Повышение эффективности производства говядины на примере СПК "Заря"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства и продовольствия республики Беларусь

Учреждение образования

Белорусский государственный аграрный технический университет"

Факультет предпринимательства и управления

Кафедра экономики и организации предприятий АПК

Курсовая работа

По дисциплине:

Экономика предприятий отрасли

На тему:

Повышение эффективности производства говядины на примере СПК «Заря»

Студентка 5 курса 71 ЗЭИ группы

Сокол Марина Александровна

Руководитель Горустович Т.Г.

Минск 2011



Содержание

Введение

1. Роль, современное состояние и перспективы развития производства говядины в Республике Беларусь

1.1 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности

производства говядины и характеристика системы показателей ее измерения

1.2 Формирование рынка мясной продукции в Республике Беларусь

1.3 Условия и факторы, определяющие стратегию развития мясоперерабатывающего предприятия в новых условиях хозяйствования

1.4 Состояние, тенденции мирового рынка говядины

2. Анализ современного состояния экономики базового предприятия

2.1 Анализ и оценка эффективности производства мяса КРС на предприятии

2.2 Оценка финансового состояния предприятия

3. Резервы и пути повышения эффективности производства мяса КРС

Заключение

Список использованных источников



ВВЕДЕНИЕ

Особенностью сельского хозяйства как отрасли материального производства является специфика факторов и условий производства.

Во-первых, основным средством производства здесь выступает земля, отличительной особенностью которой является то, что в процессе рационального использования она постоянно повышает свое плодородие. Земля ограничена в размерах и неперемещаемая.

Во-вторых ,сельскохозяйственное производство зависит от естественно-биологических факторов, что определяет особенности воспроизводства в этой отрасли народного хозяйства. Они касаются структуры и круговорота производственных фондов. Здесь наряду с постройками, сооружениями, машинами и механизмами в состав основных производственных фондов входят и такие специфические фонды. Как рабочий и продуктивный скот, а в состав оборотных фондов - корма, молодняк животных на откорме. В-третьих, производство здесь носит сезонный характер, что сказывается на оборачиваемости основных и оборотных фондов. Многие орудия труда используются непродолжительное время (сеялки, комбайны),но тем не менее в соответствии с технологией и сроками выполнения работ для хозяйства необходим их полный набор. Кроме того, высок удельный вес незавершенного производства. Пространственное перемещение орудий труда требует более высокого по сравнению с промышленностью уровня энерговооруженности. Поэтому в целом производственные фонды в сельском хозяйстве оборачиваются медленнее, чем в других отраслях, а фондоемкость продукции-выше. В четвертых, сельскохозяйственное производство зависимо от погодно-климатических условий. Это обстоятельство, а также относительно медленная оборачиваемость фондов требуют для нормального воспроизводственного процесса более высокой оснащенности производственными фондами и обязательных страховых и резервных запасов.

Сельскохозяйственное производство предполагает определенную организацию. Исторически в Республике Беларусь сложилась сеть колхозов и совхозов, личных подсобных хозяйств, а также различных структур, образовавщихся в результате их кооперирования, комбинирования и интеграции. Недостаточный уровень сельскохозяйственного производства, постоянный рост числа нерентабельных хозяйств, экономика которых носит затратный характер, свидетельствует о том, что сложившаяся колхозно-совхозная система является несостоятельной и неэффективной. Она превратилась в тормоз развития аграрного сектора и должна быть реорганизована, заменена мелкотоварным производством, основанным на частной собственности на землю.

Переход к социально-ориентированной рыночной экономике, многообразию форм собственности, современным системам хозяйствования выдвигает новые важные проблемы. В области экономики необходимо максимально повышать эффективность производства, добиваться наилучших результатов при наименьших затратах труда и средств. Повышение эффективности использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, природных богатств страны имеет важное значение во всех отраслях экономики. Решению этих задач во многом способствует правильно организуемый анализ хозяйственной деятельности предприятия.

Целью анализа хозяйственной деятельности предприятия является содействие процессу совершенствования хозяйственного механизма, планирования и управления, научного предвидения перспектив функционирования предприятия, внедрение в практику работы научно-технического прогресса и передовых методов хозяйствования.

Для реализации данной цели анализ хозяйственной деятельности должен решать следующие задачи:

· оптимизации планов, прогнозов, способствующих улучшению системы планирования, менеджмента;

· контроля и оценки выполнения планов, норм по всем показателям, исследования тенденций развития организации в динамике, условий и способов получения результатов хозяйственной деятельности;

· определения влияния интенсивных и экстесивных факторов на показатели хозяйственной деятельности предприятия;

· исследование обеспеченности и эффективности использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, природных богатств.

Все виды анализа предполагают количественное измерение итоговых показателей и их интерпретацию с точки зрения качественного содержания.

Объектом анализа могут быть экономические результаты всей хозяйственной деятельности предприятия или только некоторых ее сторон, отдельных хозяйственных процессов.

Целью данной работы является изучить пути повышения эффективности производства говядины.

Объектом исследования в данной курсовой работе выступает СПК «Заря».



1. Роль, современное состояние и перспективы развития производства мяса КРС в Республике Беларусь

1.1 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства мяса КРС и характеристика системы показателей ее измерения

Мясопродуктовый или мясной подкомплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры аграрно-промышленного комплекса Республики Беларусь. В подкомплексе занято 17% общей численности работников всего агропромышленного комплекса и 19% совокупной стоимости основных производственных фондов АПК. На долю мяса и мясопродуктов приходится 30-32% всех затрат на производство продовольствия в республике. В структуре розничного товарооборота мясной продукции принадлежит 11-13%.

Значительное место мясного подкомплекса обусловлено высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения республики. Научно обоснованная норма потребления мяса и продуктов из него для жителей нашего региона составляет 80 кг на душу населения в год. Фактическое потребление в 2009 г. составляло 76 кг. В структуре питания по калорийности (в соответствии с физиологическими нормами) на долю мяса и мясопродуктов должно приходиться 11-12%, а фактически приходится 8-9%. Увеличение данного показателя отражает процесс насыщения рациона белковыми компонентами и качественного совершенствования структуры питания населения.

Рациональная структура потребления мяса для жителей республики имеет следующий состав: 43--45% говядины, 36-37% свинины, 17-18% мяса птицы и 1-3% мяса других видов животных. Фактическая структура производства мяса по основным видам в Беларуси в последние годы такова: доля свинины (в убойной массе) - 47%, говядины - 40, птицы -11 и прочие виды мяса -2%. Прослеживается тенденция к увеличению удельного веса мяса птицы и свинины при снижении доли говядины. Говядина производится преимущественно в общественном секторе (более 90%), свинина - приблизительно в равных пропорциях на сельскохозяйственных предприятиях (55) и в частном секторе (45), птица - в размере 80% на крупных сельскохозяйственных предприятиях.

Производственный потенциал мясной отрасли Республики Беларусь на уровне государств СНГ довольно высок и составляет в общем объеме мяса, производимого в Содружестве, свыше 6%. Это четвертое место после России, Украины и Казахстана. Однако используется этот потенциал в пределах 55 - 60%. Основные импортеры республики - Россия (2/3 общего экспорта мяса и мясопродуктов), Узбекистан (1/7), Туркменистан (1/10).

В целом внешнеэкономическую деятельность мясного подкомплекса республики последних лет характеризует незначительное расширение экспортно-импортных операций при превышении темпов роста импорта над экспортом, но сохраняющемся положительном сальдо внешнеторгового оборота.

С учетом имеющегося потенциала животноводства, опыта и традиций мясной индустрии мясопродуктовый подкомплекс Беларуси должен оставаться и в дальнейшем ориентированным на экспорт. Согласно прогнозам, к 2015 г. он сможет предложить на внешний рынок 100 тыс. т мяса и мясопродуктов. Предпочтительным является развитие экспортно-импортных связей операций со странами ближнего зарубежья. Освоение более широкой географии мирового рынка предполагается только в качестве стратегического направления.

1.2 Формирование рынка мясной продукции в Республике Беларусь

Для Республики Беларусь производство мяса была и остается одним из приоритетных направлений развития аграрного сектора экономики.

Табл. 1.2.1

Производство сельскохозяйственной продукции в расчете на душу населения



1.3 Условия и факторы, определяющие стратегию развития мясоперерабатывающего предприятия в новых условиях хозяйствования

Цель - достижение производства мяса из расчета 125-130 кг на душу населения. Стимулирование производства должно обеспечить гарантированная цена, покрывающая нормативный уровень затрат и создающая условия для расширенного производства. Государственная поддержка включает льготное кредитование технического перевооружения мясокомбинатов, субсидирование выпуска новых видов продукции и стимулирование экспорта мясопродуктов, а также стимулирование внедрения научно-технического прогресса в отрасли животноводства.

Основными контрагентами на рынке мясной продукции являются сельскохозяйственные организации, крестьянские хозяйства, население, предприятия мясной промышленности, торговли, хранения, общественного питания, обеспечивающие производство, заготовку, переработку и реализацию мясной продукции. Основной их задачей является стабильное обеспечение населения мясом всех видов, колбасными и мясными изделиями, консервами, топленым жиром и другими продуктами. Сопряженными продуктами предприятий подкомплекса являются мясокостная и кровяная мука, эндокринно-ферментное и кожевенно-шубное сырье, другая продукция для легкой промышленности.

Состояние потребительского рынка мяса и мясопродуктов в последние годы характеризуется рядом негативных тенденций, таких как сокращение поголовья скота, снижение его продуктивности, рост затрат и снижение эффективности отраслей животноводства. Все это привело к снижению объемов производства и высокой себестоимости продукции, сокращению выпуска мясной продукции. В конечном итоге, потребление мяса и мясопродуктов в 2004 г. составило 60 кг против 75 кг в 1990 г. На фоне низкой эффективности ведения животноводства в целом по республике, более высокими показателями отличаются хозяйства Брестской и Гродненской областей. Коэффициент конкурентоспособности (соотношение областного показателя среднесуточного привеса и себестоимости выращивания животных к республиканскому уровню) выше именно в этих областях.

В структуре производства (реализации) скота и птицы в убойном весе в течение последних лет наметилась тенденция роста доли свинины за счет сокращения удельного веса говядины и мяса птицы. Вместе с тем недобор мясной продукции в скотоводстве трудно компенсировать интенсификацией других отраслей. Расширение свиноводства и птицеводства ограничено объемами производства зерна и белковых ингредиентов, поэтому ведущей в мясном балансе должна быть говядина, производство которой базируется в основном на грубых, сочных и зеленых кормах.

Низкая эффективность животноводческих отраслей в сельскохозяйственных предприятиях общественного сектора, выражающаяся в высоких затратах кормов, труда, денежных и материальных средств на единицу производимой продукции, привела к убыточности. Эффективность животноводства снижает также диспаритет цен, монополизм торговых и сервисных структур, хронические неплатежи за продукцию, сокращение государственного финансирования, существенное удорожание кредитных услуг и т.д.

Выявляются несоответствия в соотношениях закупочных цен на сельскохозяйственное сырье (скот) и отпускных, розничных цен на продукты его переработки, порождая противоречия между общегосударственными и коммерческими интересами предприятий. Для устранения этого несоответствия необходимо перейти к формированию закупочных и оптовых цен на продукты АПК на единой методологической основе с соблюдением эквивалентности обмена в товарно-денежных отношениях в сельском хозяйстве и в мясной промышленности.

Ценовая политика должна основываться на принципах, обеспечивающих производителям сельхозпродукции определенный уровень дохода с учетом специфики условий производства и реализации конкретных продуктов, а также обоснованное равновесие спроса и предложения на продукцию предприятий перерабатывающей промышленности. Дифференциация закупочных и оптовых цен на продукцию перерабатывающей промышленности должна осуществляться с учетом качественных параметров сырья и конечной продукции.

Для Беларуси приемлемы различные формы стимулирования закупок сельхозпродукции и продовольствия для государственных нужд, однако во всех случаях необходима государственная поддержка, суть которой заключается в следующем:

· гарантированный уровень закупочных цен, обеспечивающий возмещение материальных затрат и получение дохода, достаточного для воспроизводства;

· квоты для товаропроизводителей на закупку скота по гарантированным ценам;

· нормирование соотношения между стоимостью закупаемого сырья и стоимостью вырабатываемой из него готовой продукции;

· дотирование производителей из бюджета.

Емкость внутреннего рынка мяса при потреблении его по научно обоснованным нормам составляет 1 млн. т. Кроме того, необходимо производить еще 300 тыс. т для экспортной ориентации животноводства и стабильного положения на зарубежных рынках. Следовательно, объемы производства по оптимальному варианту должны превышать уровень 1990 г. и составлять около 1,3 млн. т. Структуру мяса по видам (говядина, свинина, птица и мясо прочих) необходимо поддерживать на уровне 40:40:17:3, что позволит сбалансировать потребление продукции по качественным параметрам.

Потенциал животноводства республики достаточен для формирования и функционирования рынка мяса и мясных продуктов на основе собственного производства. Вместе с тем достижение оптимального уровня производства и потребления мяса в ближайшей перспективе весьма проблематично и представляет собой скорее стратегическую цель. В ближайшей перспективе, учитывая сокращение поголовья, снижение продуктивности скота, а также низкую платежеспособность населения, емкость внутреннего рынка мяса не достигнет оптимального уровня.

Становление внутреннего рынка мяса и мясопродуктов, его ориентация на оптимальный уровень предполагает принятие государственных мер в двух направлениях. С одной стороны, необходимо стимулирование производства, а с другой - требуются меры по активизации платежеспособного спроса населения. Сохраняя в принципе сложившуюся специализацию животноводства, необходимо проводить структурные преобразования, обеспечивающие приоритетное развитие отраслей, характеризующихся меньшим потреблением концентратов, при стабилизации остальных в пределах емкости внутреннего продовольственного рынка.

Для достаточного обеспечения населения республики мясной продукцией необходимы, в первую очередь, стабилизация поголовья животных и повышение их продуктивности на основе рационального кормления, совершенствования селекционно-племенной работы, улучшения породных и племенных характеристик животных, внедрения прогрессивных технологий содержания и кормления скота.

Согласно прогнозу и с учетом имеющегося потенциала животноводства, опыта и традиций мясной индустрии, Республика Беларусь уже в ближайший период может предложить на внешний рынок свыше 100 тыс. т мяса и мясопродуктов. Предпочтительным является развитие экспортно-импортных операций в отношении мясной продукции со странами СНГ. Освоение более широкой географии мирового рынка предполагается в качестве стратегического направления.



1.3 Мировой опыт повышения эффективности функционирования предприятия

Как и других отраслях экономики, в мировом аграрном секторе лидирующую роль играют крупные фермерские хозяйства, управляющие всеми процессами- начиная от возделывания культур, вскармливания животных до экспортно-импортных операций и даже организация магазинов. Основная доля продовольствия и значительная часть сельскохозяйственных продуктов, поступающих на международный рынок, производится в рамках и под непосредственным технологическим, финансовым, организационным влиянием крупных аграрно-производственных корпораций. В мировом аграрном секторе происходят те же процессы, что и в мировой экономике в целом: углубление международного разделения труда, интенсификация, глобализация аграрно-продовольственных рынков. Все больший удельный вес в производстве сельхозпродукции занимают крупные товарные хозяйства. Например, в США они составляют 14,5% от общей численности сельскохозяйственных производителей, но обеспечивают занятость более 80% наемной рабочей силы и выпускают более 73% товарной сельскохозяйственной продукции. Крупные сельхозпредприятия более быстро, широко и эффективно осваивают передовые технологии, достижения науки и техники, прогрессивные методы организации производства, труда и управления. Поэтому они наиболее конкурентоспособны на внутреннем и внешнем рынках. Сокращается средний срок функционирования малых и средних сельхозпредприятий, их разорение и сдача в аренду высвобождаемых земель. Удельный вес арендуемых земель в общей площади сельхозугодий в настоящее время, например, в Бельгии составляет свыше 70%, США и Франции - около 50%, других странах ЕС - от 55% до 75%. Главные причины тенденций - более низкая конкурентоспособность мелких предприятий, рост удельного веса малодетных семей в сельской местности, нежелание работать на селе, старение сельского населения. Происходит развитие любительского сельскохозяйственного производства. Укрупнение сельскохозяйственных предприятий за счет аренды или приобретения дополнительных сельхозугодий, создания оптимальных по размеру товарных хозяйств. За рубежом с каждым годом увеличивается количество сельхозпредприятий, основанных на акционерной форме собственности. Она объединяет в себе лучшие стороны частного и коллективного предпринимательства.

В результате проведения аграрной реформы в некоторых странах Восточной Европы (Болгария, Румыния, Польша) полностью были ликвидированы колхозы. В Чехии не распустили совхозы и колхозы, а очистили их от того, что деформировало их рациональную природу и делало, по существу, псевдоколхозами. В Болгарии подавляющее большинство крестьян не изъявило желания выходить из преобразованных кооперативов. Крупные коллективные хозяйства сохранились и на территории бывшей ГДР.

рынок говядина беларусь мясоперерабатывающий



2. Анализ современного состояния экономики базового предприятия

2.1 Анализ эффективности производства мяса КРС на предприятии

Таблица 2.1.1

Итоговые данные работы предприятия

Показатель	2007 год	2008 год	2009 год	2009 к 2007
Площадь сельхозугодий, га	1042	1872	1140	1141
Поголовье КРС (мясного), гол.	1117	1366	1378
Валовой вес КРС (живая масса), кг	252000	361000	374000
Вес телят (всего), кг	11200	11500	10500
Период выращивания скота, дней	576	568	557
Затраты труда на выращивание КРС (всего), чел.-ч	53000	73000	68000
Затраты (всего), у.е.	215000	316333	458667
Затраты кормов на выращивания КРС (всего), корм. ед.	2 636 000	2 889 000	3 543 000

Таблица 2.1.2

Полученные результаты расчета эффективности производства продукции

Показатели	Единицы измерения	2007	2008	2009
Плотность поголовья КРС в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий	гол.	107,2	73,0	120,9
Среднесуточный привес КРС	г	374	450	474
Абсолютный прирост	кг	215,6	255,9	263,8
Производство мяса КРС в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий	кг	24184	19284	32807
Производительность труда	кг/чел.-ч	4,8	4,9	5,5
Трудоемкость производства продукции	чел.-ч / кг	0,21	0,2	0,18
Кормоемкость мясной продукции скотоводства	корм. ед.	10,5	8,0	9,5
Отдача от использования кормов	кг	0,10	0,13	0,11
Средняя живая масса одной головы скота	кг	225,6	264,3	271,4
Себестоимость 1 кг прироста живой массы скота	у.е.	0,89	0,91	1,26
Себестоимость 1 кг живой массы крупного рогатого скота	у.е.	0,85	0,88	1,23
Сумма прибыли от реализации КРС	у.е.	-37 000	-38 000	-94 000
Прибыль в расчете на одну голову КРС	у.е.	-33,1	-27,8	-68,2
Прибыль в расчете на одну корм. ед.	у.е.	-0,014	-0,013	-0,027
Прибыль в расчете на один затраченный при производстве, чел.-ч	у.е.	0,7	0,5	1,38
Рентабельность продукции	%	-17,2	-12,0	20,5

Вывод - целесообразно доращивание и откорм КРС сосредоточить в специализированных комплексах, следует сокращать затраты на производство кормов, уменьшать себестоимость производства, увеличивать среднесуточные привесы, что будет способствовать рентабельному производству мяса КРС.

2.2 Оценка финансового состояния предприятия

Деятельность предприятия оказывает большое влияние на платежеспособность и финансовую устойчивость, которые являются важными характеристиками финансово-экономической деятельности предприятия в условиях рыночной экономики. Для определения реального положения СПК «Заря» необходимо рассмотреть показатели платежеспособности, которые отражены в таблице 2.2.1.

Таблица 2.2.1

Показатели финансового состояния

Показатели	2007г	2008г	2009 г	В среднем 2009к 2007
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами	0,12	-0,01	-0,02	0,9
Коэффициент текущей ликвидности	1,92	1,5	2,37	2,15
Коэффициент платежеспособности	1,13	0,99	0,98	1,1
Приходиться долгов на 1 тыс.руб.	1,63	1,71	1,82	1,73
Выручки от реализации, тыс.руб.	0,22	0,16	0,134	0,18
Соотношение дебиторской и кредиторской задолженности, руб./руб.	0,12	0,06	0,05	0,09

Анализируя данные таблицы 2.2.1. можно отметить, что финансовое положение организации улучшилось, наблюдается только снижение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами на -0,1. Коэффициент текущей ликвидности в 2009 году составил 2,37, что выше нормативного показателя на 0,87. Произошло увеличение долгов предприятия на 0,19 тыс. руб. Соотношение дебиторской и кредиторской задолженности снизилось в 2009 году к уровню 2007 года на 0,07.

Экономической службе предприятия необходимо провести тщательный анализ хозяйственной деятельности СПК «Заря», так как отдельные экономические и производственные показатели говорят о том, что есть неиспользуемые резервы, которые помогут предприятию занять достойное место среди передовых хозяйств района.



3. Пути и резервы снижения себестоимости продукции

Анализ комплексных расходов позволяет выявить дополнительные резервы снижения затрат на производство продукции, повышения эффективности производства. В состав себестоимости товарной продукции входят комплексные расходы, которые представляют собой расходы по обслуживанию производства и управлению, расходы на подготовку и освоение производства новых видов продукции, потери от брака; прочие производственные расходы; внепроизводственные расходы. В каждую статью комплексных расходов включаются затраты различного экономического характера и назначения. При учете они детализируются на более дробные позиции, объединяющие расходы одинакового целевого назначения, причем экономия по одним из них не дает перерасход по другим. При анализе отклонения от сметы расходов определяются не по статье в целом, а по отдельным входящим в нее позициям. Затем подсчитываются раздельно суммы превышения сметы по одним статьям расходов и экономии по другим. Поэтому при анализе нельзя проводить взаимное погашение отклонений путем их суммирования.

Решающим условием снижения себестоимости служит непрерывный технический прогресс. Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных видов материалов позволяют значительно снизить себестоимость продукции.

Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. Снижение себестоимости продукции обеспечивается, прежде всего, за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Успех борьбы за снижение себестоимости решает, прежде всего, рост производительности труда рабочих, обеспечивающий в определенных условиях экономию на заработной плате. Рассмотрим, в каких условиях при росте производительности труда на предприятиях снижаются затраты на заработную плату рабочих. Увеличение выработки продукции на одного рабочего может быть достигнуто за счет осуществления организационно-технических мероприятий, благодаря чему изменяются, как правило, нормы выработки и соответственно им расценки за выполняемые работы. Увеличение выработки может произойти и за счет перевыполнения установленных норм выработки без проведения организационно-технических мероприятий. Нормы выработки и расценки в этих условиях, как правило, не изменяются.

В первом случае, когда изменяются нормы выработки и расценки, предприятие получает экономию на заработной плате рабочих. Объясняется это тем, что в связи со снижением расценок доля заработной платы в себестоимости единицы продукции уменьшается. Однако это не приводит к снижению средней заработной платы рабочих, так как приводимые организационно-технические мероприятия дают возможность рабочим с теми же затратами труда выработать больше продукции. Таким образом, проведение организационно-технических мероприятий с соответствующим пересмотром норм выработки позволяет снижать себестоимость продукции за счет уменьшения доли заработной платы в единице продукции одновременно с ростом средней заработной платы рабочих.

Во втором случае, когда установленные нормы выработки и расценки не изменяются, величина затрат на заработную плату рабочих в себестоимости единицы продукции не уменьшается. Но с ростом производительности труда увеличивается объем производства, что приводит к экономии по другим статьям расходов, в частности сокращаются расходы по обслуживанию производства и управлению. С ростом объема выпуска продукции прибыль предприятия увеличивается не только за счет снижения себестоимости, но и вследствие увеличения количества выпускаемой продукции. Таким образом, чем больше объем производства, тем при прочих равных условиях больше сумма получаемой предприятием прибыли.

Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.

Материальные затраты, как известно, в большинстве отраслей животноводства занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, кормов при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.

Предприятие имеет возможность влиять на величину затрат материальных ресурсов, начиная с их заготовки. Сырье и материалы входят в себестоимость по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Важно обеспечить поступление материалов от таких поставщиков, которые находятся на небольшом расстоянии от предприятия, а также перевозить грузы наиболее дешевым видом транспорта. При заключении договоров на поставку материальных ресурсов необходимо заказывать такие материалы, которые по своим размерам и качеству точно соответствуют плановой спецификации на материалы, стремиться использовать более дешевые материалы, не снижая в то же время качества продукции.

Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Чем меньше сумма основных расходов в целом по предприятию, тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждой единицы продукции.

Резервы сокращения расходов предприятия заключаются прежде всего в упрощении и удешевлении аппарата управления, в экономии на управленческих расходах. В состав расходов предприятия в значительной степени включается также заработная плата вспомогательных и подсобных рабочих. Проведение мероприятий по механизации вспомогательных и подсобных работ приводит к сокращению численности рабочих, занятых на этих работах, а следовательно, и к экономии цеховых и общезаводских расходов. Важнейшее значение при этом имеют автоматизация и механизация производственных процессов, сокращение удельного веса затрат ручного труда в производстве. Автоматизация и механизация производственных процессов дают возможность сократить и численность вспомогательных и подсобных рабочих в производстве.

Сокращению расходов способствует также экономное расходование вспомогательных материалов, используемых при эксплуатации оборудования и на другие хозяйственные нужды.

Значительные резервы снижения себестоимости заключены в сокращении потерь от брака и других непроизводительных расходов. Изучение причин брака, выявление его виновника дают возможность осуществить мероприятия по ликвидации потерь от брака, сокращению и наиболее рациональному использованию отходов производства.

Масштабы выявления и использования резервов снижения себестоимости продукции во многом зависят от того, как поставлена работа по изучению и внедрению опыта, имеющегося на других предприятиях.

Себестоимость продукции характеризуется показателями, выражающими: а) общий объем затрат на всю произведенную продукцию и выполненные работы предприятия за плановый (отчетный) период - себестоимость товарной продукции, сравнимой товарной продукции, реализованной продукции; б) затраты на единицу объема выполненных работ - себестоимость единицы отдельных видов товарной продукции, полуфабрикатов и производственных услуг (продукции вспомогательных цехов), затраты на 1 руб. товарной продукции, затраты на 1 руб. нормативной чистой продукции.

Себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность производственного предприятия. Себестоимость продукции - это затраты предприятия в денежном выражении на ее производство и сбыт. В себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность.

В зависимости от объема включаемых затрат различают цеховую, производственную и полную себестоимость. В цеховую себестоимость входят затраты отдельных цехов на изготовление продукции. Она является исходной базой для определения промежуточных внутризаводских планово-расчетных цен при организации внутризаводского хозяйственного расчета. Производственная себестоимость охватывает затраты предприятия на производство продукции. Помимо цеховой себестоимости в нее входят общезаводские расходы. Полная себестоимость продукции включает все затраты, связанные с ее производством и реализацией. Она отличается от производственной себестоимости на величину внепроизводственных расходов и исчисляется только по товарной продукции.

Снижение себестоимости планируется по двум показателям: по сравнимой товарной продукции; по затратам на 1 руб. товарной продукции, если в общем объеме выпуска удельный вес сравнимой с предыдущим годом продукции невелик. К сравнимой товарной продукции относят все ее виды, производимые на данном предприятии в предыдущем периоде в массовом или серийном порядке.

Планируемый размер снижения себестоимости определяется на основе следующих расчетов.

По показателю сравнимой товарной продукции. Сначала определяется абсолютный размер экономии по формуле:

Определив размер абсолютной экономии в планируемом периоде, рассчитывают искомый процент снижения себестоимости в плановом периоде (Sср.т.п):

где Эабс.ср.т.п. - абсолютная экономия от снижения себестоимости сравнимой товарной продукции, тыс. руб.; NniCbi - плановый выпуск сравнимой товарной продукции по себестоимости отчетного периода; NniCni - то же, по себестоимости планового периода; n - число видов сравнимой товарной продукции.

По показателю затрат на 1 руб. товарной продукции. Абсолютная экономия от снижения себестоимости товарной продукции в планируемом периоде рассчитывается по формуле:



Исходя из тех же данных определяют процент снижения затрат на 1 руб. товарной продукции в планируемом периоде в сравнении с отчетным периодом (S'тп):

где Зтпб - затраты на 1 руб. товарной продукции в отчетном периоде, коп.; Зтпп- то же, в плановом периоде; ТП - стоимость товарной продукции в плановом периоде, тыс. руб.

Следует иметь в виду, что на уровень затрат оказывает влияние целый ряд факторов, в том числе изменение норм расхода и цен на материалы, рост производительности труда, изменение объема производства и др. В связи с этим при расчете необходимо определить влияние каждого из них в общем эффекте.

Расчет по СПК «Заря»

По показателю сравнимой товарной продукции. Сначала определяется абсолютный размер экономии по формуле:

Определив размер абсолютной экономии в планируемом периоде, рассчитывают искомый процент снижения себестоимости в плановом периоде (Sср.т.п):

По показателю затрат на 1 руб. товарной продукции. Абсолютная экономия от снижения себестоимости товарной продукции в планируемом периоде рассчитывается по формуле:

Исходя из тех же данных определяют процент снижения затрат на 1 руб. товарной продукции в планируемом периоде в сравнении с отчетным периодом (S'тп):



ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Процесс формирования и функционирования системы ведения сельского хозяйства по регионам Республики Беларусь имеет свои особенности: природные и производственные ресурсы; земельные фонды; водные ресурсы и их использование; трудовые ресурсы, что в значительной степени обеспечивает размещение, специализацию и интеграцию производства, его интенсификацию. Вместе с тем к общим чертам следует отнести: аграрную политику государства, право, экономические отношения, социальные проблемы села, развитие науки и др.

Система ведения сельского хозяйства - это комплекс факторов, взаимодействующих в определенном соотношении, в результате которого одни из них могут, находиться в минимуме, другие - в избытке. Правильное соотношение этих факторов обеспечивает рост объемное производства сельскохозяйственной продукции, снижение материальных и трудовых ресурсов на единицу продукции, повышение конкурентоспособности производства в условиях рынка.

Так исследуемое хозяйство СПК «Заря» по сравнению с другимисельскохозяйственными предприятиями, имеет достаточно эффективную базудля производства продукции:

- Самое главное - колхоз СПК «Заря» получает прибыль;

- Изъятие из оборота сельскохозяйственных земель в течении 3 лет не происходило;

- Растут основные фонды, их обновление идёт гораздо большими темпами, чем выбытие;

- Хозяйство в основном погашает долгосрочные кредиты, хотя и не в полном объёме;

- Растёт численность работников, занятых в сельхозпроизводстве, что улучшает социальную сферу;

- Увеличиваются объёмы валовой и товарной продукции;

- Практически вся произведённая продукция реализуется;

Недостатками современного животноводства необходимо выделить:

- Рост затрат на производство, причём в структуре уменьшаются издержки на корма и амортизацию основных средств;

- Снизилось значение отрасли животноводства из-за смены специализации хозяйства;

- Уровень рентабельности, не смотря на рост прибыли сокращается медленными темпами из-за увеличения затрат;

- Основная часть основных фондов имеет достаточно большой моральный износ;

- Животноводство развивается в основном экстенсивным путём.

Следует отметить, что состояние кормовой базы не вызывает опасений, так как средняя обеспеченность составляет примерно 95%, когда в среднем по Беларуси этот показатель имеет величину всего - 67%.

Оплата труда в животноводстве обеспечивает лишь минимальную потребительскую «корзину», что уменьшает привлекательность рабочих мест. Исходя из прогнозных данных, доля животноводства в производстве сельскохозяйственной продукции имеет тенденцию к уменьшению. Проект продуктивности показал, что этот показатель будет снижаться из-за ухудшения материальной базы. Хозяйству можно порекомендовать увеличение затрат на корма и закупку бол ее продуктивных пород животных.

Привлечь потребителей, и следовательно расширить рынок сбыта, поможет приближенность хозяйства как к местам производства, так и к возможности реализации. Данное решение увеличит не только прогнозную реализацию, но и позволит установить стабильные экономические отношения с партнёрами.

Эффективность развития животноводства и рост прибыли привлечёт финансовые вливания от инвесторов, что позволит обновить и расширить материально-техническую базу, а также организовать переработку животноводческой продукции.

Реальная переоценка нормативов на затраты позволит сократить их объёмы и высвободить часть средств, которые можно направить на материальное стимулирование работников.

Подводя итог вышесказанному, основные условия разработки для усиления значения и перспективы ведения животноводства в хозяйстве - СПК «Заря» это рациональное использование природных ресурсов на базе комплекса организационных, технических, экономических и социальных мероприятий, расширения производства на основе интенсификации и новых финансовых вливаний - позволят обеспечить сохранение и воспроизводство окружающей среды, нормальную жизнедеятельность населения и растущее благосостояние РБ в целом.



СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: учеб. пособие / Г.В. Савицкая. - 6-е изд., стер. - Мн.: Новое знание, 2006. - 652 с. - (Экономическое образование).

2. Государственная программа возрождения и развития села на 2005-2010 // Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь [Текст], 2005. - № 52.

3. Карташевич А.Н., Ю. Кранц, Ю. Хайнрих «Сравнительный анализ производства мяса в Беларуси и Германии»: Информационный бюллетень №3, сентябрь 2006. - Горки: программа Европейского Союза TACIS, 2006. - 31с.

4. Научные принципы регулирования развития АПК: предложения и механизмы реализации. Мн., 2004. - (Агроэкономика)

5. Национальная экономика Беларуси: учебник/В.Н. Шимов, Я.М.Александрович, А.В. Богданович (и др.); под ред.д-ра экон.наук,проф,В.Н.Шимова.-2-е изд.,перераб.идоп.-Мн:БГЕУ,2006.-751с.

6. Прогнозирование и планирование экономики Учеб. Пособие /В.И. Борисевич, Г.А. Кандаурова, Н.Н. Кандауров и др; Под общ.ред В.И. Борисевича, Г.А. Кандауровой - Мн. Интерпрессервис; Экоперспектива,2001-380с.

7. Резервы повышения эффективности производства продукции животноводства (рекомендации).Мн.2000

8. Теория анализа хозяйственной деятельности: ответы на экзамен. вопр. / М.В. Акулич, В.В.Ткачева.-2-еизд.- Минск: ТетраСистем,2009.-112с.

9. Теория анализа хозяйственной деятельности: учеб. / ТЗЗ Л.И. Кравченко, В.В. Осмоловский, Н.А. Русак и др;под общ.ред.Л.И.Кравченко.-3-е изд., испр.- Мн: Новое знание,2005.-368с.

10. Шапиро С.Б. Актуальные проблемы агропромышленного комплекса Беларуси // Вести НАН Беларуси. Серия аграрных наук. - 2008. - №4.

11. Экономика АПК в вопросах и ответах: П.В. Лещиловский, Б.В. Ульянко. - Мн.: Ураджай, 1993. - 352с.

12. Экономика предприятий и отраслей АПК: Практикум: учебное пособие /, А.А. Зеленовский ,А.В. Королев, Синельников В.М. - Мн.: Изд-во Гревцова, 2009. - 320 с.: ил.

13. Экономика предприятий и отраслей АПК: учебник / П.В. Лещиловский, В.Г. Гусаков, Е.И. Кивейша (и др.); под ред. П.В. Лещиловского, В. С. Тонковича, А.В. Мозоля. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск: БГЭУ, 2007. - 574с.

Размещено на Allbest.ru