Социальные факторы

Данный фактор оказывает влияние на деятельность предприятия таких социальных явлений и процессов, как: отношение людей к работе и качеству жизни; существующие в обществе обычаи и верования; разделяемые людьми ценности; демографические структуры общества, рост населения, уровень образования, мобильность людей или готовность к перемене места жительства и т. п.

Изменение ценностей, отношений и ожиданий населения может увеличить вероятность перехода покупателей к конкурентам. Так как покупатели могут покупать и диетический хлеб, также с натуральными добавками, без использования ГМО и прочее. Так же потенциальные потребители при выборе хлебобулочных и кондитерских изделий согласно своих сложившихся социальных ценностей могут отказаться от приобретения хлебобулочных изделий Речицкого хлебозавода и остановить свой выбор на хлебобулочных и кондитерских изделиях конкурентов, которые предлагают свою продукцию в более широком ассортименте, с лучшими вкусовым качествами. Решению социальных вопросов в организации Речицкий хлебозавод уделяется должное внимание. В частности, среднемесячная заработная плата персонала на предприятии периодически повышается, также увеличиваются фонд оплаты труда и среднегодовая заработная плата.

Технологические факторы

Эта группа факторов является одной из важных в деятельности организации. Так как использование новых достижений науки и техники позволяет экономить время на производство техники, снижать ручной труд, выпускать более конкурентоспособную продукцию, снижать затраты на сырье, материалы, электроэнергию и соответственно снижать цены на хлебобулочные и кондитерские изделия т.д. Так основные конкуренты постоянно обновляют собственный ассортимент, предлагая рынку новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий, с использованием нового оборудования и современных технологий.

В 2012 году в целом по предприятию планируется освоить инвестиций в основной капитал 542,5 млн. рублей, в том числе: 205,8 млн. рублей за счет собственных средств, 336,7 млн. рублей за счет кредитных ресурсов банка. Основные мероприятия по развитию МТБ:

- приобретение автотранспорта для доставки хлебобулочных и кондитерских изделий: ГАЗ-3307 с изотермическим фургоном и гидробортом -2 ед., ИЖ 27175-037-1ед.

- приобретение упаковочной горизонтальной полуавтоматической машины типа НОТИС, SWIFT-1 ед.

- организация производства воздушной кукурузы (сладкой, соленой, карамелизированной) аппарат для попкорна модели 2554 EX Vacho-POP, и карамелизатора Karamel Baby-2626.

- расширение участка упаковки хлебобулочных изделий с приобретением упаковочного полуавтомата « Эксперт» 50/40;

- организация производства глазированных и декорируемых кондитерских изделий с приобретением декорирующей машины CHOCOSPRITZ.

- строительство и открытие торгового павильона в Речицком районе.

Проведем PEST анализ влияния факторов макросреды для РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод (рис. 3.1)



Политические факторы * Государственное влияние на деятельность предприятия по достижению планового задания; * Появление новых организаций как отечественных так и зарубежных конкурентов по производству хлебобулочных и кондитерских изделий появление новых на внутренний рынок республики. *Государственное влияние на реализацию инвестиционного проекта Государственной программы инновационного развития Республики Беларусь «Модернизация производства с освоением новых технологий ».	Экономические факторы * Планирование темпов роста объемов производства на перспективу и выполнение плана, позволит увеличить выручку от реализации продукции; * Установление налоговых льгот
Социальные факторы * Изменение отношения населения к отечественным производителям; * Влияние социальных ценностей.	Технологические факторы * Достижение развития организации путем перехода на использование инноваций в разработке новых видов кондитерских и хлебобулочных изделий;

Рисунок 3.1 РЕST- анализ

Определим влияние анализируемых факторов на деятельность организации РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод

Таблица 3.1 Анализ воздействия факторов макросреды на деятельность РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод

Группа факторов	Фактор	Тенденции изменения	Направление воздействия фактора
1	2	3	4
Политические	Государственное влияние на деятельность организации по достижению планового задания по выпуску хлебобулочных и кондитерских изделий;	Государственное влияние на деятельность организации по достижению планового задания позволяет увеличивать объем реализации продукции, а также приводит к ежегодному увеличению объема реализации	Положительное Способствует развитию организации.
	Интеграция российских, и прочих зарубежных производителей на внутренний рынок республики.	Данный фактор значительно увеличил конкуренцию среди изготовителей. Однако конкурентная борьба приводит к тому, что организации производители ищут различные способы улучшения характеристик хлебобулочных и кондитерских изделий.	Реализация затруднена, высокая конкуренция со стороны российских и зарубежных производителей.
Экономические	Таможенная политика, установленная государством защищает отечественных производителей	Несмотря на то, что организация является непосредственным производителем, много хлебобулочных и кондитерских изделий поступает с России и Украины.	Положительное Выпускаемая продукция на рынке хлебобулочных изделий становится менее конкурентоспособной из-за высокой конкуренции.
	Установление налоговых льгот	Снижение налоговой нагрузки на организацию позволяет сэкономить средства.	Положительное Способствуют увеличению прибыли организации.
Социальные	Изменение отношения населения к отечественным производителям	Сложившееся впечатление населения оказывает влияние на деятельность организации. Потребители по прежнему отдают свое предпочтение отечественным производителям	Положительное влияние Увеличивает спрос снижает конкуренцию
	Влияние социальных ценностей	При выборе хлебобулочных и кондитерских изделий значительное влияние могут оказать социальные ценности покупателя.	Отрицательное. Снижает покупательскую способность
Технологические	Достижение развития предприятия путем перехода на использование инноваций в разработке новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий	Техническое перевооружение, предусматривающее организацию производства на качественно новом уровне, позволяющем выпускать конкурентоспособные изделия, повышать ее уровень и надежность, внедрять в производство новые виды изделий с минимизацией затрат на выпуск продукции.	Положительное Способствует увеличению продаж, прибыли и расширению ассортимента.
	Закупка нового оборудования	Позволит выпускать новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий	Положительное Позволяет обновлять ассортимент, что привлечет дополнительное число покупателей.

4. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ФАКТОРОВ МИКРОСРЕДЫ

Анализ покупателей Речицкого хлебозавода

В 2010 году продукция Речицкого хлебозавода реализовывалась как в Речицком регионе - в торговых предприятиях потребкооперации, Минторга, в ведомственной торговой сети, так и в регионах Лоева, Хойник, Брагина и в г. Минске, а также за пределами Республики.

Рассмотрим анализ по основным видам продукции в табл. 4.1.

Таблица 4.1 - Объем реализации и структура собственной продукции

Группа продукции	2010	2011	Темп роста 2011 к 2010гг. , %
Хлеб	3386,9	3451,3	101,9
Булочные изделия	1244,9	1259,2	101,2
Кондитерские изделия	126,7	152,0	120,0
Всего	4758,5	4862,5	102,2

Имеются следующие данные по рынкам сбыта продукции филиала РУП “Гомельхлебпром филиал Речицкий хлебозавод, которые наглядно отображены на рис. 4.1.



Рисунок. 4.1 Рынки сбыта продукции Речицкого хлебозавода

Из рисунке 4.1 видно, что наибольшую часть рынка 46,5% занимают различного рода торги, сюда же относится г. Речица и Речицкий район, ведомственная торговля занимает значительную часть и составляет 25% всего рынка хлебозавода, 15 % занимает г. Хойники, 10% - индивидуальные предприниматели, удельный вес других рынков сбыта невелик и составляет 1,5% Лоевский район и 2% Брагин и Комарин. Таким образом, можно сделать вывод о том, что необходимо увеличивать долю рынков сбыта там, где имеется значительный спрос на продукцию именно Речицкого хлебозавода. Можно отметить положительным моментом тот факт, что рост числа индивидуальных предпринимателей в настоящее время ведет к увеличению их доли на рынке сбыта продукции хлебозавода, что естественным образом сказывается на объемах реализации.

Доля реализации продукции по каждой группе покупателей представлена в таблице 4.2.

Таблица 4.2 Доля реализации продукции Речицкого хлебозавода по группам покупателей

Наименование группы клиентов	2010, %	2011, %	Отклонение, +,-
	х/б.	Конд.	х/б.	Конд.	х/б.	Конд.
Предприятия потребкооперации	0,67	0,95	0,68	0,92	0,01	-0,03
Предприятия Минторга	27,2	7,73	27,3	7,75	0,1	0,02
Собственная торговля	23,8	65,11	23,9	65,13	0,1	0,02
Прочие предприятия	48,32	26,2	48,11	26,2	-0,21	0,0

Таким образом, из результатов анализа видно, что в 2011 году планируется перераспределение рынков сбыта. За счет расширения собственной торговой сети планируется увеличение реализации хлебобулочной продукции на 22,0 тонны и кондитерских изделий на 16,5 тонн за год, что увеличивает долю реализации ведомственной торговли в общем объеме реализации на 0,1% и 0,02% соответственно. Ведется активная работа по увеличению реализации хлебобулочной и кондитерской продукции в торговой сети потребкооперации - планируется нарастить объемы реализации на 1,6% и 16,7% соответственно.

Значительное внимание предприятием уделяется вопросам экспорта продукции. Если изначально экспортные поставки осуществлялись не чаще одного раза в неделю, то постепенно они возросли до 10 раз в месяц и в 2011 году это еженедельные выезды с хлебобулочной и с кондитерской продукцией. Реализация кондитерских изделий на экспорт стала возможна благодаря увеличению ассортимента с длительными сроками реализации. Динамика экспортных поставок представлена в таблице 4.3

Таблица 4.3 Анализ экспортных поставок Речицкого хлебозавода

Наименование	2010г.	2011г.	Отклонение, +,-
	тонн	Тыс.дол.	тонн	Тыс.дол.	тонн	Тыс.дол.
Объем реализации	73,5	129,5	79,5	136,0	6,0	10,4

Примечание: Источник: собственная разработка на основании данных предприятия

В натуральном выражении темп роста в 2011 году составит по отношению к 2010 году 108,2% по хлебобулочной продукции, в денежном выражении 105%.

РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод в настоящее время все больше набирает темпы по увеличению экспорта своей продукции в Российскую Федерацию. Прибыль от экспорта занимает определенную долю в общей прибыли предприятия.

Важным моментом в деятельности РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод является увеличение экспортного потенциала. Стратегическим партнером предприятия является Российская Федерация, в частности такие города как Москва, Брянск, Трубчевск, Клинцы.

Отгрузка готовой продукции в Российскую Федерацию осуществляется регулярно каждую неделю. Наибольшую прибыль предприятие получает в результате выездов в Москву.

Анализ конкурентов Речицкого хлебозавода

Доля рынка Речицкого хлебозавода в Речицком районе составляет примерно 85%, а 15% соответственно занимают конкуренты.

Конкуренты хлебозавода в данном регионе - КШП «Речичанка», КТУП «ТоргСервис», ОАО «Речицкий КХП», Василевичский хлебозавод. Сильной конкуренции они не составляют в силу своих незначительных объемов продаж.

Проведем анализ предприятий, специализирующихся на выпуске хлебобулочных и кондитерских изделий, которые осуществляют свою деятельность на белорусском рынке и выделенных сегментах. Для анализа представим динамику выпуска продукции конкурирующих предприятий в натуральном выражении (табл. 4.4).

Таблица 4.4. Динамика объемов выпуска хлебобулочных и кондитерских изделий предприятий-конкурентов

Предприятие конкурент	Объем выпуска
	2009г.	2010г.	2011г.
	тонн	Доля, %	тонн	Доля, %	млн. шт.	тонн
1	2	3	4	5	6	7
Речицкий хлебозавод	69,0	22,6	73,5	23,0	79,5	24,0
Предприятия потребительской кооперации РАЙПО	54,5	17,8	65,0	20,0	68,4	20,7
ОРС Белорусская железная дорога	33,5	10,9	35,0	11,0	30,0	9,0
«Лоевский хлебозавод»	28,0	9,2	26,0	8,1	27,1	8,2
«Хойницкий хлебозавод»	21,0	6,9	22,0	6,82	22,5	6,8
«Василевичский хлебзавод».	54,0	17,7	54,5	17,0	54,9	16,6
Прочие предприятия (торговые предприятия, имеющие мини-пекарни и производственные цеха - КШП «Речичанка, КТУП «Торгсервис», КХП и др.);	45,0	14,75	47,0	15,0	48,5	15,0
Итого	305,0	100	322,5	100	330,9	100

Источник: данные предприятия

Итак, как мы видим, основная доля выпуска хлебобулочных и кондитерских изделий приходится на Речицкий хлебзавод, его доля на рынке составляет 24,0%. Основным конкурентом Речицкого хлебозавода можно выделить предприятие потребительской кооперации РАЙПО, его доля на внутреннем рынке составляет 20,7%. и Василевичский хлебзавод, его доля составляет 16,6%.

Для наглядности представим графически динамику структуры конкурирующих предприятий, осуществляющих свою деятельность на рынке хлебобулочных изделий на данном сегменте (рис. 4.2).

Рисунок 4.2 - Объем производства хлебоизделий по предприятиям-конкурентам

На рис. 4.2 видно, что основная доля выпуска приходится на Речицкий хлебозавод. Так же значительным выпуском можно отметить предприятие потребительской кооперации и Василевичский хлебозавод.

Проведем анализ параметров качества хлебобулочных изделий конкурирующих предприятий на внутреннем отечественном рынке.

Продукцию Речицкого хлебозавода сравним с основным конкурирующим предприятием «Василевичский хлебзавод». Определим конкурентоспособность хлебобулочных изделий Речицкого хлебозавода по отношению к товару эталону предприятия «Василевичский хлебзавод», данные представим в таблице 4.5.

Таблица 4.5. Исходные данные для оценки параметров качества черного хлеба

Параметры	Конкурирующие предприятия	Оценка значимости параметров
	Речицкий хлебозавод	Василевичский хлебозавод	РАЙПО
1	2	3	4	5
Вкусовые качества, балл.	35	20	29	0,35
Натуральные компоненты компонентов, шт.	25	17	24	0,30
Вес, гр.	700	500	700	0,17
Натуральные добавки	5	6	5	0,10
Упаковка, шт.	1	0	0	0,08
Цена (руб.)	5400	5230	5350	-
Потребительские затраты (руб.)	300	300	300	-

Источник: собственная разработка

Конкурентоспособность оценивается по показателю конкурентоспособности квалиметрическим методом по формуле (4.1).

Индекс конкурентоспособности черного хлеба производства Речицкий хлебозавод сравним с товаром эталоном, который выпускает Василевичский хлебозавод.

Определим относительный показатель качества по каждому параметру, используя формулу (4.1).

,(4.1)

где - значение параметра оцениваемого изделия;

- значение параметра конкурирующего изделия.

Определим индекс параметров качества по формуле (4.2):

,(4.2)

где -- коэффициент значимости параметра;

- относительный параметр качества:

Определим индекс экономических параметров по формуле (4.3):

,(4.3)

где, - цена потребления оцениваемого товара;

- цена потребления конкурирующего товара.

Показатель конкурентоспособности определим по формуле (4.4):

,(4.4)

где - индекс технических параметров (индекс качества);

- индекс экономических параметров (индекс цен).

Ассортиментную позицию черный хлеб можно считать конкурентоспособной по отношению к товару-эталону «Василевичского хлебозавода», так как К>1.

Далее определим индекс конкурентоспособности черного хлеба Речицкого хлебозавода и сравним с товаром эталоном, который выпускает Василевичский хлебозавод:

Определим индекс параметров качества по формуле (1.3):

Определим индекс экономических параметров по формуле (4.4):

Показатель конкурентоспособности составит:

Ассортиментную позицию черный хлеб можно считать конкурентоспособной по отношению к товару-эталону РАЙПО, так как К>1.

Анализ торговой сети организации

Торговая сеть хлебозавода начала формироваться в мае 1992 года и в настоящее время насчитывает 19 торговых точек, из них - 15 магазинов, 4 павильона. Розничный товарооборот за 10 месяцев 2010 года по ведомственной торговле составил 9 384,8 млн. рублей. Через ведомственную торговую сеть реализовано 44,3 % продукции собственного производства на сумму 4 158,8 млн. рублей.

Таблица 4.6 Торговая сеть Речицкого хлебозавода за период 2009 - 2011гг.

Наименование	Количество	Темп роста 2011 к 2010гг.
	2009г.	2010г.	2011г.
магазины	13	15	15	100,0
павильоны	3	3	4	133,3
Итого	16	18	19	105,5

Таким образом, можно сказать, что торговая сеть Речицкого хлебозавода за анализируемый период развивалась, были открыты новые розничные магазины и павильоны.

Анализ поставщиков

Как показал анализ второй главы основная доля затрат в общей структуре себестоимости приходится на сырье и материалы, около 40%. Поэтому можно сказать, что предприятие работает с большим количеством поставщиков сырья и материалов.

Таблица 4.7 Основные поставщики сырья и материалов Речицкого хлебозавода

Наименование сырья	Поставщик
1	2
Абрикос сушёный	Балансторглогистик
Агар-агар	Миринг
Арахис	Альфамикс
Ароматизатор	ОДО"ВАН-97"
Бета-каротин 2%"Бетавитон"	ООО"Булинь"
Бренди	ОАО"Сахарторг"
Ванилин	ТЧУП "Альмикспродукт"
Вино	ОАО "Белбакалея"
Глазурь желеобразная	СООО"Пуратос"
Глазурь Белга "Дробсы"	ООО "Белга"
Дрожжи	ОАО "Дрожжевой комбинат"
Жаренный лук	ЧТУП"Премьер-инновации"
Изюм	УП Белкакаоторг
Какао-порошок	Белкакаоторг
Кислота лимонная	ООО "Белхимсервис"
Кислота сорбиновая	Частное предпр."Миринг"
Кокосовая стружка	Частное предпр."Миринг"
Коробка для торта "Сказка"	КИПУП "Сож"
Кориандр молотый	УП "Альфамикс"
Корица	УП "Альфамикс"
Кунжут	УП "Альфамикс"
Мак	Белкакаоторг
Маргарин "Суперцехблок"	УП "Барса"
Маргарин молочный в\с	ОАО "Гом.жировой комбинат"
Масло животное	ОАО "Октябр. З-д СОМ"
Масло растительное н/раф.	ИП ТД Агропродукт
Мёд янтарный	СООО "Ароматик"
Молоко сгущеное	ОАО "Рог.конс.комбинат"
Мука овсяная	Сморгонский КХП
Отруби пшеничные	Минский КХП
Патока крахмальная	ОАО "Краснобер. КПЗ"
Повидло	ОАО "Белбакалея"
Пюре картофельное	ОАО "Машпищепрод"
Сахар	ОАО "Городейский сах.ком"
Селектин	ООО "Булинь"
Семя подсолнуха	Балансторглогистик
Сливки кондитерские	УП "Барса"
Смесь "8 злаков"	ЧУП "Дальняя мельница"
Смесь "Линеа"	ЧУП "Дальняя мельница"
Солод ржаной неферментир.	КПП "Полесье Гом ЛВЗ"
Солод ржаной ферментированный	КПП "Полесье Гом ЛВЗ"
Соль	ОАО "Мозырьсоль"
Соль аммонийная	УП"Плынь-2003"
СОМ	ОАО "Беллакт"
Сорбит пищевой	УП "Альфамикс"
Сухая клейковина "Фортуна"	УП "Барса"
Ананас суш.	Балансторглогистик
Тмин	УП "Иримия"
Дражже"Нонпарелле"	УП "Барса"
Хлопья овсяные	ОАО "Сморгонский КХП"
Хмелевая композиция	РУП "Гомельхлебпром"
Чернослив	Частное предпр. "Миринг"
Шоколадная глазурь	ООО"Белга"
Яичный порошок	Тивайтл
Яйцо Д-1, шт.	Фабрика "Заря"г.Гомель

При выборе поставщика предприятие Речицкий хлебозавод уделяет внимание таким факторам как:

- репутация и имидж;

- надежность; качество продукции, соответствие его прогрессивным стандартам;

- возможный объем поставки; соблюдение сроков, графиков поставки;

- уровень цены на продукцию или услуги (сравнительный анализ цены /качество, цена/ количество);

- условия поставки и формы расчетов (поставки по плану, по требованию, упаковка, транспортные и страховые услуги, валюта расчетов);

- взаимоотношение с заказчиками (доверительные, тесные, долговременные, комфортные или эпизодические, формальные, диктаторские);

- дополнительные услуги.

С такими предприятиями как РУП "Гомельхлебпром"

предприятие сотрудничает на протяжении долгих лет, данные поставщики зарекомендовали себя как надежные поставщики которые вовремя поставляют материалы, выгодные условия оплаты и доставки.

Товары приобретаются по предоплате по безналичному расчету.

Сильные стороны	Слабые стороны
1. возможность использования местного сырья для расширения ассортимента продукции; 2.высокое качество хлебобулочных изделий 3. широкий ассортимент предлагаемой продукции 4.	1. физический и моральный износ основного технологического оборудования; 1. недостаточная степень загрузки производственных мощностей; 2. покупателю практически не предлагаются новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий 3. завод реализует свою продукцию только на существующем сегменте и практически не занимается поиском новых потребителей 4. низкое качество некоторых видов продукции; 5. недостаточное количество рынков сбыта; 6. невысокая конкурентоспособность отдельных видов продукции. 7. филиал практически не проводит маркетинговых исследований по изучению конкурентоспособности продукции и филиала, не проводится анализ рынов сбыта и поиск возможностей выхода на новые рынки сбыта;

Таблица 2.8. - SWOT-анализ Речицкого хлебозавода.

	Сильные стороны	Слабые стороны
	1.расширение видового ассортимента выпускаемой продукции; 2.Належен выпуск новой вида продукции; 3.Возможности снижения цен за счет снижения стоимости сырья за сет замены поставщиков 4. имидж завода изготовителя 5. постоянные покупатели хлебобулочных и кондитерских изделий.	1.Незначительное участие в проводимых ярмарках, выставках на республиканском, городском и региональном уровне; 2.Неактивное использование сети Internet; 3.Незначительная эффективность рекламных мероприятий. 4. На проведение рекламы выделяется не достаточно средств
Возможности
1.Выгодное соотношение цен на сырье и готовую продукцию; 2.Замена одних поставщиков другими; 3.Развитие собственной товаропроводящей сети	Стратегия 1 1.Рационализация структуры ассортимента; 2.Выпуск новых видов продукции; 3.Приобретение хлебопекарного нового станка	Стратегия 2 1.Участие в Internet - аукционах; 2.Совершенствование рекламной деятельности; 4. Участие в выставках-ярмарках, проведение дигутаций
Угрозы	Стратегия 3 1.Дооборудование производственной линии с целью сокращения с/с продукции; 2.Предоставление скидок; 3.Выход на новые рыночные сегменты	Стратегия 4 1.Использование банерной рекламы; 2.Увеличение срока службы основных фондов; 3.Организация выставочной деятельности; 4. Реклама на телевидении и радио.
1.Появление новых конкурентов; 2.Сбой в поставках основных видов сырья; 3.Мероприятия конкурентов Проводимые по стимулированию сбыта

5. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РУП «ГОМЕЛЬХЛЕБПРОМ» РЕЧИЦКИЙ ХЛЕБОЗАВОД С УЧЕТОМ ВЛИЯНИЯ МАРКЕТИНГОВОЙ СРЕДЫ

По результатам изучения маркетинговой среды организации РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод были выделены слабые и сильные стороны деятельности предприятия. Таким образом, можно отметить, что в целом на существующем рынке сбыта, осуществляет свою деятельность достаточно большое число организаций-конкурентов, которые предлагают свои хлебобулочные и кондитерские изделия в новом исполнении. Так же многие организации предлагают потребителям достаточно большое количество новинок в новом исполнении.

Для увеличения объемов продаж предприятию РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод следует больше уделять внимания рекламной деятельности, участию во всевозможных выставках-ярмарках, привлекать новые каналы сбыта для увеличения реализации продукции.

Данные мероприятия позволят повысить конкурентоспособность продукции организации, с помощью использования дополнительных каналов распределения продукции, возможно выйти на новые рынки сбыта.

Организация рекламной деятельности РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод

В теоретическом плане хотя метод и «неправильный», так как продажа (сбыт) в нем является причиной, а реклама - следствием, тогда как именно реклама стимулирует сбыт, а не наоборот, но на практике он пока срабатывает. Для начала Речицкий хлебозавод может выделить около 2-5% от объема продаж. Это порядка 3 млн.р. основное направление использование - телевизионная реклама и Интернет. Цель рекламной акции - реклама местоположения магазина и преимущества оказываемых услуг. Основные приемы рекламы могут быть традиционными для этого типа рынка - быстро, выгодно, удобно. Можно применить слоган «оптимально и мобильно». Дальнейшую рекламную компанию лучше всего разрабатывать с привлечением специализирующейся фирмы.

Для окончательного выбора конкретных средств рекламы необходимо определить, какими СМИ пользуется потребители. Также нужно учесть, что это молодые люди в возрасте от 20 до 35 лет, которые учатся или уже работают. Следовательно, если основным средством коммуникации для нас будет телевидение, то на его просмотр наша целевая аудитория тратит время утром (чтобы узнать новости минувшего дня) и вечером (чтобы отдохнуть), а в выходные - чтобы занять чем-то время.

Рекламные ролики по 20 секунд будут идти в рейтинговых, конкурирующих между собой, программах на трёх каналах (табл. 5.1).

Таблица 5.1 Медиа-план по телевидению

Наименование программ	Время	1 пн	2 вт	3 ср	4 чт	5 пт	6 сб	7 вс	Итого,.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
ОНТ
-Доброе утро	7.05		2*10	2*10	2*10	2*10			800
-наши новости
	18.00		1*30	1*30	1*30	1*30			120
	23.05	1*400	1*40	1*40	1*40	1*40			200
ИТОГО	В мес.	10400
	В год	83200
НТВ
-телесериал	15.15	2*80	2*80	2*80	2*80				640
-Ты не поверишь	23.20							2*270	540
ИТОГО	В мес.	1097
	В год	8776
СТВ
-утро столицы	7.50	2*150	2*150	2*150	2*150	2*150			1500
ИТОГО	В мес.	1500
	В год	1500

Примечание - Источник: собственная разработка

В табл. 3.1 первое число показывает число рекламных роликов в месяц, второе - стоимость (например, 2*300 - раз в две неделе по 300 тыс. руб.).

Итого расходы на телевизионную рекламу в год составили - 212 200 тыс. руб. Также необходимо учесть, что некоторые потребителей может по утрам и в обед слушать радио. Опрос показал, что наибольшей популярностью пользуется радио «Радио FM». Следовательно, размещаем рекламные ролики там (табл. 3.2) В выходные рекламироваться не будем, т.к. у потребителей практически нет необходимости слушать радио в эти дни.

Стоимость одного рекламного ролика - 25 дол. ( в год - 150 дол.).

Таблица 5.2 Медиа-план по радио

Наименование передачи	Время	Количество роликов	Стоимость 30 сек., дол	Стоимость в день, дол.	Количество выходов в год	Итого
«ПЕРВАЯ СМЕНА»	6.00- 9.00	2	13	26	240	6240
«ДНЕВНОЙ ПРЕЗЕНТ»	12.00- 13.00	2	14	28	240	6240

Итого в год (с учётом стоимости роликов) - 1258 дол.

Также необходимо разместить наружную рекламу. Изготовление одного рекламного щита - 200 тыс.р., следовательно, в год нам понадобится 600 тыс.р. (обновление 3 раза в год). Стоимость размещения 400 тыс.р. в месяц, значит

400*9 мес.=3600тыс.р. в год

Если рекламные щиты будут размещаться в 50 точках, то затраты на это размещение в год составят 28 800 тыс.р.

Затраты на: проведение акций - 77 500тыс.р., PR - 15 000 тыс.р., прямой маркетинг - 6000 тыс.р.,

Общая сумма затрат на проведение рекламной кампании составляет 352 380 тыс.р.

Следует также заметить необходимость рекламы хлебобулочных изделий и самого завода в Интернет. В настоящее время имеется множество серверов, предлагающих бесплатное размещение сайтов, так что на первое время бюджет рекламы в Интернет может быть минимальным. Желательно пройти регистрацию в торговых каталогах, где разместить информацию о заводе и производимой продукции. Это очень важно для развития продаж среди крупных клиентов, так как они часто имеют подключение к Интернет и делают запросы относительно наличия интересующих их товаров.

Следующим этапом является изменение внешнего вида торгового места в фирменных магазинах Речицкого хлебозавода. Можно выделить следующие моменты, формирующие положительное восприятие магазина, торгующего хлебобулочной продукцией:

- большое помещение, простор для просмотра образцов;

- большое число образцов различной хлебобулочной продукции;

- товар должен быть представлен с возможными изменениями внешнего вида и сырьевым составом;

- можно все потрогать, посмотреть, понять свои ощущения;

- образцы должны быть действующими;

- магазин охотно предоставляет посетителям буклеты, в которых есть необходимая информация (производитель, состав, ориентировочная стоимость).

Здесь очень велика взаимосвязь отделки магазина с рекламой. Реклама должна акцентировать внимание на определенный стиль жизни с этим товаром. Реклама должна передавать ощущения жизни. Живая картинка или жизнь на картинке, это не только и не столько персонажи, сколько мелочи и общая обстановка.

Далее рассмотрим рекламу мероприятий по стимулированию продаж. Всем нам знакомы объявления о распродажах, скидках, подарках, конкурсах, лотереях и т.п. (рекламные акции). Теоретически, такая реклама по эффективности увеличения продаж в краткосрочной перспективе стоит для всех на первом месте. Потребитель живо реагирует на снижение цен и предлагаемые бонусы. Но неумелое и частое использование такого предмета рекламы подрывает долгосрочную перспективу увеличения продаж, разрушает репутацию надежности и солидности фирмы и товара. Покупатели перестают воспринимать фирму и ее образ, перед глазами и в ушах заветные, для некоторых, слова - скидка, распродажа, подарок, приз. Однако использование такой рекламы необходимо и даже обязательно в настоящее время для Речикий хлебозавод хотя бы потому, что ее активно используют конкуренты.

В качестве специального мероприятия во время рекламной кампании можно провести на одной из радиостанций радиоигру типа “Катапультируйся в будущее!”. В ходе радиоигры слушатели должны отвечать на вопросы о новинках хлебобулочных изделий, которые рекламировались на текущей неделе на радио и в газетах.

Необходимо в перспективе и развитие кредитных программ. Эффективным маркетинговым механизмом увеличения продаж являются распродажи. Можно применять как специальные сезонные промоакции, так и вывод старых моделей из ассортимента. В первом случае на распродаже распродается товар, который пользуется спросом. Также распродаже подлежат товары для освобождения торговых площадей и финансовых ресурсов под товары, пользующиеся повышенным спросом.

Ценовое регулирование путем введения дисконтных карт вряд ли приемлемо для Речицкий хлебозавод. Более практичным и удобным по отношению к покупателю будет прямое анонсирование лучшей цены в городе. В то же время следует стараться сделать магазин привлекательным для всех покупателей независимо от уровня доходов. Безусловно, необходимо учитывать специфику региона при формировании ассортимента. Впрочем, у всех розничных торговцев базовый ассортимент напрямую увязан с розничными форматами, в которых они оперируют. Для супермаркетов и сетей ассортимент формируется предельно широким и глубоким. Хотя матрица в магазинах более мелкого формата также подразумевает присутствие разнообразного ассортимента в различных ценовых сегментах: от недорогих изделий до дорогостоящих изысков. Таким образом, несмотря на заявленный формат, магазины должны предлагать товарный микс, который сложился на рынке и отвечает требованиям покупателей с разным уровнем доходов. Таким образом, Речицкий хлебозавод необходимо расширение ассортимента как ниже так и выше существующего диапазона. При покупке техники человек хочет иметь выбор. Поэтому успех имеют компании с широким ассортиментом.

Обеспечение связей с общественностью и проведение выставок-дигустаций

Руководство Речицкого хлебозавода может воспользоваться коммерческой пропагандой - паблисити, которая представляет собой неличное стимулирование спроса на хлебобулочные и кондитерские изделия, услуги или деятельность посредством публикаций или благоприятных презентаций, которые не оплачиваются определенным спонсором.

Главная задача паблик рилейшнз - создание и сохранение имиджа хлебозавода, возвышение над конкурентами, преодоление «барьера недоверия» к хлебозаводу.

Также «Речицкий хлебозавод» может использовать и другие средства PR: дни открытых дверей, публичные выступления первых лиц предприятия, доброжелательное представление хлебозавода при осуществлении спонсорской деятельности и т.д. Также необходимо проводить презентации новинок хлебобулочных и кондитерских изделий, пресс-конференции, симпозиумы - по пригласительным билетам приглашать постоянных, новых и потенциальных деловых партнеров, представителей СМИ, всем раздавать тексты докладов, пресс-релизы, рекламные материала и сувениры, а после официальной части провести фуршет, где каждый посетитель будет угощен хлебобулочными и кондитерскими изделиями собственного производства.

Так же целесообразно проводить рекламные выезды непосредственно на места продаж в магазины розничной торговли, где представлена продукция Речицкого хлебозавода. Где торговые представители от Речицкого хлебозавода могут предложить всем покупателям ознакомиться с ассортиментом, предложить попробовать хлебобулочные и кондитерские изделия, а также рассказать о достоинствах предлагаемой продукции. Где покупатель сможет попробовать новинки хлебобулочных и кондитерских изделий совершенно бесплатно, что позволит в будущем привлечь дополнительное число покупателей, в том случае если продукция хлебозавода пришлась потребителю по вкусу.

Чаще всего при проведении демонстраций на местах продаж многие покупатели теряются, либо стесняются подойти, поэтому стоит включить приятную музыку, торговый персонал должен быть приветливыми и располагающими для беседы. Так же возможно провести небольшой конкурс, что может заинтересовать покупателей и привлечь их внимание к продукции хлебозавода. Так же в день проведения демонстрации можно предложить покупателям скидку в размере 20% на всю продукцию хлебозавода, либо же сладкий подарок. в том случае, если покупатель приобретет какое-либо изделие Речицкого хлебозавода.

Определим затраты на проведение обеспечение связей с общественностью и проведение дегустаций.

Презентации следует проводить в больших магазинах, где обычно большое скопление народа, так можно арендовать небольшую площадь в гиппермаркете «Линия» на выходные дни в течение месяца и провести дегустацию.

Стоимость арендуемой площади 2х3м составляет на один день 250 000 руб. За месяц стоимость затрат составит:

250 000*2 дн*4 нед.=2 000 000 бел.руб.

Проведение дегустаций буден осуществляться двумя торговыми представителями Речицкого хлебозавода. Определим затраты на оплату труда торгового персонала:

Заработная плата в выходной день оплачивается в двукратном размере и составит:

200 000 *2 чел.*2 дня* 4 нед.= 3 200 000 (бел. руб.)

Затраты на изготовление торгового оборудования для презентаций (стенд) и его транспортировку с Речицы в г. Гомель составят:

500 000 + 300 000 = 800 000 руб.

Общие затраты: составят: 2000 000+3200 000+800 000=6 000 000 руб.

Для того, что бы определить целесообразным ли будет проведение предложенных мероприятий, следует определить общие затраты на их проведение (табл. 5.3).

Таблица 5.3 - Затраты на проведение мероприятий, тыс.руб.

Средства массовой информации	Затраты
Затраты на рекламную компанию	35, 2
Затраты на проведение дегустаций	6,0
Итого	41,2

Планируется, что прибыль от реализации продукции возрастет на 10% после проведения рекомендуемых предприятий и тогда прибыль составит:

1558,0 + 5% = 1635,9 млн.руб.

Полученный эффект составит: 1635,9 - 1558,0 = 77,9 млн. руб.

Экономический эффект составит: 77,9/41,2=1,89 млн. руб.

Чаще всего при проведении демонстраций на местах продаж многие покупатели теряются, либо стесняются подойти. поэтому стоит включить приятную музыку, торговый персонал должен быть приветливыми и располагающими для беседы. Так же возможно провести небольшой конкурс, что может заинтересовать покупателей и привлечь их внимание к продукции хлебозавода. Так же в день проведения демонстрации можно предложить покупателям скидку в размере 20% на всю продукцию хлебозавода, либо же сладкий подарок. в том случае, если покупатель приобретет какое-либо изделие Речицкого хлебозавода.

В целом предложенные мероприятия позволят активизировать коммерческую работу по сбыту Речицкого хлебозавода и привлечь дополнительное число потенциальных потребителей.

Таким образом, предложенные мероприятия позволят заинтересовать покупателей в приобретении хлебобулочных и кондитерских изделий, прилечь новых клиентов и увеличить прибыль предприятия. Соответственно увеличится конкурентоспособность предприятия по сравнению с с основными предприятиями конкурентами.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

По итогам работы можно сделать следующие выводы:

Предприятие Речицкий хлебозавод занимается производством и продажей хлебобулочных и кондитерских изделий. Стратегия развития на 2012 год - увеличение объёма продаж и расширение ассортимента путём гибкой политики рекламной деятельности.

Главной задачей Речицкого хлебозавода является укрепление своего положения, поддержание имиджа предприятия, что позволит выводить новые хлебобулочные и кондитерские изделия на рынок без особых затруднений.

При анализе основных показателей деятельности Речицкого хлебозавода стало ясно, что предприятие в целом работает стабильно, ежегодно наращивая объемы производства, прибыль от реализации продукции за анализируемый период имела тенденцию к увеличению.

Продукция Речицкого хлебозавода реализовывалась как в г. Речице - в торговых предприятиях потребкооперации, Минторга, в ведомственной торговой сети, так и в других регионах и в г. Минске, а также за пределами Республики Беларусь

Анализ организационной структуры позволил выявить, что имеющийся состав аппарата управления обладает необходимыми знаниями и практическим опытом, обеспечивающим эффективную хозяйственную деятельность филиала Речицкого хлебозавода.

Анализ материально-технической базы предприятия показал, что основное технологическое оборудование физически и морально устарело, хотя филиал ежегодно обновляет оборудование и приобретает новое взамен устаревшего.

Анализ и оценка факторов макросреды на деятельность организации РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод показала что на организацию оказывают влияние политические факторы. Деятельность самой организации контролируется различными законами и распоряжениями. Производитель должен учитывать законодательное обеспечение производства и реализации продукции, общественные настроения, следить за изменениями политической среды. Влияние экономических факторов проявляется в экономическом состоянии самой организации (отсутствие денег у организации может привести к снижению конкурентоспособности продукции, износу оборудования, отставанию от НТП), экономическое состояние потенциального потребителя (отсутствие денег у потребителей ведет к снижению спроса на хлебобулочную и кондитерскую продукцию данного предприятия). Влияние социального фактора сказывается как изменение ценностей, отношений и ожиданий населения может увеличить вероятность перехода покупателей к конкурентам.

Технологические факторы оказывают влияние через использование новых достижений науки и техники позволяет экономить время на производство техники, снижать ручной труд, выпускать более конкурентоспособную продукцию, снижать затраты на сырье, материалы, электроэнергию и соответственно снижать цены на хлебобулочные и кондитерские изделия т.д.

При оценке факторов микросреды стало возможно определить что на деятельность организации значительное влияние оказывают такие факторы как покупатели. Так как показал анализ, продукция Речицкого хлебозавода реализовывалась как в Речицком регионе - в торговых предприятиях потребкооперации, Минторга, в ведомственной торговой сети, так и в регионах Лоева, Хойник, Брагина и в г. Минске, а также за пределами Республики Беларусь. Значительное внимание предприятием уделяется вопросам экспорта продукции.

Значительное влияние на деятельность организации оказывают конкуренты, так при оценке конкурентоспособности организации и изделий, стало ясно, что на существующих рынках сбыта основная доля выпуска хлебобулочных и кондитерских изделий приходится на Речицкий хлебзавод, его доля на рынке составляет 24,0%. Основным конкурентом Речицкого хлебозавода можно выделить предприятие потребительской кооперации РАЙПО, и Василевичский хлебзавод.

Анализ конкурентоспособности продукции показал, что хлебобулочные изделия Речицкого хлебозавода конкурентоспособны по отношению к изделиям конкурентов.

Таким образом, с учетом выявленных слабых и сильных сторон деятельности организации РУП «гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод были предложены мероприятия по совершенствованию деятельности предприятия. Для увеличения объемов продаж предприятию РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод было предложено уделить больше внимания рекламной деятельности, участию во всевозможных выставках-ярмарках, привлекать новые каналы сбыта для увеличения реализации продукции.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Азоев, Г.Н. Маркетинговые исследования для среднего бизнеса: состояние рынка и перспективы развития / Г.Н. Азоев. - М.: Новое знание, 2002. - 704 с.

2. Амблер, Т. Маркетинг и финансовый результат: новые метрики богатства корпорации / Т. Амблер // Финансы и статистика. - 2006. - №5. - С. 38-44.

3. Ансофф, И. Стратегическое управление: учеб. пособие / И. Ансофф. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 296 с..

4. Багиев, Г.Л. Теория анализа хозяйственной деятельности: учеб.пособие / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич, Х. Анн; под ред. Г.Л. Багиев. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 323 с.

5. Басовский, Л.Е. Маркетинг: учеб. пособие / Л.Е. Басовский. - М.: Феникс, 2005. - 497 с.

6. Браверман, А.А. Маркетинг в экономике переходного периода / А.А. Браверман // Финансовый директор. - 2007. - № 7. - С. 31-34.

7. Виханский, О.С. Менеджмент: учеб. пособие / О. С. Виханский. - М.: Феникс, 2006. - 320 с.

8. Голиков, Е.А. Маркетинг и логистика: учеб. пособие / Е.А. Голиков. - М.: Дашков и К, 2004. - 255 с.

9. Голубков, Е.П. Маркетинговые исследования: теория, практика и методология / Е.П. Голубков. - М.: Финпресс, 2007. - 278 с.

10. Гончарук, В.А. Маркетинговое консультирование / В.А. Гончарук. - М.: Дело, 2007. - 405 с.

11. Завьялов, П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: учеб. пособие / П.С. Завьялов. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 184 с.

12. Кондинская, О. Стратегический маркетинг и финансовое планирование / О. Кондинская // Финансовый директор. - 2007. - № 2. - С. 16-18.

13. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер - М.: Вильямс, 2007. - 656 с.

14. Кретов, И.И. Маркетинг на предприятии: учеб. пособие / И.И. Кретов. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 167 с.

15. Ламбен, Ж.Ж. Стратегический маркетинг / Ж.Ж. Ламбен. - М.: НАУКА, 2002. - 800 с.

16. Маккей, Х. Как плавать среди акул и не быть съеденным заживо / Х. Маккей. - Минск: Попурри, 2004. - 256 с.

17. Маркин, Ю.П. Анализ внутрихозяйственных резервов / Ю.П. Маркин // Финансы и статистика. - 2007. - №4. - С. 12-15.

18. Мескон, М. Основы менеджмента / М. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. - М.: Дело, 2004. - 348 с.

19. Муромкина, И.И. Маркетинговые факторы успеха на региональном потребительском рынке / И.И. Муромкина // Финансы и статистика. - 2007. - №6. - С. 5-8.

20. Сульповар, Л.Б. Маркетинг потребительских товаров и услуг / Л.Б. Сульповар - М.: Светоч, 2002 - 289 с.

21. Талайко, В. Новые направления в маркетинговой политике современного хлебопекарного предприятия/ В. Талайко //Агроэкономика. - 2004. - № 7.- с.34-35.

22. Томас, Й. Интеграция маркетинга и стратегического менеджмента / Й. Томас - М.: Дело, 2003. - 116 с.

23. Швальбе, Х. Практика маркетинга для малых и средних предприятий / Х. Швальбе - М.: Феникс, 2004. - 217 с.

24. Шигатова, О.В. Развитие хлебопекарной промышленности Республики Беларусь в современных условиях хозяйствования/О. В. Шигатова //Экономика и менеджмент. Часть 2: Матер. межд. научной конфер. /Кол. авт. - Горки, 2011. - с.94-96.

25. Хруцкий, В.Е. Современный маркетинг / В.Е. Хруцкий - М.: ИНФРА-М, 2006. - 282 с.

26. Эванс, Дж. Маркетинг / Дж. Эванс - М.: Феникс, 2002. - 560 с.

27. Явдакимов, Н.В. Раскрутка Web-сайтов / Н.В. Евдакимов. - М.: Вильямс, 2008. - 160 с.

Размещено на Allbest.ru