Мерчендайзинг как управленческое решение по стимулированию продаж

Оценка эффективности использования торговой площади была произведена в целом по всем товарным группам, представленным в ООО «МЕТРО Кэш энд Керри» ТЦ №10, а также отдельно по группе товаров «кондитерские изделия».

Для анализа эффективности использования торговых площадей применялся относительный показатель - коэффициент эффективности использования площадей по обороту (К _{по обороту}). Применение данной методики позволило определить, какие товарные группы (категории кондитерских изделий) имеют недостаточную площадь выкладки (К _{по обороту} значительно выше 1), какие, напротив, занимают слишком много площади (К _{по обороту} ниже 1), и по каким товарным группам (категориям кондитерских изделий) площадь используется эффективно (К _{по обороту} около 1).

На основе полученных данных была произведена оптимизация использования торговой площади ООО «МЕТРО Кэш энд Керри» ТЦ №10 путем распределения площадей, занимаемых категориями кондитерских изделий в соответствии с их вкладом в общий объем выручки по торговому центру (по товарной группе).

Также в работе была произведена подробная оценка эффективности использования экспозиционной площади стеллажа с молотым кофе, которая выявила серьезные недостатки в размещении товаров. Товарные позиции, практически не приносящие дохода и с минимальной долей в выручке занимали существенную долю площади. Экспозиционная площадь стеллажа в целом использовалась достаточно эффективно, однако крайне неверно было произведено размещение товаров внутри стеллажа.

С целью повышения эффективности использования площади стеллажа с молотым кофе была разработана новая планограмма с учетом всех основных правил, принципов и приемов выкладки товаров. В частности были учтены:

1) принцип возрастания цены слева направо;

2) принцип приоритетных мест на полках: товары, вносящие значительный вклад в общий объем выручки;

3) количество фейсингов каждого наименования товара увеличено/уменьшено в соответствии с их вкладом в общий объем выручки;

4) мелкогабаритные товары перемещены на верхнюю полку.

5) прием «стены замка» за счет, которого было привлечено внимание к менее популярным товаром внутри корпоративных блоков кофе «Лавацца».

В марте 2010 г. был проведено исследование, в рамках которого выкладка товаров на стеллаже с молотым кофе была изменена в соответствии с произведенными в работе рекомендациями и предложенной планограммой.

По прошествии месяца продажи молотого кофе выросли на 21,21% (или на 191,72 тыс. руб.), что свидетельствует об эффективности применения принципов мерчендайзинга.

Также изменение выкладки товаров способствовало оптимизации уровня товарных запасов. Минимальный уровень товарных запасов составил 6 дней, максимальный - 60 дней, а средний уровень товарных запасов по всем наименованиям молотого кофе - 18 дней.

Таким образом, мерчендийзинг является эффективным психологическим методом стимулирования продаж, который в условиях нестабильной экономики и сильной конкуренции может рассматриваться ООО «МЕТРО Кеш энд Керри» ТЦ № 10 как эффективное управленческое решение по их увеличению.

Список литературы:

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ) от 30.11.1994 №51-ФЗ - Часть 1.

2. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: Учебник для вузов. 3-е изд./Под обще. Ред. Г.Л. Багиева. - СПб.: Питер, 2008. - 736 с.: ил.

3. Баканов М.И. Экономический анализ в торговле: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2004. - с. 400: ил.

4. Березин И. Маркетинговый анализ. - М.: ООО «Журнал «Управление персоналом», 2004г. - 352с.

5. Брагина Л.А., Данько Т.П. Организация и управление торговым предприятием: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2005. - 303 с. - (Высшее образование).

6. Бузукова Е. Планировка продовольственного магазина: что хорошо и для продавца, и для покупателя. Управление магазином. ЗАО «Издательский дом «Имидж-Медиа». №4 апрель 2006, с. 10-16.

7. Бузукова Е. Система мерчендайзинга в магазине - «Управление магазином». - 2008. - №10. - с. 42-45.

8. Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник для вузов. - СПб.: Питер, 2006. - 352 с.: ил. - (Серия «Учебник для вузов»).

9. Есютина А.А., Карпова Е.В. Розничные торговые сети: стратегия, экономика и управление: учебное пособие. - М.: КНОРУС, 2007. - 424 с.

10. Кананян К., Кананян Р. Мерчендайзинг. - М.: РИП-холдинг, 2003. - 236 с. - (Академия рекламы).

11. Лукашевич В.В., Астохова Н.И. Менеджмент: Учеб. пособие для студентов вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 255 с. - (Серия «Высшее профессионально образование: Менеджмент»).

12. Масляева М. Мерчендайзинг - современный двигатель торговли. Экономика и жизнь. Издательский дом «Экономическая газета». №11 (9327) март 2010, с. 19.

13. Парамонова Т.Н. Мерчендайзинг: учебное пособие.- 3-е изд., стер. - М.: КНОРУС, 2007. - 144 с.

14. Сидоров Д. Практика применения мерчендайзинга на точке сбыта. ЗАО «Издательский дом «Имидж-Медиа». №5, 2007, с. 47-51.

15. Сысоева С.В., Бузукова Е.А. Мерчендайзинг. Курс управления ассортиментом в рознице. - СПб.: Питер, 2009. - 256 с.

16. Сысоева С.В., Крок Г.Г. Большая книга директора магазина. - СПб.: Питер, 2009. - 432 с.: ил.

17. Удалова К. Место на полке для товарных новинок. Журнал «Современная торговля». №11/2007. ИД «Панорама», с. 14-17.

18. Феоктистова Е.М. Управление формированием ассортимента в розничных торговых сетях: учеб. пособие. - М.: Изд-во РГТЭУ, 2008. - 88 с.

19. ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью» (об ООО) от 08.02.1998 г. №14 - ФЗ.

20. Электронный ресурс: http://www.metro-cc.ru

21. Электронный ресурс: http://www.management.com.ua

Размещено на Allbest.ru