Повышение конкурентоспособности молочного скотоводства

На укрепление экономики направлены запланированные мероприятия по развитию хозяйства: освоение новых производств, в частности, переработка собственной продукции; обновление материально-технической базы, совершенствование технологических процессов в растениеводстве и животноводстве.

Для наглядного и детального изучения рассмотрим таблицу 1, продуктивность скота. В которой мы видим тенденцию к снижению как всего поголовья КРС, так и поголовье коров в сравнении 2004 г и 2006 г. Так же наблюдается снижение надоя молока и получаемого приплода в хозяйстве на 2030 ц и 42 гол по сравнению с прошлым годом соответственно.

Таблица 1. Продуктивность скота

Не мало важную роль для анализа деятельности предприятия является характеристика показателей производства представленных в таблице 2.

Таблица 2. Размеры производства Учхоза «Пригородный» АГАУ

При анализе данных таблицы 2, установлено незначительное увеличение некоторых показателей: стоимости валовой продукции на 208 тыс. руб., что составляет 0,49%, стоимости товарной продукции она повысилась на 2468 тыс. руб. (6,15%), среднегодовой стоимости основных фондов на 12450 тыс. руб. (11,58%) и общей площади земельных угодий на 138 га, что составляет 1,34%. Следует отметить сокращение среднегодовой численности работников 30 человек, что составляет 9,15%, а также сокращение площадей сельскохозяйственных угодий на 7 га (0,08%), за счет сокращения площади пашни.

Рассмотрим финансовые результаты деятельности Учхоза «Пригородный» АГАУ в таблице 3.

Таблица 3. Финансовые результаты деятельности Учхоза «Пригородный» АГАУ

Проведенные расчеты показывают, что в отчетном периоде по сравнению с базисным периодом произошло увеличение полной себестоимости товарной продукции на 14,05%, выручки на 7,03%, но при этом наблюдается в отчетном году значительный убыток в размере 2695 тыс. руб., а уровень рентабельности составил - 5,6%.

2.2 Процесс обращения

Хозяйством заключены договоры с фирмами «Дальстрой», «Модест» и ООО «Сибрегион» в соответствии с которым поставщик обязывается поставлять молоко согласно ГОСТу, а приемщик - производить своевременные расчеты с поставщиком. При сдаче каждой партии молока производится оценка показателей качества молока, на основании которых производятся расчеты с хозяйством. Закупочные цены молока представлены в таблице 4. В целом влияние сорта молока на цену проявляется в следующем: высший сорт дороже первого сорта на 10-20%, а второй сорт дешевле первого сорта на 10-15%.

Таблица 4. Закупочная цена 1л. молока на 01.03.2007

Цена реализации зависит от соответствия показателей качества молока требованиям стандартов. Для молока установлена базисная жирность-3,7, содержание белка- 3,0. Доплаты за молоко производятся только за жирность. Отклонение от стандарта приводит к скидкам или надбавкам. Влияние этих показателей на цену реализации представлено в таблице 5. Анализируя таблицу можно сделать вывод: отклонение жира и белка от нормы не позволяет хозяйству реализовывать молоко высшего сорта.

Таблица 5. Влияние показателей жира на цену реализации 1 л молока в 2006 году

Объемы производства молока представлены в таблице 6. Максимальная продуктивность коров в стаде не превышает 5300 кг молока за лактацию. Анализируя таблицу можно сделать вывод: продуктивность составила 1%, а поголовье коров и производство молока уменьшились соответственно на 5% и 4%.

Таблица 6. Объем производства молока

Таким образом, несмотря на улучшение ситуации в 2006 году, в хозяйстве продуктивность коров остается низкой это объясняется несбалансированностью рациона, недостаточным количеством корма, а также кормами плохого качества.

2.3 Воспроизводство кадров и оплата труда

Оплата труда рабочих, занятых в животноводстве производится за центнер произведенной продукции по расценкам из расчета 125% тарифной ставки с повышающим коэффициентом и утвержденной годовой нормы производства продукции животноводства на работника с учетом условий материального стимулирования, разработанных на период зимнего содержания скота.

В целях усиления материальной заинтересованности в повышении квалификации рабочих ведущих профессий, занятых на работах в животноводстве, устанавливаются звания «Мастер животноводства I класса» и «Мастер животноводства II класса». Лицам, которым присвоены указанные звания, производится доплата к заработной плате начисленной за продукцию и обслуживание скота и птицы в размерах:

«Мастеру животноводства I кл.» 20%

«Мастеру животноводства II кл.» 10%

Условия присвоения классности:

для II класса

1) стаж работы не менее 2-х лет

2) надой на 1 фур. корову или среднесуточный привес на 5% выше, чем в среднем по бригаде

для I класса

1) стаж работы не менее 5 лет

2) продуктивность по закрепленной группе на 10% выше, чем в среднем по бригаде

Для более наглядного изучения фактических показателей рассмотрим таблицу 7 «Действующие расценки в животноводстве», таблицу 8 «Годовая заработная плата животноводов», таблицу 9 «Характеристика подразделений животноводства» и таблицу 10 «Формы разделения труда в животноводстве».

Таблица 7. Действующие расценки в животноводстве

Таблица 8. Годовая заработная платы животноводов

Таблица 9. Характеристика подразделений животноводства

Таблица 10. Формы разделения труда в животноводстве

2.4 Конкурентоспособность производства молока

При исследовании конкурентоспособности производимой в хозяйстве продукции выявлено, что отрасли предприятия обладают умеренной конкурентоспособностью (таблица 11). Прибыль получена от производства пшеницы только в 2004 году за счет повышения урожайности до 18,3 ц с га и значительном повышении цены реализации к 2006 г. В молочном скотоводстве низкий показатель прибыли был только в 2004 году за анализируемый период. В остальные годы ресурсы в хозяйстве использовались с различной, но положительной степенью эффективности. Большое влияние на конкурентоспособность, оказывают издержки производства. Динамика фактической себестоимости молока за анализируемый период показала устойчивую тенденцию к ее снижению, что является хорошим показателем ее эффективного производства.

Таблица 11. Конкурентоспособность производства отраслей в Учхозе «Пригородное» АГАУ

Таким образом, молочное скотоводство в Учхозе «Пригородное» является малоэффективным по некоторым важным показателям как урожайность, затратным в тенденции за несколько лет, что обусловлено сложившейся системой ведения отрасли и методами хозяйствования.

3 Повышение конкурентоспособности молочного скотоводства на основе реализации интенсивных факторов

3.1 Совершенствование системы ведения молочного скотоводства как основа повышения его конкурентоспособности

Исследования ученых показывают, что основой повышения конкурентоспособности молока в крае является интенсивная система его ведения. При этом приоритетными направлениями являются: интенсивное использование продуктивного стада на основе совершенствования организации его воспроизводства; совершенствование системы его кормопроизводства (оптимизация структуры рациона, внедрение прогрессивных способов заготовки кормов, повышение их качества); повышение материальной заинтересованности работников при совершенствовании сложившегося экономического механизма хозяйствования.

Широко известна истина, которая неоднократно подчеркивалась учеными, продуктивное молочное скотоводство базируется на трех составляющих: генетическом потенциале животных, научно обоснованном кормлении и поении и на научно обоснованном их содержании. Стержнем последнего является микроклимат помещений. Для улучшения микроклимата необходимо установить принудительную систему вентиляции. Для повышения среднесуточных приростов у молодняка, необходимо равномерно распределить отелы по сезонам года.

Для достижения проектной продуктивности коров необходимо в полном объеме удовлетворить потребность животных в кормах, за счет эффективной кормовой базы, позволяющей реализовать генетический потенциал скота. Потребность в кормах в 2009 году по сравнению с 2006 годом увеличиться на 18% (таблица 12).

Таблица 12. Потребность в кормах коров Учхоза «Пригородное»

Изменится и структура расхода кормов: для высокопродуктивных коров увеличивается удельных вес концентрированных и сочных кормов и уменьшаться количество грубых и зеленых кормов в соответствии с кормовыми рационами.

При обосновании цены на молоко мы исходили из фактической цены реализации за 2006 год и уровня инфляции на планируемый период (табл. 13).

Таблица 13. Цена на молоко высшего сорта

Таким образом, произведенные расчеты являются важной частью по обоснованию объемов производства молока и внедрению интенсивной системы ведения молочного скотоводства в хозяйстве.

3.2 Обоснование объемов производства и реализации молока

В проектном периоде следует значительно повысить продуктивность животных за счет интенсивного использования генетического потенциала сельскохозяйственных животных, этому будет способствовать в первую очередь, созданная надежная и сбалансированная кормовая база. Планируемый объем производства молока представлен в таблице 14.

Таблица 14. Проектный объем производства молока в Учхозе «Пригородный»

Основными каналами реализации молока в проектном периоде планируется в прежде указанные фирмы «Дальстрой», «Модест» и ООО «Сибрегион», так же использование на внутрихозяйственные нужды и для рабочих предприятия.

3.3 Проектная конкурентоспособность производства молока

Для повышения конкурентоспособности молочного скотоводства необходима реализация приоритетных направлений повышения конкурентоспособности молочного скотоводства, к которым относятся следующие: интенсивное использование продуктивного стада на основе совершенствования его воспроизводства, совершенствование системы кормопроизводства, повышение материальной заинтересованности работников при совершенствовании сложившегося механизма хозяйствования и повышение качества продукции. Все вышеперечисленное способствует росту объемов производства молока и снижению его себестоимости.

Предложенная нами система ведения молочного скотоводства позволит повысить конкурентоспособность производства молока в Учхозе «Пригородное» (табл. 15). Предложенные нами мероприятия позволят повысить уровень рентабельности с 4,0% в 2006 году до 10,5% в 2009 году, так же повыситься эффективность использования производственных ресурсов. Практическое применение, полученные расчеты должны найти при обосновании потребности в кредитных ресурсах для приобретения высокопроизводительной техники с целью обеспечения интенсивного кормопроизводства в Учхозе «Пригородное».

Таблица 15. Конкурентоспособность производства молока в Учхозе «Пригородное»

Таким образом, только комплексный подход в реализации предложенных нами мероприятий к организации воспроизводственных процессов на основании совершенствования производственных отношений, организационно-экономического механизма, позволит повысить конкурентоспособность молочного скотоводства в Учхозе «Пригородное».

Выводы и предложения

Проведенные исследования по проблемам повышения конкурентоспособности молочного скотоводства позволяют сделать выводы и внести предложения:

1. Основным результатом данной работы обоснование повышения конкурентоспособности молочного скотоводства с учетом особенностей исследуемого хозяйства.

2. Основные причины низкой конкурентоспособности молочного скотоводства, - это существующие формальные отношения в хозяйстве, затратная система ведения молочного скотоводства.

3. Экономическая оценка фактической конкурентоспособности молочного скотоводства позволила подтвердить ее низкий уровень и нестабильность. В итоге рентабельность производства молока остается низкой, и одним из факторов, сдерживающим увеличение размера прибыли, является опережающий рост себестоимости молока в сравнении с ростом цен реализации.

4. Конкурентоспособность молочного скотоводства, в хозяйстве, связана с системой его ведения, использованием производственных ресурсов, направленных на реализацию основных условий интенсификации отрасли: внедрение высокопродуктивных пород животных, кормовых культур, использование высокопроизводительной техники; организацию производственных процессов в оптимальные сроки, качественно и с наименьшими затратами; мотивацию труда работников; совершенствование производственных отношений и др. Реализация условий интенсивного ведения скотоводства возможна при организации всех процессов расширенного воспроизводства в отрасли на основе совершенствования системы его ведения с изменением сложившегося экономического механизма хозяйствования. Проведенные исследования подтверждают низкий уровень реализации интенсивных факторов в хозяйстве, что и определило его низкую конкурентоспособность. Генетический потенциал животных не реализуется на 100% из-за низкого качества кормов, несбалансированности их по видам, низкого качества зооветеринарного обслуживания и несоблюдением норм предъявляемых к микроклимату помещений. Допускается перерасход кормов на 1 ц. молока при недостатке использования комбикорма, что приводит к удорожанию стоимости кормов и, как следствие, себестоимости продукции.

5. Уровень мотивации труда работников также недостаточен: среднемесячная зарплата работников молочного скотоводства не превышает 4490 руб. в месяц, отсутствуют понятные условия стимулирования работников, не созданы условия для повышения квалификации, что отрицательно влияет на мотивацию и качество труда. В итоге невысокое качество труда обусловливает и низкую конкурентоспособность отрасли. Предложенные мероприятия позволят:

- поставить трудовой коллектив бригады в такие экономические условия, когда работники будут заинтересованы в изыскании внутрипроизводственных резервов, эффективном и высокопроизводительном труде, т.е. на предприятии усилится зависимость оплаты труда от конечных результатов.

- повысить заработную плату и профессиональное мастерство работников за счет проведения соревнований и конкурсов.

- заинтересовать работников бригад предприятия в результатах ее деятельности, что создает предпосылки для сокращения излишней численности работников и перераспределения высвобожденных работников внутри предприятия.

- усилить взаимовыручку и взаимоконтроль работников, а так же повысить трудовую инициативу работников за счет создания совета бригады.

6. Повышение конкурентоспособности функционирования молочного скотоводства вызывает объективную необходимость перевода отрасли на интенсивный путь развития. Проведенные расчеты показали, что на основе совершенствования системы ведения молочного скотоводства в хозяйстве можно получить дополнительную прибыль. При интенсивной системе ведения кормопроизводства и молочного скотоводства значительно снижается себестоимость кормов, а следовательно и себестоимость молока.

7. Условиями повышения конкурентоспособности в Учхозе «Пригородное» являются переход от экстенсивной, затратной экономики к интенсивной организации воспроизводственных процессов, основанных на совершенствовании системы ведения каждой отрасли. Таким образом, только комплексный подход в реализации предложенных нами мероприятий к организации воспроизводственных процессов на основании совершенствования производственных отношений, организационно-экономического механизма, позволит повысить конкурентоспособность молочного скотоводства в Учхозе «Пригородное».

Список использованной литературы

1. Буняева В. Животноводство: день за днем/ В. Буняева. //Мой Алтай: село и город. 2007. №1. С. 16-18.

2. Громов М.Н. Научная организация, нормирование и оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях. - М.: Агропромиздат, 1991. -383 с.

3. Заводов В. Выращивание ремонтного молодняка без потерь/ В., Заводов А.Заводов/ /Молочное и мясное скотоводство. 2007. №7. С. 7-9.

4. Инфляция в России 2005-2007, индексы, уровни и виды инфляции, прогноз инфляции/Екатеринбург

5. Колобова А.И. Конкурентоспособность молочного скотоводства: монография / А.И. Колобова, О.А. Косинцева; под ред. профессора А.И. Колобовой. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 377 с.

6. Колобова А.И. Методическое пособие для лабораторно-практических занятий по «Организация производства на предприятиях АПК», и «Планирование на предприятии» Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 78 с.

7. Колобова А.И. Рабочая тетрадь для практическим занятий по курсам «Организация производства на предприятиях АПК», и «Планирование на предприятии» Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 72 с.

8. Мацейчик Г. Российским фермерам не выстоять перед ВТО?/ Г. Мацейчик//Главный зоотехник. 2007. №2. С. 5-6.

9. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; Под ред.Ф.К. Шакирова. - М.: КолосС, 2004.-504 с.: ил. - (Учебники и учеб. Пособия для студентов высш. учеб. заведений).

10. Прокопьев Г.С. и др. Основы научной организации и нормирования труда в сельском хозяйстве. - М.: Колос, 1976. - 367 с.

11. Прохоренко П.О мерах по стабилизации роста производства и реализации молока / Прохоренко П., Амерханов Х. // Молочное и мясное скотоводство. 2005. №2 С. 2-4.

12. Рофе А.И. Научная организация труда: Учебное пособие.- М.: МИК, 1998. - 320 с.

13. Справочные и нормативные материалы по организации и планированию аграрного производства: учебно-методическое пособие. Доп. И перераб. / А.И. Колобова. Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 236 с.