Организация и специфика деятельности малых гостиниц

Актуальность создания малых гостиниц в Пензе обусловлена не только с точки зрения формирования деловой и туристской привлекательности города, но и потребностью качественного расширения выбора мест проживания и отдыха для зарубежных и российских гостей города в соответствии с целями приезда и индивидуальными предпочтениями. В данный момент, в силу неразвитости этого сегмента рынка гостиничных услуг, клиенты вынуждены платить непомерно высокую цену за проживание в других отелях города.

Анализ основных показателей деятельности ООО «Гостиница «Для Вас» показал, что в нашем городе нет ни одного гостиничного заведения, которое по своему уровню могло сравниться с гостиницей «Для Вас». И даже больше - во всем Поволжье такие гостиницы можно пересчитать по пальцам. «Для Вас» - не просто гостиница. Это бизнес-отель высочайшего европейского уровня. Формированию торговых марок гостиниц в настоящее время следует уделять особое внимание. Применение торговой марки продукта в маркетинговых целях направлено на точное определение и "узнавание продукта или услуги с точки зрения их уровня и качества, положения, цены и других ключевых параметров, ориентированных на потребителя, таких как, например, престижность или экономичность.

На наш взгляд одной из основных проблем гостиниц Пензенской области, является то, что они все предлагают однотипный продукт. Одно гостиничное предприятие мало, чем отличается от другого. Анализ показывает, что малые гостиницы, которые позиционируют свои услуги на определенном сегменте имеют больший коэффициент загрузки номеров.

Таким образом, малые гостиницы в целом - это хорошо развивающаяся в России и в мире отрасль. Во многих развитых странах, где туристская отрасль процветает, ставки делаются именно на эту категорию гостиниц, т. к. все большее и большее число людей предпочитает останавливаться на отдых в небольших уютных средствах размещения, где к каждому клиенту выбирается индивидуальный подход.

Статистические данные за 2005 г. показали, что 40% всех туристов, прибывших в Пензенскую область, составляют прибывшие с деловыми целями. Следовательно, малые гостиницы также должны обладать чертами гостиниц деловой направленности: предоставлять услуги междугородней связи, факса, интернета, располагать небольшим конференц-залом для деловых встреч.

В первой главе дипломной работы рассмотрены роль и место гостиничной индустрии в структуре туризма, современные тенденции развития индустрии гостеприимства. Во второй главе определены предпосылки появления и перспективы развития малых гостиниц. Описан опыт развития малых гостиниц в зарубежных странах и особенности функционирования отрасли в России. В третьей главе дана характеристика ООО «Гостиница «Для Вас», проведен анализ основных показателей деятельности, а также разработаны рекомендации по улучшению деятельности гостиницы. В четвертой главе описана правовая основа гостиничного хозяйства.

В ситуации, создавшейся в настоящий момент на рынке гостиничных услуг, наиболее приемлемым можно считать переход от количественных показателей к качественным. Мы считаем важным фактором то, что применение опыта работы малых гостиниц в зарубежных странах должно проходить с учетом российских особенностей, а также с учетом условий и специфики деятельности малых гостиниц в Пензенской области.

Список литературы:

Гражданский Кодекс Российской Федерации (ГК РФ). Часть II. (принят Государственной Думой 22 декабря 1995 г., введен в действие 1 марта 1996 г.)

Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 года № 2300-I (в ред. от 26.11.2004.);

Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (№ 132-ФЗ от 24 ноября 1996 г.)

ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг»

Закон о защите прав потребителей ГК РФ. Дата введения 01.08.1997.

Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. ГОСТ Р 51185-98. Дата введения 1.01.1999 г.

Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц. ГОСТ Р 50645-94. Дата введения 01. 07. 1994 г.

Федеральное Государственное Статистическое Наблюдение. Сведения о коллективных средствах размещения. Пенза, 2005.

Постановление Правительства Москвы от 8 августа 2000 г. N 602"Об основных положениях Программы развития туризмав г.Москве на период до 2010 года.

Адрес - календарь и памятная книжка Пензенской губернии. Пенза, 1884 - с.94.

Большая Пензенская Энциклопедия. М, 2001. - с.56.

Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учебно-практическое пособие. Мн.: БГЭУ, 1999. - с. 45 - 54.

Все о Пензе: справочник. Ч. 1.Пенза, 2002 - с. 30 - 33.

Загоскин М. Избранное. М.,1991 - с. 45. Исмаев Д.К. Маркетинг и управление качеством гостиничных услуг: Учебное пособие. М., 2000 - с. 30 - 32.

Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для начального проф. Образования/Под ред. А.Ю. Лапина. М.: Проф. Обр. Издат, 2001. - с. 16

Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник / Под ред. А.Л. Лесника, И.П. Мацицкого, А.В. Чернышева. Т. 1. М, 2000 - с. 23.

Организация и управления гостиничным бизнесом: Учебник/Под ред. А.Л.Лешко, А.В. Чернышева, М., 2001. - с.12 - 13.

22. Организация обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания / И.Н. Фуре, Г.А. Дудка и др. Мн.: Белорусская Ассоциация кулинаров, 1998. - с. 45. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны). М., 2000. - с. 81. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В.Экономика и организация гостиничного хозяйства. М.,2003. - с. 38, с. 109 - 115. Щукин С.И. Губернский город Пенза на рубеже 19-20 вв. Пенза, 2001 - с. 23 - 30.

23. Александрова Н.А. «Садко» в Мокшане. // Пензенская правда. 1966. 10 июня. - с.12 - 13.

24. Аринцев Ю.Н. Решать проблемы частных гостиниц оперативно //Парад Отелей. - 2003. -№2

25. Атанасян В.П. «Гилас» приглашает.// Вестник недели. 1997. №49. - с.8 Барабанщикова Е. Отель-призрак.// Аргументы и факты. 2000. №25. - с. 6.

26. Барабанщикова Е. Сурские берега манят всех издалека. // Наша Пенза. 2004 №25. - с.11. Бобров С.К. Вечером в общежитиях Пензы. // Пензенская правда.1971. 30 марта. - с. 7 - 8.

27. Богаткин В. Протокол в гостиницах //Парад Отелей. - 2004. -№6. Вологотский С.П. Строится гостиница в Кузнецке. // Пензенская правда. 1969. 13 августа. - с. 10 - 11.

28. Дворжанский А.В. Пензенский Временник №12. Улица Московская. Пенза, 2002 - с. 23 - 26, 41 - 43, 76 - 79.

29. Джабраилов Х. Управление непрерывным развитием гостиницы как необходимый фактор ее экономического // Парад Отелей. -2003. -№1 Дмитриев. В. Интернациональный дом. //Наша Пенза. 2003 №20. - с. 11 - 12.

30. Ежедневная электронная газета для профессионалов турбизнеса //www.ratanews.ru Жигалева Н.С. Частная гостиница в Башмакове. // Башмаковский вестник. 1993. 22 декабря. - с. 6. Информационный сайт Пенза онлайн , раздел Гостиницы города - http//penza-online.ru/penza/index.shtm

31. Ламшин Г. Есть ли в России свои национальные гостиничные сети? // Парад Отелей. - 2005. - №1.

32. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Перспективы российской гостиничной индустрии: Москва на острие прорыва. // Пять звезд. 2000. №2. - с. 21 - 23.

33. Ломовцева Р.И. Спасибо «России». //Пензенская правда. 1967, 3 августа. - с. 13.

34. Михайлов А. Гостиница Для Вас - это высший класс. // Комсомольская правда. 2002. №138. - с. 14.

35. Немоляева М. Э. Чем отличается классификация от сертификации? //Отель-Эксперт. - 2005. - №2.

36. Нестерук М.М. Качество и конкуренция в гостиничном бизнесе //Парад Отелей.- 2003. -№4.

37. Нестерук М. О качестве гостиничных услуг // Парад Отелей. - 2003. -№1.

38. Новгородова Е. Собственный отель // Парад Отелей. 2005. - №1. Официальный сайт гостиницы «Для Вас» - http//www.hotel.tl.ru

39. Павлов С.Н. Продажа «Интуриста». //Комсомольская правда. 2002.№ 152. - с. 24.

40. Путрик Ю. С., Нетребко А. В., Леонов В. А. Проблемы взаимодействия российских гостиниц в условиях переходной экономики // Парад Отелей. -2004. -№5

Размещено на Allbest.ru