Организация кормовой базы для молочного скота в СПК "Бочейково"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Однолетние травы

1.2 Зернофуражные культуры

1.3 Многолетние травы

1.4 Создание и использование пастбищных угодий

2. Собственные исследования

2.1 Анализ производственно-экономической деятельности хозяйства и характеристика условий выполнения

2.2 Материал и методика исследований

2.3 Результаты исследований и их анализ

3. Экономическая эффективность полученных результатов исследований

4. Безопасность жизнедеятельности

5. Экологическое обоснование дипломной работы

Выводы

Предложения производству

Список использованной литературы

Введение

Темпы развития животноводства и роста его экономической эффективности определяются в первую очередь успехами в создании прочной кормовой базы. Это значит, что сельскохозяйственные животные должны быть обеспечены необходимым количеством высококачественного корма.

Созданная инфраструктура отрасли и наработанные механизмы хозяйствования на земле позволяют ставить в настоящее время задачи по переводу агропромышленного производства страны на новый, более динамичный уровень развития. Эту цель и предусматривает разработанный проект очередной программы экономического и социального развития агропромышленного комплекса на 2011-2015 годы [15].

С учетом животноводческой специализации аграрной отрасли большое значение придается оптимизации кормопроизводства. В этих целях намечается:

- создать стабильную кормовую базу в объеме нормативной потребности под планируемые объемы производства животноводческой продукции с образованием 20 % страхового фонда;

- стабилизировать посевную площадь многолетних трав на пашне на уровне 850 тыс. га, довести в их структуре долю бобовых и бобово-злаковых до 99%, используя в качестве бобового компонента на легких почвах лядвенец, эспарцет и донник;

- определить посевную площадь кукурузы на силос в размере 530-550 тыс. га;

- расширить посевы зерновых культур в структуре однолетних трав в смеси с зернобобовыми.

Основные приоритеты развития направлены на создание условий экономической эффективности отрасли и формирование устойчиво рентабельного производства. Агропромышленный комплекс Витебщины ожидают серьезные изменения, касающиеся модернизации и материально-технического переоснащения [27].

В рамках программы уже с 2011 года посевные площади составят: зерновых культур до 500 тыс. га, рапса-100 тыс. га, кукурузы-100 тыс. га, льна-20 тыс. га, картофеля-10 тыс. га. За счет интенсификации производства к 2015 году планируется ежегодно намолачивать 2,5 млн. т зерна при урожайности 50 ц/га, 300 тыс. т рапса, заготавливать 300 тыс. т картофеля, 24 тыс. т льноволокна. Для реализации поставленных задач имеется определенная материально-техническая база, а в течение пяти лет в сельхозпредприятия поступит дополнительно 2000 зерно- и 400 кормоуборочных комбайнов, 1550 тракторов и другая техника. Это позволит сократить сроки выполнения основных агротехнических работ, свести до минимума потери при уборке.

Будет проведена реконструкция и восстановление 200 тыс. га мелиоративных земель [15].

Потребность в зерне в 2011 году составит - 1,4 млн. т, силоса необходимо 3,2 млн. т, сенажа - 1,9 млн. т.

Остается нерешенной одна из главных проблем - сбалансированность рационов по протеину, сахару, минеральным веществам. Большие издержки несет животноводство из-за несовершенной структуры кормовых угодий и, прежде всего, многолетних трав на пашне и сенокосно-пастбищных угодьях. Удельный вес бобовых и бобово-злаковых травостоев в многолетних травах на пашне составляет 59%. Недостаточно возделываются бобовые травы в чистом виде. Большинство площадей занято под злаковыми травами, которые нуждаются в азотистых удобрениях. При сложившейся в сельском хозяйстве республики экономической ситуации вопрос ухода за травами оказался второстепенным. В сенокосно-пастбищных угодьях республики бобовые травы и бобово-злаковые смеси составляют не более 30%, при этом содержание в бобово-злаковых травах бобового компонента не превышает 7% [27].

Выбор системы лугового кормопроизводства определяется рядом факторов. Одним из основных является размер хозяйства и концентрация скота. При высокой концентрации скота, что характерно для сельскохозяйственного производственного кооператива (СПК) ”Бочейково”, практически невозможно создать агрофитоценозы пастбищного, сенокосного и многоукосного использования в одном массиве (природные кормовые угодья и прилегающая пашня) из-за удлинения коммуникаций и часто отсутствия требуемой площади кормовых угодий.

Для полного удовлетворения в травяных кормах на летний и зимний периоды для одной коровы требуется в зависимости от объема производства животноводческой продукции и продуктивности кормовых угодий, необходимая площадь составит от 1,2 до 2,0 га.

Целью данной дипломной работы является организация кормовой базы для молочного скота в СПК “Бочейково” Бешенковичского района Витебской области.

В связи с этим, для решения этой цели в дипломной работе поставлены следующие задачи:

- проанализировать основные производственные показатели и экономическую эффективность производства продукции животноводства в СПК “Бочейково”;

- дать оценку состояния кормовой базы и экономической эффективности кормовых культур;

- определить потребность в кормах под объем производства молока;

- определить посевные площади кормовых культур и их структуру;

- наметить мероприятия по укреплению кормовой базы и повышению качества производимых кормов;

- рассчитать экономическую эффективность рекомендуемой структуры кормопроизводства.

Тема дипломной работы имеет научную новизну и практическую значимость, так как исследования по разработке оптимального и научно-обоснованной кормовой базы для молочного скота с использованием высокоурожайных сельскохозяйственных культур с высоким содержанием питательных веществ, повысить молочную продуктивность и рентабельность производимой продукции.

1. Обзор литературы

Агропромышленный комплекс является важнейшей составной частью народного хозяйства Республики Беларусь. В нем создается 85% продовольственных ресурсов страны, и одновременно он может быть существенным источником валютных поступлений в экономику республики. Структура производства продуктов животноводства чаще всего обусловлена природно-климатическими условиями, потребностями в продуктах питания и экономической целесообразностью их получения [15].

Производство молока по сравнению с другими видами животноводческой продукции является экономически более выгодным. Получение высококачественного молока является важным фактором повышения эффективности его производства, так как государство стимулирует закупку молока высокого качества. Поэтому качество продукции следует рассматривать как экономический фактор. На перерабатывающие предприятия необходимо поставлять молоко такого качества, чтобы из него можно было выработать высококачественные и разнообразные продукты питания, и оно должно быть безопасным для потребления [30].

В нашей стране в ближайшие годы планируется произвести коренные изменения в технологии производства молочных продуктов и их ассортименте. От качества молока зависят условия дальнейшей его переработки, виды выпускаемой продукции, их ценность и здоровье населения. С этой целью в республике предлагается разработать систему управления качеством и безопасностью производства и переработки молока на основе принципов международной системы анализа рисков и контрольных критических точек.

В структуре производства и реализации мяса сельскохозяйственными организациями страны наибольший удельный вес имеет говядина. Сбалансированное по качественным параметрам потребление населением мясных продуктов становится возможным при производстве говядины, свинины, птицы и прочих видов мяса в процентном соотношении 40:40:17:3 соответственно. В настоящее время объем производства говядины в республике превышает указанный в приведенном соотношении. Развитие мясного скотоводства в Республике Беларусь будет целесообразным вследствие потребления крупным рогатым скотом больших объемов грубых и сочных кормов.

Производство говядины имеет следующие преимущества:

- значительно меньший расход концентрированных кормов на выращивание и откорм крупного рогатого скота;

- особенности пищеварения позволяют включать в рационы органические отходы производства сахара и спирта - жом и барду;

- капиталоемкость помещений для выращивания и откорма ниже, чем в других подотраслях животноводства;

- при содержании крупного рогатого скота в 1,2-1,4 раза ниже затраты на профилактическое и ветеринарное обслуживание.

Низкий уровень использования потенциала суточной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и большой перерасход кормов стали одними из главных причин роста затрат на производство говядины, снижение ее рентабельности до состояния убыточности. Выявленная тенденция роста производства говядины носит неустойчивый характер. Ее сохранение требует не только концентрации усилий сельскохозяйственных организаций, но и действий государства, направленных на стабилизацию ситуации и создание условий, мотивирующих сельскохозяйственных товаропроизводителей интенсивно наращивать объемы получения говядины и повышать эффективность отрасли [16].

Основой развития животноводства является создание стабильной кормовой базы в сельскохозяйственных предприятиях.

Кормопроизводство - специализированная отрасль агропромышленного комплекса, которая занимается выращиванием, заготовкой и хранением различных видов кормов для сельскохозяйственных животных [14].

Корма - это продукты растительного, животного, микробного, минерального происхождения, используемые для кормления сельскохозяйственных животных. Они должны содержать питательные вещества в усвояемой форме и не оказывать вредного действия на здоровье животных и качество продукции.

Зеленые корма представляют собой растительную массу, которая используется животными в свежем виде и относится к летним зеленым и пастбищным кормам. Они скармливаются в скошенном виде или путем стравливания животными на корню. Зеленые корма занимают достаточно высокий удельный вес в структуре годового рациона жвачных животных около 35-40 % по общей питательности, а в летний период могут служить и единственным кормом.

В качестве зеленого корма в Беларуси более широко используются многолетние травы луговых угодий и возделываемые на пашне, а также однолетние культуры (люпин, горох, вика в смеси со злаковыми культурами, кукуруза, редька масличная, рапс). Из многолетних злаковых трав наиболее распространены овсяница луговая, тимофеевка луговая, ежа сборная, мятлик луговой и др, из многолетних бобовых - клевер луговой, ползучий, гибридный, люцерна, лядвенец рогатый, донник белый и др. В последние годы расширились посевы галеги восточной и эспарцета.

Грубые корма - корма с невысоким содержанием воды вследствие естественного высыхания растений или проведения соответствующих мероприятий, направленных на обезвоживание массы. В 1 кг содержится менее 0,7 энергетических кормовых единиц (ЭКЕ) и менее 60 % воды.

Сочные корма - корма с содержанием воды более 60 % и питательностью не более 0,29 ЭКЕ. К ним относятся силос из разных культур, корнеплоды, клубнеплоды, бахчевые и листовые культуры, овощи.

Зерно и продукты его переработки представляют собой главным образом источник энергии и протеина, отличаются хорошей поедаемостью, высокой переваримостью. Делятся на богатые углеводами (ячмень, овес, кукуруза, сорго зерновое и другие зерновые злаковые культуры), протеином (горох, люпин, соя и другие зерновые бобовые культуры), жирами (рапс, сурепица и др.). Продукты промышленной переработки зерна и семян - отруби, кормовая мучка, пивная дробина, пивные дрожжи, жмыхи, шроты, мезга [13].

Комбикорма, кормосмеси, белково-витаминные добавки (БВД). Комбикорма представляют собой смеси кормовых средств, составленные по определенным рецептам и сбалансированные по питательным веществам. Белково-витаминные добавки - это смеси кормов с высоким содержанием протеина, минеральных веществ, витаминов, предназначенные в основном для дополнения к зерновым кормам [14].

1.1 Однолетние травы

Однолетние травы в Беларуси возделываются преимущественно для восполнения дефицита зеленого корма в пастбищный сезон, в меньшей степени - для заготовки силоса, зерносенажа. Они возделываются на относительно небольшой площади (280-300 тыс. га) и по урожайности уступают другим кормовым культурам. Причин тому несколько. Во-первых, уборку однолетних трав на зеленый корм хозяйства вынуждены проводить в ранние фазы развития, не позднее цветения, когда их урожайность не превышает 65-70 % от возможной, так как при более позднем использовании зеленая масса грубеет, хуже поедается и более пригодна для заготовки силоса или зерносенажа. Кроме того, нередко, чтобы восполнить недостаток пастбищного корма однолетние травы приходится убирать в фазу цветения, когда их продуктивность не превышает 30-35 %. Чаще всего это случается, когда агроном и зоотехник устанавливают сроки сева культур зеленого конвейера без должного учета формирования их урожая и наступления сроков дефицита пастбищного корма. Поэтому очень важно правильно спланировать сроки сева культур зеленого конвейера с тем, чтобы к периоду возникновения дефицита пастбищного корма однолетние травы достигли оптимальной фазы развития, когда в растениях содержание клетчатки не превышает 24-25 %, сырого протеина имеется не менее 15-16 %, а сахаро-протеиновое соотношение равно 1:1. Коррективы в запланированную конвейерность поступления зеленой массы может вносить и предсказуемая погода. Поэтому культуры, включаемые в группу однолетних трав, сами по себе не являются низкопродуктивными, но специфика их использования на зеленый корм исключает возможность реализации их продуктивного потенциала. Однако делать это необходимо, так как недокорм высокопродуктивных коров даже на протяжении 2-3 дней ведет к резкому снижению удоев, на восстановление которых требуется порой 7-8 дней. Во-вторых, причиной неполной реализации продуктивного потенциала однолетних трав является низкий удельный вес бобового компонента в травосмесях при недостаточных дозах азотных удобрений [29].

По мнению Н.Ф. Надточаева однолетние травы в 2012 году сократятся до 283 тыс. га по сравнению с 2008 годом - 300 тыс. га. и должны быть представлены только бобово-злаковыми смесями, с урожайностью превышающей в 1,8-2 раза. Посевную площадь кукурузы на силос к 2012 году предусматривается иметь на уровне 350-400 тыс. га при росте урожайности до 285 ц/га [19].

Кукуруза относится к числу теплолюбивых растений. Возделывается она для производства силоса и зерна. Кукурузный силос отличается высоким качеством и охотно поедается животными, считает И.И. Горячев [5]. Продуктивность и качество зеленой массы кукурузы во многом зависят от сроков уборки. Лучшим считается силос из кукурузы, достигшей молочно - восковой и восковой спелости. В 100 кг такого силоса содержится 24-26 кормовых единиц (корм. ед.), а в 100 кг силоса из початков содержится около 40 корм. ед. В настоящее время в Беларуси районированы свыше 60 гибридов кукурузы зарубежной селекции. Развернуто семеноводство белорусских гибридов Белиз и Полесский 212СВ, Полесский 95СВ.

В.Г. Гусаков [6] считает, что рентабельное производство кукурузного силоса с низкой себестоимостью кормовой единицы возможно только при оптимизации всех элементов возделывания: правильного подбора гибридов, рациональной системы питания растений, защиты их от сорняков, вредителей и болезней. Кукуруза лучше растет на почвах, богатых органическим веществом. В севооборотах кукуруза размещается на участках, достаточно плодородных и чистых от сорняков. При нормальной влажности на среднесвязных почвах семена высевают на глубину 4-6 см, на легких и торфяно-болотных- 5-7 см. Сильно поврежденная кукуруза должна быть убрана не позже 4-5 дней [19].

Кормовая капуста - высокопродуктивная культура с урожайностью до 1000 ц/га зеленой массы, сбалансированная по протеину, используемая для производства силоса и в системе зеленого конвейера. Она дает хороший, сочный корм, богатый питательными веществами. Зеленая масса богата аминокислотами. 1 ц зеленой массы кормовой капусты содержит в среднем 15-16 корм. ед., 1,8 кг переваримого протеина. На 1 корм. ед. приходится 110-115 г переваримого протеина. Кормовая капуста хорошо переносит весеннюю засуху и летнюю жару. Высокие урожаи кормовой капусты отмечены на окультуренных плодородных почвах с нейтральной или близкой к нейтральной реакцией почвенного раствора (оптимальный показатель рн 6). Также высокие урожаи можно получить на торфяно-болотных почвах низинного типа. Из культивируемых в СНГ сортов кормовой капусты наиболее распространены два типа: тысячеголовая и мозговая.

Кормовую капусту выращивают двумя способами: севом семян в грунт (безрассадный) и рассадным. Рассадный способ возделывания позволяет продлить продолжительность вегетационного периода растений и тем самим увеличить урожай. Недостатком его является значительное увеличение затрат труда на выращивание, выборку и посадку рассады. При безрассадном возделывании эти работы исключаются, но несколько увеличивается расход семян. По данным БелНИИ земледелия, урожайность за ряд лет составила при рассадном возделывании 671, при безрассадном - 779 ц/га. Кормовую капусту убирают перед наступлением устойчивых заморозков. Убирать ее раньше, считает В.Г. Гусаков [6], нецелесообразно, так как до поздней осени она растет и накапливает урожай.

Райграс однолетний по питательной ценности не уступает многим злаковым кормовым культурам. В 1 кг зеленой массы содержится в среднем 0,2 корм. ед., 40 мг каротина. На 1 корм. ед. приходится 120 г переваримого протеина. Райграс однолетний высевают в чистых, смешанных, поукосных и пожнивных посевах, он используется также как парозанимающая и ремонтная культура. Зеленая масса используется на подкормку, для заготовки сена, сенажа, травяной муки. Посевы райграса однолетнего размещаются чаще всего в прифермских севооборотах, где он обычно высевается в смеси с другими кормовыми травами.

Райграс однолетний - холодостойкая культура, поэтому его можно сеять в ранние сроки. Райграс однолетний высевают обычным рядовым или узкорядным способом зернотравяной или зерновой сеялкой. Лучший срок уборки на зеленый корм и сено- фаза колошения- начала цветения. Стравливание животными райграса однолетнего переносится плохо, поэтому оно может применяться только поздней осенью, когда не планируется получение отавы. Наиболее распространенными сортами являются сорта Изорский, Луч [9].

Вика мохнатая - высокоурожайная культура. Урожайность зеленой массы вико-ржаной смеси составляет 250-290 ц/гa, с содержанием сырого протеина 4,2 %, жира 0,55%, клетчатки 5 %, в сене - 21,2 %, 2,5 и 25,1 % от сухого вещества соответственно. Вика мохнатая устойчива к низким температурам. Вико-ржаную смесь высевают в два срока. С 1 по 10 августа (но не позже второй декады) сеют вику мохнатую сплошным рядовым способом. Примерно через три недели в вику поперек ее рядков высевают озимую рожь или тритикале в оптимальные сроки.

На зеленый корм ее используют перед колошением злакового компонента, на силос или сенаж - в фазе цветения. Уборку вики мохнатой на семена проводят раздельным способом при созревании бобов нижнего яруса растений. Пастбищное стравливание начинается, когда растения достигнут высоты 25-30 см. После стравливания вика хорошо отрастает и может быть использована на выпас вторично. При конструировании смешанного агрофитоциноза поддерживающая культура должна обеспечивать не только устойчивость к полеганию, но и максимальное использование эффекта взаимодействия компонентов, который в зависимости от видового состава и количественного соотношения по проявлению в вике может варьировать как в положительном, так и в отрицательном направлении [8]. По мнению В.Г. Гусакова [6] вику мохнатую необходимо возделывать в смешанных посевах с озимой рожью и тритикалием. С 2000 года в Государственный реестр включен новый сорт вики мохнатой селекции ВНИИ кормов Луговская 2 (автор Ю.С. Тюрин и др.).

Сераделла используется на зеленую подкормку, заготовку сена, силоса, сенажа, травяной муки. В 1 кг зеленой массы сераделлы в фазе цветения coдержится 0,12-0,14 корм. ед., 23-25 г переваримого протеина. Малотребовательная к теплу. Лучший способ выращивания сераделлы - подсев под покров озимых культур или однолетних трав, убираемых на зеленую массу. Уборка сераделлы на зеленый корм начинается в фазе массового цветения. На сено и силос ее убирают несколько позже, когда на нижних кистях появляются первые бобы. Сорт сераделлы - Новозыбковская 50 [20].

Амарант - растение светолюбивое, раздельнополое, ветроопыляемое. Продолжительность вегетационного периода 110-150 дней. Лучше растет на почвах с нейтральной реакцией. Оптимальные сроки сева наступают примерно через две недели после посева ранних яровых культур. Убирают амарант для использования на зеленый корм в фазе выметывания метелок - цветения, на силос - в период цветения - молочной спелости. В 100 кг зеленой массы амаранта содержится в среднем 2,6 кг протеина, 480 г кальция и 60 г фосфора.

Урожайность зерна составляет 5-9 ц/га. Сорт амаранта - Рубин.

Культура сорго представлена в мире большим разнообразием форм, возделываемых на продовольственные и кормовые цели. По данным Томмэ М. Ф., в фазе выметывания метелки в 100 кг зеленой массы сорго сахарного содержится 28,8-30,0 ЭКЕ. В настоящее время сорговые культуры с успехом стали возделываться и в северной зоне Республике Беларусь [20]. Сорговые культуры выделяются высокорослостью. Они довольно неприхотливы к почвам, могут произрастать на суглинистых, супесчаных, песчаных почвах. Оптимальный срок посева сорговых культур наступает при прогревании почвы на глубине заделки семян не менее чем на 10-12°с. Высевают обычным рядовым и широкорядным способом. На зеленый корм уборку начинают за 10-12 дней до начала выбрасывания метелок.

Пайза для Беларуси - культура новая. Хозяйства возделывают, преимущественно, на зеленую массу, в сухом веществе которой содержится сырого протеина 10-13%, до 11% сахара. Относится к просовидным культурам, урожайность зеленой массы в зависимости от плодородия почв составляет 500-700 ц/га. Убирают пайзу на зеленую массу в фазу выметывания.

В процессе изучения этой культуры на инфекционном фоне Научно-практического центра НАН Беларуси по земледелию в течение 2003-2005 годов не было выявлено поражение листовыми болезнями, а также пыльной головней, от которой страдает просо. Сорт Удалая 2 [20].

Редька масличная - однолетняя высокоурожайная культура, выращиваемая в основных и промежуточных посевах. В 1 кг зеленой массы содержится 0,13-0,14 ЭКЕ. Редька масличная относится к холодостойким растениям. Наиболее интенсивно идет нарастание урожая зеленой массы в период от бутонизации до полного цветения, затем темпы прироста замедляются. Редька масличная имеет продолжительный период цветения (30-35 дней). Сорт редьки масличной - Ника, Пригажуня, Сабина.

Яровая сурепица - однолетнее растение. В 100 кг зеленой массы содержится 13-14 ЭКЕ и 1,5-2 кг протеина. Яровая сурепица относится к холодостойким растениям. Культура требовательна к плодородию почв и влаге. Тяжелые, глинистые, переувлажненные и заболоченные почвы непригодны для ее возделывания. Низкие урожаи также дает на песчаных почвах. В условиях Белоруссии лучшими являются дерново-подзолистые суглинистые, супесчаные и торфяно-болотные почвы.

Горчица белая - перекрестноопыляющееся растение, по скороспелости уступает только яровой сурепице. В 100 кг зеленой массы содержится 13 ЭКЕ, 2-2,4 кг переваримого протеина. Наиболее интенсивный рост зеленой массы происходит с начала цветения растений до фазы бутонизации. Сорт горчицы белой - Ярынка.

Озимая рожь менее требовательна к условиям произрастания и к кислотности почв, хорошо зимует, весной рано отрастает. Зеленая масса используется на корм в свежем виде и для приготовления силоса. Более качественный корм дает при уборке до начала колошения.

Озимые рапс и озимая сурепица являются перспективными культурами не только на семена, но и зеленую массу. В 1 кг сухого вещества рапса и сурепицы содержится 1,18-1,4 ЭКЕ, 160-170 г протеина, клетчатки - 20,0-21,0 г, жира - 5,2-5,5% .

Однолетние травы широко используются в зеленом конвейере при различных сроках сева. В промежуточных посевах могут возделываться различные злаковые, бобовые и крестоцветные культуры, чаще в простых и сложных смесях. По данным абсолютного большинства авторов наиболее подходящей культурой для поздних промежуточных посевах является редька масличная. Включение ее в севооборот позволяет существенно повысить эффективность использование пашни. Наиболее широкое распространение в республике в качестве подсевной культуры получил райграс однолетний. После уборки покровных культур он дает еще два, а в отдельные годы - три укоса, обеспечивая увеличения продуктивности гектара пашни в 1,6-1,8 раза. В благоприятные годы второй урожай подсевного райграса однолетнего не уступает и даже превосходит урожай покровной культуры [24]. Подсевные промежуточные культуры подсевают под основные культуры и наращивают урожай после их уборки. Помимо райграса однолетнего в условиях Беларуси успешно возделывается и сераделла. Посев их в свободное от основной культуры время позволяет получить достаточно высокую урожайность ценной зеленой массы, как на легких, так и на связных по механическому составу почвах. На связных почвах урожайность зеленой массы промежуточных культур может превышать 300 ц/га, считает К.В. Коледа [9].

Уборка зеленой массы первого укоса в смешанных посевах скороспелых культур в отдельные годы проводилась с 17 июня, а при включении более позднеспелых кормовых культур заканчивалась в конце этого же месяца. В среднем за три года максимальная урожайность зеленой массы сформировалась в совместных посевах вики яровой с овсом с последующим посевом редьки масличной и составила 524,2 ц/га. По мнению Н.П. Лукашевич [14] подобранные кормовые компоненты для состава травосмесей характеризовались активным нарастанием надземной части растений, что и обеспечивает ее высокий уровень (не ниже 479,2 ц/га ). Среди однолетних бобовых культур на посев зеленой массы используются вика, горох, люпин узколистный. Особое значение имеет возделывание вики яровой на зеленую массу, так как формирует обильную надземную биомассу, которая хорошо поедается животными [24].

Поукосные посевы размещают в основном после уборки однолетних или первого укоса многолетних трав на зеленую массу, пожнивные - после зерновых культур. Однолетние травы ранних сроков сева убирают на зеленый корм в конце июня - начале июля. При уборке однолетних трав в эти сроки до конца вегетационного периода остается 90-100 дней. Этого времени достаточно для получения до 200 ц/га зеленой массы таких культур, как кормовой люпин, пелюшка, райграс однолетний, подсолнечник. Редька масличная, сурепица озимая и яровая, рапс озимый и яровой, турнепс, горчица белая могут наращивать 250-350 ц/га. В пожнивных промежуточных посевах выращивают культуры семейства капустных - озимые и яровые формы рапса и сурепицы, редьку масличную, горчицу белую [6].

В настоящее время распространенным стало возделывание вико-рапсовой смеси с подсевом райграса. Лучшими предшественниками являются пропашные культуры, оборот многолетних трав и зерновые культуры. Основным условием получения высоких урожаев зеленой массы вико-рапсово-райграсовой смеси является сбалансированность питательных элементов на протяжении всего вегетационного периода. Уборку зеленой массы вико-рапсовой смеси проводят в фазу цветения вики яровой, а райграса однолетнего проводят в фазу колошения - начало цветения.

Для бобовых смесей пригодны предшественники из семейства мятликовые и культуры, которые относятся к пропашным. Основным условием получения высоких урожаев зеленой массы горохо-тритикалиевой смеси с подсевом сераделлы является сбалансированность питательных элементов на протяжении всего вегетационного периода. При составлении смеси необходимо использовать сорта, занесенные в Госреестр Республике Беларусь для почвенно-климатических условий Витебской области. Смеси требуют раннего срока посева. Уборку зеленой массы горохо-тритикалиевой смеси проводят в фазу цветения гороха, а сераделлы проводят в фазу цветения - начала образования бобов.

Вику яровую совместно с яровым тритикале возделывают на дерново-подзолистых, легко- и среднесуглинистых почвах, а также на супесях. Предшественниками для смеси вики яровой с яровым тритикале - пропашные, зерновые, крестоцветные и зернобобовые культуры. Уборку зеленой массы вико-тритикалиевой смеси проводят в фазу начала колошения ярового тритикале.

По результатам исследований Н.П. Лукашевич, С.Н. Янчика, В.А. Емелина, В.Ф. Ковганова [3] видно, что среди двухкомпонентных смесей наибольший выход кормовых единиц 65,1 ц/га и переваримого протеина 7,5 ц/га обеспечивают озимые посевы вико-тритикалиевых смесей. Такую же продуктивность достигают и трехкомпонентные смеси: горох + овес + райграс однолетний, вика яровая + райграс однолетний + рапс озимый.

1.2 Зернофуражные культуры

Возделывают на зернофураж культуры семейства мятликовые и бобовые. Зерно злаковых культур содержит в среднем 10-14% протеина и является важным источником энергии для животных. К зерновым фуражным культурам относят рожь, пшеницу, тритикале, ячмень, просо, овес, кукурузу [14].

Ячмень - культура универсального использования. До 90% производимого в республике зерна ячменя используется на нужды животноводства. В 1 кг зерна содержится в среднем 1,39 ЭКЕ, сырого протеина - 11,6 %.

При возделывании ячменя хорошим предшественником являются многолетние бобовые травы, но не пригодны злаковые. Из элементов питания наибольшее влияние на урожайность и качество ячменя оказывает азот. Способ сева - обычный рядовой или узкорядный. Комбайновую уборку начинают, когда зерно достигает полной спелости. В посевах ячменя преобладают сорта селекции Научно-практического центра НАН Беларуси по земледелию, как более адаптированные и высокопродуктивные. При этом на почвах легкого механического состава предпочтение следует отдавать сортам Бурштын, Верас, Гостинец, Гонар, Тутэйши, Филадельфия, Бровар, Пасадена.

Яровая тритикале - сравнительно новый ботанический вид зерновой культуры. В большинстве стран возделывающих тритикале, как считает К.В. Коледа, относятся к ней как к кормовой культуре, за счет повышенного содержания белка и незаменимых аминокислот (лизин, триптофан) по сравнению с другими зерновыми культурами. Представляет значительный интерес для выращивания на корм. Сорта яровой тритикале - Иннеса, Лана, Карго, Мешко, Матейко, Узор.

Овес возделывают на зерно, зеленую массу и силос. Обладая прочной соломиной, он используется в посевах и как поддерживающая культура при возделывании его в смеси с горохом и викой. В районировании находится 15 сортов овса.

Просо - теплолюбивая культура. Может выращиваться в чистом виде и в смеси с однолетними бобовыми культурами. Используется как фуражная культура, для производства зеленого корма, силоса и зерносенажа. В Государственный реестр Республики Беларусь включены восемь сортов проса - Минское, Быстрое, Надежное, Вольное, Галинка, Белорусское, Славянское, Мирное [20].

Одним из основных источников получения растительного белка в условиях республики являются зернобобовые культуры. Достоинством зернобобовых культур является высокое содержание протеина в зерне - 20-40 % и более, что в 2-4 раза превышает его содержание в зерновых культурах [23]. Для повышения растительного белка необходимо увеличить посевные площади под этими культурами до 435 тыс. га к 2012 году, доведя их удельный вес в структуре зерновых и зернобобовых до 14-15 %.

Горох посевной. Горох - культура раннего сева. Современные сорта этй культуры обладают высоким биологическим потенциалом семенной продуктивности. В настоящее время в Государственный реестр республике Беларусь по Витебской области районированы следующие сорта гороха: сорт Агат - пригоден для получения зернофуража и формирует высокую урожайность зеленой массы; сорт Зазерский усатый - зернофуражного использования, среднеспелый, среднерослый; сорт Миллениум - предназначен для использования на зернофураж, отличается быстрым темпом роста и развития, дружным созреванием. Длина вегетационного периода современных сортов гороха составляет не более 90-100 дней [10].

Вика посевная - наиболее стабильная по урожайности зеленой массы культура для условий республики. Она возделывается на зерно, зеленый корм, сенаж, силос, травяную муку. Ценность ее в том, что в посевах она образует плотную зеленую массу, затеняющую почву, благодаря чему подавляется рост и развитие сорняков. Скороспелость вики делает ее пригодной для поукосных и пожнивных посевов на зеленую массу. Сорта вики: Натали, Чаровница, Мила, Удача, Никольская, Ивушка.

Люпин. В культурном земледелии используются следующие виды люпина: желтый, узколистный и белый. В качестве кормовой культуры люпин возделывается как высокобелковая добавка. Используется в качестве сырья для производства пищевого белка.

Кормовые бобы - распространены в Западной Европе. Основным достоинством кормовых бобов является высокое качество урожая. В Беларуси в Госреестре имеется два сорта кормовых бобов - Аушра и Стрелецкие. Для получения зеленой массы кормовые бобы лучше размещать в кормовых, а на семена - в полевых севооборотах. Кормовые бобы в условиях Беларуси - позднеспелая культура. При использовании на силос эту культуру убирают во время окончания налива зерна в нижних ярусах.

1.3 Многолетние травы

Одним из основных источников наиболее дешевого протеина являются многолетние травы. Посевные площади их составляют около 900 тыс. га [10]. Им принадлежит важная роль в создании кормовой базы.

Клевер луговой. При создании оптимальных условий, продуктивность клевера лугового составляет 500-600 ц/га зеленой массы, что соответствует 120-144 ц/га корм. ед. и 12-14 ц/га переваримого протеина. Большая роль принадлежит клеверу в зеленом конвейере. Зеленая масса используется на корм всем видам животных. В Беларуси возделываются сорта клевера: раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Практически 90% занято раннеспелыми сортами. В Беларуси, как уже отмечалось, возделывается клевер луговой раннеспелого, среднеспелого и позднеспелого типов: Слуцкий раннеспелый, Цудовны, Тернопольский - 2, долголетний, Маро, Витебчанин, Ренова, Янтарный, Устойчивы, Минский позднеспелый, Виляй. В полевых севооборотах клевер луговой высевается под покров зерновых - озимых и яровых.

В травосмесях клевер луговой возделывается на дерново-подзолистых почвах разного механического состава. Лучшими предшественниками для травосмесей с клевером луговым служат культуры, после выращивания которых, поле бывает сравнительно чистым от сорняков (пропашные, озимая рожь и пшеница) [4]. По мнению Н.П. Лукашевич, С.Н. Янчика [3] нежелательными предшественниками являются зернобобовые культуры, способствующие распространению сходных болезней и вредителей. Лучшими покровными культурами для травосмеси с участием бобовых компонентов (клевера лугового, гибридного, люцерны посевной, лядвенца рогатого) по мнению В.А. Емелина [3] являются однолетние бобово-злаковые смеси или озимая рожь, убираемые на зеленую массу. Уборку травосмесей с клевером луговым начинают в ранние фазы развития растений, что обеспечивает интенсивное многоукосное использование травостоев и высокий сбор питательных веществ с единицы площади.

Оптимальные сроки уборки травосмесей с клевером луговым:

- на зеленую массу - фаза стеблевания - бутонизация клевера;

- на сено и сенаж - фазы бутонизации - начало цветения клевера [10].

Люцерна посевная. Урожайность зеленой массы люцерны посевной составляет 400-450 ц/га, даже при возделывании ее в течение 4-5 лет. Люцерна - лучшее сырье для приготовления высококачественной травяной муки. Используется люцерна также на зеленый корм, сено, сенаж, на производство белково-витаминного корма. В 100 кг сена в среднем содержится 54 ЭКЕ, 10 кг переваримого протеина, а в состав белка входят все незаменимые аминокислоты. В 100 кг зеленой массы содержится 26 ЭКЕ, 4,1кг переваримого протеина, 60-85 мг каротина.

Люцерна - многолетнее растение семейства бобовых. Одним из главных условий получения больших урожаев люцерны является нейтральная реакция почвенного раствора. Продуктивность люцерны зависит и от наличия в почве микроэлементов. Наиболее пригодны для возделывания травосмесей с люцерной дерново-карбонатные, дерново-подзолистые, суглинистые и супесчаные почвы. Лучшими предшественниками для создания травосмесей из люцерны и злаковых трав, это хорошо удобренные культуры, после выращивания которых, поле остается чистым от сорняков. Такими культурами являются пропашные (картофель, корнеплоды, кукуруза на силос) или озимые и яровые зерновые, идущие после пропашных культур. По мнению В.Ф. Ковганова [3] лучшими покровными культурами являются однолетние травы, убираемые на зеленый корм. Лучший срок посева травосмеси - период массового сева ранних зерновых культур. Способ посева травосмеси - рядовой с междурядьем 12-15 см поперек рядков покровной культуры [10].

Люцерно-злаковые смеси убирают в оптимальную фазу доминирующего вида в травостое. На зеленую подкормку, приготовление травяной муки, гранул, брикетов - в фазу ветвления - начало бутонизации; на сено и сенаж - бутонизация - начало цветения растений.

Лядвенец рогатый. В 100 кг зеленой массы содержится 28-30,1ЭКЕ и 3,8- 4,5 кг переваримого протеина. На плодородных почвах обеспечивает урожайность зеленой массы до 350-400 ц/га. Лучшими покровными культурами являются озимая рожь и однолетние бобово-злаковые смеси, убираемые на зеленую массу. Хорошие результаты по мнению Л.В. Плешко [3] дает подсев травосмесей под покров злаковых зерновых культур, убираемых на зерносенаж или для заготовки плющенного зерна. В республике районирован сорт Московский 25, Мозырянин, Изис.

Галега восточная. Галега восточная - многолетнее растение семейства бобовых. В 100 кг зеленой массы содержится 24-33 ЭКЕ , 3-3,5 кг переваримого протеина. Урожайность зеленой массы козлятника восточного составляет 300-750, сена - 70-170 ц/га. Урожай семян - 150-200 кг/га, а при создании благоприятных условий достигает 5-6 ц/га [7]. В Беларуси районированы сорта Гале, Полесская, Нестерка, Садружность.

Эспарцет - засухоустойчивая культура, в отличие от других многолетних бобовых трав обеспечивает высокую продуктивность на супесчаных и песчаных почвах. Эспарцет целесообразнее выращивать в кормовых севооборотах, где он на одном поле может произрастать 3-5 лет. Сено и зеленый корм эспарцета хорошо поедаются жвачными животными. В 100 кг травы содержится 26,4 ЭКЕ, 3,1 кг протеина и 6,5 г каротина; в 100 кг сена - 65 ЭКЕ, 10,1 кг протеина и 2,5 г каротина.

Донник белый - двулетнее растение. Может произрастать на суглинистых, супесчаных и песчаных почвах, подстилаемых песками. В 1 кг зеленой массы донника содержится 0,27 ЭКЕ, в 1 кг сена - 0,60 ЭКЕ. Как высокобелковая культура, донник используется для приготовления сена, сенажа, силоса, травяной муки, под выпас. Урожайность зеленой массы составляет 350-450 ц/га. Донник высевают под покров однолетних трав на зеленый корм, яровых зерновых культур скороспелых сортов, устойчивых к полеганию. Оптимальный срок сева донника - массовый сев ячменя. На зеленый корм высевают донник предпочтительно со злаковыми травами (тимофеевкой луговой, овсяницей луговой, кострецом безостым). Донник - ценная медоносная культура. Сорта донника белого - Эней, Коптевский [28].

Многолетние злаковые травы к почвам малотребовательны, но хорошо произрастают на влагообеспеченных дерново-подзолистых, дерново-глееватых, суглинистых или супесчаных почвах, а также на осушенных низинных торфяниках. Злаковые травы могут возделываться как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми и другими злаковыми травами [3].

Тимофеевка луговая - наиболее распространенная в республике злаковая многолетняя культура, возделываемая как в полевом, так и в луговом травосеянии. Обладает высокой урожайностью (50-75 ц/га сена). В смеси с бобовыми травами используется как зеленый корм, для производства травяной муки, сенажа, силоса. Тимофеевка луговая - многолетний рыхлокустовой злак. Она более долговечна, чем другие рыхлокустовые злаковые травы. Сорта Тимофеевки луговой - Волна, Белорусская местная, Майская 1.

Ежа сборная - ценное многолетнее кормовое растение, используется для зеленой подкормки, заготовки сена, сенажа, силоса и травяной муки. В 100 г травы содержится 24-27 ЭКЕ и 1,8-2,6 кг переваримого протеина. Ежегодный урожай зеленой массы (за 2-3 укоса) достигает 330-380 ц/га, а в благоприятные годы еще больше. Сбор сена - в среднем 75-85 ц/гa. Сорта Магутная, Прискульсткая 30.

Овсяница луговая. Используется на сено, сенаж, травяную муку, а также на выпас. В 100 кг сена содержится в среднем 65,6 ЭКЕ и 3,8 кг переваримого протеина. Полный урожай дает на второй год жизни. Сорта овсяницы луговой - Зорка, Дотнувская 1.

Кострец безостый - многолетний корневищный злак. Отличается высокой урожайностью, хорошими кормовыми достоинствами. Кострец безостый - одна из наиболее засухоустойчивых многолетних злаковых трав, способная выдерживать длительное затопление. Высокие урожаи дает на торфяно-болотных почвах, но не выносит заболоченных. Наиболее высокого урожая достигает на втором году жизни, давая по два-три укоса. Сорта Моршанский 760, Белрос-101.

Все эти культуры возделываются как в чистом виде, так и в смеси с бобовыми и злаковыми травами. Подсеваются они обычно под озимые или яровые зерновые культуры [9].

Фестулолиум - это новый вид многолетней злаковой травы, полученный путем межродового скрещивания овсяницы луговой или овсяницы тростниковой и райграса пастбищного или многоукосного с использованием экспериментальной полиплоидии. Фестулолиум морфотипа райграса многоукосного характеризуется быстрыми темпами роста в первый год жизни и формирования травостоя в последующие годы использования, высоким качеством корма и относительной выносливостью к неблагоприятным погодным условиям. Включение фестулолиума в клеверо-райграсовые пастбищные травосмеси позволяет формировать пастбищные травостои с 5-7 циклами стравливания [18].

Целью исследований П.П. Васько и З.Г. Козловской [21] было изучить созданные образцы фестулолиума райграсового и овсяничного морфотипов в сплошных травостоях, определить уровень их продуктивности в контрольных питомниках и предварительном сортоиспытании в различные годы использования и выделить перспективные сортообразцы. Исследования проводились в 2007-2009 годах. В результате проведенных исследований было установлено, что новые сорта фестулолиума райграсового морфотипа способны формировать урожайность на уровне 65-70 ц/га сухого вещества и обеспечивать сбор сырого белка до 1,15-1,45 т/га, фестулолиума овсяничного морфотипа- 96-108 ц/га сухого вещества и 1,6-1,8 т/га сырого белка [21].

Молочная продуктивность коров зависит от многих факторов: породы, возраста, условий содержания, правильного раздоя, кратности и технологии доения, сезона отела, уровня и интенсивности кормления и многих других. Из всего многообразия факторов, определяющих уровень продуктивности коров, первостепенное значение принадлежит правильному, биологически полноценному кормлению. Поэтому, постоянный контроль за полноценностью кормления, качеством кормов, является необходимым условием для достижения высокой продуктивности коров, длительного производственного их использования и повышения экономической эффективности отрасли молочного скотоводства [5].

Процесс заготовки кормов является самым ответственным моментом в кормопроизводстве. Применение прогрессивных технологий заготовки кормов способствует получению кормов высокого качества [25].

Сенокос - участок земли, растительность которого используется для приготовления кормов. Корма из трав, заготовленные в виде сена, силоса и сенажа, являются основными источниками энергии, белка и биологически активных веществ. Технологии заготовки кормов реализуются посредствам выполнения отдельных операций, совокупность которых образует технологию и конечный вид получаемых кормов [11].

Сено - это концентрированный корм, полученный путем сушки скошенной травы естественным путем или активным вентилированием до влажности 16-17%. Наиболее распространенный способ консервирования зеленой массы - ее высушивание. Чем быстрее протекает сушка, тем меньше потери питательных веществ. Ускорить высыхание травы можно механическим воздействием на ткани растений (кондиционирование).

Продолжительность оптимальной фазы уборки для каждого вида травы составляет лишь 10-12 дней. Однако оптимальные сроки уборки травостоев можно продлить до 35-40 дней. Высота скашивания зависит от типа сенокоса, преобладающих в травостое растений, фазы их развития и последующего использования травостоя. Большинство травостоев скашивают на высоте 4-7 см, травостои с преобладанием низовых растений - на высоте 3-4 см. На 1-2 см выше скашивают травы во втором укосе. В первый год жизни следует скашивать травы на высоте 8-10 см.

Различают следующие виды сушки: естественным путем в поле, в поле с применением консервантов, с применением обработки вентиляционным или горячим воздухом. Ворошение также может ускорить сушку травы [28].

При заготовке рассыпного измельченного сена провяленную до влажности 35-40 % массу подбирают из валков, одновременно измельчают ее на отрезки размером 8-15 см и транспортируют к местам активного вентилирования. Массу подбирают из валков различными кормоуборочными машинами, оборудованными подборщиками и измельчителями провяленной зеленой массы (Е-281, УЭС-250, «Полесье», Jaguar и т. д.). Досушивают измельченную массу активным вентилированием в башнях, сенохранилищах, скирдах. Очень эффективна сушка сена с использованием солнечных коллекторов для подогрева воздуха, а также под прозрачным пленочным покрытием с вытяжными устройствами [13].

Прессуют сено в цилиндрические рулоны массой 300-500 кг и диаметром до 180 см. Рулоны увязывают синтетическим шпагатом. Для прессования сена используют пресс-подборщики по “Бобруйскагромаш” Пр-ф-750, Пр-ф-145, Пр-ф-110 и др. Эта технология позволяет уменьшить потери питательных веществ, снизить затраты труда, сократить расходы на транспортировку, рационально использовать сенохранилища.

Использование химических консервантов в процессе заготовки сена позволяет убирать провяленную массу влажностью 30-35 % без досушивания методом активного вентилирования, что снижает затраты труда и энергии.

Для заготовки сена повышенной влажности (35-50%) необходимо обеспечить качественную консервацию путем обматывания рулона специальной пленкой. В настоящее время используется пленка фирм “Лакофоль”, “Сила Вольфер”. Такая технология позволяет сократить сроки заготовки и избежать вероятного попадания сена под дождь. Рулоны такого сена не требуют специальных сенохранилищ, досушивающих устройств, его можно складировать как в поле, так и на открытых специально оборудованных кормоплощадках. Сено, заготовленное по данной технологии, имеет зеленый цвет, приятный запах и охотно поедается животными.

В настоящее время разработан способ заготовки грубого корма с повышенной влажностью. Это способ приготовления и хранения измельченного рассыпного сена с последующей его трамбовкой и газогидроизоляцией. По данной технологии скошенную траву провяливают в валках или прокосах до влажности 25-35 %, затем подбирают кормоуборочными комбайнами или подборщиками-измельчителями с одновременной погрузкой в транспортные средства и доставляют измельченную массу к траншеям или буртам для ее закладки на хранение. Время заполнения траншеи или закладки бурта не должно превышать 3 суток. Для более стабильного хранения такого сена рекомендуется одновременно при его закладке послойно внести консерванты: лучше всего смесь бензойной кислоты с поваренной солью (1,5-3,5 кг/т) и добавкой сульфата аммония (1-3 кг/т) или раствор муравьиной кислоты, желательно с добавкой поваренной соли. Закладываемую в емкости сенную массу тщательно трамбуют тяжелыми гусеничными тракторами [25].

Сено хранят в сенохранилищах, под навесами, в стогах, скирдах, вблизи животноводческих помещений. Территории для хранения сена должны быть ровными, несколько возвышенными, сухими. Их огораживают и выкапывают траншею для отвода дождевых и талых вод.

На каждую партию сена составляют паспорт качества. Качество сена оценивают не ранее чем через 30 суток после закладки на хранение и не позднее, чем за 10 суток до начала скармливания животным [22].

Технические средства для обеспечения технологий заготовки кормов из трав должны соответствовать агротехническим требованиям и обеспечивать минимальные потери сырья [13].

Сенаж - корм из провяленных до влажности 50-55 % измельченных трав, сохраненных в анаэробных условиях за счет физиологической сухости корма. В 1 кг сенажа из клевера лугового, убранного в период стеблевания, содержится 0,44 ЭКЕ, 40-45 г переваримого протеина. Сенаж характеризуется низкой кислотностью (рн 4,7-5,5), хорошими вкусовыми и диетическими качествами, поедаемостью и усвояемостью. Скашивание трав проводят в ранней стадии вегетации растений с использование косилок-плющилок аналогично, как при заготовке сена. Провяливанием доводят содержание сухого вещества в скошенной массе до 35-40 %. Для заготовки сенажа используют многолетние, однолетние бобовые и злаковые травы в чистом виде, а также их смеси.

Основное технологическое требование при закладке сенажа - тщательное послойное уплотнение сенажной массы и герметизация ее. Трамбовку проводят тяжелыми тракторами до плотности 450 500 кг/м³. Можно использовать консерванты, способствующие молочнокислому брожению. Траншеи укрывают полотнищем из полимерной пленки так, чтобы оно закрывало края стенок и выстилало днище канавок вдоль стен. Полотно пленки прижимают слоем земли по всей поверхности. Используют новый вид пленочного укрытия - пленку “Мультсило-500”. При этом срок использования такого покрытия составляет 5 лет, обеспечивается надежная защита от непогоды и птиц, пленка не подвергается окислению, не требуется укрытие траншеи дополнительными материалами.

В настоящее время для закладки сенажа широко используются полиэтиленовые рукава. Преимущество данного метода заключается в следующем:

- консервируемый корм запрессовывается и сразу же закрывается, чем достигаются необходимая плотность массы и герметичность;