Данное решение основано на анализе доходов услуг гостиницы в виду низкой рентабельности и доходности фитнес центра. В ассортиментной политике гостиницы данные услуги относятся к стратегической группе, и соответствуют направлению мировых тенденции в сфере гостеприимства и будут пользоваться особым спросом в ближайшем будущем, и, соответственно, приносить доход гостиничному предприятию.

SPA - это хорошо сочетаемый с гостеприимством экономически оправданный вид деятельности. Развитие SPA центров на базе отелей категорий 3-4 звезды приобретает все большую популярность. Во-первых, здоровый образ жизни и посещение SPA салонов для большинства людей с средними доходами и выше стали неотъемлемой частью повседневной жизни. Во-вторых, жизнь в мегаполисах, в том числе и в Москве, погружает людей в состояние хронической усталости, поэтому они ощущают особую потребность в релаксации.

Создание SPA центра в гостинице "Останкино" создает новую возможность привлечения как внутренних (постояльцы), так и внешних клиентов - посетителей "с улицы".

Хороший SPA центр также важен для отеля, как уютный, комфортабельный номер или соответствующий уровню ресторан. Требования, которые предъявляются к SPA центру в гостинице, сильно отличаются от требований к городскому салону красоты. Причем формируют их клиенты, которые, поездив по миру и получив опыт проживания в первоклассных гостиницах, предъявляют повышенные требования к стандартам сервисного обслуживания.

Увеличить ассортимент SPA-услуг в SPA-центре, что позволит увеличить заинтересованность клиентов т.к. будут предоставлены скидки постоянным клиентам в размере до 50% и тем кто приезжает по деловым поездкам будут разработаны специально групповые предложения со системой бонусов и скидок.

В связи с тем, что у гостиницы "Останкино" плохо развито исследование рынка. Для этого нужно провести комплекс мероприятий по продвижению услуг гостиницы.

В области коммуникационной политике важную роль в рекламно-маркетинговой политике играет участие в специализированных выставках и ярмарках, организуемых как в России, так и за рубежом. Участие в выставках представляет собой сложный единый комплекс приемов и средств таких основных элементов комплекса маркетинговых коммуникаций, как реклама (печатная, щиты и т.п.), пропаганда, личная продажа (работа стендистов), стимулирование сбыта (раздача сувениров, предоставление скидок и т.п.).

Мировой опыт свидетельствует: выставки - один из важнейших секторов экономики, мощный инструмент промышленной политики, ключевое средство маркетинга и продвижения продукции на мировой рынок и воздействия на потребителей, обеспечивают формирование имиджа компании. Выставки занимают второе место по значимости среди инструментов маркетинга.

Хорошей косвенной рекламой гостиницы послужит проведение в ее интерьерах кино- и видеосъемок (как на пример в к/ф "Дневной дозор"). Однако к проведению съемок нужно подходить очень дифференцированно. Рекламный отдел должен давать разрешение на съемки клипа, рекламы или фильма исходя из их культурной и эстетической значимости.

Сейчас в Москве существует ряд организаций, занимающихся выставочным бизнесом. Для сохранения конкурентоспособности и укрепления престижа надо активизировать деятельность по поиску новых перспективных тематик выездных конференций и выставок, которые должны стать ежегодными.

Наиболее эффективным будет участие в специализированных выставках, ориентированных на профессионалов, так как дает возможность не только рекламировать продукты или услуги, но и заключить сделки, установить деловые контакты. Гостиница "Останкино" постоянно будет принимать участие в таких специализированных российских выставках, как "MITT" (Москва), "MITF" (Москва), "Отдых" (Москва), "Invetex" (Санкт-Петербург) и зарубежных выставках, "IMEX" (Франкфурт).

Посетившие туристские выставки, 30% людей пришли на нее по персональным приглашениям. Обязательно следует задействовать деловую программу выставок для контактов с потенциальными партнерами и продвижения продукции.

Важным направлением по продвижению услуг гостиницы "Останкино" рекламной деятельности является сфера Public Relations (PR). В гостинице эта функция будет направлена как на внутреннюю среду (на сотрудников гостиницы), так и на её внешнюю среду. Для сотрудников эта деятельность осуществляется в организации корпоративных вечеринок, составлении корпоративной газеты, которая будет регулярно информировать сотрудников отеля о всевозможных новостях и достижениях гостиницы, о лучших сотрудниках месяца и их заслугах и т.п.

Основная задача PR отдела во внешней среде - поддержание и упрочение имиджа гостиницы "Останкино", участие руководителей предприятия в общественной жизни, работа с общественными организациями, формирование эффективных отношений со СМИ, вовлечение общественности в целях достижения благоприятной репутации, посещение различных церемоний, презентаций, других общественных мероприятий. Укрепление положительного имиджа гостиницы через мероприятия, акции, встречи станет основной задачей PR, а также сотрудничество и использование потенциала органов власти, общественных и профессиональных организаций. Будет вестись активная работа с целью расширения круга деловых и общественных мероприятий, проводимых в отеле. Именно такого рода мероприятия позволят укрепить имидж гостиницы.

Активная PR-работа будет вестись на всех мероприятиях "Останкино" путем налаживания личных контактов, распространения пресс-релизов, организации интервью и т.д., работа на выставках, лоббирование интересов в государственных органах.

Программу мероприятий можно представить в виде (Приложение 2).

3.2 Экономическое обоснование предложенной стратегии развития гостиницы "Останкино"

Создание SPA центра в гостинице "Останкино" - целесообразный и рентабельный проект, но, разумеется, требующий немалых затрат.

По проекту SPA центр планируется разместить на площади 400 кв.м., которая будет разделена на пять зон:

- рецепция и зона отдыха;

- салон красоты (парикмахерский зал, зона маникюра/педикюра, солярий);

- спортивно-оздоровительный блок (тренажерный зал, бассейн, зона отдыха);

- SPA-зона (кабинет талассотерапии, кабинет классической косметологии, кабинет массажа, хамам);

- вспомогательные помещения (подсобные помещения, склады, коридоры).

План распределения площади и стоимость оснащения SPA центра гостиницы "Останкино" представлены в табл. 3.1.

Таблица 3.1 Затраты на организацию зоны SPA

Наименование комплекса	№ комнаты	Название кабинетов	Площадь, кв.м.	Затраты на оснащение, руб.
Входная группа	1	Рецепция и зона отдыха	15	80000
Салон красоты	2	Парикмахерский зал (4 рабочих места) и место мастера маникюра	42	450000
	3	Солярий вертикальный (2)	8	220000
	4	Кабинет SPA-педикюра	16	270000
Спортивно-оздоровительный блок	5	Тренажерный зал, бассейн, зона отдыха	200	1000000
SPA-зона	6	Кабинет талассотерапии	15	250000
	7	Кабинет классической косметологии	20	300000
	8	Кабинет массажа	12	100000
	9	Хаммам	40	700000
Вспомогательные помещения	10	Подсобные помещения, склады, коридоры	22
Итого:		400	3370000

Общие затраты на оснащение SPA центра составили 3370000 руб. В среднем инвестиции на оснащение технологическим оборудованием и мебелью на квадратный метр равны 8425 руб.

Инвестиционный план SPA центра представлен в таблице 3.2.

Таблица 3.2 План инвестиций SPA центра гостиницы "Останкино"

Статья расходов	Сумма, руб.
Проектные и предпроектные мероприятия	Оплата услуг по созданию технологического проекта (концепция, технология, планировочные решения, техническое задание для строителей, концепт-дизайн)	400000
	Согласование проекта в надзорных организациях	80000
Итого (проектные и предпроектные мероприятия):	480000
Строительно-ремонтные работы	Строительно-ремонтные работы, в т. ч. выполнение работ по инженерному оборудованию (вентиляция, водоснабжение, электрика, технические блоки и т. п.), работы по реконструкции и перепланровке помещений (из расчета 8000 руб. кв.м.)	3200000
Итого (строительно-ремонтные работы):	3200000
Оснащение помещений необходимой мебелью и оборудованием (табл. 3.1)	3370000
Итого (оснащение помещений необходимой мебелью и оборудованием):	3370000
Затраты на начальный период	Стартовая закупка расходных материалов, белья и т. п.	350000
	Поиск и отбор сотрудников	80000
	Обучение персонала (тренинги и семинары)	80000
	Стартовая рекламная кампания	80000
	Бюджет на первоначальный период работы SPA-центра	450000
Итого (затраты на начальный период):	1040000
Итого инвестиций:	8090000

Общий объем инвестиции на создание SPA центра в гостинице "Останкино" составил 8090000 руб. Также произведены расчет затрат по каждой из расходных статей:

- проектные и предпроектные мероприятия - 400 000руб.;

- строительно-ремонтные работы - 3 200 000 руб.;

- оснащение помещений профессиональной мебелью и оборудованием - 3 370 000 руб.;

- затраты на начальный период -1 040 000руб.

План продаж услуг SPA центра при планируемом уровне плановой загрузки представлен в таблице 3.3.

Таблица 3.3 План продаж услуг SPA центра гостиницы "Останкино"

Наименование комплекса	Номер комнаты	Название кабинетов	Плановая загрузка	Выручка в месяц, руб.	Плановая загрузка	Выручка в месяц, руб.	Плановая загрузка	Выручка в месяц, руб.	Плановая загрузка	Выручка в месяц, руб.
			2011	2012	2013	2014
Салон красоты	1	Парикмахерский зал (4 рабочих места) и место мастера маникюра	35%	142857	40%	150000	45%	157500	50%	165375
	2	Солярий вертикальный	20%	52381	25%	55000	30%	57750	35%	60637,5
	3	Кабинет SPA-педикюра	30%	61905	35%	65000	40%	68250	45%	71662,5
SPA- зона	4	Кабинет талассотерапии	30%	61905	35%	65000	40%	68250	45%	71662,5
	5	Кабинет классической косметологии	25%	42857	30%	45000	35%	47250	40%	49612,5
	6	Кабинет массажа	20%	38095	25%	40000	30%	42000	35%	44100
	7	Хаммам	30%	71429	35%	75000	40%	78750	45%	82687,5
Розничная продажа сопутствующих товаров (сувениров, косметики и т.д.)	34%	50000	34%	50000	34%	50000	34%	50000
ИТОГО	28%	521429	32%	480000	37%	569750	41%	595737,5

Согласно табл. 3.3 месячная выручка на начальный период от SPA центра в гостинице будет составлять 480000 руб., при среднеплановой загрузке в 32%, и в год выручка составляет 5760000 руб. В 2013 году выручка от SPA- центра составит в год 6837000 руб., при плановой загрузке 37%., а в 2014 году выручка составит 7148850 руб., в год при загрузке 41%.

Расчет окупаемости проекта создания SPA центра представлен в таблице 3.4.

Таблица 3.4 Расчет окупаемости проекта создания SPA центра гостиницы "Останкино"

	2011	2012	2013	2014
Расходы	8090000	1040000	1092000	1146600
К - дисконтирования (14%)	1	0.877	0,769	0,675
Дисконтир. Расходы	8090000	912080	839748	773955
Дисконтир. Накопл. кассовый поток	8090000	9002080	9841828	10615783
Выручка от реализации	6257148	5760000	6837000	7148850
Прибыль/Убытки	-1832852	4720000	5745000	6002250
Дисконтир. Прибыль	-1832852	4139440	4417905	4051518,75
Дисконтир. Накопл кассовый поток	-1832852	2306588	6724493	10776011,75
NPV	22%	25,6%	68,3%	101,5%
Срок окупаемости	15,7 месяцев

Как видно из табл. 3.4. срок полной окупаемости SPA центра гостиницы "Останкино" составляет 15,7 месяцев. Таким образом, за 15,7 месяцев (период 2011 - 2012 гг.) все затраты на реализацию проекта полностью окупаются, и на второй год проект приносит прибыль.

Заключение

В результате изучения теоретических аспектов разработки стратегии развития гостиницы можно сделать следующие выводы

Рынок туризма в России и в Москве находится на начальной стадии своего развития и относится к быстро растущим, только формирующимся рынкам без устоявшейся структуры и жестко закрепленных рыночных долей основных игроков.

Его характеризует:

1) Только формирующаяся нормативно-правовая база;

2) Низкая структурированность отрасли;

3) Рынок не поделен и не сегментирован; следовательно, малое количество игроков и низкий уровень конкуренции, отсутствие обязательных для всех "правил игры";

4) Слабо развитая техническая и технологическая инфраструктура рынка.

5) Низкий уровень профессиональной подготовки и квалификации специалистов.

6) Низкое качество менеджмента и культуры ведения бизнеса.

По сравнению с мировым, объем рынка делового и конгрессного туризма в России и Москве достаточно значителен. Кроме того, рынок находится на пороге бурного роста. Намечается тенденция устранения сдерживающих рост факторов внешней среды. Это приведет интенсивному развитию инфраструктуры рынка и увеличению потока туристов.

Стратегический анализ гостиницы "Останкино" дал следующие результаты.

Гостинице "Останкино" рекомендует использовать для выхода на рынок стратегию лидерства по издержкам, а именно, предлагать клиентам набор услуг, сервис и качество обслуживания сопоставимый с отелями четыре-, пять звезд, но по цене отеля три звезды. Отели пять звезд не могут конкурировать по цене с "Останкино", поэтому предложение уровня сервиса отелей пять звезд на 20-40% дешевле может послужить для клиентов стимулом к переключению на работу с "Останкино".

При сопоставлении сильных и слабых сторон гостиницы "Останкино", возможностей и угроз окружающей среды в условиях экономического кризиса оптимальной маркетинговой стратегией избирается дифференцированный рост.

Разработка стратегии гостинцы "Останкино" включает следующие основные положения.

С учетом достаточно сильной позиции на рынке гостиницы "Останкино" и тенденции замедления темпа роста рынка в условиях экономического кризиса в качестве эталонной в рамках стратегии дифференцированного роста выбрана стратегия центрированной диверсификации.

Основой концепции данной стратегии является использование потенциальных возможностей гостиничного предприятия для внедрения новых услуг, совпадающих с профилем деятельности при условии, что "старый" бизнес не меняется, гостиница работает на прежнем рынке, при этом осуществляя поиск на существующем рынке сбыта новой услуги, созданной с учетом современных рыночных тенденции.

За счет внедрения в ассортимент услуги-новинки ожидается увеличение рентабельности и конкурентоспособности гостиницы "Останкино".

В области расширения ассортимента услуг для повышения рентабельности деятельности и конкурентоспособности гостиницы "Останкино" согласно выбранной стратегии диверсифицированного роста предлагается разработать проект внедрения в ассортимент SPA услуг. Для этого предполагается реорганизовать существующий фитнес центр в современный SPA центр.

Данное решение основано на анализе доходов услуг гостиницы в виду низкой рентабельности и доходности фитнес центра.

В ассортиментной политике гостиницы данные услуги относятся к стратегической группе, и соответствуют направлению мировых тенденции в сфере гостеприимства и будут пользоваться особым спросом в ближайшем будущем, и, соответственно, приносить доход гостиничному предприятию.

Срок полной окупаемости SPA центра гостиницы "Останкино" составляет 15,7 месяцев. Таким образом, за 15,7 месяцев (период 2011 - 2012 гг.) все затраты на реализацию проекта полностью окупаются, и на второй год проект приносит прибыль.

Список использованной литературы

1. Абрютина М.С. Экспресс - анализ деятельности организации при помощи шкалы финансово-экономической устойчивости. // Финансовый менеджмент. № 3. - 2004. - с. 58-70; №4. - 2004. - с. 3-12

2. Ансофф И. Стратегическое управление. - М.: Экономика, 2004. - 519 с.

3. Виханский О.С. Стратегическое управление: Учебник - М.: Изд-во МГУ, 2005. - 225 с.

4. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация. С.И. Байлик Москва "ВИРА-Р", 2009, с. 56

5. Грачев А.В. Анализ и управление финансовой устойчивостью организации:. - М.: Изд. "Финпресс", 2004. - 208 с.

6. Европейский гостиничный маркетинг: Учеб. Пособие: Пер. с англ.-М.: Финансы и статистика, 2009.

7. Ефремов В.С. Стратегия бизнеса. Концепции и методы планирования. - М.: Финпресс, 2007. - 192 с.

8. Звигинцев Е.Е., Михайловский В.П. Развитие гостиничного хозяйства -как составляющая рынка услуг в условиях современной рыночной экономики// Аграрный вестник Урала. - 2007. - №6(42). - С.86-87

9. Исалова М.Н., Платова Ф.Р. Особенности управления устойчивым развитием предприятий гостиничного бизнеса//Управление. - 2010. №12. - С.32-36

10. Кибанов А.Я. Управление персоналом организации: Учебное пособие. Практикум. - М.: Инфра-М, 2010.

11. Козлов В.Д. Управление организацией. -М.: Экономика, 2010

12. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. - М.: ООО "Новое знание", 2005. - 526с.

13. Кудимова М.В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе.// 5 звезд, 2004, №6

14. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Основы стратегического управления в индустрии гостеприимства. - М.: ООО "АС ПЛЮС", 2008

15. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО "С АС ПЛЮС", 2008

16. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Перспективы Российской гостиничной индустрии: Москва на острие прорыва. //5 звезд, 2008, №2

17. Маркетинг гостеприимства и туризм. Ф. Котлер, Д. Боуэн, Д.Мейкенз, М, "Юнити" 2010, с. 74

18. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. С.С. Скобкин, М, ЮРИСТЪ, 2010, с. 123

19. Маркетинговые исследования в туризме. А. Дурович, Л Анастасова, М, "Новое знание" 2008

20. Менеджмент в индустрии гостеприимства. Г.А. Папирян М., 2009, с. 87

21. Надолинская О.Д. Система взаимного информирования - как информативная помощь в работе гостиничных предприятий. //5 звезд, 2009, №3

22. Обзор рынка гостиничной недвижимости Москвы за 2009 год. - http://orsn.rambler.ru/info/analytics/47968

23. Петров А.Н. Стратегическое планирование развития организации. -СПб., ун-т экономики, 2009. - 412 с.

24. Экономическая стратегия фирмы / Под ред. А.П. Градова. - С-Пб.: Специальная литература, 2007. - 414 с.

25. Янкевич B.C., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт \ Под ред. B.C. Янкевича.-М.: Финансы и статистика, 2009. - 412 с.

Приложение 1

Финансовая отчетность

Бухгалтерский баланс (публикуемая форма) на 31 декабря 2010 года

Открытое акционерное общество "Гостиница "Останкино"

БУХГАЛТЕРСКИЙ БАЛАНС

НА 31 ДЕКАБРЯ 2010 ГОДА

Организация: ОАО "Гостиница "Останкино"

Код вида экономической деятельности по ОКВЭД: 55.1

Код по ОКПО: 40058239

форма собственности по ОКФС: 13

Единица измерения: (тыс. руб./млн.руб. - по ОКЕИ) 384

Местонахождение (адрес): 127276, г. Москва, ул. Ботаническая, д. 29

АКТИВ	Код показателя	На начало отчетного периода	На конец отчетного периода
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Нематериальные активы	110	10	9
Основные средства	120	20638	19235
Незавершенное строительство	130	4861	4861
Долгосрочные финансовые вложения	140	3	3
Отложенные налоговые активы	145	3	2
Итого по разделу I	190	25515	24110
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы	210	1176	139
в том числе
сырье, материалы и другие аналогичные ценности	211	417	75
расходы будущих периодов	216	759	64
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям	220	884	-
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты)	230	1473	1473
в том числе покупатели и заказчики	231	1473	1473
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)	240	7727	7810
в том числе: покупатели и заказчики	241	3503	5630
Денежные средства	260	247	3093
Итого по разделу II	290	11507	12515
БАЛАНС	300	37022	36625

ПАССИВ	Код показателя	На начало отчетного периода	На конец отчетного периода
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
Уставный капитал	410	12360	12360
Добавочный капитал	420	11031	11031
Резервный капитал	430	1854	1854
в том числе
резервы, образованные в соответствии с учредительными документами	432	1854	1854
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)	470	7812	8650
Итого по разделу III	490	33057	33895
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Отложенные налоговые обязательства	515	568	472
Итого по разделу IV	590	568	472
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Кредиторская задолженность	620	3397	2258
в том числе
поставщики и подрядчики	621	967	808
задолженность перед персоналом организации	622	1064	571
перед государственными внебюджетными фондами	623	193	-
задолженность по налогам и сбором	624	898	416
прочие кредиторы	625	275	463
Итого по разделу V	690	3397	2258
БАЛАНС	700	37022	36625

Генеральный директор В.В. Дмитриев

Главный бухгалтер В.В. Гордеев

ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ

ЗА ПЕРИОД С 1 ЯНВАРЯ ПО 31 ДЕКАБРЯ 2010 ГОДА.

Показатель	За отчетный период	За аналогичный период предыдущего года
наименование	код
ДОХОДЫ И РАСХОДЫ ПО ОБЫЧНЫМ ВИДАМ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей)	010	78395	95228
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	020	(77079)	(89208)
Валовая прибыль	029	1316	6020
Прибыль (убыток) от продаж	050	1316	6020
ПРОЧИЕ ДОХОДЫ И РАСХОДЫ
Доходы от участия в других организациях	080	101	324
Прочие доходы	090	674	608
Прочие расходы	100	(1296)	(3846)
ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) ДО НАЛОГООБЛАЖЕНИЯ	140	795	3106
Отложенные налоговые обязательства	142	73	95
Текущий налог на прибыль	150	(230)	(1479)
Налоговые санкции	180	(10)	(845)
ЧИСТАЯ ПРИБЫЛЬ (УБЫТОК) ОТЧЕТНОГО ПЕРИОДА	190	628	877

Расшифровка отдельных прибылей и убытков

Показатель	За отчетный период	За аналогичный период предыдущего года
Наименование	код	прибыль	убыток	прибыль	убыток
Возмещение убытков, причиненных неисполнением или ненадлежащим исполнением обязательств	230	140		176
Списание дебиторских и кредиторских задолженностей, по которым истек срок исковой давности	260	17	3	156	268

Генеральный директор В.В. Дмитриев

Главный бухгалтер В.В. Гордеев

Приложение 2

Рекламный бюджет гостиницы "Останкино" на 2011 г.

Средства рекламы	Стоимость, руб.
Реклама в деловой прессе:
"Деловые люди"	35 500.00
"Moscow Times"	37 690.00
" Moscow Tribune "	25 890.80
Периодические журналы для профессионалов:
"Турбизнес"	29 200.40
"Отель"	27 416.80
"Best Hotels of Russia, CIS Countries and the Baltic States"	89 675.00
"TTG Russia"	94 931.00
"Гостиницы Москвы"	35 470.00
Зарубежные издания:
"Financial Times"	82 513.00
Размещение рекламы на трехсторонних пилонах в залах получения багажа аэропорта "Домодедово", "Внуково", "Шереметьево"	64 078.00
Размещение рекламных лайт-боксов на территории Павелецкого вокзала	56 540.80
Выход внутренней газеты "Останкино "	20 220.00
Участие в специализированных российских выставках:
"MITT"	88 850.00
"MITF"	91 540.00
Участие в специализированных зарубежных выставках:
"IMEX"	150 105.00
Итого:	929 620.8

Размещено на Allbest.ru