Обоснование рекомендаций по совершенствованию системы планирования и управления ассортиментом выпуска продукции

ассортиментный политика анализ

Значительное воздействие на предприятие оказывают факторы внешней среды (таблица 2.3), под влиянием которых изменениям могут подвергнуться эффективность функционирования предприятия и устойчивость его финансово-хозяйственной деятельности. В целях предотвращения каких-либо негативных последствий для конкретного предприятия, необходимо выявить и определить внешние факторы, имеющие свою классификацию.

Таблица 2.3 - Факторы макроокружения ОАО «Уссурийский бальзам», 2010 г.

Совокупность внешних факторов, сложившихся в настоящее время, оказывают незначительное влияние на возможные направления развития предприятия в текущих условиях. Наиболее важными факторами можно считать такие, как резкое падение жизненного уровня населения, сроки и механизм акцизного сбора с предприятия, высокие барьеры проникновения на региональные рынки, кризис неплатежей, значительная роль государства в политике ценообразования и отсутствие эффективного контроля за нелегальными производителями. Произведенный анализ внешней среды позволяет установить условия, связанные с угрозами и возможностями предприятия.

Проводя анализ предприятия, помимо анализа внешней среды необходимо оценить сильные и слабые стороны в области его внутренней среды (таблица 2.4).

Таблица 2.4 - SWOT-анализ ОАО «Уссурийский бальзам», 2010 г.

На основе проведенного исследования по макроокружению и выявлению сильных и слабых сторон во внутренней среде предприятия, можно сформировать SWOT--матрицу, отражающую возможности и угрозы предприятия при комплексном подходе к раннее описанным негативам и позитивам (таблица 2.5).

Таблица 2.5 - SWOT-матрица ОАО «Уссурийский бальзам», 2010 г.

Используя сводную матрицу, можно выявить те цели, которые предприятию необходимо незамедлительно достигать с учетом своих преимуществ и недостатков для увеличения объемов реализации:

использовать свои преимущества на основании положения ведущего производителя на территории Уссурийского района в полную меру как в сфере производства, так и в сфере торговли;

увеличение объемов выпуска и сбыта продукции, используя высокую конкурентоспособность продукции в области ценового и качественного показателей (цена на 7-7 % ниже единой общероссийской цены на аналогичную продукцию);

расширение розничной фирменной торговой сети, как стратегического канала сбыта продукции, в целях получения повышенной прибыли в результате розничной торговой наценки;

использование свободных мощностей для расширения ассортимента производства наиболее рентабельной и пользующейся спросом продукции в целях получения свободных оборотных средств.

В настоящее время предприятие подвержено существенной конкуренции со стороны производителей на рынке вино водочных изделий. Основными конкурентами предприятия на рынке Приморского края являются: ООО “Арго-1” (г. Спасск-Дальний) и производители ликероводочной продукции из западных регионов России (ГК Русский Алкоголь; Mocкoвcкий Зaвoд Kpиcтaлл; ООО «Алкогольно Сибирская группа», ООО «Стандартъ» и др.). Доля рынка, контролируемая ООО «Арго-1» оценивается как 3%. При этом данный конкурент осуществляет выпуск только водок и объем продаж падает. Доля иностранных производителей на рынке незначительна.

Таблица 2.6 - Доля конкурентов, присутствующих на рынке Приморского края

Анализ макроокружения показал, что на предприятие оказывается влияние со стороны правовых органов в сфере обязательного лицензирования деятельности и сертифицирования продукции. Это влияние ощущается в повседневной деятельности, но не несет в себе негативного воздействия и снижения результативности деятельности. Затраты, понесенные предприятием в ходе осуществления перечисленных мероприятий, относятся на снижение прибыли.

Политические процессы, происходящие в стране, также оказывают опосредованное воздействие в той мере, в какой снижается покупательная способность населения по отношению ко всем товарам и услугам, и в частности к материалам.

Большее по сравнению с предыдущими параметрами влияние оказывает развитие научно-технического прогресса и достижения современных технологий. Это выражается в разработке современных материалов и технологий их производства. Этот процесс снижает конкурентоспособность традиционных строительных материалов и технологий и вытесняет их с рынка.

Анализ объектов и субъектов управления проводится в системном единстве с анализом внешней среды.

Изучение конкурентной среды позволило выявить тот факт, что непосредственные конкуренты, т.е. производители аналогичной продукции не оказывают сильного воздействия на потребителей, рыночные сегменты поделены приблизительно пропорционально. Существует собственный круг постоянных потребителей в виде крупных предприятий и магазинов.

На предприятии обнаружена проблема. Под проблемой понимается критическое рассогласование между желаемым и реальным состоянием. В данном случае это хорошо налаженное производство и плохо поставленный сбыт, тогда как при хорошем производстве не должен отставать и сбыт, чтобы иметь возможность инвестировать свободные финансовые ресурсы в еще большее расширение производства или его усовершенствование.

Осознание проблемы состоит в установлении факта ее существования по результатам контроля деятельности или исследования рыночных возможностей. Проблема, достигшая определенной остроты, трансформируется в мотив для деятельности организации и ее менеджеров.

Структурировать проблему позволяет процесс построения дерева проблем. Дерево проблем приведено на рисунке 2.5.

Рисунок 2.5. Дерево проблем ОАО Уссурийский Бальзам, 2010 г. [30]

По результатам работы по выявлению проблемы, перед предприятием была поставлена цель - увеличить объемы сбыта готовой продукции и повышение потребительского предпочтения в сторону нашей продукции.

Далее, согласно, приведенных материалов о проделанной работе по выявлению проблем, руководством предприятия выявлена наиболее важная для стратегического развития предприятия проблема. Она связана с перестройкой стратегии фирмы. В рамках решения данной проблемы можно выделить несколько направлений ее решения. С одной стороны, это изменение методологического подхода к организации службы маркетинга на предприятии. А с другой стороны, это изменение влияния человеческого фактора на решение проблемы.

Можно предложить несколько вариантов решения данной проблемы. Приведу их в виде дерева решений (рисунок 2.6):

Рисунок 2.6. Дерево решений ОАО «Уссурийский бальзам», 2010 г. [30]

Согласно приведенного алгоритма выбора и принятия управленческого решения проблемы увеличения эффективности деятельности фирмы были выбраны и оценены как наиболее отвечающие поставленным целям и задачам, следующие решения:

1) В настоящее время стратегия ОАО «Уссурийский бальзам» направлена на постоянный поиск возможностей для снижения затрат без потери достигнутого уровня качества и существенных параметров товара. Для преодоления имеющихся проблем ОАО «Уссурийский бальзам» необходимо выработать новую стратегию, которая позволит увеличить объемы сбыта готовой продукции и повышение потребительского предпочтения продукции ОАО «Уссурийский бальзам».

2) Материальному стимулированию персонала в ОАО «Уссурийский бальзам» в настоящее время уделяется недостаточно внимания, в частности, отсутствует практика премирования работников, выплат доплат и компенсаций и т.д. Поэтому предпряитию следует обратить на это особое внимание и продумать систему премирования персонала за увеличение объема продаж.

3) На предприятии недостаточно развита система продаж через дилеров и дистребъюторов на договорной основе, поэтому одной из первоочередных задач предприятия является построение системы продаж через привлечение дополнительных дилеров и дистрибьюторов.

4) Имеющаяся сеть собственных магазинов не может в достаточной степени обеспечить желаемый объем реализации, поэтому можно предложить расширение сети магазинов, в частности, открытие магазинов в тех городах Приморского края где пока нет (к примеру г. Спассск Дальний, г. Дальнереченск, г. Дальнегорск)

5) Предложить новую ценовую политику по системе «издержки плюс».

6) Проводимые предприятием рекламные компании не вполне удовлетворяют современным требованиям рынка, в частности, многую продукцию предпряития покупают не зная производителя, настойки, выпускаемые предприятие мало известны и т.д., поэтому необходимо расширение объемов рекламных материалов.

7) Маркетинговое исследование рынка алкогольной продукции предпряитием проводится эпизодически, а делать это необходимо регулярно. Поэтому предлагается провести исследование рынка ликеро-водочных изделий, продуктов питания, и покупательских предпочтений, после чего разработать ассортимент производимой продукции и производственную программу в соответствии с результатами исследований.

Из предложенных способов решения проблемы один не удовлетворил фирму сразу: изменение ценовой политики не представляется возможным, т.к. данный рынок самостоятельно регулирует уровень цен на основании спроса и предложения.

Реально возможными является в настоящее время вариант изменения стратегии продаж на основании изучения спроса покупателей.

Для принятия решения, требующего определения и учета значительного числа факторов, целесообразно привлекать тех сотрудников, которые в большей или меньшей степени знакомы с поставленной проблемой и смогут дать определенные рекомендации при ее рассмотрении. Отмечается, что групповые решения эффективные при условии, если группа невелика по составу и числу ее членов имеется возможность непосредственного общения для обсуждения решений. При этом ценность решения, принимаемого группой, выше и его компетентность больше, чем решения, принятого единолично.

Итак, принято решение об изменении стратегии продаж с одновременным изучением потребителей и их спроса на продукцию.

Для этого составили следующее дерево целей (рисунок 2.7).

Рисунок 2.7. Дерево целей ОАО «Уссурийский бальзам», 2010 г. [30]

В соответствии с приведенным деревом решений необходимо установить все моменты риска с целью их заблаговременного исключения из практической деятельности фирмы. Для рассматриваемого производственного предприятия можно выделить следующие рисковые ситуации:

1) разработанный ассортимент продукции, не востребован на рынке и возникла необходимость срочной распродажи товарных остатков с целью не допущения остановки производственного процесса;

2) произошел технологический сбой, что повлекло невыполнение договорных обязательств и дополнительные расходы по восстановлению процесса производства и на штрафные санкции;

3) произошел разрыв договорных отношений с одним из дилеров, который нес на себе основную нагрузку по реализации продукции, что может вызвать застой готовой продукции на складе.

Для минимизации приведенных рисковых ситуаций возможна деятельность сразу с несколькими дилерами и одновременное поддержание собственной сбытовой сети. Необходимо заключать агентские соглашения одновременно с несколькими фирмами, чтобы не допустить провала в деятельности из-за сбоев в работе одного крупного агента. При этом остро встает вопрос о согласовании графиков поставок и отгрузок, чтобы избежать нецикличности в процессе реализации. С другой стороны, необходимо производить несколько видов продукции, а не делать ставку на какой-либо один товар, так, чтобы существовала взаимозаменяемость.

Специфика отрасли такова, что ее продукция в силу российского менталитета пользуется высоким постоянным спросом, колеблющимся как в зависимости от количества знаменательных дат и праздников, отмечаемых на общероссийском уровне, так и в зависимости от совпадения дат праздников (или траурных событий) индивидуальных потребителей, проживающих в отдельной области, городе, районе и т.д. Наблюдается устойчивая тенденция увеличения объемов производства и реализации ликероводочной продукции ОАО Уссурийский Бальзам. Так, в период с 2005 по 2007 годы объем производства возрос почти в 4 раза, а реализации - в 3 раза. Себестоимость реализованной продукции в 2007 году по сравнению с предшествующим годом снизилась на 10% вследствие снижения затрат на сырье и материалы на 43% и затрат, связанных с реализацией - на 36%.

Потребители ликероводочной продукции сегментируются в зависимости от личных доходов, пола, социального статуса, состояния здоровья и прочих особенностей. По отношению к этому завод придерживается стратегии дифференциации потребителей. Суть такого подхода состоит в том, чтобы закрепить за отдельными сортами производимой продукции отдельные группы потребителей, и соответственно с этим формировать свою ценовую политику. В тесной взаимосвязи с данной потребительской стратегией находится ассортиментная политика предприятия, изучение потребительских предпочтений, реклама, названия продуктов и их упаковка. Для примера можно привести водки «Арму», «Русская», «Родник», ориентированных в основном на потребителей со средним и низким достатком. Но для привлечения потребителей с высоким уровнем доходов такая же водка выпускается в так называемом сувенирном варианте. Цель завоевания расположения местных потребителей достигается не только за счет высокого качества, но и использования в названиях сортов слов, имеющих особую притягательную силу для жителей Приморского края, например, «Царицынская», «Парламент», «Уссурийский родник» и т.д.

Рисунок 2.8. Элементы формирования стратегии предприятия, выпускающего ликероводочную продукцию

Таким образом, формирование стратегии предприятия, выпускающего ликероводочную продукцию базируется на трех основных элементах: ассортимент, качество и цена (рисунок 2.8). Непосредственно вместе с ними анализируются конкурентная среда, условия сбыта и конъюнктура рынка.

Особое место в стратегии управления предприятием принадлежит формированию и обновлению ассортимента выпускаемой продукции. Даже если определенный потребительский сегмент уже так сказать «закрепился» за тем или иным сортом ликероводочной продукции, другие потребители ждут новинок. И поэтому необходимо постоянно следить за изменением потребностей. Например, сейчас существует тенденция увлечения населения средствами народной медицины, старинными рецептами, основанными на использовании лекарственных растений. Следовательно, при повышенном интересе к ликероводочным изделиям с их использованием, необходимо искать новые возможности в этом направлении, в частности, применяя различные биологически активные добавки в новых сортах и вещества лечебного действия (гербамарин, различные настойки).

Ассортимент продукции завода составляют различные виды водки, джин, настойки, аперитивы, используется 8 собственных и 12 сторонних патентов (в среднем за использование одного стороннего патента необходимо выплачивать 45-50%). Поэтому завод ставит перед собой цель оперативного характера, заключающуюся в сокращении числа сортов, изготовляемых по сторонним патентам и пользующихся меньшим спросом.

Качество и цена ликероводочной продукции являются, пожалуй, одними из основных критериев потребительского выбора. От качества продукции такого вида зависит здоровье человека, а от его цены - его расходы, так как практически 90% населения (не считая лиц, не достигших 16 лет) минимум 2-3 раза в месяц употребляют алкоголь и практически столько же процентов населения имеют средний и низкий достаток [31, с. 105]. По критерию качества и цены рынок ликеро-водочной продукции Приморского края можно разделить на несколько ниш. Нишу высокого качества и цены занимают государственные производители (ликеро-водочный завод ОАО Уссурийский Бальзам, производители из других областей) вследствие государственного регулирования цен (так минимальная отпускная цена водки сейчас составляет 60 рублей), высоких налогов, мер антимонопольной политики государства. Нишу высокого качества и низкой цены занимают некоторые производители из южных районов страны, которые существенно снижают цену продукции из-за ухода от налогообложения. Нишу низкого качества и низкой цены занимают другая часть производителей с юга и других регионов, а также местные подпольные производители. Естественно, что для завоевания потребительских предпочтений в этих рыночных нишах заводу перспективной целью необходимо поставить снижение цены своей продукции без потери ее качества.

2.4 Характеристика производственных ресурсов предприятия