Аналіз фінансового стану діяльності ВАТ "Житомирський маслозавод"

Мета проходження виробничої практики - проведення комплексного аналізу виробничої, комерційної, фінансової та зовнішньоекономічної діяльності підприємства, яке є об'єктом проходження практики, особливостей та перспектив розвитку підприємства в сучасних економічних умовах.

Об'єктом виступає ВАТ «Житомирський малозавод».

Під час проходження виробничої практики мною було опрацьовано літературні джерела та матеріали виробничої, комерційної, фінансової та зовнішньоекономічної діяльності підприємства.

РОЗДІЛ 1. ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНА ТА ВИРОБНИЧА ХАРАКТЕРИСТИКА ПІДПРИЄМСТВА

Розгляд організаційно-правових аспектів діяльності підприємства передбачає визначення організаційно-правового статусу, який закріплений на підприємстві його установчими документами.

Головним установчим документом, що регулює діяльність підприємства є його статут, тому перш за все необхідно провести ідентифікацію підприємства за цим документом. В нашому випадку ми будемо розглядати підприємство ВАТ “Житомирський маслозавод”, яке функціонує у формі відкритого акціонерного підприємства.

Адреса: ВАТ «Житомирський маслозавод» Україна, 10002, Житомир, вул. Івана Гонти, 4. тел./факс: (0412) 42-29-02.

Історія підприємства починається з 1981 р. Житомирський маслозавод створено в 1981 році. До 1976-го на його території знаходився Житомирський м'ясокомбінат. З 1976 по 1981 роки відбулась комплексна реконструкція приміщень. Починаючи з 1981 року поетапно були введені в дію цехи по виробництву тваринного масла, сухого знежиреного молока, морозива. В 1996 році «Житомирський маслозавод» шляхом приватизації перетворився в ВАТ «Житомирський маслозавод».

З 1 квітня 1998 року ВАТ «Житомирський маслозавод» почав виробляти продукцію під торговою маркою «Рудь» - таке рішення прийняли на загальних зборах трудового колективу, вшановуючи свого керівника, його знання і організаторські здібності. Спочатку розглядали більше 60 варіантів назв торгової марки, але все ж таки дали бренду ім'я директора. Особисті амбіції тут ні до чого, просто хотілось, щоб за назвою марки споживачі бачили конкретну людину, яка бере на себе відповідальність за дії компанії і пов'язані з продукцією обіцянки.

В історії про те, як Житомирський маслозавод вийшов за межі свого регіону не малу роль зіграв випадок. В середині 90-х років конкуренцією українському ринку морозива була продукція з Польщі. Саме цією продукцією був заповнений весь вітчизняний ринок. Але нововведення по в'їзному миту, практично в один момент зупинили поставки цієї продукції і для українських виробників відкрилась велика, ніким не заповнена частина ринку. Великих вітчизняних виробників морозива на той момент було не багато (2-3 роки на Україні навіть спостерігався дефіцит цього холодного скарбу), до того ж потужності більшості компанії не дозволяли розраховувати на статус загальнонаціональних виробників. Але Житомирському маслозаводу в той час було вже тісно в своєму регіоні. Утворений на ринку вакуум відкрив для компанії нові території збуту - всі регіони України, а згодом і європейські країни, Ізраїль, Японію та США.

Секрет цього успіху простий - висока якість, оригінальність і постійне оновлення асортименту, який би відповідав сучасним тенденціям ринку, поєднуючи в собі передові технології і традиції.

Відкрите акціонерне товариство «Житомирський маслозавод» - компанія «Рудь» - лідер серед українських виробників морозива. «Мороженое № 1» - це не лише рекламний слоган, а й мета існування компанії. Саме тому продукція підприємства не лише задовольняє потреби, а й перевищує сподівання споживачів. Навіть найвибагливіші з них можуть знайти для себе свій смак в асортименті продукції.

В компанії працює команда висококваліфікованих менеджерів вищої ланки, які мають профільну освіту та великий досвід роботи.

Зважена стратегія, надійна команда та високий рівень менеджменту дозволяють компанії досягати значних результатів.

Традиційне прагнення компанії «Рудь» до високих стандартів забезпечило підприємству розробку, впровадження та сертифікацію системи управління якістю та системи екологічного менеджменту. Освоєні працівниками підприємства сучасні методи управління, що покладені в основу цих міжнародних стандартів, дозволяють планомірно працювати над вдосконаленням діяльності компанії, що в кінцевому підсумку веде до підвищення конкурентоспроможності підприємства.

Компанія «Рудь» має безліч нагород: дипломи, медалі, відзнаки, що є переконливим доказом високої ефективності застосування сучасної філософії бізнесу.

ВАТ «Житомирський маслозавод» отримав наступні звання та нагороди:

Володар сертифіката EFQM «Визнання досконалості в Європі» (2004 р.);

Переможець 9-го Українського національного конкурсу якості в номінації «Великі підприємства»;

Лауреат 8-го Українського національного конкурсу якості в номінації «Великі підприємства»;

Член Української асоціації якості з 2003 року.

Система менеджменту компанії «Рудь» базується на вимогах міжнародних стандартів серії ISO. Система управління якістю розроблена і впроваджена в квітні 2002 р. відповідно до вимог ISO 9001:2000, система управління природоохоронною діяльністю - в серпні 2004 р. згідно з вимогами ISO 14001:2004. В 2008 р. за результатами проведених ресертифікаційних аудитів було подовжено дії сертифікатів до 2011 року.

Система управління якістю направлена на забезпечення ефективного управління бізнес-процесами та випуску якісної продукції, яка задовольняє вимогам споживача.

З метою удосконалення системи менеджменту, з 2008 року впроваджено систему управління безпечністю харчових продуктів (ХACCП) згідно ISO 22000:2005 на виробництві морозива.

Система безпечності харчових продуктів - це система організації та забезпечення безпеки у виробництві та переробці харчових продуктів по всьому операційному ланцюжку: від сировини та пакувальних матеріалів до постачання продукції кінцевому споживачу.

Принципи та механізми, на яких базується система ХАССП, дозволяють підвищити довіру споживача до якості морозива, шляхом впровадження новітніх технологій у виробництві та управлінні компанією і, як наслідок, зростання конкурентоспроможності продукції.

Компанія «Рудь» піклується про зменшення негативного впливу на навколишнє середовище. З цією метою ВАТ «Житомирський маслозавод» взяв участь в Міжнародному проекті «Впровадження систем екологічного менеджменту на підприємствах України», який здійснювався за ініціативи програми ТАCІS (програма співробітництва Європейського Союзу з Україною). Саме цей проект спрямував підприємство на впровадження у 2004 році екологічного менеджменту згідно ІSО 14001.

Нові економічні та організаційні механізми управління в природоохоронній діяльності дають можливість розробити ефективну програму управління природоохоронною діяльністю з метою зменшення негативного впливу процесів і робіт на навколишнє середовище.

Отже, ВАТ “Житомирський маслозавод” здійснює свою діяльність згідно з чинним законодавством України та Статутом.

Згідно зі Статутом ВАТ “Житомирський маслозавод” має право у порядку, визначеному чинним законодавством:

- створювати на території України, так і за її межами господарські товариства, спільні, дочірні та інші підприємства, філії, представництва, відокремлені структурні підрозділи тощо;

- засновувати об'єднання та вступати в об'єднання з іншими суб'єктами господарської діяльності;

- здійснювати зовнішньоекономічну діяльність;

- відкривати рахунки у банках у національній та іноземній валюті;

- випускати, купувати та реалізовувати цінні папери тощо.

Метою діяльності підприємства є здійснення виробничо-господарської, комерційної та інших видів діяльності та отримання прибутку на підставі задоволення суспільних потреб в товарах та послугах, що визначені предметом діяльності, а також задоволення соціально-економічних інтересів акціонерів Товариства та членів трудового колективу, які не є акціонерами Товариства, згідно з діючим Статутом.

Предметом діяльності підприємства є:

- виробництво, заготівля, збереження і переробка молока;

- торгівля молочною продукцією, іншими товарами народного споживання продовольчої і промислової груп, сировиною та продукцією виробничо-технічного призначення, сільгосппродукцією;

- експортно-імпортні операції з товарами та послугами;

- здійснення оптової та роздрібної торгівлі, торговельно-заготівельної, посередницької та комерційної діяльності;

- організація рекламних заходів, виставок, ярмарок, аукціонів;

- зовнішньоекономічна діяльність;

- переробка та реалізація відходів виробництва, технічної сировини, комерційне посередництво, інноваційна діяльність;

- створення власної торговельної мережі (магазини, салони, рухомі автолавки) з реалізації продовольчих та непродовольчих товарів;

- придбання, оренда, ремонт та здача в оренду будинків, споруд, а також обладнання та іншого майна, в тому числі засобів виробництва;

- інша підприємницька діяльність, що не заборонена чинним законодавством.

Організаційна структура управління підприємством представлена на рис. 1.

Об'єктами господарської діяльності ВАТ “Житомирський маслозавод” є молочна продукція та вироби, виготовлені на основі молочної сировини. Аналіз структури та динаміки реалізації продукції підприємства представлено в таблицях 1 та 2.

Рис. 1 - Організаційна структура управління ВАТ “Житомирський маслозавод”

Таблиця 1 - Реалізація продукції ВАТ “Житомирський маслозавод” у 2005-2009 рр., т.

Торгова марка «РУДЬ» представлена 140 найменуваннями асортименту, серед яких більше 90 видів морозива, 12 видів масла, 20 видів продукції з незбираного молока, сухе знежирене молоко та інше.

Таблиця 2 - Аналіз структури реалізації продукції ВАТ “Житомирський маслозавод”, т.

У процесі пошуку своєї ніші на ринку підприємство випускало різні види молочної продукції в залежності від позитивної чи негативної реакції споживачів, не рідко вдаючись навіть до експериментів.

Так за останні 5 років на ВАТ «Житомирський маслозавод» вироблялись такі види продукції: молочні та кисломолочні продукти, сирки солодкі в глазурі, вершкове масло, сухе і цільне молоко (як для власної потреби, так і для деяких замовників), йогурти та ін. Водночас, пріоритетними видами продукції, що випускає завод є морозиво, сухе молоко та масло.

Обсяги виробництва основних видів продукції ВАТ “Житомирський маслозавод” за 2005-2009 рр. збільшилися у сторону такої асортиментної групи, як кисломолочні продукти (сирки глазуровані/неглазуровані, кефіри (з/без солодкими добавками, йогурти, сирна маса тощо).

Стратегічна ціль компанії «Рудь» - займати виключно провідні позиції на ринку морозива, тому головним завданням 2009 року стало підтвердження відповідності вимогам міжнародного стандарту ISO 22000:2005, що базується на принципах «НАССР» та ISO 9001:2008.

25-26 лютого 2009 року у багатьох підрозділах компанії «Рудь» проходив зовнішній наглядовий аудит на відповідність вимогам міжнародних стандартів ISO 22000:2005 та ISO 9001:2008. Міжнародний стандарт ISO 22000:2005 визначає вимоги до Системи Управління Безпечністю Харчових Продуктів (СУБХП), яка охоплює весь виробничий ланцюжок - від надходження та зберігання сировини, виготовлення готових продуктів на технологічних лініях, їх зберігання і до реалізації продукції споживачеві, включно з контролем ризиків харчової безпеки на всіх етапах даного процесу. Безпечність продукту харчування - це гарантія, що даний продукт не завдасть шкоди здоров'ю споживача при його вживанні за призначенням. Міжнародний стандарт ISO 9001:2008 визначає вимоги до Системи Управління Якістю (СУЯ) для задоволення потреб споживачів при безперервному удосконаленні виробництва.

На заключній нараді аудитори наголосили, що при оцінці якості харчових продуктів європейці основну увагу приділяють не тільки смаку, а й стовідсотковій гарантії безпечності. Таку гарантію безпечності морозива і підтвердили на дільниці № 4 цеху з виробництва морозива.

Контроль 36 критичних точок керування (мікробіологічні аналізи, змиви, контроль температури, кількості інгредієнтів і т. ін.) дозволяє заявити, що вироблене морозиво на лінії стретлайн 800 абсолютно безпечне для споживачів.

За результатами наглядового аудиту, проведеного у підрозділах компанії «Рудь», орган сертифікації ТОВ МЦЯ «Прирост», який акредитований німецькою організацією DQS, готує документи, щоб у березні 2009 року нагородити ВАТ «Житомирський маслозавод» сертифікатами відповідності вимогам міжнародних стандартів ISO 9001:2008 та ISO 22000:2005. До речі, на сьогодні Сертифікат відповідності вимогам новій версії міжнародного стандарту ISO 9001:2008 ВАТ «Житомирський маслозавод» отримує одним з перших підприємств молочної галузі України.

Наявність Сертифіката відповідності вимогам міжнародного стандарту ISO 22000:2005 надає компанії «Рудь» ряд додаткових переваг та дозволяє гарантувати споживачам стабільну високу якість морозива. Сертифікат також відкриває додаткові можливості експорту морозива в Європу, підвищує довіру закордонних партнерів.

Крім того, ВАТ «Житомирський маслозавод» займається експортом продукції за кордон.

Організацією експортних операцій на ВАТ «Житомирський маслозавод» займається відділ зовнішньоекономічних зв'язків, що виконує усі функції, пов'язані з експортом продукції.

ВАТ «Житомирський маслозавод» продає свої продукти в основному оптовикам, що здобувають право власності на товар при перетині товаром українського кордону, тобто використовує непрямий метод експорту. Однак ВАТ «Житомирський маслозавод» і самостійно виходить на міжнародні ринки.

Споживачі нерідко ставлять ВАТ «Житомирський маслозавод» у приклад іншим виробникам молочної продукції, відзначаючи чіткість і надійність постачань, старанність упакування і її зручність для транспортування.

Відомо, що від того, хто (ВАТ «Житомирський маслозавод» чи його покупець) бере на себе видатки, зв'язані з транспортуванням, страхуванням і митним оформленням вантажів, залежить ціна, позначена в контракті. ВАТ «Житомирський маслозавод» уже не в перший рік працюючи з закордонними партнерами, застосовує умови Incoterms, що систематизують правила міжнародної торгівлі.

Найбільше часто застосовувані на ВАТ «Житомирський маслозавод» - FOB, CIF, EXW, CPT.

Основна частина експортованої продукції у США поставляється через Одеський Припортовий Завод і Маріупольський морський торговий порт. Даний спосіб постачань найбільш вигідний ВАТ «Концерн «Житомирський маслозавод», тому що для продуктів, що поставляються таким чином, у вищевказаних портах маються всі необхідні умови для здійснення оперативної перевалки експортних вантажів.

Що стосується розрахунків з партнерами, слід зазначити наступне:

- спочатку ВАТ «Житомирський маслозавод» користалося рахунками, відкритими в московських і київських банках, що дуже сильно сповільнювало процес одержання інформації про прихід засобів на рахунок і сповільнювало процес оплати;

- однак обсяги валютних операцій і їхня якісна зміна змусила підприємство змінити принципи роботи на банківському ринку. Назріла необхідність обслуговування в спеціалізованому експортному банку і було прийняте рішення на користь Першого Українського Міжнародного Банку. ВАТ «Житомирський маслозавод» одержало можливість вести розрахунки з покупцями і постачальниками, використовуючи передову банківську технологію;

Розрахунки з контрагентами ВАТ «Житомирський маслозавод» робить за допомогою таких форм розрахунків, як акредитив, банківська гарантія і по факту постачання.

Суть цілеспрямованої цінової політики ВАТ «Житомирський маслозавод» полягає в тому, щоб установлювати на товари фірми такі ціни і так варіювати їх у залежності від положення на ринку, щоб опанувати його визначеною часткою, забезпечити намічений обсяг прибутку і вирішувати інші стратегічні й оперативні задачі.

Важливою зміною в ціновій політиці керівників ВАТ «Житомирський маслозавод», що працює в умовах українського ринку, є посилення орієнтації на ринкові ціни. Проведення маркетингових досліджень службою маркетингу при ВАТ «Житомирський маслозавод» і співробітництво з ведучими дослідницькими центрами, використання різних дайджестів оглядів ринків по міжнародній мережі Internet дозволяють вивчати не тільки фактичний стан ринку, але і визначати його перспективи, робити прогнози.

Формування цін на сухе молоко на підприємстві й інших виробниках цієї продукції в Україні відбуваються у відповідності з наступними принципами. Оскільки реалізація цих основних видів продукції відбувається переважно за кордон, ціни повинні орієнтуватися на світовий рівень. Отже, формування ціни на ці продукти змінює свої підходи: не витрати диктують ціни, як при планових, а навпаки, рівень цін, що склався на ринку, визначає рівень витрат. ВАТ «Житомирський маслозавод» реалізує свою продукцію за цінами, що встановлюються самостійно чи на договірній основі.

Комерційний успіх підприємства залежить від ефективності його збутової діяльності. Тому маркетинг виконує одну з найважливіших функцій. Керування маркетингом може здійснюватися з позицій п'яти різних підходів: концепція удосконалювання виробництва; концепція удосконалювання товару; концепція інтенсифікації комерційних зусиль; концепція маркетингу і концепція соціально-етичного маркетингу.

ВАТ «Житомирський маслозавод» використовує комбінацію всіх цих підходів з упором на один з них у залежності від конкретної ситуації.

На ринках ВАТ «Житомирський маслозавод» постійно зіштовхується з конкуренцією у всіляких її проявах: пряма конкуренція - фірми, що випускають аналогічні продукти зі схожими технічними показниками; непряма конкуренція - фірми, що випускають інші види продукції. Група маркетингу ВАТ «Житомирський маслозавод» займається вивченням діяльності конкурентів і систематизацією зведень про їх для вироблення успішної стратегії боротьби за частку на ринку.

Головним аспектом зовнішньоекономічної діяльності ВАТ „Житомирський маслозавод” є експорт продукції.

Рис. 2 - Динаміка експорту продукції ВАТ «Житомирський маслозавод» у 2005-2009 рр., тис. грн.

Як видно з рис. 2 експорт продукції щороку зростає. Одним із важливих напрямків деталізації обсягу реалізації продукції, товарів, робіт та послуг є вивчення його в асортиментно-структурному розрізі. Оскільки ВАТ «Житомирський маслозавод» займається виготовленням продукції, то проведемо аналіз зміни структури реалізації продукції на зовнішньому ринку ВАТ «Житомирський маслозавод» за асортиментними групами (таблиця 3).

Таблиця 3 - Аналіз реалізованої продукції на зовнішньому ринку ВАТ «Житомирський маслозавод»

Аналізуючи отримані дані, можемо зробити висновок про те, що ВАТ «Житомирський маслозавод» реалізує досить великий асортимент продукції. На рис. 3 проілюстровано динаміку реалізації асортиментних груп продукції ВАТ «Житомирський маслозавод».

Рис. 3 - Динаміка реалізації асортиментних груп продукції ВАТ «Житомирський маслозавод» у 2005-2009 рр., тис.грн.

Як видно з рис. 3 у 2009 р. значно зменшився експорт морозива в порівнянні з 2005 роком на 4187,8 тис.грн., а в порівнянні з 2008 р. - на 13379,3 тис.грн.

Таблиця 4 - Аналіз структури реалізованої продукції на зовнішньому ринку ВАТ «Житомирський маслозавод»

З табл 4 видно, що найбільшу частку реалізованої продукції у 2005 році займала група товарів «морозиво» - 51,2%, а у 2009 році має група товарів - «сухе молоко» - відповідно 41,81%. Наведемо структуру експорту продукції ВАТ «Житомирський маслозавод» на рис. 4.

Рис. 4. - Структура експорту продукції ВАТ «Житомирський маслозавод» у 2009 році, %

«Житомирський маслозавод» спеціалізується у виробництві морозива, а також вершкового масла, сухого знежиреного молока та ін. Дилерська мережа з реалізації продукції створена на території України, Чехії, Югославії, Молдови та Ізраїлю. Морозиво також поставляється в США, а сухе знежирене молоко експортуєтсья у Великобританію, Німеччину, Японію, Ізраїль, Голландію, Чехію та інші країни світу.

Компанія експортує сухе молоко в наступні країни: Бангладеш, Ізраїль, Японія, Казахстан, Мадагаскар, Молдова, Філіппіни, Туреччина. 80% його продажів припадає на зовнішні ринки. ВАТ «Житомирський маслозавод» щільно працюємо зі світовими трейдерами з Данії, Голландії, Франції, експортує молочну продукцію в Японію, Північну Африку, тобто в регіони її традиційного імпорту.

Українське масло західні трейдери не беруть: воно належить до категорії споживчих товарів, а споживчі ринки більшості країн сьогодні закриті. Простий приклад: внутрішня українська ціна на масло-моноліт становить близько 1,5 тис. дол./т, а на внутрішньому ринку Європи - щонайменше 3 тис. Тобто можна було б заробляти там великі гроші. Проте цього ж ніхто не допустить. Звідси протекціонізм, великі ввізні мита.

РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ФІНАНСОВОГО СТАНУ ДІЯЛЬНОСТІ ВАТ «ЖИТОМИРСЬКИЙ МАСЛОЗАВОД»