Система управления качеством на ООО ИПЦ "Скрепка"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

1. Теоретические основы менеджмента качества на полиграфическом производстве

1.1 Сущность и понятие управления качеством на полиграфическом предприятии

1.2 Системное управление качеством полиграфической продукции в соответствии с требованиями стандарта ИСО 9001:2008

1.3 Внедрение системы менеджмента качества на предприятиях полиграфической промышленности

2. Анализ и оценка управления качеством в ООО Издательско-полиграфическом центре «Скрепка»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО Издательско-полиграфического центра «Скрепка»

2.2 Анализ управления качеством в ООО Издательско-полиграфическом центре «Скрепка»

2.3 Оценка управления качеством в ООО Издательско-полиграфическом центре «Скрепка»

3. Направление совершенствования управления качеством в полиграфическом предприятии

3.1 Зарубежный опыт управления качеством полиграфическим предприятием

3.2 Рекомендации по совершенствованию управления качеством полиграфического предприятия

Заключение

Список использованной литературы

Введение

Полиграфия - отрасль промышленности, объединяющая промышленные предприятия, изготавливающие различную печатную продукцию: книги, газеты, журналы, плакаты, листовки, брошюры и т. д.

От возможностей полиграфической промышленности в большой степени зависит нормальное функционирование всех отраслей хозяйства, средств массовой информации, государственных структур. В конечном счете, состояние полиграфии определяет уровень информационного обеспечения общества, развития его творческого, научного и культурного потенциала.

Появление большого числа новых полиграфических предприятий, их стремительное развитие, ведет к увеличению аналогов выпускаемой печатной продукции с различными эксплуатационными и эстетическими свойствами. Конкуренция вынуждает предприятия стремиться к повышению качества и установлению тех свойств, в которых наиболее заинтересован потребитель. Управление качеством является одной из ключевых функций менеджмента, основным средством достижения и поддержания конкурентоспособности любого предприятия.

Следствием этого являются получившие широкое распространение различные системы менеджмента качества. Но для успешной деятельности в настоящее время они должны обеспечивать возможность реализации восьми ключевых принципов системного управления качеством, освоенных передовыми международными компаниями. Эти принципы составляют основу международных стандартов в области управления качеством ИСО серии 9000. Системный подход по обеспечению качества должен охватывать все стадии жизненного цикла печатной продукции и технологических процессов, начиная с изучения потребностей рынка и заканчивая сбытом и продажей готовой продукции.

Данная выпускная квалификационная работа посвящена исследованию управления качеством на полиграфическом предприятии.

Актуальность изучения данной темы в том, что при развитии рыночных отношений обеспечение необходимого уровня качества продукции и услуг является стратегическим направлением деятельности любой хозяйственной единицы. От того, насколько успешно решается проблема управления качеством на предприятии, зависит многое в экономической и социальной жизни страны. Объективный фактор, объясняющий многие глубинные причины экономических и социальных трудностей, снижающихся темпов экономического развития, с одной стороны, и причины повышения эффективности производства и уровня жизни в развитых странах Запада, с другой это качество создаваемой и выпускаемой продукции.

Для этого необходимо пересмотреть и усовершенствовать, разработать и внедрить (при необходимости) систему оценки качества печатной продукции на предприятиях, которая соответствовала бы требованиям государственных, международных и отраслевых стандартов. Ведь качество выпускаемой продукции расценивается в настоящее время, как решающее условие её конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках.

Цель данной дипломной работы - исследовать систему управления качества на ООО ИПЦ «Скрепка» и разработать рекомендации по совершенствованию управления качеством на данном предприятии.

Исходя из цели, в дипломной работе ставятся и решаются следующие задачи:

- рассмотреть теоретические аспекты управления качеством полиграфического предприятия, в частности систему управления качеством предприятия;

- дать организационно-экономическую характеристику ООО ИПЦ «Скрепка» за 2008 г. - 2010 г.;

- провести анализ управления качеством полиграфического предприятия;

- дать оценку управлению качеством на ООО ИПЦ «Скрепка»;

- разработать рекомендации и предложения по улучшению управления качеством и по внедрению системы менеджмента качества анализируемого предприятия.

Объектом исследования выступило ООО Издательско-полиграфический центр "Скрепка".

Предметом исследования является совокупность теоретических, методологических и практических аспектов управления качеством на предприятии.

При подготовке работы использовались труды отечественных и зарубежных ученых, экономистов, касающихся систем управления качеством, статьи в официальных экономических журналах, методические разработки о проблемах управления качеством, а также текущие материалы и отчетность общества с ограниченной ответственностью издательско-полиграфического центра «Скрепка».

Выпускная работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, приложений.

В первой главе рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции на полиграфическом предприятии, особенности формирования системы управления качеством.

Во второй главе представлена организационно-экономическая характеристика деятельности, анализ управления качеством, а так же проведена оценка управления качеством полиграфического предприятия ООО ИПЦ «Скрепка».

В третьей главе рассмотрены зарубежный опыт управления качеством полиграфических предприятий, основные предложения по улучшению управления качеством и по внедрению системы менеджмента качества в рассматриваемом предприятии.

1. Теоретические основы менеджмента качества в полиграфическом производстве

1.1 Сущность и понятия качества в полиграфическом производстве

Качество полиграфической продукции - это совокупность свойств, обусловливающих пригодность продукции удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением. Качество полиграфической продукции относится к числу наиважнейших показателей деятельности полиграфической организации любой формы собственности.

В условиях рынка и конкуренции решение проблемы качества полиграфической продукции в организации - это ее имидж, это выход не только на внутренний, но и на внешний рынок, это основа для получения максимальной прибыли и устойчивости финансового положения организации.

В процессе анализа качества полиграфической продукции решаются следующие задачи:

- определяется технический уровень полиграфической продукции;

- анализируется структура выпуска продукции по параметрам, характеризующим качество ее изготовления и поставки;

- выявляются факторы, сдерживающие повышение качества полиграфической продукции;

- обосновываются возможности повышения качества полиграфической продукции и сокращения брака.

Качество полиграфической продукции по содержанию устанавливается на основе полученных рецензий на выпускаемые издания в печати и отзывов ведущих специалистов.

Качество полиграфической продукции как совокупность определенных свойств имеет свои особенности. Они связаны с ее специфическим назначением как средства массовой коммуникации. Одной из главных особенностей полиграфической продукции является ее широкая номенклатура. Часть этой продукции предназначена непосредственно для населения (книжная, журнальная, газетная, изобразительная, картографическая и др.). Другая часть - для производственного потребления (этикеточная продукция, упаковочный материал и др.).

В связи с этим у полиграфической продукции выделяются свойства, устанавливающие нормативные требования и соответствие изделий особенностям зрительного восприятия информации человеком. Учитываются особенности его мышления и запоминания им необходимой информации, определяющие информационную выразительность художественно-технического оформления и целостности композиции и др. Например, рациональность выбора формата издания и полос набора, иллюстративность, подчиненность гарнитуры шрифта основной идее издания и др.

Эти свойства, наряду с другими, также должны учитываться в полиграфии, где определяются основные параметры, составляющие качество изданий.

Также в числе свойств, связанных с полиграфическим исполнением, учитываются долговечность издания, прочность скрепления, внешний вид, отсутствие дефектов, трудоемкость изготовления и др.

В настоящее время при производстве печатной продукции большое внимание уделяют конкурентоспособности как комплексу свойств, удовлетворяющих потребности потребителей. Среди них - качество, цена, затраты и др. [15].

Качество тесно связано с ценой продукции, поэтому существует устоявшееся выражение «соотношение цены и качества». Потребитель готов платить в соответствующей ценовой категории только за высокое качество, а производитель может поднимать цену лишь в случаи перехода на более высокий уровень качества.

Для достижения требуемого уровня качества на полиграфическом предприятии необходим высокий технический уровень оборудования, современная технология, налаженная контрольно-измерительная служба, прогрессивная нормативно-техническая документация, высокая квалификация персонала и требуемый уровень менеджмента.

Рассмотрим каждый фактор, влияющий на качество полиграфической продукции.

Одним из основных условий достижения высокого качества полиграфической продукции является соответствующий технический уровень основного и вспомогательного оборудования. Это напрямую сказывается на качестве и себестоимости продукции, то есть на лучшем соотношении цена - качество [38].

Важнейшую роль в формировании показателей качества полиграфической продукции играет технология производства. Технологии полиграфической промышленности обеспечивают решение задач по удовлетворению потребностей читателя на самом современном уровне. Для подтверждения этого факта достаточно привести примеры создания и развития таких технологий, как вывод информации из компьютеров прямо на печатную форму, в печатную машину или просто на бумагу.

Проведение постоянного мониторинга качества полиграфической продукции, разбор (в идеальном случае - вместе с представителем заказчика) дефектов и достоинств выпущенных изданий могут оказать неоценимую помощь в выпуске высококачественной продукции [20].

Роль нормативно-технической документации, в частности, стандартов и технических условий на готовую полиграфическую продукцию заключается главным образом в регулировании взаимоотношений производителя и потребителя [38].

Но, говоря конкретно о полиграфической отрасли, надо учитывать ее специфику. Главнейшей особенностью полиграфической области является то, что большинство предприятий используют импортное оборудование, а иногда и импортное сырье. В связи с этим, огромное значение для российских полиграфических производств необходимо знание не только международных и российских, но и иностранных стандартов.

В настоящее время процедура стандартизации по своим темпам очень сильно отстает от научно-технического прогресса. Зачастую стандарты выходят уже морально устаревшие, и использование их на производстве возможно лишь в ограниченном объеме.

Также стандарты дают описание лишь некоторой части производственного процесса, например все стандарты для печати, в том числе глубокой и флексографской, содержат лишь данные по триадным (CMYK) краскам, в последнее время активно вытесняемым смесевыми. При этом упоминание о подобных красках в стандарте полностью отсутствует.

Еще одна проблема стандартизации в полиграфии заключается в том, что применение различных национальных стандартов в разных странах и закономерно возникающие при этом рассогласования в значениях измерений одних и тех же образцов одними и теми же приборами.

В то же время очевидны положительные стороны стандартизации, из которых можно выделить несколько основных:

- стандарт - база для решения конфликтных ситуаций между заказчиками и исполнителями;

- возможность связывания в единую цепь всех стадий производства на основании единых данных;

- возможность полномасштабного внедрения систем управления цветом Color management;

- быстрый вывод печатной машины на рабочий режим с применением установленных нормативных характеристик;

- документирование технологического процесса, например создание технологических карт с описанием процесса, времени его выполнения и с нормами расхода материалов [36].

Соблюдение определенных количественных характеристик позволяет прогнозировать результаты печати. Появляется возможность беспристрастно оценивать свойство продукции, опираясь на количественные параметры. Оно либо отвечает некому критерию, либо нет. А если и отклоняется от него, то можно узнать насколько: все, что выходит за рамки допустимых отклонений - брак.

Безусловное преимущество стандартизации - возможность специалистов общаться на одном языке, даже если родной язык у них разный. Имеется в виду язык цифр, одинаково понятный всем, независимо от национальной принадлежности. Универсальный документ легко решит проблему взаимодействия [13].

Чрезвычайно важным моментом при изготовлении высококачественной полиграфической продукции являются исходные материалы, прежде всего бумага. Правильный подбор бумаги к конкретному изданию, обеспечивающий не только оптимальные экономические показатели, но и соответствие назначению и типу издания, является достаточно сложным делом. Для такого подбора необходимы широкие знания ассортимента бумаги, понимание издательской задачи и известный опыт.

Однако следует помнить, что бумага не единственный параметр, влияющий на качество продукции: выбор печатной краски тоже имеет большое значение. Предположим, что для какого либо конкретного издания выбраны мелованная бумага и глянцевые или матовые краски. Естественно, этот выбор и определит общий вид и оценку качества готового издания. Здесь необходимо иметь в виду, что типография никогда не станет менять используемую краску в зависимости от желания какого-то одного заказчика. Мало того, зачастую типографии, желая снизить себестоимость продукции, используют не самую лучшую, а самую дешевую краску, что отнюдь не улучшает вид готовой продукции [20].

Качество полиграфической продукции во многом определяется квалификацией персонала. Технологический, ремонтный и вспомогательный персонал обеспечивает точное исполнение технологического регламента, что должно гарантировать требуемое качество продукции. Основной причиной неточного или неполного исполнения технологического регламента является недостаточная квалификация персонала. Потери от нарушений регламента могут быть очень значительны, они во много раз превышают затраты на обучение персонала.

Внедрение в практику работы типографий современной компьютеризированной техники и современных методов работы требует постоянного внимания к знаниям работников, создающих полиграфические изделия. Ознакомление с зарубежным опытом показывает, что печатники, например, в обязательном порядке проходят обучение на заводах или в учебных центрах фирм - изготовителей печатного оборудования. Такое обучение обычно занимает 24 недели. Печатники овладевают передовыми приемами работы на новом оборудовании, учатся всем тонкостям, которые иногда сложно отразить в типовых инструкциях, осваивают компьютерные программы контрольно-регулирующего комплекса и т.д. При этом ежегодно, независимо от пройденного курса обучения, печатники в обязательном порядке посещают у себя в типографии лекции или другие занятия по технической переподготовке, которую проводят высококвалифицированные специалисты предприятия или приглашенные со стороны преподаватели. Расширение технического кругозора, знание современных тенденций развития полиграфической техники не только помогают печатникам в их непосредственной работе, но и подготавливают к освоению непрерывно совершенствующихся средств контроля и регулирования процесса печатания.

К сожалению, не на всех наших предприятиях работе с персоналом, повышению квалификации не уделяют должное внимание. Иногда руководители предприятий или цехов не считают нужным отвлекать рабочих от прямого участия в производстве. Это совершенно неправильно: предприятие должно быть заинтересовано в том, чтобы иметь знающих, высокообразованных специалистов во всех звеньях производственной цепочки.

Не достаточно хорошо оснастить предприятие оборудованием, не достаточно закупить средства контроля и регулирования - необходимо добиться того, чтобы всё это работало, способствовало созданию высококачественной полиграфической продукции. А для этого необходим постоянный контакт с исполнителями. Постоянный контакт менеджеров производственных отделений типографии с компетентными представителями заказчика чрезвычайно полезен. Постоянные контакты с заказчиком могут способствовать совершенствованию и его работы и тем самым оказать положительное влияние на качество продукции типографии [20].

В высокой степени уровень качества продукции зависит от менеджмента. Это связано и с выбором ассортиментной политики, и с правильным определением поставщиков сырья и материалов, и с планами перспективного развития. По этим направлениям ошибки недопустимы, поскольку они оборачиваются многомиллионными убытками. В то же время объективная оценка возможностей технологического потока и предприятия в целом в значительной степени уменьшает затраты на производство продукции требуемого качества.

В заключение следует отметить, что качество продукции - это наиболее рыночная категория производственного цикла. Высокое качество продукции определяет её высокую конкурентоспособность.

Следует всегда учитывать, что качество стоит денег. Поэтому уровень качества должен быть ровно таким, чтобы удовлетворять обоснованные требования покупателей. При этом предприятие должно быть готово, отреагировать на рост требований, как по качеству выпускаемой продукции, так и по вновь возникающему ассортименту [38].

1.2 Системное управление качеством полиграфической продукции

В современных условиях одной из ключевых проблем экономического развития становится обеспечение конкурентоспособности продукции, в том числе полиграфической. Ее можно обеспечить за счет улучшения качества и четкой ориентацией на заказчика. Стало очевидным, что изготовители продукции не могут привлечь и удержать потребителей (заказчиков), если они не рассматривают качество как стратегическую цель.

Обеспечение качества продукции на полиграфических предприятиях определяется целым рядом внутренних факторов: технических, организационных, экономических, социально-психологических. Важное место среди этих факторов занимают организационные факторы, связанные с совершенствованием организации производства и труда и др. Именно с этими факторами связано использование эффективного подхода к решению проблем качества на предприятии - системного управления качеством.

Система управления качеством - это особая организация в производственной системе. Основным в этой организации является документированность всех процессов, имеющих отношение к производству полиграфической продукции, начиная с закупки материалов и заканчивая доставкой потребителю готовой продукции. Во многих случаях это приводит к кардинальным изменениям в технике, технологии и организации производства на полиграфическом предприятии. Обеспечить качество на предприятии возможно только тогда, когда все процессы - технический, технологический, организационный - будут взаимосвязаны между собой через управление качеством. Качество - это система, и этой системой надо управлять [28].

Существует общие принципы управления качеством, в которых учитываются все стадии и этапы жизненного цикла продукции. Жизненный цикл продукции - совокупность взаимосвязанных процессов изменения состояния продукции, начиная с проектирования и кончая использованием и утилизацией. Управление качеством предусматривается на протяжении всего цикла жизни изделия.

Продукция имеет множество свойств, которые могут проявляться при разработке, производстве, использования (реализации), испытаниях, хранении. Качество продукции это совокупность основных свойств продукции, которые измеряются с помощью определенных показателей [19].

Показатели качества - количественно или качественно установленные конкретные требования к характеристикам (свойствам) объекта, дающие возможность их реализации и проверки [25].

У клиентов типографий чаще всего возникают вопросы по качеству печати полиграфической продукции и срокам ее изготовления. Оценка качества полученного заказа чаще всего происходит по одной и той же типичной схеме - визуальном восприятии, т.е. у каждого клиента свои субъективные критерии качества. На самом же деле, параметры качества печати регламентируются государственными нормативными документами и международным стандартом ИСО, на которые собственно и должны ориентироваться все типографии [39].

К основным стандартам для печати, используемых в мире, к которым относятся стандарты ИСО:

- ИСО 12647-1:2004 - Технология полиграфии. Управление технологическим процессом при изготовлении растровых цветоделенных изображений, пробных и тиражных оттисков. Часть 1. Параметры и методы измерений;

- ИСО 12647-2:2004 - Технология полиграфии. Управление технологическим процессом при изготовлении растровых цветоделенных изображений, пробных и тиражных оттисков. Часть 2. Процессы офсетной литографии;

- ИСО 12647-3:2005 - Технология полиграфии. Управление технологическим процессом при изготовлении растровых цветоделенных изображений, пробных и тиражных оттисков. Часть 3. Схватывающаяся при охлаждении офсетная печать на газетной бумаге;

- ИСО 12647-4:2005 - Технология полиграфии. Управление технологическим процессом при изготовлении растровых цветоделенных изображений, пробных и тиражных оттисков. Часть 4. Глубокая печать;

- ИСО 12647-5:2001 - Графическая технология. Контроль технологического процесса для производства полутональных цветоделений, пробных и производственных оттисков. Часть 5. Трафаретная печать;

- ИСО 12647-6:2006 - Технология полиграфии. Управление технологическим процессом при изготовлении растровых цветоделенных изображений, пробных и тиражных оттисков. Часть 6. Флексография;

- ИСО 12647-7:2007 - Технология полиграфии. Управление технологическим процессом по изготовлению растровых цветоделенных изображений, пробных и тиражных оттисков. Часть 7. Получение пробных оттисков непосредственно по цифровым данным [36].

Независимо от вида продукции показатели качества согласно международным стандартам ИСО делятся на следующие группы, которые представлены на рис. 1.1. В издательско-полиграфическом комплексе эти показатели могут относиться как к изделиям (книги, журналы и др.), так и оборудованию, на котором их изготовляют.

Рис. 1.1 - Показатели качества полиграфической продукции

При прогнозировании качества продукции должны учитываться изменяющиеся общественные потребности, технические и экономические возможности, достижения в области науки, техники и организации труда, Кроме того учитываются дополнительные затраты на совершенствование производства, повышение квалификации работников и другие факторы [19].

Характеристика показателей качества в отношении к полиграфической продукции:

1) показатели назначения определяют основные функциональные свойства продукции и обусловливают диапазон ее применяемости. Для полиграфической продукции данные показатели оцениваются исходя из специфики целевого назначения того или иного издания, его нацеленности на определённую читательскую аудиторию;

2) показатели надежности характеризуют способность продукции к сохранению работоспособности при соблюдении определенных условий эксплуатации и технического обслуживания (выражают свойства безотказности, долговечности, ремонтопригодности, сохраняемости). В полиграфическом деле этот показатель оценивается на основе характеристик полиграфического оформления издания, показателей качества бумаги, обоснования выбора того или иного материала для переплёта, обусловленность вида скрепления листов объёмом издания;

3) показатели технологичности связаны с совершенством конструктивно-технологических решений продукции, обусловливающих высокую производительность труда при изготовлении, ремонте и техническом обслуживании. Для полиграфической продукции показатель технологичности оценивается на этапе подготовки издательского оригинала, который в зависимости от вида издания и принятой в издательстве организации работы может выглядеть по-разному [25];

4) эргономические показатели характеризуют приспособленность продукции:

- к антропометрическим свойствам (определяются соответствием изделия размерам и форме тела человека). Антропометрическое соответствие характеризуется правильным выбором параметров продукции относительно анатомических особенностей человеческого тела, его размеров, возможностей движения с учетом рабочего положения и пользования изделием в эксплуатации;

- к физиологическим и психофизиологическим свойствам (определяются соответствием изделия возможностям человека: физиологическим, зрительным, слуховым, и т. д.);

- к психологическим свойствам потребителя (определяются соответствием закрепленных и вновь формируемых навыков человека его возможности по восприятию и переработке информации). Психологическое соответствие определяется особенностями чувств человека.

Эти показатели отображают удобство и комфорт использования и характеризуют систему «человек - изделие - окружающая среда» [28].

Этим обусловлены рекомендации по выбору форматов для книжных и журнальных изданий, особые требования к издательскому оформлению книжных изданий для детей и подростков, гигиенические требования к книжной продукции. Кроме того, так как книга, как информационно-коммуникативное средство, приобретает особую роль в условиях информатизации общества, то каждому потребителю информации должна быть обеспечена возможность ее быстрого, точного и полного получения.

5) Эстетические показатели связаны со способностью изделия к выражению красоты в предметно-чувственной форме [25]. Отражают свойства: гармоничности, оригинальности, целостности композиции (упорядоченность графических изображений), рациональности формы (соответствие формы назначению, функциональному решению, особенностям технологии изготовления и используемым ресурсам), соответствие окружающей среде, информационной выразительности (обусловливается формой продукции и характеризуется такими единичными показателями качества, как знаковость, оригинальность, стилевое соответствие, следование моде.) [28].

Эстетические требования по качеству полиграфической продукции подразумевают удобочитаемость, качество оформления изделий и впечатление, которое продукция производит на потребителя. Читатель должен видеть единый текст, а не набор напечатанных элементов [19].

6) Показатели стандартизации характеризуют соответствие продукции стандартам. Патентно-правовые показатели имеют отношение к нормативно-правовой базе изготовления продукции в целом (патентная защита, беспрепятственная реализация продукцию в стране и за рубежом). Для сферы выпуска полиграфической продукции это стандарты Системы информации, библиотечного и издательского дела (СИБИД), законы и подзаконные акты, постановления Правительства и инструкции [25].

Основными требованиями и нормами, применимым на сегодняшний день являются:

- на страницах издания не должно быть помарок и других сторонних элементов, следов загрязненности диапозитивов, подтеков увлажнителя и клея;

- не должны допускаться перетискивание изображения, слипание отдельных страниц издания, а также непропечатки;

- страницы издания должны точно соответствовать утвержденному макету, нумерация страниц;

- недопустим отрыв основного блока журнала при поднимании за оба листа обложки или центрального разворота. Гарантийный срок на устойчивость термоклеевого переплета - 60 дней при условии отсутствия обратного сгибания корешка;

- отсутствие механических повреждений бумаги, следов от брошюровки и других элементов отделочного оборудования на обложке или внутренних тетрадях;

- недопустимы перевернутые, пропущенные, перепутанные полосы, иллюстрации, подписи к ним, заголовки, буквы и знаки на титуле, а также зеркальное расположение текста и иллюстраций;

- недопустимы грубые дефекты воспроизведения шрифта;

- недопустимы рваные, мятые, грязные листы и другие механические повреждения;

- недопустимы грубые дефекты печати иллюстраций;

- недопустимы грубые дефекты приклейки;

- недопустимы полная потеря товарного вида изделия [21].

7) Экономические показатели отражают затраты на разработку, изготовление и эксплуатацию продукции. Задача полиграфического предприятия заключается в том, чтобы издать рентабельную продукцию и получить доход от ее реализации. Повышению рентабельности в первую очередь должен способствовать квалифицированный учет издателем экономических показателей при её подготовке и тиражировании.

Таким образом, обеспечивать качество полиграфической продукции - это значит анализировать перечисленные показатели и управлять ими [25].

Для выполнения этих требований в производственном процессе осуществляется постоянный контроль на каждой технологической операции.

Применяемые виды и методы технического контроля должны соответствовать достигнутому на предприятии уровню техники, технологии и организации производства, а также требованиям к качеству продукции. Выбор вида и методов технического контроля качества - сложная и ответственная задача, решение которой требует соответствующих затрат на проведение технического контроля, в сопоставлении их с возможными потерями от брака по разным вариантам технологии контроля [43].

Появление несоответствий в редакционно-издательском процессе по отношению к концепции издания и плану работы над ним практически неизбежны. Следовательно, неизбежны затраты на их устранение. Количество отклонений процесса и объём издержек полиграфического предприятия могут быть минимизированы, если осуществляется поэтапный контроль процесса на его соответствие технологической документации и принятым стандартам в сфере полиграфии. При этом контроль качества процесса или продукция сами по себе не добавляют ценности продукту для потребителя, но контроль уменьшает издержки производителя на исправление дефектов в готовой продукции и брак [25].

В России рынок полиграфических услуг еще только формируется: нет откатанной линии взаимодействия заказчики и исполнителя, нет четкого распределения ответственности между ними. Сейчас средний процент типографского брака составляет 3 - 5%. Конечно есть над чем работать и куда развиваться, чтобы его сократить. Повышение качества печатной продукции - сложная многоплановая задача. Решение ее требует комплексного системного подхода, базирующегося на техническом совершенствовании производства, внедрении новейших достижений науки и техники.

1.3 Внедрение системы менеджмента качества на предприятиях полиграфической промышленности

Под влиянием развития технологий производства и потребностей человека роль и значение качества при производстве и предложении продукции постоянно возрастает. Подъем уровня культуры и образования с каждым днем делает потребителя все более разборчивыми и придирчивым. Серьезная конкурентная борьба обусловила в странах с развитой рыночной экономикой разработку программ повышения качества во многих отраслях. Исключением не стала и полиграфия.

Растущий спрос издателей печатных СМИ на качественные полиграфические услуги вызвал всплеск активности на данном рынке. Возникновение новых типографий, активная модернизация парка оборудования, выравнивание технологических возможностей столичных и региональных предприятий коренным образом меняют ситуацию на рынке полиграфических услуг. Усиливающаяся конкуренция заставляет руководителей типографий искать новые подходы к ведению бизнеса, снижению издержек производства, улучшению качества продукции.

На сегодняшний день на большинстве полиграфических предприятий функция управления качеством сводится к отбраковке негодной продукции, но деятельность по управлению качеством не может быть эффективной после того, как продукция произведена; эта деятельность должна осуществляться в ходе производства продукции. Важна также деятельность по обеспечению качества, которая предшествует процессу производства. В контексте теории менеджмента качества значение самого термина «качество» выходит далеко за пределы понятия качества готовой продукции. Оно включает в себя множество элементов, предполагает оценку работы всего предприятия как системы, а также принципов управления [27].

Проблема качества вообще на 80% является проблемой управленческой и связана с вопросами организации производства, мотивации и повышения квалификации персонала. Самая эффективная форма - создание СМК, состоящей из документированности всех процессов, оказывающих влияние на качество, плюс мотивация его обеспечения. А поскольку современное понятие качества само по себе значительно шире просто качества продукта и означает общий уровень порядка на предприятии, то и грамотно выстроенная система качества, решая свои непосредственные задачи - повышение качества, снижение брака, также помогает руководству предприятия в решении многих проблем: сплочения коллектива, усиления мотивации к труду, новаторству; повышения производительности; улучшения позиций на рынке; роста объемов продаж [30].

Опыт российских полиграфистов в решении этих вопросов небогат, но все, же многие уже начали осознавать, что современные условия диктуют необходимость разработки и внедрения таких систем на предприятиях независимо от масштабов и специфики производства. Опытные руководители уже поняли, что сейчас без обеспечения высокого качества продукции и процесса ее производства удержать свои позиции на рынке практически невозможно.

Современные системы управления качеством на полиграфических предприятиях создаются в соответствии с требованиями серии стандартов на системы менеджмента качества ISO 9000. Эти системы представляют более высокий уровень управления качеством, традиционный для европейских стран. Несмотря на рекомендательный характер, данные стандарты приняты в качестве национальных более чем в 100 странах мира, в том числе, и в России [27].

Руководители многих предприятий опасаются, что акцентированная работа над качеством должна неизбежно приводить к росту затрат, однако это происходит лишь на первом этапе. Впоследствии эффективное управление качеством позволяет добиться экономии из таких источников, как сокращение брака, потерь времени и средств на его исправление, а также снижение числа и длительности простоев.

Для подтверждения своего потенциала в области качества западные предприятия предпочитают сертифицировать системы качества - получать документальное подтверждение их эффективности.

В России управление качеством вызывает значительный интерес: создаются и сертифицируются системы менеджмента качества, организуются ассоциации, объединения, клубы, связанные с качеством, консалтинговые организации. Стандарты ИСО серии 9000 были переведены на русский язык по инициативе Госстандарта Российской Федерации и получили название ГОСТ Р ИСО 9000.

Тем не менее, среди полиграфических предприятий России интереса к профессиональному управлению качеством пока не наблюдается. Существует лишь несколько предприятий, задекларировавших интерес к сертификации систем качества [30].

В соответствии со стандартом, СМК представляет собой модель менеджмента многочисленных взаимосвязанных, взаимодействующих, динамичных видов деятельности (процессов), осуществляемых организацией [4]. Предназначена она для постоянного улучшения деятельности, а, следовательно, для повышения конкурентоспособности организации на отечественном и мировом рынках.

Объектами управления качества продукции являются все элементы, образующие петлю качества. Под петлей качества в соответствии с международными стандартами ИСО понимают замкнутый в виде кольца жизненный цикл продукции. Он включает в себя основные этапы, которые представлены на рис. 1.2.

Рис. 1.2 - Петля качества

Нужно иметь в виду, что в практической деятельности в целях планирования, контроля и анализа эти этапы могут быть разбиты на составляющие элементы. Наиболее важным здесь является обеспечение целостности процессов управления качеством на всех этапах жизненного цикла продукции.

С помощью «петли качества» осуществляется взаимосвязь изготовителя продукции с потребителем и со всеми объектами, обеспечивающими решение задач управления качеством. В круговом цикле заключается сущность реализации общих функций управления качеством [33].

Управление качеством отличается от контроля, который в основном сводится к отделению хороших изделий от плохих. Качество продукта после завершения процесса полиграфического производства не может быть изменено в результате контроля. В отличие от контроля, управление качеством имеет дело со всей системой разработки, производства, эксплуатации (потребления) и утилизации товара. Задачей управления качеством является установление причин брака, на любом этапе жизненного цикла продукции, а затем устранение этих причин и обеспечение производства продукции лучшего качества.

Однако, история показывает, что не все достижения, хорошо зарекомендовавшие себя в западных странах, дают такой же эффект в российских условиях. Это заключение можно перенести и на системы менеджмента качества, давно и успешно функционирующие на зарубежных предприятиях. Данные стандарты не всегда адекватны ситуации, сложившейся в российской экономике.

Для успешного выполнения работ по созданию СМК надо создать необходимые методические, организационные, ресурсные, и социально-психологические условия. Важно иметь в виду, что ошибки или недочеты, допущенные на организационном этапе, как правило, приводят к трудоемким корректировкам и переделкам на последующих этапах работ [35].

Создание СМК целесообразно рассматривать как проект, т.е. уникальный процесс, состоящий из совокупности скоординированных и контролируемых действий, предпринятый для достижения определенной цели. Как всякий проект, создание системы должно соответствовать конкретным требованиям, включающим ограничения по срокам и ресурсам. Начальным этапом выполнения такого проекта, как правило, оказывается организационный.

Организация работ по созданию СМК, соответствующей требованиям и рекомендациям стандартов ИСО серии 9000, включает назначение должностных лиц, ответственных за организацию проведения работ; обеспечение участников работ стандартами и другими документами; привлечение внешних консультантов. Кроме того, для начала успешного внедрения СМК требуется анализ уже действующей на предприятии системы управления. На начальном этапе процесса внедрения обязательно проведение специального обучения участников работ и разъяснительной работы с персоналом организации. Наконец, необходимо выделение ресурсов для выполнения работ в установленные календарные сроки [10].

В системе менеджмента качества в стандартах ГОСТ Р ИСО серии 9000 определенное место отводится техническому контролю, под которым понимается процедура оценивания соответствия путем наблюдений, сопровождаемых соответствующими измерениями

К функциям технического контроля на полиграфическом предприятии непосредственно примыкает метрологическое обеспечение производства, которое позволяет осуществлять разработку, поверку и правильную эксплуатацию средств измерений, электронных компьютерных устройств и контроль их состояния и т.д.

На полиграфических предприятиях для измерения качества широко применяются денситометры различных конструкций, а также другие приборы и технические средства, в том числе электронная техника, обеспечивающая контроль и регулирование технологического процесса в автоматическом режиме.

Особое место в средствах контроля занимают тест-объекты или тест-шкалы. Они предназначены для визуального контроля результатов печатания, а также дают возможность получать цифровые значения показателей некоторых свойств изображения. Предприятие должно быть в полной мере оснащено средствами контроля.

Все это требует немалых денежных вложений и является одним из самых весомых аргументов отказа руководителей полиграфических предприятий от разработки СМК. Вместе с тем практика показывает, что при успешном внедрении и функционировании СМК, удается не только сократить свои расходы, но и добиться улучшения морального климата в среде сотрудников, ориентированных на соблюдение корпоративных стандартов качества работы. Результаты окупают расходы на обучение сотрудников и поддержку новой системы.

До сих пор многие руководители считают, что система менеджмента качества - это волокита бумаг, потребность в котором возникает только в периоды проведения аудиторских проверок, и что кроме затрат на разработку и внедрение, эта система ничего бизнесу не дает [43].

Не каждому предприятию по силам самостоятельно справиться с задачей разработки СМК с нуля. Иногда целесообразно обратиться за помощью к компетентным консультантам, но основную работу должны выполнять сотрудники предприятия, чью деятельность будет умело координировать специалист по качеству [35].

Последним этапом внедрения СМК является ее сертификация. Сертификацией систем менеджмента качества занимаются специальные органы сертификации СМК - государственные и частные компании, имеющие аккредитацию со стороны международной организации по сертификации или органов Госстандарта страны [43].

Но существуют проблемы на пути к созданию эффективной системы менеджмента качества.

Первая из них заключается в том, что, с одной стороны, российским полиграфическим предприятиям необходимы серьезные изменения в организационной структуре, общей корпоративной культуре, стиле и методах менеджмента, а зачастую и в смене номенклатуры создаваемой и производимой продукции [27]. Использование указанных стандартов для целей обеспечения качества опирается на принцип: «документируй то, что делаешь, делай то, что задокументировано». Если нарушить данный принцип, то система качества теряет свою приспособленность к аудиту (проверкам), так как аудиторы могут фактически проверять лишь документы и соответствие реальных процедур документированным.

Другой проблемой на пути внедрения системы менеджмента качества на предприятиях отрасли является цена. Затраты на качество могут повлиять на бюджет полиграфического предприятия. На старых крупных типографиях на управление качеством просто нет средств. В начале девяностых годов уровень продаж этих предприятий упал в десятки раз, в тот период у типографий еще советской постройки не стало возможности для своевременного переоборудования.

В условиях рыночной экономики каждое предприятие само определяет, как будет выглядеть система менеджмента качества. Если на предприятии работает квалифицированный персонал, который будет самостоятельно разрабатывать и внедрять СМК, то отпадает необходимость приглашать специалистов со стороны. А это - одна из наиболее затратных частей внедрения системы [42].

В последнее время наметилась тенденция к отказу отдельных организаций от сертификации. Главный довод в пользу такого решения - утверждение руководителей, что им нужна лишь сама система, а не подтверждение ее соответствия требованиям стандартов ИСО серии 9000 независимым органом. В ходе исследования экспертным путем удалось определить, что подлинные причины решения об отказе от сертификации имеют в основном финансовый характер, поскольку сертификация действительно требует значительных дополнительных затрат. Кроме того, мотивы отказа в какой-то мере могут быть связаны с нежеланием организаций подвергаться внешним проверкам. Кроме указанных причин, могут быть и другие, например, отсутствие у организации необходимости повышения своего имиджа, ввиду сложившейся благоприятной для него конъюнктуры.

Однако все эти доводы не могут быть признаны убедительными в долгосрочной перспективе, потому что в очень скором будущем сертификат на систему менеджмента качества по ГОСТ Р ИСО 9001-2008 станет необходимым условием для подтверждения качества продукции и начала сотрудничества. Таким образом, сертификация - логичное завершение в организации процесса внедрения стандартов ИСО серии 9000, вслед за которым наступает непрерывное совершенствование СМК.

Следует понимать, что стандарты ИСО серии 9000 не являются единственно верным решением многих проблем организации. Всем работникам полиграфического предприятия должно быть понятно, что за каждым случаем возврата дефектной продукции стоят негативные экономические и организационные последствия для всего предприятия: необходимость допечатки тиража, перепланирование производственного графика, увеличение расходов материалов, поиск новых клиентов.

В целом стандарт ИСО 9001:2008 дает возможность построить систему управления в организации, которая своевременно и адекватно будет реагировать на внутренние и внешние изменения. Система - это порядок, и именно это почувствовали многие организации, приступив к построению СМК и сократив, тем самым, потерю ресурсов.

Внедрение СМК - нужный шаг развития экономики, особенно накануне вступления России в ВТО. Среди основных преимуществ сертификации, специалисты в данной области выделяют такие, как повышение конкурентоспособности и инвестиционной привлекательности компании, формирование производственной культуры и обеспечение более эффективной работы с клиентами. Несмотря на добровольный характер, который в настоящее время носит сертификация по стандартам ИСО 9000, внедрение СМК стало насущной необходимостью для более устойчивого развития, притока инвестиций и укрепления привлекательности российского полиграфического рынка в мировом сообществе.

Государство должно быть заинтересовано в поддержке предприятий, добровольно идущих на сертификацию, разработать для них специальную политику, предусмотреть льготы, бюджеты. Эти предприятия выходят за рамки внутреннего рынка, и именно они представляют нашу страну в области полиграфии за рубежом [18].

2. Анализ и оценка системы управления качеством в ООО ИПЦ «Скрепка»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО ИПЦ «Скрепка»

Полное фирменное наименование общества: Общество с ограниченной ответственностью издательско-полиграфический центр «Скрепка».

Целью общества является извлечение прибыли. Предметом деятельности общества являются:

- издательская деятельность;

- издание книг, брошюр, буклетов и аналогичных публикаций;

- издание газет, журналов и периодических публикаций;

- прочие виды издательской деятельности;

- полиграфическая деятельность и предоставление услуг в этой области;

- иные виды деятельности, не запрещенные законодательными и нормативными актами Российской Федерации и Республики Татарстан [15].

Издательско-полиграфический центр «Скрепка» был основан в 1993 году. В начале это было небольшое предприятие, в настоящее время здесь трудится более ста человек. Если раньше на предприятии работали только специалисты по печати, то на сегодняшний день работает группа дизайнеров, специалисты по допечатной и послепечатной подготовке. Основной специализацией было газетное производство. Многие газеты из соседних городов - Набережных Челнов, Елабуги, Заинска, Альметьевска, Лениногорска, Бугульма - предпочли печататься в Нефтеюганске. Но газетное производство не стало единственным направлением деятельности. С первых дней работы типография заявила о себе, как о предприятии разнообразным набором услуг: офсетная листовая печать, упаковка, рекламная полиграфия и многое другое, вплоть до тампонной печати. В начале девяностых годов ИПЦ «Скрепка» была единственным в регионе предприятием с таким широким спектром услуг. При создании типографии использовался опыт работы полиграфических предприятий Германии, Швеции, Финляндии. Это помогло успешному росту.

ООО ИПЦ «Скрепка» имеет несколько филиалов. В Бугульме - «Бугульминская типография». В 2002 году в г. Чистополе с нуля была создана типография. Назвали ее «Новая типография». Сегодня здесь печатаются более 24 газет, а также разнообразная листовая продукция. В конце 2006 года на конкурсной основе была выкуплена городская типография в г. Альметьевске. Заработал представитель ИПЦ в соседних Набережных Челнах.

Согласно данным по анализу рынка полиграфических предприятий по Республике Татарстан на 2010 г. ООО ИПЦ «Скрепка» входит в пятерку ведущих полиграфических предприятий по Республике Татарстан, которые представлены на рис. 2.1 [37].

Рис. 2.1 - Доля рынка ООО ИПЦ «Скрепка» по РТ на 2010 г.

Сегодня «Скрепка» - это крупнейший в Закамье издательско-полиграфический центр, динамично развивающийся, вкладывающийся средства в современную технику. В последнее время эта Нефтеюганская типография, оснащенная самым современным печатным оборудованием, стала настоящим полиграфическим центром всего юго-восточного региона республики. Только газет из различных городов Закамья здесь печатается более двух десятков. В число постоянных клиентов ООО ИПЦ «Скрепка» входят известные городские «глянцевые» периодические издания, банки, крупные предприятия химической, легкой и пищевой промышленности. Есть и постоянные заказчики и из соседних республик - Башкирии, Удмуртии, Чувашии.

Недавно началась серьезная работа с одним из московских издательств. В ИПЦ по заказу москвичей напечатаны 14 наименований книг в мягком и твердом переплетах, выпускается ежемесячный полноцветный журнал.

Их список продолжает расти, а объемы заказов постоянно увеличиваются.

Рассмотрим распределение заказов по видам деятельности в ООО ИПЦ «Скрепка», которое представлено в рис. 2.2.

Рис. 2.2 - Структура распределения заказов по видам деятельности в ООО ИПЦ «Скрепка»

Согласно данному рисунку, основную долю заказов 45 % составляет печать бланков и выпуск газет - 25 %. Далее по объему заказов идут журналы, папки и книги. Они составляют 5 %.

В настоящее время типография является одной из ведущих типографий региона, имеет награды: кубок за победу в конкурсе «Моя любимая работа на печатной машине Shinohara», золотая медаль «Полиграфия года» в IX журналистском конкурсе, почетный участник конкурса «Лучшая газета», напечатанная на оборудовании Manugraph. Неоднократно награждалась редакция «Вашей газеты»: диплом I степени в номинации «Суть присяги не дано забыть», была лауреатом городского журналистского конкурса Республики Татарстан «Хрустальное перо - 2001» в номинации городская газета года, лауреат городского конкурса «Пресса - 2» в номинации «Лучшая тематическая полоса», лауреат премии «Тираж - рекорд Поволжья 2007 районная (городская) газета».