Совершенствование коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции (на материалах СООО "Белсыр")

Организационно-экономическая характеристика СООО "Белсыр". Характеристика конкурентоспособности выпускаемой продукции. Анализ договорной работы с покупателями. Мероприятия по совершенствованию коммерческой деятельности предприятия по сбыту продукции.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 10.04.2014
Размер файла 1,7 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

2

Размещено на http://www.allbest.ru

БЕЛОРУССКИЙ РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СОЮЗ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»

Кафедра коммерции

и логистики

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: «Совершенствование коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции» (на материалах СООО «Белсыр»)

Студент

Экономический факультет

IV курс, группа Шс-42з

Спиридонова Т. В.

Научный руководитель

Каунова Н.Л.

Гомель 2013

Размещено на http://www.allbest.ru

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО СБЫТУ ПРОДУКЦИИ

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СООО «БЕЛСЫР»

3. АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО СБЫТУ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

3.1 Характеристика конкурентоспособности выпускаемой продукции

3.2 Покупатели продукции и их характеристика

3.3. Организация договорной работы с покупателями

4. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО СБЫТУ ПРОДУКЦИИ

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Сбыт является жизненно важным звеном в системе связей между предприятием и его клиентурой. Нет никакого сомнения в том, что именно коммерческий аппарат и управляющие по сбыту в конечном счете обращают общие время, деньги и усилия в заказы для предприятий. И хотя из этого вовсе не вытекает, что сбытовая деятельность является наиболее важной функцией, следует, тем не менее, признать, что ее недостаточная эффективность ставит под угрозу существование предприятия в целом.

Темой данной курсовой работы является - «Совершенствование коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции».

Предметом исследования послужила коммерческая деятельность по сбыту продукции, объектом - СООО «Белсыр».

Цель работы - анализ состояния сбытовой деятельности и пути совершенствования коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции СООО «Белсыр».

Основные задачи курсовой работы следующие:

раскрыть сущность и содержание коммерческой деятельности по сбыту продукции;

рассмотреть организационно-экономическую характеристику СООО «Белсыр»;

дать характеристику конкурентоспособности продукции, выпускаемой СООО «Белсыр», а так же покупателям данной продукции;

провести анализ договорной работы с покупателями;

разработать мероприятия по совершенствованию коммерческой деятельности по сбыту продукции СООО «Белсыр».

В ходе выполнения курсовой работы использовались метод сравнения, метод экономического анализа, статистический метод, аналитический метод, метод группировок. При написании данной курсовой работы использовалась учебная литература такч авторов как Осипова Л.В., Ильин А.И., Панкратов Ф.Г., Акулич И.А., Котлер Ф., Савицкая Г.В. и другие. В качестве информационной базы для написания послужили материалы бухгалтерской, статистической и оперативной отчетности СООО «Белсыр».

В первой главе курсовой работы раскрыты сущность и содержание коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции, ее правовое регулирование. Во второй главе предоставлена организационно-экономическая характеристика объекта исследования. В третьей главе проведен анализ состояния коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции. В четвертой главе рассмотрены основные направления улучшения коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции СООО «Белсыр».

коммерческая продукция конкурентоспособность сбыт

1. СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО СБЫТУ ПРОДУКЦИИ

Сбыт - это процесс реализации произведенной продукции с целью превращения товаров в деньги и удовлетворения запросов потребителей. Сбыт является средством достижения поставленных целей предприятия и завершающим этапом выявления вкусов и предпочтений покупателей. Сбыт продукции для предприятия важен по ряду причин: объем сбыта определяет другие показатели предприятия (величину доходов, прибыль, уровень рентабельности). Кроме того, от сбыта зависят производство и материально-техническое обеспечение. Таким образом, в процессе сбыта окончательно определяется результат работы предприятия, направленный на расширение объемов деятельности и получение максимальной прибыли.

Приспосабливая сбытовую сеть и сервисное обслуживание до и после покупки товаров к запросам покупателей, предприятие-производитель повышает свои шансы в конкурентной борьбе [2].

Коммерческая деятельность по сбыту продукции на предприятии весьма многогранна, она начинается с координации интересов предприятия-производителя с требованиями рынка. Производитель продукции заинтересован в снижении издержек производства, а это возможно достичь при больших объемах производства и небольшой номенклатуре выпускаемой продукции. Однако рынок требует другого: потребители заинтересованы в большом выборе качественной, разнообразной продукции с различными потребительскими свойствами по приемлемой цене. В конечном итоге производственная программа предприятия, номенклатура, качество продукции должны определяться доходами и платежеспособным спросом потребителей: предприятий, фирм и населения.

Расширение номенклатуры продукции усложняет производственный процесс, при выпуске небольших партий изделий растет себестоимость каждого изделия, усложняется организация управления, в ряде случаев требуется частая переналадка оборудования. Поэтому, чтобы скоординировать интересы предприятия-изготовителя и рынка, необходимо планирование ассортимента продукции, как новой, так и уже выпускавшейся на предприятии. Планирование ассортимента является важнейшей составной частью коммерческой деятельности промышленного предприятия. Выполняться эта работа должна отделом сбыта в тесном взаимодействии с отделом маркетинга предприятия [1].

Наряду с планированием ассортимента составной частью коммерческой деятельности является планирование сбыта продукции. Планирование сбыта включает составление плана сбыта предприятия, формирование портфеля заказов, выбор наиболее эффективных каналов сбыта продукции, распределение объема сбыта товаров по регионам. План сбыта должны разрабатывать предприятия, выпускающие продукцию на «свободный рынок».

Портфель заказов формируют предприятия-изготовители, производящие и поставляющие продукцию на «известный» рынок, т.е. по долгосрочным контрактам, а также по заказам государства. Для того чтобы разработать план сбыта, предприятие-изготовитель должно составить прогноз объема сбыта, являющийся базой плана сбыта.

Производителю товара необходимо знать зависимость между предложением своего товара на рынке и его сбытом. Предложение товара определяется его ценой, ценами других аналогичных товаров, применяемой технологией изготовления товара, уровнем налогов и дотаций, природно-климатическими условиями. Спрос потребителей на товар предприятия, а следовательно, и сбыт этого товара зависят в основном от цены данного товара, уровня дохода и благосостояния покупателей, вкусов и предпочтений, а также мнений покупателей о своих перспективах, сезонности потребления товара [3].

Большое значение имеет оперативно-сбытовая работа, связанная с приемкой готовой продукции от цехов-изготовителей и отгрузкой ее покупателям. Оперативно-сбытовая деятельность является завершением процесса реализации произведенной продукции. На каждом из предприятий она имеет свои особенности, которые определяются назначением выпускаемой продукции, организационной структурой сбыта, отраслевой спецификой предприятия.

Оперативно-сбытовая работа на предприятии включает:

разработку планов-графиков отгрузки готовой продукции покупателя;

приемку готовой продукции от цехов-изготовителей и подготовку ее к отправке покупателям;

организацию отгрузки продукции покупателям и оформление документов, связанных с отгрузкой;

контроль за выполнением заказов покупателей и платежеспособностью клиентов.

Планы-графики отгрузки готовой продукции разрабатываются на короткие периоды времени (декада или неделя), с их помощью осуществляется координация планов сбыта с планом производства.

Продукция, изготовленная цехами, поступает на общезаводской или цеховой склады готовых изделий, которые должны принять ее от цехов по количеству и качеству. Порядок сдачи готовой продукции на склад зависит от многих факторов: от свойств выпускаемой продукции, ее размеров, веса, организации внутризаводского транспорта и других. Прием готовой продукции от цехов производится складом совместно с ОТК и оформляется специальными документами: накладными, приемосдаточными актами или ведомостями. В этих документах должны отражаться следующие данные: цех-изготовитель, склад-получатель, наименование продукции, объем заказа цеху и фактическое количество продукции, предъявленное к сдаче на склад, установленный и фактический срок сдачи, отметка ОТК о соответствии принимаемой продукции установленным ГОСТ, ТУ.

При подготовке продукции к отгрузке покупателям особое внимание уделяется строгому соблюдению правил упаковки и маркировки, установлению количества отгружаемой продукции (веса, количества тарных мест, пачек, ящиков и т.п.).

Маркетинговая среда любой фирмы независимо от целей деятельности и формы собственности состоит из микросреды и макросреды. Микросреда представлена элементами из окружения фирмы, на которое она может оказывать непосредственное влияние в процессе своей работы на рынке.

Факторы микросреды условно можно разделить на следующие группы:

Организация. Элементы организационной структуры организации (отделы, подразделения, отдельные специалисты) принимают разнообразные решения с точки зрения маркетинга. Руководство организации определяет область деятельности, цели деятельности, место и роль маркетинга в общей деятельности.

Посредники. Это фирмы, помогающие компании в продвижении, сбыте и распространении её товара среди клиентов.

Поставщики. Это фирмы, которые обеспечивают организацию необходимыми ресурсами.

Контактные аудитории. Это группы лиц, которые не принимают непосредственного участия в процессе производства, но способны оказывать влияние на целевые аудитории (банки, СМИ, окрестные жители и т.д.).

Клиенты. Это организации и отдельные лица, пользующиеся товарами или услугами фирмы.

Конкуренты. Это фирмы, занимающиеся схожим видом деятельности на рынке [11].

Макросреда организации представлена факторами, которые мало подвержены влиянию фирмы и носят во многом форс-мажорный характер, оказывая влияние на микросреду фирмы.

Факторы макросреды фирмы:

Демографические: рождаемость, старение, положение семьи, миграция, пол, возраст, образование.

Экономические факторы не менее важны, чем демографические, так как для организации помимо своих людей важна ещё их покупательская способность. Общий уровень покупательской способности зависит в свою очередь от: доходов, цен, инфляции, сбережений, доступности кредитов, процентных ставок, экономического спада и подъёма. Важной информацией является и структура расходов на потребление и структура распределения доходов между различными группами населения.

Политические факторы важны, так как экономическая деятельность организации осуществляются в рамках существующего законодательства. Эта среда слагается из законов, нормативных документов, государственных учреждений, различных общественных организаций и объединений. Организациям необходимо отслеживать изменения в политике и законодательстве, которые помогают или наносят ущерб их деятельности.

Научно-техническая среда напрямую связана с научно-техническим прогрессом. Это один из наиболее крупномасштабных факторов прямого воздействия, определяющий спрос. Следование достижениям научно-технического прогресса позволяет осуществлять: обновляемость продукции, обновляемость технологий и их уровень, развитие науки и техники в целом, информационные возможности, защита интеллектуальной собственности.

Культурные факторы определяются тем, что в рамках конкретного общества люди придерживаются множества взглядов и ценностей: приверженность традициям, изменения в культурных ценностях, субкультуры, мода, бытовая культура, религиозность, общественно-социальная культура, идеология. Задача маркетинга состоит в выявлении тенденций в культурной среде и учёта их в деятельности предприятия.

Природно-климатические факторы определяются: доступностью сырья, дефицитом, климатическими условиями, загрязнением окружающей среды, энергией, вмешательством государства в рациональном использовании ресурсов.

Сбытовая деятельность фирмы-товаропроизводителя неразрывно связана, с одной стороны, со спросом (его размерами, динамикой, структурой) на целевом рынке, а с другой, - с собственными производственно-сбытовыми, финансовыми, организационно-управленческими и иными возможностями. Эта деятельность должна в максимальной мере удовлетворять потребности покупателей, причем с наибольшим удобством для них, и одновременно учитывать фактор давления со стороны конкурентов, проявляющийся в их сбытовой политике и практике.

Рассмотрим основные этапы коммерческой деятельности по сбыту продукции и их характеристику. Сбытовая деятельность разделена на три тесно взаимосвязанные части:

1) Подготовительный этап, который непосредственно предшествует товародвижению и реализации товаров конечным покупателям. На этом этапе производятся планирование и выработка стратегии действий по осуществлению сбытовой политики. Рассчитываются (прогнозируются) объемы сбыта, определяются наиболее целесообразные средства доставки товаров на оптовые базы, склады и т.п., создаются или выбираются каналы сбыта, проводятся изучение и выбор оптовиков, дистрибьюторов и агентов. Степень качества работы, выполненной на этом этапе, во многом предрешают успех или неудачу всей последующей деятельности по сбыту.

2) Этап организации собственно сбытовой деятельности, т.е. работа с конечными покупателями, приобретающими продукцию. На этом этапе формируется портфель заказов, проводится обработка заказов и заключаются сделки (договора, контракты).

3) Этап конкретной деятельности по организации системы физического перемещения товаров от изготовителя до пунктов назначения (конечных покупателей). На этом этапе производится отгрузка товаров (операция по отправке товаров покупателю); их транспортировка (перевозка); оплата заказа и операции по погрузке и разгрузке товаров.

Таким образом, коммерческая деятельность промышленного предприятия по сбыту продукции является важной составляющей всей системы его функционирования, т. е. функцией предприятия. Сбыт окончательно определяет результаты производственной деятельности, т.е. конечные экономические показатели и конкретные потребности конкретных потребителей. Сбытовая деятельность как бы продолжает процесс производства, беря на себя доработку товара и его подготовку к продаже (сортировку, фасовку, упаковку, комплектацию). Этим создается потребительная стоимость и увеличивается ценность и стоимость продукции. Сбытовая деятельность, приспосабливая сбытовую сеть к запросам покупателей, создавая им максимальные удобства до, во время и после приобретения продукции, позволяет производителю повысить свою конкурентоспособность.

2. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СООО «БЕЛСЫР»

Совместное общество с ограниченной ответственностью "Белсыр" (сокращенное название СООО "Белсыр") располагается по адресу: 247710, Республика Беларусь, Гомельская область, г. Калинковичи, ул. Советская, д.7, факс +375 (2345) 3-37-77, тел. +375 (2345) 34021, e-mail: belsyr@.mail.ru

Банковские реквизиты: УНП 490424842 ОКПО 29305527 р/с 3012205410029 в ОАО "БелАгроПромБанк" г. Калинковичи, МФО 151501937.

Целью деятельности Общества является извлечение прибыли в процессе осуществления предпринимательской деятельности для удовлетворения экономических интересов Участников общества. [16]

Основные виды деятельности предприятия, согласно Уставу предприятия:

переработка молока, кроме консервирования, и производство сыров;

оптовая торговля зерном, семенами и кормами для сельскохозяйственных животных;

оптовая торговля молочными продуктами, яйцами, пищевыми маслами и жирами;

неспециализированная оптовая торговля непродовольственными товарами;

деятельность автомобильного грузового транспорта;

хранение и складирование;

покупка и продажа собственного недвижимого имущества.

Общество имеет в собственности обособленное имущество, несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Общество имеет круглую печать, штампы, фирменные бланки со своим наименованием и иную необходимую для деятельности юридического лица атрибуту. Размер уставного капитала составляет 2 329 285,50 долларов США. СООО "Белсыр" относится к числу наиболее крупных и известных в Республике Беларусь производителей молочных продуктов. В настоящее время это одно из крупнейших перерабатывающих предприятий не только в Гомельской области, но и в Республике Беларусь.

Производственная деятельность СООО "Белсыр" ориентирована на закупку и переработку молока. В последующие годы предприятие подвергалось реконструкции и расширению, увеличивались объемы производства и расширялся ассортимент выпускаемой продукции. На СООО "Белсыр" действует комплексная программа развития, включающая в себя освоение прогрессивных технологий, модернизацию оборудования, внедрение новых видов продукции.

За пределами Республики Беларусь СООО "Белсыр" хорошо известен как экспортер сычужных сыров. За последние годы крупные поставки осуществлялись в Российскую Федерацию, Литву, Нидерланды, США. Объем экспорта в общем объеме реализации продукции составляет более 65 %. Разнообразная продукция СООО "Белсыр" отмечена престижными наградами многих выставок и конкурсов.

В течение 2011г. на комбинате проводились работы по модернизации и техническому перевооружению производства с целью повышения качества выпускаемой продукции и снижения энергозатрат.

Ежегодно в производство внедряются новые виды продукции. Особое внимание уделяется дизайну упаковки. Ведь яркая, красивая упаковка - это прежде всего, уважение к покупателю, они стремятся стать лучшей торгово-производственной компанией - самым надежным поставщиком и производителем широкого ассортимента высококачественной продукции.

Организация предоставляет доставку товара в любой регион Республики Беларусь, а так же в Россию, Украину. Общее количество имеющегося на предприятии основного технологического оборудования составляет 1213 единиц.

Состояние основного технологического оборудования позволяет выпускать качественную продукцию, однако дальнейшее улучшение финансово-экономического положения потребует увеличения объемов выпуска, что возможно только при осуществлении технического перевооружения производства и модернизации оборудования.

Финансовая служба предприятия определяет способы и методы финансирования затрат. Ими могут быть самофинансирование, привлечение банковских и коммерческих (товарных) кредитов, привлечение акционерного капитала, получение бюджетных средств, лизинг.

Для своевременного выполнения денежных обязательств финансовые службы создают оперативные денежные фонды, формируют резервы, используют финансовые инструменты привлечения денежной наличности в оборот предприятия.

Задачами финансовой службы также являются: содействие наиболее эффективному использованию основных производственных фондов, инвестиций, товарно-материальных ценностей; осуществление мер по ускорению оборачиваемости оборотных средств, обеспечению их сохранности, доведению размеров собственных оборотных средств до экономически обоснованных нормативов; контроль за правильностью организации финансовых отношений.

Функции финансовой службы обусловлены самим содержанием финансовой работы на предприятиях. Это: планирование; финансирование; инвестирование; организация расчетов с поставщиками и подрядчиками, заказчиками и покупателями; организация материального стимулирования, разработка систем премирования; выполнение обязательств перед бюджетом, оптимизация налогообложения; страхование.

Функции финансового отдела (службы) и бухгалтерии тесно переплетаются и могут совпадать. Тем не менее, между ними есть существенные различия. Бухгалтерия фиксирует и отражает уже свершившиеся факты, а финансовая служба анализирует информацию, занимается планированием и прогнозированием финансовой деятельности, представляет руководству предприятия заключения, обоснования, расчеты для принятия управленческих решений, разрабатывает и реализует финансовую политику.[17]

Сбытовую деятельность на СООО «Белсыр» осуществляет отдел сбыта, который находится в ведении заместителя директора по коммерческим вопросам. Отдел сбыта руководствуется в своей деятельности уставом предприятия, положением об отделе, приказами Генерального директора и распоряжениями заместителя директора. На каждого сотрудника отдела составлена должностная инструкция, в которой регламентируются права и обязанности каждого. Инструкции разрабатываются начальником отдела и утверждаются генеральным директором.

В функции отдела сбыта СООО «Белсыр» входит:

подготовка и заключение договоров с покупателями на поставку выпускаемой продукции;

участие совместно с соответствующими службами предприятия в формировании номенклатурных планов производства и сдачи готовой продукции для обеспечения поставок в установленные сроки и по номенклатуре; обеспечение заказов на производимую продукцию;

планирование, прогнозирование, анализ, изучение конкурентов; контроль за выполнением заказов, соблюдением сроков и условий поставки в соответствии с договором;

своевременное оформление отгрузочных расчетных и платежных документов и сдача их в бухгалтерию;

организация поставки готовой продукции потребителям; обеспечение своевременного поступления средств за реализованную продукцию;

организация рационального использования транспорта птицефабрики;

исследование рынков сбыта, поиск и выбор оптимальных каналов сбыта; исследование продукции и цен конкурентов;

участие в организации выставок и ярмарок;

составление отчетности по сбытовой деятельности и т. д.

Рассмотрим структуру аппарата управления СООО «Белсыр».

Рисунок 2.1 - Структура аппарата управления СООО «Белсыр»

Примечание - Источник: составлено автором по данным организации

Во главе предприятия находится директор. Ему подчиняются начальники каждого из отделов, изображенных на рисунке 2.1. Оптовой и розничной торговлей занимается торговый отдел. К основным функциям торгового отдела СООО «Белсыр» относятся составление еженедельных отчетов о продаже товаров, составление ежемесячных отчетов о складских остатках товаров, анализ информации о лучших по продаваемости артикулов.

Обоснованность принимаемых решений зависит от качественного потенциала работников предприятия. Проведем его анализ в таблице 2.1 и таблице 2.2.

Таблица 2.1 - Качественный состав работников аппарата управления СООО «Белсыр» на 2010-2012

Показатели

Год

Отклонение

( +;-) или темп роста, %

2010

2011

2012

2011 к 2010

2012 к 2011

1. Всего работников аппарата управления, человек

26

29

27

105,3

96,6

В том числе, имеющих образование:

-высшее

-среднее специальное

20

6

24

5

26

1

110,0

93,75

104,5

73,3

2. Удельный вес работников, имеющих высшее образование, %

71,4

74,6

80,7

3,2

6,1

Примечание - Источник: составлено автором по данным организации

Проанализировав данные таблицы 2.1, можно сказать, что на протяжении исследуемого периода качественный потенциал работников аппарата управления повышался. Основная доля работников аппарата управления имеют высшее образование. При этом в 2011 году по сравнению с 2010 годом удельный вес работников с высшим образованием увеличился на 3,2 %, а в 2012 году по сравнению с 2011 годом - 6,1%. В то же время численность работников аппарата управления, имеющих только среднее специальное образование с каждым годом уменьшается. Это связано с тем, что СООО «Белсыр» налажена система подготовки и переподготовки кадров в высших и средне специальных учебных заведениях.

В целом кадровый состав СООО «Белсыр» характеризуется ростом численности работников аппарата управления на 5,3 % в 2011 году по сравнению с 2010 годом. В 2012 году по сравнению с 2011 годом численность работников аппарата управления сократилась на 3,4%.

Общее количество работников на 01.012013 года в СООО «Белсыр» составило 283 человека. Качественный состав работников СООО «Белсыр». рассмотрим в таблице 2.2.

Таблица 2.1 - Структура работающих в СООО «Белсыр» на начало 2013 года

Возраст

Всего

- 25

25-35

35-40

40-45

45-50

50-55

55+

Численность в т.ч.

35

68

28

32

35

48

37

283

- численность работников с высшим образованием

1

7

1

1

2

3

3

18

- со средним специальным образованием

5

15

4

9

15

11

9

68

- с профессионально-техническим образованием

25

24

11

15

11

18

12

116

- со средним образованием

4

22

12

7

7

16

13

81

Численность работающих всего:

283

- численность аппарата управления

27

- численность промышленно-производственного персонала

68

в т.ч. основных рабочих

188

Примечание - Источник: составлено автором по данным организации

В настоящее время в отделе работают менеджер по оптово-розничной торговле, старший товаровед, два товароведа, диспетчер по сбыту, три экспедитора, продавцы, три грузчика, три водителя-экспедитора [16].

Таким образом, анализ организационно-экономической деятельности СООО «Белсыр» позволил сделать следующие выводы:

СООО «Белсыр» имеет рациональную организационную структуру, высокий качественный потенциал работников;

Большую роль в достижении положительных экономических результатов играет коммерческая служба, которая занимается изучением спроса, выбором оптимальных источников формирования товарных ресурсов, формирования ассортимента товаров и их распределением по розничным торговым предприятиям, управлением запасами, организацией розничной продажи и ее стимулированием.

СООО «Белсыр» имеет достаточно мощную материально-техническую базу, достаточно высокий уровень обеспеченности торгово-технологическим оборудованием.

3. АНАЛИЗ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО СБЫТУ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ

3.1 Характеристика конкурентоспособности выпускаемой продукции

Конкурентоспособность - это свойство объектов, характеризующее степень удовлетворения какой- либо потребности в сравнении с аналогичными объектами, представленными на данном рынке, т.е. это способность товаров отвечать требованиям рынка и запросам покупателей. С одной стороны, конкурентоспособность определяется качеством товара, а с другой стороны -- его ценой. Большое влияние на конкурентоспособность оказывает также мода, реклама, имидж предприятия, ситуация на рынке и другие факторы.

Понятие конкурентоспособности - это очень важный критерий, характеризующий возможность предприятия существовать на рынке.

Конкурентоспособность - это полнота удовлетворения совокупных требований рынка к продукции, обеспечивающая получение определенной нормы прибыли.

Важнейшим источником конкурентного преимущества одних предприятий перед другими является производство продукции самого высокого качества, а также предоставление самых лучших услуг.

Качество продукции - это совокупность ее свойств, характеризующих степень пригодности этой продукции для использования по назначению. Качество продукции выпускаемой данный предприятием, должно отвечать государственным стандартам и техническим условиям, а также превосходить качество продукции конкурирующих организаций.

Качество продукции - это один из основных факторов, способствующих увеличению объема реализации продукции и прибыли, это основной показатель конкурентоспособности продукции выпускаемой продукции и предприятия.

Качество продукции, ее технический уровень оценивается путем сопоставления технико-экономических показателей изделий с лучшими отечественными и зарубежными образцами, а также с изделиями конкурирующих организаций. При этом оценка проводится по основным технико-экономическим показателям, характеризующим важнейшие свойства продукции.

Одним из основных условий эффективного функционирования предприятия в условиях рынка является обеспечение его конкурентоспособности. Только конкурентоспособное предприятие может производить продавать конкурентоспособную продукцию.

Конкурентоспособность продукции - это способность удовлетворять конкретные нужды потребителя и на этой основе занять и сохранить за собой определённую долю рынка, потеснив аналогичные товары других производителей.

Показателями конкурентоспособности продукции являются:

Новизна;

Упаковка;

Надёжность в эксплуатации;

Дизайн;

Цена.

Оценку конкурентоспособности товару дает потребитель. Показатели конкурентоспособности предприятия делятся на две группы:

показатели, характеризующие экономические параметры продукции - цена изготовления, условия платежа, сроки и условия поставки;

показатели, характеризующие эффективность использования ресурсов - фондоотдача, коэффициент оборачиваемости и другие.

Совместное общество с ограниченной ответственностью «Белсыр» работает на рынке молочной промышленности с 2002 года. Несмотря на сравнительно непродолжительную историю, компания успела стать одним из самых популярных производителей сыров не только в регионе, но и в республике в целом. По итогам работы за 2007 год СООО «Белсыр» было признано лучшим частным предприятием Гомельщины в сфере производства продуктов питания, а его продукция заслуженно пользуется стабильно устойчивым спросом.

Освоить производство сычужных сыров под силу далеко не каждому предприятию: для этого необходимо дорогостоящее оборудование, сама по себе технология не из простых - малейшее нарушение приводит к браку. Поэтому на момент создания СООО «Белсыр» полноценным производством сыров (имеется в виду весь технологический процесс, начиная от закупки молока и заканчивая выпуском и реализацией готовой продукции) в Гомельской области занимались только 2 предприятия - в Буда-Кошелеве и Хойниках. По сравнению с другими регионами республики этого было явно недостаточно, поэтому с целью расширения рынка было создано совместное белорусско-польское предприятие, соучредителями которого выступили ОАО «Румянцевское» и гражданин Республики Польша Пончек Цезары Вацлав. Польская сторона решала вопросы закупки нового высокопроизводительного оборудования, внедрения современных технологий, финансирования проекта, а белорусская - предоставила помещения на базе ЧУП «Калинковичский молочный комбинат» и взяла на себя организационные вопросы [17].

Производство сыров, наравне с остальными видами молочной продукции, является традиционным для Республики Беларусь. На выпуске твердых сыров специализируются около 30 предприятий. Структура выработки жирных сыров в Беларуси представлена на рисунке 3.1.1:

Рисунок 3.1.1 - Структура производства жирных сыров в Республике Беларусь по видам

Новые виды сыров в Беларуси разрабатываются либо на самих предприятиях, что позволяет держать выгодную для производителя цену на рынке, либо в Белорусском научно-исследовательском и конструкторско-технологическом институте мясной и молочной промышленности. Закваски белорусские сыроделы закупают в основном в России в Институте маслоделия и сыроделия, который раньше был всесоюзным. А молокосвертывающие ферменты поставляются Московским заводом сычужных ферментов. Есть возможность также использовать европейские молокосвертывающие ферменты (из Дании, Голландии и других стран) - их поставляют в Беларусь различные фирмы-посредники.

Сыр является высококалорийным (2000-4000 ккал/кг) и биологически полноценным пищевым продуктом. Пищевая ценность сыра обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка и жира, наличием необходимых человеческому организму свободных аминокислот, минеральных солей, микроэлементов и витаминов.

Рекомендуемая физиологическая норма потребления сыра для человека в год шесть килограмм. Несмотря на это, в Беларуси потребляется очень мало этого молочного продукта около двух килограмм в год на человека. В России потребление сыров также невелико - около трех килограмм на душу населения. В большинстве же развитых стран, таких, как Италия, Франция, Израиль, Швейцария, потребление сыров составляет более 20 кг. Эти данные свидетельствуют о существенных резервах в потреблении сыра как в Беларуси, так и в России.

Рассматривая потребление сыров и специфику белорусского рынка, можно отметить, что сегодня покупатель все чаще идет в магазин не просто за сыром, а за конкретным, предпочтительным для него, сортом. Все представленные на рынке сыры можно разделить на три группы: основную, сыры среднего ценового диапазона и элитную.

Основная группа включает сыры, пользующиеся повышенным спросом и наиболее часто покупаемые. У сыров этого вида есть одно общее качество - их цена приемлема для белорусских покупателей и любителей сыра и, как правило, не превышает четырех евро.

Основная доля потребления приходится на четыре позиции: «Российский», «Пошехонский», «Костромской» и «Голландский». Сыры данной группы в настоящее время наиболее популярны среди населения Беларуси.

Сыры среднего ценового диапазона существенно ниже спроса на сыры основной группы, так как они более дорогие. К этой группе относятся польские сыры («Радамер», «Сливочный»), немецкие и голландские («Маасдам», «Тильзит»), шведские и финские («Натура», «Ольтермани»). Минский Гормолзавод № 2 освоил выпуск сыра «Столичный» (прототип знаменитого «Маасдам»), который также может быть отнесен к этой группе сыров, хотя его стоимость ниже. Однако высокая цена на данные сыры вынуждает многих потребителей относить их к продуктам для особого случая. Средняя розничная цена на сыры этой группы колеблется в пределах 10 евро.

Элитная группа включает дорогие французские или итальянские сыры, а также отдельные сорта из Испании, Швейцарии, Голландии. Это, как правило, мягкие сыры и сыры с плесенью. Их покупают не регулярно, а время от времени. В качестве примера можно привести следующие марки сыров с плесенью - «Рокфор», «Дор Блю». Данные сыры считаются дорогими и относятся к продуктам для особых случаев.

Как белорусский, так и российский рынок почти на 70% составляют «Российский», «Голландский», «Костромской», «Пошехонский» сыры. Сыроделие традиционно специализируется на выработке именно твердых сычужных сыров одних и тех же марок. Потребительские предпочтения белорусов и россиян также подтверждают основательную приверженность к твердым сырам. Мягкие, такие, как «Адыгейский», «Сливочный», пользуются меньшим спросом. Что касается импортных сыров, то такие, как «Гауда» и «Эдам», стоят относительно недорого и также достаточно популярны у населении. Спрос на элитные сыры невысок (особенно в регионах), но устойчив. Некоторые импортные сыры большинству не по карману, к тому же не соответствуют консервативному вкусу покупателя, что также снижает уровень их продаж. У большинства потребителей сыра нет четко выраженного предпочтения мест покупки сыров. Покупатели пользуются услугами разных торговых предприятий: гастрономов, универсамов, супермаркетов, оптовых рынков.

Что касается частоты покупки сыров, то здесь прослеживаются следующие закономерности. Твердые сыры покупают два раза в неделю, немного реже - плавленые и мягкие (два раза в месяц), еще реже - брынзу (один раз в месяц) и совсем редко - сыры с плесенью (один раз в месяц и реже).

Динамика производства продукции на СООО «Белсыр» представлена в таблице 3.1.1.

Таблица 3.1.1 - Динамика производства продукции на СООО «Белсыр»

Наименование

2010 г.

2011 г.

2012 г.

% роста 2012 г. к 2011 г.

1

2

3

4

5

Сыр жирный всего, в т.ч. :

7267,0

9141,0

11570,0

126,6

Твердые сыры: Пошехонский

1967,0

1561,0

1310,0

83,9

Костромской

941,0

1370,0

1241,0

90,6

Голландский

1033,0

1310,0

1521,0

116,1

Белая Русь

320,0

676,0

1089,0

161,0

Монастырский

277,0

680,0

1254,0

184,5

Воскресенский

175,0

594,0

815,0

137,2

Российский

2627,0

2528,0

3049,0

120,6

Троицкий

184,8

538,0

291,1

Экстра

141,9

396,0

279,1

Губернаторский

36,3

237,6

654,5

Мягкие сыры

16,5

42,9

69,3

161,5

Брынза западная

16,5

49,5

300,0

Нежирная продукция в пересчете, в т.ч.:

158,4

371,2

23,1

6,2

Творог нежирный

19,8

46,2

3,3

6,7

Сливки отгруженные

2847,9

2884,2

3138,0

108,8

Примечание - Источник: составлено автором по данным организации

Как видно из таблицы 3.1.1 по всем видам производимой продукции, кроме «Пошехонского» и «Костромского» сыров и нежирной продукции, в том числе творога нежирного наблюдается положительная динамика производства.

За 2011 г. по сравнению с 2010 г. наибольший темп роста достигнут в производстве таких твердых сыров, как «Троицкий», «Экстра» и «Губернаторский». Растут объемы производства мягких сыров.

Для оценки своих сравнительных преимуществ в борьбе за тот или иной рынок предприятию необходимо провести сегментацию по основным конкурентам. Для этого составляют лист оценки конкурентоспособности предприятия относительно конкурентов. К факторам конкурентоспособности относят товар, цену, каналы сбыта, продвижение продуктов на рынке. По характеристикам (переменным) этих факторов даются количественные оценки. При этом каждая из этих характеристик получает балльную оценку.

СООО «Белсыр» практически является монополистом на рынке молочной продукции г.Калинковичи, однако в последнее время на этом рынке у него появились конкуренты по некоторым видам продукции. Однако продукция СООО «Белсыр» является наиболее конкурентоспособной по сравнению с аналогичной продукцией. В то же время, продукция СООО «Белсыр» имеет довольно широкий ассортимент и обладает высокими потребительскими свойствами, что дает возможность успешно конкурировать с другими предприятиями.

3.2 Покупатели продукции и их характеристика

Продукция СООО «Белсыр» поставляется во все регионы Республики Беларусь. Если говорить об экспорте, то основным потребителем продукции на внешнем рынке выступает Российская Федерация: поставки в ее регионы составляют 67% от всего объема производства. Продукцию хорошо знают и ценят в Москве, Санкт-Петербурге, Смоленске, Брянске, Орле, недавно установлено сотрудничать с Краснодаром. Предприятие не останавливается на достигнутом, постоянно расширяя географию поставок: в планируется работать с Украиной, Казахстаном.

В ближайшие несколько лет ожидается рост потребления сыра в Беларуси, развитие ниши продуктов среднего ценового диапазона и появление нетрадиционных видов сыров. К таким выводам пришли аналитики EnterInvest в ходе исследования рынка сыров Республики Беларусь.

По мнению экспертов, в ближайшие несколько лет можно ожидать увеличения объемов производства различных видов сырной продукции - примерно на 7% в год. Основными драйверами роста является введение новых мощностей в рамках госпрограммы развития молочной отрасли, а также активизация сотрудничества белорусских предприятий с институтом мясомолочной промышленности.

Рисунок 3.2. 1 - Объемы и прогноз производства сыра в РБ, тыс.тонн

Несмотря на небольшое падение объемов потребления сыра на внутреннем рынке в 2012 году, эксперты ожидают рост продаж по мере увеличения доходов населения не менее чем на 4% в год в 2013-2017 годах при базовом сценарии. На сегодняшний день, согласно данным исследования, наиболее популярны в Беларуси твёрдые и полутвёрдые сыры - около 90% от всего объема потребления [17].

Рисунок 3.2. 2 - Розничные продажи сыра в РБ, млн USD и тыс. тонн

Популярны такие сыры и в России (основном импортере белорусских сыров), потому более 2/3 продукции крупных белорусских производителей составляют твердые сыры 5 классических наименований:

Российский;

Голландский;

Пошехонский;

Костромской;

Монастырский.

При этом объём рынка твёрдых и полутвёрдых сыров верхних ценовых сегментов составляет почти 35 млн USD (2200 тонн), и, в случае благоприятного развития экономической ситуации в стране, данный сегмент может вырасти до 50 млн USD к 2015 году.

Несмотря на рост, потребление сыра в Беларуси все еще значительно отстает от уровня потребления в странах Западной Европы, где, в отличие от Беларуси, наибольшей популярностью пользуются мягкие сыры.

Эксперты отмечают, что существуют предпосылки для роста показателя среднедушевого потребления сырной продукции. По прогнозам Euromonitor International, этот показатель вырастет с нынешних 4,3 килограмм в год на человека до 4,7 килограмм к 2015 году в основном за счет увеличения потребления нетрадиционных для Беларуси сыров. В такой рыночной ситуации хорошие перспективы имеют более гибкие небольшие компании, которым проще перестроится на производство новых видов продукции [17].

Рисунок 3.2.3 - Потребление сыра на душу населения, кг

Изучим динамику выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста. Динамика производства и реализации продукции в сопоставимых ценах представлена в таблице 3.1.2.

Таблица 3.1.2 - Динамика производства и реализации продукции

Годы

Объем производства продукции, млн. р.

Темпы роста, %

Объем реализации, млн. р.

Темпы роста, %

базисные

цепные

базисные

цепные

2010

38376

100,0

100,0

38144

100,0

100,0

2011

69897

182,0

182,0

69164

180,0

180,0

2012

85635

224,0

123,0

84752

217,8

121,0

Примечание - Источник: составлено автором по данным организации

Из таблицы 3.1.2 видно, что за три года объем производства вырос на 24,0 %, а объем реализации продукции на 17,8%. Если за предыдущие годы темпы роста производства и реализации примерно совпадали, то за последний год темпы роста производства значительно выше темпов реализации продукции, что свидетельствует о накоплении остатков нереализованной продукции на складах предприятия и неоплаченной покупателями.

Также стоит рассмотреть изменение отдельных видов сыров по годам. Объем продаж по видам продукции за 2010-2012 гг. представлены в таблице 3.1.3.

Таблица 3.1.3 - Объем продаж по видам продукции за 2010- 2012 гг

Сыры

2010 г.

2011 г.

2012 г.

млн. р.

%

млн. р.

%

млн. р.

%

Сыры жирные

17059

44,73

30823

44,57

38680

45,64

Сыры твердые

15365

40,28

30321

43,84

33512

39,54

Сыры мягкие

5720

15,00

8020

11,60

12560

14,82

Итого

38144

100,00

69164

100,00

84752

100,00

Примечание - Источник: составлено автором по данным организации

Очевидно, что общий объем продаж выпускаемой продукции в денежном выражении в 2010 г. составлял 38144 млн. р., в 2011 г. - 69164 млн. р., 2012 г. - 84752 млн. р. То есть объем выпуска продукции увеличился. Наибольший удельный вес в 2010 г. в общем объеме производства занимали жирные сыры (44,73 %), в 2011, 2012 гг. удельный вес постепенно увеличивался и на 2012 г. составил 45,64 %.

Таким образом, не смотря на трудности, качество белорусской молочной продукции растет, ассортимент разнообразится, упаковка совершенствуется, что в значительной степени повышает конкурентоспособность исследуемого предприятия

3.3 Организация договорной работы с покупателями

Договорная работа - один из основных участков правовой работы предприятия и других хозяйственных организаций, направленная на формирование и исполнение нормативных актов.

Хозяйственные договоры следует относить к числу наиболее типичных индивидуальных правовых актов, в связи с формированием которых на предприятии проводится объемная и важная работа правового характера. Надлежаще оформленный договор сам приобретает силу юридического акта, определяющего последующие действия сторон.

Своевременное и качественное исполнение договора во многом обеспечивается мерами, установленными законодательством и соглашениями сторон. Таким образом, договорная работа - это деятельность предприятия по формированию и правовому закреплению договорных отношений и организации исполнения договоров.

Структура договорной работы на каждом отдельном предприятии отвечает задачам, которые стоят перед ним как участником разнообразных хозяйственных связей. Следует различать, во-первых, договорную работу, связанную с реализацией результатов собственного производства и, во-вторых, использовать результаты деятельности других предприятий, т.е. договорную работу по реализации продукции собственного производства и договорную работу, связанную с обеспечением предприятия продукцией, услугами и пр. Указанные выше направления договорной работы являются видами договорной работы. Следует заметить, что правовая работа на предприятии является более широким понятием и включает в себя договорную работу.

Договор - это соглашение двух или нескольких лиц об установлении, изменении или прекращении их прав и обязанностей. Согласно гражданскому законодательству он может быть заключен в устной, письменной либо нотариальной форме. Гражданскому праву известно несколько типов договоров. Тип договора - это группа однородных договоров, которая характеризуется единством объекта правового и юридического содержания. Выделение того или иного типа договора с учетом его особенностей имеет большое практическое значение. Это дает возможность применять определенные нормы права к однородным отношениям. Стадии договорной работы характеризуют последовательность ее выполнения и значение действий, составляющих их содержание. Договорная работа обычно включает в себя такие стадии:

Подготовка к заключению договоров (проведение договорной компании, поиск потенциальных контрагентов и т.п.);

Разработка, согласование и принятие к исполнению актов планирования хозяйственных связей в случаях, если отношения в этой части регулируются государством;

Оформление договорных отношений;

Доведение договорных обязательств до служб, подразделений и должностных лиц предприятия, участвующих в исполнении конкретного договора;

Контроль за исполнением договоров;

Оценка результатов исполнения договоров.

Основой хозяйственных взаимоотношений между СООО «Белсыр» и его партнерами является договор. За исследуемый период СООО «Белсыр» заключало следующие виды договоров:

договор аренды;

договор подряда;

договор перевозки грузов;

договор хранения;

договоры поставки;

контракты.

С покупателями продукции СООО «Белсыр» заключает договоры поставок, контракты. Договоры на поставку товаров заключаются с предприятиями-резидентами Республики Беларусь, при этом предприятие-покупатель обязано предоставить лицензию на осуществление оптовой торговли, других видов деятельности, индивидуальный предприниматель - свидетельство о регистрации.

Представители сторон удостоверяют свои полномочия: руководитель предприятия действует на основании Устава или Положения предприятия, остальные уполномоченные представители - на основании доверенности, заверенной руководителем предприятия.

Насколько грамотно составлен договор, настолько прибыльно может сработать предприятие. Установлен порядок прохождения документации, связанной с заключением договора и контракта. Проект договора, полученный от предприятия-партнёра, согласовывается специалистами юридической службы предприятия, отдела материально-технического снабжения и сбыта продукции, бухгалтерии, а затем подписывается директором предприятия.

В случае возникновения разногласий по условиям договора составляется протокол разногласий, который направляется предприятию-партнёру для рассмотрения. После подписания договора и протокола разногласий двумя сторонами, договор вступает в законную силу. Переписка сторон оформляется деловыми письмами.

СООО «Белсыр» является заинтересованной стороной при сбыте произведённой продукции, поэтому разрабатывает и направляет покупателям проект договора в двух экземплярах по почте, либо факсимильной связи. В течение 30 дней покупатель рассматривает и анализирует проект договора. При принятии условий договора, проект подписывается. Второй экземпляр договора направляется обратно СООО «Белсыр»[16].

Рассматривая договоры можно отметить, что структура договоров выдержана - присутствует вводная, основная и заключительные части. Также отражены следующие существенные условия: предмет договора (оговаривается наименование поставляемой продукции и цель приобретения товаров), количество товара (в заявке), цены и порядок расчетов.

Цены на поставляемую продукцию устанавливаются согласно протоколам согласования цен, действующим на момент отгрузки, либо на момент оплаты товара, спецификаций, прилагаемых к договору. Наличие одинаковых условий в представленных договорах свидетельствует о разработке и применении однотипных форм договоров.

Анализируя договоры можно отметить, что расчеты за поставленную продукцию производятся в порядке 100% предоплаты. Постоянным покупателям, зарекомендовавшим себя как добросовестные исполнители договорной дисциплины, СООО «Белсыр» идет на взаимные уступки с отсрочкой платежа. В договорах предусмотрено, что поставка продукции производится транспортом покупателя, присутствует отметка, что товар отпускается согласно заявкам или спецификациям. В случаях неисполнения или ненадлежащего исполнения условий договора стороны несут ответственность в соответствии с действующим законодательством. При несвоевременной оплате полученного товара Покупатель уплачивает пеню в размере Учетной ставки Национального банка за каждый день просрочки платежа. Таким образом, условия поставки в большей степени предусматривают интересы поставщика. Договорная работа в СООО «Белсыр» находится на должном уровне. Ведется активная переписка с покупателями относительно условий договоров [14].

На предприятии ведется оперативный учет и контроль исполнения договорных обязательств. В случае неисполнения либо ненадлежащего исполнения покупателями своих обязательств согласно заключенным договорам СООО «Белсыр» направляет другой стороне претензию. Составленные юристом претензионные письма содержат расчет суммы претензии к покупателю. Основной причинной составления претензионных писем является наличие просроченной дебиторской задолженности.

В случае неудовлетворения покупателем полученной от СООО «Белсыр» претензии в установленный срок либо оставления ее без рассмотрения в хозяйственный суд направляется исковое заявление, по результатам рассмотрения которого суд выносит определение и обязывает выплатить задолженность.

Результаты анализа договоров вынесем в таблицу 3.3.1.

Таблица 3.3.1 -. Условия по отдельным договорам, заключенным между СООО «Белсыр» и покупателями продукции за 2013 г.

Наименование покупателя

Срок действия договора

Выгодные условия

для СООО «Белсыр»

для покупателей

ЧСМУП «Калинковичи-стройсервис»

с 15.02.2013 по 31.12.2013

Поставщик в праве производить поставку с учетом изменения цен;

100 % предоплата;

За нарушение срока оплаты Покупатель уплачивает пеню в размере 0,1%за каждый день просрочки.

Отсрочка платежа на 10 календарных дней с момента отгрузки товара.

ИП Грызунова М.Г.

с 29.04.2013 по 31.12.2013

Транспортная тара подлежит возврату;

При неоплате товара Поставщик вправе приостановить поставку товара;

Предварительная оплата в размере 100 % за каждую партию;

Товар, отгруженный до получения уведомления об отказе, Покупатель обязан принять и оплатить;

За невыборку товара Покупатель уплачивает штраф в размере 10% стоимости невыбранного товара;

За просрочку возврата тары более 10 дней покупатель уплачивает пеню в размере 150% стоимости тары.

Имеет право отказаться от оплаты счета на сумму стоимости возвращенного некачественного товара по предыдущим поставкам;


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.