Анализ ассортимента, оценка качества и конкурентоспособности рыбных консервов, реализуемых торговым предприятием (на материалах ООО "Виктория Балтия")

При этом сотрудники полноценно работают в фирме заказчика, но числятся в штате компании-провайдера.

Посредник берёт на себя функции выплаты заработной платы, уплаты налогов, исполнения трудового законодательства (прием на работу, больничный, увольнение и так далее). В то же время всё свое рабочее время сотрудники занимаются проектами для компании-заказчика. Персонал также находится под непосредственным управлением её менеджеров, в чём одно из главных отличий такой услуги от аутсорсинга.

Аутстаффинг является перспективным направлением и дает возможность значительно экономить финансовые и временные ресурсы управленческого персонала кампании.

3.3 Особенности торговли консервированной продукцией

Отдел консервации формируется в группе бакалейных товаров, которая зачастую располагается в глубине торговых залов. Отдел консервации магазина «Виктория Балтия» представлен на рисунке 9.



Рисунок 9 - Выкладка консервированной продукции в ООО «Виктория Балтия» г. Калининград

Выкладку консервированной продукции принято осуществлять двумя способами: по категориям и по производителям. При этом оптимальным считается вертикальное расположение товаров одного производителя.

Во время выкладки товаров необходимо руководствоваться законами мерчендазинга.

Суть закона «Фигуры и фона» заключается в ярком выделении одного объекта на фоне других. Покупатель всегда обращает внимание на один продукт из окружения, при этом другие товары не какое-то время становятся фоном. Этот закон используется мерчендайзерами, когда необходимо акцентировать внимание потребителя на конкретном товаре для его продвижения. Для выделения фигуры на фоне используются:

- яркие цвета, которые распознаются человеком быстрее. Человек быстрее распознает желтый, оранжевый и красный цвет, а также обращает внимание на люминесцентные или блестящие краски. У товара с яркой упаковкой или с упаковкой необычного цвета больше шансов стать фигурой;

- количество или размер товара;

- подсветка, учитывая, что лучше освещенный предмет лучше видно;

- нестандартная упаковка и форма товара, при этом срабатывает эффект новизны. Человек склонен быстро замечать все необычное и новое в своем окружении. В результате, оригинальный, нестандартный по форме товар или упаковка будут быстро замечены покупателем. Например, банки с консервированными грибами в форме настоящих грибов с крышкой-шляпкой сразу бросятся в глаза на фоне остальных стеклянных банок;

- POS-материалы, которые включают в себя все разновидности рекламных элементов, которые применяются в розничных магазинах.

Это один из основных инструментов мерчендайзинга. POS-материалы призваны привлечь внимание покупателя к определенному товару.

Закон «Уровня глаз» заключается в том, что в зоне наибольшей концентрации внимания человека находятся предметы, расположенные на уровне глаз (обычно - вторая и третья полки сверху при стандартном стеллаже). Товар, расположенный на уровне глаз, продается намного лучше, чем на других полках.

Закон «Мертвой зоны». Все, что видит вокруг себя неподвижно стоящий человек, называется зрительным полем. Предметы, которые попадают в нижнюю часть поля, зачастую остаются без внимания. Левый нижний угол принято считать самым неудачным, потому что взгляд покупателя там практически не останавливается. Таким образом, нижние полки принято занимать крупными упаковками, товарами целенаправленного спроса или товарными запасами. Данные маркетинговых исследований свидетельствуют о том, что на нижние полки приходится лишь 5% продаж.

Во время выкладки консервированных товаров рекомендуется:

- размещать товары, пользующиеся наибольшим спросом, на уровне глаз;

- полка, расположенная чуть выше уровня глаз, заполняется новыми сортами товара, а также товарами с ярко выраженными характеристиками;

- нижние полки рекомендуется заставлять по правилу: чем больше масса упаковки, тем ниже на полке он находится;

- на верхней полке целесообразно не делать массовую выкладку.

В среднем для универсамов справедлива следующая закономерность показателей товарооборота с учетом выкладки товаров на определенных полках: если товарооборот по средним полкам принять за 100%, то по нижним полкам он составит 48%, а по верхним 62%.

Закон «Переключения внимания» основывается на том, что потребитель нуждается в переключении внимания, то есть в поиске следующей фигуры на фоне. Это означает, что нельзя располагать однотипный (даже яркий) товар в длинную строгую линейку без зрительных акцентов. В таких случаях для переключения внимания часто используют POS-материалы: вертикальные разграничители с названием торговой марки и прочее.

Закон «Группировки» отражает особенности восприятия человека и особенности его мышления. Покупателю немного легче воспринимать информацию, когда она сгруппирована. возможно выполнять объединение товаров в группы по нескольким основаниям одновременно (по виду товара, по весу/размеру упаковки, по цене, по торговой марке).

Закон «7±2». Объем восприятия информации ограничен, в один момент времени человек способен заметить и запомнить всего 5-7 предметов (не больше 9). В основном рекомендуют, чтобы количество товаров, брендов или POS-материалов на одной витрине, в одном ряду не превышало пяти.

Наиболее эффективным способом привлечения внимания к товару при вертикальной выкладке является применение метода «цветового пятна», которое представляет собой место выкладки товара конкретного производителя, оформленного с помощью фирменной рекламы.

Кроме того, на самой полке эффективной считается выкладка консервированной продукции посредине, либо на краю полки. Простая перестановка товара с одной полки на другую способна увеличить объем продажи товаров до 50%. Однако сделать это можно только, если качество товара, его окружение и рыночный потенциал позволяют сделать это.

Состав клиентуры универсама также способствует определению метода выкладки консервированной продукции. В случаях, когда для большинства потребителей регион производства не является решающим фактором при выборе, тогда целесообразнее размещать товар слева направо по увеличению стоимости.

Хотя консервация не является товаром импульсного спроса, самые ходовые позиции можно продублировать на выходе, спровоцировав незапланированную покупку, которая может позволить увеличить объемы продаж.

Большинство покупателей привлекает изобилие товара, так как у них появляется возможность выбора. Поэтому заманчивые товары рекомендуется размещать на видном месте и в большом количестве. Эффективным способом привлечения внимания в таких случаях является ценник, который содержит информацию, на которую покупатель обратит внимание.

Организация освещения также является важной составляющей системы работы мерчендайзинга в универсаме. Применение удачного освещения может поспособствовать увеличению уровня продаж. Это происходит из-за того, что люди склонны обращать внимание на хорошо освещенные и заметные предметы.

Разрабатывая освещение магазина, необходимо учитывать некоторые характеристики. Первая характеристика - общий уровень освещенности, он влияет на желание покупателя подойти и рассмотреть товар. Низкий уровень освещенности в помещении в сочетании с точечным освещением отдельных товаров создает камерную обстановку, располагает к неспешности и созерцанию. Высокий уровень освещенности оказывает на человека возбуждающее действие, вызывает атмосферу торжества. Он необходим для большинства магазинов, продающих товары массового потребления. Акцентная подсветка способствует выделению отдельных элементов и привлекает внимание именно к ним.

Вторая характеристика - цветовые оттенки света. Они делятся на: нейтральные, холодные и теплые. Освещение по своему цветовому оттенку должно совпадать с общей концепцией дизайна магазина и специфики реализующихся товаров. В помещении, оформленном в теплых желтых тонах, с отделкой из дерева гармонично будут смотреться теплые, а не холодные оттенки света. Чаще всего оптимальным для магазинов является нейтральный белый свет.

Следующая характеристика - это рассеянность или направленность освещения. Рассеянное освещение применяется, когда есть необходимость получить высокую степень цветопередачи и равномерный свет. Направленное освещение выделяет зоны, оставляя некоторые места без света и тем самым без внимания.

Способность осветительных ламп к правильной цветопередаче. Для всех товаров, в выборе которых цвет играет важную роль необходимо освещение с высоким коэффициентом цветопередачи (80-100%). При плохой цветопередаче страдают в первую очередь яркие цвета. Для разных групп товаров существуют рекомендации по организации освещения, помогающие создать наиболее комфортные условия для покупателей и показать товар в выгодном свете.

При выкладке консервированных товаров следует обратить внимание на следующие моменты:

- Ближе к покупателю располагают товар, у которого близок срок окончания реализации. Такой принцип помогает избежать остатков просроченных товаров;

- Консервированные продукты располагаются лицевой стороной к покупателю, не загораживая друг друга;

- Информация, содержащаяся на ценниках, должна быть достоверной и легко читаемой;

- У покупателя не должно возникать затруднений при желании взять товар в руки, ему должно быть удобно. Витрины и стеллажи должны выглядеть опрятно и аккуратно, а также содержаться в чистоте;

- Консервированная продукция не должна слишком часто менять свое место расположения, чтобы покупателю было удобнее ориентироваться находить нужный товар.

Паллетная выкладка часто используется в магазинах с целью привлечения внимания. Такой способ размещения товара предназначен для активного продвижения определенных видов товаров во время акций или для распродажи товаров. Паллетная выкладка значительно экономит торговое пространство магазина и позволяет организовывать выкладку товаров импульсного спроса.

Такой вид выкладки консервированной продукции способен увеличить долю импульсных покупок, а также является наиболее удобным способом повышения спроса потребителя на продаваемую консервированную продукцию.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

По итогам исследования можно сделать следующие выводы.

1. По форме товарной специализации магазины Общества с Ограниченной Ответственностью «Виктория Балтия» следует отнести к группе универсальных магазинов, ассортимент которых построен на базе широкой номенклатуры товарных групп. Штат работников магазинов ООО «Виктория Балтия» представляет собой линейно-функциональную структуру. В 2021 году организация получила выручку в сумме 39,6 млрд. руб., что на 4,1 млрд. руб., или на 11,7%, больше, чем годом ранее. По состоянию на 31 декабря 2021 года совокупные активы организации составляли 11,7 млрд. руб. Это на 1,7 млрд. руб. (на 17,2%) больше, чем годом ранее. Чистые активы ООО "Виктория Балтия" по состоянию на 31.12.2021 составили 5 млрд. руб. Результатом работы ООО "Виктория Балтия" за 2021 год стала прибыль в размере 54,7 млн. руб. Это говорит об устойчивом положении фирмы на торговом рынке в масштабах РФ.

2. Ассортимент рыбных консервов, реализуемых предприятием, достаточно широк и конкурентоспособен. Он включает в себя различные ценовые сегменты - от дорогостоящей печени трески до кильки в томатном соусе. Потребитель может выбрать рыбные консервы по своему вкусу и финансовым возможностям. Кроме того, фирма торгует рыбной консервированной продукцией произведенной как в Калининградской области, так и за ее пределами. Однако в настоящий момент рациональность ассортимента консервированных объектов водного промысла невелика. Данный факт можно объяснить временными экономическими затруднениями в логистике и перераспределением поставщиков в связи с непростой политической и экономической ситуацией. Необходимо отметить, что в ассортименте отсутствуют диетические рыбные консервы, что вероятно связано с ограниченностью их выпуска на производственных предприятиях рыбной промышленности.

3. Анализ качества рыбных консервов из сардинеллы с добавлением масла не выявил нарушений требований стандартов на данную продукцию. Лучшие результаты при оценке качества показал образец, произведенный в городе Пионерский Калининградской области концерном «РосКон». Консервы, произведенные в Московской области, показали худший результат. Все образцы прошли тест на промышленную стерильность. Тара для консервированной рыбной продукции отвечала требованиям стандарта. Консервы по содержанию токсических веществ соответствовали санитарным требованиям на данный вид продукции.

4. При анализе потенциальной конкурентоспособности консервов, произведенных в Калининграде и Калининградской области выявлена высокая конкурентоспособность образца, выпущенного на предприятии города Пионерский. В значительной степени это объясняется высоким качеством продукта, изготовленного на объединении «РосКон» при адекватной цене, красочной и удобной потребительской таре.

5. Торгово-технологический процесс реализации консервированной продукции в исследуемой фирме достаточно продуман и отвечает современным направлениям в развитии технологии торговли.

На основании проведенного исследования можно внести следующие предложения.

1. Регулярно проводить мониторинг предпочтений потребителей и оптимизировать ассортимент. Включить в ассортимент рыбной консервированной продукции диетические товары (с пониженной кислотностью и массовой долей поваренной соли).

2. Отказаться от поставщиков, предлагающих рыбные консервы невысокого качества и тем самым высвободить финансовые средства для расширения ассортимента гарантированно качественными продуктами. Заключать больше договоров с местными предприятиями и фирмами, работающими на территории дружественных стран.

3. Обратить внимание на оптимизацию доставочной деятельности, а именно шире использовать Интернет-ресурсы.

4. Для снижения высокого уровня затрат необходимо более эффективное использование трудовых ресурсов, так как оно находит свое отражение в себестоимости через расходы на оплату труда.

5. Активизировать внедрение аутстаффинга как возможности экономичнее распоряжаться финансовыми вложениями.

6. При реализации консервированной продукции использовать ранее не применявшиеся формы выкладки, например, выкладку «навалом». Проводить акции и распродажи консервов, срок хранения которых подходит к завершению.

7. Разработать сценарий и провести мастер-классы по приготовлению различных блюд с использованием рыбных консервов. Для участия в мастер-классах пригласить подростков в возрасте до 18 лет.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Федеральный закон «О защите прав потребителей» [Электронный ресурс] в ред. от 07.02.92№2300-1 (в последней редакции Федеральных законов от 11.06.2021 № 261-ФЗ) // Консультант Плюс

2. ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки". [Электронный ресурс]. Режим доступа: http//www.tsouz.ru/

3. ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки". [Электронный ресурс]. Режим доступа: http//www.tsouz.ru/

4. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Таможенного союза. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://base.garant.ru

5. ГОСТ 7454-2007 Консервы из бланшированной, подсушенной или подвяленной рыбы в масле [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://base.garant.ru

6. ГОСТ 27207-87 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Метод определения поваренной соли.[Электронный ресурс]. Режим доступа: http://base.garant.ru

7. ГОСТ 8756.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://base.garant.ru

8. ГОСТ 7452-2014 Консервы из рыбы натуральные. Технические условия [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://base.garant.ru

9. ГОСТ 13865-2000 Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. Технические условия [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://base.garant.ru

10. ГОСТ 31339-2006. Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб (с Изменением N 1) [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.tsouz.ru/

11. ГОСТ 7630-96. Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.tsouz.ru/

12. ГОСТ 7631-85. Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний (с Изменениями N 1, 2) [Электронный ресурс] - http://base.garant.ru

13. ГОСТ 7636-85. Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа [Электронный ресурс] - http://base.garant.ru

14. ГОСТ 5981-2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия [Электронный ресурс] - http://base.garant.ru

15. ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности [Электронный ресурс] - http://base.garant.ru

16. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2401-08 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Постановление от 16 июля 2008 года N 43. Об утвержде-нии СанПиН 2.3.2.2401-08. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http//www.tsouz.ru/

17. Асфондьярова, И.В. Теоретические основы товароведения и экспертизы потребительских товаров: учебное пособие / И.В. Асфондьярова, К.В. Илларионова. - Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2019. - 150 c. - ISBN 978-5-9909159-3-0. - Текст: электронный // ЭБС IPR BOOKS: [сайт]. - URL: https://www.iprbookshop.ru/80505.html (дата обращения: 26.02.2022).

18. Ашряпова, А.Х. Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. /Л.А. Радченко.- М: КНОРУС, 2018.- 226с.-ЭБС BOOK.ru

19. Боларев, Б.П. Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия: учебник / Б.П. Боларев. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: ИНФРА-М, 2021. - 365 c. - ISBN 978-5-16-016022-1. - Текст: электронный // ЭБС Znanium.com: [сайт]. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1078037 (дата обращения: 16.02.2022).

20. Бухалков, М.И. Производственный менеджмент: организация производства: учебник / М.И. Бухалков. - 2-е изд. - Москва: ИНФРА-М, 2020. - 395 с. - ISBN 978-5-16-009610-0. - Текст: электронный // ЭБС Znanium.com: [сайт]. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1072248 (дата обращения: 06.12.2021).

21. Гамидуллаев, С.Н. Товароведение и экспертиза в таможенном деле. Том IV. Продовольственные товары: учебник / С.Н. Гамидуллаев, Т. А. Захаренко. - Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2014. - 368 c. - ISBN 978-5-904406-20-2. - Текст: электронный // ЦОР IPR SMART: [сайт]. - URL: https://www.iprbookshop.ru/40919.html (дата обращения: 08.02.2022).

22. Герасимов, Б.И. Управление качеством: проектирование. /Б.И.Герасимов, А.Ю Сизикин, Е.Б. Герасимова. -М: Форум: НИЦ ИНФРА-М. 2016. -176с.

23. Дуборасова, Т.Ю. Категорийный менеджмент: управление ассортиментом, качеством товаров, мерчандайзингом и товарными запасами: монография / Дуборасова Т.Ю., Коростелева В.П. - Москва: Русайнс, 2017. - 158 с. - ISBN 978-5-4365-1485-7. - Текст: электронный // ЭБС BOOK.ru: [сайт]. - URL: https://book.ru/book/922301 (дата обращения: 05.03.2022).

24. Евдохова, Л.Н. Товарная экспертиза /Евдохова Л.Н., Масанский С.Л - М:2013. - 335с. - ЭБС «IPRbooks»

25. Заика, И.Т. Стандартизация, метрология, подтверждение соответствия: учебник / Заика И.Т. - Москва: КноРус, 2021. - 257 с. - ISBN 978-5-406-07859-4. - Текст: электронный // ЭБС BOOK.ru: [сайт]. - URL: https://book.ru/book/938807 (дата обращения: 09.03.2022).

26. Замедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие/ Замедлина Е.А -М: ИЦ РИОР, 2018. - 156с.

27. Зонова, Л.Н. Теоретические основы товароведения и экспертизы/Зонова Л.Н., Михайлова Л.В., Власова Е.Н - М: Дашков и К, 2017. - 192с. - ЭБС «IPRbooks»

28. Знайтовар.Ру - торговля, бизнес, товароведение, экспертиза [Электронный ресурс]. Режим доступа://https://znaytovar.ru/

29. История создания рыбной консервации. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://foodmarkets.ru/forums/topic/24447; Дата обращения 28.04.2022

30. Исследования рынков за 2016-2020 гг. Прогнозы до 2024 г. [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://roif-expert.ru/?yclid=2593632394455309456; Дата обращения 14.05.2022

31. Коник, Н.В. Товароведение продовольственных товаров /Н.В. Коник, - М: Альфа - М: НИЦ ИНФРА - М, 2016. - 416с.

32. Обзор российского рынка рыбных консервов. [Электронный ресурс]. Режим доступа http://www.marketcenter.ru/content/doc-2-12114.html; Дата обращения 3.04.2022

33. Производство рыбных консервов. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://foodtechnologist.ru/2016/06/24/proizvodstvo-rybnyh-konservov-analiz-rynka/; Дата обращения 13.04.2022

34. Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров: учебник / В. А. Тимофеева - Ростов На Дону: Феникс, 2019. - 473 с.

35. Товароведение, экспертиза и стандартизация: учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко, А.П. Снитко. - 3-е изд., стер. - Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2020. - 666 с. - ISBN 978-5-394-03488-6. - Текст: электронный // ЭБС Znanium.com: [сайт]. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1093472 (дата обращения: 06.04.2022).

36. Трыкова, Т.А. Товароведение упаковочных материалов и тары: Учеб-ное пособие / Т.А. Трыкова. - М.: Дашков и К, 2017. - 212 c

37. Уварова, В.И. Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов: Учебное пособие / В.И. Уварова, О.В. Евдокимова; Под ред. Т.Н. Иванова. - М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2019. - 256 c.

38.Фаюстов, А.А. Метрология. Стандартизация. Сертификация. Качество: учебник / А.А. Фаюстов, П.М. Гуреев, В.Н. Гришин. - Москва; Вологда: Инфра-Инженерия, 2020. - 504 с: ил., табл. - ISBN 978-5-9729-0447-1. - Текст: электронный // ЭБС Znanium.com: [сайт]. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1167759 (дата обращения: 03.04.2022).

39. Управление качеством: учебное пособие / Ю.Т. Шестопал, В.Д. Дорофеев, Н.Ю. Шестопал, Э.А. Андреева. - Москва: ИНФРА-М, 2019. - 331 с. - ISBN 978-5-16-003321-1. - Текст: электронный // ЭБС Znanium.com: [сайт]. - URL: https://znanium.com/catalog/product/992046 (дата обращения: 16.03.2022).

40. Управление качеством: учебник / И.Е. Парфеньева, Е.С. Блинкова, О.Ф. Вячеславова [и др.]; под общ. ред. С.А. Зайцева. - Москва: КноРус, 2022. - 421 с. - ISBN 978-5-406-08664-3. - Текст: электронный // ЭБС BOOK.ru: [сайт]. - URL: https://book.ru/book/940644 (дата обращения: 08.02.2022).

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Анкетирование

Здравствуйте! В рамках учебной программы мы проводим маркетинговое исследование рынка консервированных грибов. Не могли бы Вы ответить на несколько вопросов?

Вам будет предложено несколько вопросов, выберите один вариант ответа, наиболее соответствующий вашему мнению. Если в списке нет подходящего для вас варианта ответа, впишите свой вариант.

Ваше мнение очень важно для нас. Спасибо за участие в опросе!

Вопрос 1. Ваш пол?

а) Женский

б) Мужской

Вопрос 2. Ваш возраст:

а) до 18 лет

б) 18 - 40 лет

в) 40 - 60 лет

г) старше 60 лет

Вопрос 3. Ваш приблизительный доход (на человека в месяц):

а) до 15000 рублей

б) 15000 - 20000 рублей

в) 20000-30000рублей

г) свыше 30000рублей

Вопрос 4. Как часто Вы приобретаете консервы рыбные?

а) Менее 1 раза в месяц

б) От 1 до 2 раз в месяц

в) Не приобретаю, т. к. это не диетический продукт

г) Рыбу не употребляю вообще (причина__________________________________)

д) Всегда имею запас рыбных консервов

Вопрос 5. Каким видам консервов Вы отдаете предпочтение?

а) Из разделанной океанической и морской рыбы (какой?)_________

б) Из неразделанной рыбы

в) Из внутренних органов рыб (икра, печень)

г) Из нерыбных объектов промысла

д) Из морских водорослей

е) Из разделанной речной рыбы (какой?) _______

Вопрос 6. Какой вид рыбных консервов Вы предпочитаете?

а) Натуральные

б) В масле

в) В томатном соусе

г) В желе

д) Паштеты

е) Подкопченные в масле

ж)Тефтели

з) Не имею четких предпочтений

Вопрос 7. Какие производители вызывают у Вас наибольшее доверие?

а) Российские

б) Зарубежные

в) Не имею четких предпочтений

Вопрос 8. Актуален ли для Вас вид упаковки именно в металлическую банку?

а) Да

б) Нет

Вопрос 9. Есть ли у Вас любимые производители рыбных консервов (если да, то укажите)?

а) Да ______________________________

б) Нет

в) Затрудняюсь ответить

Вопрос 10. Какой вес потребительской упаковки рыбных консервов Вы считаете оптимальным?

а) До 160 г

б) 160 - 175 г

в) 240 г

г) 250 г

д) Свыше 250 г

11. Какие замечания к реализации консервированной продукции в нашем магазине Вы бы хотели отметить? _____________________________________________________________

Благодарим за проявленное терпение и понимание, надеемся увидеть Вас в числе наших постоянных клиентов!

ПРИБОЖЕНИЕ Б

Сравнительный химический состав рыб

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Анализ экономических показателей магазина «Виктория Балтия», расположенного по адресу г. Калининград, проспект Калинина 49

Показатели	1 полугодие (2021 год)	2 полугодие (2021 год)	Темп роста, %	Отклонение (+,-)
1	2	3	4	5
Товарооборот, тыс. руб.	13765,0	14011,0	101,8	246,0
Валовой доход, тыс. руб.	3881,7	4021,2	103,6	139,5
Уровень, % к обороту	28,2	28,7	101,8	0,5
Издержки обращения, тыс. руб.	2764,4	2863,2	103,6	98,8
Прибыль от реализации, тыс. руб.	3441,2	3782,0	109,9	340,8
Уровень рентабельности, % к обороту	25,0	27,0	108,0	2,0
Внереализационные доходы, тыс. руб.	9,6	8,9	92,7	-0,7
Внереализационные расходы, тыс. руб.	17,6	13,3	75,6	-4,3
Балансовая прибыль, тыс. руб.	3433,2	3777,6	110,0	344,4
Налоги выплачиваемые из прибыли, тыс. руб.	688,2	756,4	109,9	68,2
Чистая прибыль, тыс. руб.	2745,0	3021,2	110,1	276,2
Товарооборот на одного работника, тыс. руб.	1376,5	1401,1	101,8	24,6
Товарооборот на 1 кв. м. общей площади магазина, тыс. руб.	77,9	79,2	101,8	1,4
Товарооборот на 1 кв. м. торговой площади, тыс. руб.	172,1	175,1	101,8	3,1

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

Финансовая (бухгалтерская) отчетность ООО "ВИКТОРИЯ БАЛТИЯ" согласно данным ФНС и Росстата за 2011-2021 годы

Размещено на Allbest.ru