Анализ и учет производства зерна в ОАО "Барки" Иркутского района Иркутской области

Таблица 14

Влияние качества зерна на цену реализации за 2006 год

Продукция	Цена за 1 ц зерна	Объем реализации, ц	Структура реализации, %	Изменение цены реализации, руб.
		план	факт	план	факт	отклонение
Семенное зерно	420	122	781	6,7	23,5	16,8	70,5
Продовольственное зерно	400	1476	2000	82	60	- 22	- 88
Фураж	250	202	547	11,2	16,9	5,7	14,3
Итого	-	1800	3343	100	100	-	- 3,2

Анализируя данные таблицы, можно сказать, что качество продовольственного зерна снизило средний уровень цены реализации одно центнера на 3,2 руб., и в целом не дополучено выручки 10698 руб. (3,2руб. 3343 ц).

Изучим влияние рынков сбыта на цену реализации зерна (таблица 15).

Таблица 15

Влияние рынка сбыта на цену реализации зерна за 2006 год

Каналы реализации	Цена за 1 ц зерна	Объем реализации, ц	Структура реализации, %	Изменение цены реализации, руб.
		план	факт	план	факт	отклонение
Муниципальные предприятия	380	612	1234	34	37	3	11,4
По договорам	400	311	742	17,3	22,3	5	20
Прочая реализация	385	877	1367	48,7	40,9	- 7,8	- 30
Итого	-	1800	3343	100	100	-	1,4

Проанализировав данные таблицы, делаем выводы: в связи с изменением рынков сбыта по сравнению с планом, увеличили продажу: по рыночным договорным ценам 5 процентов, муниципальным предприятиям на 3 процента, это дало увеличение средней цены на 1,4 руб. за центнер, в целом было дополнительно получено 4680,2 руб. (1,4 руб. 3343 ц).

Также цена реализации зависит от срока продажи продукции. Сроки реализации определяются структурным методом (таблица 16).

Таблица 16

Влияние сроков сбыта на цену реализации зерна за 2006 год

Период реализации	Цена за 1 ц зерна	Объем реализации, ц	Структура реализации, %	Изменение цены реализации, руб.
		план	факт	план	факт	отклонение
Осень	380	1100	2011	61,1	60,2	- 0,9	- 3,4
Весна	400	700	1332	38,9	39,9	1,1	4,4
Итого	-	1800	3343	100	100	-	1

Результаты расчета показывают, что за счет увеличения доли реализации зерна весной, это связано посевной компанией, средняя цена его увеличилась на 1 руб. за 1 ц, а сумма прибыли возросла на 3343 руб.

Четвертым фактором, влияющим на средний уровень цены, является инфляция. Повышение цены реализации можно рассчитать следующим образом: плановую цену реализации умножаем на коэффициент инфляции, то есть 400 руб. 1,124 =449 руб. Инфляционный процесс повлиял на рост цены за зерно на 49 руб.

Рентабельность - один из обобщающих показателей экономической эффективности производства. Различают несколько видов рентабельности:

1. Рентабельность производственной деятельности - рассчитывается путем деления прибыли от реализации или чистой прибыли к себестоимости реализованной продукции.

Если же в хозяйстве нет прибыли, рассчитывают окупаемость затрат - выручка от продажи продукции делится на себестоимость этой продукции. Рентабельность производства показывает, на сколько выручка от реализации продукции возмещает расходы на производство и имеет прибыль.

2. Рентабельность продаж - рассчитывается путем деления прибыли от реализации продукции к сумме полученной выручки. Данный показатель показывает, сколько получено прибыли с рубля продаж. Он характеризует эффективность предпринимательской деятельности и широко используется в рыночной экономики.

Рассчитаем рентабельность зерна в таблице 17.

Таблица 17

Определение уровня рентабельности зерна

Вид продукции	Полная себестоимость, тыс. руб.	Выручка от реализации, тыс. руб.	Финансовый результат, тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
	2002г.	2006г.	2002г.	2006г.	2002г.	2006г.	2002г.	2006г.
Зерновые	580	1270	829	1286	249	17	43	1,3

Из данных таблицы, видно, что уровень рентабельности снизился на 41,7 процента это связано с уменьшением прибыли на 232 тыс. руб., так как был снижен объем реализации, а себестоимость возросла (таб. 16).

3. УЧЕТ ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

3.1 Обзор нормативных документов, регламентирующих вопросы темы

Система нормативного регулирования бухгалтерского учета состоит из четырех уровней, на каждом из которых регулирование осуществляется наделенными соответствующими полномочиями субъектами управления. В соответствии со статьей 71 Конституции РФ бухгалтерский учет находится в ведении РФ, поэтому был разработан Федеральный закон "О бухгалтерском учете" от 21 ноября 1996г №129-Ф3, устанавливающий единые правовые и методологические основы организаций и ведения бухгалтерского учета в РФ, который является главным актом первого уровня. К данному уровню относится также Гражданский кодекс РФ, в части первой которого законодательно закреплены важнейшие нормы ведения учета в организации.

Второй уровень системы составляют российские стандарты - Положения по бухгалтерскому учету:

- Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Утверждено приказом Минфина РФ от 18.09.2006 г. № 115н.

Положение определяет порядок организации и ведения бухгалтерского учета, составления и представления бухгалтерской отчетности юридическими лицами по законодательству РФ, независимо от их организационно-правовой формы (за исключением кредитных организаций и бюджетных учреждений), а также взаимоотношения организации с внешними потребителями бухгалтерской информации.

- Положение по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99. Утверждено Приказом Минфина России от 6 мая 1999г. № 33 н, с последующими изменениями и дополнениями от 18.09.2006 г. №116н.

Настоящее Положение устанавливает правила формирования в бухгалтерском учете информации о расходах коммерческих организаций, являющихся юридическими лицами по законодательству РФ. Содержит такие разделы: расходы по обычным видам деятельности; прочие расходы; признание расходов; раскрытие информации в бухгалтерской отчетности.

- Приказом Министерства Финансов РФ от 22.07.2003 г. №67н "О формах бухгалтерской отчетности организаций", с последующими изменениями и дополнениями от 18.09.2006 г. № 115н. В нем указан состав промежуточной и годовой бухгалтерской отчетности организаций.

- Постановление Правительства РФ от 30 января 2004г №44 "О проведении в 2004 году государственных товарных инвентаризаций на рынке зерна". Здесь установлено, что государственные интервенции на рынке зерна осуществляются через торги на биржах, имеющих лицензии комиссии по товарным биржам при МАП России и отобранных Федеральным агентством в порядке утвержденном Минсельхозом России.

Третий уровень системы составляют методические рекомендации по ведению бухгалтерского учета, инструкции, указания и т.д. А именно:

- Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ и услуг) в сельскохозяйственных организациях Утвержденных Приказом Министерства Финансов РФ от 06 июня 2003г №792, содержат следующие главы:

Методические рекомендации имеют три приложения: объекты учета затрат и исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях; накопительная ведомость учета общепроизводственных расходов; накопительная ведомость учета общехозяйственных расходов.

Методические рекомендации определяют порядок организации бухгалтерского учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг ) в сельскохозяйственных организациях на основе сложившейся системы нормативного регулирования бухгалтерского учета в стране, включая и нормативные акты Министерства сельского хозяйства РФ.

- Приказ Министерства сельского хозяйства РФ от 16 мая 2003г №750 "Об утверждении специализированных форм первичной учетной документации". Данный Приказ утверждает специализированные формы первичной учетной документации для совершенствования бухгалтерского учета в сельском хозяйстве.

- Письмо Министерства сельского хозяйства РФ от 27февраля2003г №3- 19/1385 "О лицензировании деятельности по хранению зерна и продуктов его переработки". В нем сообщается, что хранение семенного, фуражного продовольственного зерна и продуктов его переработки, используемых в технологическом процессе для обеспечения производственных нужд юридического лица или индивидуального предпринимателя, являющихся собственниками зерна и продуктов его переработки не подлежит лицензированию. К важным документам этого уровня относится План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и инструкции по его применению. Утверждены Приказом Минфина РФ от 31 декабря 2000г №94н.

Четвертый уровень в системе нормативного регулирования бухгалтерского учета занимают рабочие документы организации, формирующие ее учетную политику в методическом, техническом и организационном аспектах.

Таким образом, документы этого уровня создаются непосредственного хозяйствующими субъектами.

3.2 Организация учетной работы на предприятии

В настоящее время руководители самостоятельно устанавливают форму бухгалтерской работы, исходя из вида организации, объема учетной работы и конкретных условий хозяйствования.

Непосредственно бухгалтерским учетом на предприятии руководит главный бухгалтер. Он обеспечивает правильную постановку и достоверность учета и отчетности в хозяйстве и контролирует сохранность и правильное расходование денежных средств, а также материальных ценностей. Главный бухгалтер обязан совместно с руководителем предприятия подписывать все документы. С главным бухгалтером согласовывают назначение, увольнение и перемещение материально-ответственных лиц.

Способы ведения бухгалтерского учета на предприятии устанавливают в учетной политике. Она формируется главным бухгалтером и утверждается руководителем. С 1 января 1998 года действует новая редакция Положения по бухгалтерскому учету "Учетная политика организации".

Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтерией, являющейся структурным подразделением (службой) предприятия, возглавляемой главным бухгалтером. В своей деятельности главный бухгалтер руководствуется "Положением по бухгалтерскому учету и отчетности в РФ", планом счетов бухгалтерского учета и другими нормативными актами, несет ответственность за соблюдением содержащихся в них методологических принципов бухгалтерского учета. Главный бухгалтер обеспечивает контроль и отражение на счетах бухгалтерского учета всех осуществляемых хозяйственных операций, представление оперативной информации, проведение экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия совместно с другими подразделениями и службами данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления и мобилизации внутренних резервов, на основании достоверной финансовой отчетности.

В ОАО "Барки" применяется централизованная структура учетного процесса. Она заключается в том, что весь учетный процесс сосредоточен в центральной бухгалтерии. В подразделениях хозяйства, в бригадах, на фермах ведется лишь первичный учет. Заполненные первичные документы поступают в центральную бухгалтерию, где их проверяют, обрабатывают, сверяют и все записи вносят в учетные регистры.

Распределение служебных обязанностей строится в центральной бухгалтерии по отраслевому принципу: растениеводство, животноводство и т.д. За каждым работником закрепляется весь комплекс учетных работ по балансовому счету, то есть один работник принимает, обрабатывает документы, делает записи в регистры учета затрат в растениеводстве, другой работник ведет комплекс учетных работ в животноводстве и т.д.

Учет в хозяйстве осуществляется на основании журнально-ордерной формы. Регистрами журнально-ордерной системы являются журналы-ордера, ведомости и реестры к ним, производственные отчеты и главная книга. Журналы-ордера построены по кредитовому признаку. Это позволяет в каждом из них проводить записи по кредиту в корреспонденции с дебетовыми счетами. Ведомости построены по дебетовому признаку. При журнально-ордерной форме учета обобщающим синтетическим регистром, с помощью которого составляют отчетный баланс, является Главная книга. Главная книга построена по шахматной форме, по дебетовому признаку.

Данная форма учета позволяет значительно уменьшить трудоемкость процесса учета. Но журнально-ордерная форма имеет свои недостатки: журналы-ордера недостаточно приспособлены к практике; требует более высокого уровня квалификации работников бухгалтерии.



Рис.4. Схема журнально-ордерной формы учета

Что касается материально-технического снабжения и обеспечения бухгалтерской службы: бухгалтерия обеспечена бланками не всех необходимых документов; работники используют приспособленные бланки, а некоторые размножают. Однако в отношении самых нужных бланков, которые требуются в большом количестве, их достаточно. У каждого работника на столе имеется калькулятор, канцелярский набор, но компьютера пока нет - техническое оснащение бухгалтерии входят: всего два компьютера и два копировальных аппарата.

Архивная работа в хозяйстве отвечает требованиям . Под архив отведен отдельный кабинет, ключи от которого находятся у главного бухгалтера. Он оснащен специальными стеллажами и соответствует основным требованиям. Перечень и сроки хранения типовых документов утверждены в централизованном порядке.

Для характеристики организации бухгалтерского учета в хозяйстве необходимо рассмотреть количественный и качественный состав бухгалтерии, который представлен в таблице 18.

Таблица 18

Количественный и качественный состав бухгалтерии ОАО "Барки"

Ф.И.О.	Должность	Образование	Стаж работы	Возраст
Месяцева Н.М.	главный бухгалтер	средне-техническое	18	46
Лыткина А.В.	заместитель гл. бухгалтера	средне-техническое	16	45
Смирнова В.В.	бухгалтер	средне-техническое	14	38
Руссо Т.И.	кассир	средне-специальное	23	54

Анализируя данные таблицы, можно сделать следующий вывод: бухгалтерия состоит из 4 человек; никто не имеет высшего образования, но почти все они имеют большой стаж работы, что сказывается на качестве работы.

В соответствии с законом РФ "О бухгалтерском учете" ответственность за организацию бухгалтерского учета, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несет директор предприятия. Организация бухгалтерского учета в ОАО "Барки" слагается из ряда элементов: системы документирования операций при помощи соответствующих форм первичного учета, документооборота в сочетании с графиком выполнения учетных работ, плана счетов, применяемой формы бухгалтерского учета организации хранения бухгалтерской документации и регистров.

3.3 Учет затрат и выхода продукции зерновых культур

3.3.1 Организация первичного и сводного учета затрат и выхода продукции зерновых культур

Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отрасли растениеводства основываются на данных соответствующих первичных документов по учету затрат труда, предметов труда, средств труда и выхода продукции.

Документы по учету затрат труда фиксируют произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом зарплату.

К этой группе относятся следующие первичные документы: на механизированных работах - учетные листы тракториста-машиниста, путевой лист трактора, по транспортным работам - в путевых листах трактора. На немеханизированных работах - учетные листы труда и выполненных работ, а для учета отработанного времени - табель учета рабочего времени.

Документы по учету затрат предметов труда фиксируют расход различных материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов, гербицидов, запасных частей, малоценных и быстроизнашивающихся предметов и другие. Расход семян на посев и посадочного материала оформляют актами расхода семян и посадочного материала; расход удобрений, ядохимикатов и гербицидов - актами об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов; мелкого инвентаря, малоценных и быстроизнашивающихся предметов - актами на списание производственного и хозяйственного инвентаря и другие.

Данные первичные документы в конце месяца систематизируют в отчетах о движении материальных ценностей, после этого дают соответствующие записи о расходе материальных ценностей в производственных отчетах.

Документы по учету затрат средств труда фиксируют затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации и отчисления в ремонтный фонд. К ним относятся: ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам; ведомость расчета амортизации по автотранспорту; ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд.

Документы по учету выхода продукции фиксируют получение, оприходование продукции отрасли растениеводства: зерновых, овощных культур и т.д. К ним относятся: по зерновым культурам - реестр отправки зерна и другой продукции с поля, путевка на вывоз продукции с поля, талоны. В ОАО "Барки" ведется учет по реестрам.

Документация в основном ведется на бланках старого образца, заполнение бланков производятся только по основным показателям, без заполнения реквизитов таких как: названия отделения, звена, шифра синтетического и аналитического учета, иногда не ставиться цена и сумма и др.

Данные каждой группы документов при их обработке систематизируют по определенным признакам в соответствии с характером движения и использования документов. В то же время в отрасли растениеводства данные всех документов обязательно систематизируют по объектам учета затрат - видам работ и культурам. Для этой систематизации применяют специально разработанные накопительные ведомости и журналы.

В ОАО "Барки" накопительные ведомости не ведут, а составляют журналы в произвольной форме. Журнал учета работ и затрат ведется в бригаде, где каждую культуру в зависимости от предлагаемого качества записей отводят определенное число страниц. Виды работ под ту или иную культуру записывают в соответствии с технологическими картами.

По каждому объекту учета фиксируют объем выполненных работ в натуре и в переводе на условные эталонные гектары, отработанное время в часах и начисленную оплату, расход нефтепродуктов, расход семян и другие затраты. Записи в журнале учета работ и затрат производят на основании первичных документов, а по затратам машино-тракторного парка - на основании, применяемых в хозяйстве, нарядов по машинотракторному парку, где отражаются выполненные работы и оплата труда всех трактористов.

В конце месяца по каждой культуре в журнале подсчитывают итоги затрат, которые используют для записи в производственный отчет подразделения, который ведется в произвольной форме.

3.3.2 Аналитический и синтетический учет затрат и выхода продукции зерновых культур

Согласно методическим рекомендациям по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькуляцию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях аналитический учет затрат растениеводства ведут в разрезе конкретных объектов учета затрат. Аналитический учет затрат и выхода продукции растениеводства по соответствующему подразделению ведется в производственном отчете. В бухгалтерии данные из всех производственных отчетов подразделений обобщают в сводном производственном отчете в целом по организации и итогом переносят в журнал-ордер номер 10 - АПК. Производственный отчет состоит из трех разделов:

I. Затраты на производство.

II. Выход продукции.

III. Прочие данные.

В первом разделе находят отражение все расходы подразделений по конкретным объектам аналитического учета в разрезе установленных статей затрат. В соответствии с методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькуляцию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях учет затрат в отрасли растениеводства ведется по следующей номенклатуре калькуляционных статей производственных затрат:

1. Материальные ресурсы, используемые в производстве в т.ч.

1.1 "Семена и посадочный материал":

а) приобретенные со стороны и собственного производства с прошлых лет;

б) собственного производства текущего года

На данную статью относят израсходованные под соответствующую культуру семена и посадочный материал в натуральном и денежном измерителях. Стоимость израсходованных семян отражают: покупных - по ценам приобретения плюс расходы на доставку, собственного производства - по фактической себестоимости.

1.2 "Удобрения":

а) минеральные;

б) органические.

Это статья предназначена для учета внесенных под данную культуру всех видов удобрений, причем минеральные удобрения переводят в действующее вещество.

1.3 "Средства защиты растений".

Здесь отражают затраты на борьбу с сорняками, вредителями и болезнями сельскохозяйственных культур, различные средства химической защиты, а также биологические средства защиты растений.

1.4 "Нефтепродукты".

На данную статью относят стоимость израсходованных нефтепродуктов

1.5 "Топливо и энергия на технологические цели".

1.6 "Работа и услуги сторонних организаций".

По данной статье учитывают затраты за работу и оказанные услуги сторонними организациями.

2. "Оплата труда":

а) основная;

б) дополнительная;

в) натуральная;

г) другие выплаты.

Учитывают все виды заработной платы работников, занятых непосредственно в производстве по данному объекту учета затрат. Затраты труда по этой статье отражают в двух измерителях: в денежном - суммы начисленной заработной платы в рублях и трудовом - количестве затраченных часов.

3. "Отчисления на социальные нужды".

По данной статье отражаются суммы отчислений единого социального налога, отчисления на профзаболевания и травматизм от суммы заработной платы работников растениеводства.

"Содержание основных средств".

а) амортизация;

б) ремонт и техническое обслуживание основных средств.

Эта статья предназначена для учета затрат на техническое обслуживание, амортизацию и ремонт основных средств, используемых в растениеводстве, а также для отражения

"Работы и услуги вспомогательных производств"

По данной статье отражают затраты вспомогательных производств.

"Налоги, сборы и другие платежи".

Статья предназначена для учета налогов, сборов и иных платежей, согласно действующему законодательству.

"Прочие затраты".

Учитывают основные затраты растениеводства, не вошедшие в предыдущие статьи (специальная одежда и обувь, др.)

"Общепроизводственные расходы".

По данной статье отражают суммы отраслевые расходы растениеводства, которые относят сюда путем распределения со счета 25 "Общепроизводственные расходы".

9. "Общехозяйственные расходы".

Учитывают распределенные суммы общехозяйственных расходов со счета 26 "Общехозяйственные расходы".

В ОАО "Барки" производственный отчет содержит две части: затраты на производство и выход продукции, а учет затрат в отрасли растениеводства ведется в разрезе следующих статей затрат:

Оплата труда

Отчисления на социальные нужды

Материальные ресурсы, используемые в производстве в т.ч. семена,

удобрения, средства защиты растений, нефтепродукты, прочие материалы.

Амортизационные отчисления

Текущий ремонт

Общепроизводственные расходы

Общехозяйственные расходы

Услуги сторонних организаций

Услуги вспомогательных производств

Налоги

Прочие основные затраты.

В хозяйстве синтетический учет затрат и выхода продукции отрасли растениеводства ведут на счете 20 "Основное производство", субсчет 1 "Растениеводство". Счет 20.1 - по отношению к балансу активный. По дебету этого субсчета учитывают затраты на производство, а по кредиту - выход продукции. В течении года записи по дебету и кредиту производят нарастающими суммами, соответственно в текущем учете данные субсчета отражают развернуто. Только в конце года определяют свернутое сальдо, которое отражает сумму незавершенного производства.

Основная корреспонденция в ОАО "Барки" по счету 20.1 "Растениеводство" по видам затрат представлена в таблице 19.

Таблица 19

Основная корреспонденция в ОАО "Барки" по счету 20.1. "Растениеводство" 1. "Зерновые" за 2006 год

Содержание операций	Корреспонденция	Сумма, тыс. руб.
	Дебет	Кредит
А	1	2	3
Начислена заработная плата работникам занятым в растениеводстве по зерновым культурам	20.1.1	70	219
Отчисления на социальные нужды с начисленной суммы оплаты труда	20.1.1	69	21
Израсходованы семена и посадочный материал	20.1.1	10.6	707
Израсходованы удобрения	20.1.1	10.2	332
Израсходованы ГСМ	20.1.1	10.3	615
Израсходованы запасные части	20.1.1	10.4	35
Израсходованы хозяйственные материалы	20.1.1	10.8	35,7
Израсходованы прочие материалы	20.1.1	10.9	51,1
Оказаны услуги вспомогательными производствами	20.1.1	23	596,6
Начислена амортизация по основным средствам	20.1.1	02	10,3
Списана на растениеводство доля общехозяйственных расходов	20.1.1	26	180,1
Оказаны услуги сторонних организаций	20.1.1	60	160,1
Отнесены подотчетные суммы	20.1.1	71	110
Отражение сумм по платам в бюджете (налог на имущество)	20.1.1	68	7
Списана доля общепроизводственных расходов	20.1.1	25	140,8
Списаны недостачи готовой продукции, семян, удобрений и других материальных ценностей в пределах норм естественной убыли	20.1.1	94	9
Начислено по добровольному страхованию, а также за оказанные разовые услуги и работы, выполненные сторонними организациями	20.1.1	76	120,3
Оприходована готовая продукция	43	20.1.1	2297
Оприходованы семена	10.6	20.1.1	710
Оприходованы корма	10.5	20.1.1	122
Списана фактическая себестоимость проданной продукции	90	43	1286

В ОАО "Барки" аналитический учет затрат и выхода продукции растениеводства по соответствующему подразделению ведется в производственном отчете. В бухгалтерии данные из всех производственных отчетов подразделений обобщают в сводном производственном отчете в целом по организации и итогом переносят в журнал-ордер номер 10 - АПК. Журнал-ордер №10-АПК открывается на месяц. Все хозяйственные операции в журнале-ордере систематизируют по кредиту включенных в него счетов в корреспонденции с дебетом взаимосвязанных счетов. В журнале-ордере номер 10-АПК в разрезе каждого из включенных в него счетов для отражения операций по кредиту счета отводится соответствующая графа, а для фиксирования этих сумм по дебету корреспондирующих счетов - соответствующие строки. Данные журнала-ордера №10-АПК переносят в Главную книгу.

Общая схема учета затрат и выхода продукции растениеводства по счету 20.1 "Растениеводство" может быть представлена следующим образом:

Рис.5. Схема учета затрат и выхода продукции растениеводства в ОАО "Барки"

3.4 Калькуляция себестоимости зерна

Себестоимость - это выраженные в денежной форме материальные затраты на производство продукции плюс оплата труда. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности организаций. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществления внутрипроизводственного хозрасчета; выявления резервов снижения себестоимости продукции; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

Основными элементами системы управления себестоимостью продукции является прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью. Все они функционируют в тесной взаимосвязи друг с другом.

Прежде чем приступить к исчислению себестоимости продукции растениеводства, следует сначала списать на убытки затраты по посевам, погибшим от стихийных бедствий. Затем исчисление себестоимости производится в следующей последовательности: в начале распределяют затраты на содержание основных средств; на объекты относят разницу между плановой и фактической себестоимостью работ и услуг вспомогательных производств оказанных растениеводству; после этого распределяют общепроизводственные и общехозяйственные расходы. Таким образом, по дебету 20.1 субсчета соответствующих аналитических счетов будут собраны все фактические затраты, а по кредиту этих же счетов - количество и плановая стоимость полученной от урожая продукции.

Рассмотрим методику исчисления себестоимости зерновых культур. Затраты на возделывание и уборку зерновых культур включают расходы по очистке и сушке зерна на току и составляют себестоимость зерна, зерноотходов и соломы.

Методы калькуляции, используемые при исчислении себестоимости продукции, зависят от технологии производства. При исчислении себестоимости важное значение имеет определение места окончательного включения затрат в себестоимость, так называемое франко - место калькулирования. Франко - означает, какая часть расходов по транспортировке грузов должна быть включена в себестоимость продукции.

В настоящее время для каждого вида продукции установлено определенное франко. Для зерна - франко - поле (ток или другое место первичной подработки); для соломы - франко - пункт хранения.

Объектами калькуляции по зерновым колосовым культурам являются полноценное зерно и используемые зерновые отходы в весе после доработки. Калькуляционной единицей считается 1 ц продукции. Метод калькуляции - исключение затрат на побочную продукцию (солому).

Для калькуляции, необходимо используемые зерновые отходы перевести в полноценное зерно по данным лабораторного анализа о процентном содержании полноценного зерна в зерновых отходах.

Чтобы исчислить фактическую себестоимость полноценного зерна и используемых зерноотходов, нужно из общей суммы фактических затрат по возделыванию колосовой культуры и расходов по доработке зерна на току исключить стоимость соломы. Стоимость соломы определяют исходя из нормативных затрат, которые включают в себя расходы на уборку, прессовку, транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции.

Оставшуюся сумму затрат следует распределить между полноценным зерном используемыми зерновыми отходами пропорционально их удельному весу в общем количестве полученного зерна в пересчете на полноценное.

Таким образом, себестоимость одного центнера зерна определяется путем деления затрат на выращивание зерновых культур и затрат, отнесенных на зерноотходы за минусом стоимости соломы, соответственно на физическую массу зерна и зерноотходов после ее очистки и сушки.

Например, по данным производственного отчета хозяйства за 2006 год затраты на возделывание зерновых культур за год составили 3350000 руб. От урожая оприходовано полноценное зерно 6205,2 ц по плановой себестоимости 392 руб. за 1 ц, зерновые используемые отходы - 3383 ц (по данным лабораторного анализа, содержат 60% полноценного зерна) по плановой себестоимости 220 руб. ц за 1 ц, солома по нормативной себестоимости на сумму 220700 руб. (3350000 6,59%).

Чтобы определить фактическую себестоимость 1 ц полноценного зерна и 1 ц используемых зерноотходов, необходимо:

1) определить фактические затраты на зерно и зерноотходы, то есть из фактических затрат на возделывание зерновых культур вычесть стоимость соломы, что составит 3350000 - 220700 = 3129300 руб.

2) пересчитать используемые зерноотходы в полноценное зерно (338360 / 100 = 2029,8 ц);

3) определить общее количество полноценного зерна (6205,2 + 2029,8 = 8235 ц);

4) определить фактическую себестоимость одного центнера полноценного зерна, то есть затраты на зерно и зерноотходы делим на количество полноценного зерна ( 3129300 / 8235 = 380 руб.)

5) определить фактическую себестоимость одного центнера используемых зерноотходов. Для этого фактическую себестоимость 1 ц полноценного (380) зерна необходимо умножить на количество центнеров полноценного зерна, содержащегося в зерноотходах (2029,8), полученный результат разделить на количество полученных зерноотходов (3383). Следовательно, фактическая себестоимость 1 ц зерновых отходов составляет 228 руб.

3.5 Порядок закрытия счета 20.1 "Растениеводство"

Закрытие счетов по субсчету 20.1 "Растениеводство" начинают с распределения нераспределенных сумм амортизации и затрат на ремонт основных средств.

В ОАО "Барки" в конце отчетного года такие затраты, учтенные по де- бету аналитических счетов растениеводства 1-й группы, подлежат распределению и включению в себестоимость продукции отдельных культур и видов незавершенного производства по статье "Содержание основных средств" в следующем порядке:

по тракторам - пропорционально объему выполняемых ими отдельных механизированных работ в условных эталонных гектарах;

по почвообрабатывающим машинам - пропорционально обрабатываемым под культуру площадям;

по сеялкам - пропорционально площади посева по культурам;

по основным средствам на уборке урожая - пропорционально убираемым площадям;

по машинам для внесения в почву удобрений - пропорционально физической массе удобрений, вносимых под культуры;

по помещениям для хранения продукции - пропорционально площадям занимаемым конкретной продукцией соответствующих культур.

К распределяемым расходам относят амортизационные отчисления по основным средствам, используемые в растениеводстве; затраты на ремонт основных средств; затраты на орошение, осушение; содержание лесных полос. Амортизационные отчисления по основным средствам, используемым в растениеводстве распределяют на счета учета затрат по культурам и видам работ одним из двух следующих методов: 1-метод прямого отнесения по назначению, который применяется по основным средствам узкоспециализированного назначения; 2-метод распределения амортизации на несколько объектов учета затрат пропорционально объему выполненных работ, посевной площади и другим показателем.

Затраты на ремонт основных средств, используемых в растениеводстве распределяют аналогично амортизации.

Затраты по орошению распределяют пропорционально поливо-гектарам постатейно с включением в соответствующие статьи объектов учета затрат в разрезе культур и видов работ.

Затраты на содержание полезащитных полос распределяют пропорционально посевным площадям с отнесением на статью "Затраты на содержание основных средств".

Затем закрываются аналитические счета затрат под культуры. К концу года на аналитических счетах затрат под культуры по дебету сосредоточены все фактические затраты на производство продукции, по кредиту - выход продукции в плановой оценке. Составляя дебетовые и кредитовые обороты по каждому аналитическому счету, выводят производственный результат - экономию или перерасход в затратах. Закрытие этих аналитических счетов заключается в выделении калькуляционных разниц и правильном их описании по назначению, после чего соответствующие аналитические счета полностью закрываются.

После распределения и списания калькуляционных разниц по культурам на счете 20.1 "Растениеводство" остаются только затраты в незавершенном производстве, подтвержденные инвентаризационной описью незавершенного производства, которые показывают в заключительном балансе.

На примере это выгладит так:

1) после исчисления фактической себестоимости полученной продукции определяют калькуляционную разницу. В нашем случае она составляет по полноценному зерну 380 - 392 = - 12 руб., следовательно, подлежит списанию "красным сторно" по видам расхода зерна на сумму 74462,4 руб. (12 6205,2) -

Калькуляционная разница по зерноотходам составляет 228 - 220 = 8 руб. и подлежит списанию дополнительной записью по видам расхода продукции на сумму 27064 руб.(33838) - Дт 10 - Кт 20.1.1

3.6 Порядок отражения затрат и выхода продукции зерновых культур в бухгалтерской отчетности

Завершающим этапом в учете является составление отчетности. Содержание, периодичности, сроки предоставления отчетности устанавливаются Министерством Финансов Российской Федерации, то есть названным органом издается приказ о формировании бухгалтерской отчетности, в которой отражаются формы отчетности, дополнение и инструкции по заполнению форм бухгалтерской отчетности. Бухгалтерская отчетность - единая система данных об имущественном и финансовом положении организации и о результатах его хозяйственной деятельности, составляемая на основе данных бухгалтерского учета по установленным формам. Бухгалтерская отчетность составляется по формам исходя из Положения по бухгалтерскому учету "Бухгалтерская отчетность организаций" (ПБУ 4/99). Бухгалтерская отчетность содержащая информацию по растениеводству включает следующие формы.

Форма №1 "Бухгалтерский баланс".

В подразделе "Запасы" по строке "Затраты в незавершенном производстве" учитывают продукцию (работы), не прошедшую всех стадий, предусмотренных технологическим процессом.

Незавершенное производство в массовом и серийном производстве отражается в бухгалтерском учете по фактической или нормативной (плановой) производственной себестоимости; по прямым статьям затрат; по стоимости сырья и полуфабрикатов.

При единичном производстве продукции незавершенное производство показывается в бухгалтерском балансе по фактически произведенным затратам. Затраты, произведенные организацией в отчетном периоде, но относящиеся к следующим отчетным периодам, отражаются в бухгалтерском балансе отдельной статьей как расходы будущих периодов и подлежат списанию в порядке, установленном организацией (равномерно, пропорционально объему продукции и др.), в течении периода к которому они относятся.

Форма №8 - АПК "Затраты на основное производство".

В форме №8 - АПК "Затраты на основное производство" отражают затраты на производство по основным отраслям в разрезе элементов затрат: оплата труда с отчислениями на социальные нужды, материальные затраты, амортизационные отчисления, прочие затраты. Затраты подразделяют: всего на производство, в том числе - продукции растениеводства и животноводства.

По элементу "Затраты на оплату труда с отчислениями на социальные нужды" отражают плату труда всего персонала основной деятельности хозяйства, включая привлеченных лиц, кроме оплаты труда работников жилищно-коммунального хозяйства и культурно-бытовых учреждений, торговли и общественного питания, детских и учебных заведений, капитального строительства и прочих видов деятельности.

По элементу "Материальные затраты" отражают вошедшую в себестоимость продукции сельского хозяйства и промышленности, услуг сторонних организаций, используемых на производство продукции хозяйства. При этом материальные затраты в растениеводстве и животноводстве определяются упрощенным способом как разницу между затратами и прочими элементами кроме материальных затрат.

По элементу "Амортизация основных средств" отражают суммы начисленной за год и отнесенной на производство амортизации, кроме отчислений по основным средствам жилищно-коммунального хозяйства, социальной сферы детских учреждений и т.д.

По элементу "Прочие затраты" учитывают налоги, относимые на затраты, сборы, платежи за предельно допустимые выбросы загрязняющих веществ, вознаграждения за изобретение и рационализаторские предложения, затраты на командировки, на подготовку и переподготовку рабочих кадров, а также другие нематериальные затраты, входящие в себестоимость продукции.

Форма № 8 - АПК заполняется на основе данных из сводных производственных отчетов отраслей и производств.

Форма № 9 - АПК "Отчет о производстве и себестоимости продукции растениеводства". В этой форме отражаются затраты на производство продукции растениеводства и ее себестоимость. Заполняют форму на основе данных аналитического учета по субсчету 20-1 "Растениеводство".

В отчет включают данные о производстве всех видов продукции растениеводства и затраты на их выращивание.

Прежде всего по каждой культуре отражают площади посевов.

Вторым этапом при заполнении отчета является указание массы продукции, полученной по каждой культуре. Причем массу зерна, сои и семян подсолнечника указывают с учетом доработки, за вычетом неиспользуемых отходов и сушки после доработки, но включая полезные зерновые отходы в натуре в пересчете на полноценное зерно. В отдельной графе приводят сбор продукции с одного гектара.

Затраты по каждой культуре подразделяют на основные составляющие: оплата труда, семена и посадочный материал, удобрения минеральные, органические, бактериальные и другие, затраты по содержанию основных средств, используемых в растениеводстве, затраты на горючее и смазочные материалы при выполнении сельскохозяйственных и других работ и т.д.

Следующим этапом является определение себестоимости полученной продукции. Для этого сумму затрат по каждой культуре относят на полученную продукцию. Если от культуры получают один вид продукции, то на него относят все затраты под культуру. Если получают основную и побочную продукции, то часть затрат в соответствии с действующим порядком их распределения относят на побочную продукцию, а остальные - на основную. Если получают несколько видов основной продукции, то производится распределение затрат между ними либо по специально установленным коэффициентам, либо пропорционально стоимости каждого вида продукции в реализационных ценах. Фактическую себестоимость силоса и сенажа в отчете определяют по массе продукции после угара.

По каждому виду продукции в отдельной графе указывают прямые затраты труда на продукцию (всего человека - часов).

К форме №9 - АПК составляется несколько справок по основным отраслям растениеводства.

В ОАО "Барки" данные для составления формы №9 - АПК берут из книги учета затрат по растениеводству.

3.7 Пути совершенствования учета затрат в растениеводстве

Многоукладная экономика, представленная различными формами собственности и видами хозяйствования, а также экономическими методами управления организациями и их сегментами, предполагает коренное преобразование системы бухгалтерского учета с использованием прогрессивных методов.

Одним из таких методов является автоматизация бухгалтерского учета. Управление в ОАО "Барки" требует все большей оперативности, поэтому назрела необходимость в проведении работ по автоматизации учета. Компьютеризация учетного процесса оказывает определенное влияние как на метод бухгалтерского учета в целом, так и на отдельные его элементы.

Использование компьютерных информационных технологий позволяет хранить и передавать значительные объемы информации в безбумажной форме. Бухгалтерия становится автоматизированным подразделением, в котором резко сокращается время обработки данных. Все это способствует улучшению качества учета, повышению его оперативности и сокращению трудоемкости. Изменяется весь процесс обработки учетной информации - она сосредоточена на рабочих местах исполнителей. На основе анализа функционирования бухгалтерской информационной системы в условиях применения компьютерных технологий сбора и обработки данных может быть повышена экономическая эффективность производственно-хозяйственной деятельности организации. Массовое использование персональных компьютеров в деятельности сельскохозяйственных предприятий привело их к тому, что они стали процветающими организациями. К сожалению, ОАО "Барки" не является автоматизированным предприятием. Поэтому необходимо рассмотреть, как с помощью системы автоматизации, может быть улучшен учет, включая и то, как будет происходить калькуляция себестоимости продукции растениеводства в хозяйстве. Рассмотрим схему калькуляция себестоимости сельскохозяйственной продукции (рис.6).

Рис. 6. Схема калькуляция себестоимости сельскохозяйственной продукции

Первым этапом при расчете себестоимости продукции является сбор затрат, которые могут быть получены по нескольким статьям: оплата труда, амортизация, корма, семена, яды, удобрения и прочие расходы. В конфигурации реализована схема " Порядок закрытия счетов", где расписана стандартная последовательность закрытия счетов:

23 25 26 20 43 90

Сначала по субсчетам закрывают счет 23, затем происходит закрытие счетов 25 и 26. Следующим этапом закрывают счет основного производства по субсчетам и объектам калькуляции, затем на счет 43 "Готовая продукция". И в последнюю очередь результаты списывают в дебет счета реализации (90).

После этого уже можно получить фактическую себестоимость в тех единицах, в которых происходило закрытие счетов.

Основной принцип, которым мы пользуемся при закрытии счетов основного и вспомогательного производств: после закрытия счета он не может быть вновь открыт во избежание зацикливания.

Другая особенность закрытия отчетного периода в сельхозорганизацияии связана с тем, что на его протяжении учет продукции обязательно должен вестись по плановой себестоимости.

В конце года при закрытии отмеченного периода вычисляются отклонения фактических показателей от плановых. Автоматически формируются корректирующие проводки в соответствии со схемой закрытия счетов.

Нестандартный расчет заработной платы связан в основном с тем, что работник числятся только в каком-либо одном подразделении, но при этом может выполнять работы в другом.

То есть затраты по оплате труда должны быть разделены по объектам учета. Эта особенность учтена при переносе проводок по заработной плате из конфигурации " 1С: Зарплата и Кадры для сельскохозяйственных организаций" в программу "1С: Бухгалтерский учет для сельскохозяйственных организаций". Такая классификация расходов на оплату труда необходима для точного подсчета себестоимости продукции.

Система аналитического учета строится с применением обычных аналитических счетов, накапливающих информацию по каждому объекту учета затрат в растениеводстве, а также с использованием системы независимых аналитических разрезов.

В результате, если установить новую систему автоматизации, экономический отдел предприятия получит универсальный инструмент для учета в единой информационной системе. Одновременно будет вестись учет в блоках "Животноводство" и "Растениеводства", формируя всю необходимую отчетность и аналитику, буде производится расчет заработной платы, учитывающий оплату по расценкам, и т.д. Трудоемкий процесс пересчета плановой себестоимости в фактическую будет полностью автоматизирован.

Главное удобство комплексного решения состоит в том, что все расчеты будут производятся в реальном времени с возможностью проследить все взаимосвязи между документами и хозяйственными операциями.

В условиях рыночной экономики бухгалтерский учет в любой организации должен осуществляться по определенным правилам в рамках общих принципов и правил, утвержденных нормативными актами страны. Выбранные правила ведения бухгалтерского учета закрепляются документально в учетной политике организации, которая должна способствовать формированию максимально оперативной, полной, объективной и достоверной финансовой и управленческой информации о ее деятельности. Поэтому правильный выбор учетной политики для предприятия является одним из методов совершенствования учета. При формировании учетной политики организации по каждому конкретному ее направлению осуществляется выбор одного варианта из нескольких допускаемых, если же такие варианты прямо не указаны, каждая организация самостоятельно разрабатывает соответствующий метод учета. Поэтому каждой организации важно выбрать тот вариант, который в наибольшей степени учитывает особенности ее деятельности.

Рассмотрим наиболее важные вопросы, которые целесообразно пересмотреть в приказе об учетной политики ОАО "Барки" на будущий год.

Оценку списываемых в производство материальных ресурсов хозяйство производит по средней себестоимости. Выбор метода оценки может оказать существенное влияние на финансовые результаты деятельности. Так необходимо предприятию использовать метод по себестоимости первых по времени приобретений (метод ФИФО), так как данный метод в условиях постоянного роста цен на материалы приведет к значительному снижению себестоимости продукции.

В ОАО "Барки" используют простой метод учета затрат на производство, но с переходом к рыночным условиям можно применить другой метод, такой как система "стандарт-кост". Система "стандарт-кост", близка к нормативному методу. Она основана на жестком нормировании всех издержек и позволяет рассчитывать "стандартную" себестоимость продукции (работ, услуг). Основное отличие системы "стандарт-кост" от нормативной состоит в том, что отклонения от установленных норм не включаются в затраты производства, как при нормативном методе, а относятся на виновных лиц и на результат деятельности организации.

4. ВНУТРИХОЗЯЙСТВЕННЫЕ РЕЗЕРВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА

4.1 Резервы увеличения производства зерна

Выявление резервов увеличения продукции растениеводства может осуществляться по следующим направлениям: расширение посевных площадей, улучшение их структуры и повышение урожайности сельскохозяйственных культур.

Урожайность сельскохозяйственных культур - это результативный показатель. На его величину влияют: качество почвы, погодные условия, уровень агротехники, организация труда и др.

Повысить урожайность возможно за счет следующих факторов: основной обработки почвы, внесения удобрения и ядохимикатов, использование сортовых семян, соблюдение сроков сева и уборки, борьба с серниками и вредителями.

Урожайность зерновых культур зависит от применяемых севооборотов, которые вводятся для правильного использования пашни. При анализе необходимо выяснить соответствует ли севооборот плану ротации и создает ли он условия роста производства продукции, улучшает ли использование техники, повышает производительность труда и улучшает плодородие почвы.

Важным фактором повышения урожайности являются районированные высокопродуктивные сорта семян и их качество. Семена должны обладать высокой хозяйственной годностью.

Таблица 20

Влияние использования сортовых семян на урожайность зерновых культур

Культура	Площадь посевная, га	Площадь под сортовыми семенами, га	Урожайность, ц/га	Потери, ц
			сортовых семян	не сортовых семян
Зерновые	500	100	18,7	16	1080

По данным таблицы видно, что за счет использования сортовых семян урожайность зерновых увеличилась на 2,7 ц/га, резерв составил 1080 ц (400 2,7).

Мощным фактором повышения урожайности является внесение удобрений и применение ядохимикатов. В каждом предприятии должна быть разработана система питания растений. Удобрения могут быть минеральные, органические и сидеральные. Но в настоящее время при отсутствии денежных средств в хозяйстве следует уделить большое внимание применению органических удобрений и провести анализ их эффективности. Это хорошо прослеживается в таблице 21.

Таблица 21

Влияние внесения удобрений на урожайность зерновых культур

Показатель	Площадь посевная, га	Дополнительное внесение удобрений, ц	Прибавка урожая от 1 ц удобрений	Резерв, ц
Зерновые	500	30	5	150

За счет внесения удобрений хозяйство может повысить урожайность зерновых на 5 ц/га, тем самым резерв может составить 150 ц. Намного эффективней, если помимо органических удобрений вносить еще и другие удобрения, которые вносятся редко, по одной причине - нехватке средств.

На формирование урожайности оказывает большое влияние и агротехника возделывания, уровень которой определяется качеством, видами и сроками проведения работ. Например, за счет таких работ как основная обработка почвы и система предпосевной обработки урожайность может увеличиться на 3 - 4 ц/га. Наиболее эффективна зяблевая вспашка. При анализе необходимо определить резерв за счет обработки пашни (таблица 22).

Таблица 22

Определение резервов за счет обработки пашни

Показатель	Посевная площадь, га	Посеяно по весновспашке, га	Урожайность по весновспашке, ц/га	Урожайность по зяби, ц/га	Недобор, ц
Зерновые	500	120	15	19	480

Урожайность увеличилась за счет обработки почвы по зяби на 4 ц/га. Недобор составляет 480 ц. Всем известно, что весновспашка пагубно влияет как на урожайность, так и на почву. Однако в ОАО "Барки" очень часто после уборочной компании отсутствует бензин, для проведения зяблевой вспашки.