина двери - 90 см, порожек отсутствует, санузел оснащен специальными поручнями, удобные широкие проходы и пр.). Подобные номера выгодно отличаются наличием балкона. Вид из комнат открывается во двор внутри городского квартала.

Superior Категории Superior Double и Superior Twin -- стандартные улучшенные номера, отличаются от стандартных большей площадью - 21-24 м2 и более интересным видом из окна - все номера имеют вид на проспект Римского-Корсакова (кроме 6 номеров с видом во двор городского квартала и северную часть города). В номерах две односпальных кровати, расположенных вместе (Double) или раздельно (Twin). В гостинице 35 номеров данной категории, в том числе 8 для некурящих.

Studio Изысканные номера категории "Studio" выполнены по индивидуальному проекту и имеют нестандартную планировку. Во всех номерах имеются двойные кровати (двуспальные или расположенные вместе две односпальные). В данных номерах возможно размещение семей с детьми, так как площадь номера позволяет разместить дополнительную кровать. К этой категории относятся три номера "Белые ночи", в оформлении которых используются дорогие ткани, картины, бра, а также белая мебель из натуральной кожи и дерева в стиле интерьеров XVIII века. Многоуровневый потолок и разнообразие источников освещения выделяют комнаты среди всех остальных обилием искусственного и дневного света. Окна номеров выходят на проспект Римского-Корсакова и Юсуповский сад.

Suite Номера категории "Suite" представляют собой двухкомнатные люксы индивидуального дизайна, состоящие из гостиной и спальни. В номере предусмотрена гардеробная, большая ванная комната. Стены украшены ручной росписью, мебель отвечает самым высоким требованиям. Вид из окна открывается на проспект Римского-Корсакова и Юсуповский сад. Один из люксов имеет панорамный вид на северную часть города и выход на балкон.

Апартаменты Rimsky-Korsakov Suite Апартаменты "Римский-Корсаков" располагаются на 8 этаже и оформлены по индивидуальному проекту - ручная роспись, паркет из дорогих пород дерева, персидские ковры, подлинники картин, эксклюзивная мебель. Из окон номера открывается вид на южную часть города, видны Никольский и Троицкий соборы, купола исторических зданий Вознесенского проспекта. Насладиться панорамой также можно, выйдя на обширную открытую террасу.

Апартаменты Presidental Примером высокого стиля, тонкого вкуса и дорогого оформления можно считать апартаменты "Presidental" отеля Амбассадор. Выстроенные в анфиладу гостиная, кабинет и спальная апартаментов задуманы в едином стиле и объединены идеей обилия дневного света, который проникает через большие просветы окон. Гостиная представляет собой симметрично решенное пространство, где главным центром композиции комнаты становится изящно украшенный фонтан из белого мрамора. Мебель с дорогой обивкой разделена на группы и делит гостиную на зоны общения и отдыха. Наборный паркет из разных пород дерева, ваза-треножник, ионические колонны, фриз с цветочным орнаментом, элегантная люстра с хрусталем формируют единственный в своем роде интерьер и становятся важными атрибутами апартаментов "Presidental", рассчитанных на самых высоких гостей отеля. 

Банкеты и конференции в гостинице Амбассадор

Бизнес-встречи в отеле Амбассадор гарантируют деловой настрой их участникам.

К Вашим услугам переговорные комнаты и конференц-залы на первом и девятом этажах.

На первом этаже в застекленном атриуме отеля расположился ресторан Амбассадор, который может быть переоборудован в конференц-зал на 100 и более человек. Для деловой встречи в небольшой компании Вам подойдут залы Премьер и Юсупов, также расположенные на первом этаже отеля. Кофе-брейки можно организовать в Лобби - баре, расположенном рядом.

Конференц-зона на девятом этаже включает в себя три зала -- Орион, Сириус и Вега, имеющих выход в фойе, что позволяет проводить одновременно несколько мероприятий, объединенных единым поводом.

Для более масштабных мероприятий -- до 200 человек предлагаем воспользоваться залом ресторана Ле Вернисаж, а в расположенном рядом баре Галерея провести кофе-брейк или фуршет.

По Вашему желанию Вам могут быть предложены дополнительные услуги ресторанного обслуживания (кофе-брейки, фуршеты), а также услуги музыкального оформления встреч и флористов.

Вам также доступны услуги бизнес-центра, где Вы можете воспользоваться услугами копирования, сканирования документов, поработать на персональном компьютере и воспользоваться выходом в Интернет, отправить или получить документы по факсу, заламинировать или сброшюрировать документы. Для удобства проведения бизнес-встреч Вы можете сделать заказ на дополнительные услуги переводчиков.

Бары и рестораны гостиницы Амбассадор

Ресторан "Ambassador" Ресторан Ambassador, расположенный в атриуме отеля, накрывает завтраки "Шведский стол" с 7.00 до 10.30, предлагает бизнес-ланч "Европейский буфет" с понедельника по пятницу с 12.00 до 16.00. В меню входят разнообразные салаты, горячие блюда на выбор, супы, десерты, чай, кофе, бокал белого или красного вина. Пространство ресторана подойдет для проведения банкетов и торжественных мероприятий, презентаций и конференций. Есть возможность выбора из нескольких вариантов меню на каждый вид мероприятия.

Ресторан "Le Vernissage" Ресторан высокой авторской кухни "Le Vernissage" открыт ежедневно с 12.00 до 23.00. Он привлекает посетителей атмосферой престижа и комфортом a la bourgeoisie, великолепной панорамой на центр города и Исаакиевский собор. Необычная двухуровневая планировка и выигрышные видовые возможности сочетаются в ресторане с современным дизайном, в котором отражаются все последние веяния и тенденции. Присутствующая в концепции ресторана некая "театральность" появляется, по мнению архитектора интерьера Э.Имяниновой, за счет необычных экспериментов с освещением. Светотехническая RGB-система способна создавать в пространстве ресторана многообразные цветовые сочетания в зависимости от настроения гостей и времени года. Круглая форма зала повторяется в ритмично расставленных колоннах и группах мебели. В оформлении пространства используются природные экологичные материалы - кожа и дерево. Гости ресторана, безусловно, оценят мебель итальянских производителей (фабрика "Moroso") и необычные аккамуляторные светильники из Австралии ("Neoz"). Предусмотренные в ресторане "Le Vernissage" несколько подиумов задействуются на особых мероприятиях -- дефиле и концертах. Шеф-повар ресторана Le Vernissage предлагает гостям меню a la carte и переченьразнообразных вин на любой вкус от классики до модерна. Любителей качественноготабака приглашают в сигарную комнату. В ресторане проходят дегустации вин и сигарныевечера, а также музыкальные и благотворительные мероприятия в отеле Амбассадор.

Пиано-бар Работает в любой день с 18.00 до 22.00. Лёгкая икорная закуска и чашечка французского биска, приправленные живой музыкой пианино, скрасят вечер трудного дня. ``Пиано-бар`` это ещё и место, где можно встретиться вечером с друзьями или деловыми партнёрами. Диджестивная карта бара достаточно обширна, здесь любители популярных напитков и коктейлей смогут отдохнуть в вечернее время под звуки ``живой музыки``. Одним словом ``Пиано-бар`` гостиницы Амбассадор - идеальное место для отдыха и деловых встреч, поистине ``Оазис`` в центре шумного города! гостиница услуга сервис номерной

Sport & Jazz bar Для любителей активного отдыха, активной музыки и спорта Sport & Jazz bar открывает свои двери! Ежедневно с 12.00 до 00.30 Sport & Jazz bar предлагает информацию о спортивных событиях, прямые трансляции со стадионов всего мира и динамичную, живую музыку для динамичных, живых людей! Девиз бара - Спорт, радость жизни и джаз!

Лобби-бар Лобби-бар открыт с 08.00 до 01.00 .Он является одним из самых посещаемых мест в отеле, как гостями, так и деловой публикой. Уголок радушия и уюта, расположенный в самом центре города, он предлагает своим посетителям отдохнуть от дел, не спеша насладиться горячим кофе или чашечкой чая из предлагаемого широкого ассортимента. Здесь можно перекусить, заказав блюда из барного меню: всевозможные тосты и сэндвичи, кондитерские изделия фирменного производства, а также закуски тематического меню, которое обновляется еженедельно. Гости по достоинству оценили современный стиль и дизайн Лобби-бара, как и всего отеля в целом. Комфорт обстановки создают удобные диваны, роскошное освещение зала, возможное зонирование температурных режимов в фойе гостиницы. Умелый и тренированный персонал сделает всё возможное, чтобы гости почувствовали себя ``как дома``. Коротая время в Лобби-баре в паузе между заказом услуг Бизнес-центра или шикарного Фитнесс-центра, а может быть, просто желая провести время в неформальной расслабляющей обстановке вдали от проблем большого города, любой посетитель останется доволен своим выбором независимо от времени посещения.

Оздоровление в гостинице Амбассадор

Фитнес-центр и салон красоты Для тех гостей, которые не мыслят свой отдых без спорта, в гостинице оборудован тренажерный зал. Поддерживать свою фигуру в хорошей форме поможет опытный массажист и внимательный косметолог. Среди косметических процедур по уходу за лицом предусмотрены: броссаж, вакуумная чистка, вакуумный массаж, ароматерапия и др. В салоне красоты можно также посетить парикмахера и сделать маникюр, подобрав тональность к цвету вечернего платья.

Услуги салона красоты: все виды стрижек (мужские, женские, детские), вечерние и свадебные прически, укладки волос, все виды окрашивания, классический маникюр, европейский маникюр, горячий маникюр, мужской маникюр, детский маникюр, СПА процедуры, парафинотерапия, французское покрытие, пилинг+массаж рук, наращивание ногтей (гель), омолаживающие процедуры по лицу, процедуры для проблемной кожи, увлажняющие процедуры для лица, очищающие процедуры для лица, массаж лица, уход за кожей рук и тела, антивозрастные процедуры по лицу, уход за телом, увлажняющий и питательный уход, уход за силуэтом, уход за бюстом, обертывания, SPA процедуры по телу, все виды массажа.

Сауна и бассейн К услугам гостей: посещение сауны и бассейна в индивидуальном порядке, корпоративное посещение, пакет выходного дня.

Бассейн (длиной 16 м) оборудован системой очистки воды с учетом последних технологических новшеств. Наполненный водой бассейн создает впечатление райского уголка, ведь игра отражений в смальте мозаики и водная гладь напоминают гостям средиземноморскую флору и фауну. Для любителей финской сауны предусмотрены три сауны, в том числе VIP-сауна на 6 персон с выходом к бассейну.

Услуги гостиницы Амбассадор

? Парковка (открытая и закрытая)

? Камера хранения

? Круглосуточное обслуживание в номере

? Услуги консьержа

? Пункт обмена валюты

? Химчистка

? Прачечная

? Салон красоты

? Фитнес-центр

? Плавательный бассейн

? Сауна

? Бизнес-центр

? Конференц-залы

? Переговорные комнаты

? Газетный киоск

? Рестораны и кафе

? Тренажерный зал

? Массажный и косметологический кабинеты

? Салон красоты

5. Автоматизация на предприятии

Рынок гостиничных услуг развивается в направлении удовлетворения индивидуальных запросов гостя, так как успех отеля теперь зависит не только от возможности привлечь клиента, но и от способности сохранить его расположение в будущем. Amadeus PMS помогает добиваться этого максимально эффективно.

Amadeus Property Management System - это мощная комплексная система автоматизации всех подразделений отеля, которая совмещает в себе несколько модулей - Управление гостиницей (Front Office), Маркетинг и Продажи (Sales&Marketing), Конференции и Банкеты (Conference).

Amadeus PMS - это гибкое решение для отелей любого типа и размера. Набор модулей и функций можно настроить индивидуально под конкретный отель. Это позволяет небольшим частным отелям сократить затраты, выбрав только необходимые функции. Для крупных гостиничных сетей разработана уникальная версия Amadeus Multiproperty PMS, которая позволяет одновременно работать в единой базе данных нескольким отелям.

Amadeus PMS предлагает большой выбор основных управленческих отчетов и аналитической информации по всем ключевым показателям эффективности работы отеля. Это более 100 подготовленных отчетов для финансового управления, маркетинговой стратегии, ночного аудита, статистики. Дополнительно программа позволяет разработать нестандартные отчеты любой сложности в генераторе Crystal Reports.

Amadeus PMS полностью интегрирована с продуктами Microsoft Office. Это облегчает работу для пользователей и значительно расширяет возможности для делового общения с гостями и партнерами.

Amadeus PMS поддерживает большое количество интерфейсов с другими системами - ресторанными, телефонными, платного телевидения, контроля доступа, управления жизнеобеспечением здания.

Amadeus PMS адаптирована под условия работы в России и странах СНГ. Система является мультиязычной и поддерживает 18 языков. Успех гостиницы зависит от того, сможет ли она сохранить расположение и верность своих клиентов. Для достижения такой цели Amadeus PMS имеет все необходимые инструменты для профессионального и эффективного управления Вашим отелем. Особенности Amadeus PMS 

Amadeus Front Office

Amadeus FO является центральным модулем системы для автоматизации основных служб отеля. Система помогает предприятию в разработке и внедрении гибкой тарифной политики, в эффективном управлении номерным фондом, предлагает широкий спектр возможностей работы со счетами гостей.

· Удобный и легкий в использовании графический интерфейс с настраиваемым меню пользователя упрощает процесс поселения гостей и другие операции в службе приема и размещения, что позволит Вам уделять гостю больше внимания и повысить качество обслуживания

· Единая база данных одного или нескольких отелей позволит использовать общие файлы, историю, тарифы и пакеты услуг, что сэкономит административные затраты предприятия

· Версия Amadeus Multiproperty для сети отелей поддерживает передовую систему централизованного бронирования CRS и имеет интерфейсы с GDS/IDS системами продаж. Служба продаж может использовать этот механизм для значительного увеличения уровня загрузки и повышения доходности

· Модуль расчетов с дебиторами дает возможность оперативно выставлять счета и контролировать денежные поступления от компаний. Также вы можете воспользоваться специальными функциями для клиентов, не проживающих в отеле, но пользующихся его услугами, например, оплата банкетов

· Функции управления номерным фондом помогают контролировать все операции связанных с уборкой и статусом номеров. С помощью специальных отчетов и форм система автоматически распределит работу горничных для уборки или смены белья

Описание функциональных возможностей системы в формате Adobe PDF

Amadeus Sales & Marketing

Для сотрудников службы маркетинга и продаж Amadeus PMS предлагает удобный инструмент для проведения нацеленной маркетинговой стратегии и планировании доходов.

· Возможность получения всесторонней информации и статистики по конкретному клиенту позволяет проанализировать предпочтения гостей и проводить разнонаправленные маркетинговые компаниии

· Общая база данных нескольких отелей в Amadeus Multiproperty позволяет обрабатывать информацию о всех гостях, турагентствах, группах и компаниях, грамотно рассчитать тарифные предложения и повысить уровень продаж и загрузки отелей сети

· Система позволяет управлять взаимоотношениями с клиентами (CRM) и предлагать бонусные программы для постоянных гостей

Amadeus Conference Management

Amadeus CM - это профессиональная система для управления банкетной службой и планирования загрузки конференц-площадей. Решение успешно применяется гостиницами с несколькими конференц-залами, конференц-центрами и крупными компаниями с собственными ресурсами для мероприятий.

· Единая база данных всех модулей системы позволяет сотрудникам служб бронирования, размещения, банкетов и конференций работать в одном информационном пространстве и отслеживать все изменения в реальном времени в отдельном отеле или нескольких

· Система позволяет бронировать и гостиничные номера и мероприятия одновременно

· Amadeus CM - единственная система на Российском рынке, которая позволяет вести счета и печатать фискальные чеки, учитывать полученные наличные и безналичные депозиты и проверять кредиты по мероприятиям

· Интеграция с приложениями Microsoft Visio, Word и Outlook помогает профессионально обрабатывать запросы клиентов. Вам больше не понадобятся стандартные тексты договоров, списков меню, винных листов и планов мероприятий. Система предлагает импортировать и экспортировать фотографии и изменять графические схемы залов в соответствии с запросом клиента. Это позволяет экономить время на планирование мероприятия, и уделить больше внимания клиентам и собственно организации мероприятия

6. Документооборот предприятия

Флористу не часто приходится работать с документацией, но и в его обязанности входит заполнение товарных накладных, приказов об установлении порядка расценки цветочных компазиций, а руководству приходится предоставлять чеки оплаты за покупку цветов.

Товарная накладная -- первичный бухгалтерский документ, применяемый для оформления перехода права собственности (путем продажи, отпуска) на товар или другие материальные ценности от продавца к покупателю. В накладной указывается наименование (вид) товара, его цена, количество и общая стоимость, а также сумма НДС. Кроме того, товарная накладная должна содержать реквизиты передающей и принимающей сторон, собственноручные подписи уполномоченных лиц, печать организации.

Расчетные чеки -- это чеки, применяемые для безналичных расчетов. Расчетный чек -- это документ установленной формы, содержащий безусловный письменный приказ чекодателя своему банку о перечислении определенной денежной суммы с его счета на счет получателя средств (чекодержателя). Расчетный чек, как и платежное поручение, оформляется плательщиком, но в отличие от платежного поручения чек передается плательщиком предприятию-получателю платежа в момент совершения хозяйственной операции, который и предъявляет чек в свой банк для оплаты.

7. Индивидуальное задание

Во время прохождения практики я получала индивидуальное задание, в которое входили: реставрация деревьев, цветочных композиций, подкормка и полив горшечных растений, изготовление конусов и каркасов из природных и текстильных материалов, чистка живых цветов.

За время прохождения практики была обучена основам флористики. Я научилась правильно обрезать цветы, ухаживать за цветущими растениями, изготавливать конусы и каркасы для букетов, оформлять букеты. Теоретически была обучена правильному уходу за цветами, какие цветы нельзя ставить в одну вазу, сбору красивых композиций из подручных материалов.

Размещено на Allbest.ru