Порiвняльна товарознавча характеристика кефiрiв
Стан та перспективи виробництва кефіру в Україні. Асортимент кефіру, що представлений в ДП "Продмережа". Розрахунок комплексного показника якості та конкурентоспроможності кефіру різних виробників. Організація торгівлі кисломолочними продуктами.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | дипломная работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 05.10.2008 |
| Размер файла | 189,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
37. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. -М.: Колос, 2000. -280 с.
38. Кривошей В.П. Упаковка для молочных продуктов. // Упаковка. №3, 2003. С. 14-17.
39. Кривошей В.П. Упаковка для молочных продуктов. // Упаковка. №4, 2003. С. 45-47.
40. Федотова О. Экструзионно-выдувная тара для молочных продуктов. // Тара и упаковка. №5, 2001. С. 16-17.
41. Кефир как продукт высоких биотехнологий. // Молочная промышленность. №5, 2003. С. 38-39.
42. Молочная промышленность Украины. // Молочная промышленность. №5, 2003. С. 62-63.
43. Рыбалова Т.И. Маркетинговая деятельность предприятий. // Молочная промышленность. №5, 2003. С. 25-27.
44. Комаров Е.В. Пластиковые бутылки - новые аспекты в решении экономических проблем. // Молочная промышленность. №1, 2003. С. 40-41.
45. Колбасюк В.Ф. Тенденции развития упаковки молочных продуктов. // Молочная промышленность. №6, 2002. С. 11-13.
46. Фирсанова О.П. Планирование ассортимента молочной продукции на основе изучения взаимосвязей потребителя и производителя. // Молочная промышленность. №6, 2002. С. 18-23.
47. Мартынов А.В. Оптимизация ассортимента. // Молочная промышленность. №8, 2000. С. 30-31.
48. Хампаева Н.И. Ароматобразующая способность кефирных грибков. // Молочная промышленность. №2, 2000. С. 37.
49. Ким В.В Зарубежный опыт использования пребиотиков.
// Молочная промышленность. - 2001. - №2. с. 31-33.
50. Голиков И.В., Ильин А.А. Гигиенические проблемы современных упаковочных материалов для молочных продуктов// Молочная промышленность. - 2003. - №9. с. 43-46.
51. Климова Н.В. Расширение рынка сбыта продукции// Молочная промышленность. - 2003. - №9. с. 17-19.
52. Морозова М.Л. Органолептическая оценка молочных продуктов в компании Вимм-Билль-Данн// Молочная промышленность. - 2003. - №8. с. 38-41.
53. Радаева И.А. Роль органолептической оценки молочных продуктов в улучшении их качества// Молочная промышленность. - 2003. - №8. с. 43-45.
54. Харитонов В.Д. Лактулоза назначение и использование. // Молочная промышленность. - 2000. №7. с.16-19
55. Цыб А.Ф. Продукты с нетрадиционными биологически активными добавками// Молочная промышленность. - 2002. - №11. с. 11-13.
56. Шалыгина А.М. Кисломолочные продукты с оптимальным составом// Молочная промышленность. - 2001. - №3. с. 55-56.
57. Шашкова И.Г. Построение взаимоотношений «поставщик-заказчик» // Молочная промышленность. - 2003. - №12. - с. 19-20.
58. Шидловская В.П. совершенствование методов органолептической оценки молочных продуктов// Молочная промышленность. - 2003. - №8. с. 35-37.
59. Животова И.П. Есть ли предел у расширения?//Новый маркетинг. - 2003. - №8. - с. 19-25.
Подобные документы
Експериментальне визначення хімічного складу та харчової цінності кефіру та його органолептичні, фізико-хімічні показники якості. Дослідження змін показників якості досліджуваних зразків при зберіганні протягом 96 і 144 години за температурі 4±2оС.
статья [30,9 K], добавлен 27.08.2017Аналіз стану ринку майонезної продукції в Україні. Характеристика сировини, технологія виробництва та асортимент майонезів. Дослідження якості низькокалорійного столового майонезу різних виробників за органолептичними та фізико-хімічними показниками.
курсовая работа [138,0 K], добавлен 09.12.2012Стан і перспективи розвитку виробництва шампанських вин в Україні. Класифікація та асортимент шампанського вітчизняного виробництва, вимоги до якості, умови зберігання і реалізація. Дослідження асортименту шампанського, реалізуємого в НТЦ "Радунь".
дипломная работа [141,6 K], добавлен 11.09.2008Тенденції розвитку українського ринку пива та його розподіл між виробниками. Товарознавча характеристика пива: характеристика сировини і матеріалів для виробництва, технологія виробництва, склад, асортимент, якість та зберігання. Ринок пива на Волині.
курсовая работа [533,1 K], добавлен 13.10.2012Дослідження стану виробництва торгівлі та споживання холодильної техніки на ринку Україні. Класифікація холодильників вітчизняного та закордонного виробництва. Порівняльна характеристика асортименту холодильників різних виробників у магазині "Тритон".
курсовая работа [57,1 K], добавлен 23.02.2011Особливості ринку печива в Україні. Аналіз виробництва печива галетного: якість сировини, пакування, маркування. Сутність якості печива галетного, аналіз його асортименту, маркування та упакування. Товарознавча оцінка якості зразків галетного печива.
курсовая работа [251,3 K], добавлен 15.11.2011Вивчення сучасного стану та подальших перспектив розвитку ринку плавлених сирів в Україні, оцінка головних споживчих властивостей даного харчового продукту, класифікація та типи, технологія виробництва. Асортимент плавлених сирів, показники їх якості.
курсовая работа [223,8 K], добавлен 17.04.2013Тенденція розвитку ринку виробництва соку. Хімічний склад та біологічна цінність соків, дефекти і вимоги до їх якості. Комплексна товарознавча оцінка зразків апельсинового соку різних виробників. Визначення якості маркування досліджуваних зразків.
курсовая работа [718,5 K], добавлен 23.05.2016Аналіз стану ринку сичугових сирів в Україні. Дослідження споживчих властивостей та асортименту сирів. Технологія виробництва, дефекти, вимоги до якості сичугових сирів. Оцінка якості твердих сирів за органолептичними за фізико-хімічними показниками.
курсовая работа [252,5 K], добавлен 04.10.2014Особливості організації навчальної, науково-дослідної, самостійної та виховної роботи на факультеті менеджменту та торгівлі на кафедрі товарознавства та експертизи якості товарів. Товарознавча характеристика халви. Асортимент халви у супермаркеті.
отчет по практике [60,0 K], добавлен 10.12.2013
