Себестоимость основных видов сельскохозяйственной продукции и рентабельность производства на примере СПК "Шанс"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Курсовая работа

Себестоимость основных видов сельскохозяйственной продукции и рентабельность производства на примере СПК «Шанс»

Введение

В процессе хозяйственной деятельности предприятие осуществляет издержки (материальные, трудовые, финансовые). Издержки предприятия состоят из всей суммы расходов на производство продукции и ее реализацию. Эти издержки, выраженные в денежной форме, называются себестоимостью и включаются в стоимость продукта. Таким образом, себестоимость является частью цены товара, причем она отражает большую часть стоимости продукции и зависит от изменения условий производства и реализации продукции. Себестоимость входит в число особо значимых показателей эффективности хозяйственной деятельности. Она представляет собой затраты предприятия на производство и обращение, служит основой соизмерения расходов и доходов, то есть самоокупаемости.

Себестоимость показывает, во что обходится предприятию выпускаемая им продукция, сколько можно заработать на продаже продукции или какую «накрутку» сделать сверх себестоимости, то есть она является основой ценообразования. Если стоимость реализуемой продукции больше себестоимости, то имеет место расширенное производство. Если в процессе реализации продукция меньше себестоимости, то не обеспечивается даже простое воспроизводство.

Цель предпринимательской деятельности - не только получение прибыли, но и обеспечение высокой рентабельности хозяйственной деятельности. В отличие от абсолютного показателя прибыли, рентабельность - относительный показатель и показывает степень доходности предприятия. Рентабельность отражает уровень прибыльности относительно определенной базы.

Предприятие рентабельно, если суммы выручки от реализации продукции достаточно не только для покрытия затрат на производство и реализацию, но и для образования прибыли.

В данной работе я рассмотрю сущность рентабельности и себестоимости, основные меры повышения рентабельности производства, уровень и структуру себестоимости основных видов продукции.

Имея ясное представление о рентабельности и себестоимости производства, о факторах, которые влияют на них, можно выявить методы, при помощи которых повышается рентабельность и снижается себестоимость продукции.

Таким образом, тема курсовой работы является актуальной. Объектом исследования работы является с/х предприятие СПК «Шанс» (Ялуторовский район, с. Коктюль). Вид деятельности: Разведение крупного рогатого скота, выращивание зерновых культур, молочной продукции.Цель работы заключается в рассмотрении сущности, уровня и структуры себестоимости и изучении мер повышения рентабельности.

1. Характеристика предприятия

СПК «Шанс» является многоотраслевым хозяйством, производящим молоко, мясо, зерно и другие продукты.

Расстояние от областного города Тюмень 95 км, от районного центра и железнодорожной станции, города Ялуторовска 38 км.

Площадь землепользования составляет 11581 га: площадь занятых сельскохозяйственных угодий составляет 5318 га, в том числе пашня 2085 га, сенокосы 913 га, пастбища 1039 га, прочие угодья 161 га.

Среднегодовая численность работников составляет 98 человек.

В 2011 году урожайность зерновых была 18 ц /га, удой на одну корову 4651 кг, среднесуточный привес молодняка 516 грамм.

Наиболее рентабельным в 2011 году было зерно 3%. Производство молока и мяса КРС понесло убытки.

СПК «Шанс» - хозяйство животноводческого направления, специализируется на разведении КРС. Хозяйство сдает свою продукцию на предприятия города Ялуторовска.

В 2011 году наибольший удельный вес, в структуре товарной продукции занимает молоко 71,5%,. Дополнительной продукцией является зерно - 13,9%. мясо КРС - 11,7%.

В организационно-производственной структуре хозяйства 2 фермы, 2 тракторно-полеводческие бригады с центропарками в селе Коктюль и Кеньга.

Водоснабжение животноводства в летний период осуществляется из колодцев, буровых скважен озер, в зимний период из буровых скважен.

Почвенный покров хозяйства состоит из черноземов, серых-лесных 21,8%, яровых 31,6%, луго-болотных 12,2%, подзолистых 17,9%.

Рельеф преобладает равнинный, местами равнины нарушаются небольшими понижениями, занятыми озерами и болотами.

В целом рельеф способствует профильной обработке почв и благоприятствует наибольшему применению техники.

Климат резко - континентальный в течение года происходят резкие колебания температуры. Зима - холодная, лето - теплое, короткие ночные заморозки начинаются с середины сентября и прекращаются в середине мая. Годовое количество осадков 350-410 мл.

В целом СПК «Шанс» одно из многих хозяйств, получающее убытки.

Основными показателями размера предприятия является стоимость валовой и товарной продукции. Валовая продукция - это вся продукция, полученная предприятием за год по себестоимости. Товарная продукция - это продукция, проданная за год в ценах реализации.

Таблица 1

Показатели	2009 г	2010 г	2011 г	Откл. в %
1.Произведено валовой продукции, тыс. руб.
всего по хозяйству:	36652	38135	46515	126,9
в том числе: растениеводство	10080	11639	15318	152
животноводство	20961	23416	26714	127,4
2.Произвелено продукции, ц
зерна	15510	18547	23625	152,3
молока	9787	12618	12680	129,6
прироста	340	512	513	150,9
3. Реализовано товарной продукции, тыс. руб.
всего по хозяйству:	13488	19256	20691	153,4
в том числе: растениеводство	631	3417	3107	492,4
животноводство	11995	15546	17321	144,4
4..Реализовано продукции, ц
зерна	1866	10150	9248	495,6
молока	9377	12018	11362	121,2
прироста	255	449	467	183,1
5.Среднегодовая численность работников, чел.	98	98	95	97
6.Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс.руб.	31270	36437	38596	123,4
7.Площадь с\х ных угодий, га	5318	5318	5318	100
8.Поголовье, усл. гол.	521	536	540	103,6
9.Энергетические мощности, л. с	8005	8216	8104	101,2

Показатели размера хозяйства

Из данной таблицы видим что, стоимость валовой продукции в 2011г. увеличилась на 26,9% и составила 46515 тыс.руб., стоимость товарной продукции увеличилась на 53,4% и составила 20691 тыс.руб. Среднегодовая стоимость основных средств выросла в отчетном году на 23,4%, а среднегодовая численность работников сократилась на 3 %. Судя по численности работников размер данного предприятия средний.

Площадь сельскохозяйственных угодий осталась прежней, и составила 5318 га. А поголовье животных в отчетном году увеличились на 3,6%.

В целом можно сделать вывод, что размеры сельского хозяйства в 2011г увеличились: увеличилась среднегодовая стоимость основных фондов, а также увеличилось поголовье животных, стоимость валовой и товарной продукции.

Специализация - это форма общественного разделения труда, при котором средства производства сосредоточены на выпуске одного-трех видов продукции. Специализация учитывает особенности отраслей. На каждом сельскохозяйственном предприятии выделяют главные, дополнительные, вспомогательные отрасли.

Для определения уровня сосредоточения средств на главных отраслях рассчитывают коэффициент специализации.

К/сп = 100

100 - Сумма удельных весов всех видов продукции

Уд - Удельный вес отдельного вида продукции

n - Порядковый номер продукции в ранжированном ряду.

Уровни специализации:

1. До 0,2 - низкий уровень специализации

2. 0,2 - 0,4 - средний

3. 0,4 - 0,6 - высокий

4. Свыше 0,6 - узкая специализация

Таблица 2. Структура товарной продукции, %

Отрасли и продукция	2009 г	2010 г	2011 г	В среднем	Откл.
	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%	Тыс. руб.	%
1.Растениеводство-всего	631	4,7	3417	17,7	3107	15	2385	13,4	492,4
в т.ч. зерно	554	4,1	3292	17,1	2889	13,9	2245	12,6	521,5
прочая	77	0,6	125	0,6	218	1,1	140	0,8	283,1
2.Животноводство-всего	11995	88,9	15546	80,7	17321	83,7	14954	83,9	144,4
в т. ч молоко	10351	76,7	13614	70,7	14787	71,5	12917	72,5	142,9
мясо	1585	11,8	1924	9,9	2430	11,7	1980	11,1	153,3
прочая	59	0,4	8	0,1	104	0,5	57	0,3	176,3
Прочая	862	6,4	293	1,6	263	1,3	473	2,7	30,5
ИТОГО	13488	100	19256	100	20691	100	17812	100	153,4

По размерам предприятие относится к крупным предприятиям, имеет молочное и мясное направление. Главной отраслью является отрасль животноводства, т.к. на неё приходится в среднем 83,9% (что составляет 14954 тыс.руб) всего производства, дополнительной отраслью является отрасль растениеводства, которая занимает в среднем 13,4% всего производства (что составило 2385 тыс.руб). Специализация предприятия направлена так же на выпуск прочей продукции растениеводства и животноводства. Значит, хозяйство получает больше всего выручки от отрасли животноводства.

Таблица 3. Расчет коэффициента специализации

Виды продукции	Прошлый год	Отчетный год	В среднем
	У	П	2п-1	У(2п-1)	У	П	2п-1	У(2п-1)	У	П	2п-1	У(2п-1)
Зерно	17,1	2	3	51,3	13,9	2	3	41,7	15,5	2	3	37,8
Прочая	0,6	5	9	5,4	1,1	5	9	9,9	0,9	5	9	7,2
Мясо	9,9	3	5	49,5	11,7	3	5	58,5	10,8	3	5	55,5
Молоко	70,7	1	1	70,7	71,5	1	1	71,5	71,1	1	1	72,5
Прочая	0,1	6	11	1,1	0,5	6	11	5,5	0,3	6	11	3,3
Прочая	1,6	4	7	44,8	1,3	4	7	9,1	1,4	4	7	18,9
Итого	100	х	х	222,8	100	х	х	196,2	100	х	х	195,2

к. с = 0,45 к. с = 0,51 к. с = 0,51

Определив уровень специализации, можно рассчитать коэффициент товарного сосредоточения, который в прошлом году составил - 0,45%, а в отчетном году - 0,51%. Рассчитав коэффициент специализации можно сделать следующие выводы: данное предприятие сосредоточено на выпуске зерна, картофеля, овощей, мяса, молока, а также прочей продукции, и среди этой продукции наибольший удельный вес в отчетном году занимает удельный вес молока - 71,5%, зерна - 13,9%, производство мясо КРС - 11,7%.

К землям сельскохозяйственного назначения относят территорию, предоставленную сельскохозяйственным товаропроизводителям и предназначенную для ведения сельского хозяйства. Их основу составляют сельскохозяйственные угодья, а также площади, занятые лесами, кустарниками, болотами, усадьбами и другими угодьями, без которых ведение сельского хозяйства невозможно. Сельскохозяйственные угодья -- земли, систематически используемые для получения сельскохозяйственной продукции. Они включают пашню, залежи, многолетние насаждения, сенокосы и пастбища.

Ценность земли состоит в её способности давать урожай и приносить доход за счет почвенного плодородия. Виды почвенного плодородия:

Естественное - почвенное плодородие формируемое природой в течение длительного периода без вмешательства человека

Искусственное - почвенное плодородие создаваемое производителем за счет рыхления, орошения, удобрения, известкования

Экономическое - почвенное плодородие, которое составляют, соединяясь, естественное и искусственное плодородие, раздельно существующие только условно

Таблица 4. Состав, размер и структура земельных угодий предприятия

Виды угодий	2009 г	2010 г	2011 г	В среднем	Откл.
	га	%	га	%	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь - всего	11581	100	5318	100	5318	100	7406	100	45,9	х
в том числе: всего с\х угодий	5318	46	5318	100	5318	100	5318	71,8	100	54
из них: пашни	2085	18	2640	49,6	2640	49,6	2455	33,1	126,6	34,6
сенокосы	913	7,8	913	17,2	913	17,2	913	12,3	100	9,4
пастбища	1039	9	1039	19,5	1039	19,5	1039	14,1	100	10,5
залежи	1281	11,1	726	13,7	726	13,7	911	12,3	56,7	2,6
Лесные массивы	4785	41,3
Древесно-кустарниковые растения	513	4,4
Пруды и водоемы	112	1
Приусадебные участки
Болота	692	6
Прочие угодья	161	1,4

В данном хозяйстве в состав земельных угодий входят: пашни, сенокосы, пастбища, залежи, лесные массивы, древесно-кустарниковые растения, пруды и водоемы, приусадебные участки, болота и прочие земли. В течение трех лет их площадь увеличилась и уменьшалась, но не значительно, например площадь пашней увеличилась с 2085 га до 2640 га, а площадь залежей уменьшилась с 1281 га до 726 га. Не изменилась площадь сенокосов (913га) и пастбищ (1039га).

Фондообеспеченность сельскохозяйственного предприятия определяется как частное от деления среднегодовой величины основных фондов на площадь сельскохозяйственных угодий предприятия:

Фондовооруженность предприятия определяется как частное от деления среднегодовой суммы основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения на численность среднегодовых работников:

Эффективность использования фондов выражают следующие показатели:

Фондоотдача - отношение стоимости валовой сельскохозяйственной продукции к среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения:

Фондоемкость - обратный показатель фондоотдачи, определяемый как отношение среднегодовой стоимости основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения к стоимости валовой сельскохозяйственной продукции:



Таблица 5. Обеспеченность и вооруженность предприятия основными фондами

Показатели	2009	2010	2011	Отклонение в %
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов тыс. руб.	31270	36437	38596	123
Площадь сельскохозяйственный угодий, га.	5318	5318	5318	100
Приходится основных производственных фондов сельскохозяйственного назначения	-	-	-	-
В расчете на 1га сельхозугодий, тыс. руб. (фондообеспеченность)	588	685	726	123
Среднегодовая численость работников	98	98	95	97
В расчете на 1среднегодового работника тыс. руб. (фондовооруженность)	319	372	406	127

Данные показатели показывают начисление основных средств, за последние три года среднегодовая стоимость основных производственных фондов значительно увеличилась на 7326 тыс. руб., и в 2011 году стала составлять 38596 тыс. руб. Площадь с/х угодий не изменилась. Фондовооруженность (в 2009 году - 319, в 2011 - 406) повысилась на 87 тыс. руб., фондообеспеченность также за три года увеличилась на 138 тыс. руб. Для улучшения данных показателей необходимо повысить эффективность использования земельных ресурсов, совершенствовать средства труда, увеличить строительство зданий, установить оптимальные пропорции между основными производственными средствами и оборотными средствами, повысить квалификацию кадров и совершенствовать материальное стимулирование при использовании основных средств. Основные средства - это часть имущества предприятия, которое используется в длительный срок, изнашивается медленно, свою форму не меняет.

Таблица 6. Экономическая эффективность использования основных средств производства.

Показатели	2009 г	2010 г	2011 г	Отклонение в %
Исходная информация Стоимость основных производственных фондов, тыс. руб. в т.ч. растениеводства животноводства	31270 12508 18762	36437 14575 21862	38596 15438 23158	123,4 123,4 123,4
Стоимость валовой продукции, тыс. руб. в т. ч растениеводства животноводства	36652 10080 20961	38135 11639 23416	46515 15318 26714	127 152 127
Показатели экономической эффективности Фондоотдача в целом по хозяйству, руб. в т. ч. растениеводства животноводства	- 1,2 0,8 1,1	- 1,1 0,8 1,1	- 1,2 1 1,2	- 100 125 109
Фондоемкость в целом по хозяйству, руб. в т. ч. растениеводство животноводство	0,9 1,2 0,9	1 1,3 0,9	0,8 1,1 0,9	88,9 91,7 100

Рассчитав показатели, характеризующие использование основных средств можно сделать следующие выводы.

В течение трех лет наблюдается увеличение в стоимости основных производственных фондов:

· в растениеводстве (в 2009 году - 12508 тыс. руб., а в 2011 году - 15438 тыс. руб.)

· в животноводстве (в 2009 году - 18762 тыс. руб., а в 2011 году - 23158 тыс. руб.).

Фондоотдача в целом по хозяйству не изменилась (1,2 руб.), а вот фондоемкость уменьшилась с 0,9 руб., до 0,8 руб. Основными путями повышения эффективности использования основных производственных фондов являются: рост уровня фондообеспеченности предприятия, совершенствование средств труда, увеличение строительства зданий и сооружений, совершенствование структуры основных средств.

Оборотные средства - это средства производства, которые участвуют в производстве продукции только раз и свою стоимость на себестоимость продукции переносит полностью.

Оборотные средства делятся на нормированные и ненормированные:

1. Нормированные - представляют собой такие оборотные средства, на котором установлены определенные формы расхода или запаса.

2. Ненормированные - это те корма, у которых определить невозможно формы расхода или запаса. Источниками образования средств являются собственные средства предприятия и краткосрочные кредиты и займы.

Таблица 7. Состав, размер и структура оборотных средств предприятия

Основные категории ОПФ	2009 г	2010 г	2011 г	В среднем	откл.
	Т.руб.	%	Т.руб.	%	Т.руб.	%	Т.руб	%	Т.руб.	%
Запасы	31664	95,5	26576	94,5	23660	93,3	27300	94,5	74,7	-2,2
НДС	1245	3,7	435	1,5	1190	4,7	957	3,3	95,6	1
Дебиторская задолженность	245	0,7	946	3,4	446	1,7	546	1,9	182,1	1
Денежные средства	10	0,1	20	0,1	6	0,1	12	0,1	60	0
Прочие оборотные активы	х	х	137	0,5	52	0,2	95	0,2	38	-0,3
Итого оборотных активов	33164	100	28114	100	25354	100	28877	100	х	х

Рассчитав состав, размер и структуру оборотных средств предприятия можно сделать следующие выводы.

У предприятия в отчетном году имелось 33164 тыс. руб. оборотных средств, в течение трех лет этот показатель уменьшился до 25354 тыс. руб. Наибольший удельный вес в структуре оборотных средств занимают запасы, которые в 2011 году составляли 93,3%.

Для характеристики экономической эффективности их использования применяется следующая система показателей:

1) Коэффициент оборачиваемости показывает, сколько оборотов совершают средства в течение года, он рассчитывается как в целом по оборотным средствам, так и в разрезе их групп.

2) Средняя продолжительность одного оборота оборотных средств (в днях) показывает, за сколько дней оборотные средства совершают один оборот, также рассчитывается как в целом, так и в разрезе групп.

3) Материалоотдача отражает, сколько продукции произведено в расчете на 1 рубль использованных оборотных средств

4)Материалоемкость показывает, сколько оборотных средств вложено в продукцию стоимостью в 1 рубль

Таблица 8. Экономическая эффективность использования основных средств производства.

Показатели	2009 г	2010 г	2011г	Отклонение в %
Исходная информация Остаток оборотных средств, тыс. руб.	25354	28144	33164	130,8
Стоимость валовой продукции, тыс. руб.	36652	38135	46515	126,9
Выручка от реализации, тыс. руб.	13488	19256	20691	153,4
Показатели экономической эффективности Коэффициент оборачиваемости	0,5	0,7	0,6	117
Продолжительность 1 оборота, дней	689	537	589	85,5
Материалоотдача, руб.	1,4	1,4	1,4	97,2
Материалоемкость, руб.	0,7	0,7	0,7	100

Рассчитав показатели экономической эффективности использования основных средств, производства можно сделать следующие выводы: в 2009 году коэффициент оборачиваемости, составлял 0,5%, в течение трех лет показатель увеличился, и в 2011 году стал составлять 0,6%.

Продолжительность 1 оборота в 2009 году составляла 689 дней, за три года этот показатель уменьшился и стал составлять в 2011 году 589 дней. Материалоотдача на данном предприятии за три года не имеет изменений (1,4%), и материалоёмкость также не имеет изменений (0,7%).

Труд - это целесообразная деятельность человека для создания материальных благ и других потребительских ценностей. Трудовые ресурсы являются основными для ведения производства. Трудовые ресурсы становятся рабочей силой только в процессе труда. Они делятся на 2 категории - работающие и неработающие.

Таблица 9. Состав размер и структура трудовых ресурсов предприятия

Основные категории работников	2009 г	2010 г	2011 г	В среднем	отклонение
	чел.	%	чел.	%	чел.	%	чел.	%	чел.	%
По организации - всего	7491	100	8534	100	10249	100	8758	100	136,8	х
в том числе:
Работники, занятые в с\х производстве, всего	7221	96,4	8228	96,4	9913	96,7	8454	96,4	137,3	0,3
в том числе:
Рабочие постоянные	6037	80,6	5704	66,8	6822	66,6	6188	70,7	113	-14
из них:
трактористы-машинисты	1596	21,3	1667	19,5	1858	18,1	1707	19,5	116,4	-3,2
операторы - машинного доения	847	11,3	1063	12,5	1366	13,3	1092	12,5	161,3	2
скотники КРС	820	11	902	10,6	1005	9,8	909	10,4	122,6	-1,2
Рабочие сезонные и временные					269	2,6	269	3,1	х	х
Служащие:	2304	30,8	2524	29,6	2822	27,5	2550	29,1	122,5	-3,3
из них:
руководители	1080	14,4	1134	13,3	550	5,4	921	10,5	50,9	-9
специалисты	936	12,5	1030	12,1	1215	11,9	1060	12,1	129,8	-0,6
Работники, занятые в промышленных предприятиях	198	2,6	223	2,6	336	3,3	252	2,8	169,7	0,7
Работники торговли	72	1	83	1			78	0,8	115,3	0

Рассчитав состав, размер и структуру трудовых ресурсов предприятия можно сделать следующие выводы. В 2009 году у предприятия имелось 7491 работник, в течение трех лет их численность увеличилась, и в 2011 году стала составлять 10249 человек. Работники, занятые на с/х производстве в общей численности работников составили 96,4% - 2009 год, в течение трех лет этот показатель увеличился и в 2011 году составил - 96,7%. Постоянные работники от общего числа работников составляли 80,6% - 2009 году, а в 2011 году уменьшилась и стала составлять - 66,6%. В структуре основных ресурсов наибольший удельный вес занимают работники, занятые в с/х производстве (96,7% в 2011 г.), на втором месте рабочие постоянные (66,6% в 2011 г.), затем идут трактористы - машинисты (18,1%).

Структура трудовых ресурсов связана со специализацией данного предприятия. Структура трудовых ресурсов за три года не изменилась.

Использование трудовых ресурсов в с/х характеризуют следующие показатели:

1. Количество времени, отработано одним работником в течение года. Этот показатель сравнивается с возможным фондом времени (человека - дни, человека - часы), который рассчитывается ежегодно.

2. Коэффициент использования трудовых ресурсов по годовому рабочему времени определяется как отношение фактически отработанного времени, к возможному фонду времени.

3. Коэффициент участия трудовых ресурсов в производстве определяется отношением трудовых ресурсов, участвующих в производстве, к наличным трудовым ресурсам.

Таблица 10. Показатели использования трудовых ресурсов предприятия

Показатели	2009 г	2010 г	2011 г	Отклонение в %
Исходная информация Среднегодовая численность работников, чел	98	98	95	96,9
Отработано за год всего человеко-дней, тыс. чел\дней. человеко-часов, тыс. чел\час	30 191	31 196	30 192	100 100,5
Показатели использования трудовых ресурсов - отработано 1 работником чел-дней за год - отработано 1 работником чел.- час, за год	306 1949	316 2000	316 2021	103,2 103,7
Коэффициент использования рабочего времени	1,03	1,06	1,06	103

На основе полученных данных можно сделать выводы о том, что 1 работником за год отработано 1949 чел - часов в течение трех лет, этот показатель изменился и стал составлять 2021 чел - часов.

Фонд рабочего времени на предприятии используется так, что за три года на предприятии понижаются затраты труда, в связи с уменьшением численности работников, и коэффициент использования рабочего времени повысился с 1,03% до 1,06%. На данном предприятии 1 работник за год отработал 306 чел - дней в 2009 году, и за последние три года показатель увеличился до 316 чел - дней в 2011 году.

Производительность труда - это способность человека создавать единицу времени определенное количество продукции.

Прямой показатель производительности труда - выработка продукции в расчете на единицу затраченного времени.

Обратный показатель - это трудоемкость производства, количество рабочего времени затраченной на единицу продукции.

Таблица 11. Показатели производительности труда на предприятии

Показатели	2009 г	201 г	2011 г	Отклонение в %
Среднегодовая численность работников, чел	98	98	95	96,9
Отработано за год всего человеко-дней, тыс. ч\д. человеко-часов, тыс. ч\ч.	30 191	31 196	30 192	100 100,5
Валовая продукция, тыс. руб.	36652	38135	46515	126,9
Произведено ц. - зерна -молока -прироста КРС	1866 9377 255	10150 12018 449	9248 11362 467	495,6 121,2 183,1
Затрачено тыс. чел-часов на производство - зерна -молока -прироста КРС	14 64 14	20 66 16	22 65 16	157,1 101,6 114,3
Показатели производительности труда Стоимость вал продукции на 1 работника тыс. руб. Стоимость вал продукции 1 чел час тыс. руб. Трудоемкость чел.час.: - зерна - молока - прирост КРС	374 192 0,8 0,7 5,5	389 194,6 0,2 0,6 3,6	489 243 0,2 0,6 3,4	130,7 126,6 25 85,7 61,8
Коэффициент использования рабочего времени	1,03	1,06	1,06	103

Рассчитав данные показатели, можно сделать вывод, что на предприятии на 1 работника в 2009 году производилось 374 тыс. руб., валовой продукции, в течение трёх лет этот показатель увеличился до 489 тыс. руб., в 2011 году.

Стоимость валовой продукции на 1 чел - час в 2009 году приходилось 192 руб., а в 2011 году произошло увеличение и стало составлять 243 руб.

Самые трудоемкие отрасли в хозяйстве - это молоко, так как на его производство затрачено в 2009 году - 64 человека, а в 2011 году - 65, затем производство зерна, и на последнем месте производство прироста КРС, так как на его производство затрата труда самые низкие (16 чел - часов).

Для того чтобы повысить производительность труда на предприятии необходимо: повысить технический уровень производства, улучшить организацию производства и труда, упростить структуру управления, внедрить новые виды оборудования, повысить уровень механизации и автоматизации рабочих процессов.

Фонд оплаты труда - это денежные средства предприятия, затраченные в течение конкретного периода времени на заработную плату, премиальные выплаты, различные доплаты работникам: начисленные предприятием суммы оплаты труда независимо от источника их финансирования, стимулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе компенсации по оплате труда в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, предусмотренных законодательством, а тж. денежные суммы, начисленные работникам за непроработанное время, в течение которого за ними сохраняется заработная плата в соответствии с порядком, установленным законодательством.

Таблица 12. Показатели использования фонда оплаты труда предприятия

Показатели	2009г	2010 г	2011г	Отклонение в %
Исходная информация Начислено оплаты труда всего за год, тыс. руб. Среднегодовая численность работников, чел	7491 98	8534 98	10249 95	136,8 97
Отработано за год всего человеко-дней, тыс. чел\день человеко-часов, тыс. чел\час	30 191	31 196	30 192	100 100,5
Показатели использования фонда оплаты труда - начислено оплаты труда 1 работнику за год, руб - начислено оплаты труда работнику за 1 чел.-день.руб - начислено оплаты труда работнику за 1 чел.- час.руб	76439 250 39	87082 275 44	107884 342 53	141,1 136,8 135,9

Рассчитав показатели использования фонда оплаты труда предприятия можно сделать следующие выводы: начислено заработной платы 1 работнику в 2009 году - 76439 тыс. руб, за три года этот показатель увеличился до 107884 тыс. руб. в год.

За день 1 работник получал в 2009 году - 250 руб., в течение трех лет этот показатель увеличился до 342 руб. в день. За 1 час работник в 2009 году получал 39 руб., а в 2011 году - 53 руб.

Себестоимость - это денежное выражение затрат предприятия на производство единицы продукции.

Значение исчисления себестоимости:

1. Соизмерять расходы и доходы.

2. Определять уровень рентабельности и эффективность производства по видам продукции, отраслям и в целом по хозяйству.

3. Постоянный её анализ необходим для осуществления хозрасчетов.

4. Себестоимость используется для установления закупочных цен.

5. Себестоимость необходима для рационального размещения производства по экономическим районам страны.

6. Себестоимость исчисляют, чтобы дать более полный анализ хозяйственной деятельности.

Таблица 13. Динамика себестоимости сельскохозяйственной продукции, руб

Виды продукции	2009 г	2010 г	2011 г	Отклонение + -
Растениеводство: Зерно	295,23	282,96	302,86	7,63
Животноводство: Молоко Мясо КРС (прирост)	1317,21 18700	1270,60 10891,2	1301,41 15350,9	-15,8 -3349,1

Проследив динамику изменения себестоимости основных видов сельскохозяйственной продукции, можно сделать следующие выводы.

Себестоимость зерна составила в 2009 г. - 295,23, в 2010 г - 282,96, а в 2011 г - 302,86. Это показывает, что себестоимость с/х продукции значительно возросла за три года. Себестоимость с/х продукции молока, значительно понизилась. В 2009 г - 1317,21, в 2010 г - 1270,60, а в 2011 г - 1301,41. Также понизилась продукция мяса КРС (прирост). В 2009 г - 18000, в 2010 г - 10891,2, а в 2011 г - 15350,9.

Для того чтобы снизить себестоимость продукции предприятию необходимо: повысить уровень механизации и автоматизации рабочих процессов, повысить урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, рационально использовать землю и трудовые ресурсы, внедрить новые технологии, повысить квалификацию работников, совершенствовать организацию труда.

Финансовые показатели работы предприятия характеризуются такими показателями, как прибыль и уровень рентабельности. Прибыль определяется как разница между высокой, полученной от реализации продукции и полной себестоимости реализации продукции.

Уровень рентабельности является обобщающим показателем эффективности работы по хозяйству, и определяется путем деления суммы прибыли, на сумму затрат, связанных с производством и реализацией продукции, выражается в %. Прибыль как экономическая категория представляет собой чистый доход, созданный прибавочным путем.

Себестоимость - это денежное выражение затрат предприятия на производство единицы продукции.

Значение исчисления себестоимости:

1. Соизмерять расходы и доходы.

2. Определять уровень рентабельности и эффективность производства по видам продукции, отраслям и в целом по хозяйству.

3. Постоянный её анализ необходим для осуществления хозрасчетов.

4. Себестоимость используется для установления закупочных цен.

5. Себестоимость необходима для рационального размещения производства по экономическим районам страны.

Виды себестоимости:

1. В зависимости от объекта себестоимость бывает:

· Индивидуальная - затраты предприятия на производство продукции.

· Средняя - затраты на производство единицы продукции в среднем по хоз. районам, области, края.

· Средне зональная - затраты на единицу продукции по экономическим зонам страны.

· Среднеотраслевая - затраты на единицу продукции по республикам и в целом по стране.

2. По характеру включения затрат:

· Производственная себестоимость - включает все расходы, связанные с производством продукции.

· Коммерческая (полная) себестоимость - включает затраты, связанные с производством и реализацией продукции.

3. В зависимости от источника материалов различают себестоимость:

· Плановую - определяется расчетным путем в производственно - финансовом плане.

· Отчетную - определяется на основе данных учета.

· Провизорную - определяется на основе фактических данных и ожидаемых.

Таблица 15 Динамика себестоимости 1центнера молока, руб.

Год	Получено продукции, ц	Себестоимость 1 ц, руб.	Себестоимость всей продукции, тыс.руб.
2009	9787	1317,21	12892
2010	12618	1270,60	16032
2011	12680	1301,41	16502
2011г в % к 2009г	129,6	98,8	128

Анализируя таблицу, видим, что себестоимость 1 центнера молока за анализируемый период уменьшается. Так в 2011 году она уменьшилась по сравнению с 2009 годом на 1,2 %, а себестоимость всей продукции увеличилась на 28%, также производство молока увеличилось на 29,6%. Рост себестоимости молока происходит из-за роста цен на корма, средства производства, кормовые добавки.

Для снижения себестоимости молока предприятию необходимо увеличивать объём производства молока за счет роста продуктивности коров, развивать собственную кормовую базу, сбалансировать кормовой рационал.

Структура затрат - это процентное отношение отдельных статей затрат к их общей стоимости.

Таблица 16. Состав и структура затрат на производство молок

Элементы эатрат	2009 г	2010 г	2011 г	Отклонение 2009г в % к 2007г
	тыс. руб	%	Тыс. руб	%	Тыс. руб	%	Тыс. Руб	%
Оплата труда	3608	25,4	5280	29,9	3669	20	101,7	78,7
Корма	6355	44,8	7643	43,3	6789	37	106,8	82,6
Содержание ОС	2937	20,7	3498	19,8	698	3,8	23,8	18,4
Электроэнергия	859	6,1	857	4,9	1137	6,2	132,4	101,6
Прочие	422	3	357	2,1	6043	33	1432	1100
Всего	14181	100	17635	100	18336	100	129,3	х

Анализируя таблицу видим, что наибольший удельный вес в структуре затрат занимает статья затрат «Корма» - в 2011 году 37%, что меньше, чем в 2009 году на 17,4%. В стоимостном выражении данная статья увеличилась на 6,8%. В 2011 году снижается удельный вес статьи затрат «Содержание ОС», в стоимостном выражении она уменьшается на 76,2%. В 2011 году повышается удельный вес статьи затрат «Электроэнергия», в стоимостном выражении она увеличивается на 32,4%.

Для производства продукции необходимы затраты, которые классифицируются по статьям:

1. Простые - отражают стоимость конкретных материалов, израсходованных на производство определенного вида продукции (оплата труда, стоимость удобрений и т.д.)

2. Комплексные - расходы которые состоят из нескольких простых затрат (стоимость тонны/километра, коне/дня и т.д.)

По характеру участие в процессе производства затраты делятся на:

1. Основные затраты - непосредственно связанные с производством продукции (зарплата рабочим, семена, корма и т.д.)

2. Накладные расходы - связанные с обслуживанием и управлением производства.

Таблица 17. Состав и структура затрат на 1 центнер молока

Статьи затрат	2009 г.	2010г.	2011г.	2011г в % к 2009г
	Руб	%	Руб	%	Руб	%	Руб	%
Оплата труда	368,7	25,4	418,4	29,9	289,4	20	78,5	78,7
Корма	649,3	44,8	605,7	43,3	535,4	37	82,5	82,6
Содержание ОС	300,1	20,7	277,2	19,8	55	3,8	18,3	18,4
Электроэнергия	87,8	6,1	67,9	4,9	89,7	6,2	102,2	101,6
Прочие	43,1	3	28,3	2,1	476,6	33	1105,8	1100
Всего	1449	100	1397,6	100	1446,1	100	99,8	х

Себестоимость единицы продукции зависит от количества произведенной продукции и затрат на нее. Практически понизились расходы по всем статьям затрат, кроме электроэнергии она возросла на 2,2% и прочих статей затрат (1105,8%). За три года видим, что Статья затрат «Содержание ОС» значительным образом понизилась.

Финансовые результаты производства молока определяются по показателям прибыль, уровень рентабельности или окупаемости затрат. Показатель прибыли - это разница между доходами и затратами на производство или приобретение и сбыт этих товаров и услуг. Уровень рентабельности - это обобщающий показатель эффективной работы предприятия, отражающий прибыльность относительно определенных базовых основ

Таблица 18. Финансовые результаты производства молока

Года	Кол-во реализ молока ц.	Выручка от реализ тыс.руб.	Полная себест. продук. тыс.руб.	Цена Реализац руб.	Прибыль, Убыток, тыс.руб.	Уровень
						Рентабел. %.	Окупаемости руб
2009	9377	10351	11952	1103,9	-1601	х	0,86
2010	12018	13614	15270	1132,8	-1656	х	0,89
2011	11362	14787	15804	1301,4	-1017	х	0,93

Как видим из расчетов за анализируемый период производство молока убыточно. За анализируемый период размер полученных убытков снижается. В 2009 г уровень рентабельности составлял 0,86%, а в 2011 году составил - 0,93%, что выше, чем в предыдущие года. Причинами убыточности производства молока является рост цен на средства производства, высоки затраты и себестоимость единицы продукции.

По данным выполненной курсовой работы «Себестоимость основных видов сельскохозяйственной продукции и рентабельность производства», можно сделать следующие выводы:

Хозяйство является развивающимся, так как стоимость валовой и товарной продукции с каждым годом увеличивается. Общая земельная площадь за последние три года уменьшилась на 6263 га. Площадь сельскохозяйственных угодий, сенокосов и пастбищ осталась неизменной, а пашни увеличились на 555 га. Среднегодовая численность работников уменьшилась на 3%. Стоимость основных производственных фондов так же увеличивается. Анализ показал, что предприятие развивается интенсивно.

Среднегодовая стоимость основных производственных фондов и стоимость валовой продукции выросли - на 23 % и 27% соответственно. Фондовооруженность в 2009 году составляла 319 тыс. руб., а в 2011 году возросло на 87 тыс., руб. Фондоотдача в среднем за три года составляет 1,20 руб., - это значит, что 1 рубль 20 копеек продукции получено от каждого затраченного рубля на основные фонды. Фондоёмкость в отчетном году составляет 0,80 руб., - это означает, что предприятие затратило 80 копеек на основные фонды. Фонды используются эффективно.

Показатели использования трудовых ресурсов предприятия показывает, что 1 работником за 2009 год отработано 1949 чел - часов в течение трех лет, этот показатель увеличился на 72 чел - часов, 1 работником чел-дней за год отработано в 2009 году - 306 чел - дней, за три года показатель увеличился на 10 чел - дней и стал составлять 316 чел - дней.

Проанализировав рентабельность хозяйства, видно, что в отчетном году выручка от реализации продукции составило 20691 тыс. руб., а именно мясо КРС - 2430 тыс. руб., молока - 14787 тыс. руб., зерна - 2889 тыс. руб.

Себестоимость реализованной продукции составила - 22343 тыс. руб., а именно - мясо КРС - 3290 тыс. руб., молока - 15804 тыс. руб., зерна - 2607 тыс. руб.

Литература

себестоимость экономический рентабельность

1. Гнатенко Н.В., «Коммерческая деятельность предприятий» УМЦ, 2002 г.

2. Приймак Т.О., «Экономика предприятия», Киев, 2003г.

3. Саблук Т.П., «Реформирование и развитие предприятий АПК», Киев, 2000 г.

4. Балевский Л.Е. Экономика предприятия: Учебное пособие - М.: ИМФРА - Н, 2004 г., 222с.

5. Измайлова К.В. Экономический анализ: Учебное пособие - К.:МАУП, 2000 - 152 с.

6. Ковалёв В. Экономика предприятия - М.: Финансы и статистика, 2004 - 560 с.

7. Коноленко О. Экономика предприятия - 2-е издание, перераб. Фактор, 2003 - 148 с.

8. Савицкая Г. В. Экономический анализ деятельности предприятия: Учебное пособие - К.: Знания, 2005

9. Шморгун Н.П., Головко И.В. Экономика предприятия: Учебное пособие. - К.: ЦНЛ, 2006 - 528 с.

10. Кузнецова Е.В. Экономика предприятия, «Правовая культура», 2005 - 352 с.

Размещено на Allbest.ru