Основные направления деятельности ИП Григорьев кафе "Пятница"

Внедрения детского меню даст возможность гостям сразу получить новизну ощущений во время посещения, а также возможность для ресторана привлечь новую целевую аудиторию. Следует отметить, что в основных конкурентов ИП Григорьев кафе «Пятница» - «Распутин», ресторан «Круиз» - не используется данное предложения, что дает преимущества нашему ресторану.

Рекламная политика ресторана ИП Григорьев кафе «Пятница» достаточно слабая, не используется реклама в Интернете, однако создание собственной страницы в сети Интернет, возможность приема заказов через сайт - могут значительно повысить посещаемость ресторана и укрепит его конкурентную позицию.

Список использованных источников

1. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации: Федеральный закон от 24.11.1996 №132-ФЗ «Российская газета». - №231. - 1996. - 3 декабря.

2. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей

3. ГОСТ 50762-2011. Общественное питание. Классификация предприятий

4. ГОСТ Р 50647. Общественное питание. Термины и определения.

5. ГОСТ Р 50764. Услуги общественного питания. Общие требования

6. Агамирова, Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум. - 2-е издание, испр. и доп. / Е.В. Агамирова. - М.: Изд-во «Дашко и Ко», 2011. - 180 с.

7. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М-СПб: Вершина, 2010

8. Баумгартен, Л.В. Управление качеством в туризме. Практикум: учеб. пособие. / Л.В. Баумгартен. - М.: Изд-во КНОРУС, 2010. - 284 с.

9. Гущина, И.А. Документационное обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие. / И.А. Гущина, Н.А. Зайцева. - М.: Изд-во Инфра-М, 2013. - 240 с.

10. Голова, О.Б. Менеджмент туризма: Практический курс: Договор на туристское обслуживание; Лист бронирования; Туристский ваучер и др.: Учебно-методическое пособие. / О.Б. Голова. - М.: Финансы и статистика, 2011. - 224 с.

11. Голубкова Е.Н. Маркетинговые коммуникации. - М.: Финпресс, 2013. - 340 с.

12. Губанкова Г. Особенности ресторанного бизнеса // Ресторанный бизнес. 2012. №1. - 60 с.

13. Жигульская А. Персонал в ресторане // Ресторанные ведомости. 2012. №1. - 50 с.

14. Жукова, М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. / М.А. Жукова. - М.: Финансы и статистика, 2014. - 200 с.

15. Зайцева, Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник. - 5-е изд. / Н.А. Зайцева. - М.: Изд-во «Академия», 2012. - 240 с. - (серия Высшее профессиональное образование).

16. Косолапов, А.Б. Менеджмент в туристической фирме: учебное пособие. / А.Б. Косолапов. - М.: КНОРУС, 2013. - 256 с.

17. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: Учебник для вузов. - 4-е изд., пер. и доп. / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. - 1046 с. - (Гриф МО РФ для студ. вузов) (в т.ч. для асп.)

18. Котлер, Ф. Маркетинг, менеджмент. - 12-е изд. / Ф. Котлер, К.Л. Келлер. - СПб.: Изд-во «Питер», 2011. - 816 с.: ил. - (Серия «Классический зарубежный учебник»).

19. Кошелев А.Н. Конфликты в организации: виды, назначение, способы управления /А.Н. Кошелев, Н.Н. Иванникова. - М.: Альфа-Пресс, 2011. - 216с

20. Кучеров, А.П. Объектное управление. Новационный и инновационный менеджмент в туризме. / А.П. Кучеров. - М.: Компания Спутник+, 2013. - 208 с.

21. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостинично - ресторанном бизнесе /Москва, 2011. - 240 с.

22. Мотышина, М.С. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие. / М.С. Мотышина, А.С. Большаков, В.И. Михайлов. - М.: Изд-во «Феникс», 2012. - 448 с.

23. Моргунов Е. Бизнес-конфликтология: учеб. пособие Е. Моргунов, Н. Рязанова // Управление персоналом. - 2013. - №16. - С. 72

24. Савруцкая Е.П. Коммуникационный менеджмент: Учебное пособие. Часть 1. - Н. Новгород: НГЛУ им. Н.А. Добролюбова, 2011. -90 с.

Размещено на Allbest.ru