Модели теории управления запасами позволяют в процессе планирования предвидеть этапы колебания загрузки предприятия и заблаговременно предусматривать меры, исключающие резкие нарушения ритма производства. Такие же модели дают возможность использовать методы теории регулирования запасов для оценки и выбора путей равномерной загрузки поточной линии.

Целью планирования и нормирования товарных запасов является установление среднего запаса в днях, который при наименьших затратах обеспечивал бы бесперебойную продажу товаров широкого ассортимента.

Управление запасами для производственных организаций является важнейшим инструментом сохранения и расширения своей ниши на рынке, основным фактором повышения конкурентоспособности.

При учете и планировании товарных запасов используются абсолютные и относительные показатели. Абсолютная величина товарных запасов может быть выражена в натуральных или стоимостных единицах.

Абсолютная величина запасов не постоянна. Она все время изменяется в зависимости от производства и продажи продукции. Поэтому при анализе и планировании количества запасов их соизмеряют с объемом производства и реализации продукции. Этот показатель -- относительный, он характеризует величину запаса продукции, находящегося на предприятии склада готовой продукции на определенную дату, и показывает, на сколько дней хватит запасов готовой продукции. Запасы продукции при этом выражаются в днях. Запасы готовой продукции в днях оборота исчисляются делением абсолютной величины запасов (на определенную дату) на среднедневной объем выпуска соответствующего периода.

Размеры запасов зависят от скорости производства и реализации полуфабрикатов. При ускорении оборачиваемости товаров происходит снижение доли товарных запасов, и наоборот, замедление оборачиваемости товаров не способствует уменьшению объема запасов. Скорость обращения товаров или время, в течение которого реализуются запасы полуфабрикатов, называется товарооборачиваемостью.

Если запасы готовой продукции в днях показывают, на сколько дней производственное предприятие обеспечено товарами на определенную дату, то оборачиваемость товаров отражает среднее время обращения запаса готовой продукции за определенный период (квартал, год). Для предприятия оборачиваемость продукции в днях отражает время, в течение которого товары находились на этом предприятии с момента выпуска продукции до момента их продажи.

Для расчета оборачиваемости товаров в днях необходимо средний запас за определенный период разделить на однодневный оборот по продаже товаров за этот же период.

Оборачиваемость можно ускорить только за счет совершенствования всей торгово-коммерческой и экономической работы предприятия.

Ускорение времени обращения имеет большое значение: повышает экономическую эффективность производственного предприятия, влияет на темпы роста, способствуя повышению рентабельности сбытовой деятельности предприятия.

При осуществлении анализа оборачиваемости товарных запасов выявляются факторы, влияющие на изменение запасов, осуществляется их расчет, определяется соответствие их нормативам; устанавливается динамика и производится оценка изменений, произошедших в объеме и структуре запасов, в скорости оборачиваемости отдельных групп товаров. По результатам экономического анализа разрабатываются конкретные мероприятия для нормализации объемов запасов и ускорению оборачиваемости, способствующие удовлетворению запросов потребителей на разнообразные товары и повышающие эффективность сбытовой деятельности.

Анализ запасов на производственных предприятиях за определенный период включает:

сравнение их фактического размера в абсолютной сумме и в днях оборота с нормативами;

сравнение объема и структуры товарных запасов с запасами прошлых лет, расчет темпов изменения товарных запасов;

расчет среднего запаса по товарным группам и определение фактической объемов производства и сбыта продукции;

сопоставление фактического объемов производства с нормативной, а также с производительностью за предыдущие годы;

установление влияния на изменение запасов важнейших факторов (объема и структуры сбыта продукции, поступления товаров и т.д.).

Результаты анализа используются также для обоснованного планирования и нормирования запасов по группам товаров.

Таблица 16 Динамика структуры сбыта продукции ОАО "Санкт-Петербургский КПК" в России

Целью планирования и нормирования запасов продукции является установление среднего запаса в днях, который при наименьших затратах обеспечивал бы бесперебойную продажу товаров выпускаемого ассортимента продукции.

Таблица 17. Динамика структуры сбыта экспортируемой продукции ОАО "Санкт-Петербургский КПК"

Перевод системы управления запасами предприятия на основы логистики предполагает прежде всего проведение анализа по системе ABC и XYZ. Проведем с помощью метода ABC анализ реализуемой продукции предприятия ОАО "Санкт-Петербургский КПК" за 2008-2010 года. За анализируемый объект принимаем объем продаж товаров, которые объединили в группы соответствующих производителей. Метод АВС, позволяет классифицировать ресурсы компании по степени их важности и прибыльности. Метод ABC - анализа иначе называют правилом Парето (80/20), согласно которому лишь пятая часть (20%) от всего количества объектов, с которыми приходится иметь дело, дает примерно 80% результатов этого дела. Вклад остальных 80% объектов составляет только 20% общего результата. Исходные данные для АВС анализа приведены в табл. 17,18 и 19.

Таблица 18 ABC анализ продукции реализуемой предприятием ОАО "Санкт-Петербургский КПК"

Таблица 19 Результаты АВС анализа

Из полученных результатов расчетов табл. 19 можно выделить 4 группы товаров: товары группы А - наиболее ценные для предприятия; товары группы В - промежуточные; товары группы С - наименее ценные и товары группы D, которые составляют менее 1 % продаж. К группе D относят такую продукцию, как: заготовки коробок экспорт. На основе полученных результатов можно сделать вывод, что наибольшее внимание следует уделять товарам категории A и В, несколько меньшее - категории С, а товары D категории можно вообще рассматривать как вспомогательные.

На внешний рынок ОАО "СПб КПК" поставляет в основном картон в листах, картон ОБ, доля экспорта в объеме реализации этих марок картона составляет соответственно 9,2% и 4,5%. По остальным маркам картона доля экспорта не превышает 0,6%. Следовательно, продукция ОАО "СПб КПК" ориентирована в основном на внутренний рынок и его доля в анализируемом периоде возросла по сравнению с предыдущим годом на 0,9%.

В структуре реализуемой продукции основными марками являются: ролевый мелованный картон, картон ОБ, заготовки коробок доля этих марок составляет 60 %; более 42 % в структуре реализации занимают: заготовки коробок и ролевый немелованный картон.

Совершенствование системы управления этих марок картона и должно составлять основу всей системы управления запасами.

Так как ОАО "СПб КПК" реализует продукцию через торговый дом, то в системе управления запасами готовой продукции основной задачей является правильное обоснование величины запаса по каждой группе товаров.

Анализ ABC позволяет дифференцировать ассортимент полуфабрикатов по степени вклада в намеченный результат. Принцип дифференциации ассортимента в процессе анализа XYZ иной -- здесь весь ассортимент ресурсов делят на три группы в зависимости от степени равномерности спроса и точности прогнозирования.

В группу X включают товары, спрос на которые равномерен, либо подвержен незначительным колебаниям. Объем реализации по товарам, включенным в данную группу, хорошо предсказуем.

В группу Y включают товары, которые потребляются в колеблющихся объемах. В частности, в эту группу может быть включены товары с сезонным характером спроса. Возможности прогнозирования спроса по товарам группы Y средние.

В группу Z включают товары, спрос на которые возникает лишь эпизодически. Прогнозировать объемы реализации товаров группы Z сложно.

Признаком, на основе которого конкретную позицию ассортимента относят к группе X, Y или Z, является коэффициент вариации спроса (v) по этой позиции. Среди относительных показателей вариации коэффициент вариации спроса наиболее часто применяемым показателем относительной колеблемости:

где х_i - значение спроса по оцениваемой позиции;

-среднее значение спроса по оцениваемой позиции периода;

n - величина периода, за который произведена оценка.

Величина коэффициента вариации изменяется в пределах от нуля до бесконечности.

Метод XYZ-анализа позволит нам произвести классификацию выпускаемых полуфабрикатов комбината в зависимости от характера ее потребления и точности прогнозирования изменений в ее потребности.

Таблица 20 XYZ анализ продукции реализуемой предприятием ОАО "Санкт-Петербургский КПК"

К категории X (20%) - относится продукция со стабильной величиной сбыта полуфабрикатов предприятия, незначительным колебанием в ее потреблении и высокой точностью прогноза.

К категории Y (33,3%) - относится продукция с известными тенденциями определения потребности в ней (например, сезонными колебаниями) и средними возможностями ее прогнозирования.

К категории Z (46,7%) - относится продукция с нерегулярным потреблением, какие-либо тенденции отсутствуют, точность прогнозирования спроса невысокая.

Совместим результаты АВС и XYZ анализов, чтобы провести классификацию продаваемых полуфабрикатов ОАО "Санкт-Петербургский КПК" по степени значимости для повышения эффективности планирования, организации контроля и сокращения затрат. Идея метода состоит в том, чтобы из всего множества однотипных объектов выделить наиболее значимые.

Таблица 21 Результаты АВС XYZ анализов продукции реализуемой предприятием ОАО "Санкт-Петербургский КПК"

К категории АX относятся немногочисленные, но важнейшие ресурсы, на которые приходится большая часть вложенных денежных средств ОАО "СПб КПК". В данную группу попали заготовки коробок. Эта продукция требует постоянного (возможно, даже ежедневного) контроля, тщательного планирования и скрупулезного учета. Так же требуют повышенного внимания полуфабрикаты попавшие в группы AY, AZ, а именно картон ролевый мелованный и Картон ОБ.

К категории ВХ, BY относятся те виды полуфабрикатов, которые важны в меньшей степени для комбината и требуют обычного контроля, налаженного учета (возможно, ежемесячного). К данной группе относятся картон ролевый немелованный, картон ОБ экспорт, картон в листах экспорт, картон в листах, Картон пек.

Категория СZ включает довольно широкий ассортимент оставшейся малоценной продукции, характеризующейся упрощенными методами, учета и контроля, и невозможностью долгосрочного прогнозирования объемов сбыта продукции с высокой вероятностью.

От полуфабрикатов попавших в группу DZ, а именно заготовки коробок экспортируемые, предприятию необходимо отказаться.

3.3 Оценка эффективности работы склада производственного предприятия