На предприятие используется различные виды технологическое электрооборудование. Поэтому необходимо обучение обслуживающих работников с правилами безопасной эксплуатации электрооборудования, так как нарушение этих правил приводит к порче оборудования, пожарам и гибелям людей

Важнейшим мероприятием, направленным на предупреждение несчастных случаев, является обязательное проведение производственных инструктажей. Вводный инструктаж проходят все работники, впервые поступающие на работу, и учащиеся, направленные в пищеблоки для прохождения производственной практики. Инструктаж на рабочем месте и повторный инструктаж проводится для закрепления и проверки знаний правил и инструкций по технике безопасности и умения практически применять их. Внеплановый инструктаж необходим при изменении технологического процесса, приобретении нового оборудования, а также после несчастных случаев. Проведение всех инструктажей фиксируется в специальной книге.

Так, нарушение правил эксплуатации электрооборудования может привести к серьезным травмам и даже смертельному исходу. Для предохранения работника от поражения электрическим током, все оборудование, работающее на электрическом токе, заземляют, т.е. металлические части оборудования соединяют с заземлителями, положенными в земле. Благодаря этому при включении человека в цепь через его тело проходит ток, не представляющий опасности для жизни. Перед рубильниками и машинами должны быть положены резиновые коврики и повешены плакаты или надписи: "Не трогать - смертельно!", "Высокое напряжение - опасно для жизни!"

Опасность поражения током увеличивается при повышенной температуре в помещении, во влажном, и сыром воздухе.

Безопасность работы на механическом оборудовании зависит от конструкции машины, наличия ограждений, сигнализации и блокирующих устройств. Перед пуском машины необходимо; убедиться, что в рабочей камере и около движущихся частей машины нет посторонних предметов; привести в порядок рабочее место и спецодежду; проверить наличие ограждений движущихся частей машины, проверить исправность пусковой аппаратуры и правильность сборки сменных частей машины; включить машину на холостом ходу и убедиться, что приводной вал вращается в направлении, указанном стрелкой. Не следует перегружать камеру машины продуктами. Проталкивать мясо в мясорубку, овощи в овощерезку нужно деревянным толкачом. При работе на универсальном приводе снимать и устанавливать сменные машины можно только при выключенном электродвигателе, после полной остановки машины. Нагрев электродвигателя необходимо контролировать (не допускать перегрев свыше 60° С). Во время работы машины не разрешается отходить от нее на длительное время. После окончания работы нужно остановить машину, выключить кнопочный пускатель и только после этого разбирать машину для очистки и промывки рабочих частей.

Тепловое оборудование применяется на газовом или электрическом обогреве. Каждый вид топлива требует особой предосторожности и соблюдения своих правил техники безопасности. Однако необходимо придерживаться и общих правил охраны труда. Нельзя работать на тепловом оборудовании без исправной арматуры. На циферблате манометра должна быть нанесена красная черта предельного рабочего давления. У каждого аппарата нужно вывесить, инструкцию по технике безопасности.

Особую осторожность нужно соблюдать при работе на газовом топливе, так как газовоздушные смеси взрывоопасны, газ ядовит и может вызвать отравление.

Во избежание утечки газа не реже одного раза в месяц, проверяют герметизацию системы газовых труб и аппаратуры.

Дли удаления пара и продуктов сгорания на кухне, устанавливают искусственную приточно-вытяжную вентиляцию. Ее необходимо своевременно очищать от пыли и смолистых продуктов, так как они могут загореться и воспламенить расположенные поблизости легко загорающиеся предметы.

При эксплуатации газового оборудования необходимо следить за кранами горелок, по окончании работы укрывать общий газовый кран перед счетчиком. Если в помещении ощущается запах газа, нельзя включать или исключать электроосвещение, вентиляцию и прочие электроприборы, а также зажигать огонь.

При работе на электротепловой аппаратуре для предотвращения загорания изоляции в случае перегрузки устанавливают плавкие предохранители.

6.4 Мероприятия по гигиене труда и промышленной санитарии

Производственная санитария включает оздоровление воздушной среды и нормализация параметров микроклимата в рабочей зоне, защиту рабочих от шума, вибрации, и обеспечение нормативов освещения, а также поддержание в соответствии с санитарными требованиями территории предприятия, основных и вспомогательных помещений (особенно важно в пищевом производстве).

В соответствии с требованиями ГОСТ12.1.005-88 ССБТ нормируется оптимальные и допустимые условия микроклимата (температура воздуха, его влажность, а также скорость в рабочей зоне).

Для обеспечения заданных параметров воздуха круглогодично используют нагрев горячей водой (вода из собственной котельной) и охлаждение холодной водой.

Свет, освещение относится к одному из основных внешних факторов, постоянно воздействующих на человека в процессе труда. Положительное влияние освещения на производительность труда и его качество не вызывает сомнения. Так, солнечное освещение увеличивает производительность труда в среднем на 10%, а искусственное на 13%, при этом возможность брака снижается на 20-25%.

Перечислим помещения, назначение которых улучшение санитарно-бытовых условий труда таблица (63).

Таблица 63. Санитарно-бытовые и вспомогательные помещения проектируемого предприятия.

№ п/п	Наименование	Единицы измерения	Норматив	Принято в проекте
1	Гардероб	мест, мІ	22	22
2	Санузлы	ед.	4	4
3	Душевые	Сеток, мІ	4	4
4	Умывальные	Кранов, мІ	2	2
5	Вешалки ул. Одежды	шт	1	10
6	Вешалки спецодежды	шт	2	16

Расчёт крючков осуществлён в соответствии со штатным расписанием работников предприятия.

Также должен быть осуществлён расчёт количества мест в гардеробной для верхней одежды из расчета 100 процентов работающих в максимальной смене.

В целях снижения удельного веса ручного труда предусмотрена максимальная механизация рабочих мест. Мероприятия по механизации погрузочно-разгрузочных работ и снижению удельного веса ручного труда, предусмотрены при проектировании, оформлены в виде таблицы 64.

Таблица 64. Средства малой механизации проектируемого предприятия.

№ п/п	Наименование цеха	Тип механизации	Грузоподъемность, кг	Количество
1	2	3	4	5
1	Овощной цех	FIMAR PPN/5	125	2
2	Мясорыбный цех	FAMA FTS 106UE	125	1
3	Холодный цех	Fimar AGRL Fimar CFV30 ESSE 195	8,6 15,5 10	1 1 1
5	Бар	RENEKA VIVA S 710	60	1

6.4 Мероприятия по пожаровзрывобезопасности

По пожарной опасности все производства подразделяются на 5 категорий: А, Б, В, Г и Д. Кухня пищеблока ресторана относится к категории Г, так как связана с обработкой несгораемых веществ в горячем состоянии, сопровождающейся выделением лучистого тепла, искр я пламени.

Проектом предусматриваем систему эвакуации на случай пожара в соответствии с нормативными требованиями. Ресторан оснащен пожарным инвентарем: пожарные шкафы; пожарный стенд, ведра, ящики с песком; огнетушителями (ОП-4/з) - АВСЕ-02 - 8шт. В нашей стране работает специальный орган по организации пожарной охраны - Государственный пожарный надзор. В его задачу входит разработка и осуществление мероприятий по устранению причин возникновения пожаров. Пожары, как правило, возникают в результате нарушения и незнания правил пожарной безопасности. Поэтому для предупреждения пожаров, важное значение имеет регулярный инструктаж о мерах пожарной безопасности. Производственные и складские помещения содержат в чистоте и порядке. После окончания работы внимательно осматривают: электрооборудование (кроме холодильников) должно быть выключено, газовое оборудование - отключено краном на внутреннем газопроводе, цеха тщательно убраны. Пользовать только исправными выключателями, розетками, вилками, патронами и другой электроарматурой.

Не оставлять без присмотра включенное оборудование и электроприборы. По окончании работы отключать электрическое освещение (кроме аварийного).

Проходы, выходы, коридоры, лестницы, тамбуры содержать в чистоте, не загромождая тарой и другими предметами. Предприятие должно иметь постоянно действующие первичные средства пожаротушения. На предприятиях общественного питания основными причинами пожара могут служить: неосторожное обращение с огнем, неудовлетворительное техническое состояние электрооборудования, неисправность теплового оборудования и сушка на них спецодежды и т.д. Основными принципами тушения пожара являются - охлаждение горючего вещества ниже температуры его воспламенения и изоляция его от доступа кислорода воздуха или другого окислителя, поддерживающего горение. Большинство применяемых средств тушения пожара воздействует на очаг горения комплексно - прекращает доступ окислителя и препятствует передаче тепла от пламени к горючему веществу, одновременно усиливая теплоотдачу в окружающую среду. К основным средствам пожаротушения относятся - вода, водяной пар, воздушно-механические и химические пены, инертные и углекислые газы, порошкообразные сухие составы из двууглекислой соды, песок и различные покрывала из асбеста, брезента и другие подручные материалы. Каждый работник общественного питания должен соблюдать действующие правила пожарной безопасности.

В цехах, кладовых на каждое помещение должно быть по 1 огнетушителю и 1 ящику с песком. Безопасность людей, находящихся внутри здания, обеспечивается количеством и размером выходов из помещений, а также путями эвакуации людей во время пожара. План эвакуации вывешивается на стене. Пожарная сигнализация своевременно обнаруживает пожар и быстро уведомляет о нем местные пожарные команды. Она может осуществляться по телефону, а также автоматически.

6.5 Мероприятия по экологической безопасности предприятия

Экологическая безопасность современного предприятия - один из ключевых моментов, позволяющих судить об ответственности компании, как перед своими сотрудниками, так и перед всем обществом в целом.

Очистка воздуха в системах кондиционирования и вентиляции - это один из важнейших процессов обработки приточного воздуха, который, в свою очередь, поступает из окружающей нашу планету воздушной оболочки. К сожалению, выбросы загрязняющих веществ в атмосферу привели к тому, что исходная объемно-массовая концентрация вредных соединений неорганических веществ в крупных городских и промышленных центрах стала достигать критических величин.

Для уменьшения процентной концентрации вредных веществ в воздухе компания-установщик системы вентиляции в обязательном порядке включает в ее состав механические устройства для очистки воздуха от пыли, шлаков, продуктов работы двигателей внутреннего сгорания и других отягощающих воздушную среду опасных включений. Наиболее токсичными с точки зрения воздействия на человеческий организм являются оксиды азота, поступающие в атмосферу из выхлопных труб авто и мотто техники.

Современные способы очистки воздуха с помощью приборов, установленных в вентиляционных каналах и дымоходах, в приточных и рекуперационных системах, позволяют радикально и качественно изменить химический и газовый состав воздуха, главный и решающий вклад в загрязнение которого вносят легковые автомобили и крупногабаритные грузовики и центральных магистралях города, создают токсичности. Отменить пассажиропоток и грузоперевозки в стране мы не в силах, а вот установить в своем жилище или на работе систему вентиляции с воздухоочистными приборами - это в нашей власти.

В случае организации дополнительных технологических участков по переработке отходов, связанных с возможным неблагоприятным действием на работающих, должны быть разработаны мероприятия по обеспечению здоровых и безопасных условий труда на этих участках.

7. Экономический раздел

7.1 Расчёт годовой производственной программы и товарооборота

Для расчёта годовой производственной программы и товарооборота первоначально рассчитываем среднюю цену по каждой группе продукции (блюд).

Расчёт средней цены блюда производим по формуле (31):

Р= (? Qi*Pi) /? Qi, (31)

где Р - средняя цена блюда, руб.;

Qi - количество реализуемых блюд, ед.;

Рi - продажная цена каждого наименования, руб.;

Результаты расчётов средних цен блюд по каждой группе оформляются в виде таблицы 65:

Таблица65. Расчёт средней цены блюд

После расчёта средней цены блюд осуществляем расчёт годовой производственной программы и товарооборот по группам блюд.

Годовая производственная программа или количество выпускаемых блюд рассчитываем по следующей формуле (32):

Qитог. = Q*D*K, (32)

где Qитог. - годовая производственная программа, шт. Q - количество реализуемых блюд, блюд; D - количество рабочих дней в году, дней, K - коэффициент интенсивности производственной мощности (обычно принимается равным К=0,2-0,5)

Расчёт товарооборота осуществляем по формуле (33):

Т= Qитог. * Р, (33)

где Т - товарооборот, руб.

Р - средняя цена блюда, руб.;

Результаты расчётов по каждой группе оформляем в виде таблицы 66:

Таблица 66. Расчёт годовой производственной программы и товарооборота по различным группам продукции

Наименование продукции	Количество реализуемых блюд (Q), шт.	Количество рабочих дней в году (D), дней	Коэффициент интенсивности производственной мощности	Выпуск в год (Qитог.) (гр.2*гр.3*гр.4), штук	Средняя цена блюда (P), руб.	Товарооборот (T) (гр.5*гр.6), руб.	Удельный вес группы блюд в общем объёме товарооборота, %
1	2	3	4	5	6	7	8
Холодные закуски	240	365	0,2	17520	300	5256000,0	20,9
Горячие закуски	80	365	0,2	5840	300	176200,0	7
Супы	80	365	0,2	5840	280	163520,0	0,65
Горячие блюда	230	365	0,2	16790	430	7219700,0	28,8
Десерты	100	365	0,2	7300	240	1752000,0	6,98
Горячие напитки	150	365	0,2	10950	120	1314000	5,2
Холодные напитки	200	365	0,2	14600	100	1460000	5,8
Алкоголь	180	365	0,2	13140	300	3942000	16
Итого по продукции собственного производства:				46311		21223363	78
Оборот по покупным товарам				17155		3942000	22
Всего по предприятию:						25665363	100

7.2 Расчёт валового дохода

Расчёт валового дохода осуществляем по формуле:

V = T - T/ (1+ Кнац.), (34)

где Т - товарооборот, руб. Кнац. - коэффициент средней наценки

Расчёт валового дохода осуществляем по группам продукции (собственного производства и покупных товаров).

Коэффициент средней наценки определяем на основание маркетинговых исследований.

Расчёт валового дохода оформляем в форме таблицы 61:

Таблица 61. Расчёт валового дохода

Показатели	Товарооборот (Т), руб. в год	Коэффициент средней наценки (Кнац.)	Валовый доход (гр.2-гр.2/ (1+гр.3), руб. в год
1	2	3	4
Продукция собственного производства	21223363,0	5	17702802,0
Покупные товары	3942000,0	10	3583636,4
Всего по предприятию:			21286438,40

Расчёт суммы расходов.

7.3 Расходы на оплату труда

На предприятие будет осуществляться сдельная форма оплаты труда. Расчёт годовой суммы расходов на оплату труда, предусматривающий одновременно два варианта, оформляем в форме таблицы 62:

Таблица 62. Штатное расписание проектируемого предприятия

Наименование должности	Разряд работника	Кол-во работников, чел.	Часовая тарифная ставка	Оклад, руб.	Кол-во рабочих месяцев (для гр.5) в году, мес.	Кол-во рабочих часов (для гр.4) в году, ч.	Годовая сумма расходов на оплату труда, (для гр.5: гр.5*гр.6 для гр.4*гр.7) руб.
1	2	3	4	5	6	7	8
Административный персонал
Директор	выш. обр.	1	-	20000	12	480	240000
Генеральный менеджер	выш. обр.	1	-	15000	12	480	180000
Администратор	выш. обр.	1	-	13000	12	2340	156000
Бухгалтерия
Бухгалтер	выш. обр.	1	-	15000	12	480	180000
Товаровед		1	14	14000	12	480	168000
Производственный персонал
Главный инженер	выш. обр.	1	-	13000	12	480	156000
Шеф повар		1	-	13000	12	480	156000
Повар мясного цеха	5	2	-	10000	12	2340	240000
Повар холод. цеха	5	2	-	10000	12	2340	240000
Повар горячего цеха	5	5	-	10000	12	2340	680000
Повар цеха муч. изделий	5	2	-	10000	12	2340	240000
Мойщица кух. посуды	-	2	-	7500	12	2340	180000
Мойщица стол. посуды	-	2	-	7500	12	2340	180000
Корнеподчица	-	2	-	7500	12	2340	180000
Водитель экспедитор		1	-	10000	12	480	120000
Кладовщик	-	2	-	7500	12	1980	180000
Менеджер по сервису и бару		1	-	12000	12	480	144000
Официант	4	7	-	5000	12	2340	420000
Бармен	5	2	-	10000	12	2340	240000
ИТОГО							3120000
Всего расходов на оплату труда, тыс. руб.	3120000
Уровень расхода на оплату труда, % к т/обороту	12,2

7.4 Расходы на амортизацию основных средств

Расчёт амортизации основных средств осуществляем, исходя из первоначальной стоимости оборудования и норм амортизации.

Учитывая возможность применения разных способов начисления амортизации, но применяем линейный способ, тогда сумма амортизационных отчислений в год будет рассчитываться по следующей формуле (35):

Аг = Сос * На, (35)

где Аг - сумма амортизациии в год, руб.;

Сос - стоимость основных средств, руб.;

На - норма амортизации, %.

Расчёты амортизационных отчислений оформляем в таблицу (63):

Таблица 63. Расходы на амортизацию основных средств

7.5 Расходы на ремонт основных средств

Расчёт суммы расходов на ремонт основных средств произведем так, 50% от суммы амортизации в год

Таблица 64. Расходы на амортизацию основных средств

Наименование основных фондов	Количество, ед	Первоначальная стоимость, руб.	Амортизация в год (гр.4*гр.5/100), руб.
1	2	3	4
Холодильное оборудование
C115PV DX VITRIFRIGO KASTEL KP44/15A CM105-S (ШХ-0,5) AF-702 C MSP-150-4С SL1 - 111GN HICOLD GN 133/TN GNE 11/TN ШХ 0,5 н/ст. C/F 722 SKYCOLD	1 1 1 2 1 1 1 1 2 2	21606,10 58888,12 28000.00 60000,0 78 510,0 64 389,0 92 990,0 39 990,0 45 900,0	288,08 785,17 373,33 1600 104,8 858,52 1239,8 533,0 1224,0
Механическое оборудование
Fimar AGRL Fimar CFV30 ESSE 195 Philips Essence HR 1571 BORK HB HCN 9960 SI FIMAR PPN/5 FAMA FTS 106UE	1 1 1 1 1 1 1	18700,0 44300,0 1850,0 3590,0 40848,0 40297,0	498,66 1181,3 43,33 95,73 1089,26 1074,56
Тепловое оборудование
RENEKA VIVA S 710 TECNOINOX330707 TECNOINOX330703 TECNOINOX332201 SelfCooking Center 61 E (6 x 1/1 GN) HL-160-NT-1-1-1-1	1 1 1 1 1 1	149298,0 95000,0 54000,0 59000,0 295000,0 44000,0	3981,2 2533,3 1440,0 1573,3 7866,66 806,66
Прочее оборудование
FAGOR FI-48 Dishwasher CF-101/430 PACK16	1 1 1	65940,0 174600,0	1208,9 3201,0
Всего:			39547,26
Расходов на ремонт:	19773,63

7.6 Расходы на приобретение форменной одежды

Таблица 65. Расходы на износ форменной одежды

Наименование групп работников	Количество работников, чел	Стоимость комплекта форменной одежды, руб.	Общая стоимость одежды (гр.2. *гр.3), руб.
1	2	3	4
Повар	14	1500	21000
Обслуживающий персонал	12	1500	1800
Уборщица	2	1000	2000
Итого:			41000
Сумма расходов для расчёта (50% от итоговой суммы, т.к. одежда меняется 1 раз в 2 года)			20500

7.7 Расходы на приобретение производственного инвентаря и столового белья

Таблица 66. Расходы на приобретение производственного инвентаря и столового белья

Наименование	расход на приобр-ие от суммы товарообор. прод. соб. пр-ва %	Расход на приобретение
производственный инвентарь	0,2	50130,7
столовое бельё	0,68	170444,4
Итого:		220575,16

7.8 Расходы на приобретение мебели и столовой посуды

Таблица 67. Расходы на приобретение мебели и столовой посуды

Наименование	расход на приобр-ие от суммы товарообор. прод. соб. пр-ва %	Расход на приобретение
мебель	0,5	125326,8
Столовая посуда	0,1	25065,36
Итого:		150392,16

7.9 Расходы на электроэнергию

Расчёт осуществляем на основании годового расхода электроэнергии (по данным электротехнического раздела) и средней тарифной ставки за 1 кВт*ч (с учетом регулируемых и нерегулируемых цен) по формуле 36:

Рэ=Зэ*Тст, (36)

где Рэ - расходы на электроэнергию, руб.;

Зэ - потребление электричества за год, кВт*ч;

Тст - тарифная ставка, руб/кВт*ч;

Рэ= 145286,74*1,2=174344,08

7.10 Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров

Таблица 68. Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров.

Наименование расхода	расход на приобр-ие от суммы товарообор. прод. соб. пр-ва %	Расход на приобретение
подработку и упаковку товаров	0,29	72689,5
Итого:		72689,5

7.11 Расходы на подсортировку товаров

Таблица 69. Расходы на подсортировку товаров.

Наименование расхода	расход на приобр-ие от суммы товарообор. прод. соб. пр-ва %	Расход на приобретение
Подсортировка товаров	0,08	20052,29
Итого:		20052,29

7.12 Потери товаров и технологические отходы

Таблица 70. Потери товаров и технологические отходы

Наименование потерь	расход на приобр-ие от суммы товарообор. прод. соб. пр-ва %	Расход

Страница:

•  1 
•  2 
•  3 

дипломная работа "Проект и организация работы ресторана" скачать

Подобные документы

• Организация работы предприятия общественного питания на примере кафе на 30 посадочных мест

  Нормативно-технические условия организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Расчет производственной программы кафе на 30 посадочных мест. Разработка меню и организация работы производственных цехов и торгового зала кафе.
  
  дипломная работа [2,2 M], добавлен 13.10.2015
  

• Развитие предприятия общественного питания

  Развитие пищевой промышленности и российского рынка фаст-фуда. Функциональная структура и характер технологического процесса предприятий общественного питания. Разработка производственной программы и архитектурно-строительное проектирование помещений.
  
  курсовая работа [2,1 M], добавлен 23.08.2010
  

• Организация работы предприятия общественного питания

  Характеристика предприятия общественного питания при средней общеобразовательной школе. Его организационная структура, технико-экономические показатели. Объем работы цехов. Технология приготовления комплексного обеда и его документационное оформление.
  
  курсовая работа [107,4 K], добавлен 02.03.2014
  

• Оборудование предприятий общественного питания

  Роль и значение механизации и автоматизации производственных процессов в сфере общественного питания. Характеристика основных видов машин пищевой промышленности, их механизмах и принципах работы. Основы охраны труда на предприятиях общественного питания.
  
  курс лекций [151,8 K], добавлен 15.02.2010
  

• Организация работы предприятия общественного питания

  Характеристика технологической части горячего цеха предприятия общественного питания. Определение количества потребителей. Расчет объема продуктов. Реализация блюд в залах. Определение численности производственных работников. Расчет оборудования.
  
  курсовая работа [51,0 K], добавлен 10.01.2014
  

• Проектирование предприятия общественного питания

  Расчет длины и площади подвесного пути, площади складских помещений. Методика разработки производственной программы заготовочного цеха предприятия питания. Расчет и подбор мясорубки. Требования к размещению и планировке помещений для посетителей.
  
  контрольная работа [141,9 K], добавлен 20.11.2014
  

• Организация работы ресторана

  Разработка деятельности предприятия общественного питания - ресторана первого класса "Японский дом". Специализация на японскую и авторскую кухни. Сегментация рынка, маркетинговая стратегия заведения. Анализ блюд: рецептура, технология приготовления.
  
  дипломная работа [202,9 K], добавлен 05.04.2014
  

• Проект кафе на 40 мест с пиццерией на 20 мест

  Общая характеристика и основные этапы разработки производственной программы предприятия общественного питания: Определение числа потребителей и количества блюд, расчет их соотношения по ассортименту. Расчет горячего цеха: оборудование, количество рабочих.
  
  курсовая работа [65,3 K], добавлен 16.02.2011
  

• Организация производства на предприятиях общественного питания

  Изучение торгово-производственной деятельности, характеристика различных типов предприятий общественного питания. Организация снабжения, складского и тарного хозяйства. Оперативное планирование, региональная организация производства. Нормирование труда.
  
  учебное пособие [4,6 M], добавлен 19.12.2010
  

• Анализ технологической деятельности предприятия общественного питания

  Оперативное планирование работы предприятия общественного питания, оформление его технологической документации, форма материальной ответственности. Организация труда и контроля производства. Анализ экономических показателей хозяйственной деятельности.
  
  отчет по практике [55,7 K], добавлен 17.06.2014
  

Другие документы, подобные "Проект и организация работы ресторана"

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам