Разведение свиней

Содержание

Введение

1. Характеристика хозяйства и организационно-экономический анализ хозяйственной деятельности

1.1 Расположение хозяйства, природные и экономические условия

1.2 Специализация и размеры производства

1.3 Состояние кормовой базы и анализ развития отраслей животноводства

1.4 Основные экономические показатели развития хозяйства

2. Современное состояние и зоотехническая оценка отраслей животноводства

3. Мероприятия по охране труда животноводов и охране природы

4. Работа в условиях радиоактивного загрязнения местности

5. Экспериментальные исследования по теме: «Сравнительная характеристика разных семейств свиноматок по воспроизводительным качествам в ГПЗ им. В.Н. Цветкова Калужской области»

5.1 Обзор литературы

5.1.1 Племенная база свиноводства. Характеристика породы ландрас

5.1.2 Теоретические основы создания и совершенствования линий и внутрипородных типов свиней

5.2 Материал и методики исследований

5.3 Результаты исследований, их оценка и обсуждение

5.4 Экономическое обоснование исследований

Выводы и предложения

Список использованных источников

Введение

В решении мясной проблемы первостепенное значение имеет развитие отрасли свиноводства. В большинстве стран мира свиньи - важнейший источник производства мяса и сала. В общем производстве мяса свинина занимает первое место - 37,7%, на втором мясо птицы - 33,1%. Эти отрасли животноводства выгодно отличаются конверсией корма в продукцию по сравнению со жвачными животными.

Свинина отличается высокой калорийностью, способностью хорошо консервироваться, высокими вкусовыми качествами, богата полноценным белком, содержащим незаменимые аминокислоты, минеральными веществами и витаминами группы В [1].

В свиноводстве достигнут высокий биологический потенциал продуктивности животных: многоплодие маток - 14-18 поросят на опорос, живая масса одной новорожденной особи - 1,5-2 кг, живая масса поросенка в 60 дней - 20-28 кг, а в 120 дней - 48-60 кг. Среднесуточный прирост массы на откорме 1100-1400 г. возраст достижения массы 100 кг - 155 дней. Затраты кормов на 1 кг прироста от рождения до достижения массы 100 кг - 2,2-3,0 кг. Однако на практике биологический потенциал свиней используется далеко не полностью [2].

Численность свиней в мире постоянно растет. За период с 2000 по 2004 г. Численность свиней в мире выросла на 49 млн. гол (5,4%). Наибольшее поголовье свиней в Китае - 473 млн. гол. и в США - 60 млн. гол. [1,3].

Больше всего производят свинины на одного человека такие страны, как Дания - 328,5 кг и Испания - 81,2 кг, а Россия только 12,2 кг.

С 2000 по 2004 г. поголовье свиней в России уменьшилось на 9,5%, среднесуточный прирост живой массы составил в 2004 году 266 г, что является крайне низким показателем для свиноводства. Генетический потенциал позволяет получать среднесуточный прирост свиней не менее 500-550 г. [4].

В настоящее время в странах мира разводят несколько сот разнообразных пород, как по масти, так и по направлению продуктивности, которые были выведены в результате скрещивания ряда пород, обоснованного отбора лучших животных. При этом наибольшее влияние в породообразовательном процессе сыграла крупная белая порода, а в настоящее время в этом направлении широко используются такие мясные породы свиней, как ландрас и дюрок [5].

Наращивание производства свинины везде идет за счет интенсификации производства. Отечественный и мировой опыт увеличения производства свинины показывает, что за последние годы повышение продуктивности животных на 60-65% достигнуто путем совершенствования системы их кормления и прогрессивных технологий содержания и на 30-40% - за счет селекции, генетики и племенного дела.

Лучшие мировые производители свинины, например, Дания, которая производит в пять раз больше свинины, чем потребляет, и является крупнейшим экспортером свинины, уже в настоящее время работает над тем, чтобы иметь 30 поросят-отъемышей на одну свиноматку в год, содержание 60% и более мяса в туше и расход корма не более 2,8 кг на 1 кг прироста. Стратегия селекции проводится на пяти основным признакам: среднесуточный прирост массы, экономия корма, плодовитость, содержание нежирного мяса, строение тела [6].

1. Характеристика хозяйства и организационно-экономический анализ хозяйственной деятельности

1.1 Расположение хозяйства, природные и экономические условия

СПК «Бабынинское» расположено в центральной части Бабынинского района Калужской области. Центральной усадьбой хозяйства является село Тырлово.

Рисунок 1 Бабынинский район Калужской области

Хозяйство имеет довольно неплохое расположение для занятия сельскохозяйственным производством, т.к. расположено неподалеку от районного центра и автотрассы федерального значения Москва-Киев.

СПК «Бабыниское» расположено в зоне умеренно-континентального климата с теплым летом и умеренно-холодной зимой. Среднегодовое количество осадков составляет 630 мм. рт. ст.

Рельеф равнинный, местами пересечен оврагами. Грунтовые воды характеризуются неглубоким залеганием. Климатические условия позволяют выращивать в хозяйстве все основные возделываемые в области сельскохозяйственные культуры. Продолжительность вегетационного периода составляет 171-177 дней. Сумма температур за вегетационный период составляет 2250- 2400⁰С. Устойчивое промерзание почвы наступает во второй половине ноября, полное оттаивание - 23-25 апреля. Среднегодовая сумма осадков - 575 мм.

Преобладающие почвы - лесные с небольшим слоем гумуса, поэтому необходимо проведение работ, повышающее плодородие почвы (внесение органических и минеральных удобрений).

Территория хозяйства расположена в пределах лесной зоны, подзоны широколиственных лесов. Наиболее распространенными породами деревьев являются береза, осина, дуб, сосна, реже ель. Подлесок составляет лещина, ива, рябина.

Естественные кормовые угодья расположены по овражно-балочной сети. Растительность по склонам представлена красным клевером, лядвенцем рогатым, мятликом луговым и полевым, овсяницей обыкновенной и др. Кормовые угодья используются в основном на выпас скота, причем бессистемно. Травостой находится в удовлетворительном состоянии, но необходимо улучшение лугов коренным и поверхностным способом.

Реализации произведенной в хозяйстве продукции осуществляется в районный центр - с. Бабынино и местному населению.

1.2 Специализация и размеры производства

О специализации хозяйства судят по размеру и структуре товарное продукции - данные таблицы 1.

Отрасль растениеводства занимает незначительный удельный вес в структуре товарной продукции, который за последние 3 года снизился с 25,1 до 9,9%. Основная продукция отрасли растениеводства - зерно, дополнительная производство семечковых культур (яблоня).

Животноводство в хозяйстве представлено одной отраслью - скотоводством. Доля отрасли животноводства значительно увеличилась, и в 2008 г. на скотоводство приходился 87,6% в структуре товарной продукции, в том числе на производство молока 45,9%, мяса крупного рогатого скота - 41,5%. Таким образом, можно сказать, что хозяйство имеет молочно-мясное направление продуктивности.

Таблица 1 - Размер и структура товарной продукции (в фактических ценах реализации)

Отрасль	Размер товарной продукции, тыс. руб.	Структура товарной продукции, % к итогу
	2006г.	2007г.	2008г.	2006г.	2007г.	2008г.
I.Растениеводство	1315	1113	602	25,1	24,8	9,9
Полеводство
в т.ч. зерно	1315	1113	602	25,1	24,8	9,9
картофель
прочая	-	-	150	-	-	2,5
II.Животноводство	3927	3383	5335	74,9	75,2	87,6
Скотоводство	3927	3383	5335	74,9	75,2	87,6
в т.ч. молоко	2031	1369	2796	38,7	30,4	45,9
мясо	1896	2014	2527	36,2	45,0	41,5
прочая	-	-	12	-	-	0,2
Всего (I+II)	5242	4496	6087	100	100	100

О размерах сельскохозяйственного производства СПК «Бабынинское» можно судить по данным, представленным в таблице 2.

Обобщающим результатом производственной деятельности предприятия выступает валовая продукция сельского хозяйства. Она представляет собой общее количество произведенной за определенный период с.-х. продукции.

Валовая продукция учитывается как в натуральном, так и в стоимостном выражении. Размер валовой продукции за 2008 г. вырос незначительно - на 1,2% и составил 10087 тыс. рублей.

Численный состав работников за этот период сократился на 8% и составил 46 человек.

Таблица 2 - Размер сельскохозяйственного производства

Показатели	2006г.	2007г.	2008г.	2008г. в % к 2007г.
1.Валовая с.-х. продукция в сопоставимых ценах 2004г., тыс. руб.	7785	9966	10087	101,2
2.Численный состав работников, чел.	52	50	46	92,0
3.Основные производственные фонды, тыс. руб.	12036	12556	12636	100,6
4.Крупный рогатый скот всего, гол.	621	623	537	86,2
в т.ч. коров	340	239	186	77,8
Показатели размеров производства
5.Общая площадь землепользования, га	2188	4473	4473	100
в т.ч. сельхозугодий, га	1200	3937	3937	100
из них пашня, га	435	3456	3456	100
сенокосы, га	155	150	150	100
пастбища, га	285	276	276	100

Поголовье крупного рогатого скота снизилось на 13,8% и составило 537 голов, в том числе поголовье коров сократилось на 22,2%.

Общая площадь землепользования хозяйства в 2008 году осталась на прежнем уровне.

1.3 Состояние кормовой базы и анализ развития отраслей животноводства

Размер и структура посевных площадей является основным фактором, определяющим состояние кормовой базы. Этот фактор характеризует следующая таблица.

Таблица 3 - Размер и структура посевных площадей

Культура	Площадь посевов, га	Структура посевов, %
	2006г.	2007г.	2008г.	2006г.	2007г.	2008г.
Зерновые - всего	440	400	400	27,9	31,2	36,3
зерновые злаковые	400	300	400	25,3	23,4	36,3
зерновые бобовые	40	100	-	2,5	7,8	-
Картофель	-	-	-	-	-	-
Корнеплоды	-	-	-	-	-	-
Рапс	88	-	-	5,6	-	-
Однолетние травы на зеленый корм	320	250	145	20,3	19,5	13,2
Многолетние травы на сено и зеленый корм	731	631	555	46,3	49,3	50,5
Всего посевов	1579	1281	1100	100	100	100

Общая площадь посевов за 3 года сократилась с 1579 до 1100 га. При этом площадь под зерновыми культурами последние 2 года остается на прежнем уровне - 400 га, их доля в структуре посевов в 2008 г. увеличилась и составила 36,3%.

На первом месте по площади посевов многолетние травы, хотя в 2008 г. площадь посевов сократилась до 555 га, но их доля в структуре посевов достигла 50,5%.

Площадь посевов однолетних трав также сократилась до 145 га. В структуре посевов они составляют 13,2%.

Урожайность основных сельскохозяйственных культур отражает таблица 4. урожайность зерновых культур в 2008 г. снизилась на 9,7% и составила 223 ц/га, что является средним показателем по району. Зерновые бобовые культуры в 2008 г. хозяйство не выращивало, а в 2007 г. их урожайность была 19,8 ц/га.

Урожайность многолетних трав на сено в 2008 году выросла на 63,2% и достигла 27,9 ц/га.

Однолетних трав на силос и зеленый корм было собрано 89 га, что также выше по сравнению с предыдущим годом на 14,1%.

Таблица 4 - Урожайность основных сельскохозяйственных культур (в ц/га)

Культуры	2006г.	2007г.	2008г.	2008г. в % к 2007г.
Зерновые в среднем	23,9	24,7	22,3	90,3
В том числе: зерновые злаковые	23,9	25,3	22,3	88,1
зерновые бобовые	-	19,8	-	-
Сено многолетних трав	19,3	17,1	27,9	163,2
Однолетние травы на силос и зеленый корм	95	78	89	114,1

Валовой сбор кормовых культур и себестоимость их производства отражены в таблице 5.

Таблица 5 - Валовой сбор кормовых культур и себестоимость их производства (2008г.)

Показатели	Валовой сбор, ц	Себестоимость 1 ц, руб.
	в натуре	к.ед.	переваримого протеина	в натуре	к.ед.	переваримого протеина
Концентрированные корма:	7600	7600	684	370,9	370,9	4121,1
в т.ч. зерновые	7600	7600	684	370,9	370,9	4121,1
Сочные корма: в т.ч.
Однолетние травы на силос и зеленый корм	19530	3906	351,5	12,3	68,3	768,8
Грубые корма:
сено многолетних трав	6150	2829	282,9	86,28	187,6	1797,5

Валовой сбор кормовых культур и себестоимость их производства отражены в таблице 5.

Больше всего в натуре убрано однолетних трав на силос и зеленый корм - 19530 ц. В пересчете на центнеры кормовых единиц больше всего произведено зерновых - 7600 ц.к.е. Зерновые также занимают первое место и по производству переваримого протеина - 684 ц.

Наиболее дешевый корм для хозяйства - однолетние травы на силос и зеленый корм, их себестоимость в натуре составляет всего 12,3 руб. за 1 центнер. На втором месте по себестоимости многолетние травы на сено - 187,6 руб./ц.

Самый дорогой корм по всем показателям - зерновые, их себестоимость в натуре превышает себестоимость производства однолетних трав в 30,2 раза и многолетних трав на сено - в 4,3 раза. Но их производство необходимо для обеспечения крупного рогатого скота переваримым протеином.

Разница по себестоимости в переваримом протеине между зерновыми и однолетними травами уже меньше и составляет 5,4 раза, а между зерновыми и многолетними травами на сено - 2,3 раза.

Размер и структура стада на коне года даны в таблице 6. общее поголовье крупного рогатого скота в 2008 году составляло 537 голов, что на 25 голов меньше предыдущего года. Сокращение поголовья произошло в основном из0за уменьшения поголовья коров. Поэтому доля коров в структуре стада в 2008 году сократилась на 2,1% и составила 34,6%. Этот показатель недостаточный для хозяйства молочного направления, поэтому можно считать, что направление продуктивности и специализация хозяйства - молочно-мясное скотоводство.

В стаде используется естественное осеменение, поэтому имеется 5 голов быков-производителей, доля которых в структуре стада составляет 0,9%, что на 0,2% больше, чем в 2007 г.

Количество нетелей на конец года было 13 голов, их доля в структуре стада 2,4%. Поголовье нетелей является недостаточным для обеспечения простого воспроизводства стада и своевременного ввода первотелок в основное стадо.

Поголовье телок до 1 года и старше 1 года несколько увеличилось, а телок и бычков текущего года рождения снизалось из-за сокращения поголовья коров и получения меньшего количества приплода от них.

Таблица 6 - Размер и структура поголовья скота (на конец года)

Виды группы животных	Поголовье, гол.	Структура стада, %
	2006г.факт	2007г.факт	2008г.факт	2006г.факт	2007г. факт	2008г.факт
Крупный рогатый скот всего	588	562	537	100	100	100
в т.ч. быки производители	5	4	5	0,9	0,7	0,9
коровы	255	223	186	43,4	36,7	34,6
нетели	41	17	13	7,0	3,0	2,4
телки старше 2 лет	-	20	-	-	3,6	-
телки старше 1 года	25	32	36	4,2	5,7	6,7
бычки старше 1 года	27	33	46	4,6	5,9	8,6
телки до 1 года	69	67	75	11,7	11,9	14,0
бычки до 1 года	30	45	50	5,1	8,0	9,3
молодняк текущего года рождения - тёлки	75	74	69	12,8	13,2	12,8
бычки	61	59	57	10,4	10,5	10,6

Продуктивность крупного рогатого скота в хозяйстве отражена в таблице 7.

Удой на среднегодовую корову за 2008 год увеличился на 51,9% и составил 2524 кг молока, что для хозяйства является лучшим за последние годы показателем, хотя в целом молочная продуктивность коров находится на низком уровне.

Среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота вырос на 6,8% и составил 267 г, что также является недостаточным при выращивании и откорме молодняка.

Выход телят на 100 коров также немного увеличился в 2008 году и достиг 84 голов.

Затраты кормов в ц.к.ед. на производство молока и прироста молодняка представлены в таблице 8.

Таблица 7- Продуктивность скота

Показатель	2006 г.	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2007 г.
Удой на среднегодовую корову, кг	1769	1662	2524	151,9
Среднесуточный прирост массы молодняка, г	239	250	267	106,8
Выход телят на 100 коров, гол.	81	82	84	102,4

Затраты кормов на получение 1 ц молока в 2008 г. снизились на 3,7% и составили 1,28 ц.к.ед. Затраты концентрированных кормов на получение молока выросли на 6,3%.

Таблица 8 - Расход кормов на единицу продукции животноводства (в ц.к.ед.)

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Отчетный год в % к
				2006 г.	2007 г.
Затраты корма в ц кормовых единиц:
на 1 ц молока	1,34	1,39	1,28	95,5	86,3
в т.ч. концентратов	0,33	0,32	0,34	103,0	106,3
на 1 ц прироста массы крупного рогатого скота	15,9	15,2	14,9	93,7	98,0
в т.ч. концентратов	3,5	3,3	3,5	100,0	106,1

На получение 1 ц прироста было затрачено 14,9 ц.к. ед., что на 2% меньше, чем в 2008 году. Расход концентратов на получение прироста увеличился на 6,1% и составил 3,5 ц.к. ед.

1.4 Основные экономические показатели развития хозяйства

Распределение затрат труда по операциям и его производительность определяются технологией, уровнем механизации производственных процессов и способом содержания животных. Основные технологические процессы на молочной ферме -- кормление животных, включая подвозку кормов, подготовку их к скармливанию и раздачу, доение коров, уход за доильным оборудованием и первичная обработка молока, уход за животными (организация их пастьбы, уборка навоза, чистка стойл и др.).

Большой объём занимают работы, связанные с зооветеринарным обслуживанием скота и обеспечением микроклимата в помещениях. Затраты труда на перечисленные операции определяют трудоёмкость продуктов животноводства и в значительной степени эффективность отрасли в целом.

Данные таблицы 9 показывают, что затраты труда на получение 1 ц молока снизились на 37,6%. Это произошло в основном из-за повышения продуктивности животных.

Затраты труда на получение прироста немного увеличились - на 2,6%. Это связано с низким уровнем механизации производственных процессов при выращивании молодняка скота.

Таблица 9 - Затраты труда на производство единицы продукции животноводства

Показатели	2006 г.	2007 г.	2008 г.	Отчетный год в % к
				2006 г.	2007 г.
Затраты труда чел/час:
на 1 ц молока	8,49	7,5	4,68	55,1	62,4
на 1 ц прироста массы крупного рогатого скота	59,2	57,0	58,5	98,8	102,6
на 100 руб. валовой продукции животноводства	0,99	0,91	0,54	54,5	59,3

Данные по размеру и структуре затрат на производство продукции животноводства, показанные в таблице 10, свидетельствуют о том, что на производство молока и прироста больше всего затрат приходится на оплату труда - на молоко -44,6%, на прирост - 43,9%.

Следует отметить, что средняя заработная плата по хозяйству в 2008 году была 8,06 тыс. рублей в месяц, в том числе у операторов машинного доения - 8,75 тыс. руб., у скотников - 6,0 тыс. рублей. Несмотря на то, что заработная плата не очень высокая, ее уровень в 2008 году значительно увеличился. Т.к. в 2007 г. оператор машинного доения получал в месяц в среднем 5,83 тыс. руб.. а скотник 4 тыс. руб.

Таблица 10 - Размер и структура затрат на производство продукции животноводства (2008г.)

Виды затрат	Всего затрат	в том числе
		оплата труда	корма	содержание основных средств	прочие
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Молоко	4649	100	2073	44,6	1636	35,2	22	0,5	918	19,7
Прирост массы кр. рог. скота	3207	100	1407	43,9	1154	36,0	125	0,4	521	16,2

На втором месте в структуре затрат стоят затраты на корма - на молоко они составляют 35,2%, на прирост 36%, т.е. практически одинаково. И на третьем месте прочие расходы, соответственно 19,7 и 16,2%.

Экономическую эффективность работы хозяйства показывает такой показатель как уровень рентабельности. Он определяется из чистого дохода за вычетом всех материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции. Валовая продукция, валовой и чистый доход, их величина определяют экономическую эффективность производства. Рентабельность производства продукции вычисляется исходя из доходов и себестоимости, чем больше доход и ниже себестоимость, тем более рентабельно предприятие, так как рентабельность определяется как отношение дохода к издержкам производства. Чтобы повысить рентабельность, а, следовательно, добиться того, чтобы хозяйство было экономически эффективным, нужно либо снизить себестоимость, либо увеличить прибыль за счёт более эффективного и организованного использования научно-технического прогресса.

Рентабельность производства продукции животноводства дана в табл.11.

Таблица 11 - Рентабельность производства продукции животноводства.

Отрасли и продукты	Выручка от реализации, тыс.руб.	Полная себестоимость продукции, тыс.руб.	Прибыль (+), убыток (-), тыс.руб.	Уровень рентабельности (+), убыточности (-), %
	2007г.	2008г.	2007г.	2008г.	2007г.	2008г.	2007г.	2008г.
Скотоводство	3323	5323	4128	6125	-805	-902	-19,5	-14,7
в т.ч. молоко	1309	2796	1258	2852	51	-56	+4,1	-1,96
говядина	2014	2527	2870	3273	-856	-746	-29,8	-22,8
Итого по животноводству	3323	5335	4128	6149	-805	-814	-19,5	-13,2
Всего по хозяйству	4620	6232	5149	6768	-529	-536	-10,3	-7,9

Данные таблицы показывают, что отрасль скотоводства является убыточной. Уровень убыточности отрасли составил -14,7%, но это немного лучше по сравнению с прошлым годом, т.к. уровень убыточности в 2007 году был еще выше - 19,5%.

В 2008 году производство молока стало убыточным - уровень убыточности -1,86%, а в 2007 г. производство молока принесло прибыль в размере 51 тыс. рублей.

В 2008 году себестоимость 1 ц молока составила 843,3 руб., что значительно выше, чем в 2007 году - 593,91 рубль. Себестоимость 1 ц молока за год увеличилась на 42%. Это явилось основной причиной того, что производство молока стало приносить убытки.

Производство говядины приносит хозяйству убытки, хотя уровень убыточности в 2008 году снизился до 22,8%.

В целом за последние 2 года хозяйство было убыточны - в 2008 году уровень убыточности составил -7,9%, т.е. это ниже, чем по отрасли скотоводства. Следовательно, прибыль хозяйство получает от реализации зерна на продажу.

2. Современное состояние и зоотехническая оценка отраслей животноводства

Животноводство - ведущая отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая производство высокоценных продуктов питания, а также сырья для промышленности.

Перевод животноводства на промышленную основу, осуществление концентрации и специализации производства, внедрение на животноводческих фермах средств механизации трудоемких процессов и прогрессивных форм организации труда рабочих позволяют значительно снизить затраты труда на производство животноводческой продукции.

В животноводстве главная задача на ближайшие годы -- увеличение удоев молока на каждую корову и средней массы сдаваемого скота. Для этого необходимо качественное улучшение и совершенствование разводимых пород сельскохозяйственных животных, развитие отрасли кормопроизводства.

СПК «Бабынинское» занимается разведением швицкой породы крупного рогатого скота, имеющей молочно-мясное направление продуктивности. Это одна из древнейших пород аборигенного происхождения. Она создана в середине XIX века путем длительного улучшения «в себе» короткорогого скота, завезенного в Швейцарию. Порода выводилась в кантоне Швиц, расположенном в северо-восточной, наиболее высокогорной части страны с прекрасными альпийскими лугами, пастбищами и плодородными долинами.

Швицкий скот обладает высокой молочностью и очень хорошей биологической пластичностью, вследствие чего он хорошо акклиматизируется в самых разнообразных условиях земного шара.

Скот швицкой породы молочно-мясного направления имеет крепкую конституцию и пропорциональное телосложение, отличается удовлетворительной обмускуленностью и довольно высокой молочной продуктивностью. По данным ГПК, удои коров колеблются от 3100 до 4200 кг при жирности молока 3,7-3,9% и содержанием белка 3,2-3,6%. В среднем коровы имеют живую массу 500-550 кг, быки-производители - 800-950 кг. Масса телят при рождении 35-38 кг.

На территории Калужской области первые швицкие животные появились во второй половине XIX века из Швейцарии и Германии. В 1945 году имелось 7042 голов, что составляло 42,3% от всего поголовья области.

Швицкое поголовье скота Калужской области формировалось под влиянием завозимых животных не только собственно швицкой породы, но и всех ее производных: Лебединской, костромской. Завоз производился из Сумской, Тульской, Смоленской, Горьковской областей.

Специалистами Калужского племобъединения в настоящее время проведена большая работа по значительному улучшению организации племенного дела в области.

В хозяйстве проводится оценка животных по молочной продуктивности, на которую влияют: наследственность, порода физиологическое состояние, условия кормления и содержания, сроки использования. К физиологическим факторам относятся: возраст, продолжительность лактации, стельность и т.д.

В нормальных условиях выращивания физиологическая зрелость телок, в зависимости от породных особенностей, наступает в 15 - 18 месяцев. В этом возрасте телок начинают использовать для воспроизводства стада. Продолжительность сухостойного периода у коров колеблется от 55 до 70 дней.

Оценку животных по экстерьеру и конституции, т.е. бонитировку животных, проводят в октябре-ноябре. При выращивании телок до 6 месяцев среднесуточный прирост живой массы составляет 400-450 г, а живая масса в конце периода - 140-145 кг. При выращивании от 6 месяцев до 1 года среднесуточный прирост 500 г, живая масса в конце периода - 200-210 кг. При выращивании телок старше 1 года прирост составляет до 400 г, живая масса к моменту осеменения - 300-320 кг.

Молодняк в хозяйстве выращивают раздельно по полу. Животных, не достигших 250 кг, не допускают в первую случку.

В настоящее время цель племенной работы с породой - получение за 305 дней лактации продуктивности до 8000 кг молока с содержанием жира - 4%, белка 3,5%.

Бонитировка - индивидуальная комплексная оценка животного по племенным и продуктивным качествам на основании непосредственного осмотра и анализа записей племенного учета с определением класса, имеющая своей целью установление племенной ценности и назначения животного в хозяйстве.

Для проведения бонитировка:

1.Определяют породность скота (чистопородный или помесный).

2.Оценивают молочную продуктивность (удой, кг), содержание жира в молоке (%) и количество жира за 305 дней лактации (кг).

3.Оценивают животных по экстерьеру и конституции.

4.Проводят взвешивание животных (через 2-5 месяцев после отела).

По результатам бонитировки выводят итоговую оценку, на основании которой животных относят к следующим классам:: -элита-рекорд - 80 и выше; - элита - 70-79; 1 класс - 60-69 и 2 класс - 50-59. Животные ниже второго класса признаются внеклассными.

Данные по бонитировке заносятся в отчет о результатах бонитировки крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. На основании бонитировочных данных разрабатываются следующие мероприятия:

1.Составляется план спариваний, направленных на повышение качества племенного стада. При подборе пар учитываются особенности животных, родство между ними.

2.Разрабатывается план комплектования стада, выращивания ремонтного молодняка, мероприятий по повышению продуктивности животных.

Запись животных в ГПК не производится, т.к. хозяйство является товарным

Подбор животных осуществляется на основании бонитировочных данных коровы и данных быка. Подбор ведет по экстерьеру и продуктивности (в настоящее время это количество белка в молоке).

Применяется индивидуальное закрепление быка за коровой, что регистрируется в формах №2-мол. и №3.недостаток основного метода разведения в хозяйстве - линейного - состоит в том, что при отсутствии большого выбора высококачественных быков велика вероятность тесного имбридинга, в результате чего хозяйство вынуждено идти на использование менее высококачественных производителей.

В хозяйстве используются:

1.Селекционный план на год.

2.Перспективный план племенной работы со стадом.

Структура плана селекционно-племенной работы:

а).Современное состояние племенной работы со скотом в России и за рубежом.

б).Общие сведения о хозяйстве:

1.Основные производственные показатели.

2.Сеоекционно-генетические параметры признаков молочной продуктивности.

3.Потенциал современного стада по молочной продуктивности и степень его реализации.

4.Генеалогическая структура стада (линии).

5.Результаты подбора быков к коровам разного происхождения.

6.Экстерьерная характеристика стада.

в).Принципы и формы отбора:

-линейная специализация стада и методы отбора.

-организация полноценного кормления племенных коров.

Данные по породному и классному составу стада отражены в таблице 12.

Данные таблицы показывают, что все животные стада относятся к чистопородным - порода скота швицкая.

Быки-производители имеют классность элита-рекорд и элита. Большинство коров относятся к 1 и 2 классам, от общего поголовья это составляет соответственно - 40,9% и 36,6%.

Бычки в возрасте от 10 до 18 мес. в основном относятся к классам - элита и первому. Телочки также в возрасте от 10 до 18 месяцев в основном первого класса - 66,3%.

Таким образом, классный состав стада свидетельствует о его невысоком уровне, особенно у коров.

Таблица 12 - Породный и классный состав крупного рогатого скота

Показатели	Всего кр. рог.скота	в т.ч.
		быки-производители	коровы	Ремонтный молодняк от 10 до 18 мес.
				бычки	телочки
Порода	швицкая
Всего гол.	537	5	186	25	89
Классность: Элита-рекорд	43	2	9	2	8
Элита	121	3	29	10	10
I класс	166	-	76	8	59
II класс	42	-	68	5	12
внеклассные	-	-	4	-	-

Распределение коров по числу отелов (табл. 13), что больше всего коров в стаде по второму, третьему и четвертому отелам. Средний возраст в отелах за последние 3 года составил 3,14, возраст первого отела - 1010 дней.

Таблица 13 - Распределение коров по числу лактаций

Годы	Всего, голов	Лактация
		1	2	3	4	5	6-8	Средний возраст в отелах	Средний возраст при первом отеле, дней
2006	217	39	52	41	37	24	24	3,25	1030
2007	198	29	39	48	39	32	11	2,72	1012
2008	157	20	31	29	32	33	12	3,45	987
В среднем за 3 года	191	29	41	39	36	30	16	3,14	1010

Молочная продуктивность коров за 305 дней лактации постепенно увеличивается к третьей лактации (табл.14) и достигает в среднем по стаду 2831 кг молока. Среднее содержание жира в молоке 3,63%, средняя живая масса коров стада - 445 кг.

Таблица 14 - Молочная продуктивность коров по лактациям

Показатели	Всего голов	Удой, кг	Жирность молока, %	Живая масса, кг
В среднем по стаду в т.ч.	157	2713	3,63	445
1-ая лактация	20	2322	3,59	419
2-ая лактация	31	2598	3,65	442
3-я лактация	29	2831	3,64	451
4-ая лактация	32	2804	3,61	453
5-ая лактация	33	2903	3,65	449
6-ая и старше	12	2816	-	454

В хозяйстве организовано направленное выращивание ремонтного молодняка. Телята до 3-месячного возраста находятся в профилактории. Затем содержатся группой в возрасте от 3 до 7 месяцев. Телки с живой массой 300 кг и выше находятся на предслучном дворе и телки с живой массой более 330 кг - на случном дворе.

Таблица 15 - Результаты выборочного взвешивания ремонтного молодняка

Живая масса	Возраст, мес.
	При рожд.	6	10	12	18
Факт	30	157	210	270	350
Стандарт	33	155	210	260	345

Возраст первой случки телок - не менее 17 месяцев при условии достижения живой массы 350 кг. В случае меньшей живой массы телка не осеменяется, а остается в предслучном дворе. Решающим фактором для осеменения является развитие телки, а не возраст.

В хозяйстве ведутся формы первичного зоотехнического и племенного учета:

1.Копия карточки племенного быка.

2.Карточка племенной коровы (форма №2-мол.)

3.Племенное свидетельство крупного рогатого скота.

4.Журнал осеменений коров и телок.

5.Журнал оприходования приплода и выращивания молодняка (форма №95)

6.Журнал движения поголовья (формы № 97 и 100)

7.Отчет о результатах бонитировки крупного рогатого скота молочного направления продуктивности (форма №7-мол.).

Мечение животных проводится в возрасте 2-3-х дней зоотехником-селекционером. Каждому теленку присваивается индивидуальный номер, который обозначается с помощью выщипов на ушах, а также на ушах имеются бирки (с внешней стороны № теленка, с другой стороны номера отца и матери).

В течение недели после рождения теленок должен быть зарегистрирован. Для повышения качества молодняка в хозяйстве применяется совмещение мечения выщипами с укреплением пластиковых бирок у всех животных, на бирку номер наносится пробиванием.

Для кормления животных в хозяйстве используют зеленые корма, сено, силос. Сенаж и концентраты. Корма на зиму заготавливают в июле - августе. Основным критерием при заготовке кормов из трав должно быть максимальное приближение их по содержанию питательных веществ к исходному сырью. В 1 кг сухого вещества готовых кормов должно содержаться в среднем 0,7-0,8 кормовых единиц и 105-110 г переварисого протеина. Уборка трав в оптимальные фазы их развития при строгом соблюдении технологических процессов заготовки и хранения позволяет не только достигнуть этих параметров, но и по сравнению с более поздними сроками увеличить выход кормовых единиц и переваримого протеина на 25-30%.

Для уборки надо отремонтировать и привести в порядое хранилища кормов и применяемые в них механизмы. В очищенных от мусора траншейных хранилищах отремонтировать покрытия дна и стен, обновить водоотводящие канавки, чтобы туда не попадали дождевые воды. Дно и стены продезинфицировать 5-% раствором извести, а стены побелить.

Для заготовки высококачественного сена основным сырьем являются сеянные многолетние злаковые и бобово-злаковые травы, а также травостои природных кормовых угодий. Оптимальным сроком уборки трав на сено следует считать начало колошения злаковых трав и цветения бобовых. При заготовке сена из смесей трав время первого укоса определяется по фазе преобладающего компонента. Качество такого корма во многом зависит от погодных условий. При уборке трав на сено в неблагоприятную погоду потери питательных веществ достигают 35-40%. Уменьшить их можно только при своевременном выполнении всех технологических операций.

Для заготовки сенажа можно использовать любые травы, независимо от содержания в них сахара, в т.ч. бобовые: люцерну, клевер и другие Для приготовления высококачественного сенажа необходимо строго соблюдать требования технологии: своевременно скашивать, плющить, провяливать до влажности бобовые до 45-66%, злаковые - до 40-55%, затем измельчать на отрезки до 30 или 80% всей массы загрузка хранилищ должна осуществляться в траншеях вместимостью 500 т за 2-3 дня, 1000 т - 4-5 дней, сенажной башни - 5-6 дней. Объемная масса при средней влажности сенажа 50% должна быть 550-600 кг/м.ежедневный слой уплотненной массы в траншеях должен составлять по высоте не менее 80 см. соблюдение этих технологических требований позволяет избежать чрезмерного (выше 37⁰С) самосогревания кормов и сохраняет его высокую питательность, особенно белка. При разогреве консервируемой массы выше 37⁰С белок корма превращается в неусвояемую форсу, что приводит к недобору животноводческой продукции.

На силос заготавливают в первую очередь такие крупностебельчатые культуры, как кукурузу, подсолнечник, люпин, крестоцветные и зернофуражные смеси. в неблагоприятных условиях на силос убирают и многолетние травы, провяливая их до влажности 70%. Провяливание по эффективности своего шествия может не уступать использованию химических консервантов а при совместном применении указанных факторов гарантирует получение высококачественного корма с минимальными потерями питательных веществ провяливание злаково-бобовых травосмесей дает возможность получать корм с содержанием в 1 кг сухого вещества 0,77-0,8 кормовых единиц и 110-115 г переваримого протеина в расчете на 1 к.е.

Если провяливание невозможно, то заготавливают обычный силос с применением консервантов. Силосование в таких условиях - основной вариант всепогодной технологии.

Таблица 16 - Рацион кормления дойных коров живой массой 400-450 кг в зимне-стойловый период (удой 8 кг в сутки)

Показатель	Требуется по норме	Сено луговое	Силос кукурузный	Ячмень	Солома	Итого	± к норме
Масса корма, кг	-	4	30	1	1,6	36,6	-
Кормовых единиц	8	168		1,15	0,56	7,9	-0,1
Обменной энергии, МДж	95	27,4	53,4	10,5	8	99,3	+4,3
Сухого вещества, кг	10,7	3,3	7,5	0,85	1,3	13	+2,3
Переваримого протеина, г	760	212	480	85	21	798	+38
Сырой клетчатки, г	3000	964	539,6	49	2580	4122	+1122
Соль, г	52					52	0
Кальций, г	52	28,8	53	2	6,3	90	+38
Фосфор, г	36	8,8	1,3	3,9	18	32	-4
Каротин, мг	320	60	64	0,2	300	424	+104

Рацион кормления дойных коров в зимне-стойловый период содержания состоит их сена, силоса, соломы и концентратов и в основном сбалансирован по всем питательным веществам, но имеет небольшой дефицит фосфора и содержит избыточное количество клетчатки.

На территории СПК «Бабынинское» все здания и производственные сооружения отвечают зоогигиеническим и ветеринарным требованиям. В помещениях для животных применяют, как сплошные полы, так и щелевые полы с решетками из железобетона и чугуна, сверху которых размещены резиновые коврики.

Для доения коров используется доильная установка АДМ-8 А, включающая 12 аппаратов АДУ-1, вакуумпровод, четыре петли молокопровода, систему автоматической промывки и два вакуумных насоса. УВУ-60/45. оборудование молокопровода включает в себя также два групповых счетчика объема молока СМТ-1, воздухоочиститель, молочный насос и фильтр (пластинчатый охладитель отсутствует).

Удаление навоза осуществляется при помощи скребкового транспортера ТСН-160. Транспортер типа ТСН состоит из горизонтального и наклонного транспортеров, имеющих индивидуальные приводы и работающих независимо друг от друга.

Горизонтальный транспортер, устанавливаемый в навозном канале животноводческого помещения, включает в себя шарнирную разборную цепь с прикрепленными к ней скребками, поворотные звездочки и натяжное устройство. Цепь приводится в движение от электродвигателя мощностью 4 кВТ через клиноременную передачу и редуктор.

Наклонный транспортер имеет два канала, в которых движется замкнутая цепь со скребками. Он грузит навоз в транспортные средства и обычно устанавливается в торце животноводческого помещения, в тамбуре. Под верхним концом транспортера располагают тракторную тележку.

Для поения коров при привязном содержании используются автоматические поилки - одна на 2 гол.

Для механизации заготовки и раздачи кормов, транспортировки навоза в хозяйстве имеются 15 единиц тракторов, 5 тракторных прицепов, 5 посевных сеялок, одна картофелесажалка, 4 зерноуборочных комбайна и два пресс-подборщика.

3. Мероприятия по охране труда животноводов и охране природы

Особенность производственных процессов в животноводстве - участие в них не только людей, но и животных, а также кормов различного физико-механического состава, разнообразного оборудования.

В ряде процессов еще встречается ручной труд (особенно на вспомогательных и погрузочно-разгрузочных операциях). В связи с этим часто производственное оборудование располагают в смежных непроизводственных помещениях. Аварийные ситуации там, где это экономически целесообразно, исключают резервным оборудованием.

В комплексе мероприятий, обеспечивающих безопасность работников животноводства, основными являются следующие: выбор безопасных технологических процессов, помещений, приемов и режимов труда и порядка обслуживания оборудования и животных; выбор исходных материалов, полуфабрикатов, инструмента, приспособлений; размещения оборудования и рабочих мест; распределение функций между человеком и оборудованием; выбор способов хранения и транспортирования исходных материалов, заготовок, полуфабрикатов, готовой продукции и отходов производства; профессиональный отбор и обучение работающих правилам безопасности; применение работающими защитных средств; учет требований безопасности в нормативно-технической документации.

Повышению продуктивности животноводства способствует своевременное проведение противоэпизоотических и профилактических мероприятий, а также улучшению работы по уходу за животными, их содержанию и кормлению.

При обращении с животными особое значение имеют гигиена и безопасность труда, а при проведении диагностических или профилактических мероприятий - фиксация животных. Нарушение требований безопасности ведет к травмированию людей и животных, а несоблюдение правил зоогигиены и личной гигиены - к заболеваниям. К работе с животными допускаются только обслуживающий персонал и зооветспециалисты.

В профилактике травматизма в животноводстве большая роль отводится организационным, инженерно-техническим, а также социально-экономическим мероприятиям. На основе последних выбирают не только технологию, но и назначают мероприятия профилактического характера (приобретение спецодежды, обуви, средств индивидуальной защиты, фиксирующих механизмов и др.).

Охрана природы - это система мер, направленных на поддержание рационального взаимодействия между человеком и окружающей природной средой, обеспечивающая сохранение и восстановление природных богатств, разумное использование природных ресурсов, предупреждающая прямое или косвенное вредное влияние результатов деятельности общества на природу.

При размещении скотоводческих ферм на местности руководствуются гигиеническими, геологическими, противопожарными и другими требованиями, зафиксированными в нормативных документах.

Этими документами устанавливаются минимальная удаленность скотоводческих ферм от населенных пунктов и дорог, расстояния между животноводческими, птицеводческими и звероводческими фермами разного назначения, регламентируются расположение скотоводческих ферм по отношению к населенным пунктам, водоемам, подземным источникам водоснабжения, залежам полезных ископаемых и т.д., определяются обязательные условия окружающей среды.

Скотоводческие фермы располагают с подветренной стороны населенных пунктов (по отношению к господствующим ветрам). Территория застройки должна хорошо проветриваться. Поэтому не допускается располагать фермы в замкнутых котловинах, на участках в центре других застроек и т.п. Поверхностные стоки с территории скотоводческого предприятия, образующиеся во время таяния снега, сильных дождей или в аварийных ситуациях, не должны попадать на территорию населенных пунктов и в водоемы. Для этого площадку для застройки выбирают на местности, имеющей уклон от населенного пункта к скотоводческой ферме или отделенной от населенного пункта водостоком. От берегов водоемов граница застройки скотоводческих предприятий должна отстоять не менее чем на 40 м. Возможные поверхностные стоки в сторону водоема должны перехватываться канавами и отводиться в специальные емкости.

Рациональное использование навоза и поверхностных стоков скотоводческих предприятий является непременным условием их строительства. Навоз и навозные стоки должны использоваться для повышения плодородия полей, улучшения структуры почв, а не являться источником загрязнения окружающей среды. Нередки случаи бесцельного накопления навозной массы либо внесения навозных стоков в почву в количествах, лишающих ее плодородия.

Поэтому, выбирая место для строительства скотоводческого предприятия, необходимо предварительно определить, куда и в каком виде будут вывозиться навоз и продукты его переработки (твердая и жидкая фракции), где и как будут использоваться поверхностные стоки: в системах орошения или под запашку при вывозке цистернами. Если предусмотрено использовать стоки в системах орошения, то эти системы должны строиться одновременно с предприятием.

Действующие нормы предписывают делить территорию застройки скотоводческого предприятия на три зоны: производственную, хранения и подготовки кормов, хранения и переработки навоза (навозных стоков). Иногда выделяют также зону хозяйственных построек. Взаиморасположение этих зон, а также зданий и сооружений каждой зоны должно соответствовать направленности развития технологического процесса, требованиям ориентации по сторонам света и зоогигиены. Например, по отношению к другим зонам зона хранения и переработки навоза и ветеринарные сооружения должны располагаться с подветренной стороны.

4. Работа в условиях радиоактивного загрязнения местности

С каждым годом все шире используется ядерная энергия, поэтому специалисту сельского хозяйства необходимо знать характер биологического действия различных доз ионизирующих излучений на организм, уметь оценивать ситуацию, диагностировать болезнь, организовывать и проводить мероприятия по оказанию лечебно-профилактичекой помощи в случае поражения животных.

Загрязнение организма животных и продуктов животноводства зависит от рационов кормления и способов содержания животных. Главным источником поступления радиоактивных веществ в организм животных являются корма, основу которых составляют растения. В рационе для животных должны быть корма, полученные с пахотных земель и естественные минеральные корма и добавки. Применяются также корма и добавки, которые препятствуют поступлению в организм радионуклеидов. Необходимо учитывать также загрязнение кормов радиоактивными нуклеидами, коэффициенты перехода их в продукцию. Если в рационе коров преобладают зеленые травы, то коэффициент перехода стронция и цезия в мясо и молоко коров в 1,5-2 раза больше, чем у животных основу рациона которых составляют грубые корма.

Экстенсивный тип кормления животных кормами естественных угодий способствует большему переходу радиоактивных веществ в организм. Важную роль играет оптимизация минерального питания. При дефиците кальция в организме его могут заменить аналоги. Обогащение рациона кормами, содержащими кальций, является одним из средств защиты желудочно-кишечного тракта животных от радиоактивных веществ. Введение в рацион коров кальция снижает содержание стронция в молоке в 8-10 раз. Увеличение его нормы на 1 г в сутки не влияет на накопление радионуклеидов.

Проникая в организм, радионуклеиды распространяются не равномерно. Концентрация стронция в костной ткани превышает концентрацию в мягкой ткани в 600-700 раз. Цезий накапливается в мышечной ткани. Варка костей не изменяет содержание стронция. В бульон переходит лишь 0,009-0,18% содержания этого радиоактивного элемента. Содержание же цезия уменьшается в 3-5 раз, а в бульон переходит до 67-80% от его общего количества. При варке мяса с добавлением молочной или лимонной кислоты, в бульон переходит большее количество радионуклеидов.

Заражение мяса уменьшается в десятки раз при вымачивании его в подкисленной воде.

Дезактивацию молока можно провести сепарированием. При этом 1-16% радионуклеидов, оставшихся в сливках (остальная часть уходит в обрат), промывается теплой водой 2-3 раза, что снижает их содержание в 50-100 раз. При переработке сливок в масло, радионуклеиды уходят в пахту и смывные воды. А при переработке сливочного масла полностью удаляется стронций и цезий и 10% йода. Переработка молока на творог снижает содержание стронция и цезия на 80%, йода - на 70%.

5. Экспериментальные исследования по теме: «Сравнительная характеристика разных семейств свиноматок по воспроизводительным качествам в ГПЗ им. В.Н. Цветкова Калужской области»

5.1 Обзор литературы

5.1.1 Племенная база свиноводства. Характеристика породы ландрас

В нашей стране разводят более 30 пород, породных групп и типов свиней. Свиньи отечественных пород имеют высокую скороспелость, хорошую оплату корма проростом живой массы и удовлетворительные откормочные качества. Свиньи зарубежных пород, как правило, отличаются высокими мясными качествами.

Высокой энергией роста отличаются свиньи крупной белой, длинноухой белой, кемеровской, крупной черной, брейтовской, ливенской и др. Наибольший выход мяса в туше дают свиньи пород эстонская беконная, ландрас, латвийская и литовская белая; а из зарубежных - пьетрон, дюрок, уэльская и др. [7].

Племенная база отрасли свиноводства России на начало 2008 г. представлена 16 породами свиней, разводимыми в 52 племенных заводах, 114 племенных репродукторах, и насчитывает 67300 основных и проверяемых свиноматок, что составляет 4,5% от общего поголовья свиней в хозяйствах всех категорий.

Численность маточного поголовья специализированных мясных пород свиней на начало 2008 г. составляла 11400 голов, а их доля к общей численности разводимого маточного поголовья всего лишь 0,7%, что сдерживает реализацию селекционно-генетических программ по промышленному скрещиванию и гибридизации. Несколько возросла численность пробонитированных свиноматок мясных пород в племенных хозяйствах и составила по породе ландрас - 6067 гол., дюрок - 3252, йоркшир - 2163 гол.

В настоящее время в породном составе пробонитированного поголовья свиней в РФ преобладают животные крупной белой породы - 75,6%, затем ландрас - 7,2, дюрок - 4,3, йоркшир - 4,7 и скороспелая мясная (СМ-1) - 4,5% [8].

В специализированных племенных хозяйствах сосредоточены лучшие животные породы, отличающиеся высокими продуктивными качествами и большой племенной ценностью. Здесь применяют чистопородное разведение, позволяющее получить однородное по типу и характеру продуктивности поголовье, создавать определенных заводской тип животных и сохранять постоянство породы в определенных рамках изменчивости [9].

Линии хряков и семейства маток, имея общие, характерные для каждой группы признаки, отличаются друг от друга в определенной степени по типу и продуктивности, создавая тем самым необходимое разнообразие стада.

Внутрилинейное разведение животных закрепляет ценные качества линий, поэтому оно является основным методом разведения стада. Внутрилинейное разведение позволяет широко использовать в каждой линии наиболее продуктивных животных, а в стаде - оптимальных сочетаний линий и семейств [9].

Ландрас - специализированная беконная порода свиней. Выведена в Дании в начале 20 века скрещиванием местных улучшенных вислоухих свиней с английскими породами, главным образом с крупной белой, и разведением помесей «в себе». Животные с удлиненным туловищем, прямой спиной, хорошо развитыми плотными окороками, тонкой белой кожей, равномерно покрытой короткой мягкой щетиной. Бекон высокого качества. Основные особенности породы:

· Высокие среднесуточные привесы;

· Выносливость, крепость;

· Большое количество поросят в помете;

· Негативность к гену стресса [10, 11].

Дания поставляла свинину на европейский рынок, преимущественно в Германию и Англию, но англичане предпочитали мясную свинину-бекон (И. П. Шейко, В. С. Смирнов, 2005 [12]). По этой причине появилась необходимость улучшения разводимых в стране свиней местной породной группы, поскольку они не отвечали требованиям, предъявляемым для производства бекона (Е. А. Арзуманян, 1991, [13]). В Данию в первой половине ХIХ в. начали занозить свиней из Германии, Англии, Португалии, Испании, Китая, оказавших влияние на улучшение местных свиней [14].

Рисунок 2 Хряк породы ландрас

Порода представляет собой одну из выдающихся пород мира, получивших признание на всех континентах. Она формировалась в условиях полноценного кормления при насыщении рационов белками животного происхождения (обрат) (А. И. Нетеса, 2001 [15]). Другим важным фактором формирования породы стала наследственная оценка свиней по качеству потомства на контрольном откорме, которую в Дании проводят, начиная с 1907 г., когда была построена первая контрольно-испытательная станция.

Оценка по качеству потомства способствовала повышению качества селекции на улучшение откормочной и мясной продуктивности, наследственной консолидации породы, формированию однотипных, генетически устойчивых животных, стойко передающих качества беконной породы по наследству, как при чистопородном разведении, так и при межпородных скрещиваниях [14].

По численности ландрас является второй породой после крупной белой-3,16% (включая немецкий и канадский) от всего поголовья. В племенных заводах по разведению породы ландрас маток классом элита оценено 61,2%, I классом - 37,6% и II классом - 1,2%. 77,5% хряков-производителей относят к классу элита (И. Дунин, В. Гарай, Н. Чернышева и др., 2004 [16]).