Сущность и значение гостиничного номера и номерного фонда

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

По мнению Сергея Карасева [1] в наше время многие люди ездят отдыхать в дома отдыха, гостиницы, пансионаты и при этом, зачастую, условия проживания на местах очень сильно различаются с тем, что турфирмы прочат при отправлении туриста на отдых. Подобный разрыв между желаемым и действительным происходит из-за несоответствия материальной базы и навыков персонала принимающей стороны, либо из-за неправильной организации инфраструктуры туристского объекта.

Зачастую принимающая сторона в таком случае даже не может обеспечить нормальную организацию размещения, удобную для всех гостей, тянущих хотя бы на класс 3 звезды. Вследствие всего этого туристы и посетители, как правило, остаются недовольными недостаточным качеством сервиса и обслуживания в гостинице, и принимают твердое решение больше туда не приезжать. То есть теряется потенциальный будущий клиент. В худшем же случае можно вообще стать мишенью для санитарных служб, либо получить резко отрицательные характеристики для гостиницы, в случае, если ее посетит организация, следящая за поддержанием качества на объектах индустрии гостеприимства. Весь успех гостиницы зависит от номерного фонда, и от того, насколько прибыльным и успешным является этот сектор. По данным американской статистики, доходы от продажи номерного фонда предприятия составляют от 50% до 75% всех доходов предприятия и дают 70-80% чистой прибыли. Номерной фонд гостиниц общего типа в основном состоит из стандартного типа номеров [2].

Актуальность - темы дипломной работы обусловлена тем, что номерной фонд гостиниц является важным фактором развития гостиниц.

Цель дипломной работы - исследовать терминологические несоответствия в названиях номеров гостиниц г. Костаная с номерным фондом более 30 единиц.

Задачи:

- изучить понятия «гостиничный номер» и «номерной фонд», определить виды гостиничных номеров;

- выявить несоответствия и неточности в названиях гостиничных номеров;

- разработать и внедрить практические рекомендации для гостиниц.

Объектом исследования выступают гостиничные номера.

Предметом исследования являются терминологические несоответствия в названиях номеров гостиниц.

Гипотеза - заключается в том, что правила помогут руководителям гостиничных предприятий устранить несоответствия и неточности в названиях гостиничных номеров, а значит приблизить качество услуг к мировым стандартам.

Практическая значимость заключается в разработке практических рекомендаций для устранения терминологических несоответствий в названиях гостиничных номеров.

Научная новизна - заключается в том, что терминология гостиничных номеров не изучалась комплексно в г. Костанай.

Методы исследования - основными методами получения данных являются: книги, учебные пособия; опрос; наблюдение; телефонный опрос; почтовый опрос; анкетирование.

1. Сущность и значение гостиничного номера и номерного фонда

1.1 Понятие «гостиничный номер» и «номерной фонд

Как указывает Бондаренко Г.А [3], гостиница -- это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания.

Основной функцией гостиничного предприятия является предоставление временного жилья клиентам.

Основными признаками гостиниц являются:

- наличие номерного фонда.

Номерной фонд - совокупность, общее количество номеров (мест) разной категории гостиниц, которыми распоряжаются дирекция гостиницы, менеджмент гостиничной цепи, дирекция по управлению гостиницами, глобальные системы бронирования и резервирования мест.

Номер - это жилое помещение, которое оборудовано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице данной категории, и состоящее, как правило, из одного или нескольких мест проживания.

Номер для приезжающего имеет многофункциональное назначение. Он обеспечивает ночевку, является местом отдыха, приема пищи, личной гигиены, работы, общения. В номере хранятся личные вещи гостя [2].

- оказание набора обязательных услуг (уборка номеров и санузлов

ежедневная заправка постелей, обслуживание в номерах);

- наличие определенного ассортимента дополнительных услуг.

Они включают в себя основные, дополнительные и сопутствующие услуги. Необходимым условием любой гостиницы является наличие двух главных услуг: размещения и питания.

Содержание услуги размещения состоит в том, что, во-первых, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера), во-вторых, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы: портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т.д.

Услуги по предоставлению гостям питания состоят из комбинации различных процессов: производственного (приготовление блюд на кухне), торгового (продажа готовых к употреблению продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков), сервисного (обслуживание гостей официантами в ресторане, баре, кафе, гостиничных номерах).

К дополнительным или прочим услугам относятся предложение бассейна, спортивного, конференц-залов, залов для переговоров, прокат автомобилей, услуги химчистки, прачечной, парикмахерской, массажного кабинета и ряд других. В настоящее время дополнительные услуги приобретают все большее значение в формировании рыночной привлекательности гостиничного предприятия.

Предназначение всякого отеля, будь он независимым предприятием или частью гостиничной корпорации, состоит в том, чтобы обслуживать определенные потребности общества и одновременно с этим приносить доход своему владельцу.

Гостиничные номера являются основным элементом услуги размещения. Номер для приезжающего имеет многофункциональное назначение. Он обеспечивает ночевку, является местом отдыха, приема пищи, личной гигиены, работы, общения. Важнейшей их функцией является обеспечение возможности сна. Значимость других функций гостиничных номеров, прежде всего, зависит от назначения гостиницы и потребностей гостей. Например, в гостиницах делового назначения очень важной функцией номеров является обеспечение гостю возможности поработать, то есть здесь необходим письменный стол, телефон, факс, компьютер и т.д. В разных гостиницах имеются различные категории номеров, отличающиеся один от другого площадью, меблировкой, оборудованием, оснащением и т.д.

Однако независимо от категории гостиничный номер должен иметь следующую мебель и оборудование: кровать, стул и кресло, ночной столик, шкаф для одежды, общее освещение, мусорную корзину [3].

Распространены однокомнатные номера на одного или двух проживающих. В отдельных гостиницах доля однокомнатных номеров для одного проживающего достигает 60 - 100% номерного фонда. Пространство комнаты номера делиться на функциональные зоны. До 70% общей площади однокомнатного номера на одного проживающего может относиться к жилой зоне, до 14% - к передней, до 20% - к санитарному узлу. Современные стандарты некоторых зарубежных стран требуют соблюдения минимальной площади пола в одноместном номере не менее 14 кв. м., в двухместном - не менее 18 кв. м. Немецкими номерами предусмотрена площадь комфортного однокомнатного номера на одного проживающего от 16 до 18 кв. м., а на двух проживающих - от 20 до 21 кв. м. Апартаменты составляют не более 10% числа номеров. Они весьма различны по числу и назначению комнат, санитарным узлам, прихожей, площади.

Мебель в номерах размещается в зависимости от габаритов номера, особенностей отопления, технологических параметров. Она должна обеспечивать удобства пользователю, соответствовать санитарным и эргономическим требованиям, вкусам клиентов. Помимо этого в каждом номере должна содержаться информация о гостинице и план эвакуации в случае пожара. Соотношение номеров различной вместимости жестко зафиксировано и может изменяться лишь при реконструкции гостиниц (если дозволяют конструкции). Вместе с тем структура номерного фонда должна соответствовать потребностям приезжающих и требует некоторой корректировки (по сезонам года, с течением времени и пр.). В ряде гостиниц предусматриваются оперативные изменения состава номерного фонда за счет соединения (разъединения) номеров с использованием дверей или подвижных перегородок [2; 4].

В классификации гостиничных номеров комфорт и вместимость номерного фонда играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг.

Уровень комфорта - это комплексный критерий, слагаемыми которого являются:

- состояние номерного фонда: площадь номеров, доля одноместных, многокомнатных номеров, номеров-апартаментов, наличие коммунальных удобств в номерах;

- состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения;

- наличие и состояние предприятий питания;

- состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостинице территории;

- информационное обеспечение и техническое оснащение;

- обеспечение предоставления дополнительных услуг.

В каждом отдельном государстве к пониманию уровня комфорта как критерия классификации подходят по-разному, именно поэтому в мире нет единой классификации гостиниц. Всемирной туристической организацией (ВТО) предложена только стандартная классификация средств размещения.

Вместимость номерного фонда - число мест, которое может быть предложено клиентам одновременно [3].

Многие страны придерживаются подхода к классификации по вместимости, при котором:

- малыми гостиницами считаются предприятия с вместимостью до 150 номеров;

- средними - от 150 до 299 номеров;

- большими - от 300 до 600 номеров;

- мега - отелями (гиганты) - количество номеров более 600 [5].

1.2 Классификация гостиничных номеров

До настоящего времени в отельной индустрии так и не появилось единой системы классификации гостиничных номеров. Сегодня практически любой современный отель имеет в своем распоряжении стандартные номера и люксы. Однако и зачастую одна и та же категория номера в разных отелях может подразумевать различные условия проживания.

При этом существуют базовые системы классификации, которых в ряде стран придерживаются не один десяток лет. В первую очередь речь идет о гостиничном секторе Западной Европы, США, Австралии, Бразилии, Японии, и некоторых стран азиатского региона. В последние годы систему классификации номеров западного образца перенимают многие гостиницы и отели России и Республики Казахстан [4].

Согласно сборнику нормативных правовых актов в сфере туризма (Приложение А), номерной фонд подразделяется на следующие категории:

- номер пятой категории (одна жилая комната без умывальника с количеством кроватей, по числу проживающих, рассчитана на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного проживающего: 6 кв. м в зданиях круглогодичного функционирования, 4,5 кв. м в зданиях сезонного функционирования);

- номер четвертой категории (одна жилая комната с количеством кроватей по числу проживающих, с умывальником, рассчитана на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного проживающего: 6 кв. м в зданиях круглогодичного функционирования, 4,5 кв. м в зданиях сезонного функционирования);

- номер третьей категории (одна жилая комната с количеством кроватей по числу проживающих, с неполным санузлом -- умывальник, унитаз, либо один полный санузел в блоке из двух номеров, рассчитана на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного проживающего: 6 кв. м в здании круглогодичного функционирования, 4,5 кв. м в зданиях сезонного функционирования);

- номер второй категории (одна жилая комната с одной/двумя кроватями, с неполным санузлом -- умывальник, унитаз, либо один полный санузел в блоке из двух номеров, рассчитана на проживание одного/двух человек);

- номер первой категории (одна жилая комната с одной/двумя кроватями, с полным санузлом -- ванна/душ, умывальник, унитаз, рассчитана на проживание одного/двух человек);

Номера высшей категории:

- сьют (номер площадью не менее 75 кв. м состоит из трех и более жилых комнат (гостиной/столовой, кабинета и спальни), с нестандартной широкой двуспальной кроватью (200х200 см) и дополнительным гостевым туалетом),

- апартаменты (номер площадью не менее 40 кв. м состоит из двух и более жилых комнат (гостиной/столовой, спальни), имеет кухонное оборудование).

- люкс (номер площадью не менее 35 кв. м состоит из двух жилых комнат (гостиной и спальни), рассчитан на проживание одного/двух человек),

- студия (однокомнатный номер площадью не менее 25 кв. м, рассчитан на проживание одного/двух человек, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной/столовой/кабинета) [6].

Впрочем, рекомендованная классификация не является обязательной - она призвана облегчить жизнь потребителей гостиничных услуг, определив единые стандарты, однако зачастую даже выполнение детальных требований не гарантирует клиенту удовлетворения. Ведь на бумаге не возможно прописать, например, качество располагающейся в номере мебели или уровень сантехнического оборудования, и лучшей гарантией качества становится известность гостиницы и ее приверженность внутренним корпоративным стандартам. Кроме того, зарубежные девелоперы придерживаются собственных стандартов, следуя принятой международной классификации, которая может включать в себя такие категории номеров, как, например, family room (комната, размером больше стандартной), family studio (номер для семьи с двумя смежными комнатами), junior suite (двухместный однокомнатный номер большого размера и улучшенной планировки), business (номер с оргтехникой) [6].

Наибольший спрос на гостиничные услуги просматривается со стороны бизнес-туристов, то есть сотрудников компании или самостоятельных бизнесменов, находящихся в командировке (за исключением отелей старинных небольших городов -- туристских центров). Естественно, что преобладание этого типа гостей влияет и на формирование номерного фонда, и на разработку концепции новых гостиниц в целом.

Доминирование бизнес-туризма определяет спрос на гостиничном рынке, -- на сегодняшний день наиболее востребованными оказываются стандартные номера с определенным, достаточно аскетичным оснащением, но в то же время, удовлетворяющим стандартным потребностям бизнес-путешественника. Именно этот тип номеров составляет наибольший процент (до 90 %) в структуре номерного фонда отеля. При этом стандартный номер бизнес-отеля отнюдь не обязательно должен быть одноместным. «Номерной фонд определяется количеством номеров, а не кроватей, поэтому строительство одноместных номеров с небольшой площадью, на которой можно разместить только одну кровать является нерентабельным. Сегодня большинство современных отелей не имеют в составе номерного фонда одноместных номеров», -- говорит Игорь Галицин [7].

Другой тип номеров, доля которых доходит до 10%, составляют номера улучшенной планировки, имеющие несколько санузлов и состоящие минимум из двух комнат, одна из которых используется как жилая, а вторая как кабинет/гостиная, -- это так называемые люксы. «В международной практике очень популярно использование номеров-трансформеров. Такие номера имеют дверь между комнатами и в зависимости от спроса могут продаваться как два стандартных номера или один двухкомнатный люкс (в этом случае одна из комнат оформляется как кабинет для бизнес-туриста или вторая спальня для семейной пары с детьми). Такой вариант очень выгоден для обеспечения оптимальной загрузки гостиницы, однако в этом случае повышенные требования предъявляются к качеству мебели, которую приходится часто перетаскивать при изменении категории номера», -- поясняет Анастасия Крумина [8]. Номера высшей категории составляют меньшую часть номерного фонда гостиниц. В абсолютном меньшинстве находятся так называемые «президентские люксы» -- номера наивысшей комфортности для VIP-персон, -- такой номер в отеле, как правило, один. И, как правило, рядом должны располагаться номера, в которые удобно будет расселять охрану VIP-персоны. В одном из московских отелей сегмент этажа, на котором находится такой номер, оборудован и дополнительными дверями, перекрывающими доступ и к самому президентскому номеру, и к двум номерам охраны. В любом случае наличие той или иной категории номеров диктуют основные целевые группы и категория отеля в целом.

Международные стандарты гостеприимства также предусматривают обязательное наличие номеров для инвалидов. Согласно существующей практике соотношение номеров для инвалидов к стандартным номерам составляет 1 к 50. «В основном такие номера располагаются на первом жилом этаже отеля, то есть имеют максимально удобный доступ для гостей, передвигающихся на инвалидных колясках. В самом номере поверхность пола не должна иметь порогов, дверь должна быть оборудована вторым нижним глазком, дверные проемы должны быть шире обычных, а санузел оборудован поручнями, специальными подставками. Также для таких номеров обязательно наличие устройств для глухонемых постояльцев -- вибробудильники, инструкции, выполненные шрифтом Брайля для слепых постояльцев. Также необходимо предусмотреть устройство подачи сигнала тревоги в службу приема или охрану. В случае загрузки всех стандартных номеров, номера для инвалидов могут продаваться как стандартные», -- говорит Игорь Галицин [7].

Существуют различные критерии, учитывающиеся при классификации гостиничных номеров:

1) количество мест в номере. Бывают номера одно-, двух-, трехместные и т.д. В двухместном номере одновременно могут проживать два гостя. Двухместный номер может иметь две кровати, которые могут стоять либо рядом друг с другом, либо раздельно друг от друга, или иметь одну двуспальную кровать, которая предназначается для супружеских пар;

2) количество комнат в номере. Номер может состоять из одной, двух, трех комнат;

3) в зависимости от назначения:

- номера бизнес-класса. Их клиентами являются лица, пребывающие в деловых поездках и командировках. Отличием этих номеров от других является то, что они содержат такие обязательные атрибуты кабинета, как рабочий стол, телефон, факс, компьютер;

- номера-апартаменты. Состоят из двух, трех, четырех комнат. В таких номерах обычно размещаются семейные пары на долгий срок пребывания. Так как это номера для долгосрочного пребывания, то они обязательно имеют кухню с необходимым набором бытовой техники;

- номера экономического класса. Предназначены для различного контингента гостей. Имеют скромное убранство и минимальный набор необходимых удобств (кровати, тумбочки, стол, стулья, шкаф). За пределами номера находятся душ, ванная, туалет, холодильник, телевизор. Такие номера имеют невысокую цену;

- люкс-апартаменты. Самая дорогая категория номеров, которые состоят не менее чем из трех комнат, четырехкомнатные номера жилой площадью не менее 45 кв. м, в составе которых кухня может отсутствовать. Это наиболее дорогая категория номеров. [4; 7].

Класс номера в отеле во многом зависит от структуры самого отеля. Классификация номеров в гостиницах зачастую используется не столько для обозначения комфортности, сколько для отражения числа спальных мест. С уверенностью можно говорить о том, что общим стандартом для международного гостиничного бизнеса сегодня является одноместный номер. В нем турист может рассчитывать на отдельную душевую, платяной шкаф, телевизор. Практически во всех номерах новых гостиниц в качестве опции по умолчанию присутствует WI - FI (беспроводное подключение к интернету). В зависимости от страны пребывания и статуса гостиницы стандартный номер может иметь дополнительные функции и особенности. Так, во многих гостиницах Англии до сих пор встречаются рукомойники с отдельными кранами для горячей и холодной воды. А в Китае в качестве стандартного набора для ванной постояльцу предлагают расческу, зубную щетку и пасту. При этом в мировой практике гостиничного бизнеса общепринятым набором в ванной комнате считается комплект из мыла, полотенец для тела и рук, а, с недавних пор, и геля для душа [9].

Стандартный номер (Standart).

Стандартный номер - стандартное оснащение однокомнатных номеров зависит от категории гостиницы [10]. Стандартные номера гостиниц, состоят из одной комнаты, ванной и небольшой прихожей.

На цену одноместного номера влияет множество факторов: мебель, вид из окна, мягкость кроватей, телефон в номере и даже аромат мыла. В новых гостиницах 3 звезды и выше номера должны быть оборудованы мебелью, сделанной на заказ. В них должны находиться телевизор, радио, кровать, стол, одежный шкаф. В странах Восточной Европы, Индии, Китая, ряда стран Южной Америки стандартные номера нередко обставлены мебелью, возраст которой можно установить только по годовым кольцам на дереве. В отелях 5 звезд помимо мебели класса люкс, обязательным условием является присутствие в номере произведений искусства: картин или скульптур.

Во всех стандартных номерах отелей рангом 3 звезды и выше должна быть собственная ванная комната. В обычных гостиницах 3звезды ее нередко заменят на душевую комнату. В отелях 2 звезды все еще можно встретить одну ванну или душевую на блок из четырех номеров. В стандартных номерах гостиниц 4-5 звезд обязательна не только отдельная ванная комната. Дополнительно оговаривается и длина самой ванны, которая не может быть меньше 160 см. стандартные номера в отелях 3звезд.

Существует минимальный метраж стандартного номера. Для отелей 2 звезды минимальный метраж 6-9 кв. м. Размер номера постепенно увеличивается на два метра в зависимости от звездности гостиницы. Стандартные номера в отелях 5 звезд имеют минимальную площадь 16 кв. м.

В гостиницах Европы и США в стандартном номере по умолчанию стоит двуспальная кровать. Многие отели допускают проживание в одноместном номере до 4 - 5 человек. Как правило, это отели 2 - 3 звезды, которые озабочены не столько репутацией, столько получением сиюминутной выгоды [9].

Основные требования, которые необходимо соблюсти. Площадь стандартного двухместного номера должна быть не менее 15 кв.м. рекомендуется делать площадь номера в среднем 18-20 кв.м. с учетом ванной комнаты (3 - 5 кв.м.) вместе с подсобным помещениями и коридором (еще где-то 5 кв.м.) получаем цифру в 25 кв.м.

Каждый из номеров должен вместить двуспальную кровать (номер double) или две раздельные кровати (используется как под двухместное размещение - twin, так и под одноместное - номер single). Удобнее всего приобрести гостиничные кровати, способные как стоять вместе, так и по отдельности. В зависимости от пожеланий гостя, вы сможете их поставить раздельно и получить номер Twin или Sngl. Или сдвинуть, получив одну общую кровать - номер Dbl. Эти кровати удобны тем, что, не имея деревянной окантовки, они плотно встают вместе, а при использовании общего наматрасника вы получаете полноценную двуспальную кровать.

Итак, чем же должен быть оснащен номер:

- кровать;

- прикроватная тумбочка у каждой кровати;

- стул;

- письменный стол;

- телевизор

- корзина для мусора;

- кувшин для воды и стакан;

- зеркало;

- шкаф для одежды;

- телефон;

- мини - бар (как дополнительный заработок для гостиницы).

Номер улучшенной категории (Superior).

Полностью аналогичный по размеру и условиям со Standard. Отличается от последнего либо более живописным видом из окна, либо более обновленной и улучшенной обстановкой или отделкой. Такие номера составляют примерно 10-40% всего номерного фонда отелей. Дороже Standad обычно на 10-25% (в соответствии с рисунком 3).

Отличается от Standard и Superior прежде всего большими размерами, а также практически всегда лучшим видом, более роскошной обстановкой и отделкой. В высококлассных отелях иногда имеет дополнительные удобства: тапочки, халаты, кофейные принадлежности. Тем не менее, этот номер также однокомнатный, хотя может иногда быть на двух уровнях, состоящих из спального и гостиного отделения, разделенных несколькими ступеньками. Дороже Standard обычно на 25-50% [12;9].

В разных отелях понятие «номер люкс» может означать различные степени комфорта. Общее в люксах - это размер. Рекомендации Всемирной Туристской Организации советуют придерживаться минимальной площади для номеров люкс порядка 35 кв. м. Большинство отелей и гостиничных сетей приняли эти стандарты. Номер люкс причисляют к высшей категории гостиничных номеров. К этой же категории относятся сьюты, апартаменты и студии.

Номера люкс состоят из двух комнат (спальни и гостиной). Как правило, это спальня и гостиная. Бывают люксы с отдельными кухнями. В семейных отелях номера люкс оборудуют отдельными детскими комнатами. Многие отели предугадывают желание своих эксцентричных клиентов и размещают в своих люксах дополнительные отдельные помещение для домашних животных [12; 9].

Люксы большинства гостиничных сетей предлагают своим клиентам широкий спектр различных бонусов. В стоимости люкса могут быть включены алкогольные напитки в баре номера, билеты на оперное представление, абонемент на пользование бассейном или фитнес - центром, десерты, цветы, сеансы массажа и экскурсии по местным достопримечательностям.

Полулюкс -- это комфортабельный номер сдвуспальной кроватью, оборудованный шкафом, тумбочками, телевизором, журнальным столиком, холодильником, санузлом. Обладает всеми преимуществами номера Deluxe, но еще более просторный и роскошно обставленный и отделанный, чаще всего состоящий из одной, гораздо реже из 2-х отдельных комнат (спальни и гостиной). Размещение 2 - 3 человека. Дороже Standard обычно на 30-60% [13;8].

Номер Сьют (Suite).

Сьют - так принято называть гостиничные номера улучшенной планировки [14]. Сьюты могут быть близки по размерам к стандартному номеру, но при этом качеству дизайна находиться на более высоком уровне. Перевод «Suite» на русский язык в данном контексте мог бы звучать как «домашний номер». Ведь принцип сьюта - обеспечить домашний уют.

Один из самых престижных видов номеров для состоятельный клиентов. Площадь больше чем у стандартного. Обычно, как минимум, в 2 раза дороже номеров Standard. Состоит из 2-х (спальня и гостиная) или 3-х (плюс кабинет или дополнительная спальня) комнат, имеет роскошную отделку, обладает особенно живописным видом из окна, часто имеет 2-й туалет рядом со спальней и ванну-джакузи, халаты, кофейные принадлежности и другое. Площадь не менее 75 м². Отличительной особенностью такого номера является наличие нестандартно широкой двуспальной кровати (200х200 см) и дополнительного гостевого туалета [15].

Иногда эти номера расположены на специальных этажах, отделенных доступом от всех других, со своим лобби, комнатой для завтрака и, часто, оздоровительным центром. Подходит для размещения семьи с детьми. Обычно в номерах сьют возможно размещение до 4-х человек.

Большинство сьютов - это просторные номера с оригинальным дизайнерским решением. Различают несколько видов сьютов:

- джуниор сьют

- стандартный сьют

- суперсьют.

Джуниор сьют по своим размерам немного превосходит обычный одноместный номер. Его площадь составляет порядка 20-25 кв.м. как правило, в джуниор сьюте есть только одна большая комната, которая разделена на 2 части: зону отдыха и гостевую. При этом джуниор сьют обладает многими техническими опциями, которые есть и в обычном сьюте, включая спутниковое телевидение, музыкальной центр, DVD и прочую технику. Доступ в интернет, мини - кухня, бар - все это есть в «младшем» сьюте [16].

Стандартный сьют - это минимум двухкомнатный номер площадью 28 - 40 кв.м. «Начинка» этого номера отвечает последнему слову техники: плазменный телевизор, компьютер, высокоскоростной интернет. Стандартный сьют считается идеальным вариантом для деловых путешественников. Кроме того, в плане стоимости он может быть более выгоден, так как позволяет жить вместе несколькими постояльцам, будь - то небольшая кампания, коллеги или семья. [17; 9]

Суперсьют, который еще называют сеньор сьют, executive suite или president suite, нередко является самым роскошным номером в отеле. В США, Великобритании, Канаде и ряде других стран существуют отдельные «свадебные сьюты», которые предлагают свои услуги молодоженам.

В гостиничном деле сьюты считаются одной из самых модных тенденций последнего времени. Многие компании открывают сегодня отели, номерной фонд которых состоит исключительно из сьютов. Подобные бренды имеют в своем портфеле ведущие гостиничные корпорации, такие, к примеру, как гигант Hilton и его сеть отелей Embassy Suites или французский Accor, который управляет сетью отелей 3 звезды Hotel Suite [9;18].

Студия (Studio).

Гостиничный номер студия: однокомнатный номер площадью более 25 кв. м, рассчитанный на проживание одного - двух человек, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения для приготовления и принятия пищи (кухня, столовая). Более просторные, чем стандартные, спальни этих номеров имеют выделенную зону отдыха с диваном.

Апартаменты (Apartment).

Апартаменты (многокомнатные номера), состоящие обычно из тех комнат: спальни, гостиной, кабинета. Имеется мини - кухня, два санузла, один из которых предназначен для гостей [19; 9].

Апартаменты отличают в первую очередь размеры. Это просторные номера, которые могут занимать от нескольких комнат до целых этажей. Мини-квартира в отеле, одно, двух, трех, реже четырех, пяти или шестикомнатный номер. Обязательно наличие кухни или кухонного уголка с некоторым набором кухонного оборудования (обычно это раковина, холодильник, разделочный стол, кофеварка, электрочайник, микроволновая печь, тостер, набор посуды, иногда есть небольшая электроплита, часто есть барная стойка). Апартаменты могут быть как однокомнатными с кухонным уголком, так и многокомнатными, рассчитанными на размещение больших молодежных компаний или семей с детьми (в том числе с грудными, в апартаментах обычно есть все для приготовления детского питания и разогревания бутылочки с молоком).

При размещении в апартаментах обычно можно выбрать размещение без питания в ресторанах и кафе отеля. Апартаменты рассчитаны на самых экономных туристов (которые предпочитают покупать продукты в магазине и готовить сами) или на самых обеспеченных и избалованных (которые не хотят подстраивать свой график к расписанию питания в отеле и потому на завтрак себе сами варят кофе, а на обед и ужин ходят в городские рестораны). В апартаментах самых дешевых отелей (1*-3*) часто нет кондиционера, а только вентилятор или кондиционер может включаться за дополнительную плату.

В гостиничном бизнесе принято считать, что апартаменты - это полностью оборудованный номер, в котором постоялец проводит значительную часть своего времени [20; 10].

На сегодняшний день можно выделить два типа апартаментов: класса «люкс» и класса «бизнес». При аренде апартаментов класса «люкс» помимо простора, мебели и современной аппаратуры в отеле можно рассчитывать на расширенный пакет услуг. В качестве бонусных сервисов предусматривается не только уборка в номере и подача завтраков, но и целый ряд дополнительных опций: от массажа и специальной охраны номера до автомобиля с водителем и специальной винной карты.

Размещение в апартаментах класса «люкс» рассчитано на прием не только отдельных клиентов, но и их сопровождающих. Стоимость апартаментов, как правило, является верхним ценовым предложением в ассортименте гостиничных номеров. Зачастую апартаменты бронируются исходя из конкретной стоимости помещения, выставленной отелем, а не зависимости от числа проживающих [9; 10].

Появившиеся на рынке относительно недавно апарт - отели предлагают несколько иной формат апартаментов, отличительный от тех, что уже давно считаются синонимами роскоши. Их можно назвать апартаментами бизнес - класса. Они рассчитаны на деловых туристов. Апартаменты бизнес - класса должны обладать всеми параметрами отдельной жилой площади. В отличие от сьютов, которые считаются типично отдельными номерами, апартаменты представляют собой синтез из двух типов - квартиры и гостиничного номера. От гостиничного номера апартаменты переняли лишь некоторые услуги, к примеру, портье, а от квартир - абсолютно автономную структуру, в которой постоялец чувствует себя как дома [21].

Номер королевский сьют (King Suite).

Номер состоит из нескольких спален, гостиной и часто нескольких санузлов. Иногда есть небольшая кухня. Мебель и техника высочайшего качества.

Аналог Presidential Suite (президентский сьют) только несколько проще и дешевле. Что-то среднее по возможностям и цене между ним и номером Suite. Обычно насчитывается 1-3, но не более 5 номеров в отеле [22].

Оплата идет за весь номер, вне зависимости от числа проживающих, в пределах дозволенных вместимостью номера метров.

Семейный номер (Family).

Предназначен для размещения пар с детьми (семей). Обычно Стандартный номер для семьи с 2-3 детьми, состоящий из 2 комнат - спальни и гостиной или 3 комнат - 2-х спален и гостиной (реже из одной большой комнаты с несколькими полноценными кроватями). Оформление и обстановка номера данного номера в подавляющем большинстве случаев на уровне номеров Standard, Superior, гораздо реже Deluxe и стоит немногим их дороже, обычно на 20-50% (в соответствии с рисунком 10) [23; 9].

Номер для бизнесменов (Business).

В номере обязательно наличие или отдельного кабинета или рабочего стола в основной комнате. Обязательно наличие оргтехники (факс, компьютер, канцелярские принадлежности) и доступа в интернет (часто за дополнительную плату) [24; 15].

Президентский Люкс (President).

Президентский Люкс отличается самой роскошной отделкой и обстановкой. Состоит из 3-х, чаще 5-ти и больше огромных по площади и шикарно обставленных комнат: спальня, гостиная, кабинет, столовая, холл, ванна-джакузи, два туалета, большой балкон. Иногда есть небольшая кухня. Часто находится на верхнем, изолированном этаже здания, в Пентхаусе. Иногда расположен на 2-х сообщающихся между собой уровнях-этажах: на верхнем - спальня, иногда плюс малая гостиная, второй туалет, на нижнем - холл, большая гостиная, столовая, кабинет, ванная и туалет. Мебель и техника высочайшего качества [9; 15].

Этот вид люкса, как правило, в 5-10 раз дороже стоимости номера Standard и является самым дорогим и респектабельным номером в отеле, поэтому обычно он всего 1 или 2, гораздо реже до 3-х номеров на отель. Этот вид номера очень индивидуален для каждого отеля, поэтому информацию по расположению и особенностям обстановки каждого необходимо всегда специально запрашивать. Обычно постояльцам этих номеров отель предоставляет услуги персонального дворецкого и секретаря [15].

Бунгало (BLW - Bungalow).

Для любителей иллюзии изолированного, уединенного проживания и тем не менее доступа ко всей инфраструктуре развлечений отеля. Разбросаны по территории отеля, обычно в двухэтажных корпусах на два отдельных номера, могут быть как Standard, Superior или Deluxe, так и Junior Suite и Suite (в этом случае занимают оба этажа) [22].

Обычно встречаются в отелях, особенно клубных, на побережье, наравне со всеми вышеуказанными видами номеров с аналогичной им внутренней обстановкой и отделкой. Стоят обычно на 5-15% дороже соответствующих им номеров.

Легкая загородная постройка, имеющая одну или несколько жилых комнат, веранду, кухню, туалет. Как правило, предназначается для проживания одной семьи, такие дома чаще размещают в туристских резервациях типа кемпингов. Бунгало различаются по классу удобств: от простейших хижин для охотников до комфортабельных домиков с довольно высокой арендной платой [25].

Вилла (Villa).

Вилла - жилая постройка, расположенная на сравнительно большом земельном участке (до 20 соток) и имеющая от 1 до 3 этажей [22; 25]. Относится к категории элитного жилья. Наличие террасы - обязательно, кроме того - зеленых насаждений и бассейна. Оборудуется емкостью для воды с электрическим подогревом и солнечным нагревателем. Интерьер виллы часто оформляется деревянными панелями из ценных пород, пол террасы и гостиной выкладывается мрамором, а в спальнях - паркетом.

Очень часто, предлагаются под этим названием отдельные Виллы-Дворцы, независимые Резиденции и Замки, не являющиеся частью какого-либо отеля, а сами являющиеся таковым, сдающиеся в наем либо полностью, либо частично на различный срок, со всем дополнительным обслуживанием, как это присуще отелям или без такового.

Оплата и в первом, и во втором случае идет за всю Виллу, вне зависимости от числа проживающих, в пределах дозволенных вместимостью виллы и, как правило, не включает питание [22; 25].

Совмещенный номер (Connected room).

Номера, имеющие дверь-переход из одного в другой. Очень удобно для проживания вместе семей из 4-6 человек или родителей с 2-мя и более детьми, так как двухкомнатный Люкс стоит дороже.

(Работники отеля могут открыть и превратить два стандартных номера в один большой двухкомнатный) [9].

Номер для молодоженов (Honeymoonroom).

Номер улучшенной планировки с большой двуспальной кроватью. Часто в таких номерах делаются большие зеркала на потолке над кроватью. Во многих отелях при размещении в таких номерах туристам бесплатно предлагается корзина фруктов и шампанское в номер вечером в день заезда.

Номера для молодоженов сегодня предлагают многие отели, особенно в крупных городах.

Суть номера для молодоженов (или свадебных номеров) - в предоставлении уникального романтического сервиса, который включает как обслуживание в номере, так и его дизайн.

Для того, что бы заполучить в свои номера для молодоженов новых клиентов, отели соревнуются друг с другом в изобретательности. К примеру, некоторые отели на Мальдивских островах помимо роскошно обставленного номера с джакузи предлагают проведение свадебной церемонии на необитаемом острове. Номера в знаменитом «свадебном отеле» Лас-Вегаса Bellaggio в дополнение к изысканным цветочных букетам и роскошной мебели угощают молодых уникальным шоколадом, изготовленными по специальной рецептуре. Известный в качестве одного из лучших свадебных отелей Парижа Four Season George V имеет в своем распоряжении едва ли не самый романтический номер для молодоженов в мире. Номер называется «Honeymmoonroom Suite». Он расположен на последнем этаже отеля, а с террас «Honeymmoonroom Suite» открывается вид на Эйфелеву Башню и другие достопримечательности Парижа. «Honeymmoonroom Suite» может быть одним из самых больших номеров отеля и составлять порядка 60 квадратных метров, а в некоторых фешенебельных отелях и больше [9].

Клубный номер.

Клубные номера - отдельный тип дорогих номеров, которые могут повторять как удобства люксов, так и сьютов. При описании клубного номера наиболее точным будет определение «разумная роскошь» [9].

То есть ничего экстраординарного, вроде мебели 18 века или персидских ковров и комфорт, уровень которого некоторые характеризуют сокращением VIP. Клубные номера встречаются в отелях 4-5 звезд.

Клубными номерами называются так потому, что имеют особый статус при бронировании. Заказать их может только тот клиент, у которого есть специальная клубная карта той или иной гостиничной сети или же он является участником программы лояльности отеля. Как правило, клубные карты можно приобрести на стойке регистрации отеля. Стоят они в среднем 60 - 120 долларов, в зависимости от числа бонусов.

Главная особенность клубных номеров состоит в том, что зачастую они расположены в отеле на отдельном этаже. Сами клубные номера в различных отелях могут называться по-разному. В последнее время к ним все чаще применяют определение сьют, добавляя при этом, какой - нибудь эпитет, вроде Executive или Royal.

В большинстве отелей клубные номера расположены на этаже, который имеет отдельный вход. Крупные отели предусматривают либо специальный лифт, либо специальный замок в общем лифте, который открывается при помощи ключа или электронной карты постояльца клубного номера.

Клубные номера состоят из нескольких комнат. При этом для всех постояльцев на этаже имеется специальная лаунж - зона, в которую доставляются завтраки и обеды, сервируется чай и кофе и где при желании, можно организовать банкет [9; 26].

1.2.1 Классификация гостиничных номеров по типу размещения

SNGL - одноместный номер (single). В жизни чаще всего представляет собой однокомнатный номер, стандартная односпальная кровать. В номере прикроватная тумбочка, письменный стол и стул, телевизор, телефон с доступом к международной и междугородной связи, мини-бар.

В ванной комнате: новая современная сантехника, одноразовые туалетные принадлежности, набор полотенец. Стоит всегда дороже, чем место в DBL.

DBL - (double), двухместный номер с одной двуспальной кроватью. Улучшенный номер, который оснащен всем необходимым для плодотворной работы или беспечного отдыха. В номере двуспальная кровать, большое зеркало, телевизор, удобное рабочее место, телефон с прямым выходом на междугородную и международную связь, мини-бар.

В ванной комнате: новая современная сантехника, расширенный набор аксессуаров, набор полотенец.

TWN - Twin - Двухместный номер или двухместное размещение с двумя отдельными кроватями. Используется исключительно при бронировании для подчеркивания желания клиента в размещении на отдельных кроватях.

В номере письменный стол, стул, телевизор, телефон с доступом к международной и междугородной связи, мини-бар.

В ванной комнате: новая современная сантехника, одноразовые туалетные принадлежности, набор полотенец.

TRPL - Triple - Трехместный номер или трехместное размещение или третий взрослый в двухместном номере. Как правило, заключается в размещении третьего взрослого или ребенка перешедшего из более дешевой категории для данного отеля (в основном от 12 лет) на третьей дополнительной кровати или выдвижном (раскладывающемся) диване, софе третьим в DBL. Стоимость на третьего человека на дополнительном месте при этом составляет обычно 90% от стоимости человека на основном месте DBL.

QDPL - Quadriple

Четырехместный номер или четырехместное размещение. Встречается крайне редко.

CHD - Child

Размещение ребенка 2-12 лет, как правило, бесплатно (чаще встречается на курортах), иногда с оплатой только их питания или с 50% скидкой от стоимости размещения взрослого (чаще встречается в городах). Часто, в 5* отелях и отелях некоторых респектабельных гостиничных цепочек такой привилегией по миру пользуются даже дети до 19 лет.

MB - (main building) - основное здание отеля. Спальня с двуспальной кроватью или двумя односпальными; место для отдыха с двухместной диван-кроватью; ванная комната с душевой, ванной, раковиной, туалетом. Максимально 2+2 или 3 человек (ПРИЛОЖЕНИЕ Б).

HV - (holiday village) - отель, представляющий собой комплекс отдельно от основного здания. В комнате будет все необходимое, однако это лишь место, куда туристы приходят поспать, передохнуть и принять душ (Приложение В)

Chale - пристройка к основному зданию.

В Шале входит:

- благоустроенная территория, терасса;

- спутниковое телевидение;

- гостиная с кухонным и мебельным гарнитурами (чайник, холодильник, электроплита, посуда);

- два санузла с душевой кабиной (мыло, шампунь);

- две спальни (2-й этаж) (ПРИЛОЖЕНИЕ Г).

Cabana - пристройка на пляже (или около бассейна) типа бунгало, стоящая отдельно от основного здания и иногда оборудованная как спальня (Приложение Д) [16].

1.2.2 Классификация видов из окон номера

В этом разделе даны самые известные и принятые в международной практике классификации видов из номеров отеля. В большинстве случаев, если в каком-либо отеле будет разграничение по видам из номеров, путешественникам будет встречаться именно эта классификация. Однако, некоторые отели вводят свои собственные названия видов из номеров внутри нижеприведенных классических классификаций, в зависимости от местных условий, при этом ограничиваясь разве только своим воображением: "Вид на деревья", "Вид на залив", "Вид на Монблан", "Вид на Кремль" и тому подобное, если эти виды имеют какое-либо значение или их объекты являются местной достопримечательностью.

С другой стороны, во многих отелях, для их удобства (так им легче безубыточно и гарантированно быстро заполнять общий номерной фонд), работа проводится так, что отсутствует какое-либо разграничение по виду из номера, хотя там очень часто есть номера, выходящие в разные стороны с различным эстетическим пейзажем. В этом случае, расселение с каким-либо определенным видом отелем не гарантируется, и будет производиться отелем в любом свободном номере с тем видом, с которым повезет в день заезда.

Sea View - номер с видом на море. Более дорогой и престижный вид, чем GV (вид на город), когда курорт находится на побережье моря, аналог OV(вид на океан). Однако это не факт, что этот вид гарантирует, что во всех случаях из окон будет видно море. Он гарантирует только то, что окна номера выходят на море или, в отличие от GV, смотрят в сторону моря, из которых его может быть и не видно (загораживает растительность, другие более дорогие виды номеров, например PL(вид на бассейн) или BV (вид на пляж), если таковые есть).

Garden View - Вид в сад или во двор отеля. Вид во внутреннюю часть отеля, на его заднюю сторону, более эстетическим и, не претендующий на какую-либо живописность. Самый недорогой и соответственно самый простой вид, для тех, для кого вид из окна не столь важен, ведь внутренняя обстановка и размер номеров одинаковой категории, но с разным видом из окон в подавляющем большинстве случаев совершенно одинаковы. К тому же на этом можно немного сэкономить. Часто по умолчанию основной, самый простой и распространенный вид [27].

Pool View - номер с видом на бассейн. Крайне редко выделяется в отдельный вид и практически никогда не оценивается дополнительно. Состоит из спальни с гостиной зоной, ванной комнаты, балкона. Один из самых дорогих и престижных видов, тем не менее, в большинстве случаев уступает BV (вид на пляж), но превосходит SV (вид на море) и OV (вид на океан). Здесь вид моря или океана более гарантирован, так как этот номер находится к ним гораздо ближе и гарантирует лучший обзор. С другой стороны очень часто он просто является красивым аналогом или заменителем BV (вид на пляж), SV (вид на море) и OV (вид на океан), когда те отсутствуют. В редких случаях является аналогом GV (вид в сад или во двор отеля), когда отель построен в виде круга с бассейном посередине, тогда естественно OV и SV его превосходят. В любом случае, престиж и его настоящие функции в каждом конкретном случае всегда видны из цены в сравнении с другими вышеуказанными видами. Если он аналог GV (вид в сад или во двор отеля) - он дешевле SV (вид на море) и OV (вид на океан), если он такой, каким ему положено быть в большинстве случаев - он дороже SV и OV.

OV - Ocean View (вид на океан) Аналог SV (номер с видом на море), но когда курорт находится на побережье океана, а не моря.

BV - Beach View (вид на пляж). Самый дорогой и самый престижный вид. В отличие от PL (вид на бассейн), OV (вид на океан) и SV (вид на море), он не просто смотрит в сторону моря или океана или выходит на бассейн или гарантирует лучший обзор - он гарантирует вид моря или океана из окон номера, так как он находится непосредственно на самом пляже, на самой первой линии, откуда и происходит его название.

LV - Laguna View (вид на лагуну). Аналог BV (вид на пляж), реже SV (вид на море) или OV (вид на океан), когда отель стоит в живописной лагуне или заливе. В редких случаях является аналогом GV (вид в сад или во двор отеля), когда лагуна расположена на противоположной стороне от моря или океана, а отель стоит между ними.

VV - Valley View (вид на долину). Аналог GV (вид в сад или во двор отеля), но когда отель расположен не на побережье, а в горах, где вид на горы, естественно считается более престижным и живописным.

MV - Mountain View. Вид на горы

Аналог BV (вид на пляж), но когда отель расположен не на побережье, а в горах, где вид на горы, особенно живописен и красив, например, на горнолыжных курортах. Правда иногда, данный вид является простым аналогом GV (вид в сад или во двор отеля), когда отель находится не на горнолыжном, а на пляжном курорте, на побережье и позади окружен небольшими горами, где вид BV (вид на пляж), OV (вид на океан), SV (вид на море), PV (вид на бассейн) и LV (вид на лагуну), естественно более живописен и красив.

HV - Hill View. Вид на небольшие горы или холмы.

CV - City View (вид на город). Аналог BV (вид на пляж) и MV (вид на горы), но когда отель расположен в городе или близи него с панорамным видом или видом на его отдельные важные живописные части, например историческую часть, центральные площади, Кремль и так далее..

RV - River View (вид на реку) Аналог BV (вид на пляж) или CV (вид на город) в городе, который стоит на реке и вид, на которую особенно важен и красив, так как включает в себя часто и вид на исторические части самого города [27].

1.2.3 Необычные гостиничные номера

С развитием рынка гостиничных услуг выросли и требования постояльцев. Владельцам отелей приходится искать новые способы привлечения клиентов. Кто-то делает ставку на эксклюзивный сервис, кто-то на неповторимый дизайн интерьера. В рейтинге представлены комнаты на любой вкус, способные поразить даже самого искушенного гостя: от номера, оформленного в стиле виде летучей мыши, до номера-тюрьмы с кроватями, расположенными каскадом, от комнаты-музея до бетонных труб [28].

В современном мире появляется всё больше отелей, стремящихся выйти за рамки традиционности и создать свой собственный незабываемый стиль.

Гостиничный номер в стиле Бэтмена.

Гостиничный номер предназначен для фанатов Бэтмена. Комната оформлена в стилистике летучей мыши, а его символ узнаваем миллионами людей. Понимая это, предприимчивые тайцы открыли отель Eden в Тайланде, в котором есть номер для фанатов Бэтмена. Куда бы постоялец не бросил взгляд, всё напомнит ему о супергерое. Плакат на стене, подставка под телевизор, гравировка на зеркале, а главное кровать, которая представляет собой мини автомобиль с логотипом Бэтмена. Три часа проживания в убежище борца со злом стоит около $50.

Экстравагантные номера для автолюбителей.

«V8» отель в Германии, в котором имеются номера для любителей автомобилей. Он расположен в немецком городе Штутгарте, в международном центре автопроизводителей. В таких номерах оригинальный интерьер, включая кровати, которые сделаны из реальных автомобилей.

Номера в виде бетонных труб.

Отель Tubohotel с номерами из бетонных труб находиться в Мексике. Гостинечные номера представленны в виде бетонных труб. С одной стороны труба застеклена, а с другой плотно закрыта. В застеклённой части установлена дверь. Внутри номера-трубы места не много.

Кроме дивана в номере стоит вентилятор, вытяжка на дальней стенке, шторки и лампочка [29].

Шокирующие комнаты в отеле «Propeller Island City Lodge».

Экстравагантная гостиница расположена в одном из самых авангардных городов мира - Берлине. Известный германский художник-оформитель Lars Stroschen творчески поработал над номерами, сделав каждую комнату уникальной и неповторимой.