Чтобы обеспечить эффективную предпринимательскую деятельность, предприятие-производитель должно постоянно развивать товарный ассортимент. Необходимость этого обусловлена рядом факторов, основные из которых:

* изменение спроса на отдельную продукцию;

* появление новых или усовершенствование уже существующих товаров в результате проведенных исследований в области технологий производства и реализации;

* изменения в товарном ассортименте конкурентов.

Кроме того, важными факторами развития товарного ассортимента являются:

* целесообразность использования свободных мощностей;

* желание посредников закупать продукцию широкого ассортимента;

* целесообразность использования побочных продуктов производства.

Задача высшего руководства предприятия и состоит в том, чтобы с учетом всех этих факторов обеспечить наиболее полное соответствие товарного ассортимента запросам потребителей. Такое соответствие достигается благодаря управлению товарным ассортиментом.

Управлять товарным ассортиментом - значит постоянно предлагать рынку такой ассортимент товаров, который удовлетворяет покупателей с точки зрения его:

* широты. Предприятие может развить ассортимент за счет изготовления товаров новых ассортиментных групп;

* глубины. Производитель может увеличить количество ассортиментных позиций в одних ассортиментных группах и уменьшить их в других;

* насыщенности. Производитель может развить ассортимент за счет увеличения общего числа всех ассортиментных позиций;

* гармоничности. Предприятие может добиться большей или меньшей гармоничности между продукцией различных ассортиментных групп.

Принимая решения о широте, глубине, насыщенности и гармоничности товарного ассортимента, необходимо постоянно проводить оценку выпускаемых предприятием видов продукции. Поэтому следует постоянно анализировать соответствие производимой продукции запросам покупателей и на этой основе принимать решения о:

* снятии с производства устаревших товаров;

* модификации изготовляемых товаров;

* разработке новых видов продукции.

В условиях рыночных отношений формирование ассортимента является одним из важнейших условий организации эффективной работы предприятия. Формирование охватывает все основные сферы его производственно-хозяйственной деятельности - сбыт, финансы, производство, закупки, научные и проектные разработки, которые тесно взаимосвязаны. Эта деятельность опирается на выявление и прогнозирование спроса, анализ и оценку имеющихся ресурсов и перспектив развития хозяйственной конъюнктуры. Отсюда вытекает необходимость увязки формирования ассортимента с маркетингом и контролем с целью постоянной корректировки показателей производства и сбыта вслед за изменениями спроса на рынке. Формирование ассортимента - это первый и основной шаг в стратегическом планировании присутствия фирмы на рынке.

Товарная политика предполагает определенные целенаправленные действия товаропроизводителя или наличие у него заранее обдуманных принципов поведения. Она призвана обеспечить преемственность решений и мер по формированию ассортимента и его управления; поддержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне; нахождению для товаров оптимальных товарных ниш (сегментов); разработке и осуществлению стратегии упаковки, маркировки, обслуживанию товаров. Хорошо продуманная товарная политика не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента , но и служит для руководства предприятия своего рода указателем общей направленности действий, способных скорректировать текущие ситуации. При изучении теоретических основ управления товарным ассортиментом было выявлено, что товар является средством с помощью которого можно удовлетворять определённую потребность. Необходимо, чтобы производитель своевременно предлагал определённую совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли определённые категории покупателей. Формированию ассортимента предшествует ассортиментная концепция, целью которой является ориентирование предприятия на выпуск товаров, наиболее соответствующих структуре и разнообразию спроса конкретных покупателей. Для получения ресурсов и нахождения потребителей для своей продукции организация взаимодействует с внешней средой, которая постоянно меняется и находится вне контроля руководства, являясь причиной того, почему в управлении нет абсолютных правил. Организация должна быть в состоянии эффективно реагировать и приспосабливаться к изменениям внешнего окружения, чтобы обеспечить выживание и достижение поставленных целей.

Исследование показывает, что управление товарным ассортиментом на производственном предприятии соответствует ассортиментной концепции - формированию оптимального разнообразия ассортимента по определённым признакам на конкретные сегменты потребления. Показателями этого являются перечень ассортиментной номенклатуры составляющий 63 позиции, их цена и рынок сбыта, который на сегодняшний день составляет более 50.

От рынка сбыта зависит объём продаж, являющийся основой производственной деятельности. Предприятие производит только те товары и в таком объёме, которые она может реализовать. Для этого планируется производство продукции, основу которой составляют заключённые договора с потребителями и заявки (ассортимент, количество, качественные удостоверения). Результатами такого управления является рост товарного ассортимента, расширение рынка сбыта и рост прибыли за последние три года. Коэффициент устойчивости ассортимента по расчётам ниже единицы, следовательно, ассортимент птицефабрики неустойчив, вследствие того, что возможно ассортимент продукции (у которой низкий объём продаж) не удовлетворяет вкусы потребителей, либо реализаторы не предлагают всего разнообразия ассортимента, кроме как основного и привычного продукта питания населения.

В России 40 % импортных продовольственных товаров и масса недоброкачественной свой продукции, поэтому в интересах населения, чтобы ООО продолжало развиваться в своём направлении.

ООО «Птицефабрика «Комсомольская» целесообразно разрабатывать и внедрять планирование мероприятий по реализации выбранных ассортиментных стратегий, контроль за их осуществлением по следующим направлениям:

- активизация маркетинговых усилий предприятия-производителя на рынке и проведение исследований рынка с целью выявления возможностей расширения занимаемой доли;

- разработка плана маркетинговых мероприятий по расширению занимаемой доли и выполнение плана маркетинговых мероприятий;

- активизация рекламно-информационной активности;

- вывод на рынок и укрепление товарных групп «полуфабрикаты», консервы», «паштеты»;

- осуществление контроля за эффективностью ассортиментной политики с помощью эффективных экономико-математических методов маржинального анализа, кабинетных исследований, объемно-стоимостного анализа;

- внесение необходимых изменений в ассортиментную политику в части используемых ассортиментных стратегий и мероприятий по их реализации.

Список литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации Часть 2. от 26.01.1996 N 14-ФЗ (принят ГД ФС РФ 22.12.1995) (ред. от 17.07.2009)

2. Федеральный закон от 26.07.2006 № 135-ФЗ (ред. от 05.04.2010) "О защите конкуренции"

3. Постановление Правительства РФ от 12.08.1994 N 936 (ред. от 23.09.1999) "О мерах по государственному регулированию торговли и улучшению торгового обслуживания населения"

4. Белухин В.А. Технологическая линия приготовления пюреобразной массы для мясных консервов детского питания //Мясные технологии. -- 2004. -- № 3. -- С. 10-11.

5. Абрютина А.В. Экономический анализ торговой деятельности. - М.: Финансы и статистика, 2005.

6. Алексеева Л.И. Планирование деятельности фирмы. - М: Финансы и статистика, 2001.

7. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. - М.: Финансы и статистика, 2001.

8. Бланк И.А. Финансовый менеджмент. - Киев: Ника-Центр, Эльга, 2006.

9. Бухалков М.И. Внутрифирменное планирование. Учебник. - М.: 2003.

10. Быкадоров В.Л., Алексеев П.Д. Финансово-экономическое состояние предприятия. - М.: ПРИОР-СТРИКС, 2000.

11. Варибус В.И. и др. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 2004.

12. Варламов А.С. Совершенствование управления ассортиментом на современных производственных предприятиях // Известия Челябинского научного центра ,вып . 4, 2002 г . - с.18-21.

13. Васильев Г.А., Гайдаенко Т.А. Маркетинг. - М., 2001.

14. Васильевский А.Б. Повышение прибыльности агропредприятия на основе управления товарным ассортиментом. Автореферат... канд. эк. наук.

15. Вахрин П.И. Финансовый анализ в коммерческий и некоммерческих организациях: Учебное пособие. - М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001.

16. Виханский О.С. , Наумов А.И. Менеджмент. Издательство: Гардарики, 2003 г.

17. Войцеховский О. Толковый словарь «нового ритейла»: Категорийный менеджмент //Материалы сайта www.retail.ru/biblio/category01.

18. Волков О.И. Экономика предприятия: курс лекций. - М.: «ИНФРА-М», 2004.

19. Герчикова И.Н. Менеджмент. Учебник. - М., 2005.

20. Дарбинян М.М. Коммерческая работа и изучение спроса в торговле. - М., 1971

21. Дихтль Е., Хершген X. Практический маркетинг: Учебное пособие / Пер. с нем. - М.: Высшая школа, 1995.

22. Ивахник, Д.Е. Оптимизация производственной программы предприятия в условиях рыночных отношений. / Д.Е. Ивахник, В.З. Григорьева // Маркетинг в России и за рубежом - М.: Финпресс, 1998

23. Жданов С.А. Механизмы экономического управления предприятием: Учебное пособие для вузов.- М..:ЮНИТИ-ДАНА,2002.- с. 318.

24. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг. - М.: Международные отношения, 1989.

25. Кабанов О.М. Должностная инструкция маркетолога (специалист по ценообразованию, 2009

26. Клюкач В. Планирование ассортимента продукции предприятием в условиях маркетинга //Международный сельскохозяйственный журнал -№5-6.-1993.-С. 16-20.

27. Козлова О.А., Нечаева Е.В. Анализ эффективности товарного ассортимента предприятия с помощью двухфакторной модели // Экономический анализ: теория и практика, 2009, N 33

28. Коновалова Т. Ю. Ассортимент и качество. - М., 2000

29. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. - СПб.: Питер Ком, 2004.

30. Крейнина М.Ф. Финансовый менеджмент. Учеб. Пособие, - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Деловой сервис, 2001.

31. Кузмичева М. Б. Российский рынок мясных консервов в 2009 г.// Мясная индустрия. -- 2009. -- № 3. -- С. 12-17.

32. Кукукина И.Г. Управленческий учет. - М.: Финансы и статистика, 2004

33. Лермонтов Ю.М. Освоение рынков сбыта: плата розничным торговым предприятиям // Бухгалтер и закон, 2009, N 10

34. Любушкин А.А. Управленческий учет и анализ продаж в организациях оптовой торговли. // Экономический анализ: теория и практика, 2009, № 36

35. Матанцев А.Н. 600 способов продвижения торговой марки, 2003.с. 128.

36. Никифоров А.Д. Управление качеством. Издательство: Дрофа, 2004 г.с. 720.

37. Панкратов Ф.Г., Серёгина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник. - М., 2002.

38. Полонская, Л.А. Формирование ассортимента товаров в розничной торговле / Л.А. Полонская, М.М. Туринская. - Киев: Техника, 1982. - 96с.

39. Покупательский спрос и производство [Текст] / Б. И. Гоголь, Г. Л. Трахтенберг. - М. : Экономика, 1965. - 224 с.

40. Раицкий К.А. Экономика предприятия. - М.: «ЮНИТИ», 1998.

41. Румянцева З.П., Саломатина Н.А. Менеджмент организации. - М.: «Инфра-М», 1996.

42. Сивелькаева Т.Б. Особенности технологии производства натуральных полуфабрикатов из мяса птицы с применением различных композиций гидроколлоидов // Сайт журнала "Мясной бизнес" - www.meatbusiness.ua

43. Снегирева В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям. - СПб.: Питер, 2005. - 416 с.

44. Соболь В.К., Соболь Д.А., Кирпиков М.А. Организационно-экономический механизм планирования товарного ассортимента оптового предприятия на региональном промышленном рынке в условиях капитализации//

45. Табекина О.А., Федотова О.В. Оценка инвестиционной привлекательности альтернатив расширения торговых марок // Экономический анализ: теория и практика, 2009, № 20

46. Техника эффективного Менеджмента. Управление ассортиментом продукции с позиции рынка. Carana/ corporation.2004г

47. Ткачук М.И., Киреева Е.Ф. Основы менеджмента: Учеб.пособие. - Мн.: Интерпрессервис, Экоперспектива, 2002.

48. Томпсон А.А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии. -- М.: Банки и биржи; ЮНИТИ, 1998.

49. Управление ассортиментом и качеством товаров в торговле. - Киев, 1987.

50. Финансовый менеджмент: теория и практика: Учебник./ Под ред. Е.С. Стояновой. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Изд. Перспектива, 2004.

51. Финансовый менеджмент: Учебник для ВУЗОВ / Г.Б. Поляк, И.А. Акодис, Т.А. Краева и др.; Под ред. проф. Г.Б. Поляка. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 1997.

52. Фомин В.Н. Качество продукции и маркетинг // Стандарты и качество, №2 - 2001 - с. 21-25.

53. Цены и ценообразование: Учебник / Под ред.. И.К. Салимжанова. - М.: Проспект, 2005

54. Шевчук Д. Маркетинг как современная система управления производством и реализацией товаров //Финансовая газета. Региональный выпуск, 2010, № 5

55. Шмидт Ю.Д., Романова И.М., Веселов А.И. Комплексный подход к оценке товарной политики предприятий. //Экономический анализ: теория и практика, 2009, № 22

56. Наумов В.Н. Товарно-ценовая политика компании: повышение эффективности //сайт НОУ Института проблем предпринимательства// http://www.ippnou.ru

57. Хруцкий В.Е., Корчеев И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учебное пособие.-2-е изд. перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 311с.

58. Воронина Н.В.Внимание к ассортименту - гарантия успеха // Торговое оборудование в России. - 2004. - №71. - с.5-8.

59. Каталог современного программного обеспечения маркетинговых исследований и анализа товарного ассортимента // http://www.analytic-soft.ru/tovar-assortiment

60. Т.С. Бронникова, А.Г. Чернявский. Маркетинг: Учебное пособие. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999

61. Филип Котлер Основы маркетинга. - С.-П: АО "КОРУНА", АОЗТ "Литера плюс", 1994

62. Юлдашева О.У. Промышленный маркетинг: теория и практика. Товарная и ассортиментная политика.// Библиотека «Полка буккиниста» // www\polbu.ru/yldasheva_marketing

Размещено на Allbest.ru