Совершенствование управления торговой деятельностью

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Торговля - одна наиболее привлекательна для бизнеса. Розничная торговля - та деятельность, которая предпочтительна среди других видов бизнеса . Однако удержаться на рынке тяжело , так как изобилие торговых точек - это настоящее в современном рынке . Каким же образом завоевать покупателя , как удержаться на плоту ? Конкурентоспособность, имидж предприятия - вот что может помочь предприятию стать привлекательным.

Продажа товаров осуществляется через предприятия торговли различных форм собственности, торговые предприятия выполняют функции обслуживания населения, осуществляют продажу товаров населению за наличные деньги и частично организациям и предприятиям в виде опта и мелкого опта. Торговля является одной из основных отраслей хозяйства экономики и относится к материальной отрасли. К торговле, относя т оптовую и розничную торговлю, а также мелкооптовую торговлю. Оптовая торговля - это продажа товаров большими партиями, предприятиям, организациям, рознице с целью перепродажи и переработки - т. е. для удовлетворения общественных потребностей. Розничная торговля - это продажа товаров населению, для удовлетворения личных потребностей. Мелкооптовая торговля - также торговля предназначенная для удовлетворения как общественных, так и личных потребностей населения. Розничная торговля представлена сетью стационарных магазинов. Мелкорозничная сетью киосков, палаток, а оптовая - сетью баз и складов.

Т. о. роль торговли определяется тем, что сеть предприятий - это малые, средние, большие субъекты рынка, которые в экономике выполняют большие задачи: производят услуги, удовлетворяют потребности населения, получают прибыль, платят налоги, занимаются инновационной деятельностью, являются работодателями, решают социальные задачи.

Функции торговли для розничной и оптовой определены их целями и задачами, но в основном это - последовательное сбалансирование предложения и спроса по объему и структуре; установление равновесной цены, т. е. цены предложения на уровне, отражающем общественную значимость произведенного товара или предлагаемой услуги ; создание предпосылок для постоянного стремления субъектов рынка к повышению экономической эффективности. Важнейшими функциями торговли также являются: реализация товаров, доработка, хранение товаров, ценообразование, предоставление услуг покупателям, расширение ассортимента товаров, предоставление покупателям услуг, рыночные исследования, организация распределения товаров, создание служб сервиса. Т. о. торговая услуга - основной элемент рынка, заключается она в посреднической деятельности по продвижению товара от производителя к потребителю. Вместе с тем, ряд торговых услуг связан с предложением процесса производства в сфере обращения, например, по транспортировке товаров, хранению, расфасовке, упаковке. Эти услуги также не создают новой стоимости, но участвуют в создании стоимости. Торговля - сфера товарного обращения, особая деятельность людей, связанная с осуществлением актов купли продажи и представляющая собой совокупность технологических, хозяйственных, операций, направленных на обслуживание процесса обмена. Обособление торговли в отдельную отрасль экономики связано с общественным разделением труда и выделением торгового капитала как части промышленного капитала, что обусловлено стремлением к более эффективному использованию имеющихся ресурсов.

Торговля является источником поступления текущих денежных средств и играет важную роль в финансовой стабильности государства. Налог на добавленную стоимость и акцизы, элементы цены, которые используются или извлекаются при каждой операции купли продажи и напрямую поступают в бюджет. Оптовая торговля и розничная являются элементами внутренней торговли. В этой системе происходят положительные и отрицательные изменения, обозначающие новые тенденции, в ее развитии, под влиянием изменений в национальной экономике в целом , внутри торговой отрасли и на международном уровне. В целом во внутренней торговле необходимо принять меры по улучшению управления на предприятиях, стимулированию, повышению эффективности их хозяйственной деятельности и конкурентоспособности, снижению издержек обращения, и созданию условий для реализации по умеренным ценам.

Важную роль в совершенствовании торговли выполняет ее организация, насколько правильно, современно организован торгово - технологический процесс настолько и эффективна эта деятельность.

Тема данной работы: Совершенствование управления торговой деятельностью. Цель работы преследует решение задач:

- освещение сущности, целей и задач торгового менеджмента;

- раскрыть содержание торгово - технологического процесса в торговом предприятии;

- охарактеризовать организационно-экономическую характеристику предприятия;

- провести анализ эффективности торговой деятельности организации и факторов ее определяющих;

- раскрыть перспективы развития и улучшения качества обслуживания покупателей в торговом предприятии.

Предмет анализа - ФГУП «УЧХОЗ «Знаменское»».

Для достижения поставленной цели мне помогли работы по направлению менеджмент организации, управление, теория организации, а также экономика организации и экономический анализ.

Работа состоит из введения, пяти разделов, заключения со списком использованных литературных источников.

1. Сущность, цели и задачи торгового менеджмента

Главной целью современного этапа экономических преобразований, проводимых в торговле, является создание благоприятных условий для эффективной деятельности торговых предприятий.

Достижение этой цели, с одной стороны, предполагает совершенствование законодательной, финансовой налоговой среды, в которой работают торговые предприятия, а с другой стороны - требует кардинального улучшения работы самих предприятий в условиях рыночных отношений.

Сложность поставленных задач вызывает необходимость всестороннего изучения сущности и содержания такого понятия, как торговое предприятие, которое в качестве самостоятельного хозяйствующего субъекта становится основным звеном рыночного механизма отрасли. Торговое предприятие - самостоятельно хозяйствующий субъект, созданный в порядке, установленном законом, для производства продукции и оказания услуг в целях удовлетворения потребностей и получения прибыли.

Продажа товаров осуществляется через предприятия торговли различных форм собственности. Свойство предприятия как системы проявляется в цикличности развития предприятия и отдельных элементов. Торговое предприятие, как и другие субъекты рынка находится под воздействием многочисленных факторов внутренней и внешней среды. Знание закономерности функционирования предприятия во внешней и внутренней среде позволяет руководству предотвратить влияние негативных факторов, а с другой, использовать положительные тенденции в направлении повышения эффективности финансово- хозяйственной деятельности. Основные факторы внешней среды:

-характер рыночных отношений, состояние рынка, соотношение спроса и предложения, уровень требований потребителей, наличие конкурентов, условия торговли, поставщики, отношения с финансовыми институтами, посредники, источники обеспечения предприятия, отношения со средствами массовой информации.

Очень важное значение, для предприятия торговли имеет его расположение в определенном месте ( остановка, жилая зона, транспортная магистраль и т. п) .Также важными факторами являются стабильность государственной экономической ситуации, финансовая, кредитная налоговая политика, рост покупателей, наличие развитой инфраструктуры рынка, обеспечение предприятий информационной технологией.

Таким образом все вышеперечисленные факторы могут оказать негативное влияние на деятельность предприятия, поэтому очень важно профессионально подходить к организации розничной торговли.

Управление - это процесс целенаправленного воздействия субъекта управления на объект управления для достижения определенных результатов. Менеджмент - это управление с целью получения прибыли. В рыночной экономике менеджмент направлен на управление всеми процессами в организации. Функции менеджмента разноплановый направлены на обеспечение эффективной деятельности торговой деятельности.

2. Содержание торгово - технологического процесса в организации

Торговое предприятие (рисунок 2) самостоятельно хозяйствующий субъект, созданный в порядке, установленном законом, для производства продукции и оказания услуг в целях удовлетворения потребностей и получения прибыли. Продажа товаров осуществляется через предприятия торговли различных форм собственности. Торговые предприятия выполняют функции обслуживания населения, осуществляют продажу товаров населению, за наличные деньги и частично организациям и предприятиям.

Рис. 2. Реализация функций торгового предприятия

С позиций общесистемного подхода принципиальной особенностью предприятия торговли как открытой системы является присутствие человека в качестве активного элемента системы. Это обстоятельство обусловило наличие у рассматриваемого субьекта особых свойств:

- -Нестационарность отдельных параметров и стохастичность ее поведения;

- -уникальность и неопределенность поведения системы в конкретных условиях при одновременном наличии у нее предельных возможностей;

- -способность самоорганизации, что выражается через способность изменять свою структуру, способность противостоять энтропийным тенденциям и генерировать неэнтропийные тенденции;

- -способность адаптироваться к изменяющимся условиям;

1. - способность и стремление к формированию целей внутри системы, к целеобразованию .

Названные свойства находят выражение в процессе хозяйственной деятельности ( рис. 3).

Факторы торговой деятельности товары , услуги

Доход

затраты

Рис.3. Процесс хозяйственной деятельности торгового предприятия

Основная функция торгового предприятия продажа товаров потребителям, для реализации этой функции торговое предприятие выполняет множество соответствующих функций: изучает спрос , заключает договоры на поставку товаров ,организует доставку товаров , обеспечивает хранение товаров, формирует товарный ассортимент и т. п.

Оперативные торгово-технологические процессы в магазине - это совокупность торговых и технологических процессов, последовательно взаимосвязанных , целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и надлежащего качества до потребителей с наименьшими затратами труда и времени.

Торговый процесс обеспечивает смену формы стоимости. Предметом труда здесь являются не только товары, но и покупатели. Он включает в себя не только доведение товаров до потребителя, но и изучение спроса населения, формирование ассортимента, рекламу товаров. Структура торгового процесса, последовательность выполнения различных операций от степени самостоятельности магазина, формы продажи, вида и типа магазина.

Технологический процесс обеспечивает обработку товарных потоков, начиная с поступления товаров в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Он включает в себя такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка, упаковка, перемещение, выкладка на торговом оборудовании . Осуществляется без участия покупателей.

Принципы организации оперативных процессов

- обеспечение комплексного подхода к выработке оптимального подхода к выработке оптимальных вариантов продажи товаров;

-обеспечение наилучших условий выбора товаров, экономии времени покупателей, высокий уровень торгового обслуживания;

-соответствие технологии современному научно техническому уровню, использование передовой техники, прогрессивных трудовых процессов;

-достижение оптимальной экономической эффективности технологического процесса путем ускорения оборачиваемости товаров, экономии труда, снижение издержек обращения.

-сохранение физико - химических свойств товаров.

Организация торгово- технологического процесса в магазине зависит от потребительских свойств товаров. степени их готовности к продаже, принятой системы товародвижения, применяемых форм продажи .

Обратимся к схеме: «Организация торгового и технологического процессов в магазине».

Рассмотрим этапы торгово - технологшического процесса (рис.4). Следует различать, торгово - технологический процесс в магазине самообслуживании и ТТП в магазине использующем традиционную форму продажи( рис.4).

С внедрением самообслуживания место размещения товаров в торговом зале и площадь, отводимая для их выкладки, приобретают самостоятельное значение и оказывают прямое влияние на объем реализации.

В смешанных магазинах, ассортимент которых состоит из продовольственных и непродовольственных товаров, для размещения этих товаров рекомендуется выделять отдельные зоны. Если не удается обособить эти зоны, то на участке соприкосновения продовольственных и непродовольственных товаров размещают нейтральные по своим свойствам товары, например, мелкие галантерейные изделия.

Важную роль в совершенствовании организации процесса продажи товаров играет правильный выбор последовательности размещения товаров в торговом зале. Сначала определяются места размещения каждой товарной группы в торговом зале с учетом площади, необходимой для их выкладки.

При самообслуживании всю необходимую информацию о товаре покупатель получает не от продавца, а непосредственно знакомясь с выложенным товаром. Поэтому при использовании этого метода продажи особенно большое значение приобретает обозреваемость всех находящихся в зале товаров. Размещая товары, учитывают направление движения покупательских потоков, физико химические свойства товаров и правила товарного соседства.

Движение покупательского потока начинается от входа в торговый зал мaгaзина и направляется чаще всего против хода часовой стрелки. Следовательно, размещать товары необходимо так, чтобы обеспечить равномерное распределение потока покупателей по всему торговому залу.

При размещении товаров в торговом зале их стремятся подбирать по принципу комплексного потребления, взаимозаменяемости или по назначению. Это дает возможность покупателям совершать комплексные покупки, сокращает время их пребывания в магазине. Взаимозаменяемыми считаются товары, которые могут заменить друг друга по своим потребительским свойствами.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рис. 4. Организация торгово- технологического процесса

Группировка по назначению - это расположение рядом товаров, которые могут удовлетворить какую - либо определенную потребность покупателя.

Каждая товарная группа получает свое определенное место, что позволяет постоянным покупателям магазина легко ориентироваться в торговом зале. Это имеет большое значение, поскольку именно Постоянные покупатели приносят наибольшую прибыль магазину. Создание же благоприятных условий для приобретения товаров, в том числе и за счет сокращения времени на их выбор при правильном размещении, позволяет увеличить число таких покупателей[12, с. 200].

Если какой-либо товар временно отсутствует в продаже; это место должно быть заполнено другим, заменяющим его товаром. При закреплении за товарными группами постоянного зон размещения учитываются следующие требования:

- зона товарных групп, подготавливаемых к продаже непосредственно в магазине, должна примыкать к тем помещениям, в которых осуществляется подготовка этих товаров;

- для товарных групп, требующих длительного ознакомления с ними покупателей, выделяют зону в глубине торгового зала, где нет основных покупательских потоков;

- крупногабаритные товары и тяжелые располагают в зоне около узла расчета или близко к выходу из торгового зала;

- товары, требующие частого пополнения, размещают вблизи кладовых;

- выложенные товары должны обеспечить свободный проход и доступ к ним покупателей.

Товары дорогостоящие и в мелкой упаковке располагают вблизи кабины контролера-кассира на специальных горках, в передвижных тележках или контейнерах. Родственные, взаимозаменяемые или сопутствующие товары располагают рядом с основными. Если размещение однородных товаров в одном месте создает неудобство при отборе, задерживает покупательский поток, то можно расположить их в нескольких местах торгового зала.

Продовольственные товары, требующие нарезки, взвешивания и упаковки (мясные, рыбные и молочные продукты, овощи и др.), размещают за прилавком обслуживания.

Все товары, особенно, продовольственные, размещают с соблюдением правил товарного соседства. Нельзя, например, выкладывать в одном холодильном прилавке рыбу и мясные продукты. Отдельно на торцах островных горок или в специальных изолированных от основной массы товаров корзинах надо размещать стиральные порошки, товары бытовой химии и другие, в силу своих Физико-химических свойств вредно влияющие на остальные товары.

При распределении товаров на площади торгового зала важно также создать условия для его хорошего обзора работниками магазина с тем, чтобы они могли оперативно следить за своевременным пополнением товаров.

При размещении товаров в торговом зале необходимо максимально использовать площади, предназначенные для выкладки товаров.

Эффективное использование площади выкладки и емкости оборудования способствует размещению в торговом зале основной массы товаров и сокращению запасов товаров в кладовых магазина.

Как уже отмечалось, наиболее продуманным размещение товаров должно быть в торговых залах магазинов самообслуживания. Здесь следует выкладывать максимально возможное количество товаров, обеспечивая полную загруженность полок оборудования. При этом должен быть облегчен доступ покупателей ко всем товарам, обеспечено быстрое их ориентирование в многообразии ассортимента.

Выкладка товаров должна производиться по определенным правилам, соблюдение которых позволяет показать не только весь имеющийся ассортимент, но и каждый товар в отдельности.

При выкладке товаров в упаковке рекомендуется поместить один образец без нее или в прозрачной упаковке, чтобы покупатель имел представление о ее содержимом.

Все товары выкладывают этикетками и рисунками на упаковке в сторону, обращенную к покупателю. Запрещается выкладывать товары в загрязненной и деформированной упаковке.

Существует два основных способа выкладки товаров: вертикальный и горизонтальный.

Вертикальный способ . выкладки товаров предусматривает расположение однородных товаров в несколько рядов на всех полках горки сверху вниз. Этот способ удобен тем, что обеспечивается хороший показ товаров, свободный отбор товаров покупателями любого роста, но применение его требует большой площади и поэтому он используется только в крупных магазинах или в сочетании с другими способами.

При горизонтальной выкладке определенные однородные товары размещают вдоль по всей длине оборудования, занимая каждым товаром одну-две полки. Горизонтальный способ широко применяется для выкладки крупногабаритных товаров, а также мелких в кассетах. На практике чаще всего комбинируют оба эти способа, применяя элементы как горизонтальной, Таки вертикальной выкладки.

Используют различные приемы выкладки товаров на полках оборудования. Их раcпологают рядами, стопками, штабелями. Некоторые товары подвешивают на специальных приспособлениях (штангах, консолях и т. п.).

В магазинах самообслуживания широко применяется выкладка товаров навалом в кассетах и контейнерах, а скоропортящихся в охлаждаемых прилавках. Этот прием удобен и покупателям и продавцам (требуется меньше времени на выкладку товаров и можно более рационально использовать экспозиционную площадь оборудования).

Выкладка бывает товарная и декоративная.

Товарную выкладку используют в магазинах самообслуживания Одновременно и для показа, и для отпуска товаров.

Декоративная выкладка товаров, например в виде фигурных штабелей, пирамид, позволяет привлечь к ним внимание покупателей. Ее можно применять для оформления витрин, в магазинах или отделах, где продажа товаров производится через прилавок обслуживания. Но использование декоративной выкладки в магазинах самообслуживания нецелесообразно , так как покупатели неохотно разрушают сооружения из товара в виде пирамид , красиво выложенных стопок, спиралей и т. д.

Выкладывая товар, необходимо учитывать величину спроса на него, цену и другие характеристики.

В магазинах с универсальным ассортиментом наибольшую долю в товарообороте занимают товары повседневного и частого спроса. Поэтому их выкладка должна быть особенно удобной для покупателей и тем самым способствовать увеличению продажи, эти товары выкладывают в большом количестве таким образом, чтобы покупатель мог легко взять их. Если позволяет упаковка, такие товары удобнее выкладывать навалом, например, в корзинах.

Товары, пользующиеся редким спросом; а также более дорогие по сравнению с аналогичными, расположенными рядом, выкладывают на верхних полках.

Дешевые товары целесообразно размещать внизу оборудования, в том числе навалом, это позволяет повысить эффективность выкладки и помогает знание особенностей психологии покупателей. Например, известно, что большое внимание покупателей привлекают товары, расположенные в поле их зрения, на высоте 80-160 см. Тем самым зонами выбора товаров являются участки, расположенные с правой стороны по ходу движения. Поэтому здесь следует выкладывать товары устойчивого спроса, а рядом с ними товары, продажу которых хотят увеличить например, новые или малознакомые товары, и товары импульсивного спроса, желание купит которые возникают у покупателя только после того, как он обратит на них внимание. С этой целью товары импульсивного спроса выкладывают на торцовых полках горок.

Двигаясь вдоль рядов оборудования, покупатели хуже замечают товары, находящиеся в начале и в конце каждого ряда. Значит, на таких полках должно быть отведено место для товаров в яркой, обращающей на себя внимание, упаковке. Здесь же целесообразно поместить рекламную информацию на плакатах, выложить красочные буклеты, листовки[4, с. 30].

Замечено, что в магазинах, имеющих насыщенную выкладку, товары реализуются лучше. Поэтому пополнение мим оборудования продавцы должны производить не только до открытия и перед закрытием магазина, но при необходимости и в течение дня .

Услуги, оказываемые предприятием покупателям - одно из направлений повышения культуры обслуживания. Повышение культуры обслуживания покупателей во многом связано с расширением дополнительных услуг, оказываемых им магазинами. Перечень таких услуг зависит от специализации магазина, места его расположения, торговой площади и др.

Таким образом торгово- технологический процесс в различных магазинах имеет научную основу и требует обязательного соответствия всех процессов установленным технологическим правилам.

обслуживание покупатель торговый

3. Организационно-экономическая характеристика организации УЧХОЗ «Знаменское»

Учебно-подсобное хозяйство Курской СХА им. Профессора И.И. Иванова было образовано в 1956 году на базе подсобного хозяйства
Облисполкома и колхоза Им. Дзержинского. Учредителем учхоза является Министерство сельского хозяйства России. Учхоз находится в ведении Департамента кадровой политики и образования, Министерства сельского хозяйства России и КГСХА им. профессора И. И. Иванова.

Учхоз является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный, бюджетный счета в учреждениях банков, печать, штамп со своим наименованием. Имущество учхоза является федеральной собственностью и закреплено за ним на праве хозяйственного ведения. Юридический адрес хозяйства: г. Курск, ул. Понизовка, 52.

По своему географическому положению учхоз находится в центральной части Курской области. Ближайшая железнодорожная станция Курск находится в 15 км от хозяйства. Состояние дорожной сети хозяйства удовлетворительное и обеспечивает связь с пунктами сдачи и реализации продукции. Общая земельная площадь 1800 га, из них основную часть занимают сельскохозяйственные угодия - 1632 га; 1391 га - пашни, 29 га - сенокосы, 138 га - пастбища; 74 га - многолетние насаждения; леса - 95 га; 151 га - древесно-кустарниковая растительность, болота, дороги, а также пруды и водоемы. Основным направлением деятельности учхоза является практическая подготовка студентов, повышения квалификации специалистов и проведение научно-исследовательских работ ВУЗа, а также производство и реализация сельскохозяйственной продукции.

Предприятие обладает достаточным для получения прибыли производственно-экономическим потенциалом, изучение которого начинается с оценки показателя размера производства.

Рассмотрим таблицу 1 - Актив предприятия.

Как мы видим из таблицы 1 сумма имущества на 2010год увеличилась на 7%, что может говорить о развитии организации. Основные средства в 2009 году имели тенденцию роста, однако в 2009 году мы наблюдаем снижение. Высока положительная динамика такого элемента как незавершенное строительство, , в общем по первому разделу мы наблюдаем увеличение на 69%. Во втором разделе баланса наибольший вес в структуре имущества занимают запасы, животные на выращивании, затраты в незавершенном производстве, что является характерной особенностью для с/х предприятия. Эти все элементы оборотных средств имеют динамику роста. Отрицательным моментом является рост дебиторской задолженности. Ее уровень вырос по отношению в 2009 году, в 2010 году на 57%. Отрицательной стороной выступает снижение доли животных на выращивании, в 2010 году этот показатель снизился в 2 раза.

Таблица 1 Имущество предприятия ФГУП «Учхоз Знаменское» КГСХА им. проф. И. И. Иванова

Актив	2008г	Структура %	2009 г.	Структура %	2010г.	Структура %	Динамика % 2009 к 2008	Динамика % 2010 к 2009
1.внеоборотные активы Основные средст Незавершен. стр. ИТОГО по 1 разделу 2.оборотные активы Запасы Сырье и материал Животные на выр Затраты в н/п Готовая продукц Дебитор. задолж Денеж. средства ИТОГО по 2 разделу БАЛАНС	13550 23005 36555 18221 4063 9633 2717 1714 1303 190 19714 56269	24,08 40,8 65,0 32, 0 7,2 17,1 4,8 3,05 2,3 0,3 35,0 100	14817 68054 82871 22560 3773 10822 3434 4453 1441 257 24258 107129	13,8 63,5 77,4 21,0 3,5 10,1 3,2 4,2 1,4 0,23 22,6 100	13337 127376 140713 26981 3430 11585 2737 9172 2274 119 29374 170087	7,8 74,8 82,7 15,7 2,0 6,8 1,6 5,4 1,33 0,06 17,3 100	109 296 226 123,8 92,8 126 126 259 110 135 123 190,0	90,0 187 169 110,0 90,9 107 79,0 205 157,5 50,6 121 158

Структура первой части активов в период с 2008-2010 год увеличилась с 65% до 82,7%.

Рассмотрим источники образования имущества исследуемой организации ( таблица 2).

Таким образом, сумма источников имущества на 01.01. 2009 года увеличилась по сравнению с прошлым годом на 59%. Основным источником образования имущества исследуемого предприятия является добавочный капитал, размер которого практически не изменяется.

В 2010 году организация обратилась к займам, сумма которых составила 4000 тыс. руб. Значительную долю занимают доходы будущих периодов и отрицательным моментом является наличие и рост кредиторской задолженности в 2008 году и незначительное снижение в 2010 году.

Рассмотрим показатели прибыли за 2008-2010годы.

Таблица 2 Источники имущества организации за 2008-2010гг

Актив	2008г	Структура %	2009 г.	Структура %	2010г.	Структура %	Динамика % 2009 к 2008	Динамика % 2010 к 2009
3. капитал и резервы Уставной капитал Добавочный капитал Нараспределенная прибыль ИТОГО по 3 разделу 5.краткосрочные обязательства Займы Кредиторская зад. Доходы буд. периодов Резервы предст. расходов ИТОГО по 5 разделу БАЛАНС	500 20804 10404 31708 - 789 23519 244 24561 56269	0,89 36,9 18,4 56,3 - 1,4 41,7 0,43 43,6 100	500 20804 10408 31712 - 7248 68024 109 75417 107129	0,46 19,4 9,7 29,6 - 6,8 63,4 0,10 70,3 100	500 20804 10392 31696 4000 6901 127309 181 138391 170087	0,29 12,2 6,1 18,6 2,35 4,05 74,85 0,1 81,4 100	100 100 100 100 - В 100р 289 45 305 190	100 100 100 100 100 95 187 166 183 159

Таблица 3 Показатели прибыли предприятия за период 2008-2010 гг

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	Динамика
				-,+ 2009 от 2008	+,- 2009от 2008	2010 к 2009, %
Выручка от реализации Себестоимость Валовая прибыль Прибыль от продажи Прочие доходы Прочие расходы Прибыль до н/обл. Чистая прибыль	25008 19465 5843 5843 2312 8009 146 146	23864 22741 1123 1123 3868 4913 78 78	24992 23521 529 529 4551 3942 80 80	1144 3276 -4720 -4720 1556 -3096 -68 -68	1128 780 -603 -603 683 -971 +2,0 +2,0	105 103,4 47,0 47,0 118 80,2 103,0 103,0

По данным таблицы 3 можно сделать вывод, что чистая прибыль в 2009 году увеличилась до 103,0%, хотя размер ее незначителен.

На валовую прибыль, конечный финансовый результат повлияла большая сумма себестоимости, практически это самый результативный фактор, влияющий на оббьем конечной прибыли.

Таблица 4 Динамика показателей финансовой устойчивости по ФГУП «Учхоз Знаменское» КГСХА» за 2008-2010г.г.

Наименование коэффициента	Годы
	2008	2009	2010
Коэффициент финансовой зависимости (должен быть менее 0,5)	0,09	0,15	0,07
Коэффициент соотношения заемных и собственных средств (должен быть менее 2,0)	0,23	0,31	0,12
Собственные оборотные средства (должен быть более 0, 1)	0,81	0,8	0,8
Коэффициент маневренности собственного капитала (должен быть менее 2,0)	0,68	0,86	0,87

Как видно из данных таблицы 4, организация «Учхоз Знаменское» в целом имеет положительные коэффициенты, это говорит о стабильности работы предприятия.

Коэффициент финансовой зависимости, так как он по каждому году ниже 0,5. Таким образом, общество с в этот период попало под финансовую зависимость от других организаций, а это неблагоприятно влияет на функционирование организации.

Коэффициент соотношения заемных и собственных средств наибольшего роста достиг в 2010году и составил 0,21 % . Это говорит о том, что общество нуждалось в необходимости увеличения заемных средств в отчетном периоде, но в дальнейшей работе, анализируя показатели 2009 и 2010 годов, можно отметить, что коэффициенты падают, значит предприятие стало меньше использовать заемные средства.

Собственные оборотные средства значительно отклонится от положительной отметки 0,1%. В 2010 году по сравнению с 2009 прослеживается снижение коэффициента собственных средств на 0,01 %.

Коэффициент маневренности собственного капитала незначительно, но с каждым годом растет. Это происходит за счет увеличения доли внеоборотных активов.

Таким образом, используя технико-экономические расчеты, проведена оценка деятельности ФГУП «Учхоз Знаменское» КГСХА. В общем организация рентабельна, имеет положительные результаты работы.

4. Анализ эффективности торговой деятельности организации и факторов, ее определяющих

Для того, чтобы дать определение эффективности торговли, необходимо рассмотреть, что понимается под эффективностью в общем смысле. Эффективность - это относительный эффект, результативность процесса, операции, проекта, определяемый как отношение эффекта, результата к затратам, расходам, обусловившим, обеспечившим его получение. Следовательно, эффективность торговой деятельности можно определить как совокупность последовательно выполняемых торгово-организационных операций, приводящих к получению максимально возможной прибыли.

Торгово-операционные операции условно можно разделить на несколько этапов:

· изучение спроса и определение потребностей в товарах;

· выявление поставщиков товаров и установление с ними хозяйственных связей;

· коммерческая деятельность по оптовой продаже товаров;

· коммерческая деятельность по розничной продаже товаров;

· формирование ассортимента и управление товарными запасами;

· рекламно-информационная деятельность;

· оказание торговых услуг.

Результативность функционирования этих этапов чаще всего оценивается показателями прибыли и рентабельности по организации в целом, которые в свою очередь существенно зависят от организации технологических процессов, их ритмичности, эффективности использования отдельных видов имущественного потенциала, т.е. динамики финансово-хозяйственной деятельности. Следовательно, для достижения поставленных организацией целей необходимо изучать составные части торгово-организационных операций (этапов) с целью выявления тенденций хозяйственной деятельности, приводящих к тому или иному результату, то есть анализировать процессы финансово-хозяйственной деятельности.

К показателям состояния системы управления выраженным в конечных финансовых результатах ее развития, относятся показатели результативности и экономичности системы управления.

1. Показатель результативности системы управления определяется делением балансовой суммы доходов к распределению на среднесписочную численность работающих.

2. Показатель экономичности системы управления определяется делением балансовой суммы доходов к распределению на сумму расходов по содержанию аппарата управления.

3. К показателям состояния системы управления, выраженным в результатах ее организационного развития, относятся:

-доля работников аппарата управления в общей численности работников( определяется делением среднесписочной численности работников аппарата управления на среднесписочную общую численность работающих и умножением величины на 100);

- показатель насыщенности аппарата управления работниками с высшим и средним специальным образованием ( определяется делением фактической численности руководителей и спе6циалистов, имеющих данное образование и работающих на должностях, на их численность по штатному расписанию и умножением полученной величины на 100);

Показатели экономической эффективности внедрения мероприятий по совершенствованию управления подразделяют на показатель эффекта, показатель затрат. Эти показатели рассчитывают в разрезе до мероприятий и после, и сравнивают за несколько периодов.

В разрезе кадровой политики критериями эффективности являются:

- показатель текучести кадров (либо по данным за несколько лет, либо в сравнении с другими организациями);

- рост/снижение жалоб из подразделений на руководство;

- рост/снижение производственных травм;

- наличие/отсутствие забастовок, волнений;

- соблюдение законодательства;

- результаты работы всей организации;

- удовлетворённость трудом.

Все эти блоки находятся во взаимодействии друг с другом. Оценивается не только состояние каждого блока, но и состояние взаимодействия между ними. Решая конкретную проблему управления персоналом, руководитель, работник кадровой службы (т.е. тот, кто эту проблему решает) в этой схеме выделяет необходимые элементы, где появилась проблема и анализирует их во взаимосвязи с другими элементами.

На размер получения прибыли от реализации товаров в торговом предприятии влияют факторы как внешнего, так и внутреннего порядка. К внешним факторам относятся экономика страны, региона, политика, поставщики и покупатели. К внутренним факторам относятся состояние материально- технической базы, рост обьема товарооборота, персонал, технологии и т.п.

ОРТ розничного торгового предприятия складывается их суммы покупок, совершенных отдельными покупателями. В магазинах приходится иметь дело с большими и неравномерными потоками покупателей. В условиях неравномерности требований проанализировать качество торгового обслуживания довольно сложно.

К показателям качества торгового обслуживания относят:

1. Время затрачиваемое на поиск товаров в магазине. Это важно для товаров первой необходимости в непродовольственной торговле. Время, затрачиваемое на поиск товаров покупателями, находится в прямой зависимости от полноты и стабильности ассортимента товаров в посещаемых ими магазинов.

2. Соблюдение технологии обслуживания покупателей - характеризует соответствие фактической технологии обслуживания предусмотренной стандартом для данного типа магазина. Технология влияет на время приобретения покупки покупателем. Выполнение таких требований, как своевременность приемки товаров, его подготовка к продаже рациональное размещение в соответствии с особенностями товара, пополнение товарного запаса согласно спросу покупателей, соблюдение условий хранения, продажи товаров, организация доставки товаров покупателю, является основополагающим элементом рациональной технологии торгового обслуживания.

3. Третий показатель - «Издержки потребления» - отражает затраты времени покупателя на приобретение товара. Чем шире ассортимент, тем больше покупатель тратит времени на ознакомление с ассортиментом товара. Вместе с тем, улучшение технических средств рекламы, расширения организационных форм показа товара, повышение качества консультаций время, затрачиваемое на выбор товара, уменьшается.

4. Четвертый показатель - «Активность продажи товаров». Это профессиональное мастерство работников, обслуживаемых покупателей. В это понятие входит знание товара, его полезности; знание правил эксплуатации; знание психологии покупателя; искусство демонстрации и предложения товара; умение рекламировать товар; умение предложить товар; вежливость и уважение покупателя.

5. Пятый показатель - «Организация торговой рекламы и информации». Реклама и информация в магазине помогают покупателям выбирать товары, ориентироваться в торговом зале. Информация о правилах продажи товаров, их размещении , ценах, полезности товара, возможности получения необходимой покупателю консультации не только оказывает помощь в выборе товара, но и способствует сокращению издержек обращения.

6. Шестой показатель - «Завершенность покупки». Он тесно увязан с первыми показателями. Завершенность покупки в значительной мере зависит от соблюдения технологии обслуживания, быстроты обслуживания, профессионального мастерства продавцов, активности рекламы и ее качества. Для определения этого показателя необходимо проводить выборочные исследования с помощью опросов покупателей, моментные наблюдения, интервью с работниками торгового зала. Завершенность покупки обусловливается уровнем сервисного обслуживания.

7. Седьмой показатель - «Предоставление услуг покупателю» - характеризует виды услуг предлагаемых покупателю, их оббьем и качество с, учетом мнения покупателей. Для каждого вида магазина он определен. Проверку их качества целесообразно проводить по видам услуг, технологии, качественным параметрам.

Рассмотрим показатели комплексной оценки торгового обслуживания - таблица 5.

Таблица 5 Показатели качества торгового обслуживания предприятия (торговый павильон) за 2008-2010гг

Показатели	Годы	Изменения Тыс. руб	Динамика %
	2008	2009	2010	2009 к 2008	2010 к 2009	2009 к 2008	2010 к 2009
Оборот розничной торговли, тыс. руб	41292	51330	69983	18653	10038	124	136
Количество работников торговли, чел.	120	127	122	-5,1	7,1	106	95
Количество магазинов, ед.	60	58	57	-2	-1	96	98,2
Общая торговая площадь, тыс.кв. м.	216	208	196	-0,8	-1,2	96,6	94,5
Торговая площадь на одного торгового работника, тыс. кв. м / чел	1,8	1,63	1,61	-0,17	-0,02	91,5	98,7
Выработка на одного работника, тыс. руб/чел.	344,1	404,0	573,6	169,6	59,9	117	141,3
Время, затрачиваемое на поиск товаров покупателями, мин.	2,3	3,3	2,5	-0,8	1,0	75,6	143
Соблюдение технологии обслуживания покупателей, баллов, по 5-ти балльной системе	3	2	3	+1	-1	110	90
Издержки потребления, мин.	5	5	5	0	0	100	100
Активность продажи товаров, баллов, по 5-ти балльной системе	3	3	2	-1	0	90	100
Организация торговой рекламы, баллов, по 5-ти балльной системе	3	2	2	-1	0	90	100
Завершенность покупки, баллов	2	2	2	0	0	100	100
Предоставление услуг покупателям	2	2	2	0	0	100	100

Таким образом, анализ качества обслуживания данного обьекта исследования желает быть лучшего. Из-за слабой материально- технической базы нет возможности осуществлять торгово-технологический процесс, что отражается на производительности труда работников всех торговых точек. Организация уделяет внимание профессиональному росту персонала, однако уровень применяемых технологий в плане современных методов продаж не применяются. Конечно, имея такую обширную сеть торговых точек организация планомерно решает вопросы развития каждой торговой точки.

5. Основные направления совершенствования управления хозяйственной деятельностью торговой организации

5.1 Совершенствование организации труда и материальной ответственности в организации

Процесс труда -- явление сложное и многоаспектное. Основными формами его проявления выступают затраты человеческой энергии, взаимодействие работника со средствами производства (предметами и средствами труда) и производственное взаимодействие работников друг с другом как по горизонтали (отношение соучастия в едином трудовом процессе), так и по вертикали (отношение между руководителем и подчиненным). Роль труда в развитии человека и общества проявляется в том, что в процессе труда создаются не только материальные и духовные ценности, предназначенные для удовлетворения потребностей людей, но и развиваются сами работники, которые приобретают навыки, раскрывают свои способности, пополняют и обогащают знания. Творческий характер труда находит свое выражение в появлении новых идей, прогрессивных технологиях, более совершенных и высокопроизводительных орудиях труда, новых видах продукции, материалах, энергии, которые, в свою очередь, ведут к развитию потребностей.

Во всем мире пришли к признанию решающей роли главной производительной силы -- человека, возможностей и способностей каждого работника, отдельных групп и общества в целом осуществлять и' совершенствовать трудовую деятельность, существенно повышать ее эффективность. Можно говорить о трудовом потенциале отдельного человека, предприятия, города, области, всего общества, поскольку он представляет собой совокупность всех способностей человека трудиться. Рассмотрим понятие трудовой потенциал с позиции общества, отдельного предприятия, организации, учреждения.

Трудовой потенциал -- это ресурсная категория; он должен включать в себя источники, средства, ресурсы труда, которые могут быть использованы для решения какой-либо задачи, достижения определенной цели, возможности отдельного лица, общества, государства в конкретной области. Таким образом, применительно к пред-, приятию трудовой потенциал -- это предельная величина возможного участия трудящихся в производстве с учетом их психофизиологических особенностей, уровня профессиональных знаний и накопленного опыта.

Трудовой потенциал предприятия включает несколько половозрастных групп работников, обладающих разными потенциальными возможностями, качественно характеризуется образовательным и профессионально-квалификационным уровнем и стажем работы по избранной специальности. Он формируется под воздействием технических и организационных факторов, так как с целью осуществления производственного процесса с учетом специализации каждое предприятие оснащается необходимым оборудованием.

Труд в торговле имеет свои особенности, обусловленные спецификой экономических отношений деятельности в этой сфере.

В связи с неоднородностью выполняемых торговлей функций затраты труда в торговле (по экономическому содержанию) делятся на производительные и непроизводительные.

Производительные затраты: трудовые операции и процессы, направленные на завершение процесса производства товаров в сфере обращения и доведения их до потребителей (доработка, фасовка, упаковка, транспортировка).При выполнении этих операций работники торговли своим трудом участвуют в создании стоимости товара, а следовательно, совокупного общественного продукта .

Непроизводительные затраты: они связаны со сменой формы стоимости из товарной в денежную, с учетом товаров в денежной форме, реализацией товаров, ведением операций по хранению и сдаче денег в банки, контроль за ценами, затраты на рекламу и т. д. они могут увеличить стоимость товаров.

Наличие больших затрат живого труда является негативным фактором, тем более, что около 80 % занятых в торговле - женщины, в а в розничной торговле в среднем за смену приходится перемещать в зависимости от размера магазина большие массы грузов.

Труд, связанный со сменой форм стоимости однообразен и вместе с тем требует физического и морального напряжения. Это обусловлено, во - первых тем, что организация торгово-технологического процесса не предполагает или сильно ограничивает свободу проявления инициативы работником;

Важная особенность труда в торговле: наличие вероятностных факторов. Интенсивность покупательских потоков в течение дня, зависящая также от месторасположения предприятия, значительные колебания спроса по товарным группам и прочие факторы в одних случаях - очень высокой нагрузке и резкому повышению напряженности труда.

И главная особенность труда работников торговли заключается в том. что конечным результатом является не продукт, а услуга.

Это и предопределяет и особенности в оплате труда в отрасли и методы и приемы учета, анализа и планирования.

В рекомендациях Российской научно- практической конференции 2015г. «Самобытность потребительской кооперации: опыт и проблемы управления» подчеркивается необходимость установить зависимость оплаты труда заведующих магазинов, продавцов от обьема торговой, закупочной деятельности, рентабельности работы, для чего рекомендовано в каждом магазине вести учет полученных доходов и произведенных расходов, использовать различные формы материального стимулирования за работу по привлечению заемных средств населения, приему заявок на оказание бытовых услуг, доставку товаров, информированию пайщиков, привлечению в кооперативы новых членов и т.д. Решающим фактором успеха реформ, которые проводятся в целях повышения устойчивости работы предприятия, безопасности и качества оказываемых услуг, является кадровый ресурс, возможность так организовать работу, чтобы по максимуму использовать деловые качества людей, их компетенцию и квалификацию, мотивацию труда и социальный настрой на благо общим интересам.

Поставлена задача роста производительности труда, которая должна быть обеспечена за счет повышения мотивации труда. Основными мерами по улучшению системы мотивации, которые предложены в соответствии с Концепцией развития ПК являются:

- повышение отраслевой минимальной заработной платы;

- создание механизма вознаграждения сотрудников в строгой зависимости от реальных результатов их труда;

- усиление мотивации персонала в повышении эффективности за счет увеличения доли сэкономленных ресурсов, оставляемых в распоряжении руководителей производств;

- дифференциация уровня тарифных ставок и окладов для работников разных категорий;

- осуществление перехода от отраслевой единой тарифной сетки к отдельным системам оплаты труда для руководителей, специалистов, служащих и рабочих;

- совершенствование системы аттестации руководителей и специалистов отрасли, повышающей объективность и точность результатов аттестации;

- уточнение показателей оценки деятельности отраслевых рабочих мест, подразделений и предприятий, для которых имеющиеся показатели недостаточно полно отражают стоящие перед ними задачи и реализуемые функции;

- формирование Совета по социальной политике для координации социальной политики и, в частности, всех элементов системы мотивации (оплата труда, предоставление социальных льгот и т.п.).

Вместе с тем, планируется сокращение численности работников, превышающее предел естественной текучести кадров и выхода сотрудников на пенсию. Предполагается разработка и реализация специальных программ занятости высвобождаемых работников, которая будет включать:

- упреждающую переподготовку высвобождаемых работников, обучение новым или смежным профессиям;

- перемещение на другие отраслевые рабочие места, а также на внешние для отрасли рабочие места;

- стимулирование досрочного выхода на пенсию;

- сохранение в течение определенного времени за сокращаемыми работниками и членами их семей социальных льгот.

Основными принципами новой кадровой политики в организациях железнодорожного транспорта являются производительность, профессионализм, компетентность. Они предполагают следование таким правилам, как:

· отбирать в отрасль людей, подходящих как по личным, так и по деловым качествам, и использовать их согласно способностям и умениям;

· оплата труда преимущественно по конечному результату при поддержании соответствующего уровня социального обеспечения;

· управлять организацией на основе взаимного доверия, уважения и сотрудничества между администрацией и работниками путем представительства интересов последних в администрации, согласования целей обеих сторон и доступной информации;

· обеспечивать систематическое обучение и повышение квалификации работников;

· подготовка квалифицированных молодых кадров, в том числе и для задач международного сотрудничества;

· оказание предпочтения в замещении руководящих постов собственным кадрам (формирование и эффективное использование кадрового резерва).

Основные направления кадровой политики на современном этапе заключаются в разработке единых принципов стратегического управления и развития персонала потребительской кооперации; исследовании и внедрении новых методов системной подготовки и переподготовки персонала; учете кадровой работы на всех уровнях стратегического планирования организации; проведении скоординированной единой тарифной политики и оплаты труда; разработке и применении экономических стимулов и социальных гарантий; взаимодействии с представителями профсоюзов при подготовке тарифных соглашений; проведении научных исследований и разработка нормативных методических материалов по управлению персоналом.

Наиболее важным направлением в организации работы с персоналом становится постоянное и всестороннее развитие кадров, совершенствование их знаний, профессиональных навыков и умений. Суть работы состоит в организации механизма, основанного на личном интересе работника, экономических стимулах и социальных гарантиях, побуждающих персонал отрасли постоянно повышать свою квалификацию и профессионализм, что, в частности, позволит создать резерв для замещения вакантных руководящих должностей или ротации кадров в соответствии с потребностями производства. Центральным звеном этого механизма является единая система подготовки и переподготовки кадров. Такая система должна обеспечить непрерывное повышение квалификации работника, включать в себя подсистему оценки знаний, умений и навыков (квалификационные экзамены, сертификацию специалистов); Развитие и совершенствование всех элементов труда: кооперации, разделения труда; обслуживание рабочих мест; организация рабочих мест; разработка рациональных приемов и методов труда; установление обоснованных норм труда; обеспечение здоровых и безопасных условий труда; организация оплаты и материального стимулирования труда; воспитание дисциплины труда;

5.2 Пути совершенствования обслуживания покупателей

Рост производства товаров народного потребления сопровождается осуществлением крупных мероприятий в области увеличения доходов населения. Реальные доходы в расчете на душу населения за 2004-2007гг возросли на 30%.постоянно увеличивающаяся масса товаров, поступающая в каналы обращения, и непрерывно возрастающий платежеспособный спрос на них предъявляют качественно новые требования к торговле. Постоянный рост реализации товаров, совершенствование материально-технической базы и повышение уровня технической оснащенности отрасли позволяет решить основную задачу, стоящую перед работниками торговли-значительно улучшить обслуживание, создать максимальные удобства для покупателей, сократив затраты времени на покупку. Умело торговать сегодня - это значит обеспечивать дальнейший рост производительности труда, улучшение торгового обслуживания на основе постоянного совершенствования методов продажи товаров , внедрения средств механизации , применения передовых методов организации труда , использование прогрессивных технологий, способствующих лучшей организации торгового процесса .