Анализ и учет производства зерна в ОАО "Барки" Иркутского района Иркутской области

Большое влияние на урожайность оказывают оптимальные сроки уборки. Биологические и физические потери зерна после его созревания на 4 - 5-й день составляют 2 - 3 процента, 10-й - 10 - 15 процентов.

Рассмотрим, какое влияние на урожайность оказывают оптимальные сроки уборки (таблица 23).

Таблица 23

Подсчет резервов увеличения зерна за счет уборки урожая в оптимальные сроки

Подсчет показал, что за счет уборки урожая зерновых в более сжатые сроки, урожайность увеличилась на 2,5 ц/га. Потери продукции составили 125 ц, этого можно мыло избежать, проведя уборку в оптимальные сроки.

На урожайность зерновых культур оказывают влияние также предшественники и применение новой технологии. Лучшими предшественниками для зерновых являются - пары, многолетние травы и пропашные, поэтому необходимо на предприятии разработать график предшественников.

В заключении необходимо суммировать выявленные резервы роста производства зерна и определить возможную урожайность.

Резервы роста производства зерна представлены в таблице 24.

Таблица 24

Выявление внутрихозяйственных резервов производства зерна

В целом применение специальных мероприятий, таких как улучшения основной обработки почвы, внесения удобрений, применения качественных семян и оптимальных сроков уборки позволяет увеличить валовой сбор на 1835 ц, соответственно и урожайность на 3,6 ц/га.

4.2 Резервы снижения себестоимости зерна

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции является: увеличение объема производства; сокращение затрат на ее производство за счет повышения производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшения организации труда и другое).

Исчисляя резервы снижения себестоимости продукции за счет недопущения перерасхода по отдельным статьям затрат, следует помнить, что в расчете учитывают только перерасход, зависящий от самого предприятия, и не включают отклонения, которые произошли по независящим от данного предприятия причинам. Основными источниками резервов снижения себестоимости 1 ц зерна являются:

1. Увеличение валового производства зерна.

2. Сокращение затрат на его производство, за счет роста производительности труда и экономического использования материальных средств.

Таблица 25

Резервы снижения себестоимости зерна

Рассчитав резервы снижения себестоимости зерна, можно сделать следующие выводы: возможное уменьшение издержек за счет снижения трудоемкости, позволит сэкономить 5 руб., путем внедрения организационно-технических мероприятий. За счет снижения стоимости семян, путем уменьшения себестоимости собственных семян, позволит сэкономить 35 руб. на производстве зерна. Для снижения стоимости удобрений, необходимо предприятию ввести в эксплуатацию склад для хранения минеральных удобрений, навозохранилище, это позволит сократить затраты на производство 1 ц зерна на 23 руб. За счет снижения стоимости средств защиты, путем выращивания наиболее устойчивых к различным заболеваниям и вредителям культур, можно будет сэкономить 28,8 руб. Возможное сокращение затрат за счет снижения трудоемкости, стоимости семян, средств защиты и удобрений, дадут затраты на 57 тыс. руб. меньше, чем фактические, а ожидаемый выход продукции увеличиться на 1835 ц, что позволит снизить себестоимость до 327 руб. за 1 ц зерна.

4.3 Расчет ожидаемых финансовых результатов от реализации выявленных резервов

Основными источниками увеличения суммы прибыли от реализации зерна являются увеличение объема реализации зерна, снижение его себестоимости, повышение качества, реализация на более выгодных рынках сбыта и т. д.

Определим резервов роста прибыли, за счет увеличение объема реализации зерна, для этого процент реализации 40,6 процентов (3343/8235100) умножим на возможный выход зерна 10070 ц, возможный объем реализации будет равен 4088 ц.

Рассчитаем резервы повышения цены реализации одного центнера зерна.

Таблица 26

Резервы роста цены реализации одного центнера зерна

Рассчитав резервы роста цены реализации зерна, можно сделать следующие выводы: из-за некачественного зерна средний уровень цены реализации снизился на 4,1 руб., За счет правильных каналов реализации средний уровень цены возрос на 1,4 руб., За счет реализации в оптимальных сроки, цена продажи возросла на 1 руб. В связи с инфляцией цена на зерно увеличилась на 49 руб. Учитывая данные резервы, расчетная цена реализации 1 ц зерна составила 431 руб.

На основании предыдущих данных рассчитаем обобщенный рост резервов увеличения прибыли (таблица 27).

Таблица 27

Расчет резервов увеличения прибыли зерна

Расчеты показали, что возможный рост прибыли составил 408 тыс. руб., за счет роста цены реализации на 46 руб. за 1 ц, снижения себестоимости 1ц зерна на 53 руб., и увеличения объема реализации на 745 ц.

Уровень рентабельности составил 31,8 процентов, что на 30,5 процентов больше чем в отчетном году (таб. 17).

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

На основании проведенных исследований можно сделать следующие общие выводы.

Сельскохозяйственное предприятие ОАО "Барки" создано в соответствии с законом РФ "О предприятиях и предпринимательской деятельности". Предприятие создано в результате реорганизации совхоза "Хомутовское" на основании решения трудового коллектива и в соответствии с Гражданским Кодексом РФ и Федеральным законом "О сельскохозяйственной предприятии". Хозяйство является коммерческой организацией, созданной гражданами для совместной деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции, а также для выполнения иной, не запрещенной законом деятельности. Располагается хозяйство в с.Хомутово, которое в свою очередь находится в долине реки "Куда". Природно-климатические условия хозяйства позволяют при правильном использовании получать сравнительно высокие урожаи.

ОАО "Барки" имеет молочно-зерновое направление и среднюю степень специализации - 0,22, при этом в структуре товарной продукции молоко составляет - 25,9%, а реализация зерновых - 24,5%, что соответствует природно-экономическим условиям.

Общая земельная площадь 1506 га используется под сельскохозяйственные угодья, в структуре которой наибольший удельный вес занимает площадь пашни - 82 процента.

В результате увеличения темпов роста стоимости валовой продукции по ценам реализации, по сравнению с ростом стоимости основных производственных фондов, в хозяйстве наблюдается рост таких показателей, как фондоотдача на 25 процентов, производительности труда на 35,3 процента, а также эффективного использования сельскохозяйственных угодий на 14,7 процентов.

Сокращение сельскохозяйственных угодий и количество работников в ОАО "Барки" повлияло на увеличение показателей, таких как фондовооруженность труда на 90,8 процентов, фондообеспеченность хозяйства на 62,9 процентов, фондоемкость продукции снизилась на 25 процентов.

От всей производственно-хозяйственной деятельности хозяйство получило прибыль в размере 117 тыс.руб., при уровне рентабельности 1,8 процентов.

Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтерией, являющейся структурным подразделением (службой) предприятия, возглавляемой главным бухгалтером. Форма ведения бухгалтерского учета на предприятии - журнально-ордерная.

Учет затрат и выхода продукции ведется на счете 20 субсчете "Растениеводство". По отношению к балансу счет 20.1. - активный. По дебету учитывают затраты на производство отрасли растениеводства, а по кредиту выход продукции.

Первичные и сводные документы по учету затрат и выходу продукции растениеводства ведется на бланках установленной или приспособленной к ней формы. Заполнение их производится по основным показателям, при этом многие графы не заполняются. Такие первичные документы, как акты на списание семян и удобрений, на производство, на предприятии составляются один раз в год и в целом по бригаде. Синтетический учет ведут в журнале-ордере 10 АПК, который заполняется по разработанным вспомогательным ведомостям.

Таким образом, на предприятии ОАО "Барки" рекомендуется усилить контроль за расходом семян и удобрений, то есть списание производить не один раз в год, а по мере их использования. Необходимо усилить контроль за продукцией, поступающей с полей, так как весовщики-учетчики сдают отчет о валовом производстве зерна 1 раз в 2 дня, что дает возможность для хищений данной продукции.

Для более полного контроля и усовершенствования бухгалтерского учета, для сокращения затрат времени предлагаю повысить квалификацию работников бухгалтерии, ввести на предприятии автоматизированный учет.

Исследования показали, что неблагоприятные погодные условия повлияли на неполную уборку площади посева зерновых культур, в результате валовой сбор зерна в динамике снижается. На снижение урожайности повлияли следующие факторы - использования не сортовых семян предприятие недополучило 1080 ц; за счет невнесения удобрений потери составили - 150 ц; за счет посевов по весновспашке недополучено - 480 ц.; в неоптимальные сроки уборки, потери составили - 125 ц. Повышение урожайности на предприятии может быть за счет повышения сортообновления семян, внесения удобрений, посевов по зяби и уборкой урожая в оптимальные сроки, таким образом предприятие может увеличить валовой сбор на 1835 ц и довести урожайность до 20,1ц/га.

Себестоимость 1ц зерна, с каждым годом повышается из-за многих, как внешних, так и внутренних факторов, так увеличение урожайности фактического года на 3,03 ц/га по сравнению с 2002 годом, повлияло на снижение себестоимости на 30,2 руб., а за счет роста затрат на 4055,8 руб. себестоимость возросла на 246,3 руб. В целом себестоимость в 2006 году по сравнению с 2002 годом выросла в 2 раза.

Рассматривая постатейно и поэлементно себестоимость 1ц зерна, мы видим, что почти все статьи имеют тенденцию к повышению, за исключением статьи "Работы и услуги".

Расчеты резервов снижения себестоимости зерна: показали возможное уменьшение издержек за счет снижения трудоемкости, позволит сэкономить 5 руб., путем внедрения организационно-технических мероприятий. За счет снижения стоимости семян, путем уменьшения себестоимости собственных семян, позволит сэкономить 35 руб. на производстве зерна. Для снижения стоимости удобрений, необходимо предприятию ввести в эксплуатацию склад для хранения минеральных удобрений, навозохранилище, это позволит сократить затраты на производство 1 ц зерна на 23 руб. За счет снижения стоимости средств защиты, путем выращивания наиболее устойчивых к различным заболеваниям и вредителям культур, можно будет сэкономить 28,8 руб. Возможное сокращение затрат планируется на 57 тыс. руб. за счет снижения трудоемкости, стоимости семян, средств защиты и удобрений, а ожидаемый выход продукции увеличиться на 1835 ц, что позволит снизить себестоимость до 327 руб. за 1 ц зерна.

Данное увеличение производства зерновых культур позволяет запланировать рост товарный продукции с одновременным снижением ее себестоимости, что повлияет на увеличение прибыли в сумме 408 тыс. руб., при уровне рентабельности 31,8 процентов.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. О бухгалтерском учете: Федер.закон от 21 нояб.1996г. № 129-ФЗ //Консультантплюс.

2. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ: утверждено приказом Минфина РФ от 18 сентября 2006г. № 115н.//Консультантплюс

3. Расходы организации: положение по бухгалтерскому учету: утверждено приказом Минфина РФ от 6 от мая 1999г. № 33н.//Консультантплюс.

4. О формах бухгалтерской отчетности организаций: положение по бухгалтерскому учету: утверждено приказом Минфина РФ от 22 от июля 2003г. № 67н.//Консультантплюс.

5. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ и услуг) в сельскохозяйственных организациях: утвержденных приказом Министерства Финансов РФ от 06 июня 2003г №792.// Консультантплюс.

6. Об утверждении специализированных форм первичной учетной документации: утвержден приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 16 мая 2003г. №750.// Консультантплюс.

7. Алтухов А. Развитие Российского зернового экспорта / А.Алтухов// Экономист.-2003.- №7.-С.65-76.

8. Анаткин Ю. Применение геоинформационных систем спутникового мониторинга в сельском хозяйстве России / Ю.Акаткин, В.Темников // АПК: экономика и управление.-2007.-№1.-С.23.

9. Атаманов Д.Ю. Распределение затрат при калькуляции себестоимости традиционным и оперативно-ориентированным методом / Д.Ю.Атаманов // Маркетинг в России и за рубежом.-2003.-№3.-С.3-

10. Барышников Н.Г. Отражение затрат в управленческом учете сельского хозяйства / Н.Г. Барышников // Международный хозяйственный журнал.-2003.- №1.-с.29-30.

11. Бондаренко В. Организация семеноводства зерновых культур / В.Бондаренко // АПК: экономика и управление.-2006.-№4.-с.17.

12. Борин А.А. Совершенствование обработки почвы под зерновые в полевом севообороте / А.А. Борин // Зерновое хозяйство.-2003- №4.- с.20-22.

13. Бухгалтерский учет / Л.И.Хоружий [и др.], под ред. Л.И.Хоружий, Р.Н. Расторгуевой. - М.: КолосС, 2004. - 511 с.

14. Вражков А.В. Качество зерна и технология / А.В. Вражков // Зерновое хозяйство.-2003.- №5.-с.2-3.

15. Глушков И.Е. Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных, перерабатывающих и агропромышленных предприятиях: учеб. пособие для вузов / И.Е. Глушков.- М.:КНОРУС, 2001.-507с.

16. Горлов А.В. Экономическая эффективность производства зерна / А.В. Горлов // Зерновое хозяйство.-2003.- №2.-С.13-15.

17. Демьянов Н.С. Обзор рынка зерновых / Н.С. Демьянов // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий.- 2003.- №1-С.55-57.

18. Ерижев М.К. Развитие методов управления затратами, учета и калькулирования себестоимости / М.К. Ерижев // Менеджмент в России и за рубежом.-2003.- №6.-С.113-115.

19. Ермакова Н.А. Учет затрат по центрам ответственности / Н.А. Ермакова //Бухгалтерский учет.-2003.-№16.-С.44-46.

20. Зубровский А. Как считать себестоимость сельхозпродукции /А. Зубровский //Сельский механизатор.-2003.-№12.-С.6-7.

21. Каличкин В.К. Влияние предшественников и агрохимикатов на урожайность яровой пшеницы и качество зерна / В.К. Каличкин, М.В. Зобнина // Зерновое хозяйство.- 2003.- -№4-С.26-27.

22. Кошкарев И. Совершенствовать структуру производства зерна / И. Кошкарев // АПК: экономика, управление.-2003.-№7.-С.12-17.

23. Кучерин А.П. О классификации производственных затрат в сельском хозяйстве / А.П.Кучерин // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий.-2003. - №3.-с.14-17.

24. Лисович Г.М. Сельскохозяйственный учет (финансовый и управленческий): учебник /Г.М. Лисович - Ростов н/Д: Издательский центр МарТ, 2002.- 720 с.- (Экономика и управление).

25. Малыш М.Н. Аграрная экономика. учеб. пособие /М.Н.Малыш.- СПб.: Лань, 2002.-688 с.

26. Манелля А.И. О ситуации на зерновом рынке России / А.И. Манелля // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий.-2003.- №6.-С.44-47.

27. Манелля А.И. Тенденции в производстве зерна в России и оценочный прогноз урожая в 2006 году / А. Манелля //Экономика сельского хозяйства России. - 2005.-№10.-С.59- 60.

28. Манелля А.И. Тенденции производства и использования зерна в России / А. Манелля //Экономика сельского хозяйства России. - 2005.-№1. С.34.

29. Минаков И.А. Повышение эффективности производства зерна в условиях рыночных отношений / Н.А. Минаков, Н.Н. Евдокимов //Достижения науки и техники АПК.-2000.- №9.-С.23-24.

30. Моисеев В. Путь к экологической безопасности в производстве зерновых культур / В.Моисеев, Б. Ковтуненко // Экономика сельского хозяйства России. - 2006.-№8.С.37.

31. Мировой рынок зерна: экономическое обозрение. // Экономика сельского хозяйства России. - 2007-№3.- С.28.

32. Нехорошева В.И. Конкурентоспособность зерновой отрасли: проблемы, перспективы / В.И. Нехорошева // Предприятия АПК в рыночной экономике. - 2005. - № 8.- С.25.

33. Об открытии зерновой биржи // Российская газета. - 2006.-№7-С.10.

34. Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве /М.З. Пизенгольц - учеб. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика,2002. - Т.2. Ч.2. Бухгалтерский управленческий учет. Ч.3. Бухгалтерская (финансовая) отчетность.- 400 с.

35. Повышение эффективности производства зерна на основе научно технического прогресса/ А.И. Алтухов [и др.]. - М.: АгроПресс,2005.-205 с.

36. Растениеводство России в 2006 году: статистический обзор: по материалам Росстата // Экономика сельского хозяйства России. - 2007.-№2.С.26.

37. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие /Г.В.Савицкая.-5-е изд., исп. и доп.-Минк.:Новое знание,2005.-652 с. - (Экономическое образование)

38. Сидоренко О.В. Рост урожайности зерновых - фактор устойчивости развития АПК / О.В. Сидоренко//Зерновое хозяйство.-2004.- №1.-С.5-6.

39. Таланов И.П. Влияние приемов агротехники на продуктивность яровой пшеницы /И.П.Таланов // Зерновое хозяйство.-2003.- №2.-С.16-17.

40. Тухватуллин М.М. Снижение потерь зерна при его приемке, послеуборочной обработке и хранении путем применения полимерных материалов в технологическом транспортном оборудовании/М.М. Тухватуллин//Зерновое хозяйство.-2003.- №3.-С.30.

41. Федорук П.С. Резервы повышения продуктивности и снижения затрат на производство зерна / П.С.Федорук, А.С. Яковлев//Зерновое хозяйство.-2003.- №2.-С.2-7.

42. Хоружий Л.И. Проблемы теории, методологии, методики и организации управленческого учета в сельском хозяйстве: учеб. пособие / Л.И. Хоружий.-М.:Финансы и статистика, 2004.-496 с.

43. Хоружий Л.И. Роль и значение калькуляции себестоимости продукции аграрной сфере в условиях рынка/Л.И. Хоружий// Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий .-2003.- №9.-С.19-22.

44. Хоружий Л.И. Бухгалтерский учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях: учеб. пособие для вузов / Л.И. Хоружий, К.А.Джикия, В.И. Хоружий. - М.: Издательство Альфа-Пресс. 2005. - 224 с.

45. Шевцов В.В. Экономическая эффективность производства зерна / В.В.Шевцов// Земледелие.-2003.- №4.-С.40-41.

46. Шишкоедова Н.Н. Как рассчитать себестоимость и продажную цену продукции /Н.Н.Шишкоедова//Главбух.-2003.- №3.-С.52-58.