Главная База знаний "Allbest" Экономика и экономическая теория Производство основных продуктов питания на душу населения в обеспечении продовольственной безопасности населения

Производство основных продуктов питания на душу населения в обеспечении продовольственной безопасности населения

Тенденции развития продовольственного рынка. Межрегиональный обмен, поступление импортной продукции. Потребление основных продуктов питания населением Хабаровского края. Изменение потребительских цен. Стоимость минимального набора продуктов питания.

Рубрика Экономика и экономическая теория
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 15.10.2013
Размер файла 1,6 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Страница:

Размещено на http://www.allbest.ru/

Тема: "Производство основных продуктов питания на душу населения в обеспечении продовольственной безопасности населения"

Содержание

  • Введение
  • 1.1 Основные тенденции состояния и развития продовольственного рынка
  • 1.2 Производство основных сельскохозяйственных продуктов
  • 1.3 Состояние сбыта сельскохозяйственной продукции и заготовительной деятельности
  • 1.4 Производство пищевых продуктов
  • 1.5 Межрегиональный обмен
  • 1.6 Поступление импортной продукции
  • 2. Потребление основных продуктов питания населением Хабаровского края
  • 3. Изменение потребительских цен
  • 4. Стоимость минимального набора продуктов питания
  • 5. Качество продуктов питания
  • 6. Расходы на покупку продуктов питания
  • 7. Рыбопромышленный комплекс края в 2012 году
  • 8. КНР - основной внешнеторговый партнер
  • 8.1 Товарная структура экспорта Дальнего Востока России
  • 9. Состояние водных объектов в местах водопользования населения
  • Список использованной литературы

Введение

Обеспечение населения продуктами питания является одной из важнейших социально-экономических задач.

Концепция национальной безопасности России предполагает наравне с другими и продовольственную безопасность, что означает обеспечение физического и экономического доступа населения к продовольствию в количестве, достаточном для активной жизни.

Конечной целью функционирования продовольственного рынка, является удовлетворение потребностей населения края высококачественными продовольственными товарами и обеспечение продовольственной безопасности.

Потребление является заключительной стадией воспроизводственного процесса, сводящейся к использованию произведенного продукта для удовлетворения определенных потребностей. [3]

Основные задачи статистики потребления населения как важнейшей составляющей уровня его жизни связаны с разработкой Системы показателей потребления, натуральных и стоимостных, индивидуальных, семейных и сводных потребительских бюджетов и потребительской корзины, исследованием структуры потребительских расходов, эластичности и дифференциации потребления, динамики потребления населения и потребительских цен, покупательной способности денег.

Для наиболее успешного исследования данной составляющей выделяют:

промежуточное потребление (отражено в счете производства СНС) представляющее собой стоимость продуктов и рыночных услуг, потребленных и предоставленных в течение данного периода с целью производства других продуктов и услуг.

конечное потребление, или собственно потребление населения (отражено в счете использования доходов СНС), - расходы хозяйственных единиц на продукты и услуги, используемые непосредственно для удовлетворения текущих индивидуальных и коллективных потребностей людей.

Поскольку структура потребления населения содержит потребительские товары (продукты питания, непродовольственные товары) и услуги (материальные и нематериальные, платные и бесплатные), различают платное и бесплатное потребление соответственно.

Хабаровский край славится рыбопромышленным комплексом.

Рыбопромышленный комплекс Дальнего Востока является самым мощным в России. Особенностью формирования и развития рыбного хозяйства Дальневосточного бассейна является то, что он располагает наилучшей сырьевой базой. Она характеризуется близостью основных районов промысла к портам базирования флота, перерабатывающим предприятиям, большим видовым разнообразием биологических ресурсов и наличием особо ценных в пищевом отношении рыб, морских животных и водорослей. В прилегающих к Дальневосточному региону морях Тихого океана (Беринговом, Охотском и Японском) находятся крупнейшие запасы лососевых рыб (кета, нерка, чавыча) а так же тресковых рыб (треска, минтай, навага).

Роль рыбной отрасли многогранна. Первостепенную роль она играет как источник снабжения населения продуктами питания, обеспечивая тем самым продовольственную безопасность страны. В ряде районов Хабаровского края рыболовство и рыбопереработка носят градообразующий характер, являясь одним из главных источников занятости и доходов населения - в Охотском, Тугуро-Чумиканском, Ванинском, Советско-Гаванском, Ульчском районах.

Рыбопромышленный комплекс составляют предприятия по вылову рыбы и добыче морепродуктов, рыбоперерабатывающие предприятия, ряд специализированных производств и вспомогательных служб, а также организации по воспроизводству рыбных запасов.

Внутри комплекса и за его пределами с другими отраслями экономики существуют тесные связи. Его обслуживает большое количество специализированных производств: судоремонтное, портовое хозяйство; вспомогательные службы (снабжение, сбыт, связь, строительство и др.) обеспечивают деятельность как основного рыбопромышленного, так и кооперируемых специализируемых производств.

1.1 Основные тенденции состояния и развития продовольственного рынка

На продовольственном рынке Хабаровского края в 2012 году преобладали следующие тенденции:

· общие зерновые ресурсы, по предварительным данным, снизились по сравнению с предыдущим годом на 14,1%. Доля ввоза в общих зерновых ресурсах в 2012 году сократилась и составила 70,0% против 84,0% в 2011 году. За этот период уменьшилось использование зерна на переработку (на 5,0%) и увеличилось производственное потребление на 2,6%. К концу 2012 года запасы зерна по сравнению с предыдущим годом сократились в 2,6 раза.

· общие ресурсы мяса и мясопродуктов, по предварительным данным, составили 112,9 тыс. тонн (102,2% к уровню 2011г.), молока и молочных продуктов - 291,9 тыс. тонн (100,9%). Доля ввоза в формировании ресурсов мяса и мясопродуктов за этот период незначительно возросла и составила 76,2% против 76,1% в 2011 году, молока и молокопродуктов - осталась на уровне прошлого года и составила 80,8%; (Приложение 1)

· в растениеводстве по сравнению с предыдущим годом производство зерна выросло на 32,5%, овощей - на 5,2%, сои - на 17,3%, валовые сборы картофеля сократились на 0,2%;

продовольственная безопасность население продукт

· в животноводстве отмечался рост производства скота и птицы на убой в живом весе и яиц, производство молока осталось на уровне прошлого года;

· производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака в 2012 году составило 102,8% от уровня 2011 года. Рост наблюдался по видам деятельности "переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей" (на 26,0%), "переработка и консервирование рыбо - и морепродуктов" (на 10,5%), производство мяса и мясопродуктов" (на 9,4%);

· импорт продовольственных товаров составил 55,8 млн. долларов США и по сравнению с 2011 годом увеличился на 11,8%. Доля продовольствия и сельхозсырья в общем объеме импорта составила 5,2% (в 2011 году - 4,5%). Основную часть импорта составили продовольственные товары из стран дальнего зарубежья, из государств-участников СНГ импорт составил 0,02 млн. долларов США, что меньше на 96,2% к уровню 2011 года;

· цены на продовольственные товары в течение 2012 года менялись неравномерно. Наибольший прирост цен на продовольственные товары зарегистрирован в ноябре (0,83%). В марте наблюдался минимальный прирост цен на продовольственные товары (0,33%). В августе и сентябре наблюдалось снижение цен;

· ситуация на продовольственном рынке в 2012 году оставалась стабильной. Устойчивый рост розничной продажи продовольственных товаров по сравнению с 2011 годом был характерен почти для всех месяцев года. Доля пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий в обороте розничной торговли составила 57,5% (в 2011 году - 57,7%);

· стоимость минимального набора основных продуктов питания по краю в 2012 году составила 3610,21 рубля, что на 3,78% больше, чем в декабре 2011 года.

· среднедушевые денежные доходы населения в 2012 г. составили 25853,5 руб. в месяц, что выше уровня 2011 г. на 8,8%. За этот период покупательная способность номинальных денежных доходов на большинство основных продуктов питания повысилась.

Развитие продовольственного рынка зависит от состояния агропромышленного комплекса, как основного источника формирования продовольственного фонда, торговой сферы, от платежеспособности покупателей и потребительского спроса. На продовольственный рынок отрицательно влияют отсутствие развитой инфраструктуры рынка, высокие уровни затрат при производстве, несоответствие производимой продукции требуемым стандартам.

1.2 Производство основных сельскохозяйственных продуктов

В растениеводстве валовой сбор зерна в крае в 2012 году составил 13,7 тыс. тонн (в весе после доработки), что выше уровня предыдущего года на 32,5% за счет расширения посевной площади на 6,4% и увеличения урожайности на 18,1%. В составе зерновых культур в 2012 году отмечался рост валовых сборов всех видов по сравнению с предыдущим годом, кроме пшеницы (снижение на 17,3%).

На фоне сокращения посевной площади на 3,9% и роста урожайности на 0,7% производство картофеля хоть и незначительно, но уменьшилось (на 0,2%).

Валовые сборы овощей выросли на 5,2% при увеличении посевных площадей на 4,8% и росте урожайности на 2,9%.

Таблица 1

Валовые сборы и урожайность основных сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий

2012 г.

2012 г. в % к 2011 г.

Зерно (в весе после доработки)

валовой сбор, тыс. тонн

13,7

132,5

урожайность, ц с 1 га убранной площади

17,0

118,1

Картофель

валовой сбор, тыс. тонн

280,0

99,8

урожайность, ц с 1 га убранной площади

162,2

100,7

Овощи

валовой сбор, тыс. тонн

64,6

105,2

урожайность, ц с 1 га убранной площади

169,7

102,9

Сельскохозяйственные организации являются основными производителями зерна (88,1% валового производства) и сои (67,6%). Производство картофеля и овощей сосредоточено в хозяйствах населения: 95,2% валового производства картофеля (в 2011 г. - 94,4%), 89,2% - овощей (в 2011 г - 90,2%.).

В животноводстве к 1 января 2013 году поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей, по расчетам, составило 26,4 тыс. голов (на 2,0% меньше по сравнению с аналогичной датой предыдущего года), из него коров - 12,7 тыс. голов (на 7,1% меньше), свиней - 66,1 тыс. голов (на 0,1% больше), овец и коз - 7,2 тыс. голов (на 10,6% больше).

В 2012 году в хозяйствах всех категорий отмечался рост производства скота и птицы на убой в живом весе и яиц, производство молока осталось на уровне прошлого года.

Таблица 2

Производство основных видов продукции животноводства в хозяйствах всех категорий, тыс. тонн

2011г.

2012г.

2012г.

в % к 2011г.

Скот и птица на убой (в живом весе)

31,8

32,5

102,2

Молоко

50,6

50,6

100,0

Яйца, млн. штук

264,2

292,0

110,5

В сельскохозяйственных организациях в 2012 году по сравнению с 2011 годом производство скота и птицы на убой (в живом весе) увеличилось на 3,3%, молока - на 0,4%, яиц - на 12,1%. В 2011 году по сравнению с 2010 годом оно снизилось соответственно на 3,6%, 6,5% и 12,6%.

Таблица 3

Производство основных видов скота и птицы на убой сельскохозяйственными организациями, тыс. тонн

2011г.

2012г.

2012г. в % к 2011г.

Скот и птица на убой (в живом весе)

16,6

17,2

103,6

из них:

крупный рогатый скот

0,9

0,9

94,3

свиньи

5,9

6,4

109,4

птица

9,8

9,9

100,8

В структуре производства скота и птицы на убой (в живом весе), по расчетам, в 2012 году по сравнению с 2011 годом отмечалось увеличение удельного веса птицы, свиней и прочих видов скота.

Структура производства мяса по отдельным видам (в хозяйствах всех категорий, в % к общему объему производства)

2011 г. 2012 г.

В 2012 году по сравнению с предыдущим годом общие ресурсы были выше по мясу и мясопродуктам на 2,2%, по молоку и молокопродуктам - на 0,9%, использовано на личное потребление больше мяса и мясопродуктов - на 2,8%, молока и молокопродуктов - на 1,0%.

К началу 2013 года по сравнению с началом 2012 года запасы мяса и мясопродуктов снизились с 4,1 до 4,0 тыс. тонн, молока и молокопродуктов - с 5,1 до 4,7 тыс. тонн.

Таблица 4

Ресурсы продуктов животноводства и их использование За 2012 г. предварительные данные

Мясо и мясопродукты

Молоко и молочные продукты

2012г.

справочно

2011 г.

в % к ресурсам

2012г.

справочно

2011г.

в % к ресурсам

тыс.

тонн

в % к ресурсам

тыс.

тонн

в % к ресурсам

Ресурсы

112,9

100,0

100,0

291,9

100,0

100,0

в том числе:

запасы на начало года

4,1

3,6

3,8

5,1

1,7

1,7

текущее поступление

108,8

96,4

96,3

286,8

98,3

98,7

в том числе за счет:

производства

22,8

20,2

20,2

50,9

17,4

17,5

ввоза

86,0

76,2

76,1

235,9

80,8

80,8

Использовано на:

личное потребление

108,7

96,3

95,7

280,7

96,2

96,1

производственное потребление

-

-

-

6,5

2,2

2,2

вывоз

0,2

0,2

0,6

-

-

-

запасы на конец года

4,0

3,5

3,7

4,7

1,6

1,8

Ресурсы продуктов растениеводства (кроме зерна, фруктов) как правило, пополняются, в основном, за счет продукции собственных товаропроизводителей.

1.3 Состояние сбыта сельскохозяйственной продукции и заготовительной деятельности

Эффективность деятельности сельскохозяйственных организаций и крестьянских (фермерских) хозяйств, включая индивидуальных предпринимателей, во многом зависит от возможности реализации произведенной ими продукции. Для хозяйств населения сбыт сельскохозяйственной продукции также является немаловажным фактором повышения уровня их благосостояния. Однако сбыт произведенной сельскохозяйственной продукции вызывает существенные трудности, связанные со значительной удаленностью многих сельских населенных пунктов от городов и крупных поселков городского типа.

В 2012 году хозяйствами всех категорий края реализация зерна по сравнению с 2011 годом возросла на 48,2%, сои - на 20,9%, овощей - на 2,3%. Объемы реализации картофеля сократились на 2,8%. Увеличились объемы реализации продукции животноводства: скота и птицы (в живом весе) - на 2,6%, яиц - на 11,6%; молока - снизились на 0,4%.

Основными поставщиками продуктов животноводства, зерна и сои на рынок края остаются сельскохозяйственные организации. В 2012 году ими было реализовано 81,7% зерна, 82,2% сои, 87,2% скота и птицы на убой (в живом весе), 70,0% молока, 98,9% яиц.

В личных подворьях продажа продукции сельскохозяйственного производства остается невысокой, поскольку основная доля производится для собственного потребления. В 2012 году хозяйствами населения по сравнению с предыдущим годом картофеля продано больше на 0,8%, овощей - на 4,0%, продано меньше яиц на 5,6%, скота и птицы на убой (в живом весе) - на 3,0%.

Из 50,6 тыс. тонн произведенного в 2012 году молока, 20,9 тыс. тонн (41,3%) получено в личных подсобных хозяйствах населения.

1.4 Производство пищевых продуктов

Объемы производства по виду деятельности "производство пищевых продуктов, включая напитки" в 2012 году, по сравнению с предшествующим годом, увеличился на 2,8%. Объем отгруженных товаров собственного производства, выполненных работ и услуг увеличился на 4,0% и составил 19,9 млрд. рублей.

Из основных подвидов экономической деятельности "производство пищевых продуктов, включая напитки" наибольший рост в 2012 году имели "переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей" (на 26,0%), "переработка и консервирование рыбо- и морепродуктов" (на 10,5%), производство мяса и мясопродуктов" (на 9,4%).

Производство пищевых продуктов в общем объеме обрабатывающей промышленности края динамично возрастает и занимает все больший удельный вес: так, если в 2011 году оно занимало 11,1%, то в 2012 году - 17,8%.

Из основных подвидов экономической деятельности "производство пищевых продуктов, включая напитки" рост в 2012 году имели "переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей" (26,0%), "переработка и консервирование рыбо - и морепродуктов (10,5%), "производство мяса и мясопродуктов" (9,4%), по остальным подвидам наблюдалось снижение.

Таблица 5

Индексы производства по виду деятельности "производство пищевых продуктов, включая напитки" (в процентах к предыдущему году)

2011г.

2012г.

Производство пищевых продуктов, включая напитки

из них:

103,4

102,8

производство мяса и мясопродуктов

103,3

109,4

переработка и консервирование рыбо - и морепродуктов

99,9

110,5

переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей

в 1,8р.

126,0

производство растительных и животных масел и жиров

в 4,4р.

68,3

производство молочных продуктов

98,1

96,8

производство продуктов мукомольно-крупяной промышленности, крахмалов и крахмалопродуктов

90,4

95,0

производство готовых кормов для животных

101,1

91,7

производство прочих пищевых продуктов

101,6

96,4

в том числе:

производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения

103,1

99,7

производство сухих хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий длительного хранения

80,3

92,8

производство какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий

84,1

89,5

производство макаронных изделий

91,7

50,0

производство пряностей и приправ

109,0

123,1

производство напитков

106,6

105,3

в том числе:

производство дистиллированных алкогольных напитков

114,5

94,6

производство этилового спирта из сброженных материалов

74,6

в 4,6р.

производство сидра и прочих плодовых вин

-

-

производство пива

105,9

102,9

производство минеральных вод и других безалкогольных напитков

104,8

133,8

Производство основных видов продовольствия на предприятиях края по видам деятельности в 2012 году характеризуется следующими данными.

Таблица 6

Выпуск основных видов пищевых продуктов, включая напитки, и табака

2011г.

2012г.

2012г.

в % к 2011г.

Мясо и субпродукты пищевые убойных животных, тонн

…* Данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с федеральным законом от 29. 11. 07 № 282-фз «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации" (ст. 4 п. 5; ст. 9 п. 1)

…*

122,3

Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы, тонн

7968

7550

94,8

Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) охлажденные, тонн

1146

1228

107,2

Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) подмороженные и замороженные, тонн

5616

5556

98,9

Изделия колбасные, тонн

6463

6212

96,1

Консервы и пресервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов тыс. усл. банок

…*

…*

в 5,5р.

Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные, тыс. тонн

182

200

109,8

Пресервы рыбные, тыс. усл. банок

1251

1257

100,5

Консервы рыбные натуральные, тыс. усл. банок

…*

…*

142,4

Плодоовощные консервы, тыс. усл. банок

6899

7633

110,6

Масла растительные нерафинированные, тонн

…*

…*

55,8

Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко), тонн

63018

63078

100,1

Масло сливочное и пасты масляные, тонн

…*

…*

90,0

Сыры и продукты сырные, тонн

…*

…*

107,1

Мороженое и десерты замороженные прочие, тонн

1432

1467

102,4

Напитки, готовые к употреблению и коктейли на основе молока и какао, тонн

14281

21347

149,5

Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур, смеси из них, тонн

8607

7683

89,3

Хлеб и хлебобулочные изделия, тыс. тонн

72073

69971

97,1

Изделия макаронные без начинки, не подвергнутые тепловой обработке или не приготовленные каким-либо другим способом, тонн

3489

1743

50,0

Кондитерские изделия, тонн

5979

5818

97,3

Майонезы, кремы майонезные и продукция майонезная прочая, тонн

2414

2703

112,0

Воды газированные, содержащие добавки сахара или других подслащивающих или вкусоароматических веществ, тыс. дкл

213

254

119,2

Воды минеральные и газированные неподслащенные и неароматизированные, тыс. полулитров

86756

81605

94,1

В 2012 году по сравнению с предыдущим годом рост производства наблюдался по отдельным видам пищевых продуктов, таких как мясо и субпродукты пищевые убойных животных, рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные, сыры и продукты сырные, воды газированные, содержащие добавки сахара или других подслащивающих или вкусо-ароматических веществ.

1.5 Межрегиональный обмен

Если продовольственная безопасность страны базируется на концепции самообеспечения основными видами продовольствия, то продовольственная безопасность региона определяется степенью удовлетворения потребностей населения в основных продуктах питания, с учетом собственного производства и возможностей их завоза из отечественных источников в соответствии с рациональными нормами потребления. При этом с точки зрения задач, связанных с более эффективным использованием потенциала территории, для достижения продовольственной безопасности особое значение представляет анализ использования собственного производства продуктов питания.

Внутрикраевой рынок продовольственных товаров формируется за счет собственных ресурсов и за счет ввоза продовольствия из других регионов России и импортных поставок.

В целях экономической безопасности региона пороговым значением показателя обеспеченности основными продуктами питания собственного производства принято считать 55%.

Производство отдельных видов продуктов питания в основном ориентировано на сбыт продукции потребителям края, по некоторым видам продукция вывозилась в другие регионы страны.

Объем вывезенных продовольственных товаров в 2011 году11 За 2012 год данные еще не разработаны в сопоставимых ценах вырос по сравнению с 2010 годом на 27,4%.

Высокие транспортные тарифы и себестоимость товаров ограничивают географию вывоза продовольственных товаров практически до пределов Дальневосточного федерального округа, за исключением алкогольной продукции. Алкоголь вывозился в Дальневосточный федеральный округ (93,1%), незначительная часть поставлялась в Центральный (5,6%), в Уральский (1,0%), Сибирский (0,3%) федеральные округа.

Наибольший удельный вес в общем объеме вывоза продовольственных товаров в 2011 году занимает пиво (99%), в незначительных количествах вывозились рыба и продукты рыбные (0,6%), водка и ликероводочные изделия (0,3%), фруктовые и овощные соки (0,1%).

Также за пределы края вывозились такие товары как, мясо, включая мясо птицы, колбасные изделия, кондитерские изделия, консервы томатные, макаронные изделия.

Краевой рынок продовольственных товаров в значительной степени зависит от ввоза из других регионов и импорта. В 2011 году объем ввезенных продовольственных товаров в край в товарной массе сократился по сравнению с 2010 годом на 3,9%.

1.6 Поступление импортной продукции

По данным ДВ таможенного управления, в 2012 году импорт продовольственных товаров составил 55,8 млн. долларов США и по сравнению с 2011 годом увеличился на 11,8%. Доля продовольствия и сельхозсырья в общем объеме импорта составила 5,2% (в 2011г. - 4,5%).

Львиная доля импорта продовольственных товаров осуществлялась из стран дальнего зарубежья, из государств-участников СНГ импортировано продовольственных товаров лишь на 15,8 тыс. долларов США (2011г. - 416,4 тыс. долларов).

Таблица 7

Импорт основных продовольственных товаров в 2012 году

2011г.

2012г.

2012г. в % к 2011г.

тонн

тыс.

долларов США

тонн

тыс.

долларов США

тонн

тыс.

долларов США

Продовольственные товары и сырье для их производства

-

49904

-

55849

-

111,9

Мясо и пищевые мясные субпродукты

7942

20548

9253

23007

116,5

112,0

Рыба, ракообразные, моллюски и др. водные беспозвоночные

415

1664

349

1400

84,1

84,1

Молоко и сливки

93

330

15

33

16,1

10,0

Масло сливочное

20

78

79

287

в4,0р.

в3,8р.

Картофель

4656

2485

4403

2283

94,6

91,9

Лук репчатый, чеснок

2167

1299

1546

848

71,3

65,3

Капуста

1445

587

476

200

32,9

34,1

Томаты свежие

1467

1516

1651

1700

112,5

112,1

Морковь, свекла, редис и пр.

969

447

796

363

82,1

81,2

Огурцы

407

383

440

402

108,1

105,0

Овощи прочие (баклажаны, грибы, перец, кабачки и пр.)

338

404

394

459

116,6

113,6

Фрукты и орехи

5399

4430

3540

3115

65,6

70,3

Какао и продукты из него

6

101

7

102

116,7

101,0

В натуральном выражении в 2012 году по сравнению с 2011 годом значительно возросли поставки по импорту масла сливочного (в 4,0 р.). Наряду с этим зафиксировано снижение импорта молока и сливок (на 83,9%), капусты (на 67,1%), фруктов и орехов (на 34,4%).

В структуре импорта на страны дальнего зарубежья пришлось 100% всего импорта картофеля, капусты, томатов свежих, огурцов, моркови, свеклы и прочих овощей, мяса и мясных субпродуктов, яблок, цитрусовых. Из государств-участников СНГ в 2012 году импортированы фрукты сушеные (99,8% из общего объема фруктов сушеных), а также виноград свежий или сушеный (0,2% от товара данной группы).

Основными поставщиками импортных продуктов питания в край являлись китайские производители, на их долю в 2012 году приходилось 60,1% (в 2011 г. - 56,4%) всего объема импорта продовольственных товаров. Наибольшую долю в поступлении продовольствия из Китая в 2012 году занимали продукция мукомольно-крупяной промышленности (38,7%), овощи, некоторые корнеплоды, клубнеплоды (35,0%) и фрукты, орехи (10,4%), в 2011 году овощи, некоторые корнеплоды, клубнеплоды - 52,2% и фрукты, орехи - 17,6%.

Китай в 2012 году являлся практически единственным импортером в край рыбы, ракообразных, моллюсков и сахара, основным - продукции мукомольно-крупяной промышленности (99,4%), овощей (97,8%), фруктов и орехов (79,7%). Наибольшая доля таких продуктов, как томаты, огурцы, капуста, морковь, картофель в крае является китайской продукцией.

Основными поставщиками шоколада являлись Швейцария (31,1%), Вьетнам (31,6%), небольшие объемы поступили из Германии, Нидерландов и Франции.

В 2012 году импортные поступления алкогольных и безалкогольных напитков к предыдущему году выросло на 9,2%. Алкоголь в 2012 году завозился в основном из Италии и Японии, на их долю приходилось (31,4%) и (53,2%).

2. Потребление основных продуктов питания населением Хабаровского края

(на душу населения в год; килограммов)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Мясо и мясопродукты (включая субпродукты 11 категории и жир - сырец) в пересчете на мясо

71

76

77

77

79

102,6

Молоко и молочные

продукты в пересчете на молоко

205

210

210

207

207

100,0

Яйца и яйцепродукты, штук

249

251

263

263

263

100,0

Рыба и рыбопродукты

28

28

29

29

31

106,9

Сахар

36

36

36

35

36

102,9

Масло растительное

11,4

11,9

12,1

11,7

11,7

100,0

Картофель

141

142

145

143

142

99,3

Овощи и продовольственные

бахчевые культуры

120

125

121

118

118

100,0

Фрукты и ягоды

72

72

76

75

76

101,3

Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые)

128

126

128

123

123

100,0

Уровень самообеспечения отдельными продуктами питания (в процентах к внутреннему потреблению)

2007

2008

2009

2010

2011

Мясо и мясопродукты (включая субпродукты 11 категории и жир - сырец) в пересчете на мясо

15,4

18,0

21,0

21,5

21,1

Молоко и молочные

продукты в пересчете на молоко

18,1

17,8

18,0

18,3

17,8

Яйца и яйцепродукты, штук

78,1

76,6

75,3

81,2

72,8

Картофель

101,1

100,7

100,1

96,5

95,1

Овощи и продовольственные

бахчевые культуры

41,1

41,2

36,5

37,0

38,7

Фрукты и ягоды

10,2

12,6

12,3

10,9

10,7

Баланс ресурсов и использования мяса и мясопродуктов по Хабаровскому краю (тысяч тонн)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

в % к итогу

2011

Ресурсы:

Запасы на начало года

3,4

3,4

2,8

3,3

4,1

124,2

3,7

Производство

14,8

18,5

21,8

22,3

22,3

100,0

20,2

Поступление из других регионов России и импорт

84,3

85,3

85,1

84,2

84,1

99,9

76,1

Итого ресурсов

102,5

107,2

109,7

109,8

110,5

100,6

100,0

Использование:

Производственное потребление (на корм скоту и птице, переработка на непищевые цели)

-

1,0

0,1

-

-

-

Вывоз в другие регионы России

2,9

1,7

2,5

1,8

0,7

38,9

0,6

Личное потребление

96,2

101,7

103,8

103,9

105,7

101,7

95,7

Запасы на конец года

3,4

2,8

3,3

4,1

4,1

100,0

3,7

Итого:

102,5

107,2

109,7

109,8

110,5

100,6

100,0

Баланс ресурсов и использования молока и молокопродуктов по Хабаровскому краю (тысяч тонн)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

в % к итогу

2011

Ресурсы:

Запасы на начало года

3,9

3,8

3,8

3,9

5,0

128,2

1,7

Производство

51,8

52,0

52,3

52,4

50,6

96,6

17,5

Поступление из других регионов России и импорт

234,0

239,8

239,4

235,7

233,8

99,2

80,8

Итого ресурсов

289,7

295,6

295,5

292,0

289,4

99,1

100,0

Использование:

Производственное потребление (на корм скоту и птице, переработка на непищевые цели)

7,0

7,9

6,8

7,3

6,3

86,3

2,2

Вывоз в другие регионы России

0,3

0,3

0,6

0,6

-

-

-

Потери

-

-

-

-

-

-

-

Личное потребление

278,6

283,6

284,2

279,1

278,0

99,6

96,1

Запасы на конец года

3,8

3,8

3,9

5,0

5,1

102,0

1,7

Итого:

289,7

295,6

295,5

292,0

289,4

99,1

100,0

Баланс ресурсов и использования яиц и яйцепродуктов по Хабаровскому краю (млн. штук)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

в % к итогу

2011

Ресурсы:

Запасы на начало года

9,8

2,9

1,6

1,9

2,2

115,8

0,6

Производство

268,9

269,2

275,7

298,7

264,2

88,4

71,9

Поступление из других регионов России

72,8

83,2

93,9

84,4

101,0

119,7

27,5

Итого ресурсов

351,5

355,3

371,2

385,0

367,4

95,4

100,0

Использование:

Производственное потребление (на корм скоту и птице, на инкубацию)

4,6

11,5

11,3

13,3

9,5

71,4

2,6

Потери

1,1

0,4

0,3

0,6

0,2

33,3

0,1

Вывоз в другие регионы России

4,4

2,3

3,2

15,0

1,4

9,3

0,4

Личное потребление

338,5

339,5

354,5

353,9

353,2

99,8

96,1

Запасы на конец года

2,9

1,6

1,9

2,2

3,1

140,9

0,8

Итого:

351,5

355,3

371,2

385,0

367,4

95,4

100,0

Баланс ресурсов и использования картофеля по Хабаровскому краю (тысяч тонн)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к

2010

в % к итогу

2011

Ресурсы:

Запасы на начало года

94,2

101,4

111,8

118,2

113,3

95,9

27,6

Производство

266,2

270,4

289,2

282,6

280,6

99,3

68,3

Поступление из других регионов России и импорт

4,4

8,5

6,2

5,4

16,8

311,1

4,1

Итого ресурсов

364,8

380,3

407,2

406,2

410,7

101,1

100,0

Использование:

Производственное потребление

66,9

69,4

85,6

91,9

95,6

104,0

23,3

в том числе:

на семена

39,4

39,8

46,2

52,9

52,7

99,6

12,8

на корм скоту и птице

27,5

29,6

39,4

39,0

42,9

110,0

10,4

Потери

5,4

7,1

8,2

8,5

8,3

97,6

2,0

Вывоз

-

-

-

-

-

-

-

Личное потребление

191,1

192,0

195,2

192,5

191,2

99,3

46,6

Запасы на конец года

101,4

111,8

118,2

113,3

115,6

102,0

28,1

Итого:

364,8

380,3

407,2

406,2

410,7

101,1

100,0

Баланс ресурсов и использования овощей и продовольственных бахчевых культур по Хабаровскому краю (тысяч тонн)

2007

2008

2009

2010

2011

2010 в % к

2009

в % к итогу

2011

Ресурсы:

Запасы на начало года

14,4

14,2

14,1

15,7

17,8

113,4

9,0

Производство

68,2

70,7

60,6

59,5

62,8

105,5

32,0

Поступление из других регионов России и импорт

116,6

120,6

121,7

119,0

115,8

97,3

59,0

Итого ресурсов

199,2

205,5

196,4

194,2

196,4

101,1

100,0

Использование:

Производственное потребление

2,1

1,7

1,2

1,1

2,5

227,3

1,3

в том числе:

на семена

0,2

0,1

0,1

0,1

0,1

100,0

0,1

на корм скоту и птице

1,9

1,6

1,1

1,0

2,4

240,0

1,2

Потери

1,5

1,1

1,0

0,9

0,9

100,0

0,4

Вывоз

19,0

19,7

14,6

15,6

16,1

103,2

8,2

Личное потребление

162,4

168,9

163,9

158,8

159,0

100,1

81,0

Запасы на конец года

14,2

14,1

15,7

17,8

17,9

100,6

9,1

Итого:

199,2

205,5

196,4

194,2

196,4

101,1

100,0

Потребление продуктов питания в расчете на душу населения по регионам Дальневосточного федерального округа Потребление мяса и мясопродуктов (включая субпродукты II категории и жир - сырец) (на душу населения в год; килограммов)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Российская Федерация

61

66

66

69

71

102,9

Дальневосточный федеральный округ

65

70

71

72

75

104,2

Республика Саха (Якутия)

84

85

86

88

88

100,0

Камчатский край

66

69

69

71

73

102,8

Приморский край

57

63

64

67

70

104,5

Хабаровский край

71

76

77

77

79

102,6

Амурская область

52

56

57

57

61

107,0

Магаданская область

69

73

70

71

75

105,6

Сахалинская область

80

88

88

87

88

101,1

Еврейская автономная область

48

51

51

51

52

102,0

Чукотский автономный округ

40

48

48

53

49

92,5

Потребление молока и молочных продуктов (на душу населения в год; килограммов)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Российская Федерация

240

242

244

247

246

99,6

Дальневосточный федеральный округ

186

189

190

190

191

100,5

Республика Саха (Якутия)

283

284

285

287

282

98,3

Камчатский край

161

159

159

164

168

102,4

Приморский край

139

145

144

148

149

100,7

Хабаровский край

205

210

210

207

207

100,0

Амурская область

158

156

160

155

166

107,1

Магаданская область

217

218

223

231

235

101,7

Сахалинская область

200

206

207

198

195

98,5

Еврейская автономная область

180

185

187

187

189

101,1

Чукотский автономный округ

59

55

60

73

61

83,6

Потребление яиц и яйцепродуктов (на душу населения в год; штук)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Российская Федерация

255

252

260

269

271

100,7

Дальневосточный федеральный округ

225

225

232

239

241

100,8

Республика Саха (Якутия)

222

202

204

222

224

100,9

Камчатский край

163

155

162

165

165

100,0

Приморский край

196

202

213

222

227

102,3

Хабаровский край

249

251

263

263

263

100,0

Амурская область

306

306

309

307

309

100,7

Магаданская область

182

182

193

200

203

101,5

Сахалинская область

212

218

219

224

225

100,4

Еврейская автономная область

218

224

227

225

223

99,1

Чукотский автономный округ

144

137

137

177

185

104,5

Потребление рыбы и рыбопродуктов (на душу населения в год; килограммов)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Российская Федерация

14

15

15

16

17

106,4

Дальневосточный федеральный округ

24

24

25

25

26

104,0

Республика Саха (Якутия)

11

11

11

12

11

97,4

Камчатский край

29

30

32

32

32

101,6

Приморский край

28

29

30

30

30

101,3

Хабаровский край

28

28

29

29

31

106,9

Амурская область

15

17

17

16

17

103,7

Магаданская область

31

31

30

30

32

108,1

Сахалинская область

35

30

36

31

35

112,8

Еврейская автономная область

16

16

16

16

16

97,6

Чукотский автономный округ

57

51

52

55

59

107,2

Потребление сахара (на душу населения в год; килограммов)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Российская Федерация

39

39

37

39

40

102,6

Дальневосточный федеральный округ

36

36

36

36

36

100,0

Республика Саха (Якутия)

33

34

34

35

36

102,9

Камчатский край

35

35

35

35

35

100,0

Приморский край

40

40

40

40

39

97,5

Хабаровский край

36

36

36

35

36

102,9

Амурская область

32

32

31

31

33

106,5

Магаданская область

36

36

36

35

36

102,9

Сахалинская область

31

33

33

33

32

97,0

Еврейская автономная область

41

41

42

39

38

97,4

Чукотский автономный округ

40

40

33

33

34

103,0

Потребление масла растительного (на душу населения в год; килограммов)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Российская Федерация

12,7

12,7

13,0

13,4

13,5

100,7

Дальневосточный федеральный округ

12,5

12,7

12,7

12,6

12,6

100,0

Республика Саха (Якутия)

8,7

8,9

9,0

9,2

9,0

97,8

Камчатский край

13,4

13,5

13,9

14,0

13,7

97,9

Приморский край

13,6

13,8

13,7

13,7

13,5

98,5

Хабаровский край

11,4

11,9

12,1

11,7

11,7

100,0

Амурская область

14,2

14,2

14,2

13,9

15,0

107,9

Магаданская область

13,9

13,6

13,8

13,9

14,1

101,4

Сахалинская область

13,3

12,6

12,5

12,2

12,1

99,2

Еврейская автономная область

14,0

14,6

14,6

14,7

14,8

100,7

Чукотский автономный округ

19,0

20,0

17,4

21,7

21,9

100,9

Потребление картофеля (на душу населения в год; килограммов)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Российская Федерация

108

111

112

104

110

105,8

Дальневосточный федеральный округ

122

123

122

122

123

100,8

Республика Саха (Якутия)

82

84

82

82

84

102,4

Камчатский край

96

105

96

85

85

100,0

Приморский край

121

121

123

124

128

103,2

Хабаровский край

141

142

145

143

142

99,3

Амурская область

148

149

148

144

144

100,0

Магаданская область

68

73

69

71

72

101,4

Сахалинская область

128

128

115

121

125

103,3

Еврейская автономная область

176

178

179

180

181

100,6

Чукотский автономный округ

62

63

60

51

53

103,9

Потребление овощей и продовольственных бахчевых культур (на душу населения в год; килограммов)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Российская Федерация

93

99

102

101

106

105,0

Дальневосточный федеральный округ

102

107

106

106

109

102,8

Республика Саха (Якутия)

65

71

71

74

76

102,7

Камчатский край

94

109

103

104

107

102,9

Приморский край

112

112

112

112

116

103,6

Хабаровский край

120

125

121

118

118

100,0

Амурская область

112

123

123

123

127

103,3

Магаданская область

85

86

81

84

86

102,4

Сахалинская область

83

90

90

89

91

102,2

Еврейская автономная область

119

124

120

132

133

100,8

Чукотский автономный округ

19

15

12

12

12

100,0

Потребление фруктов и ягод (включая виноград) (на душу населения в год; килограммов)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Российская Федерация

51

53

55

58

60

103,4

Дальневосточный федеральный округ

56

57

59

60

62

103,3

Республика Саха (Якутия)

48

49

49

50

48

96,0

Камчатский край

47

53

51

52

55

105,8

Приморский край

59

60

62

63

68

107,9

Хабаровский край

72

72

76

75

76

101,3

Амурская область

46

49

52

51

56

109,8

Магаданская область

45

46

46

49

50

102,0

Сахалинская область

46

50

53

59

60

101,7

Еврейская автономная область

45

44

45

44

45

102,3

Чукотский автономный округ

11

11

14

16

14

87,5

Потребление хлебных продуктов (на душу населения в год; килограммов)

2007

2008

2009

2010

2011

2011 в % к 2010

Российская Федерация

120

119

118

120

119

99,2

Дальневосточный федеральный округ

118

119

117

116

115

99,1

Республика Саха (Якутия)

130

132

133

135

134

99,3

Камчатский край

106

104

102

100

101

101,0

Приморский край

104

107

105

105

105

100,0

Хабаровский край

128

126

128

123

123

100,0

Амурская область

131

133

127

121

122

100,8

Магаданская область

110

111

110

115

114

99,1

Сахалинская область

109

109

105

103

96

93,2

Еврейская автономная область

131

134

135

135

131

97,0

Чукотский автономный округ

57

59

60

65

63

96,9

3. Изменение потребительских цен

Прирост цен на продовольственные товары по Хабаровскому краю в декабре 2012г. по сравнению с декабрем 2011г. составил 6,0%, за 2011г. - 7,1%. В течение 2012 года цены на продовольственные товары ежемесячно возрастали в среднем на 0,5%, в 2011 году - на 0,6%.

Цены на продовольственные товары за 12 месяцев 2012 года менялись неравномерно. Наибольший прирост цен зарегистрирован в ноябре (0,83%). В марте наблюдался минимальный прирост цен на продовольственные товары (0,33%). В августе и сентябре наблюдалось снижение цен.

Таблица 10 Индексы потребительских цен (к декабрю предыдущего года, в процентах)

Все товары и платные услуги

Продовольственные товары

Продовольственные товары (без алкогольных напитков)

Алкогольные напитки

2011г.

Март

103,6

104,6

104,6

104,3

Июнь

106,3

105,0

104,8

105,7

Сентябрь

106,4

104,9

103,7

108,3

Декабрь

107,9

107,1

105,8

110,8

2012г.

Март

100,9

101,9

101,7

102,6

Июнь

102,7

103,6

103,3

105,2

Сентябрь

103,8

103,8

102,9

107,8

Декабрь

105,4

106,0

105,3

109,7

За период с начала года из наблюдаемых продовольственных товаров среди мясопродуктов прирост цен наблюдался на окорочка куриные (19,61%), куры (кроме куриных окорочков) (18,90%), пельмени, манты, равиоли (7,86%), кулинарные изделия из птицы (7,53%), говядина (кроме бескостного мяса) (6,34%), консервы мясные (6,28%). Одновременно выросли цены на колбасу вареную 1сорта (5,69%), фарш мясной (4,87%), говядину бескостную (4,65%), колбасу полукопченую (4,56%), сосиски, сардельки (4,24%). Среди остальных мясопродуктов на 0,70% и 3,31% соответственно, стали дороже колбаса сырокопченая, колбаса вареная высшего сорта.

Цены на печень говяжью, баранину (кроме бескостного мяса), свинину (кроме бескостного мяса), мясокопчености, свинину бескостную, снизились на 0,93 - 7,63%.

Цены на рыбопродукты выросли на 11,34%, в том числе на 28,44% подорожала сельдь соленая, на 24,79% - рыба живая и охлажденная, на 16,69% - рыба мороженая неразделанная, на 12,02% - икра лососевых рыб, на 9,80% - консервы рыбные в томатном соусе, на 6,90% - рыбные пресервы, на 6,57% - соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы. Рыба соленая, маринованная, копченая, рыба мороженая разделанная (кроме лососевых пород), филе сельди соленое, консервы рыбные натуральные и с добавлением масла, подорожали на 0,29 - 5,56%. Одновременно, на 7,56% снизились цены на филе рыбное и на 3,06% - рыбу мороженую разделанную лососевых пород.

Таблица 11 Индексы потребительских цен на основные группы продовольственных товаров в 2012 году (к декабрю предыдущего года, в процентах)

март

июнь

сентябрь

декабрь

Справочно: декабрь 2011г. к декабрю 2010г.

Продовольственные товары

101,9

103,6

103,8

106,0

107,1

Продовольственные товары без алкогольных напитков

101,7

103,3

102,9

105,3

105,8

Хлеб и хлебобулочные изделия

103,0

104,9

107,2

113,3

108,5

Крупа и бобовые

93,5

89,2

88,6

94,8

102,2

Макаронные изделия

100,8

101,1

101,8

101,6

107,0

Мясо и птица

100,3

101,0

105,7

107,2

103,1

Колбасные изделия и продукты из мяса и птицы

101,7

103,3

102,4

103,4

107,3

Рыба и морепродукты пищевые

104,0

104,5

108,5

111,9

111,7

Масло и жиры

100,7

96,3

97,4

103,1

109,2

Молоко и молочная продукция

101,4

101,7

102,9

103,4

105,9

Сыр

103,4

102,6

101,9

102,2

100,5

Яйца куриные

105,5

92,1

93,4

103,5

101,8

Сахар-песок

98,5

99,6

103,0

101,8

78,7

Кондитерские изделия

101,9

102,9

104,7

105,5

110,3

Плодоовощная продукция, включая картофель

101,8

111,9

96,6

97,6

101,0

Алкогольные напитки

102,6

105,2

107,8

109,7

110,8

За период с начала года отмечался рост на масло оливковое на 4,57%, масло подсолнечное на 4,46%, масло сливочное 1,26%, при общем их удорожании на 3,08%.

Среди молока и молочной продукции прирост цен отмечался на йогурт (10,46%), сырки творожные, глазированные шоколадом (6,24%), молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности (3,81%), смеси сухие молочные для детского питания (2,71%), молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности (2,91%), кисломолочные продукты (2,46%). Творог жирный и нежирный, молоко сгущенное с сахаром, сметана подорожали на 1,52-2,79%. Зарегистрировано незначительное снижение цен на молоко сухое цельное. Цены на сыр возросли на 2, 20%.

Из консервов овощных и фруктово-ягодных прирост цен наблюдался на соки фруктовые (11,67%), консервы овощные и фруктово-ягодные для детского питания (6,39% и 5,21%). Цены на консервы овощные закусочные, томатные, овощи натуральные консервированные, маринованные выросли на 3,30%, 1,70% и 0,36% соответственно.

Цены на яйца возросли на 3,52%. Прирост цен на сахар составил 1,83%

Среди кондитерских изделий наибольший прирост цен наблюдался на пряники (12,00%), варенье, джем, повидло (10,47%), жевательную резинку (6,82%), печенье (6,78%), конфеты мягкие, глазированные шоколадом (6,44%), кексы, рулеты (6,43%), зефир, пастилу (6,27%). Среди остальных наблюдаемых видов кондитерских изделий на 2,45-5,10% выше стали цены на карамель, шоколад, конфеты шоколадные натуральные и с добавками, торты. Прирост цен на чай и кофе составил 8,35%.

В декабре 2012 года по сравнению с декабрем 2011 года цены на муку пшеничную увеличились на 21,57%. Из хлеба и хлебобулочных изделий максимальный прирост цен наблюдался на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта - 17,11%. На 15,40% и 14,61% выросли цены на хлеб ржаной, ржано-пшеничный и хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сорта, на 12,81% - булочные изделия сдобные из муки высшего сорта штучные. Бараночные изделия и хлопья из злаков (сухие завтраки) подорожали на 3,92% и 3,65%, соответственно.

За январь-декабрь 2012 года цены на крупу и бобовые снизились на 5,25%. Основное влияние на снижение цен по данной группе товаров оказали: крупа гречневая-ядрица - на 25,10% и пшено - на 22,82%. Цены на крупу манную возросли на 24,43%, овсяную и перловую - на 8,57%, горох и фасоль - на 7,81%. Одновременно, выросли цены на овсяные хлопья Геркулес на 4,81% и рис шлифованный - на 3,57%. За период с начала года отмечался рост цен на вермишель (3,60%) и макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта (1,48%), при общем их удорожании на 1,63%.

За период с начала года цены на плодоовощную продукцию, включая картофель, снизились на 2,44%. Максимальное снижение цен зарегистрировано на картофель (14,17%), апельсины (9,74%), капусту белокочанную свежую (9,32%), бананы (5,39%), свеклу столовую (4,69%), яблоки (3,99%), виноград (2,80%). Вместе с тем на 23,62% подорожали лук репчатый, на 11,93% - лимоны, на 9,71% - чеснок, на 8,26% - морковь, на 5,88% - орехи, на 4,48% - сухофрукты, на 3,86% - груши. Незначительно увеличились цены на овощи замороженные.

4. Стоимость минимального набора продуктов питания

Для отслеживания динамики роста цен с 2000 года производится расчет стоимости минимального набора продуктов питания, являющегося одним из составляющих прожиточного минимума населения.

Стоимость минимального набора основных продуктов питания по Хабаровскому краю в 2012 году составила 3610,21 рубля, что на 3,78% больше, чем в декабре 2011 года. Анализ структуры минимального набора продуктов питания по Хабаровскому краю показал, что в декабре 2012 года по сравнению с декабрем 2011 года увеличилась доля потребительских расходов на хлеб, муку, крупы, бобовые и макаронные изделия (на 1 процентных пункта).

В то же время доля потребительских расходов на молочные продукты, плоды и овощи снизилась на 1 процентных пункта.

Структура стоимости набора в течение 2 лет изменилась незначительно. Наибольшая часть расходов населения приходилась на хлеб, крупы, макаронные изделия, овощи и фрукты, молочные и мясопродукты продукты.

5. Качество продуктов питания

Распоряжением Губернатора Хабаровского края №759-рп от 07.12.2011г., в целях обеспечения реализации выполнения государственной функции по осуществлению лицензионного контроля за розничной продажей алкогольной продукции на территории края, в части проведения экспертных исследований алкогольной продукции, произведенной в крае и ввозимой на территорию края, на предмет ее качества и безопасности, а также реализации государственной политики в области обеспечения качества, безопасности пищевых продуктов, провозглашенной в Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации посредством проведения лабораторного исследования, на базе Лаборатории - центра испытаний и контроля качества пищевых продуктов, являющейся структурным подразделением министерства сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края, было создано - краевое государственное бюджетное учреждение "Центр испытаний пищевых продуктов".

Свою деятельность в этом направлении Учреждение строит на основе Федерального законодательства Российской Федерации и в соответствии с ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009, ГОСТ Р 51000.4-2008 "Общие требования к аккредитации испытательных лабораторий" и во взаимодействии по всем вопросам с Министерством сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края.

В рамках производственного лабораторного контроля: 11 По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края

ь качества и безопасности алкогольной продукции, реализуемой на территории края в 2012 году, исследовано 264 образца (забраковано 1,9%);

ь качества и безопасности пищевой продукции по системе производственного контроля на соответствие нормативным документам за 2012 год исследовано более 7,8 тыс. образцов проб, 5,5% не соответствовали требованиям нормативной документации;

Качество продуктов питания, поступивших на потребительский рынок в 2012 году, характеризовалось некоторым улучшением качества отдельных видов продуктов отечественного производства.

Страница:


Подобные документы

  • Статистика потребления населением товаров и услуг

    Потребление населения и его законодательное регулирование. Источники данных о потреблении населения, показатели потребления. Фонд потребления населением продуктов питания. Методы изучения дифференциации доходов населения, уровня и границ бедности.

    курсовая работа [511,7 K], добавлен 04.08.2008

  • Потребительская корзина

    Сущность и понятие потребительской корзины: формирование минимального набора продуктов питания, непродовольственных товаров и услуг. Порядок расчета изменения индекса потребительских цен для основных социально-демографических групп населения в России.

    контрольная работа [32,7 K], добавлен 28.11.2010

  • Продовольственная проблема в мире и России

    Сущность продовольственной проблемы, ее региональный аспект, тенденции и перспективы решения. Декларация всемирной продовольственной безопасности. Качество и безопасность продуктов питания в Российской Федерации, их доступность и доходы населения.

    презентация [643,8 K], добавлен 07.08.2013

  • Статистико-экономический анализ потребления продуктов питания в Сибирском федеральном округе и Приволжском федеральном округе

    Теоретические и методологические основы статистико-экономического анализа потребления продуктов питания. Потребление населения, его законодательное регулирование. Питание населения как объект статистического наблюдения. Корреляционно-регрессионный анализ.

    курсовая работа [86,2 K], добавлен 28.04.2016

  • Состояние и стратегия продовольственной безопасности Украины

    Понятие продовольственной безопасности Украины. Достаточность запасов зерна в государственных ресурсах. Экономическая доступность продуктов питания. Пути решения продовольственной проблемы. Перспективы развития продовольственной безопасности Украины.

    презентация [337,5 K], добавлен 26.03.2014

  • Статистика потребления населением материальных благ и услуг

    Объекты потребления населением материальных благ и услуг. Анализ статистики как одного из инструментов управления народным хозяйством. Изучение статистики потребления продуктов питания в Казахстане, особенно хлеба, молока, хлебных и молочных продуктов.

    дипломная работа [140,6 K], добавлен 06.07.2015

  • Анализ состава и стоимости потребительской корзины

    Понятие потребительской корзины, принципы формирования минимального набора продуктов питания и услуг. Изменение состава, объема и структуры продуктовой потребительской корзины России в 2013 г. по сравнению с 2012 г. и анализ динамики её стоимости.

    курсовая работа [863,5 K], добавлен 26.07.2014

  • Анализ развития потенциала Хабаровского края

    Экономико-географическое положение Хабаровского края. Численность трудоспособного населения. Анализ экономических условий и ресурса Хабаровского края. Анализ промышленности, населения и трудовых ресурсов, электроэнергетики, металлургии и машиностроения.

    курсовая работа [64,4 K], добавлен 18.12.2011

  • Экономико-организационное построение общественного питания в Республике Беларусь

    Классификация предприятий общественного питания. Услуги общественного питания и требования к ним. Тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь. Экономико-организационная характеристика и анализ основных показателей РДУП "МТЗ Торгсервис".

    курсовая работа [135,5 K], добавлен 09.09.2013

  • Характеристика рынка индустрии питания г. Иваново

    Предприятия общественного питания: понятие, виды. Особенности и тенденции развития рынка общественного питания. Значительные колебания посещаемости ресторанов в течение дня в г. Иваново. Тенденция увеличения количества проданных блюд за пределами города.

    реферат [168,7 K], добавлен 09.12.2013

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены