Подготовка сырья, замес теста. Приготовление и выпечка бисквитного, песочного, заварного и слоеного полуфабрикатов. Сливочные (масляные), белковые кремы и фруктовые начинки, используемые для отделки тортов и пирожных. Приготовление сиропа для промочки.

Объёмно-планировочное решение одноэтажного промышленного здания. Элементы конструктивной схемы. Определение объемов работ, ведомость монтажных элементов, выбор метода производства. Приспособления для монтажа конструкций. Определение состава бригады.

Область применения технологической карты. Выбор технологических решений. Организация стройплощадки и методы производства работ. Подсчёт основных объемов работ. Калькуляция затрат труда и машинного времени. Требования к качеству и технике безопасности.

Разработка технологической последовательности установки опалубки и подача бетонной смеси для возведения перекрытия. Устройство и разборка подвесной опалубки перекрытий. Осуществление контроля за качеством зданий и сооружений. Мероприятия по охране труда.

Разработка технологической карты с целью обеспечения рациональных технологий и организации строительных процессов. Калькуляция затрат труда и машинного времени. Выбор машин и механизмов, проведение работ по бетонированию и монтажу фундаментных блоков.

Деформации несущих конструкций здания. Усиление столбчатого фундамента. Детальная последовательность выполнения работ. Контроль качества работ при усилении фундаментов. Охрана труда и техника безопасности. Ведомость потребности машин и механизмов.

Характеристика применяемых материалов. Организация и технология производства работ, предъявляемые к данному процессу требования и его нормативное обоснование. Расчет необходимого оборудования и материалов, объем работ. Контроль качества и приемка работ.

Область применения технологической карты и организация и технология производства каменных работ. Кладка кирпичных перегородок на делянке, допускаемые отклонения, техника безопасности и работ в зимних условиях при поточно-кольцевом методе кладки.

Строительные работы в зимних условиях, выполнение кирпичной кладки и контроль качества работ. Техника безопасности при организации и производстве строительно-монтажных работ. Технологическая карта на кирпичную кладку, подготовка к возведению здания.

Выбор транспортных средств, такелажных и монтажных приспособлений. Технология производства каменной кладки стен типового этажа здания. Определение фронта работ. Выбор метода организации каменной кладки. Расчет величины и количества участков на захватке.

Каркасное 3-х пролетное здание с монолитным каркасом, с наружными стенами из железобетонных стеновых панелей и лестничной клетки из кирпича. Выбор монтажных приспособлений. Складирование основных строительных конструкций. Качество и приемка работ.

Область применения технологической карты. Расчет земляных работ для укладки внутриквартального теплопровода, мероприятия по защите траншеи от подземных вод. Организация и технология производства работ. Составление калькуляции нормирования затрат труда.

Ведомость объемов работ по монтажу сборных железобетонных конструкций. Организация и технология выполнения работ. Требования к качеству и документация. Потребность в материально–технических ресурсах. Подбор грузозахватных устройств и схем строповки.

Разработка технического задания на монтаж каркасного промышленного задания. Составления ведомости потребности в материалах, полуфабрикатах, изделиях. Оценка объемов работы и выбор машин и монтажных кранов. Калькуляция затрат труда и машинного времени.

Технология выполнения работ по монтажу сборного железобетонного каркаса. Потребность в материально-технических ресурсах, подбор и спецификация монтажных элементов. Выбор оптимального варианта монтажного крана по технико-экономическим показателям.

Применение комбинированного метода монтажа при возведении одноэтажного промышленного здания. Выбор кранов по техническим параметрам. Определение объемов работ, их организация и технология выполнения. Основные требования к качеству строительных работ.

Проектирование технологической карты на монтаж стропильных ферм и плит покрытия надземной части одноэтажного производственного здания. Выбор грузозахватных устройств, средств подмащивания, их характеристики. Организация и технология производства работ.

Организация строительного процесса. Разработка технологической карты на нулевой цикл (земляные работы и возведение монолитных железобетонных фундаментов). Особенности производства земляных и бетонных работ. Геодезическая привязка здания на площадке.

Определение объемов земляных работ на участке строительства. Выбор и обоснование способов производства, расчет объема котлована, машиноемкости и продолжительности; распределение земляных масс, схема забоя экскаватора. Календарный график; охрана труда.

Определение размеров котлована под фундамент здания. Разработка грунта в котловане экскаватором. Календарный план производства земляных работ. Планировка дна котлована бульдозером и вручную. Расчет объемов земляных работ. Калькуляция трудовых затрат.

Определение номенклатуры и объемов земляных работ при разработке котлована. Расчет водопонизительной системы из легких иглофильтровых установок. Выбор машин и механизмов для уплотнения грунта подсыпки под полы. Составление калькуляции трудовых затрат.

Организация и технология строительного процесса. Характеристики применяемых материалов и изделий. Потребность в материально-технических ресурсах. Контроль качества и приемка работ. Операционная карта на кладку внутренних стен, на монтаж лестничных маршей.

Разработка проекта возведения надземной части здания с несущими конструкциями из монолитного железобетона: выбор способа производства работ, калькуляция трудовых затрат, контроль качества производства, оценка потребностей в инвентаре и инструментах.

Повышение или изменение функциональных, конструктивных и эстетических свойств как цель реконструкции зданий. Требования к техническому состоянию крыши. Материалы для ремонта кровельного покрытия, виды дефектов на его поверхности, причины их возникновения.

Типовая технологическая карта на установку оконных блоков и балконных дверей, алюминиевых профилей и древесины при строительстве, реконструкции и ремонте зданий. Характеристики применяемых материалов. Организация и технология производства работ.

Область применения технологической инструкции. Организация и технология ведения работ по устройству временного ограждения территории. Охрана труда, контроль качества работ. Материально-технические ресурсы. Перечень используемых нормативных документов.

Основные способы защиты помещений от атмосферных осадков и устройству кровли. Особенности технологической карты на устройство дощатых полов. Рассмотрение особенностей укладки чистого пола по лагам, знакомство с применяемыми материалами и изделиями.

Разработка технологической карты. Методы и последовательность производства работ. Требования к укладке и уплотнению бетонных смесей и арматурных конструкций. Безопасность при земляных и бетонных работах. Подсчеты объемов работ и выбор комплектов машин.

Технологическая карта на устройство каркаса мансардного этажа под административно – торговый центр в городе Костроме. Устройство стропильной кровли: работа бригады, состав звеньев, работ. Нормы отклонений размеров деталей и изделий кровли крыши.

Устройство монолитных лестничных маршей. Заявка на материалы. Инвентарь, оснастка, инструмент, материально-технические ресурсы. Опалубочные, арматурные и бетонные работы. Уход за бетоном. Контроль качества работ. Охрана труда на строительной площадке.