Разработка стратегии агрегатного планирования предприятия по материалам кафе "Техас"
Ассортимент продукции в кафе "Texaс", его организационная структура и численность персонала. Характеристика системы обслуживания, применяемой на предприятии. Разработка стратегии агрегатного планирования для кафе, затраты на транспортную рекламу.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 25.12.2016 |
| Размер файла | 218,5 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Высочина М.В. Операционный менеджмент [учебное пособие] / М.В. Высочина. - Симферополь: ДОЛЯ. - 2008. - 336 с.
Устав ООО «Техас»
Латфуллин Г.Р. Организационное поведение. [Учебник для вузов]. / Г.Р. Латфуллин, О.Н. Громов - СПб.: Питер, 2007. - 23-24 с.
Никуленко Т.Г. Организационное поведение. / Т.Г. Никуленко - М.: Феникс, 2006.- 60-62 с.
Стивен П. Роббинз. Основы организационного поведения. / Стивен П. Роббинз. - М.: Вильямс, 2006.- 112.114 с.
Белошавка М.И. Технология ресторанного обслуживания. - М., 2003. - 357 с
Типы процессов. [Электронный ресурс].- Режим доступа:
http://konspekta.net/lek-15931.html
Фатхутдинов Р.А.Производственный менеджмент.Учебник для вузов. - М.:Банки и биржи ЮНИТИ, 1997. -247 с.
Козловский В.А., Маркина Т.В., Марков В.М. Производственный и операционный менеджмент. Практикум. - СПб: «Специальная литература», 2002. - 366 с.
Особенности сайта для кафе. [Электронний ресурс].- Режим доступа: http://www.prcomm-spb.ru/sait-cafe-bara-restorana.html
Реклама в/на транспорте в Симферополе и по Крыму. [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://vwell.biz/reklama-v-na-transporte-v-simferopole-i-po-krymu/
Маркетинг ресторана и кафе. [Электронный ресурс].- Режим доступа:http://brt.com.ua/kompleksnie-uslugi/marketing-restorana-i-kafe.html/
Приложение
Таблица 1
Постоянные затраты предприятия за текущий год
|
Статья расходов |
Сумма, руб. |
|
|
Заработная плата работников по должностным окладам |
2100000 |
|
|
Отчисления на социальные нужды |
630000 |
|
|
Аренда |
1728000 |
|
|
Реклама |
281000 |
|
|
Административно - хозяйственное обеспечение |
100000 |
|
|
Прочее |
30000 |
|
|
Итого |
4869000 |
Таблица 2
Переменные затраты предприятия за текущий год
|
Статьи расходов |
Сумма, руб. |
|
|
Сдельная зарплата производственных рабочих |
384000 |
|
|
Сырье, продукты, полуфабрикаты |
4000000 |
|
|
Специальная одежда |
25000 |
|
|
Столовое белье |
15000 |
|
|
Посуда, приборы |
20000 |
|
|
Газ, электроэнергия |
40000 |
|
|
Прочее |
10000 |
|
|
Итого |
4494000 |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Характеристика системы обслуживания, применяемой на предприятии. Анализ процесса производства и точки безубыточности. Принятие управленческого решения относительно существующей проблемы на предприятии. Разработка стратегии агрегатного планирования.
курсовая работа [488,0 K], добавлен 17.06.2010Характеристика системы обслуживания, применяемой на предприятии. Особенности принятия управленческих решений в системе менеджмента. Расчет прогнозных показателей работы. Разработка стратегии агрегатного планирования. Анализ точки безубыточности.
курсовая работа [79,9 K], добавлен 11.05.2014История создания кафе, его организационная структура. Анализ объемов продаж, ассортимента и себестоимости продукции. Основные показатели финансово-экономической деятельности. Оценка качества предоставляемых услуг, пути повышения уровня обслуживания.
отчет по практике [206,5 K], добавлен 17.01.2012Место, роль, общественный статус и функциональное назначение ООО "Р.И.К." кафе "Луиза". Организационная структура управления предприятием. Правила документооборота, нормативно-правовая база кафе. Организация закупок на предприятии, логистические процессы.
отчет по практике [40,9 K], добавлен 09.03.2016Сущность конкурентной стратегии, её основные отличительные особенности. Классификация корпоративных стратегий и их место в системе стратегического управления. Видение, миссия и цели предприятия. Разработка специальной стратегии летнего кафе "Причал".
курсовая работа [857,5 K], добавлен 01.11.2015Характеристика кафе с итальянской кухней. Организационно-распорядительные методы управления персоналом, кадровая политика предприятия. Процедуры собеседования, приёма, аттестации, валидации и оценки работы персонала. Организационная структура кафе.
отчет по практике [33,7 K], добавлен 31.01.2013Проект открытия кафе на территории предприятия. Методология управления проектами, его теоретические основы. Анализ потенциальных посетителей кафе и конкурентов. Расчет размера необходимых инвестиций, точки безубыточности и срока окупаемости проекта.
дипломная работа [922,2 K], добавлен 04.10.2013Характеристика предприятия, расчет арендной платы за пользование объектом. Оснащение кафе, обоснование потребности в новом оборудовании, схема технологического процесса, план маркетинга. Организационная структура предприятия, сбыт готовой продукции.
бизнес-план [223,8 K], добавлен 20.08.2010Содержание, методы и задачи агрегатного планирования, принципы формирования стратегии в данной сфере. Расчет и анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия, показатели работы цеха и принципы управления производственным процессом.
курсовая работа [435,2 K], добавлен 27.02.2015Цели и задачи преддипломной практики. Характеристика и организационная структура кафе-бара "Эволюция". Функции и обязанности менеджера бара. Роль службы маркетинга в повышении посещаемости кафе. Значение рекламы и пути повышения качества обслуживания.
отчет по практике [19,1 K], добавлен 07.05.2009
